Buffelmozzarella recepten (243)

Italiaanse salade met mozzarella en parmaham

We hebben hiervan genoten als lunchgerecht op 1e Paasdag 2009. De mozzarella een uurtje gemarineerd, dan smaakt deze veel beter. Het was smullen.

Ingrediënten 4 personen

2 bolletjes mozzarella (liefst buffelmozzarella), 2 eetlepels witte balsamico-azijn, 4 eetlepels olijfolie, versgemalen peper, zout, 1 theelepel honing, wat tijmblaadjes, 8 grote plakken Parmaham (heel dun gesneden), gemengde sla (liefst met rucola), plm. 20 walnoten, wat kerstomaatjes om te garneren, eventueel crema balsamico

Bereidingswijze

Snij de mozzarella in repen.Maak een marinade van de azijn, olie, peper, zout, honing en tijm. Laat de mozzarella hier plm. 1 uurtje in marineren.Rooster de walnoten in een droge Koekenpan.Snij de plakken ham in vieren.Verdeel de sla over de borden.Was de kerstomaatjes en snij deze in partjes.Rol de mozzarella in de parmaham. Snij de overgebleven repen in kleine blokjes.Leg de rolletjes op de sla op het bord. Maak een stapeltje van de overgebleven blokjes in het midden van het bord. Garneer met geroosterde walnoten en kerstomaatjes.Verdeel de overgebleven marinade over de salade.Eventueel wat crema balsamico erover, staat altijd leuk.

Rigatone met tomatensaus en buffelmozzarella

Tekst en recept van Marion Pauw uit het boek; `Zonde en berouw`. Zij schreef de volgende tekst bij dit recept; Deze populaire en makkelijk te maken pasta staat sinds jaar en dag op de kaart van Trattoria 13 Gobi, in Florance, mijn favoriete hang-out als ik daar ben. De laatste keer dat ik er was, mocht ik een hele dag meedraaien in de keuken en leerde ik deze fantastische (vegetarische) en echt I …

Ingrediënten 4 personen

1 ui, gesnipperd, olijfolie, 2 tot 3 teentjes knoflook, gesnipperd, 500 g gepelde tomaten uit blik, 3 takjes tijm, 3 takjes rozemarijn, 1 bosje verse peterselie, zout, zwarte peper versgemalen, 500 g rigatone (De Cecco), 2 bollen buffelmozzarella, 150 g Parmezaanse kaas, versgeraspt, 2 handjes verse basilicum, de blaadjes gescheurd.

Kalkoenschnitzels met mozzarella en pesto

De kalkoenschnitzels worden even rondom gebakken en gaan dan met de rest van de ingrediënten in de oven. Heel erg lekker, vooral met buffelmozzarella die toch een wat andere smaak heeft dan de gewone mozzarella. Het vlees is goed voor te bereiden. Prettig als je een etentje geeft. Echt een toppertje. …

Ingrediënten 4 personen

4 kalkoenschnitzels , 1 bolletje mozzarella (liefst buffelmozzarella), 2 teentjes knoflook , 2eetlepels groene pesto, 2 eetlepels olijfolie , 1 vleestomaat, bloem, zout, peper, geraspte belegen kaas

Insalata caprese - mozzarella-tomaatsalade

Dit blijft een TOPPER! Deze salade is altijd het eerst op. Vooral de gemarineerde mozzarella maakt de salade zo lekker. En...buffelmozzarella is echt veel lekkerder. …

Ingrediënten 6 personen

2 bollen (buffel)mozzarella, 1 potje of zakje verse basilicum, 50 gram rucola , 2 theelepels oregano, peper, zout , 2 eetlepels witte balsamicoazijn, 6 eetlepels olijfolie extra vierge, 2 theel. honing, plm. 6 grote (liefst) Romatomaten , plastic folie, platte grote schaal

Bufalina Con Pancetta

Een heerlijk voorgerechtje of borrelgerechtje van buffelmozzarella, gedroogde tomaat, basilicum en een plakje pancetta (Italiaans spek). …

Ingrediënten 4 personen

- kleine rondjes buffelmozzarella (of anders een stukje buffelmozzarella, - blaadjes verse basilicum, - stukjes gedroogde tomaat op olie, - plakjes Pancetta (Italiaans spek)

Kalfsschnitzel met buffelmozzarella.

CAMPANIA brengt al dit heerlijks voort.... …

Ingrediënten 4 personen

4kalfsschnitzels,ongepaneerd1aubergine,in dikke plakken4el olijfolie200g buffelmozzarella,in plakken2t knoflook,fijngehaktparmezaanse kaaspeper en zoutvoor de saus:2t knoflook,fijngehakt2el olijfolie500g vleestomaten,in stukken1tl suikerpeper2el basilicum,vers gehakt2el oreganoblaadjes.

Verrukkelijke cannelloni met groene asperges, ham, mozzarella en kaas

Verrukkelijk!! Een TOP-recept. Voorgekookte groene asperges gerold in een plakje ham, kaas en daarna in lasagneblad. Overgoten met een saus van roomkaas, eieren en slagroom en gegratineerd met buffel-mozzarella. We hebben gesmuld!!!!Geen "slank" recept, maar dat hoeft toch ook niet altijd? …

Ingrediënten 4 personen

750 gram groene asperges, zout, tl suiker, 1 el boter, 200 gram roomkaas, 2 eidooiers, 200 ml slagroom, 2 tl citroensap, verse basilicum, 1 pakje lasagnebladen (voorgekookt, bijv. AH), 200 gram achterham, 200 gram jong belegen kaas, 50 gram geraspte belegen kaas, 1 bolletje buffel-mozzarella

Pittig romige spaghetti ovenschotel

Eens in de twee weken eten we wel pasta want doet je toch een beetje denken aan de zon én het is lekker! Dit is een zelfbedacht ovenschoteltje vol met Italiaanse smaken. Hij is echt heerlijk en super simpel en snel te maken. Je kunt er van alles bij eten. Onderaan dit recept staat een suggestie, maar neem gewoon wat je (en eventuele huisgenoten) lekker vind(en). Eet smakelijk! …

Ingrediënten 4 personen

400 gram spaghetti, 150 gr fijngesneden rode paprika, 1 teentje knoflook (fijn), 2 sjalotjes (fijn), Blikje tomatenblokjes, 1/4 t chilipeper, 7 el koksroom of kookroom, Olijfolie, 3 el basilicum (fijn), 100 gr buffelmozzarella (of andere kaas naar keuze), Zeezout

Aardappel-carpaccio met buffelmozzarella

Heerlijk verrassend aardappelgerechtje,ook lekker bij de lunch/brunch. …

Ingrediënten 4 personen

* 4 grote,smakelijke aardappelen,, * 500 g buffelmozzarella,, * 1 bosje bieslook,, * 1 kropje frisee sla,, * flinke scheut witte balsamico-azijn,, * flinke scheut extra vierge olijfolie,, * schepje suiker,, * versgemalen zwarte peper,, * zout.

Jamie`s easiest sexiest salad in the world

Wat Jamie Oliver sexy of zo heel erg easy aan dit gerecht vindt vraag ik me af.. maar ik maak de salade elk jaar wel een keer. …

Ingrediënten 2 personen

4 handen rucola, 6 rijpe vijgen,  6 plakken prosciutto of Parmaham,  een hand basilicum , gescheurd, 1 buffelmozzarella, gescheurd in stukken  , , Honey and Lemon Juice Dressing:,  1 el honing,  6 el extra virgin olive oil , 3 el citroensap , zeezout,, peper,

Italiaans ovenschoteltje met kiphaasjes en buffelmozzarella....

Dit Italiaans ovenschoteltje leent zich uitstekend voor restverwerking van overgebleven groente uit de groentelade. Harde groente ( zoals de peen) even blancheren.Smakelijk-zwart-olijven-crumble-poederDeze olijven crumble is heel simpel te maken en voegt echt iets toe aan Italiaanse , maar ook aan andere gerechten en is ontzettend lang houdbaar. …

Ingrediënten 2 personen

250 gram kipfilet haasjes bestrooid met bloem, 1 bol buffelmozzarella in plakken, 1 blik tomaten op sap, klein stukje prei in halve ringetjes, 1 rode ui in halve ringen, 1 teen knoflook gesnipperd, 1/2 gele paprika in reepjes, 1/2 winterpeen in halve schijfjes, 300 gram geschilde vastkokende aardappelen in schijfjes, oregano naar smaak, 75 ml rode wijn, olie om in te bakken, peper en zout uit de molen naar smaak, 1/3 kippenbouillonblokje ( met minder zout), wat bloem, zwarte olijven crumble (Optie)

Auberginelasagne met tomaat en buffelmozzarella

Leuk geserveerd in een heel klein pannetje. Staat ook geweldig op tafel. …

Ingrediënten 3 personen

½ aubergine, 2 tomaten, 2 bollen buffelmozarella (a 125 gram), 2 el pesto alla Genovese, Peper en zout, 4 takjes basilicum,

Orecchiette met worst en buffelmozzarella

Zomerse pasta, weinig tijd achter het fornuis staan.De kappertjes laten wij achterwege, maar dat mag je natuurlijk helemaal zelf weten. …

Ingrediënten 4 personen

150 g mini-buffelmozzarella, 1 citroen, 7½ g verse basilicum, 1-2 teentjes knoflook, 2 el extra vierge olijfolie, 300 g orecchiette pasta, 400 g ongesneden snijbonen, 2 middelgrote uien, 6 catalaanse varkensworstjes, 200 g snoeptomaatjes, 2 el kappertjes in pot

Pizza met buffelmozzarella en ham

Zelfgemaakte pizza is de allerlekkerste. En helemaal als je het deeg in de broodbakmachine maakt, want die neemt je een hoop werk uit handen. Broodbakmachine SD-B2510 van Panasonic kneedt het deeg niet alleen, maar laat het ook op de meest ideale manier rijzen. Het toffe aan deze machine is dat je er bijvoorbeeld ook pastadeeg mee kunt maken. Of een cake in kunt bakken. Maar hier zie je hoe je zel …

Ingrediënten 4 personen

1 zakje gedroogde gist (7 g), 500 g patentbloem (+ extra om te bestuiven), 1 el honing, 2 tl zout, 300 ml lauwwarm water , 7 el olijfolie, 350 g gezeefde tomaten , 2 bollen buffelmozzarella (à 225 g), 150 g Parmezaanse kaas, 100 g flinterdunne achterham, 1 bakje verse basilicum (15 g)

Mmm..cannelloni met spinazie en 4 soorten kaas

Dagje zonder vlees? Maak dan eens deze heerlijke ovenschotel. Ook kinderen zullen hiervan smullen.De cannelloni wordt gemaakt van opgerolde "verse" lasagnevellen uit het koelvak. Ze hebben een heerlijke romige vulling van spinazie, ricotta, kruidenroomkaas en mozzarella. Voor een beetje "beet" nog wat champignons toegevoegd. De spinazie wordt vooraf niet gekookt. …

Ingrediënten 4 personen

1 pak "verse" lasagnevellen uit het koelvak van de supermarkt, 450 gram diepvries-bladspinazie (ontdooid en heel goed uitgelekt c.q. uitgeknepen), 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 100 gram champignons (kan ook zonder!), 2 eetlepels olijfolie, 1 bakje ricotta (250 gram), 1 bol buffelmozzarella, 50 gram kruidenroomkaas (bijv. boursin), peper, zout, nootmuskaat, paar druppels tabasco, 75 gram geraspte belegen kaas, 2 los geklopte eieren, Saus:, 1 blikje tomatenblokjes, 1/2 pakje gezeefde tomaten, 1 kleine ui, 1 teentje knoflook, peper, zout, 1 theelepel gedroogde oregano

Pasta con carne di maiale e peperoni dal forno

Was op zoek naar een authentiek Italiaans recept, en via een vriendin kreeg ik dit recept. Dit recept was van haar moeder die uit Italië kwam.Heb dit wat aangepast omdat ik het handschrift en het recept niet meer goed kon lezen (omdat het een oud recept is, flink beduimeld met vette vingers en tomatensaus vlekken).Eet smakelijk (buon apetito)Heerlijke pittige authentieke Italiaanse ovenschotel m …

Ingrediënten 4 personen

500 g Penne Rigate, Rigatoni of andere pasta naar keuze, olijfolie (om mee te bakken), 1 ui, fijn gesnipperd, 5 tenen knoflook, geraspt met een vork of geperst., 2 rode pepers (verwijder de zaadlijsten en zaadjes) in ringen, 1 rode paprika, in reepjes, 1 gele paprika, in reepjes, 500 gram gezeefde tomaten of tomatenblokjes, 500 gram kipfilet , 200 gram salami (in dobbelsteentjes), 75 g zwarte olijven (wel ontpit), 1 bol buffel mozzarella (125 g), in plakjes, Verse basilicumblaadjes, Zeezout, Peper

Smullen: Malse kipfilet in romige Italiaanse saus

Dit was een van onze heerlijke paasdisjes afgelopen dagen met vrienden, echt super smullen en het was echt allemaal op. Hoeft geen Pasen te zijn, je kan dit ook eten wanneer je wilt. Je waant je al een beetje in Italie op vakantie. Niet complex, veel smaken, makkelijk en weinig geld. Geef er verse Tricolore Pasta bij want dat staat extra feestelijk. …

Ingrediënten 4 personen

4 kipfilets (scharrelkip), 1 bakje 250 gr cherry tomaten, 1 plantje basilicum, 100 gr roomkaas, 200 ml slagroom, 125 gr buffelmozzarella, Klein scheutje droge witte wijn, 1 el olijfolie, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, Kruidenboter, Geraspte Parmezaanse kaas

Trostomaatjes met buffelmozzarella en tuinkruiden-dressing

Met eerlijke ingrediënten een prachtig en smakelijk gerechtje! …

Ingrediënten 6 personen

12 trostomaatjes of milanotomaatjes, 1 grote bol verse buffelmozzarella, Voor de dressing:, 10 takjes platte peterselie, fijngehakt, +/- 2 eetl.fijngehakte bieslook, 1 tak rozemarijn,hout verwijderd,fijngehakt, 5 takjes citroentijm,alleen de blaadjes, 2 teentjes knoflook fijngehakt of uit de pers, 4 eetl., goede olie voor koude gerechten, sap van een halve citroen, 1/4 gehakt groen pepertje

Carpaccio van meloen met ham en buffelmozzarella

=18pxLekkere variant op de klassieke combinatie als lunch of als voorgerecht, die weeerst 30 minuutjes laten marineren alvorens te dresseren …

Ingrediënten 6 personen

2 charentaismeloenen (niet al te rijp), 6 plakjes rauwe ham (dun gesneden), 1 bolletje buffelmozzarella, 2 el witte port, 2 el witte balsamicoazijn, basilicumhandje, 2 el olijfolie, 1 el peperbolletjes (roze)

Verrukkelijke Tortellini met buffelmozzarella uit de oven ....

Dit eenvoudig, dagelijks gerecht staat in no time dampend op tafel. Even wat ui en knoflook fruiten, de cherrytomaatjes en kruiden erbij en laat maar lekker even pruttelen. De gekookte tortellini in de ovenschaal, saus erop en de kazen erover verdeeld, 15 minuten in de oven . Voilà smullen maar :) …

Ingrediënten 2 personen

250 gram verse tortellini ( naar maak gevulde), 1 el olijfolie, 1 rode ui gesnipperd, 2 tenen knoflook, geperst, scheutje rode wijn (azijn), 1 blik cherry tomaatjes ( mutti) , snufje chilipeper, ½ el gedroogde oregano oregano, 25 gram Grana Padano, 1 bol mozzarella( buffel), peper en zout naar smaak, enkele blaadjes verse basilicum

Salade van vijgen, mozzarella en Parmaham

Jamie Oliver noemt dit "de makkelijkste en sexieste salade ter wereld". Dat is misschien een beetje overdreven gesteld, maar het is inderdaad een lekkere combinatie. De zoete vijgen, de zoute ham en de romige mozzarella. …

Ingrediënten 2 personen

4 rijpe vijgen , 4 plakken Parmaham , 1 bol buffelmozzarella paar blaadjes basilicum, , voor de dressing: , 3 el lekkere olijfolie , 1 el citroensap , 1 tl honing , zout en peper

Quesadilla`s

Quesadilla`s kun je lekker eten als brunch of als hapje ... …

Ingrediënten 4 personen

4 wraps, 30 gram geraspte oude kaas, 1 bol buffelmozzarella, 2 kleine rode uien, 1 eetlepel gesneden jalapenos, 4 eieren, 1/2 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel gemalen koriander, snuf chilipoeder, Versgemalen zout en peper, Om in te bakken olijfolie, Optioneel verse koriander, , Mangochutney, 1 rijpe mango, 125 gram kristalsuiker, 85 ml natuurazijn, 1/2 theelepel garam masala, 1/2 rode peper, 1 theelepel, geraspt verse gember

Bagels met buffelmozzarella, champignons en knapperige boerenkool

Bagels met buffelmozzarella, champignons en knapperige boerenkool is een heerlijke variant voor de lunch! …

Ingrediënten 4 personen

4 stuks bagels (sesam), 125 gram buffelmozzarella, 150 gram champignons, 150 gram kastanje champignons, 20 gram basilicum, 2 eetlepels balsamico-azijn, 2 tenen knoflook, 3 handjes grofgesneden boerenkool, 2 eetlepels Reddy wokken & roerbakken

Italiaanse salade

Dit is het mooiste voorbeeld van de Italiaanse keuken: pure ingrediënten maken samen een supersalade. …

Ingrediënten 4 personen

. 6-8 rijpe tomaten, in plakken, . 200 g buffelmozzarella, in plakken, . zout, peper, . handvol basilicumblaadjes, . 3-4 el olijfolie

Ravioli in een pittige tomatensaus met mozzarella en basilicum

Heerlijk vakantierecept. Snel klaar en smullen maar! …

Ingrediënten 2 personen

250 gram verse ravioli gevuld met kaas (koelvak), 1 blikje tomatenblokjes (inh. 400 gram), 2 eetlepels olijfolie, 1 sjalotje, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 1/2 eetlepel gedroogde oregano, mespunt cayennepeper (is erg scherp dus pas op!), 1/2 eelepel balsamicoazijn, 2 theelepels vloeibare honing, of meer naar smaak , peper en zout, 1 bol buffelmozzarella, uitgelekt in kleine stukken geplukt., blaadjes basilicum naar smaak, vers geraspte Parmezaanse kaas of Pecorino, , ,

Gefrituurde pizza, Beierse tomaat, buffelmozzarella en gekonfijte tomaat

Deze culinaire pizza, belegd met buffelmozzarella, confit en bavarese van tomaten: chef-kok Viviana Varese brengt haar creatieve toets aan de klassieke Italiaanse keuken …

Ingrediënten 4 personen

80 g basilicum bladeren, 100 g Groentebouillon, 1 handvol pijnboompitten, 60 g gekookte Aardappelen, 60 g Extra vergine olijfolie, Zout ( naar smaak), 500 g vruchtvlees, van trostomaten, 30 ml Tomatenpuree, 200 g Room ( half opgeklopt ), 4 vellen gelatine, peper en zout ( naar smaak) , 500 g Bloem type 3 (pietra quaglia), 25 cl water , 10 g Zout, 10 gr Gist, 25 ml Olie, 4 Tomaten zonder vel, Poedersuiker ; peper; citroenzeste en knoflookpoeder (naar eigen smaak), 1 kruidnagel, in plakjes

Mediterraan gekruide cherry tomaten uit de oven

Ik heb momenteel, door het warme weer, een ware explosie van verse (biologische) kruiden en tomaten in de tuin. Ze groeien als kool en rijpen snel door de sterke zon. Zonde om te laten verzieken, dus plukken en gebruiken. Dit is een heerlijk recept en kun je alle kanten mee op, zie beneden, in de beschrijving, voor tips. …

Ingrediënten 4 personen

1 kilo verse cherry tomaten, 4 el olijfolie, 3 teentjes knoflook (gehakt), 5 el verse gemengde kruiden (uit de tuin):, Peterselie, Basilicum, Bieslook, Tijm, Oregano, Zeezout, Zwarte peper

Rucolasalade met mozzarella

Ingrediënten 4 personen

1/2 cantaloupemeloen, 1 zak rucola (sla, 75 g), 150 g rauwe ham (bijv. Parmaham, bedieningsafdeling vleeswaren), 1 bakje buffelmozzarella (kaas, 125 g), 4 el crema di balsamico classica, 3 el olijfolie extra vierge, 50 g walnoten, 1 pak dunne crackers met zeezout (ciappe, 140 g),

Zo lekker! Gemarineerde paprika met kruidenmozzarella

Een heerlijke variatie op de Insalata Caprese. Neem 2 kleuren gegrilde en gemarineerde paprika`s met gemarineerde mozzarella en basilicumpesto!Dan heb je een zalig voorgerecht. Dat kan niet missen. Het was overheerlijk met onze warme broodjes als lunchgerecht. Maar ook als voorgerecht een topper bij een Italiaanse maaltijd. …

Ingrediënten 2 personen

2 rode paprika`s, 2 gele paprika`s, 1 à 2 bollen buffelmozzarella, zwarte olijven, groene pesto (liefs eigen gemaakte), 2 eetlepels gesneden basilicum, 2 eetlepels citroensap, 4 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, peper, (zee)zout, 1 eetlepel honing

Gemengde salade met Mozzarella, Perzik en Prosciutto.

Een erg frisse salade die zijn kracht niet in een dressing vind, maar in de kwaliteit van de ingerdienten. …

Ingrediënten 1 persoon

1 bolletje Buffelmozzarella, Zakje gemengde salade, Rijpe Perzik, Paar plakken Prosciutto, Olijfolie, Citroensap, Muntblaadjes, gescheurd,

Kalkoenfilet of kipfilet met mozzarella en gedroogde tomaten

Dunne plakjes kalkoenfilet of kipfilet met een plakje mozzarella en gedroogde tomaatjes in een ovenschaal en kort in de oven. Super lekker! Gemakkelijk te maken en goed voor te bereiden. …

Ingrediënten 4 personen

4 kalkoenfilets of kipfilets (niet te dik!)-, peper, zout -, 2 eetlepels olijfolie -, 1 klein potje of bakje rode pesto -, 1 bolletje (buffel)mozzarella (in plakken gesneden)-, 6 gedroogde tomaten (op olie)in kleine stukjes -, scheutje rode of witte wijn of wat bouillon (van tablet o.i.d.)-, eventueel wat blaadjes basilicum

Jamie`s Melanzane alla parmigiana

Ingrediënten 6 personen

3 grote aubergines;, olijfolie;, 1 ui, gepeld en fijngehakt;, 1/2 bol verse knoflook of 1 teen gewone knoflook in dunne plakjes;, 1 tl gedroogde oregano;, 2 blikken gepelde tomaten (a 400 g) of 1 kg verse rijpe tomaten;, zeezout en zwarte peper uit de molen;, wijnazijn, een beetje;, verse basilicum, een handvol;, 4 flinke handen geraspte Parmezaanse kaas (van een stuk);, 2 handen broodkruim, gedroogd;, een beetje verse oregano, alleen de blaadjes, gehakt of 1 tl gedroogde oregano;, desgewenst 1 bol buffelmozzarella (150 g).

Gevulde pizzapaprika

Wie houdt er nou niet van pizza, iedereen toch? Dat komt goed uit, want deze gevulde pizzapaprika's lijken qua smaak in alle opzichten op een pizza, maar dan met een gezonde(re) insteek. …

Ingrediënten 4 personen

1 hele milde salami (250g), 1 teen knoflook, geperst, 1 ui, fijngesnipperd, ½ paprika, in kleine blokjes, 1 blik gepelde tomaten, verse basilicum, naar smaak, 1 bol buffelmozzarella, beetje olie

Oven tortellini in een kruidige tomatensaus met mozzarella en pesto

Koelverse tortellini in een lekkere kruidige tomatensaus. Daarop die heerlijke (buffel)mozzarella, pesto en geraspte kaas. Direct in de oven en dan smullen maar.(Alleen voor de tomatensaus even een pan gebruiken !) …

Ingrediënten 2 personen

1 pak/zak koelverse tortellini (ik had die van Rana met een vulling van pesto en pijnboompitten), 1 blikje tomatenpulpa (Mutti) of tomatenblokjes, 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 sjalotje,gepeld en gesnipperd, 1 eetlepel olijfolie, peper, zout, 1 theelepel gdroogde oregano, paar druppels tabasco, theelepel honing of suiker , 1 bol (buffel)mozzarella, koelverse basilicumpesto, geraspte Parmezaanse kaas of Pecorino, ,

Verrukkelijke geroosterde tomatensoep alla caprese met mozzarella

Voor deze super lekkere soep worden de tomaten eerst in de oven geroosterd. Dit geeft de soep een hele pure en intensieve tomatensmaak. Er wordt in de soep geen bouillon gebruikt. De ingrediënten zijn (bijna) hetzelfde als in de salade caprese.De soep is ook koud lekker ! …

Ingrediënten 2 personen

1 kilogram tomaten, 1 + 1 eetlepel olijfolie, 1/2 (buffel)mozzarella), 1 kleine ui of sjalotje, vers gemalen zwarte peper, zout, 1/2 - 1 eetlepel wittewijn azijn, olijfolie naar smaak, basilicum, mespunt suiker

1
2
3
...
7

Home Recepten