1. Home
  2. Recepten
  3. Bunny Chow

Bunny chow recepten (4) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Bunny chow

Deze is een Zuid-Afrikaanse recept. Zuid-Afrika is een land met een fusion keuken en deze is een gerecht uit Natal met typische Indische invloeden.

INGREDIENTEN

30 ml zonnebloemolie 800 g lamsbout in blokjes gesneden (kan ook mager rundvlees zijn) 1 ui, grof gesneden 2 teentjes knoflook, fijn 1 t venkelzaad poeder 2 t komijn poeder 2 t koriander poeder 1 e garam masala 1 t kaneel poeder 3/4 t gember poeder 3 kardemom zaden 1/4 t gedroogde rode peper vlokjes 1 e geelwortel 400 ml tomaten uit blik, fijn 400 ml kokosmelk sap van 1 citroen 250 ml water zout peper 2 casino broden, of zelfgebakken witte broden

Bereidingswijze

1. Braad vlees goudbruin in zonnebloemolie en haal uit pan. 2. Fruit ui tot glazig en voeg knoflook en specerijen bij uien. 3. Bak voor zo 1 min. op middel hoog vuur. (dan komt de geur van specerijen vrij) 4. Voeg water, tomaten, kokosmelk en citroensap erbij en breng aan kook. 5. Breng op smaak met zout en peper en voeg vlees weer erbij. 6. Stoof vlees tot helemaal zacht. (zo 2 - 2+1/2 uur) Als vloeistof te weinig word, vul jij het aan met hete water. 7. Halveer broden en hol ze uit. (brood kan weer voor paneermeel gebruikt worden) 8. Verdeel kerrie over brood helften.

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-04-2010
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Bunny chow

INGREDIENTEN

4 kaiserbroodjes, 400 gr. rundergehakt, 200 gr. champignons, 400 gr. kidneybonen, 2 dl. runderbouillon, 2 el. tomatenpuree, 1 rode ui, 2 tl. chilipoeder, 1 teentje knoflook, 100 gr. brie, 2 el. gehakte bieslook, 3 el. olie

  • Afrikaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-02-2009
  • Afrikaans
  •  20-30 min.

Veganistisch Bonen Bunny Chow

Volledig maaltijd.

INGREDIENTEN

, 1 heel wit brood, 3 gekookte en geschilde aardappelen, 400 gram kidneybonen, 2 grote tomaten, 1 gesneden ui, 200 ml groentebouillon, 2 eetlepels tomatenpuree, 2 teentjes geperste knoflook, 1 eetlepel gesneden gember, 2 eetlepels currypoeder, 0,5 gesneden groene peper, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel koriander, 1 theelepel zout

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-07-2016
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Mijn Bunny Chow Variatie met veel groenten

Bunny chow is een Zuid-Afrikaans fastfoodgerecht. Het bestaat uit een uitgehold stuk brood dat opgevuld wordt met kerrie. Het komt oorspronkelijk uit de Indische gemeenschap rond Durban. Het gerecht bestaat in meerdere varianten, afhankelijk van de curry waarmee gewerkt wordt (schaap, kip, bonen). Hier met een Engelse kruidenmix.

INGREDIENTEN

500 g rundergehakt, 1 ui, fijn, 3 knoflookteentjes, fijn, 1/2 t komijn, 1 t kurkuma, 1/4 t gember, mespunt kruidnagelpoeder, 4 kerrie bladeren, 1-2 t chilipoeder, 2 steranijs, 2 kardemom zaden, 2 t garam masala, 3 tomaten, in stukjes, of uit blik, 1/2 winterwortel, in stukjes, 3 middelgrote aardappels in kleine blokjes gesneden, zout, peper, 2 e munt, fijn, 3 e verse koriander, fijn, zonnebloemolie

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-03-2016
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Nieuwste bunny chow recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top