Cevapcici recepten (72)

Cevapcici

Kroatische Gehaktrolletjes

Ingrediënten 4 personen
500 g half om half gehakt,1 takje peterselie, 5 teentjes knoflook, 1 lepel bloem, 2 theelepels zout, 1 theelepel paprikapoeder, peper, olie, 2 uien.

Bereidingswijze

Leg het gehakt in een schaal.Was de peterselie en snijdt het zo fijn mogelijk.Schil de knoflookteentjes en hak ze net zo fijn.Voeg dit samen met de bloem, zout, peper,paprikapoeder, en peterselie door het vleesen kneed het goed door elkaar. Vorm met de handen rolletjes van het vleesmengsel. Smeer deze in met olie en grill ze op een heet vuur ongeveer 6 minuten onder voortdurend keren en insmeren met olie. Schil en hak deuien fijn en serveer ze bij de Cevapcici.

freggles avatar
freggles
Balkan
Bijgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
48 Bewaard
1 Reacties
4 / 1
Beoordeel
Cevapcici (pittige gehaktrolletjes)

Cevapcici (pittige gehaktrolletjes)
Ingrediënten 4 personen
750 g gehakt (half-om-half), 1 ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, geperst, 2 theel. paprikapoeder, 2 eetl. fijngehakte peterselie, 2 theel. fijngehakte, (gedroogde) munt, 1 ei, losgeklopt, 1 beschuit, verkruimeld, zout en peper, 2 eetl. olijfolie
planco avatar
planco
Mediterraan
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
86 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Mijn variatie op Cevapcici

Mijn variatie op Cevapcici

Ik had verschillende kruiden mengsels in de traditie van Cevapcici uitgeprobeerd en tot deze mengsel gekomen. (afgestemd op persoonlijk smaak) …

Ingrediënten 6 personen
Ingrediënten, 500 g mager half om half gehakt, 500 g lamsgehakt, 1 ui, heel fijn, 2 teentjes knoflook, fijn, 1 snij witte brood grof verkruimeld, 1 eiwit, 1 t paprikapoeder, 1 volle t koeksoda (baking soda) / natriumbicarbonaat (anders bakpoeder om vlees luchtig te maken), 1 t gemalen komijn, 1 t gemalen korianderzaden, 1/4 t geraspt nootmuskaat, 1 t cayennepeper, 2 t zout, 1 t zwarte peper, , olijfolie voor grillen
deonart avatar
deonart
Balkan
Lunch/Brunch
Bereidingstijd > 120 min.
20 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Cevapcici

Cevapcici
Ingrediënten
500 gram lamsgehakt, 500 gram rundergehakt, 1 geklopt ei, 5-6 druppels tabasco, 1 tl oregano, 1 tl zout, 1 tl paprikapoeder, 1 grote teen knoflook,, fijngehakt, 3-4 el bouillon
miekemaria avatar
miekemaria
Joegoslavisch
Bereidingstijd 0-10 min.
6 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Cevapcici

Cevapcici
Ingrediënten 4 personen
600 gr. rundergehakt., 1 teentje knoflook, 1 ei, zout, peper, 1 tl. edelzoet-paprika, 5 el. olie, 3 uien, elk 2 groene en rode paprika`s , 2 el. wijnazijn, zout, peper
antpe avatar
antpe
Grieks
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Cevapcici, gehaktballetjes uit de Balkan

Cevapcici, gehaktballetjes uit de Balkan

Cevapcici, geen idee hoe je 't uitspreekt, noch heb ik alle speciale tekens toegevoegd, maar hoe het ook heet. Het gaat er tenslotte om dat het lekker is. Deze gehaktballetjes staan standaard op de kaart bij een Balkan restaurant. Lekkere pittige balletjes die fantastisch combineren met een zigeunersaus. …

Ingrediënten 4 personen
500 gram gehakt (welk soort laat ik aan jou over), 1 grote ui, 5 tenen knoflook, 3 theelepels gerookte paprikapoeder, 1 ei, 4 flinke eetlepels verse peterselie (b.v.k. platte peterselie, deze heeft meer smaak), 1 kleine theelepel zout, 6 eetlepels vloeibare bakboter,
ClaudiaRebecca avatar
ClaudiaRebecca
Balkan
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Pittig, kruidig, supermals Hongaars gehakt

Pittig, kruidig, supermals Hongaars gehakt

Yummie, yammie dit is wel n van de lekkerste stukjes gehakt om te eten voor mensen die van gekruid en pittig gehakt houden. Het lijkt op Cevapcici, maar is het niet want hier zit meer smaak aan door gebruik van verschillende soorten paprika en pepers. Echt een gehakt smaaksensatie, niet droog, maar supermals. In de zomer ook prima en snel op de barbecue te bereiden. …

Ingrediënten 4 personen
500 gr mager rundergehakt, 500 gr HOH gehakt, 4 teentjes knoflook, 1 bosje (35 gr) verse peterselie, 2 grote rode uien, Rijkelijk olijfolie, 2 el paprikapoeder zoet of gerookt zoet, 2 el paprikapoeder pikant, 1 afgestreken el vers gemalen 4 seizoens- of bij gebrek zwarte peper, Zeezout, 3 el paneermeel of 3 beschuitjes, 1 tl bakpoeder
Fressnapf avatar
Fressnapf
Balkan
Bijgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
74 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gehaktrolletjes uit de Balkan op mijn manier en lekker....!

Gehaktrolletjes uit de Balkan op mijn manier en lekker....!

Heel wat jaren geleden gingen we op vakantie naar Joegoslavië. Daar aten we regelmatig "cevapcici". Altijd lekker. Daar had ik zin in. Er zijn heel, heel veel recepten van cevapcici te vinden. Ook hier op Smulweb. Ook op de Balkan bestaan veel soorten recepten. Maar deze rolletjes zijn gemaakt naar mijn eigen "eigenwijze" recept. Het werden heerlijke pittige gehaktrolletjes die ik in de oven heb …

Ingrediënten 2 personen
Voor het gehakt:, 300 gram rundergehakt, 3 behoorlijke lente-uitjes (het witte gedeelte heel fijn gesneden), 2 teentjes knoflook (fijn gehakt), 1 afgestreken eetlepel paprikapoeder, peper, zout, 2 theelepels gedroogde tijmblaadjes, 1 afgestreken eetlepel tomatenketchup, 1 afgestreken eetlepel ajvar (milde soort), 2 afgetreken eetlepels bloem, , 2 eetlepels olijfolie
pwiggers avatar
pwiggers
Balkan
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
29 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gehaktspies 3 x

Gehaktspies 3 x

Ik denk dat dit ook kan op de BBQ even inrollen in aluminiumfolie .Ikzelf heb het nog niet geprobeerd maar voor wie dat wel doet dan hoor ik het graag . …

Ingrediënten 4 personen
500 gram Rundergehakt, 1 stuk Ei, 3 eetlepel Paneermeel, 2 teentje Knoflook - geperst, 10 druppels Tabasco, 1 theelepel Komijn - gemalen, 1 eetlepel Worcestersaus, 2 eetlepel Zonnebloemolie, 8 stuk Cherrytomaatjes, 4 stuk Spiesen,
planco avatar
planco
Internationaal
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
13 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Kajmak (kaassaus)

Kajmak (kaassaus)

Kajmak is een roomkaas saus uit de Balkan en word als voorgerecht op brood (Lepinje) geserveerd of met Cevapcici als snack. Het smaak is verrassend lekker. …

Ingrediënten
200 g roomkaas, 200 g fetakaas, verkruimeld, 200 ml zure room , 100 g zachte boter (voor een slanker versie kan boter weggelaten worden),
deonart avatar
deonart
Balkan
Saus/dressing
Bereidingstijd 0-10 min.
14 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Zigeunersaus

Zigeunersaus

Zigeunersaus, ook weer zo'n hartverwarmende saus die je veelvuldig in Duitse restaurants bij je schnitzel geserveerd krijgt. Er zijn overeenkomsten met de stroganoffsaus echter deze heeft vaak ook champignons in de saus (alhoewel je ook zigeunersaus met champignons tegenkomt). Een ander groot verschil is dat er in de zigeunersaus een zuurtje zit. Er worden altijd augurken of zoals ik heb gedaan, g …

Ingrediënten 6 personen
2 groene paprika's, 1 rode paprika, 1 flinke ui, 2 eetlepels geroosterde paprika in zoetzuur (of als je dit niet hebt 2 augurken), 1 teentje knoflook, 1 blikje tomatenpuree (70 gram), 2 theelepels gerookte paprikapoeder , 1 groentebouillonblokje, 300 ml water, 1 flinke eetlepel maizena, 3 eetlepels olijfolie, Mespuntje chilipoeder , Evt nog wat zout /peper,
ClaudiaRebecca avatar
ClaudiaRebecca
Duits
Saus/dressing
Bereidingstijd 20-30 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Lepinje Zelf Maken

Lepinje Zelf Maken

Lepinje is een soort van pita broodje, maar dan iets groter en dikker. Deze broodje heeft zijn oorsprong in de Balkan en word met Cevapcici gegeten. …

Ingrediënten 4 personen
500 g tarwemeel, 1 zakje droge gist (7 g), 1 t suiker, 200 ml lauwwarme water (of zoveel om een slappe deeg te maken), 1 t zout
deonart avatar
deonart
Balkan
Brood
Bereidingstijd 60-120 min.
9 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Stamppot "Love me tender'aubergine-paprika&zoete aardapp

Stamppot "Love me tender'aubergine-paprika&zoete aardapp

Deze stamppot "Love me tender" (aubergine-paprika,zoete aardappelen en cevapcici) is het zo genoemd want het heeft passie, zachtheid en vuur tegelijk. De zoete aardappelen met de gebakken aubergine en paprika uit de oven zorgen voor een milde, sappige smaak die komt tot zijn recht in combinatie met walnootachtige rucola en de mediterrane bruschetta kruiden. De pittige Cevapcici maakt het af. Dit i …

Ingrediënten 4 personen
Voor stamppot:, , , , , , - 2 middelgrote aubergine, , , , , , - 4 grote paprika (2 rood en 2 geel voor een mooie combinatie, , , , , , kleur), , , , , , - 2 grote zoete aardappelen =500gr, , , , , , - 3 middelgrote aardappelen=500gr, , , , , , - Rucola 75gr, , , , , , - 6 rode uien, , , , , , - 3 teentjes knoflook, , , , , , - 10 lepels tomaten pastasaus, , , , , , - 4 lepels vierge olijfolie, , , , , , - bruschetta kruidenmix = 50 gr., , , , , , - Italiaanse kruiden (vers of kruidenmix), , , , , , - cilli, peper, , , , , , - 3 lepels room culinair, , , , , , - 200 gr. gerookte spekreepjes, , , , , , , Cevapcici:, , , , , , -250 gr rundvlees (liefst bio), , , , , , -250 half-half varkensvlees (liefst bio), , , , , , -25 gr.mix voor gehakt Mexicaans van Silvo, , , , , , - peper, , , , , , -1/2 tlp thijm, , , , , , -100 ml getrokken rundvleesbouillon (ongezout), , , , , , -6 teentjes knoflook, , , , , , -2 lepels olijfolie
atena avatar
atena
Balkan
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 60-120 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Tzatziki (yoghurt-komkommer saus)

Tzatziki (yoghurt-komkommer saus)

Een heel beroemde saus uit de Balkan. …

Ingrediënten
470 ml Griekse yoghurt, 1/2 komkommer, geschild, geraspt en 1 uur in een zeef uitgelekt, 2 tenen knoflook, fijn, sap van 1/2 citroen, zout, witte peper, , Schuit olijfolie (als garnituur), mespunt cayennepeper (als garnituur),
deonart avatar
deonart
Balkan
Bereidingstijd 30-60 min.
7 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Gekruide gehaktrolletjes uit de Balkan

Gekruide gehaktrolletjes uit de Balkan

De gehaktbal is verleden tijd. Als je deze gekruide gehaktrolletjes uit de Balkan ( cevapcici)  hebt geprobeerd, wil je niks anders meer. …

Ingrediënten 2 personen
½ (oude) volkoren boterham, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 4 takjes peterselie, 150 gram mager rundergehakt, peper, paprikapoeder, 1 eetlepel slasaus, 25% olie, 2 eetlepels halfvolle yoghurt, , 4 takjes peterselie, 150 gram mager rundergehakt, peper, paprikapoeder, 1 eetlepel slasaus, 25% olie, 2 eetlepels halfvolle yoghurt, azijn, gemalen komijn, 1 winterwortel, 250 gram gesneden witte kool, 1 klein bruin Turks brood,
Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47
Balkan
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
0 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Kebapcheta (Bulgaarse gehaktworstjes)

Kebapcheta (Bulgaarse gehaktworstjes)

Gehaktworstjes zijn geliefd in de hele Balkan. De Bulgaren hebben hun kebapcheta, de Kroaten hun cevapcici. Het verschil zit voornamelijk in het uiterlijk. Kebapcheta zijn groter/langer en regelmatiger van vorm (vgl fricadel). Trationeel worden ze met 3 stuks tegelijk geserveerd, de kleinere cevapcici gewoonlijk met 5 stuks tegelijk.Gewoonlijk wordt voor kebapcheta half om halfgehakt (runder en va …

Ingrediënten 2 personen
- 500 gram gehakt (hoh), - 1 ei , - paneermeel. (1 of 2 el, niet meer, maar genoeg om alles een beetje bij elkaar te houden), - 1 tl komijnpoeder , - 1 tl paprikapoeder, - 1 snufje kruidnagelpoeder, - peper en zout ,
wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse
Bulgaars
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Cevapcici

Dit gerecht is onder verschillende namen in verschillende landen rond de Balkan bekend Kroatische gehaktrolletjes …

Ingrediënten 4 personen
750 gram runder- of lamsgehakt , 1 eetlepel bloem , versgemalen zwarte peper , zout , 2 theelepel paprikapoeder , 1 grote rode ui , 9 teentjes knoflook , 8 eetlepels olijfolie , 1 bosje peterselie , 1 rode paprika
dhr_joachim avatar
dhr_joachim
Balkan
Bereidingstijd 30-60 min.
19 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Cevapcici

Gehaktrolletjes Het recept voor cevapcici kwam ik al diverse malen tegen maar helaas met veel te weinig knoflook. Als er 1 pitje knoflook in zit is het echt geen cevapcici. Na dit recept ben je de nachtmerrie voor elke tandarts, maar het smaakt erg lekker en veel knoflook is gezond :) …

Ingrediënten
500 gr. rundergehakt, 5 pitjes knoflook, 2 witte boterhammen, 2 eieren, melk, zout, vegeta (Spaans kruid), olijfolie
shalimara avatar
shalimara
Joegoslavisch
Bijgerecht
Bereidingstijd 0-10 min.
14 Bewaard
1 Reacties
4 / 1
Beoordeel

Joegoslavische gehaktballetjes "Cevapcici".

Koken op de camping. …

Ingrediënten 2 personen
125 gr. rundergehakt125 gr. lamsgehakt1 geraspt uitje1 teentje knoflook geperst1/2-1 el paprika poederzout en peper1 eiwit1 el. bloem
ouwe-koek avatar
ouwe-koek
Joegoslavisch
Bereidingstijd 20-30 min.
32 Bewaard
1 Reacties
5 / 1
Beoordeel

Cevapcici

Gehaktrolletjes uit Joegoslavie …

Ingrediënten 2 personen
2 uien,, 20 g boter,, 2 tenen knoflook,, 1 eiwit,, 150 g rundergehakt,, 150 g kalfsgehakt,, 2 tl paprikapoeder,, peper en zout,
cowi avatar
cowi
Joegoslavisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd > 120 min.
12 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Cevapcici

Joegoslavische gehaktworstjes …

Ingrediënten 4 personen
Halfom gehakt (grof gemalen) Kan ook lam/rundgehakt nemen., , vegeta, knoflook, ui, zwarte peper(gemalen), beetje paneermeel (niet veel),
simit avatar
simit
Joegoslavisch
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 20-30 min.
11 Bewaard
2 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Cevapcici

Deze zelfgemaakte worstjes komen oorspronkelijk uit Servie waar ze in het open veld op kleine houtskoolvuurtjes worden geroosterd.Een eenvoudiger manier is even braden in wat zeer hete olie.De smaak is erg goed en haast niet te onderscheiden van geroosterde worstjes,maar je kunt ze natuurlijk wel grillen bestijk ze dan eerst met wat olie …

Ingrediënten 4 personen
300 G. Mager rundergehakt, 300 g. mager varkensgehakt, 120 g. gehakte uien, Peper en zout., 1eetl.paprikaoeder ( zoet ),mespunt paprikapoeder ( scherp )wat bloem om te rollen en enkele lepels olijfolie
wimkoor avatar
wimkoor
Bereidingstijd 10-20 min.
11 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Cevapcici

Een Kroaties streekgrecht …

Ingrediënten
500 gram gehakt half om half, 1 ui, 1 ei, paprikapoeder, zout, peper, knoflook (vers of poeder), glutenvrije paneermeel of fijngemaakte cornflakes.,
glutenvrij avatar
glutenvrij
Bereidingstijd 10-20 min.
10 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Cevapcici

Joegoslavisch gehaktgerecht …

Ingrediënten 4 personen
750 gr. rundergehakt, 4 uien, 1 teentje knoflook, olijfolie, zout en peper, paprikapoeder
defrens avatar
defrens
Joegoslavisch
Bijgerecht
Bereidingstijd 10-20 min.
6 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Cevapcici
Ingrediënten 4 personen
25 g boter, , 2 gesnipperde uien, , 1 uitgeperst teentje knoflook, , 750 g lamsgehakt, , 1 eiwit, , zout, , paprikapoeder
henny_b_b avatar
henny_b_b
Joegoslavisch
Bereidingstijd 60-120 min.
5 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Cevapcici

Joegoslavische gehaktworstjes …

Ingrediënten
300 g rundergehakt, 300 g varkens- of lamsgehakt, 1 grote ui, 4 teentjes knoflook, 1 el paprika (zoet), zout, peper, olie
barbecue avatar
barbecue
Bereidingstijd 10-20 min.
4 Bewaard
1 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Cevapcici

Een recept uit de Kroatische keuken.Lekker als aperitief. …

Ingrediënten 4 personen
500 gr mooi kalfsgehakt-4 teentjes knoflook-1 ui(niet te groot)-1/2 koffielepel paprikapoeder--wat cayennepeper,zout-1 koffielepel oregano-1/2 koffielepel tijm.
nana_c avatar
nana_c
Borrelhapje
Bereidingstijd 10-20 min.
4 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel

Cevapcici

Een beroemd Joegoslavisch barbecuegerecht. Cevapcici zijn gehaktrolletjes, bij voorkeur geroosterd op een houtvuur. Het kalfsgehakt kan door lamsgehakt worden vervangen. …

Ingrediënten 2 personen
150 gr. rundergehakt * 100 gr. kalfsgehakt * 1/2 ui * 1/2 teentje knoflook * 1/2 eetl. paprikapoeder * peper * zout * 1/2 eiwit * 1/2 eetl. bloem * olie
orphan avatar
orphan
Joegoslavisch
Bereidingstijd 60-120 min.
3 Bewaard
0 Reacties
0 / 0
Beoordeel
Home Recepten