Surinaamse bouillon recepten (778)

Roti met kip, aardappelen, kousenband en ei

het zoveelste roti-recept op het smulweb, maar deze is zo lekker!

Ingrediënten 2 personen

Voor de roti: 500 gr. zelfrijzend bakmeel, 300 ml. water, 150 gr. gele spliterwten, 1 eetl. gemalen komijnzaad, 2 tn. uitgeknepen knoflook, 100 ml. olie, zout en peper., voor de rotimix: 350 ml (= ong. 2 kopjes) water, 2 tn. uitgeknepen knoflook (te vervangen door een theel. uienpoeder), een fijngesneden kleine ui, een half rood pepertje of 1 gedroogd pepertje, 2 eetl. olie, 2 eetl. kerrie (dit luistert nauw, het moet speciale Surinaamse zijn, ik gebruik \'Nandan Massala\'), 1 theel. vetsin, 2 bouillonblokjes, 1 klein blikje tomatenpuree, 6 middelgrote geschilde aardappelen, 1 dubbele kipfilet in blokjes, 3 hardgekookte eieren, 250 gr. kousenband of dunne spercieboontjes in kleine stukjes gesneden of geknipt.

Voorbereiding

Spoel de erwten af en zet ze op met zoveel water dat ze onder staan. Kook de erwten halfgaar in ongeveer 20 minuten. Laat ze uitlekken in een vergiet of zeef en maal ze fijn in de keukenmachine. Doe de gepureerde erwten in een schaaltje en voeg komijn, knoflook (/ui), peper en zout toe, meng het goed door elkaar. De roti: Doe het bakmeel met het water in een kom en kneed dit tot een zacht deeg dat niet meer aan je handen plakt -voeg evt. nog wat meel of water toe-. Maak van het deeg balletjes van zo?n 5 cm. groot. Bestuif je schone aanrecht met bloem en pak een balletje. Druk met je duim een kuiltje in het deegballetje en doe hierin een volle eetlepel van de afgekoelde erwtenpuree. Vouw dan het balletje in een draaiende beweging dicht. Herhaal dit met de andere balletjes. Rol ze met de deegroller uit tot flinke maar niet al te dunne pannekoeken. Stapel ze op met wat bakpapier ertussen zodat ze niet aan mekaar plakken. voor de mix: Snij de aardappelen kleiner; verdeel ze in zes stukjes per aardappel en kook ze bijna gaar, giet ze af. Kook de kousenband of boontjes ongeveer 15 minuten en giet af. Kook de eieren hard en pel ze. Bak de kipstukjes lichtbruin maar nog net niet gaar.

Bereidingswijze

De roti: Verhit een grote koekenpan zonder olie, leg de roti in de pan en kwast ondertussen de bovenkant in met olie. Draai de roti dan direct om en smeer de andere kant in. Bak de roti aan beide zijden goudgeel tot ze even bol gaat staan, net als een pannekoek. In totaal is de baktijd per roti ongeveer 5 minuten. De mix: Snij of knip het pepertje fijn en was hierna goed je handen. Fruit ui, peper en evt. knoflook in 2 eetl. olie. Voeg de tomatenpuree en het kerriepoeder toe, doe er de vetsin en het water bij, verkruimel de bouillonblokjes hierover. Laat dit even zachtjes koken en doe de aardappelen, kip- en groentenstukjes erbij. Warm tot slot de hele of halve eieren mee in de pan.

Overheerlijke kip kerrie!

Echt een toppertje al zeg ik het zelf :-). Gebruik wel de Massala (toko) i.p.v. gewone kerriepoeder want deze geeft veel meer smaak aan het geheel en maakt het echt Surinaams!Ik zie dat mijn recept als snelste stijger binnen Smulweb staat en daar ben ik uiteraard erg trots op! :-) …

Ingrediënten 4 personen

Voor het Kipmengsel:, * 750 gr. Kipfilet, * 1 (rode) Ui, * 2 teentjes Knoflook, * 5 eetlepels Ketjap Manis, * 2 eetlepels Sojasaus, * 1 eetlepel zoete Chilisaus, * 1 eetlepel Olijfolie, * 1 theelepel Knoflookpoeder, * 1 theelepel Paprikapoeder, * 1 theelepel Massala, * Peper en Zout, Voor de Saus:, * 100 gr. Bakboter, * 100 gr. Bloem, * 6 ruime theelepels Kerriepoeder (gebruik Massala!), * +/- 1 liter Water, * 2 Runderbouillon blokjes, Extra:, * 1 Rode Puntpaprika in stukjes, * 1 bakje Kastanje Champignons (250 gr.) in stukjes

Roti Kip Kerrie

lekker lekker …

Ingrediënten 4 personen

4 eieren, 2 tn knoflook, 2 of 3 verse rode perpers, 1 ui, 500 gr aardappelen, 400gr kouseband of sperziebonen, zonnebloemolie, 1 eetl tomatenpuree, 1 blokje kippenbouillon, 2 eetl kerriepoeder (surinaams heet te koop bij de toko)500 gr kippedijen of drumsticks,4 rotivellen (te koop bij de toko), halve eetl djinten(gemalen komijn)

Surinaamse Massala Kip

Traditioneel pittig gerecht, makkelijk te maken en mooi om te serveren. …

Ingrediënten 4 personen

500 gram kipfilet citroensap 2 flinke uien 400 gram sperziebonen, (of kousenband) 6 tenen knoflook 4 middelgrote vastkokende aardappels 2 el olie 1 tl gedroogde chilivlokken (of 1 Madame Janetpeper) 2 el massala kerrie 1 klein blikje tomatenpuree 4 kleine maggiblokjes allesbinder 1/2 liter warm water 4 eieren peper en zout uit de molen

Surinaamse kippastei

Verslavend lekker deze pittige taart met piccalilly. …

Ingrediënten 4 personen

500 g kipfilet, 1 grote ui, 3 rode pepers, 2 vleestomaten, 1 bosje peterselie, flinke lepel eendenvet of boter, 4 el ketjap asin (of Japanse sojasaus), 250 ml kippenbouillon, 2-3 eieren, 7-8 plakjes bladerdeeg, 300 g Parijse worteltjes ], 50 g doperwtjes, 1 el kappertjes, 1 flinke el piccalilly], 3 el paneermeel

Surinaamse bami

Ingrediënten 4 personen

500 gr. (liefst dunne) spaghetti, 1 kipfilet (klein gesneden) optioneel, hoeft niet, 2 teentjes knoflook, laos (4 blokjes van 1 cm) of laospoeder, zout, 6 eetl. zoete ketjap (manis), 4 eetl. zoute ketjap (asin), stukje trassi of trassipasta, ½ bosje selderij, 6 theel. olie, 1 ui, 2 bouillonblokjes.

Pindasoep

Pittige maaltijdsoep …

Ingrediënten 4 personen

- 1 ui, - olie, - 25 gram bloem, - 4 flinke eetlepels pindakaas, - 1 liter bouillon (bv kruidenbouillon), - 3 dl. melk, - 2 eetlepels peterselie, - 200 gr tauge, - zout, peper, djahe, boem boem sate, laos,, sambal

Broodje hete kip

Dit recept is tot stand gekomen na veelvuldig maken en aanpassen van het recept. …

Ingrediënten 4 personen

- 3 kipfiles, - 2 rode pepers of 1 madam Jeanette, - 2 uien, - 2 el ketjap manis, - 1 bouillon blokje (maggie of tuinkruiden), - 4 tenen knoflook, - 1 afgestreken el bruine suiker, - optie mespuntje kentjur toevoegen., - 8 afbakbroodjes

Saoto Soep

Ik ben al een tijdje op zoek naar de juiste Saotosoep. Ik heb deze op een site gevonden en ben nu bezig bouillon te trekken. Het ruikt iig heerlijk. Hij is voor de volgende dag omdat ik dan geen tijd heb om uitgebreid te koken. Het enigste wat ik hoef te doen is dan de soep opwarmen en zorgen dat alle extra ingrediënten klaar staan om tafel. …

Ingrediënten 10 personen

Voor de bouillon:ca. 3 liter water, 600 gr soepkip (het liefst bouten), 4 cm laos (ik heb gember gebruikt omdat ik geen laos op Texel kon vinden), 4 teentjes knoflook (gepeld maar heel laten), 1 ui (schil verwijderen en vieren delen), 1 tak citroengras (sereh), 1 salamblaadje (ook dit kon ik niet op Texel krijgen en verving het door een laurierblad), 2 grote bouillonblokjes (2 kippenbouillonblokjes volstaat prima), evt. tuinkruidenbouillon (potje), 1 tl witte peper., , Garnituur:6 gekookte eieren, 300 gr taugé, 2 pakjes gebakken aardappelstokjes (minifrite chips is ook prima), 1 pakje soe-on (gebakken vermicelli-TOKO), gebakken uitjes (pakje), vlees van de gekookte (soep)kip, 1 takje soepselderij (bleekselderij-fijngesneden), 1 peper, 5 el zoute ketjap, garnaaltjes, bamboescheuten, lente-ui (in ringetjes gesneden) etc etc etc (je kan het zo gek maken als jij wilt)

Surinaamse Vleespasteitjes

Ingrediënten

Voor het deeg: 250 g. zelfrijzend bakmeel, 175 g. boter, 1 dl. ijskoud water, mespunt zout , Voor de vulling: 500 g. gehakt, 1 blikje doperwten, 1 blikje wortelen, 1 el. kappertjes, 4 hardgekookte eieren, 125 g. boter, 2 grote augurken, 1 takje selderij, 1 gesnipperde ui, 1 el. tomatenpuree, 1 verse rode peper, nootmuskaat, 2 kippenbouillonblokjes, 1 losgeklopt ei

Surinaamse pastei

…

Ingrediënten 4 personen

? 500 g hamlappen, , ? 1 grote ui , , ? 1 rode peper , , ? 3 eieren , , ? 2 tomaten , , ? 1 zakje verse peterselie (30 g) , , ? 50 g boter , , ? 4 eetlepels ketjap asin , , ? 250 ml vleesbouillon (van tablet) , , ? 10 plakjes bladerdeeg (diepvries) , , ? 1 zak worteltjes en doperwten, panklaar 350 g) , , ? 1 theelepel piccalilly , , ? 2 eetlepels kappertjes , , ? 3 eetlepels paneermeel , , ,

(Broodje) Hete kip

Een overheerlijk broodje hete kip! …

Ingrediënten

1 kilo kipfilet, 3 gesnipperde uien , 1 grote tomaat in blokjes, 4 teentjes knoflook klein gesneden, 5 pimentkorrels (bij de toko), 1 klein blikje tomatenpuree, Ketchup, Ketjap Manis, Zwarte peper, Zout, 2 bouillon blokjes, Laos naar smaak, Djawe naar smaak, 1 Madam Jeanette Peper, Afbakbroodjes

Surinaamse Pindasoep

Een heel lekkere Surinaamse pindasoep. Ik heb gesmuld! …

Ingrediënten 4 personen

100 g zoutvlees (uitkoken, basisbereiding) (zien onder), 400 g kippenpoten gaar gekookt en in stukken gebroken, 3 liter water, 6-7 pimentkorrels, 1 ui (gesnipperd), paar takjes bladselderij, fijn, 2-3 laurierbladen, 3 kippenbouillon blokjes, 2 potten pindakaas van 350 g, 1 Madame Jeanette-peper , , gare Surinaamse rijst als garnituur, , 1. Breng de kookvocht van kip aangevuld tot 3 liter aan kook., 2. Voeg de piment, ui, selderij,Madame Jeanette-peper en de bouillonblokjes aan de bouillon toe en kook zachtjes voor 20 min., 3. Voeg nu stapsgewijs klonten pindakaas toe tot je een licht gebonden saus krijgt., 4. Gooi soep door een zeef en warm het weer op., 5. Doen onder in soepborden een schepje rijst en verdeel wat kip erover., 6. Verdeel soep erover en laat wat van de rijst en kip zien.

Surinaamse kip met aardappelen

Tjangja maakte dit kruidige gerecht van bruin gebakken kipstukken in een kerriesaus naar en recept van haar vader. Hoe langer het pepertje meestooft, hoe heter het gerecht …

Ingrediënten 3 personen

* 10 kipdrumsticks, * 2 tenen knoflook, in plakjes, * 1 grote ui, in ringen, * 2 tomaten, in stukken, * 2 eetlepels hete kerriepoeder, * 4 kruimige aardappelen, in stukken, * 2 kippenbouillontabletten, * 1 madame Jeanette pepertje, * zout en peper, * 75 g boter, * 300-400 g rijst, * 750 g sperziebonen, in stukjes

KipMassala met Surinaamse boontjes

Ingrediënten 2 personen

250 gr kipfilet, in stukjes / zout / 2 teen knoflook / 1 grote ui /2 theelepels sambal / 3 eetl massala / olie / 1 eetl tomatenketchup / 1/2 blokje kippenbouillon / 250 gr spercieboontjes / 2 eetl sesamolie / 3 eetl ketjap / 1 theelepel gemberpoeder

Hete kip

Ingrediënten 4 personen

500 gr. kippenvleugeltjes,, 1 gesnipperde ui,, 1 bouillonblokje,, peper, zout,, 1 eetl.suiker,, scheutje zoete ketjap,, 2 knoflook teentjes, 1 blikje tomatenpuree,, 2 theel. gemberpoeder,, 1 eetl. sambal

Verrukkelijke pittige gemarineerde kip beetje Surinaams

Op internet kwam ik een gemakkelijk en heel erg lekker recept tegen van Surinaamse kip. Ik had nog kippendijfilet in mijn vriezer die echt op moest.De kip moest wel even marineren (liefst een nacht). Ik heb de kip ongeveer 4 uur laten marineren en af en toe omgelegd. Daarna gaat de kip met marinade (zonder te bakken) de oven in en dan wachten tot de kip gaar is. In één woord: VERRUKKELIJK ! …

Ingrediënten 2 personen

- 2 sjalotjes of kleine ui, - 2 teentjes knoflook, - 1 theelepel sambal oelek (of meer naar smaak), - 4 kipdijfilets, - paar druppels maggi aroma, - 1/2 kippenbouillontablet, - versgemalen zwarte peper, - 4 eetlepels Japanse of Chines sojasaus, - 2 eetlepels zoete ketjap manis

Simpele Surinaamse Bami

Oma's recept welke ze van een buurvrouw had gekregen. …

Ingrediënten 4 personen

- 400 gram kipfilet, - 1 ui, - 2 tenen knoflook, - sambal naar smaak, - Ik gebruik altijd gembersiroop maar verse gember of stemgember kan ook. Gember 3 cm/ stemgember 1 eetlepel met vocht/ gembersiroop 1 eetlepel, - maggi bouillonblokje, - 2 eetlepels ketjap manis, - 2 eetlepels ketjap asin, - 1 theelepel ketoembar, - 1/2 theelepel kentjoer of laospoeder, - selderij, - zout, - peper, - 250 gram eiernoodles , - (wok)olie,

Saotosoep uit Suriname

Dit is een heelijke soep. …

Ingrediënten 4 personen

Garnituur, 200 g Surinaamse rijst, 4 eieren, 1 rode peper, 5 el zoute sojasaus, 1 takje bladselderij, 100 g taug200 g kleine frietchips, 4 el gebakken uitjes, Bouillon, 2 grote uien, 4 teentjes knoflook, 4 cm laos, 1 stengel citroengras, zonnebloemolie, 1 kg kippendijen met bot, 1 salamblad, 4 gevogeltebouillonblokjes, 3 l water, ,

Surinaamse pindasoep met ei knapperige taugé en lenteuitjes

Er zijn heel veel recepten van pindasoep te vinden.Ik heb van een aantal recepten de ingrediënten genomen en een beetje bij elkaar gevoegd.Het is dus niet echt een eigen recept maar ook geen recept dat ik ergens heb gezien.Gewoon mijn eigen smaak eraan gegeven.De "rode" garnering op de soep zijn gedroogde chilireepjes die ik toevallig in de supermarkt tegenkwam. Vond ik wel leuk als garnering. …

Ingrediënten 4 personen

3 eetlepels zonnebloemolie, plm. 500 gram ontbeende kippendij of een flinke kippenpoot, 1,5 liter water , 3 kippenbouillontbletten, 2 sjalotjes, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook,gepeld en fijngehakt, 1 groene Spaanse peper, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden, 1 prei, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden, 1 laurierblad, 1 stengel sereh = citroengras, beetje plat geslagen of 1 theelepel serehpoeder , 1 theelepel gemalen koriander, 2 theelepel gemalen kurkuma (geelwortel), 1 theelepel gemlen komijn (djinten), 1 flinke eetlepel tomatenpuree, 1/2 pot pindakaas (pot van 350 gram), 2 theelepels sambal badjak, 4 eetlepels ketjap manis, 1/2 eetlepel citroensap, 1 afgestreken eetlepel donkerbruine basterdsuiker, peper, zout, 50 gram schoongemaakte taugé, 1 eetlepel fijngesneden bladselderij, 4 hardgekookte eieren, 4 lenteuitjes (schoongemaakt en in ringetjes gesneden)

Surinaamse bami met kip en zuur

De basis van de Surinaamse keuken is bami. Dit gerecht is op zichzelf al heerlijk maar je kan hem in combinatie met alle Surinaamse gerechten eten. Deze bami komt oorspronkelijk uit de Javaanse keuken maar is met immigranten meegekomen naar Suriname, vandaar dat je veel Aziatische invloeden tussen de =10ptingrediëntenlijst ziet staan. …

Ingrediënten 4 personen

Voor de bami:, 400 g kippendij, in stukjes en gemarineerd in 2 el sojasaus en 2 el ketjapsaus, 400 g spaghetti, gekookt in 1 kippenbouillonblokje, gemarineerd in 2 el ketjapsaus en een eetlepel sojasaus, 1 kippenbouillonblokje, 2 el tomatenpuree, 2 teentjes knoflook, fijn gehakt , 1 witte ui, fijn gesneden , 2 tl 5 kruidenpoeder , 10 g selderij, fijn gesneden , koolzaadolie om in te bakken, , Voor het zuur: , een halve komkommer, in grove stukken , 1 kleine paprika, in grove stukken , 3 kruidnagel tenen , 1 knoflookteen , 50 ml witte wijn azijn , 50 ml water , 1 el witte basterdsuiker

Surinaamse pastei

Ingrediënten 4 personen

2 eetl. arachide- of zonnebloemolie, 2 uien, 2 teentjes knoflook, geperst, 500 gr. kipfilet, in kleine stukjes, zout en versgemalen peper, 2 tomaten, gepeld en in blokjes, 1 kippenbouillontablet, 100 ml water, 200 gr. diepvriesdoperwten, 1 kleine winterwortel, geschrapt en in blokjes, 4 zoetzure augurken, in blokjes, 2 eetl. gehakte verse (platte) peterselie, 1 pakje diepvries bladerdeeg, ontdooid, 2 hardgekookte eieren, in plakjes

Roti om je vingers bij af te likken

Simpele maar oh zo heerlijk roti met pit! …

Ingrediënten 7 personen

1 kg kippenpoten of -vleugels, 3 tenen knoflook, 2 blikjes tomatenpuree , 2 uien, 10 aardappelen, 600 gram boontjes, 2-3 eetlepels Surinaamse kerrie (dit moet echt Surinaamse zijn! - te koop bij AH), 4/5 theelepel vetsin (te kook bij AH), 3 kippenbouillonblokjes in 1,5 liter bouillon , 2 madame Jeanette pepers, 6 eieren

Surinaamse Bami in 25 minuten op tafel

Dit recept heb ik tijdens mijn vakantie is Suriname geleerd. Met eenvoudige ingredienten een Surinaamse Bami binnen 25 minuten klaarmaken.Meer Surinaamse recepten die ik suriname heb geleerd-->http://bit.ly/rotiplaattheeasyway …

Ingrediënten 4 personen

500 gram mie,, , 250 gram varkensvlees of 500 gram kip( 100 gram rauwe ham),, , 1 kleine kool en een halve bos kaisoi of een zakje bami groenten van de supermarkt, , 3 teentjes knoflook( fijngestampt),, , 1 ui (gesnipperd),, , 2 bouillonblokjes( b.v. maggiblokjes),, , 4 lepels ketjap manis,, , 3 lepels olie,, , 2 lange takken selderie(soepgroente)( fijngehakt),, , 2 eieren( voor de omelet reepjes), , eventueel extra zout naar smaak.

Relaxte roti

Gebruik kipdelen met bot en vel (dat komt de smaak ten goede. Goede masala is onmisbaar - haal het bij een Surinaamse toko, wat niet te vergelijken is met de flauwe currietjes van de supermarkt. De meeste toko`s verkopen ook goede rotipannenkoeken, die vers en zeer smakelijk zijn (scheelt weer een hoop tijd). Kouseband wordt in bundeltjes verkocht - een ervan is voldoende voor 4 personen. …

Ingrediënten 4 personen

8 Drum sticks of kippenvleugeltjes, 2 grote rode uien, 8 tenen knoflook, 5 eetlepels Masala, 1/2 eetlepel trassi, 1 (kippen)bouillonblokje, 10 medium grote aardappels, bij voorkeur tussen kruimig en hard in, 1 bundel kouseband, 8 hardgekookte eieren

Broodje Pom

Ingrediënten 6 personen

* 10-15 stuks Surinaams Puntje, * 1 kg Kotomisi Pongtaya (pomtajer, geraspt uit diepvries), * 6 stuks Mixed Pickles, * Faja Lobi Pom (roerbakmix), * 1 Madam Jeanette peper, * 5 bouillonblokjes, * 2 uien, * 10 eetlepels olie, * 2 tomaten, * 1 bosje selderij, * 1 eetlepel tomatenpuree, * 50 gram doperwten, * 250 gram boter, * 4 1/2 eetlepels suiker, * sap van 1 geperste sinaasappel, * 500 gram kipfilet, * 3 teentjes konflook

saoto

soep van groenten en kippevlees Dit is een surinaamse soep hij is veel werk maar echt de moeite van het proberen waard is echt heerlijk …

Ingrediënten

1 pond kip (borststuk), 1 pond soepvlees (kip), 2 liter water, 5 plakjes laos (ca. 1 cm dik), 1 salamblad, 1 spriet sereh (citroengras), 5 korrels piment, 1 tomaat, 2 kippebouillonblokjes, 3 teentjes knoflook, 1 gesnipperde ui, 2 fijngesn. takjes soepgroente (selderij), 1 pakje gropesi (tauge), 1/4 pond kool, 1/2 theelepel zwarte peper, 1/4 theelepel vetsin, 3 aardappelen, 6 gekookte eieren, handjevol soe-on (chinese vermicelli), zout, olie,

Roti

Altijd lekker …

Ingrediënten 4 personen

Benodigdheden voor 4 personen:, , 500 gram gesneden kipfilet of 4 kippenpoten (ontvellen, wassen in azijn en in stukken hakken) kruiden met knoflookpoeder en zout en 5 minuten om en om bakken in een (bodempje) zonnebloemolie. 2 grote gesneden uien, 8 teentjes fijn geperste knoflook, en 2 volle theelepels tomatenpuree toevoegen en meebakken. Tot slot 2 gesneden tomaten 1 minuutje meebakken. 2 volle eetlepels Massala, 4 maggiblokjes (zie foto mag ook 2 kippenbouillon blokjes van Knorr), 1 Madame Jeanette peper en 1 eetlepel suiker en een half glas water toevoegen en het vlees zachtjes gaar sudderen. Let op: de peper heel mee laten koken. Alleen als je het pittig wilt een stukje van de peper zonder pitjes toevoegen. Na 10 minuten 4 hard gekookte eieren nog minstens 15 minuten laten meekoken met de kip. Eventueel nog wat water toevoegen., , 8 grote aardappelen (vastkokende) in vieren delen en in een pannetje met water (gevuld tot aan de aardappelen), 4 teentjes knoflook, 2 eetlepels massala en 2 maggiblokjes gaar koken, waarbij het vocht grotendeels opgedroogd is. , , 500 à 750 gram kousenband in langwerpige stukjes snijden en met 2 teentjes knoflook en 1 a 2 maggiblokjes in zonnebloemolie gaarbakken (eventueel een klein beetje vocht toevoegen)., , Tot slot de kousenband door de aardappelen mengen., , En klaar is je roti met kip!! Vergeet je rotiplaten niet ï Š

Pastechi

vleespasteitje …

Ingrediënten 4 personen

Deeg:, 250 gr bloem, 175 gr margarine, 1 dl ijswater, 2 tl bakpoeder, mespunt zout, , Vulsel:, 500 gr gehakt, 1 blikje peen en erwtjes, 1 el kappertjhes, 4 hard gekookte eieren, 125 gr margarine, 2 grote augurken, 1 takje slederie, 1 ui fijn gesneden, 1 tomaten of 1 el tomatenpuree, 1 madam janet peper, nootmuskaat, 2 kippenbouil lonblokjes

Alu Tarkari Surinaams

Aardappelen in masala lekker voor bij de roti. …

Ingrediënten 4 personen

1 a2 twee kopjes water, 2 tl rani,s knoflook, 1/2 ui, 1/2 surinaamse peper, 2eetl olie, 2eetl Laigsingh masala, 1tl aji no moto, 2 bouillonblokjes, 6 middelgrote aardappelen (geen afkokers) zout naar smaak,1 afgestreken eetl tomatenpuree.

Pittige Surinaamse bruine bonen met kip en groenten

In Suriname worden dit soort bruine bonenschotels gegeten met riijst. Wij hebben er gewoon een salade bij gegeten. Ik heb voor deze bruine bonen gekozen voor kipfilet, 2 soorten paprika en wat prei. Lekker met 2 soorten ketjap en sambal brandal. …

Ingrediënten 2 personen

grote pot bruine bonen (plm. 720 gram), 250 gram kipfilet in kleine stukjes, 2 eetlepels olie, peper, zout, 1 middelgrote ui, gesnipperd, 2 teentjes knofloo, gesnipperd, 1 kleine prei, gesnipperd, 1/2 rode paprika, gesnipperd, 1/2 gele paprika, gesnipperd, 1/2 groene paprika, gesnipperd, 2 eetlepels zoute ketjap, 2 eetlepels zoete ketjap, 2 theelepel sambal badjak (or meer naar smaak), 2 theelepels kerriepoeder, verkruimeld bouillonblokje (Maggiblokje), ,

Surinaamse roti met kip

Het bekendste Surinaamse gerecht met aardappel, kouseband en kip. …

Ingrediënten

500 gr kip, 400 gr vastkokende aardappels, 500 gr kouseband, 2 a 3 eetl Masala kruiden, 750 ml kippenbouillon, Rotivellen (1 per persoon), 1 madame jeanette peper, 1 ui, 2 teentjes knoflook, Eieren (1 per persoon), 1 eetl Wokolie, Peper en Zout

Pom

Ingrediënten

2 uien, 4 tomaten, 1 kg kippenpoten of dijen, zout, versgemalen peper, nootmuskaat, 200 g mager gerookt spek of zoutvlees, in blokjes, olie, 1 bosje bladselderij, 400 ml kippenbouillon, 1.5 kg geraspte aardappel of tajer (geraspt, uit de diepvries), sap van 2 sinaasappels, sap van 2 limoenen, 2 el suiker,

Javaanse bami met malse hete kippendij en verse sambal

Yummie een complete, pittige oosterse maaltijd voor een hele redelijke prijs voor 4 personen van een Nederlandse chefkok met indo roots. Dat spreekt me gelijk aan. Heerlijk pittige Javaanse bami met botermalse hete kippendij en verse sambal. Heet, de vlammen slaan alle kanten op, maar past er helemaal bij. Met gaartijd en voorbereiding meegenomen kan het binnen 40 minuten op tafel staan. Ideaal vo …

Ingrediënten 4 personen

De bami:, , 500 gram spaghetti, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 tl Trassi, 10 gr verse gember, 6 el zoete ketjap (manis), 1 bosje blad selderij, 1 bouillon blokje, Peper, Kokosolie, , De kippendij:, , 600 gram kippendijen, 1 sereh (is stengel citroengras), 10 gram gember, 2 Salamblaadjes, 1 Spaanse peper, 2 teentjes knoflook, 1 ui, 1 tomaat, 2 tl korianderpoeder (ketoembar), 2 tl komijnpoeder (djinten), 2 tl 5 kruidenpoeder, 2 piment korrels, 1 bouillonblokje, 6 el zoete ketjap, Kokosolie, , De sambal:, , 3 uien, 2 teentjes knoflook, 2 madame Jeannettes, 1 el suiker, 2 el azijn, 1 el kokosolie, zeezout

Surinaamse Pom met zoutvlees

Pom is het populairste (oven)gerecht waarmee de Creolen de Surinaamse keuken hebben verrijkt. Pom wordt gemaakt van wortelknollen van de tayer (Xanthosoma sagittifolium) die in het binnenland van Suriname groeit. In de volksmond noemt men deze tayer pongtaya of pomtayer en het daaruit bereide gerecht noemt men pom. …

Ingrediënten 4 personen

•1 zak (1 kg) Lufo Taya Pomtajer, •250 gram Lufo Canabeef zoutvlees, •2 kippenbouten of 500 gram kipfilet, •2 uien, •2 grote tomaten, •2 eetlepels tomatenpuree, •1 pak roomboter of margarine

Gevulde sopropo

De lekkerste gevulde buizen ter wereld...Sopropo ziet er uit als een soort gerimpelde komkommer, maar smaakt iets bitter. …

Ingrediënten 4 personen

ï‚· sopropo , ï‚· gehakt , ï‚· een ui , ï‚· twee teentjes knoflook , ï‚· laospoeder , ï‚· gemberpoeder (djahe) , ï‚· ve-tsin, ï‚· tomatenpuree of -ketchup , ï‚· bouillontablet , ï‚· suiker , ï‚· selderij , ï‚· olie

1
2
3
...
20

Home Recepten