Kavarma is een van de meest populaire maaltijden in Bulgarije, die buiten het land zelf niet zo bekend is. Deze versie is met varkensvlees, dat in Bulgarije erg populair is, maar kan ook met ander vlees. Pas indien nodig de bereidingstijd aan. De basisbereiding is dat eerst het vlees (in de pan) wordt gebakken en dan in de ovenschaal gaat, daarna hetzelfde met de groenten en als laatste wordt het stoofvocht toegevoegd. Dit is ook weer zo'n gerecht dat je het beste in een dubbele hoeveelheid kunt maken want de tweede dag is het zelfs nog lekkerder. Om toch niet elke dag hetzelfde te eten heb ik er de tweede dag weer een iets andere draai aan gegeven. De eerste dag heb ik het geserveerd met gekookte aardappelen en de tweede dag heb ik het als "Guvetche" opgewarmd en in een stenen potje (met deksel) met een plakje feta (Sirene) en een ei erop en dan nog een kwartiertje in de oven gezet. Lekker voor hierbij is een stuk (Turks) brood. TIP: Lekker met Bulgaarse-shopska-salade … Lees verder »
- > 120 min.
- Bulgaars