Amerikaanse Carrotcake
Bakker, heeft u ook worteltjestaart?
Ingrediënten
150 gram donkerbruine basterdsuiker, 1,25 dl zonnebloemolie, 2 eieren, 100 gram bloem, 1 tl bakpoeder, 125 gr. geraspte wortel, 50 gr. gemalen kokos, 50 gr. gehakte amandelen of noten, snufje zout, 1 tl kaneel, half zakje vanillesuiker,Bereidingswijze
Suiker, olie en eieren goed door elkaar mixen. Bloem met bakpoeder zeven en aan het eerst mensel toevoegen. Geraspte wortel, kokos, fijngehakte amandelen of noten, zout, kaneel en vanillesuiker erbij. Het wordt een vrij vochtig, vloeibaar deeg. Overdoen in een ingevette ronde bakvorm. Bij 175 graden in een uur gaar bakken.