Turkse bouillon recepten (427)

Turkse tortilla met yoghurtsaus

Snelle en superlekkere variant op Sis kofte. Gezond junkfood bestaat!

Ingrediënten 2 personen

1 sjalot, fijngesnipperd, 1 rode (punt)paprika, in kleine blokjes, 1-2 teentjes knoflook, fijngesneden of uit de pers, 150 g rundergehakt (of lamsgehakt als je dat kunt krijgen), 1 el olijfolie, zout en (versgemalen) peper, 4 (bloem) tortillas, snuf nootmuskaat, 2 tl komijn, 2 tl kaneelpoeder, 2 tl cayennepeper, 1 el paprikapoeder, Eventueel: peterselie, fijngesneden, 1/4 krop ijsbergsla of witte kool, in reepjes gesneden, Voor de pizzasaus:, 1 blikje tomatenpuree, paprikapoeder, 3 el bouillon, 1 el olijfolie, Voor de yoghurtsaus:, 1,5 dl Bulgaarse yoghurt, witte peper, zout, 1-2 teentjes knoflook, ca. 6 blaadjes munt (kan ook weggelaten worden, vervang eventueel door koriander of peterselie), Eventueel extra:, Sweet chillisauce

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 200C en rooster bekleden met aluminiumfolie.Bestrijk de tortillas met de pizzasaus. Laat de randen vrij en besproei deze met water (om te voorkomen dat ze te knapperig worden en je ze niet meer makkelijk kunt oprollen).Olijfolie in een pan op hoog vuur verhitten. Het gehaktmengsel kort rul bakken en verdelen over de tortillas. Bak ze ca. 2-3 minuten in de oven. Verdeel ijsbergsla of witte koolreepjes over het midden en rol de pizzas op. Serveer met de yoghurtsaus en eventueel sweet chillisauce.

Rode linzensoep

Een klassiek Turks recept voor Rode linzensoep oftewel mercimek corbasi. Nog veganistisch ook!!! …

Ingrediënten 4 personen

Olie, zout, 4 theelepels paprikapoeder, 4 theelepels gemalen komijnzaad, Een grote ui, Een paar tenen knoflook, Bouillonblokjes voor 1 liter (groente- of kruidenbouillon), 175g rode linzen, Flinke klont boter, Eetlepel salça (of tomatenpuree), Eventueel als je ze in huis hebt:, 1 a 2 aardappeltjes, Wortel, ,

Gehaktballetjes in een tomatensaus

gehaktballetjes op turkse wijze …

Ingrediënten 3 personen

1 ui, 500 gr rundergehakt, 2 knoflook teentjes, peterselie (4 etl), 4 eetlepels paneermeel, zout, peper, 2 etl paprikapoeder, 4 etl bloem, 3 etl olijfolie, 1 blik gepelde tomaten, 2 etl tomatenpuree, 1 bouillontablet, ? etl. gemalen komijn, 2 etl gesnipperde bieslook, , , , , , ,

Turkse linzensoep

Deze linzensoep zal niet precies volgens het originele Turkse recept zijn, maar ach, onwijs lekker is -ie wel. Dit recept komt van Chickslovefood.com, een no nonsense foodblog met restaurantrecensies, recepten en andere foodfun. …

Ingrediënten 3 personen

- 200 gram rode linzen, - een kwart rood pepertje, heel fijn gesneden, - vijf tenen knoflook, fijn gesneden, - een grote ui, gesnipperd, - 3 theelepels paprikapoeder, - 1 groente- of kruidenbouillonblokje (voor een halve liter), - 3 theelepels gemalen komijnzaad, - een flinke klont roomboter, - twee eetlepels uitgelekte tomatenblokjes (uit blik). In het originele recept hoort een eetlepel tomatenpuree of paprikapuree, dat kan ook., - dikke Griekse of Turkse yoghurt, - olijfolie om in te bakken, - wat extra paprikapoeder ter garnering, - zout en peper

Lamsgehakt kofte in paprika-tomatensaus

De koftekruiden gevonden in een Turkse supermarkt.Verrassend eenvoudig te maken en lekker. …

Ingrediënten

500 gram lamsgehakt, 42.5 koftekruiden van Knorr uit een zakje, 1 theeglas water, 2 el olijfolie,voor de saus; 2 tenen knoflook, 2 rode uien, 2 puntpaprika`s, 2 el olijfolie, klein blikje 68 gram tomatenpruree, 2 tl komijn, snufje cayennepeper, 5 dl water, 1 kippenbouillontablet,.

Yoghurtsoep (yoghurt corbasi)

Deze verkwikkende yoghurtsoep wordt in sommige streken "hasta corbasi" 'oftewel soep voor zieken' genoemd. De ingredienten kunnen per streek iets verschillen. …

Ingrediënten 4 personen

1 eetlepel boter * 1 eetlepel bloem * 2.25 dl gezeefde yoghurt * 9.5 dl kippenbouillon * 1 eetlepel gewassen en uitgelekte rijst * zout * peper *

Oosters gekruid stoofpotje van linzen en kip

Heerlijke kipdijfilet met pittige Oosterse gekruide linzen. We hebben ervan gesmuld! …

Ingrediënten 4 personen

Plm. 8 kipdijfilets of 400 gram kipfilet, 2 el olijfolie , 4 teentjes knoflook , 2 rode uien , 20 groene olijven , 1 dl droge witte wijn , 2 blaadjes laurier , zout - peper, 1 eetlepel harissa, 1 afgestreken theelepel (gerookte)paprikapoeder, 1 eetlepel tomatenpuree, 1/2 theelepel komijnpoeder (djinten), 1 afgestreken theelepel korianderpoeder (ketoembar), 1 dl kippenbouillon (van blokje), 250 gram rode of groene linzen of 2 blikjes linzen van Bonduelle, 2 el fijngehakte peterselie

Pilaf (Pilav) met kalkoenfilet

Dit gerecht stamt oorspronkelijk uit de Turkse (Ottomaanse) keuken.Als er één gerecht te bedenken is waar veel variaties van te vinden zijn dan is het wel pilaf. Je kunt daarom ook niet meer spreken van een authentiek gerecht. Het is net zo vernederlandst als de bami en nasi die wij hier maken.Met kalkoen, kip of gehaktballetjes, met toevoeging van champignons of met paprika en de verschil …

Ingrediënten 4 personen

- 400 gram kalkoenfilet (kan natuurlijk ook met kipfilet), - 1 groot blik perziken op sap, - 250 gram champignons, - 1 rode (punt)paprika, - 1 ui, - 1 klein blikje tomatenpuree, - ½ pak tomaten passata, - 2 teentjes knoflook, - 1 kippenbouillontablet, - 3 el ketjap manis, - 2 tl sambal badjak, - een scheut worcestersaus, - allesbinder of maïzena om de saus te binden, - olie, - peper en zout, - rijst om mee te serveren,

Courgette gevuld met pilavrijst

Ingrediënten 4 personen

2 courgettes, 2 tomaten, 4 eetlepels olijfolie, 200 g zilvervliesrijst, 1 ui, gesnipperd, 200 g rundergehakt, 1 theelepel kaneel, 50 g rozijnen, versgemalen zwarte peper, 500 ml kippenbouillon, 50 g pijnboompitten, ,

Heerlijke zoete aardappel-paprikasoep van Onno

Zoete aardappel? Wel over gelezen maar nog nooit gegeten, hoewel ik er veel goeds over hoorde. Op aanraden van mijn nichtje Eva die dol is op koken toch maar eens een zoete aardappel gekocht. Met de bedoeling die een keer te bakken, want dat was het lekkerste volgens Eva. Ook dat kwam er tot nu toe niet van. Tot ik dit recept tegenkwam van Onno Kleyn.Een hele lekkere soep gemaakt met Ajvar een Tur …

Ingrediënten 4 personen

1 middelgrote ui in grove stukken, 2 eetlepels olijfolie, plm. 400 gram zoete aardappel (oranje), geschild en in kleine stukjes gesneden, 2 flinke tenen knoflook, gesnipperd, 1 bouillonblokje (liefst paddenstoelenbouillon of groentebouillon), 2 flinke eetlepels ajvar mild of meer naar smaak (Turkse paprikapasta) (evt. zelf maken, zie tip hierboven) , 1 eetlepel gemalen komijn (djinten), eventueel nog versgemalen zwarte peper en wat zout, verse peterselie om te garneren

Bulgur met geroosterde groenten en köfte

Dit recept is heerlijk op een zomerse dag, maar kan ook prima in de winter gegeten worden. Zelf vind ik het lekker met een yoghurtsaus, een soort tzatziki. …

Ingrediënten 4 personen

Nodig voor de bulgur:, 150 gr bulgur, Olijfolie, 150 ml bouillon, 0,5 bosje munt fijngehakt, 0,5 bosje peterselie, 0,5 bosje koriander, 1 bakje cherrytomaten, 1 citroen, , Geroosterde groenten:, 1 rode ui, 1 venkel, 1 aubergine, 1 courgette, 2 rode paprika's, 4 teentjes knoflook, 3 takjes tijm, Olijfolie, , Köfte:, 400 gr rundergehakt, 1 ei, 1 ui fijngesnipperd, 1 tl mosterd, Peper / zout, Snufje kerriepoeder, Koriander ¼ bosje, paneermeel, ,

Turkse kip met gember, kaneel en abrikozen

Lekker met broccoli en rijst gekookt in kippenbouillon …

Ingrediënten 4 personen

4 kippenbouten , ca. 1 el kipkruiden , cayennepeper , 30 g boter , 2 uien , 3 cm gemberwortel, 150 g gedroogde abrikozen, 1 kaneelstokje , 100 ml kippenbouillon, zout

Turks Kalfsvlees

Zeer smaakvol. …

Ingrediënten 4 personen

1 pond kalfsvlees in stukjes van circa 3 cm;, zout en peper;, 1 teentje knoflook gepeld en fijngesnipperd;, 200 gr schoongemaakte en fijngesnipperde ui;, 200 gr kalfs-of runderbouillon;, 40 gr paranoten,fijngehakt;, 40 gr rozijnen;, 25 gr tomatenpuree;, 2 draadjes saffraan;, 10 gr boter om paranoot te fruiten;, 2 el olijfolie.

Tagine

Ingrediënten 4 personen

1 gesnipperde ui, 1 eetlepel olie, 400 gr in blokjes gesneden lamsbout, 4 dl kruidenbouillon (tablet), 2 theelepels vloeibare honing, 1 theelepel kaneel, 1 zakje saffraanpoeder (1 gr), 1 theelepel gemberpoeder, 8 ontpitte, in reepjes gesneden pruneaux, 2 lente-uitjes in ringen, 2 eidooiers, 1 dl slagroom, zout, peper, 300 gr couscous of gierst, 3 eetlepels fijngehakte munt , ,

Istanbul pilav

Ingrediënten 4 personen

1 ui, 50 g krenten, 200 g kipfilet, zout, peper, 2 eetlepels boter of olie, 1 zakje pijnboompitten, 1 1/2 kippenbouillontablet, 250 g langkorrelrijst (of basmati rijst), 1 zakje saffraan, 1/2 theelepel piment, ,

Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst

Ingrediënten 4 personen

1 kopje broodkruim, 1 dl droge witte wijn of bouillon, 3 teentjes knoflook, 1 ei, versgemalen peper, zout, 1 theel. paprikapoeder, 1 theel. gehakte tijm (vers of diepvries), 700 g rundergehakt, 2 uien, 3 eetl. olijfolie, 50 g pijnboompitten, 2 eetl. tomatenpuree (1 blikje), 1 mespuntje gemalen kardemom, 1 pak gele rijst,

Bulgur met chorizo, feta en courgette

Heerlijke variatie op een klassiek Turks gerecht. …

Ingrediënten 2 personen

- Olijfolie, - 1 mok Burgul, - 2 mokken groentebouillon, - 1 rode ui, - 1 rode peper, - 1 knoflook teen, - halve chorizo, - halve courgette, - halve pot gegrilde paprika, - half bakje cherry tomaatjes, - half blokje feta, - 3 stengels bosui, - peper/zout

Bulgur met tomaten

Variatie: samen met de groenten kunnen ook kleine stukjes champignons meegebakken worden. Dit bulgur gerecht is lekker bij alle vissoorten, bijvoorbeeld gegrilde dorade. …

Ingrediënten

400 gr pilavlik bulgur, 2 el olijfolie, 1 rode puntpaprika, 1 ontvelde tomaat in blokjes gesneden, 1 groene peper, 1 kleine ui, 1/2 el tomatenpuree, 1 tl zoete paprikapuree, zout, snufje piment, snufje zwarte peper, 600 ml kokend water (eventueel groentebouillontablet toevoegen, maar dan geen zout !)

Turkse Guvec ( stoofschotel) uit de tajine

Tijdens diverse vakanties in Turkije vaak gegeten maar nog nooit het recept kunnen vinden dat erop leek.deze komt er wel heel dichtbij... …

Ingrediënten 3 personen

500 gr magere runderlappen, ( kip kan ook) , 1 avocado, 1 courgette, 1 zoete ui, Champions, 1 rode puntpaprika, 3 smaaktomaten, Blokje runderbouillon, Zwarte peper,, Olijfolie, Baharatpoeder ( jumbo of AH), Zeezout, Chilipoeder, Turkse tomatenpuree, Turkse peperpuree, Beetje water, Zakje geraspte kaas -mild, Oregano, Peterselie, 2 teentje knoflook, Beetje curkuma

Linzensoep met prei en zalm

Ingrediënten 6 personen

400 gr rode linzen, 1 liter groentebouillon (tablet), 2 uien, 1 laurierblad, zout, 1/8 liter room, 1 stuk zalmfilet van ± 200 gr, 1 dunne prei, 1 eetlepel boter, wat citroensap, 1 mespunt cayennepeper , ,

Kruidige visballetjes (baharatli balik koftesi)

Ingrediënten 4 personen

1 eetlepel krenten, 2 eetlepels pijnboompitten, 1 kruidenbouillontablet, 2 eetlepels witte-wijnazijn, ca. 450 g verse kabeljauwfilet, 3 bosuitjes, 1/2 zakje verse dille (a 15 g), 2 à 3 sneetjes oud witbrood, 1 teentje knoflook, 2 theelepels tomatenpuree, 1 ei, 1/2 theelepel kaneelpoeder, zout, (versgemalen) peper, ca. 5 eetlepels bloem, ca. 8 eetlepels olijfolie, schijfjes citroen

Sis van ossenhaas

Ingrediënten 5 personen

Voor de sis van ossenhaas:, , 1 kilo ossenhaas , zwarte peper, 2 takjes verse rozemarijn, zout, olijfolie, Voor de gegrilde groenten:, , 1 aubergine, 1 courgette, 2 uien, 250 gram champignons, Voor de pilav:, , 2 kopjes bulgur, 2 kopjes water, 2 kopjes bouillon, ½ kopje kikkererwten uit blik, zout, peper, olijfolie

Turkse gevulde tomaten

Ingrediënten 4 personen

1 kleine ui, gepeld en fijngesneden, 2 tl olijfolie, plus extra om te bedruppelen, 1 teentje knoflook, gepeld en geperst, 150 ml italiaanse carnarolirijst, 1 tl. kaneel, 1 el pijnboompitten, 1 el rozijnen, 2,75 dl. hete groentenbouillon, gemaakt van poeder of tabletten, 1 tl fijngehakte tijm, 8 grote rijpe tomaten, 2 tl gele basterdsuiker, zout en versgemalen zwarte peper.

Gevulde Witte Kool In Tomatensaus

Ingrediënten 4 personen

■1 witte kool (12 à 16 koolbladeren , ■sap van ½ citroen, ■600 gr gehakt , ■1 ei, losgeklopt, ■1 ui, fijngesnipperd, ■2 knoflookteentjes, fijngesnipperd, ■2 el peterselie, fijngehakt, ■200 gr gerookte spekblokjes, ■125 gr rijst, ■1 el paprikapoeder, ■1 tl karwijzaad (kummel), ■1 tl oregano, ■2 dl droge witte wijn, ■500 gr gezeefde tomaten in brik, ■1 runderbouillon-blokje, ■kruidenbuiltje (2 laurierblaadjes, 2 tijmtakjes en 2 peterseliestengels), ■versgemalen zwarte peper en zeezout, ■2 dl zure of gewone room

Imam bayildi

Aubergines op z'n Turks …

Ingrediënten 4 personen

4 aubergines, 2 uien, 7 trostomaten (goed rijp), 6 tenen knoflook (of 8, naar eigen smaak), 2 el suiker, 1 citroen (sap van), kippenbouillon, 1 handje bladpeterselie, olijfolie, peper, zout

Bulgur met lamsvlees

Grove Bulgur pilav met lamsbout. Lekker met tomatensalade. …

Ingrediënten 8 personen

750 gr lamsvlees zonder been, en in blokjes van 2cm gesneden, 400 gr Pilavlik bulgur grof, 1 ui, 150 gr krenten, 1 1/2 el boter, 4 el olijfolie, 600 ml runderbouillon, snufje piment, snufje paprikapoeder, snufje zwarte peper

Rijstpilav met kip

Lekker met een tomaten-komkommersalade met feta …

Ingrediënten 4 personen

400 gram basmatirijst , 300 gram kipfilet , 3 el geschaafde amandelen (ongezoet) , ca. 1 liter kippenbouillon , 2 el gehakte verse peterselie , 2 el pijnboompitten , 2 tl gedroogde tijm , 4 el olijfolie) , 2 teentjes knoflook , 1 tl komijn , zout en peper , 2 wortels , 4 el doperwten (diepvries , 2 tl paprikapoeder , 1 ui

Kuru fasulye

Ingrediënten 4 personen

- Fasulye Bonen, - 350 Gram lamsvlees in blokjes gesneden, - 2 grote uien , - 1 eetl tomaten puree, - 1 theel paprikapoeder, - Kokend water van de waterkoker, - Boter

Turkse kipgroenteschotel (sebzeli piliç güveç)

Deze kipspecialiteit is in Turkije bekend onder de naam sebzeli piliç güveç. Traditiegetrouw wordt het gerecht in een aardewerken schaal bereid die güveç heet. Hierin wordt niet alleen kip, maar ook lamsvlees, vis, garnalen en zelfs melkdesserts bereid.De aubergine, courgette, wortel, champignons en paprika, die in reepjes worden gesneden (en in olie gefrituurd) en rond het vleesmengsel wor …

Ingrediënten 6 personen

- 600 gram kipdijfilet, - 12 sjalotjes, - 4 teentjes knoflook, - 4 (tros)tomaten, - 1 aubergine, - 1 courgette, - 1 grote wortel, - 250 gram champignons, - 1 rode puntpaprika (of 4 kleine Turkse paprika's), - 200 ml kippenbouillon, - peper/zout, - olijfolie (of zonnebloemolie),

Lamsyahini met vijgen

Een heerlijk stoofpotje uit Turkije, echt comfortfood.Link naar de pagina: http://www.gezonddooreten.nl/2016/04/18/lamsyahini-met-vijgen/ …

Ingrediënten 4 personen

De ingrediënten:, 250 ml kokend water, 300 gr gedroogde vijgen, 100 ml extra vergine olijfolie, 5 uien, gepeld, in de lengte in vieren gesneden, 4 - 6 lamsnekkarbonades, gehalveerd, halve rode peper, fijngesneden, 75 gr bloem, 2 el tomatenpuree, 1 tl cayennepeper, 250 ml rode wijn, 125 ml kippenbouillon, 2 blaadjes laurier, peper/zout

Turkse Rode Linzensoep ( Kırmızı Mercimek Çorbası)

Deze lekkere en voedzame soep met linzen, groenten en kruiden ...... is klaar in ongeveer 30 minuten! …

Ingrediënten 6 personen

5 eetlepels extra vergine olijfolie, 1 middelgrote gele ui, gesnipperd, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, verdeeld, 2 tot 3 wortelen, geschild en in stukjes gesneden, 1 middelgrote aardappel, geschild en in kleine blokjes of stukjes gesneden, zout, 2 el eetlepels tomatenpuree, 1,5 liter groentebouillon, 2 theelepels Aleppo peper poeder ( of chilipoeder), 1 theelepel komijn, ½ theelepel koriander, 200 g rode linzen ( afgespoeld ), 1 grote citroen, in partjes gesneden

Gevulde kip met Bulgur pilav

Bulgur met telsehriye en gevulde kip …

Ingrediënten 6 personen

Voor de gevulde kip:, 1 grote kip, 1 dl boter, 50 gr rijst, 50 gr nasivlees, zout, mespunt zwarte peper, mespunt piment, 5 cocktailprikkers, 100 ml kokend water, , Voor de bulgur pilav:, 200 gr fijne pilav bulgur, 50gr vermicelli, 1/2 el boter, 500ml kippenbouillon, zout, mespuntje zwarte peper, mespuntje piment, mespuntje chilivlokken

KARNIYARIK: gevulde aubergine met bulgurrijst

Karnıyarık of Qarnıyarıq is een gerecht uit de Turkse keuken, bestaande uit aubergine gevuld met een mix van gebakken gehakte uien, knoflook, zwarte peper, tomaten, groene peper, peterselie en gehakt of kalfsvlees . Vaak wordt karnıyarık geserveerd met pilav. …

Ingrediënten 4 personen

4 aubergines, 600 g kalfsvlees, 500 g bulgurrijst, 1 tomaat, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 ui, 1 teentje look, 2 el geklaarde boter, 3 el tomatenpuree, 1 l groenten- of vleesbouillon, geraspte kaas, olijfolie, peper - zout

TURKSE STOOFPOT

Heerlijk Turks gerecht …

Ingrediënten 4 personen

800gr rundvlees,, , zout, peper, , 1 kopje olijfolie (ca 1dl ), , 2 teentjes knoflook, , 1 tl zout, , 1 spaanse peper(zonder pitjes), ( Ik laat de pitjes zitten lekker pittig), , 1 el marjolein, , 1 el geraspte citroenschil, , 1 tl gemalen komijn, , 2 uien, , 6-8 tomaten of blik tomatenblokjes, , 2,5 dl vleesbouillon, , 1 takje basilicum, ,

Turkse linzensoep

Recept gekregen van restaurant Ankara …

Ingrediënten 4 personen

1 kop linzen, 1 liter water, scheut olijfolie, 1 blikje tomatenpuree, 3 t knoflook, 2 uien (heel fijngesneden), 1 tl djinten, 1 tl gemalen chilipepertjes, 2 el gehakte verse munt, 2 bouillonblokjes, klein scheutje citroen, snufje suiker, peper en zout naar smaak

Yogurtlu Cop Kebab

STOOFPOT VAN RUNDSVLEES EN YOGHURT Yoghurt is een belangrijk ingredient in de keuken van het oostenlijke Middellands-zeegebied en wordt gebruikt voor zoete en hartige gerechten en voor dranken.Ja hoor dit is m'n favoriete gerecht:-) …

Ingrediënten 4 personen

3.eetl.olie1 ui, gesnipperd, zout en versgemalen zwarte peper700gr.rundsvlees om te stoven in blokjes6 tomaten,gepeld en in blokjes2 rode pepertjes1 eetl.paprikapoeder0,5 l. vleesbouillon3 dl. yoghurt3 eieren1 eetl. bloem

1
2
3
...
11

Home Recepten