Thaise bouillon recepten (829)

Thais rundvlees met sperziebonen (ook voor de slowcooker)

Dit was echt verrukkelijk! We hebben gesmuld van dit heerlijke pittige gerecht. Het is nog lekkerder als je het gerecht een dag tevoren maakt zodat de kruiden goed zijn ingetrokken.

Ingrediënten 4 personen

1 kilogram rundvlees in blokjes van plm. 2 cm. -, 3 teentjes knoflook -, 1 ½ eetlepel rode currypasta (bijv. Thai Kitchen)-, 2 eetlepels sesamolie -, 1 verkruimelde vleesbouillontablet -, 150 ml runderfond (hiervoor kun je eventueel ook runderbouillon van tabletten gebruiken)-, 1 eetlepel zonnebloemolie -, 2 uien -, 600 gram sperziebonen -, 200 ml kokosmelk -, peper, zout

Voorbereiding

Roer de currypasta en sesamolie door elkaar. Voeg het vlees hier aan toe en meng alles goed met elkaar. Pel en snipper de uien en de knoflook. Maak de sperziebonen schoon en snij ze eventueel in tweeën.

Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote koekenpan. Bak hierin het vlees in gedeelten snel bruin. Doe het aangebakken vlees in een grote pan of in de slowcooker. Bak in het overgebleven vet de uien en de knoflook lichtbruin. Voeg de uien en de knoflook bij het vlees in de stoofpan. Gebruik je de slowcooker voeg dan direct de sperziebonen toe. Doe de runderfond, kokosmelk en verkruimelde bouillontablet bij het vlees. Laat het vlees op een lage warmtebron plm. 2 – 2 ½ uur sudderen. Voeg het laatste half uur de sperziebonen erbij. Gebruik je de slowcooker zet deze op de laagste stand gedurende plm. 6 uur. Maak op smaak met peper en zout.

Tom Kha Kai

Kip-Kokossoep …

Ingrediënten

1 blik Kokosmelk (4 dl) - , 0,5 liter Kippenbouillon - , 200 gram gesneden Kipfilet - , 5 dunne (2,5 mm) plakjes Laos - , 1 stengel Citroengras (gesneden in stukjes van 2,5 cm) - , 3 blaadjes Citroenblad - , 4 eetlepels Vissaus - , 2 takjes klein gesneden Bladkoriander - , 2 fijn gesneden Bosuitjes - , 2 kleine rode Pepers - , 2 eetlepels Limoen- of Citroensap - , 150 gr gesneden Champignons., ,

Pria waan kai, zoetzure kip met ananas

Ingrediënten 6 personen

, 600 g kipfilet , , 3 eetlepels bloem , , 1 theelepel versgemalen witte peper , , 1 theelepel zout , , 8 dl zonnebloem- of maisolie , , 2 uien, , 3 tenen knoflook , , 1 middelgrote rode paprika , , 1 middelgrote gele paprika , , 1? dl Thaise kippenbouillon (van een tablet), , 1 dl tomatenketchup , , 1 eetlepel vissaus (Nam Pla) , , 1 eetlepel licht sojasaus , , 2 eetlepels limoen- of citroensap , , 2 theelepels palm- of rietsuiker , , 100 g ananas, vers of uit blik, , ,

Gemakkelijke Thaise kokos curry kip

Deze heerlijke Thaise kokos curry kip is snel en gemakkelijk te maken omdat het citroengras is vervangen door limoensap.Laat je niet afschrikken door de lange lijst met ingrediënten - dit is gewoon omdat ik er de voorkeur aan geef om de currypasta zelf te maken in plaats van in de winkel te kopen, waardoor je een frissere en perfectere smaak krijgt. Wanneer je toch een gekochte currypasta toe wil …

Ingrediënten 4 personen

Ongeveer 1 kg drumsticks of kippenbouten, 1 pakje kokosmelk, 50 ml kippenbouillon , 2 middelgrote aardappelen in stukjes, 1/2 tl gemalen komijn (djintan), 2 kaffir lime bladeren of 2 tl limoenrasp, 2 tomaten in stukjes, 2 el droge geraspte kokos, handvol verse basilicum, 2 el olie, , Currypasta:, 1 gesnipperde ui, 4-5 teentjes knoflook, 1 stukje gember van ca 3 cm, 1 tl kurkuma , 1 tl gemalen koriander, 1 tl komijn, 1-2 verse rode pepers, fijngehakt, 1/2 tl witte of zwarte peper, 3 el limoensap (of citroensap), 3 el vissaus, 2 el ketchup, 1 el bruine suiker, 1 tl trassi

Tom ka kai

Thaise kippensoep met zoet-zure smaak, verzacht door cocosmelk. Deze soep bestel ik elke keer weer bij De Jaren in Amsterdam. Het recept kreeg ik bij Lai Thai, restaurant & toko, in Den Bosch, en het is heerlijk ! …

Ingrediënten 2 personen

- 200-300 gr kipfilet, - afgestreken eetlepel Nam prik pau (garnalenpasta), - paar schijfjes laos, - paar stukjes sereh, - enkele citroenblaadjes, - sap van 1 citroen, - eetlepel suiker, - verse koriander, - 1 eetlepel vissaus, - kleine rode peper, - 10 champignons, - stukjes tomaat, - half blikje cocosmelk, - verse koriander

Pad Thai - Kip met gebakken Thaise noedels

Eenvoudig recept voor een heerlijke Pad Thai. Het geheim van een goede Pad Thai is het koken, (of juist het niet koken) van de noedels. …

Ingrediënten 2 personen

200 gr Thaise rijstnoedels, ca. 5 mm breed, 200 gr in plakjes gesneden kipfilet , Marinade voor de kip: 1 tl maïzena opgelost in 2 el sojasaus, , 4 fijngesneden teentjes knoflook, 2 fijngesneden Spaanse pepertjes (meer of minder naar smaak), 250 gr taugé, 3 in ringetjes gesneden lenteuitjes, half bosje koriander, 50 gr grof gehakte pinda`s of andere noten zoals cashewnoten, 50 ml kippenbouillon of water, 1/2 tl witte peper, olie om te roerbakken, 2 partjes limoen, , PAD THAI saus:, 3/4 el tamarindepasta opgelost in 50 ml water, 2 el vissaus, 3 tl chilisaus, 3 el bruine suiker

Kung Tom Yam

garnalensoep …

Ingrediënten 4 personen

3 bosuitjes, 2 stengels sereh, 1 stukje verse laos ca. 3 cm, 1 gr. Spaanse peper, 1 rode Spaanse peper, 6 champignons, 1 limoen of citroen, 2 visbouillontabletten, 2 ttentjes knoflook, 2 eetl. nam pla (vissaus) 150 gr. Noorse garnalen, zout, 2 eetl. fijngehakte verse koriander

Rode curry met biefstukpuntjes

Het grappige aan deze curry is dat (bijna) alle ingredienten rood van kleur zijn. Rood vlees, rode curry, rode peper, rode uien, rode paprika en tomaatjes. Misschien vind je dat het er saai uitziet, maar de smaak is verre van dat. Ik heb wat suiker en bouillon toegevoegd om de scherpe kantjes van de curry af te halen want niet iedereen is op erg pittig gesteld. De kokosmelk maakt het heerlijk romi …

Ingrediënten 6 personen

, 600 gram biefstukpuntjes, 4 rode puntpaprikas, 4 rode uien, 500 gram mini trostomaten, 1 rode peper, 4 tenen knoflook, 2 el rode currypasta, blik kokosmelk, 2 el suiker, 2 dl groentebouillon, arachide olie (of zonnebloemolie), 500 gram (wilde) rijst, ,

Thaise Traditionele Tom Yum Kung soep

Tom Yum Soep heeft naast het feit dat het een van de populairste soepen in Thailand en nabij gelegen landen is, veel voordelen voor de gezondheid door de krachtige combinatie van kruiden en specerijen. In feite is deze Thaise soep momenteel onderwerp van wetenschappelijk onderzoek, of de soep immuniteitsverhogende kracht heeft en als een natuurlijke remedie kan gelden tegen verkoudheid en griep. E …

Ingrediënten

1 ltr kippenbouillon, 2-3 kaffir limoenblaadjes, of 1/2 tl limoenschil, 2 stengels citroengras, het onderste deel fijngehakt , 3-4 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 theel. geraspte laos of gember, 1 verse rode Spaanse peper, gehakt, of 1-2 tl Thaise chilisaus, royale handvol verse shii-take paddestoelen, in plakjes, sap van 1 limoen, 2 eetl. vissaus , 1 eetlepel. sojasaus, 12 middelgrote tot grote garnalen, gepeld, handvol verse (Thaise) basilicum , eventueel: andere groenten naar keuze: 1 handvol broccoli, kerstomaatjes, of baby paksoi, 1 theel. suiker, 1/4 kop verse koriander

Thaise bouillon met kip

blijft lekker …

Ingrediënten 4 personen

1 eetl. zonnebloemolie, , 1 rode ui, in dunne ringen, , 250 g kastanjechampignons, in plakjes, , 1 eetl. Thaise (rode) currypasta, , 1 l kippenbouillon van 1 pot met kippenvlees, , 1 kippenbouillontablet, , 200 ml kokosmelk, , vers sap van een limoen, , 2 eetl. basilicum of koriander, gehakt

Thaise Pad Thai met tijgergarnalen

Pad Thai gebakken noedels staat in de top 3 van de bekendste gerechten van Thailand en wordt traditioneel gegarneerd met noten, omeletreepjes en knapperige taugé. …

Ingrediënten 2 personen

150g tijgergarnalen, 50g tofu (optioneel), 10g gedroogde garnalen (verkrijgbaar in de toko, optioneel), 50 g bieslook, 50g taugé, 2 eieren, bouillon of water, pinda`s, citroensap, , MeiAsia ingrediënten, 1 pakje Pad Thai kruidenpasta, 100g rijststicks, 2el wokolie

Panang curry met varkenshaas, broccoli en champignons

Een heerlijke curry met een Thais tintje. Deze wijkt enigszins af van een origineel recept voor Thaise curry omdat ik meer groenten heb toegevoegd. Het voordeel is wel dat je hierdoor een heerlijk eenpansgerecht krijgt wat zelfs de moeilijkste groente eter doet watertanden.Maak een grote pan want je kunt het makkelijk voor meerdere dagen tegelijk maken en bewaren. Mijn manier van food-preppen dus …

Ingrediënten 6 personen

- 750 gram varkenshaas, - 1 flinke struik broccoli, - 250 gram champignons, - 1 bosje lente uitjes, - 15 gram koriander, - 4 tenen knoflook, - 1 rode peper, - 1 blik kokosmelk (400 ml), - 2 flinke el Panang curry pasta, - 3 el vissaus (Nam Pla), - 2 el soja saus, - 1 el (riet)suiker, - 250 ml kippenbouillon, - 3 el arachide olie, - peper en zout, - optioneel maïzena of allesbinder

Tom Yam Kung

Thaise Garnalensoep …

Ingrediënten 4 personen

350 gr rauwe garnalen, 1 el olie, 3 stengels citroengras, alleen het witte gedeelte, gekneusd, 3 dunne plakjes galanga/laos, 2 el kippenbouillon poeder, 5-7 Thaise chilipeper, zonder steeltjes, gekneusd, 5 limoenblaadjes, in stukjes gescheurd, 2 el vissaus, 10 stroppaddenstoelen, halveren, 2 lente-uitjes, in ringetjes, 3 el limoensap, Koriander

Thaise biefreepjes met paprika

Dit recept is ontstaan uit een combinatie van 2 recepten uit mijn Thaise kookboeken met ook nog wat eigen aanpassingen.Je kunt natuurlijk ook zelf variëren met groenten of extra toevoegen denk daarbij aan lente uitjes, sugar-snaps of peultjes e.d. …

Ingrediënten 4 personen

- 600 gram biefstuk, - 3 paprika's rood, geel, groen, - 2 uien, - 1 stengel citroengras, - 3 teentjes knoflook, - 3 cm verse gember (of galanga), - sap van 1 limoen, - 3 el oestersaus, - peper, zout en chilivlokken (of 1 verse peper), - 250 ml runderbouillon, - arachide olie, - noedels of rijst

Thaise kippensoep (Tom kha kai)

De heerlijke geuren van kokos, limoen en koriander maken dat ik ga watertanden. Deze ingrediënten gebruik ik dan ook veelvuldig en rijkelijk in mijn Thaise gerechten. Zo dus ook in deze heerlijk Thaise kippensoep :)Ik heb de stukken gember, citroengras en kaffir lime leaves gewoon in de soep laten zitten voor meer smaak. Waarschuw de eters dat ze iets dergelijks tegen kunnen komen in hun soep of …

Ingrediënten 6 personen

- 500 gram kipfilet , - 2 blikken kokosmelk, - 1 liter kippenbouillon, - 4 cm gember (of galanga), - 1 stengel citroengras, - 4 kaffir limoen blaadjes, - 1 limoen (sap), - ½ el (palm)suiker, - 3 el vissaus (nam pla), - 200 gram oesterzwammen, - 1 rode peper, - 15 gram verse koriander, - optioneel: ½ bosje lente ui,

Thaise pompoensoep met zoete aardappel

Het aanbod van pompoenen is in de herfst altijd het grootst. In winkels en op de markt zie je ze in allerlei, kleuren, afmetingen en soorten liggen.Ik heb voor dit recept voor de flespompoen (butternut squash) gekozen.Deze pompoensoep sluit mooi aan bij al mijn andere Thaise recepten.De rode curry kruiden van Jonnie Boer (die ik gewonnen heb met de bbq-battle voor mijn ingezonden kruidenboter) k …

Ingrediënten 4 personen

1 flespompoen, 1 zoete aardappel, arachideolie, 2 teentjes knoflook, 4 sjalotjes, 1 stengel citroengras (sereh), 1 l kippenbouillon, 1 blik kokosmelk, 2 el vissaus (nam pla), 1 el rode curry poeder Jonnie Boer (of 1 el rode curry pasta, met een beetje steranijs, gember, kardemom en kruidnagel), 1 bosje koriander

Thaise garnalensoep

Ingrediënten 4 personen

2 kippenbouillontabletten; 2 stengels sereh (citroengras); 2 rode pepers; 2 teentjes knoflook; 1 limoen; 200 gram jumbo garnalen; 2 eetlepels vissaus; 4 takjes koriander

Kabeljauwcurry met noedels op zijn Thais

Pittige groene curry en kokosmelk vormen de basis in dit heerlijk Oosters geïnspireerd gerecht met visblokjes, die je gaart in het kokossoepje, lekker makkelijk! …

Ingrediënten 2 personen

2 lente-uitjes, 20 g gember, 1 teentje knoflook, 200 g sperziebonen, 1 visbouillonblokje, 1 tl groene currypasta, 200 ml kokosmelk, ½ limoen, 150 g eiernoedels, 300 g vismengeling of een kabeljauwfilet van circa 300 g , 10 g koriander, 1 el arachideolie, 1 tl suiker

Pittige Thais gekruide rijst met biefstukreepjes super lekker

Deze heerlijke rijst ontstond tijdens het koken. Ik had allerlei groenten-resten in de koelkast en een stukje biestuk. Ik noem het rijst met een Thais tintje omdat ik groene curry en kokosmelk in dit recept heb gebruikt.Mijn man vond dit zo super lekker, dat hij gelijk zei dat dit zeker naar Smulweb moest.De foto is niet echt duidelijk, maar t.z.t komt er een duidelijker foto. …

Ingrediënten 4 personen

250 gram rijst (Thaise rijst of basmatierijst) -, zout -, plm. 250 gram biefstuk, 3 eetlepels zonnebloemolie of arachide-olie, 1 ui (gepeld en gesnipperd), 2 teentjes knoflook (gepeld en gesnipperd), 1 rode Spaanse peper (zaadlijsten en pitjes verwijderd, in kleine stukjes gesneden), plm. 1/2 cm verse gemberwortel (geschild en geraspt of heel klein gesnipperd), 2 eetlepels groene curry (ik heb "Thai green curry" van Euroma - Jonny Boer gebruikt). Je kunt ook 2 eetlepels goene currypasta gebruiken -, 1/2 kippenbouillontablet, verkruimeld, 100 ml kokosmelk, 1 prei (schoongemaakt in kleine stukjes gesneden), 250 gram spitskool of wittekool (gesnipperd), 1 wortel in kleine stukje gesneden, 150 gram (kastanje)-champignons (schoongemaakt, in plakjes, 1 stengel bleekselderij (schoongemaakt, geschild, in smalle ringetjes), 2 lente-uitjes (schoongemaakt, in smalle ringetjes gesneden), 1/2 rode paprika (schoongemaakt, in kleine stukjes), vers gemalen zwarte peper

Pim`s viscurry

5 jaar geleden ben ik 2 weken in Thailand op kookles geweest, geweldige ervaring! …

Ingrediënten 4 personen

450 g. witvis(liefst roodbaars), 2 eetl. bloem, 2 eetl. zonnebloemolie, 200 g. sperziebonen, 1 rode paprika, 1,5 theel. rode currypasta, 1 ui, 2 tenen knoflook, 1 theel. zout, 2 eetl. korianderblad, 1 theel. gembervocht, 1 rode peper, 250 ml. kokosmelk, 0,5 theel. kippen bouillonpoeder,

Groene asperges met grote garnalen op Thaise wijze

Lente is aspergetijd. Witte, verse Hollandse hebben we al 4x gegeten en kan er geen genoeg van krijgen. De verse groene wil je dan toch ook proeven. Witte asperges die groeien onder de grond, daarom zijn ze wit en groene schieten door boven de grond. Zodra de stengels het licht zien worden ze groen. Groene asperges moet je wokken want dan krijg je hemelse gerechten en dit gerecht is er eentje van! …

Ingrediënten 2 personen

500 gr verse groene asperges, 10 verse black Tiger garnalen of reuzen scampi, 3 teentjes knoflook, geperst, 2 cm verse gember, geraspt, 2 sjalotten, fijn gehakt, 1 el oestersaus, 1 el vissaus (nam pla), 1 el lichte sojasaus, Snufje suiker, 100 ml kippenbouillon, 1 tl maizena, 2 el wokolie

Thaise Noedelsoep

Ingrediënten 4 personen

1,5 l kippenbouillon (van tablet of uit pot), scheutje oestersaus, 50 ml citroensap, 1 eetl. Thaise rode currypasta, 100 g noedels, 3 eetl. arachideolie of zonnebloemolie, 4 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes, 200 g shiitake, in reepjes, 200 g cocktailgarnalen (Vismarine), ontdooid, 100 g spitskool, in reepjes, 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes, 1 blikje kokosmelk, 75 g taugé, koriander om te garneren, , , ,

Romige Thaise viscurry met prei & paprika

Het idee voor dit heerlijke gerecht kwam ik tegen in de nieuwsbrief van VISRECEPTEN. Ideaal wanneer je weinig tijd hebt, want in minder dan een half uur staat deze heerlijk geurende curry op tafel. Een prettige bijkomstigheid is dat de ingrediënten allemaal goed verkrijgbaar zijn zodat je niet stad en land af hoeft te lopen om je inkopen te doen. Ik heb het recept helemaal aangepast zodat er in …

Ingrediënten 4 personen

- 400 gram koolvis filet. (Andere vissoort zoals kabeljauw, zeeduivel of Red snapper kan ook), - 200 gram scampi's, - 2 el arachide olie, - 2 el Thaise rode currypasta, - 1 blik kokosmelk (400 ml), - 1 flinke prei, - 2 paprika's (1 rode en 1 groene), - 2 uien, - 3 el vissaus , - 1 el suiker, - 2 tl tamarinde pasta, - evt. visbouillon, - handvol koriander om mee te garneren, - 400 gram rijst (Pandan of Basmati)

Tom Kha Kai met noedels

Ingrediënten 4 personen

750 ml Kippenbouillon - 1 blokje, 200 ml Kokosroom , 2 stengel Sereh , 5 blaadjes Citroenblad , 2 cm Gember - geschild, in stukjes, 2 cm Galanga - geschild, in stukjes, 125 gram Eiernoedels , 300 gram Kipfilet - in reepjes, 2 eetlepel Rode currypasta , 3 eetlepel Zonnebloemolie , 0,5 Courgette - overlangs gesneden in plakjes, 0,5 Rode paprika - in reepjes, 1 Rode ui - in dunne plakjes, 1 Limoen , 1 bosje Koriander - grof gesneden,

Thaise kokos-paddenstoelensoep ( tom kha hed fang )

Voor mijn Leesclub zou ik een vegetarisch voorgerecht maken. Ik had al paddenstoelen in huis en had al een idee. Tot ik hoorde dat het hoofdgerecht iets Aziatisch zou worden. Wat nu?Zoeken op internet toen ik het recept van deze soep tegenkwam, maar met een pakje met speciale kruiden en ook was de hoeveelheid ingediënten die genoemd werden niet naar mijn zin.Dus zelf aan het experimenteren.Hierui …

Ingrediënten 6 personen

1 + 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie, 1 flink sjalotje (gepeld en gesnipperd), 2 eetlepels Thai green curry (Original Spices van Jonnie Boer), 600 ml kokosmelk, 3 paddestoelenbouillontabletten (eventueel groentebouillon of kruidenbouillon), ¼ liter water, 1 middelgrote winterpeen (geschild en in stukjes gesneden), 1 eetlepel gedroogde paddenstoelen (plm. 20 minuten geweekt in warm water), plm. 400 gram gemengde paddenstoelen (mogen natuurlijk ook alleen champignons zijn), paar druppels citroensap, gehakte peterselie of korianderblad

Thaise kippensoep met gamba's, Smullen!

Een superlekker, pikant soepje, dat vanzelf een maaltijdsoep wordt als je er een salade bij eet of een lekker krakend vers stuk brood. …

Ingrediënten 4 personen

6 cm gemberwortel, geschild en in plakken, 2 potten kippenbouillon met kip (verdund met 6 potten water), 1 limoen, geperst, 3 stengels citroengras, in stukken, 1 Spaans pepertje, in stukken, 5 el Thaise vissaus, 400 gr Thaise roerbakgroenten, 250 gr mihoen, geweld, 16 gekookte en evt gepelde gamba's, 1 klein bosje (Thaise) basilicum, fijngesneden, 1 klein bosje koriander, fijngesneden (voor de liefhebber),

Thaise Vis-Garnalencurry (pittig en SLANK)

Met warm weer is een curry altijd lekker. Daarom eten mensen dat graag in die warme sub-tropiche landen. Dit is de Thaise versie van een vis-garnalen curry. Eten uit de Thaise keuken staat voor heet, ik bedoel lekker pittig. Veel mensen houden wel van deze smaken en met warm weer knap je er helemaal van op. Lekker, voedzaam en slank. Dit gerecht eet je met gekookte witte rijst want is een mooie ma …

Ingrediënten 4 personen

400 gr Kabeljauw of Wijtingfilet, 300 gr rauwe grote garnalen, 2 sjalotten (fijn), 2 teentjes knoflook (geperst), 1 rode paprika, 2 lente uitjes, 100 gr sugarsnaps, 3 el verse koriander, 1 groene chilipeper, 2 stengels citroengras, 2 el wokolie, 200 ml kokosmelk , 200 ml groentebouillon (warm), Zeezout, 2 tl kerriepoeder, 1 tl gemberpoeder, 1 tl schil van een limoen (fijn), 2 el limoensap, 1 el sojasaus

ROERBAK KIP UIT WOK MET HEERLIJKE MARINADE

snel klaar en heerlijk.. …

Ingrediënten 4 personen

500 k kipfilet, in heel dunne schuine plakjes gesneden, 2 e zonnebloemolie voor roerbakken, , VOOR MARINADE: , 1/2 t zout, 1 rode peper, fijn, 2 e Chinese lichte sojasaus (of Japanse), 1 e oestersaus, 1 e Chinese witte rijstazijn (of witte wijnazijn), 1 t bruine basterdsuiker, 2 teentjes knoflook. fijn, , GROENTE: , 1/2 prei (wit en groen), in halve ringen gesneden, rode, groene en gele paprika in smalle reepjes gesneden, koude kippenbouillon voor genoeg saus vermengd met maïzena om saus te verdikken, koriander of peterselie voor garnering, fijn,

Rode curry met kip, sperziebonen en paprika

Thaise rode curry met kip, sperziebonen en paprika is super snel en makkelijk thuis gemaakt. Serveer de curry met rijst of noedels. Tip: gebruik om de weerstand hoog te houden kurkuma en gember. Dit zijn ingredienten die er niet perse in zouden hoeven. Maar het maakt het gerecht extra lekker en een stuk gezonder. …

Ingrediënten 4 personen

1 el zonnebloemolie , 1 knoflookteen, fijn gesneden , 2 cm verse gember, geraspt , 2 cm verse kurkuma, geraspt (optioneel) , 1 el kristalsuiker , 2 el rode curry pasta , 500 ml kokosmelk , 4 limoenblaadjes (optioneel) , 200 g sperziebonen, schoongemaakt, 400 g kip, in blokjes , zout , 1 tl paprikapoeder , 2 paprika's, in blokjes gesneden , 1 el ketjap

TOM KHA KAI (THAISE KIPPENSOEP)

Heet en zoet, de perfecte combinatie. Wat een heerlijke soep, deze Thaise tom kha kai soep. Een absolute aanrader! De ingrediënten zoals citroengras, gemberwortel en limoenblaadjes zijn verkrijgbaar bij een toko. Omdat je van deze ingrediënten maar een klein beetje nodig hebt vries je de rest gewoon in. Dat gaat perfect en zo heb je dus voortaan alles in huis voor een heerlijk culinair Oost …

Ingrediënten 4 personen

400 ml kokosmelk, 2 kippenbouillontabletten, 2 stengels citroengras, in stukjes, 2 stukjes gemberwortel van 10 cm , fijngehakt, 5 limoenblaadjes, gescheurd, 1 kippenbout, 1,5 rode peper, 2 lente-uitjes, in fijne ringen gesneden, bakje oesterzwammen, verse koriander, 1 limoen, 2 el vissaus, 0,5 el basterdsuiker of palmsuiker

Thaise viscurry

Lekkere curry, pittig en romig tegelijk. …

Ingrediënten 4 personen

8 krielaardappels, 1 el plantaardige olie, 1 ui, in dunne ringen, 2-3 el Thaise rode of groene currypasta, 400 ml kokosmelk (blik), 125 ml visbouillon of water, 2 el vissaus, 1 el limoensap, 1 el bruine basterdsuiker, 4 bosuitjes, in dunne ringen, 500 g stevige witvisfilet zonder vel, in blokjes van 3 cm, 2,5 el gehakte koriander + extra blaadjes voor erbij, gestoomde of gekookte rijst, voor erbij, evt. 1 rode peper, in ringetjes

Thaise pompoencurry met kip

Met een overvloed aan pompoenen in de herfst is dit natuurlijk het beste seizoen om recepten met pompoen te maken. Na al enkele van mijn pompoensoepen gemaakt te hebben wilde ik nu wel eens iets anders proberen.Bij de Thaise keuken denk je niet meteen aan herfstige recepten maar toch is deze curry een mooie combinatie van een verwarmende curry en herfstig pompoengerecht.Persoonlijk verkies ik kipp …

Ingrediënten 5 personen

- 1 kg kippendijen (of kipfilet), - 1 Hokkaido pompoen (+/- 800 gram) geschild en in blokjes gesneden, - 1 rode ui, gesnipperd, - 2 teentjes knoflook, fijngehakt, - 2 cm verse gember, fijngehakt, - 3 el Thaise rode curry pasta , - 1 blik kokosmelk (400 ml), - 400 ml kippenbouillon (van een tablet), - 1 el palmsuiker (of bruine suiker), - 1 el Thaise vissaus, - 1 limoen (sap), - bosje koriander van 15 gram of (Thaise) Basilicum, - peper en zout, - olie,

Thaise pompoensoep

Ingrediënten 4 personen

1 pompoen, 1 ui, bosje koriander, sap van een halve limoen, verse gember, 1 rode peper, 3 teentjes knoflook, 0,5 - 0,75 liter groentebouillon, 1 blik kokosmelk, crème fraîche, olie om in te bakken (ik gebruik hier rice bran of raapzaad olie voor)

Thaise kokossoep met rode peper

Lekker pittig! …

Ingrediënten 4 personen

2 kleine rode pepers, 20 gram verse galanga, 250 gram kipfilet, 1 rode paprika, 250 gram champignons, 125 gram tauge, 1 limoen, 2 bosuitjes, 2 kippenbouillon tabletten, 4 deciliter kokosmelk, 10 gram rietsuiker, 2 eetlepels Thaise vissaus,

Romig Thaise Kruiden Soepje met Kip en Kokosmelk

Een echt heerlijk romig soepje met heel veel lekkere kruiden, is beslist de moeite waard om 'ns 'n keertje te maken. Zo als altijd heb ik weer wat meer of andere kruiden gebruikt die zorgen voor het apart lekker smaakje. Omdat ik effe geen kipfilet in huis had heb ik voor het kippengehakt gekozen en er kleine balletjes van gemaakt. Eigenlijk vond ik dat nog beter smaken dan de kipfilet. Is echt de …

Ingrediënten 4 personen

600 ml Bouillon, zelfgemaakt 2 lepeltjes kippenbouillon + 1 lepeltje Gekörntes of kant en klare, 250-300 gram Kippengehakt, 1/2 Kipfilet of 1 stuk Koolvis zie leuke tips , 2 platen Chinese Wok Nudels, gemaakt volgens aanwijzing op verpakking, 1 stengel Serèh, in 3 à 4 stukken en geplet, 45 gram Galanga wortel, in 3 à 4 stukken en geplet, 3 à 4 teentjes Knoflook, klein gesneden, 1 vers rood Pepertje, klein gesneden, 1 Ui, klein gesneden, 2 eetlepels Nam Pla, 1 stukje groene Curry Pasta, zelfgemaakte, 1/4 schijf Gula Djawa of 1 eetlepel, 2 theelepels Korianderpoeder, 2 theelepels Thaise specerijen, 6 Limoenblaadjes, TOKO, 1 theelepel Harissa, zelfgemaakte, 100 gram Stropaddenstoelen of andere bv Stokzwammetjes uit glaasje, 400 ml Kokosmelk, 1 blikje , 100 gram Roomkaas, ALDI (of 100 ml Crème Fraîche of Kookroom het kan allemaal), 1 eetlepel verse Koriander

Thaise Massaman Rundvlees curry

De Massaman curry is lang niet zo bekend in Nederland als bijvoorbeeld de rode of groene curry.Jammer want het is een heerlijke curry. Ik heb er voor het eerst mee kennis gemaakt tijdens mijn vakantie in Thailand en de geur alleen al maakt dat ik ga watertanden.In dit gerecht heb ik gebruik gemaakt van een kant en klare curry pasta. De Thaise mensen maken zelf ook lang niet altijd hun eigen curr …

Ingrediënten 5 personen

- 1 kg runderriblappen, - 2 kaneelstokjes, - 3 steranijs, - 10 groene kardemomzaden, - 6 grote sjalotten, - 2 blikken kokosmelk (800ml), - 2 el massaman curry pasta , - 1 kop water of bouillon, - 4 el vissaus (nam pla), - ½ tl tamarinde pasta, - 2 el palmsuiker, - 6 vastkokende aardappelen, - handvol geroosterde pinda's, - bosje koriander, - Arachide olie

1
2
3
...
21

Home Recepten