Japanse bouillon recepten (456)

Noodlesoep met gemarineerde kip & paksoi

een verrassend lekkere japanse maaltijdsoep

Ingrediënten 4 recipe.people

350 g kipfilet; 1,5 l water; 3 kippenbouillontabletten; 1/2 komkommer; paksoi; 250 g udon (japanse mie) of anders eiermie; 1 dl teriyakimarinade; 150 g tauge; 1 tl sesamolie; 2 dunne preien; 1 rood pepertje of tl sambal; 1 teentje knoflook

Voorbereiding

De kipfilet minimaal een half uur laten marineren in de marinade. Komkommer over de lengte in vieren snijden, vruchtvlees eruit en in boogjes snijden. Paksoi in repen snijden, prei snijden.

Bereidingswijze

De kipfilet eerst droogdeppen en dan grillen of in een beetje olie gaarbakken in een anti-aanbakpan. Kip laten afkoelen en in dikke plakken snijden. Ondertussen de prei in wat olie bakken. Voeg het water met de bouillonblokjes toe en laat het 10 minuten trekken. Kook de mie gaar zoals vermeld staat op de verpakking. De paksoi en komkommer bij de soep voegen. Knoflookteentje erboven uitknijpen, pepertje fijnsnijden en samen met de tauge en sesamolie toevoegen. Eventueel wanneer nodig op smaak brengen met zout, peper en ketjap. Verdeel de mie en kip over grote soepkommen, schep de soep erop en strooi er koriander en seroendeng over.

Teriyaki

Het woord "Teriyaki" is een combinatie van twee Japanse woorden: `teri` betekent glans en `yaki` betekent grill of rooster. Om een Teriyaki gerecht te maken, moeten de ingrediënten eerst een tijdje gemarineerd worden, of op zijn minst ingesmeerd worden met Teriyakisaus. Daarna worden de ingrediënten geroosterd of gegrild. Je kan in plaats van kipfilet ook ander delen van de kip nemen of zelfs me …

Ingrediënten 4 recipe.people

* 100 ml droge sherry (Japanse rijstwijn Mirin) , * 100 ml Japanse sojasaus, * 3 eetlepels bruine suiker, * 600 gram kipfilet, * 2 tenen knoflook , * 1 cm verse gember(3 theelpels djahe) , * 1/3 rode peper , * 1 kopje water , * 1 kippenbouillontablet , * 2 theelepel sesamzaadjes , * ½ rode ½ gele en ½ groene Paprika, * 3 eetlepels olie , * 100 gram tauge , * Half bakje Champignons , * Groenten mix met groene groenten peultjes broccoli

Oosters paddestoelenbouillon

Ingrediënten 4 recipe.people

2 teentjes knoflook, 1 stengel citroengras, 4 cm gember, 200 gr shiitake, 1 el olie, 2 el sojasaus, 2 groente bouillonblokjes, halve wortel, 3 eieren, 3 lente uien, 100 gr enoki, evt. 4 takjes koriander

Noodle Soup for Needy People

persoonlijke noot `Het geven van voorschriften voor een noedelsoep lijkt in te druisen tegen het karakter van wat je wilt maken. Wanneer ik behoefte heb aan noedelsoep ben ik bepaald niet in de stemming om te gaan meten en wegen. Ik warm de een of andere bouillon op en gooi er wat groenten in die nog in de groentela van de koelkast verstopt liggen en verder de gezelligste noedels die ik kan vinden …

Ingrediënten 2 recipe.people

* 175 g udon noedels (gedroogd, uit een pak), * 750 ml groente- of kippenbouillon of dashi, * 1 theelepel donkerbruine basterdsuiker, * 1 steranijs, * 1 theelepel verse gemberwortel, fijngemaakt, * 2 eetlepels sojasaus, * 75 g taugé, * 750 g sugarsnaps, * 75 g shii-take, in plakjes, * 2 kropjes baby-paksoi, in dunne reepjes, * 2 eetlepels verse koriander, gehakt

Teryaki-zalm op een bedje van knapperige spitskool

Dit was een verrukkelijk gerecht. De combinatie van de kool met de zalm was perfect. Weer eens heel iets anders! …

Ingrediënten 4 recipe.people

400 gram zalmfilet, 4 eetlepels teryaki-saus, 200 gram basmati-rijst, 1 spitskool (plm. 800 gram), 1 flinke ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels zonnebloemolie, 200 gram slagroom of slankroom, 1/2 kippenbouillontablet, 2 theelepels sambal oelek of meer naar smaak, sesamzaadjes, eventueel peterselie om te garneren

Okonomiyaki.

(Japanse plaattaart) …

Ingrediënten 4 recipe.people

frituurolie, 1/2 eidooier, 165 gr bloem, 2 1/4 dl visbouillon, 1/2 ei, 1 eetlepel geraspte Yam aardappel*, 1/2 eetlepel olie, 4 gepelde Chinese garnalen, 80 gr inktvisringen, 4 St.Jacobsschelpen in plakjes, 200 gr spitskool in luciferdunne reepjes, 5 gr rode Japanse gember (beni sho ga)*, 100 gr flinterdun gesneden rauw ontbijtspek, 4 kwarteleieren, 1 flesje tongatsu saus*, mayonaise, aonori (gedroogd zeewier)*, extra nodig: 4 kleine anti-aanbakpannetjes

Noedelsoep met ramennoedels en kip

Ingrediënten 4 recipe.people

4 kleine kipfilets , ½ theelepel chilivlokken , 1 eetlepel sojasaus , 1 eetlepel sake , 1 eetlepel mirin , 1 theelepel fijne tafelsuiker , 1 eetlepel zonnebloemolie , 200 g gedroogde ramennoedels , 1½ liter kippenbouillon , 1 eetlepel miso , 200 g maïs uit blik, gespoeld en uitgelekt , 50 g verse taugé (of uit een pot) , takjes verse koriander ,

Aziatische rijstbowl met omelet en krokante kip

Deze Aziatische rijstbowl met omelet en krokante kip is zó verschrikkelijk lekker, dat het bijna misdadig is. In Japan noemen ze het oyako don. Dat betekent letterlijk ouder en kind rijstschotel, omdat er zowel kip als ei in dit recept gaat. De miso-mayonaise is trouwens optioneel, maar wél erg lekker. …

Ingrediënten 2 recipe.people

2 kipfilets, Gekookte rijst voor 2 personen, 3 grote eieren, 2 theelepels geraspte gember, 1 teen knoflook, fijngehakt, 120 ml kippenbouillon, 2 theelepels suiker, 1 eetlepel sojasaus, 2 theelepels mirin, 70 gram panko of paneermeel, 60 gram bloem, 1 bosui, in ringetjes, Wat fijngehakte bieslook , Zonnebloemolie, Zout en peper, , Voor de miso-mayonaise:, 2 eetlepels mayonaise, 1 theelepel witte miso

Dashi

Basisbouillon voor een aantal sauzen uit de Japanse keuken, waaronder ponzu en gomazu. …

Ingrediënten

1,5 liter water, 15 gram kombu (gedroogd breedbladig Japans zeewier), 35 gram bonitovlokken (vlokken van gestoomde, gerookte en vervolgens gedroogde bonito-tonijn)

Miso ramen

Uit de Japanse keuken, (h)eerlijk gerecht dat volledig lactosevrij is . …

Ingrediënten 4 recipe.people

5 eieren, 1 bosje lente-uitjes, 150 g sojascheuten, 200 g edamamebonen (diepgevroren), 2 eetlepels bloem, peper en zout, sojasaus (naar smaak), 660 g ‘miso soup' Saitaku, 1.4 l kokend water, 2 eetlepels panko, 300 g udonnoedels, 400 g varkenslapjes, 1.5 dl druivenpitolie

Tamago sushi

Sushi met ei. …

Ingrediënten 4 recipe.people

180 g gekookte sushi-rijst, , , nori-vellen (10,5 x 1 cm), , , , Voor de omelet:, , , 4 eieren, , , 90 ml dashi-bouillon (Japanse bouillon), , , 3 eetlepels suiker, , , theelepel zout, , , enkele druppels Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus, , , bakolie

Heerlijke gekruide Japanse kippensoep met shiitake

Het recept van deze verrukkelijke kippensoep vond ik op internet. Het recept heb een klein beetje aangepast aan mijn eigen smaak en idee. Ik heb de soep inmiddels als diverse malen gemaakt maar steeds vergeten er een foto van te maken. Maar de soep maak ik snel weer en dan.....hopla foto erbij,De bouillon van deze soep is zo heerlijk kruidig en lekker licht.Deze soep komt hier nog heel vaak op ta …

Ingrediënten 4 recipe.people

stukje verse gemberwortel plm.2 cm., 1 stukje (verse) kurkumawortel of 1 theelepel gedroogde kurkumapoeder, 3 paddenstoelenbouillontabletten, 4 gedroogde shiitake paddenstoelen, 3 + 3 lente-uitjes , 2 kippenpoten, 1 eetlepel peperkorrels, 3 eetlepels sojasaus, 1 tl suiker, 2 El sherry, ½ tot 1 gedroogde chilipeper, 1 steranijs , 100 gram verse shiitake paddenstoelen, 120 gram mihoen of mie, 2 theelepels sesamolie, Peper, ,

Japanse groentepannenkoek met paddenstoelen (okonomiyaki)

Okonomiyaki is een Japanse pannenkoek waar je alle kanten mee op kunt: probeer 'm eens met paddenstoelen. …

Ingrediënten 4 recipe.people

100 g tarwebloem, 1 tl bakpoeder, 72 g Saitaku mix voor miso soup, 150 ml kraanwater, 4 middelgrote eieren, 300 g gesneden witte kool, 6 salade-uien, 50 g ketchup, 1 el ketjap, 1 el donkere basterdsuiker, 1 el mirin, 400 g paddestoelenmelange, 3 el arachideolie, 1 el Saitaku ingelegde gember, 2 el mayonaise

Okonomiyaki (Japanse hartige pannenkoek)

Hartig en bijzonder aangenaam ! …

Ingrediënten 4 recipe.people

160 g zelfrijzende bloem, 1 tl bakpoeder, 1 tl zout, 1 tl suiker, 160 ml koude dashibouillon (Japanse bouillon), 80 g vers geraspte Yamaimo (Japanse wortelsoort), 500 g spitskool, in julienne, 4 lente-uitjes, in julienne, 8 el tenkasu (gefrituurd tempura deeg) of gefrituurde uisnippers, 4 eieren, 12 fijne sneetjes vers buikspek (niet gezouten of gerookt), voor de afwerking: okonomiyaki saus (de Japanse ketchup!) – mayonaise – aonori (zeewierpoeder) – katsuobushi (gedroogde bonitovlokken) – beni-shoga

Japanse kippensoep

Lekker lichte soep van zelfgetrokken kippenbouillon.De hoeveelheid is voor 6 kleine kommetjes. …

Ingrediënten 6 recipe.people

* 1 scharrel soepkip,, * 3/4 l water,, * zout,, * 1 ui in grove stukken,, * 250 g verse soepgroenten,grof gesneden,, * 10 g verse gemberwortel,fijngeraspt,, * 3 theel Japanse sojasaus,, * 300 g kipfilet in smalle reepjes,, * 250 g worteltjes ,in smalle reepjes,, * 170 g knolselderij,in smalle reepjes,, * 50 g lente-uitjes,in ringetjes,, * 5 eetl Mirin of sake,, * versgemalen zwarte peper,, * zout.

Japanse Ramen

Na een paar bezoekjes aan Japan en het eten in èèn van de vele kleine locale eet gelegenheden ben ik verslaaft geraakt aan hun heerlijke eten. …

Ingrediënten 4 recipe.people

Ingrediënten voor vier personen, 250 gr gedroogde ramen ( eiermie ), Voor de bouillon, 4 lente-uien, 7,5 cm verse gemberwortel, in vieren, 2 rauwe kipkarkassen, gewassen, 1 grote ui, in vieren, 4 tenen knoflook, gepeld, 1 grote wortel, grof gehakt, 1,2 dl sake, 2 el sojasaus , ½ tl zout, Voor de cha-siu ( geroosterd varkensvlees), 500 gr varkensschouder, ontbeend ( of varkensrollade ), 2 el plantaardige olie, 2 lente-uien, gehakt, 2,5 cm verse gemberwortel, geschild en in plakjes, 1 el sake, 3 el sojasaus, 1 el basterdsuiker, Voor de garnering, 2 hardgekookte eieren, 150 gr. menma ( bamboe scheuten ) 30 minuten geweekt en uitgelekt, ½ vel nori, in stukjes gebroken, 2 lente-uien, gehakt, Witte peper, Sesamolie of chiliolie ,

Boekweit noedels met gepocheerde kip en waterkers

De combinatie van dit gerecht zit hem in de koude noedels, de lauwe kip en de knapperige groenten. …

Ingrediënten 4 recipe.people

-400 gram kipfilet, -500 gram waterkers, -400 gram Japanse boekweitnoedels, -150 gram daikon (te koop in de Toko) of radijs, -4 eetlepels japanse sojasaus, -4 eetlepels japanse rijstazijn, -1 eetlepel zonnebloemolie, -1 blokje kippenbouillon, -2 theelepels wasabipoeder of dressing, -1 teen knoflook, -3 plakjes gember, -2 lenteuitjes,

Teriyaki-eendenborst op belugalinzen

Teriyaki-eendenborst op belugalinzen. …

Ingrediënten 4 recipe.people

Voor de Teriyaki-eendenborst:, , 2 eendenborsten, , 1 chili, , 30 g gember, , 80 ml Kikkoman Teriyaki marinade, , 50 ml raapolie, , 50 ml sherry, , 1 eetl. bruine suiker, , sap van een verse sinaasappel, , , Voor de belugalinzen:, , 120 g belugalinzen (alternatief gele of rode linzen), , bosje peterselie, , 2 sjalotjes, klein, , 1 wortel, klein, , 100 g selderij, , 20 g boter, , 1 eetl. pernod, , 120 ml Kikkoman Wok sauce, , 100 ml groentebouillon, , nootmuskaat, vers gemalen peper

Japanse Omelet

Een heftig maar heerlijk omelet voor 6 personen. Verrukkelijk bij ontbijt of lunch. Tevens leuk voor de feestdagen. …

Ingrediënten 6 recipe.people

8 Eieren, 180 ml runderbouillon, 3 gram zout, 30 gram suiker, 1 el droge sherry, 1 el sake (rijstwijn), Olijfolie

Kipramen met spinazie

De Japanse keuken is behalve geweldig lekker en makkelijk ook heel gezond, puur en gevarieerd. …

Ingrediënten 4 recipe.people

150 g soba noedels*, 4 biologische kipfilets à 100 g, 6 el rijstolie**, 100 g shii-take, gehalveerd, 600 g spinazie, 2 cm gember, geschild en geraspt, 4 zakjes misopasta* (doosje met 4 zakjes misosoep à 18 g), flinke hand taugé, 1 bosje koriander, grof gesneden, 1-2 tl sesamolie, om te besprenkelen, 1 tl zwart sesamzaad*, chilivlokken

Runderstoofvlees met Japans zevenkruidenpoeder Shichimi Togarashi

Dit is een runderstoofpotje met een Japans tintje. Ik heb de Shichimi Togarashi kruiden uit de bekende vierkante blikjes van Jonnie Boer gebruikt om dit heerlijke stoofpotje mee te maken. Maar er zijn natuurlijk ook andere merken die dit mengsel verkopen.Ik heb, zoals ik wel vaker doe, de groenten erbij in gedaan maar je kunt natuurlijk ook altijd een afzonderlijk groentegerecht maken. Ik heb deze …

Ingrediënten 4 recipe.people

- 700 gram runderriblappen of sukadelappen, - olie en boter, - 2 à 3 el Japans 7-kruidenmengsel Shichimi Togarashi , - peper en zout, - 2 el mirin (of sake), - 2 el Japanse sojasaus, - 1 el rijstazijn, - 500 ml runderbouillon, - 2 uien, - 2 teentjes knoflook, - 1 struik broccoli, - 150 gram shi-take , - 125 gram taugé, - half bosje lente uitjes, - half bosje koriander, - optioneel: geroosterd sesamzaad,

Japanse aardappels met gemarineerde vleesreepjes

Ingrediënten 4 recipe.people

500 gr vastkokende aardappelen in blokjes, 450 g varkensvlees in reepjes, 2 uien, 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd, 4 el sake, 4 el donkere sojasaus, 4 el wijnazijn, 4 el suiker, 2 citroengrasstengels, 3 dl dashibouillon* (anders wat krachtige championbouillon), 1 zakje misopasta, 1 handvol koriander, 2 + 3 el arachideolie, 1 tl cayennepeper, 1 zak Thaise roerbakgroenten, , Voor de marinade:, 3 eetlepels Japanse donkere sojasaus, 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd, 2 el sake, 1 eetlepel mosterd, 1 kneepje citroensap, 1 stukje verse gember van ± 3 cm, geraspt

Gebakken paddenstoelenrijst

Een heerlijk gerecht voor wie van rijst houdt. Dit keer eens anders bereid. …

Ingrediënten 6 recipe.people

650 gr paddenstoelen, 50 gr boter, warm en gesmolten, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, zout en peper naar smaak, 1 ½ eetlpl olijfolie, 300 gr rijst, ongekookt, 375 ml kippen- of groentenbouillon, 315 ml water, 1 theelpl gedroogde tijm, 1 theelpl knoflookpoeder, 3 lente-uitjes fijngesneden, 1-2 eetlpls boter (optioneel)

Japans gerecht

geen herfst zonder paddestoelen …

Ingrediënten 4 recipe.people

anderhalve lp miso-pasta is een pasta van gefermenteerde sojabonen het is verkrijgbaar bij de toko....of groente bouillon /1 dl mirin (zoete rijstwijn)/1 dl sherrie/1 theelp sesamolie/1 theelp maisolie/1 rode peperin dunne ringetjes zaad wel verwijderen/200gr shitake paddestoelen/205gr risottorijst/1lp fijgesneden knoflookbieslook/1lp fijngesneden basilicum/versgemalen peper////,

Snelle noedel roerbak

Snel, gemakkelijk en budgetvriendelijk met noedels en rundergehakt voor een geweldige, pittige roerbakmaaltijd waar het hele gezin dol op zal zijn! …

Ingrediënten 4 recipe.people

200 g instant ramen noodles , 8 cl runderbouillon, 6 cl oestersaus, 1 eetlepel rijstwijnazijn, 1 theelepel Sriracha, of meer, naar smaak, 1 eetlepel geroosterde sesamolie, 500 g rundergehakt, 200 g in blokjes gesneden zoete ui, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 eetlepel vers geraspte gember, 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden, ½ theelepel geroosterde sesamzaadjes

Japanse soep met gepaneerd vlees

Een lekkere en makkelijke Japanese soep , die je mits toevoeging van 250 g eiermie , kan omtoveren tot een volwaardige maaltijdsoep . …

Ingrediënten 6 recipe.people

400 g kalfssneden (beenhouwerij) (fijne sneetjes, 5 mm dik), 100 g Chinese eiermie (noedels), 100 g sojascheuten (vers of diepvries, Ardo), 1 eetl. fijngesneden knoflook (diepvries), 800 ml kalfsfond (bokaal), 2 blokjes groentebouillon, 2 wortelen, 2 preien, 2 lente-uitjes, ijsbergsla (enkele blaadjes), 1 ei, paneermeel, 3 eetl. arachideolie, sojasaus (of chilisaus), peper en zout

Zosui (JAPANSE RIJSTSOEP - OJIYA)

Zosui (é›‘ç‚Š) is een rijstsoep of een Japanse versie van congee. Rijst wordt gekookt in gearomatiseerde soep met groenten, ei en soms vlees of vis. Het wordt vaak gemaakt met de soep uit de hotpot om de heerlijke maaltijd van de dag af te ronden. In dit recept vind je zosui gemaakt van de overgebleven soep van yosenabe en hoe je zoui helemaal zelf kunt maken. …

Ingrediënten 2 recipe.people

500 ml dashi-bouillon (kant en klaar te koop), 2 tl sojasaus, Een snufje zout, 40 g wortel, julienned in lengtes van 2,5 cm , 3 kleine shiitake paddenstoelen in dunne plakjes, 200 g gekookte rijst, 2 losgeklopte eieren , 4 el fijngehakte sjalotjes (lente-uitjes)

Japanese curry ( Kare)

Een curry in Japanse stijl die licht zoet is met veel warme kruiden en aroma's! SUPER lekker ! Serveer met rijst gegarneerd met ingelegde gember! …

Ingrediënten 6 recipe.people

Voor de stoofpot:, 1 eetlepel olie, 500 g rundvlees bijgesneden en in hapklare stukjes gesneden, 1 ui, gesnipperd, 1 eetlepel knoflook, geraspt/gehakt, 1 eetlepel gember, geraspt/gehakt, 500 g wortelen, geschild en in hapklare stukjes gesneden, 500 g aardappelen, geschild en in hapklare stukjes gesneden, 1 L runderbouillon (en/of dashi), 1 appel (of peer), geraspt (optioneel), 1 eetlepel honing, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel ketchup (optioneel), Voor de curryroux:, 4 eetlepels boter, 4 eetlepels bloem, 2-4 eetlepels kerriepoeder

Japanse kerriesoep met ei en gehakt

Het is eigenlijk een mix van pokebowl en soep oftewel slurpen en eten, Origineel is puur varkens gehakt dat zal je bij je slager moeten halen, daarom de titel met gehakt , halfom, rund vega , maak er je eigen versie van. …

Ingrediënten 4 recipe.people

2 l runderbouillon, 1 el zonnebloemolie, 2 dikke bosuitjes, het wit fijngesneden en het groen in dunne lange sliertjes, 100 g boter, in blokjes, 100 g bloem, 2 el currypoeder, 1 el mirin, 1 el sake, 1 tl donkere sojasaus, 4 eieren, op kamertemperatuur, 270 g udonnoedels gaar gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking, norivellen en bonitovlokken ( optioneel ), gehaktmix:, 3 el zonnebloemolie, 500 g varkensgehakt ( of naar keuze ), 2 cm (± 10 g) verse gemberwortel, fijngeraspt, 1 el mirin, 1 el donkere sojasaus, 3 el sake, 2 tl suiker

Japanse Curry Doria

Curry Doria is Japanse rijstgratin gegarneerd met smaakvolle kerriesaus en kaas en gehakt gebakken in een braadpan. Wat is Doria? Het klinkt zeker niet als een Japans woord, maar het is een populaire Japanse rijstschotel.Doria werd in de jaren dertig uitgevonden door de Zwitserse chef-kok Saly Weil, die de eerste chef-kok was in Hotel New Grand in Yokohama, Japan. …

Ingrediënten 4 recipe.people

½ ui, 1 stengel bleekselderij, 1 wortel, 2 teentjes knoflook, 1 el extra vergine olijfolie, 1 laurierblad, 170 g rundergehakt, 170 g gemalen varkensvlees, zout en versgemalen zwarte peper, 1 el Japans kerriepoeder, 360 ml kippen- of groentebouillon, 2 eetlepels tonkatsusaus (zelfgemaakt zie smulweb) of kant en klaar , 2 eetlepels ketchup, 2 eetlepels ongezouten boter (gescheiden), 60 g Mozzarella-kaas ; u kunt gruyère, parmezaan, enz. evenzo gebruiken, 60 g Romano-kaas ; je kunt gruyère, parmezaan, enz. gebruiken, 2 eetlepels panko (Japans paneermeel), peterselie (voor garnering), , Voor het koken van rijst :, , -3 rijstkokercups ongekookte Japanse kortkorrelige rijst (3 rijstkoker-cups (180 ml x 3 = 540 ml) levert ongeveer 5 porties ; zie hoe je kortkorrelige rijst kookt met een rijstkoker , een pot boven het fornuis, een instant pot of een donabe), - 600 ml water

Japanse rijstbowl met rundsvlees

Makkelijk en super lekker …

Ingrediënten 4 recipe.people

400 gr sushirijst, 2 witte uien, in dunne reepjes, 500 gr rundsvlees, 2 el suiker, 2 el rijstazijn, 2 el sojasaus, 250 ml rundsbouillon, 4 eieren, 2 stengels lente-ui, wokolie, chiliflakes, sesamzaadjes

Tara chiri nabe (Japans éénpansgerecht met vis)

Super lekker gerecht van vis, groentjes, bouillon en dipsaus...haal de gezonde keuken van Japan in huis. …

Ingrediënten 4 recipe.people

800 g kabeljauwhaasje of skrei, met vel, 1 wortel, 120 g udon (Japanse tarwemienoedels), 200 g Chinese kool, 8 shii-take's (Japanse paddenstoelen), 2 stengels preiwit, in ringen, 200 g atsuage (gefrituurde tofu of sojakaas), 100 g jonge bladspinazie, 200 g shirataki (aronskelk noedels), , voor de bouillon:, , 2 l dashibouillon, 1 scheut sojasaus, 1 scheut mirin, , voor de dipsaus:, , 5 g bonitovlokken, 100 ml sojasaus, 100 ml yuzusap, 100 ml water, 18 ml sake, 18 ml mirin, 5 g kombu (zeewier), , voor de garnituur:, , 3 lente-uitjes, gesnipperd, 1 stuk ramanas van ca. 10 cm, geraspt, 2 tl geraspte rode chilipeper

Groene Groentebom van Courgette-Broccoli met Basilicum ( Low Kcal)

Dit gezonde groene groentebommetje is heerlijk van smaak. Eenvoudig en simpel te bereiden en kán gewoonweg niet mislukken. En het smaakt "minder groen", dan het eruit ziet en heeft slechts 36 Kcal per 100 gram. Een ruime kom soep van 300 ml vult enorm met een berg aan groente en levert je toch maar 108 Kcal op.https://www.projectgezond.nl/Smakelijk als lunch met een cracker, of soepstengel.Als …

Ingrediënten 4 recipe.people

300 gr broccoli in roosjes, 300 gr courgette in blokjes, 1 groentebouillonblokje ( minder zout van Maggi), sap van 1/2 citroen20 gr verse basilicum, 20 ml extra virgine olijfolie of kookroom, 1 ui gesnipperd, peper naar smaak

JAPANSE TARTAARTJES MET ROERGEBAKKEN SPITSKOOL

Pittig en vooral erg smakelijk deze Japanse tartaartjes met roerbak groentjes …

Ingrediënten 4 recipe.people

2 eetlepels Japanse sojasaus , 4 eetlepels rijstwijn of sherry , 4 eetlepels gembersiroop , 2 teentjes knoflook, geperst , 4 eetlepels olie , 1 Knorr bouillonketeltje vlees , , 4 biefstuk tartaar , , Voor de roergebakken groenten: , , 1 eetlepel olie , 2 rode uien , 1 bundel bosuitjes , 300 g spitskool , 150 g champignons

Yakitori

Kleine stokjes , koop ik meestal kant en klaar, even in de magnetron en klaar.heerlijk, maar zelf maken is seau 2015 en veel lekkerder.dankzij de buurvrouw die al haar kookboeken de deur uit deed, gewoon zelf heerlijk yakitory maken.nog een voordeel , je kunt gewoon flinke spiezen bouwen. …

Ingrediënten 4 recipe.people

Een kwart liter kippenbouillon (blokje), 8 eetlepels zoute japanse sojasaus, 8 eetlepels Sake, 6 plakjes verse gember, 4 knoflookteentjes, geplet , 2 eetlepels bruine suiker, 4 eetlepels honing, 1 theelepel wasabi, 1 theelepellimoensap, 1 theelepel rijstazijn, 1 theelepel sesamolie, Maizena en water, Sesamzaadjes, naar smaak, , kipdij filet bio, 2 stuks per stok. in 2en gesneden. wordt dus 4 flinke blokken per stokje.

EVERZWIJNFILET TERIYAKI MET UDONNOEDELS EN SHIITAKE

Everzwijn op zijn Japans........ …

Ingrediënten 4 recipe.people

400 g everzwijnfilet (1 stuk) , 300 g udonnoedels , 250 g shiitake , Solo , 1 teentje knoflook, 1 lente-uitje , , Voor de teriyakimarinade: , , 3 el sojasaus , 3 el sake , 3 el mirin (zoete rijstwijn) , 1 el honing of gembersiroop , 1 el bruine suiker , , Voor de bouillon: , 1 l water , 1 scheutje sojasaus , verse koriander , 1 stukje gember van 2 cm

Roereieren Japanse stijl ( Tamago Toi)

Het is een geweldig bijgerecht of zelfs een hoofdgerecht als je een lichte maaltijd wilt. …

Ingrediënten 2 recipe.people

200g peultjes, 25g yuba (gedroogde tofu huid) vel gerehydrateerd, 2 eieren losgeklopt, Saus : , 200 ml dashi-bouillon (kant en klaar te koop ) , 2½ el sojasaus, 1 el mirin, 1 el saké

Japanse hamburger ( Nikomi Hamburg)

De Japanse versie van Salisbury Steak, Stewed Hamburg Steak, wordt gemaakt met een mengsel van varkensgehakt (varkensgehakt) en rundergehakt (rundergehakt), gekookt in een saus op smaak gebracht met tomatenketchup en Worcestershire-saus. …

Ingrediënten 4 recipe.people

Voor de hamburgers :, , 1 ui, fijngehakt, 1½ el boter, 2 el panko paneermeel , 2 el melk, 250 g rundergehakt , 250 g varkensgehakt, 1 ei, ¼ tl peper, ½ tl zout, 1½ el olie, Saus : , 1 el boter, ¼ ui, dun gesneden, 100 g shimeji-paddenstoelen , 250 ml runderbouillon, 50 ml water en rode wijn elk , 2 el tomatenketchup, 1 el worcestershiresaus

Gebakken raap met waterkers en shiso

Vegetarisch voorgerechtje dat ook niet-vegetariers zullen lusten ! Shiso is een eenjarige plant die behoort tot de muntfamilie . …

Ingrediënten 4 recipe.people

2 zoete witte rapen, 3 botjes waterkers, 1 el gedroogde shiso, 1/2 teentje knoflook, 1 dl groentebouillon, 1 el sesamolie, 2 el sojaolie, peper, zeezout

Heerlijke ''Bowl of happiness''

Een echte Japanse klassieker. …

Ingrediënten 2 recipe.people

2 bundels Hakubaku Organic Ramen Noodles, 200g kippendij, 5cm winterwortel, 5cm komkommer, 1 bosuitje, 1 blikje bamboescheuten, 1 kleine paksoi, 2 tl miso pasta, 3 cm konbu, 30g bonito flakes, 750 ml water, sojasaus, 1 tl sesamzaad, 2 eieren, gekookt

1
2
3
...
12

Home Recepten