Indiase bouillon recepten (689)

Stoofpotje met Liefde

Super gezond en smaakvol Indiaans stoofpotje met Kerrie en KokosOmdat de verzadigde vetten in een biologische kokos(olie) grotendeels bestaan uit middellange vetzuurketen heeft dit als gevolg dat de lever de kokos(olie) erg snel kan afbreken.Dit heeft vooral een positief effect op ons metabolisme, omdat dit hierdoor wordt versnelt.Toen mijn liefde dit voor het eerst maakte wisten we dat echt niet !!Het grappige is dat we in onze verkeringstijd beide niets hadden met kokos en dat we beide geen Bounty reep lustte.Toch was dit recept in het begin van ons huwelijk echt een topper !!Als we magere runderlappen konden betalen dan was dit echt onze favoriet.Dit oude recept van ruim 30 jaar geleden vond ik weer terug in een oud mapje.Heb dit recept natuurlijk weer gemaakt en dan met mijn huidige kennis van koken en op basis van deze tijd.Oude herinneringen kwamen weer boven !Ook de liefde van de vrouw..... euh, einde verhaal, we gaan naar boven.hihihi.

Ingrediënten 4 personen

* 500 gr. magere runderlappen, * 2 uien, * 1 kopje geraspte kokos, * 1 dessertlepel kerrie, * 2 eetlepels (kokos)olie, * Warme bouillon , * Gemalen zout en peper, * 2 eetlepels kruidenazijn

Bereidingswijze

Braad met kokos-olie de met zout en peper bestrooide runderlappen bruin.Voeg de ui toe en bak deze even mee zodat ze niet meer glazig zijn.Strooi de kerrie en de kokos er over.Vervolgens de warme bouillon( ( van 1 bouillonblokje ) toevoegen en de kruidenazijn zodat het vlees net "kopje" onder gaat.Dit hangt een beetje af van de grote van je braadpan.Afzuigkap even uit !! en geniet van de heerlijke geuren !!Laat alles in een goed gesloten pan op een zacht pitje in ruim twee uur gaar stoven.Wil je het stoofpotje met " echte " liefde, gebruik dan als kerrie de Masala en maak het heter door het te combineren met wat Madras. Let op, deze is pittiger dan normale kerrie !! dus begin met een beetje !! Je kunt tijdens het stoven blijven proeven en indien gewenst meer toevoegen.Smul en Geniet !!

Vindaloo

Een vindaloo is een van de heetste currygerechten. U bent gewaarschuwd! wilt u hem iets minder pittig gebruik dan 1 pepertje in plaats van 2. …

Ingrediënten

1 el olie, 3 teentjes knoflook, geperst, 1/4 tl van alle volgende specerijen: gemalen komijn, koriander, kaneel, kruidnagelpoeder, zwarte peper en gemberpoeder, 1,5 tl kurkuma , 1 tl mosterdzaad, 500gr varkensfilet in blokjes, 3 laurierblaadjes , 4 el tamarinde extract, 2 tl tomaten puree, 2 tl suiker , 3 el azijn , water of bouillon , 1-2 pepertjes, zonder zaadjes en fijn gesneden, zout , 1el maizena opgelost in een beetje water

Lekkere pittige Indische eieren

Wie lust er nou geen eitje? Deze eieren op Indische wijze zijn lekker pittig. Echt een traktatie of zomaar een lekkere smul snack. Deze vliegen ook weg op een buffet en/of prima bijgerecht bij de Indische rijsttafel. Proef zelf maar en staat zo op tafel. …

Ingrediënten 4 personen

8 eieren (gekookt zonder schaal), 2 uien, gesnipperd , 2 teentjes knoflook, geperst , 1 tl sambal oelek , 1 tl gemberpoeder , 1 tl laos , 1 tl koenjit, 1/2 tl kurkuma , 1 tl ketoembar , 2 tl citroensap, ¾ blokje kruidenbouillon, 2 ½ dl water, ½ blok santen, 1 el ketjap manis, Pindaolie (Arachide) scheut , Paar korianderblaadjes (hoeft niet)

Nigella Lawson: curry in a hurry

Ingrediënten 6 personen

2 eetlepels wokolie , 3 eetlepels lente-uitjes, fijngehakt , 3 tot 4 eetlepels groene Thaise currypasta , 1 kg ontbeende kippenbouten, in repen van ongeveer 4 x 2 cm , 1 blik kokosmelk van 400 ml , 250 ml kokend water , genoeg geconcentreerde kippenbouillon of bouillonblokjes voor 500 ml water , 1 eetlepel vissaus (nam pla) , 200 g doperwtjes uit de diepvries , 200 g sojabonen uit de diepvries , 150 g haricots verts uit de diepvries , 3 eetlepels verse koriander, fijngehak

De aller-lekkerste pompoensoep

super makkelijk een stevig en verrassend soepje als lunch of voorgerecht, of als amuse in een mooi klein glaasje, voor meerdere personen. …

Ingrediënten 6 personen

1 (biologische-)pompoen ( ca 1.2 kg ), 3 el olijfolie, 1 winterwortel (250g ) geschild, in plakjes/stukjes, 2 uien, klein gesneden, 2-3 teentjes knoflook, klein gesneden, 2-3 tl masala, 2 laurierblaadjes, 1 tl komijn (djinten), 1-2 groentenbouillon tablet, 1 blokje Maggie, 1/2 rode peper, ragfijn gesneden, tabasco red pepper sauce, 1 bekertje crème fraîche (125 ml)

Indiase lams-curry

Een geweldige Indiase curry met veel groenten en gesneden lamsbout en heerlijk geurende oosterse kruiden. …

Ingrediënten 4 personen

400 gr lamsbout, 1 grote ui, 1 el olijfolie, 1 tl mosterdzaad, 0.5 tl komijn, 1 tl venkelzaad, 1 kaneelstokje , 5 cardamompeultjes, 2 aubergines, 2 courgettes, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 2 tl milde currypoeder, 1 tl pikante currypoeder, 200 ml kokosmelk, 1 blokje groentebouillon, 1.5 bekertje crème fraîche, water, peper en zout naar smaak, 280 gr basmatirijst

Groente curry

Nu we toch in de Pakistaans/Indiase hoek zitten hier een vegatarisch gerechtje wat je ook als bijgerecht kan opdienen …

Ingrediënten 4 personen

-1 groene paprika, -6 peentjes, -1 aubergine, -1 koolrabi, -4 middelgrote (zoete) aardappelen, -125 gram champignons, -125 gram spercieboontjes, -400 gram gepelde tomaten in blokjes, -1 grote ui, -2 tenen knoflook, -3 spaanse pepers, -stuk verse gember (2 duimen dik), -2 theelepels gemalen koriander, -1 eetlepel paprikapoeder, -2 theelepels kerriepoeder (liefst Garam Masala, Hindoestaanse kerrie), -1 groentebouillonblokje, -1/4 blok santen, -1,5 eetlepel maizena, -olie , ,

Kofta Curry

Dit recept is erg lekker. Het kost wat meer tijd, maar het is de moeite waard …

Ingrediënten 4 personen

500 g rundergehakt, 2 theelepels gemberpoeder, 3 eetlepels paneermeel, zout, 1 ui, 1 ei, 1 klein groen pepertje, 500 g tomaten, 1 kleine groene paprika, 4 eetlepels olie, 2 eetlepels mild kerriepoeder, 2 theelepels ketoembar, 1 theelepel kaneel, 1 teentje knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 1 vleesbouillontablet, chilipoeder

Gele mango curry

Dit is mijn variant van mango curry, een mix van verschillende recepten voor mango curry die ik ben tegengekomen. Deze curry is heel goed geschikt voor mensen die niet van hele pittige curry's houden. Het is een milde curry, de zoete mango is een goede tegenhanger van de mild pittige gele currypasta en zorgt zo voor een mooie balans in het gerecht. …

Ingrediënten 5 personen

5 kipfilets (ongeveer 900 gram), 3 rijpe mango's, 1 blikje of flesje kokosmelk, 1 bosje lente of bosui, ongeveer 3 centimeter verse gember, 1 teentje knoflook, 2,5 el gele curry pasta (bv. van Blue Elephant, verkrijgbaar bij AH), 1 (kippen)bouillonblokje of 100 mL kippenbouillon, 2 el zoete sojasaus/katjap manis, 1 tl suiker, Een beetje olijfolie of andere plantaardige olie, 400 gram rijst

Kipcurry in Griekse yoghurt gemarineerd

Het specerijenmengsel voor deze curry maak je zelf en dat proef je! De saus is romig maar licht en bereid met yoghurt en amandelen. …

Ingrediënten 2 personen

* 4 el Griekse yoghurt, * 1 tl komijn, * 2 tl gemalen koriander, * 1 tl kardemom, * 1 tl kurkuma(koenjit), * 4 kippendijen zonder bot, elk in 4 stukken, * 1 el zonnebloemolie, * 1 ui in dunneringen, * 2 cm gemberwortel, geschild en geraspt, * 1 groene chilipeper, fijngehakt en evt wat voor garnering, * 1 t knoflook, fijngehakt, * 100 ml kippenbouillon, * 2 el fijngemalen amandelen, * 1 tl garam masala

INDISCHE TOMATENSOEP

Een licht pittige goed gevulde tomatensoep. Het is een vrij eenvoudig recept voor een heerlijke soep. …

Ingrediënten 4 personen

2 grote uien,, 2 tenen knoflook,, 1 theelepel trassie,, 1 grote rode Spaanse peper,, 2 theelepels ketoembar,, 2 theelepels goela djawa (palmsuiker),, 1 à 2 eetlepels ketjap manis,, 220 gram fijne nasi groenten,, 4 kipbraadstukken,, 1 liter water,, 3 eetlepels rietsuiker,, 3 eetlepels bloem,, 3 eetlepels arachideolie,, 1 blik gepelde tomaten in tomatensaus (435 gram),, 1 blikje tomatenpuree (68 gram),, zout., ,

Groentenstoofschotel met kikkererwten

Ingrediënten 2 personen

1 ui, gesnipperd, 1 courgette, halve plakken, 1 groene paprika, blokjes, 100 gr wortel, plakjes, Halve rode peper, reepjes, 100 gr champignons, plakjes, Stukje gemberwortel, 1 cm, geraspt, 1 blik kikkererwten, uitgelekt, 1 eetl olie, 1 teen knoflook, geperst, 1 theel djinten, 1 theel ketoembar , 1 dl gezeefde tomaten, pak, 1 dl groentenbouillon,

Romige wortelcurry

Ingrediënten 4 personen

1 el wokolie;, 2 uien in partjes;, 750 g winterpeen in stukken;, 1.5 el kerriepoeder;, 1 groentebouillontablet;, 200 ml kokosmelk;, 1 limoen uitgeperst;, 150 g cashewnoten grof gehakt;, 4 takjes koriander of peterselie grof gehakt.

Indische hot en spicy kip uit de wok

Super lekkere Indische kip en behoorlijk spicy. Je kan het zo heet maken als je zelf wilt, zie onder. Heel makkelijk te maken en heel snel klaar. Met de lente ui en de frisse limoen heb je heerlijke smaken op je bord. Ideaal voor de weekenden. Toch lekker smullen en heel snel klaar. Dit is slank en niet vet! …

Ingrediënten 3 personen

600 gr kipfilet in blokjes, Halve limoen, sap en zest (schil), 3 cm vers geraspte gemberwortel, 2 teentjes knoflook, Halve el lichte sojasaus, 4 el kippenbouillon, Bosje lente uitjes, 2-4 t sambal oelek, 1 t suiker, Snufje zeezout, Arachide (pinda) olie of wokolie, 1 limoen (in partjes)

Indiase kerriesoep met kipfilet en rijst

Een heel lekker soepje die bij ons heel erg in de smaak viel. Een lekker voorafje bij een oosterse maaltijd. …

Ingrediënten 4 personen

1 ui - 3 teentjes knoflook - 1 theelepel sambal - 250 gr kipfilet in blokjes - 2 eetl zonnebloemolie - 1 liter kippenbouillon van tablet - 50 gr rijst - 1/2 eetl gemalen koriander (ketoembar) - 1 1/2 eetl kerriepoeder - 2 kruidnagels - 1 kaneelstokje - 50 gr geraspte kokos - 1/4 liter slagroom - 3 eetl citroensap - zout - worcestersaus of wat maggi

Smullen: romige, kruidige Indiase kip

Super lekker en heel snel, zonder al te veel inspanning, te maken. Echt om te smullen zoveel smaak! …

Ingrediënten 4 personen

600 gr kipfilet, Bosje lente uitjes, 2 teentjes knoflook, Halve t gemberpoeder, Kwart t paprikapoeder, pikant, Snufje cayennepeper, Halve e kerriepoeder, 2 e mango chutney, 1 t suiker, Halve e limoensap, Zeezout, 2 e bloem, 400 ml kippenbouillon, 150 ml creme fraiche, Arachideolie (= pindaolie)

Linzencurry met pappadums

Heerlijke curry, maar niet zo heel erg pittig. Het originele recept had in plaats van aubergine, bloemkool als ingredient. Wij vinden deze versie met aubergine echter veel lekkerder. Mocht je echter de curry met bloemkool willen maken: voeg 1 pak bloemkoolroosjes (450 g, diepvries) toe ipv aubergine en verleng de kooktijd met circa 5 minuten. …

Ingrediënten 4 personen

300 g basmatirijst; 300 ml olie; 1 grote ui, grofgesnipperd; 2 eetlepels milde Indiase currypasta (pot a 283 g); 1 grote aubergine, in halve plakjes; 150 g tuinerwten (diepvries); 1 blik linzen (a 400 g), uitgelekt; 1 blik tomatenblokjes (400 g); 100 ml kruidenbouillon (van poeder); 8 pappadums naturel (pakje a 100 g); mangochutney (pot a 340 g).

Romige Indische kipfilet reepjes met mango

Mmm dit is een lekkere, romige, snelle eenpansmaaltijd. Wil je snel klaar zijn en toch heerlijk smullen maak dan dit romige hapje eens. Zo lekker dat je je vingers erbij aflikt. …

Ingrediënten 4 personen

600 gr kipfilet, , , 400 ml kipbouillon, , , 2 uien, , , 1 teentje knoflook, , , e kerriepoeder, , , t gemberpoeder, , , Snufje cayennepeper, , , t paprikapoeder, , , 1 t suiker, , , Zeezout, , , Beetje citroensap, , , 1 el bloem, , , 150 ml cre frahe, , , 2 el mango chutney, , , Olie

Indiase curry met aardappel en bloemkool

Indiase curry met bloemkool, aardappel en ei …

Ingrediënten 4 personen

Ingrediënten, , * 2 el milde Indiase currypasta (Patak, pot 283 g), * 1 kleine kleine bloemkool, alleen de roosjes, * 500 g vastkokende aardappelen geschild en in blokjes, * 4 tomaten, in stukjes, * 20 ml kruidenbouillon (van bouillonpoeder), * 4 eieren, * 2 tl gemalen komijn (djinten), * 150 ml Griekse yoghurt (0% vet)

Indiase pompoensoep met wortel en kokosmelk

Heerlijke milde maaltijdsoep, kan eventueel aangevuld worden met kip, maar is zonder vlees ook heerlijk en makkelijk …

Ingrediënten 4 personen

1 ltr bouillon, 2 uien, 1 teentje knoflook, Olijfolie, Verse peterselie, Twee grote aardappelen, Middelgrote pompoen, Halve Winterpeen, Peper, Zout, 2 theelps garram massala kruiden (AH), Kaneel, 250 ml kokosmelk

Kip a la indienne

Lekker kiprecept van mijn vader. …

Ingrediënten 4 personen

1 kip (of 100gram kipfilet p.p), boter, zout en peper, 2 flinke uien, flinke teen knoflook, 1 el. kerry, 3 thl. bruine suiker, 4 verse tomaten (of 1 blik gepelde tomaten incl. sap), 2 kruidnagelen, 1 geschilde appel in plakjes, 2 of 3 el. rozijnen, scheutje sojasaus., eventueel wat kippenbouillon van tablet.

Dal soep ***

Smaakvolle vegetarische soep. 285 kcal per portie. 9 gram vet per portie. …

Ingrediënten 6 personen

2 tl boter , 2 teentjes knoflook , 1 ui , ½ theelepel kurkuma , 1 theelepel garam masala , ¼ theelepel chili poeder , 1 theelepel gemalen komijn , 800 gram tomaten op sap , 1 kop rode linzen , 2 theelepels citroensap , 2½ kop groente bouillon , 1¼ kop kokosmelk , zout en versgemalen peper , gehakte koriander

Indische kipcurry

Curry is een traditioneel Indisch kruidig vleesgerecht waarin kerriepoeder is verwerkt.Deze kipcurry is dus een traditioneel Indisch gerecht, en bijzonder lekker!! …

Ingrediënten 4 personen

1 ui 1 teentje knoflook500 gr kippeborstfilet2 tl plantaardige olie1 tl kurkema1/2 tl gemalen koriander1/2 tl gemalen komijn1 tl chilipoeder1 tl tomatenconcentraat25 cl instant kippebouillon50 gr geraspte kokos50 gr gedroogde pruimenpeper, zout250 gr stoofappels1 banaanbasmatirijst

Rode curry met kip en boontjes

Ingrediënten 4 personen

2 rode pepers , 1 stengel citroengras (sereh) , 2 tl suiker , 2 sjalotten, gehalveerd , 1 el zonnebloemolie , 1 el vissaus (flesje 250 ml) , 1 el gemalen koriander (ketoembar) , 3 tenen knoflook , 2 cm verse gember (zakje 150 g), geschild , 250 ml kippenbouillon heet (van tablet) , 1 blik kokosmelk (400 ml) , 350 gram kippendijen , 2 rode paprika`s in reepjes , 300 g sperziebonen, schoongemaakt ,

Heerlijke rode linzensoep met wortel en gedroogde tomaten

Voor een dagje zonder vlees deze heerlijke vegetarische soep. Voor dit gerecht is het `t beste om oranje of rode linzen te gebruiken omdat deze sneller uit elkaar vallen, Ook omdat deze de soep de mooie rode kleur geven. …

Ingrediënten 6 personen

3 eetlepels zonnebloemolie or arachide-olie -, 2 rode uien -, 3 teentjes knoflook -, 1 eetlepel tomatenpuree -, 2 zongedroogde tomaten op olie -, 500 gram wortelen -, 250 gram rode of oranje linzen -, 2 liter kruiden- of groenten-bouillon -, 1 1/2 dl yoghurt naturel -, handvol fijngesneden korianderblaadjes of eventueel peterselie

Indiase linzensoep

Deze soep behoort absoluut in mijn top 3! Makkelijk te maken en een regelrechte sensatie voor de smaakpapillen!! …

Ingrediënten 4 personen

- 2 eetlepels zonnebloemolie, - 1 verse gember (fijngehakt, geschild, ca. 1 cm), - 1 ui (in halve ringen), - 2 teentjes knoflook (geperst), - 2 theelepels komijnpoeder (djinten), - 2 theelepels korianderpoeder (ketoembar), - 2 theelepels kerriepoeder, - 400 gram gepelde tomaten (blik), - 1 rode peper (in ringetjes), - 1 liter groentebouillon, - 250 gram rode linzen (afgespoeld), - 300 gram spinazie (panklaar), - 250 gram yoghurt, - 1 handje verse koriander (grof gehakt)

Zoete aardappel-dahl met verse basilicum en warm naanbrood

Dit gemakkelijke gerecht, gemaakt van peulvruchten, komt uit de Indiase keuken. …

Ingrediënten 4 personen

2 rode uien, 1 rode peper, 4 tomaten, 800 g bataat, 12 basilicum blaadjes, 4 tl currykruiden, 2 blikken linzen, 300 g spinazie, 4 naanbroden, 2 el olijfolie, 1000 ml groentebouillon, Peper en zout naar smaak toevoegen

Indiase vegetarische curry

Dit hartverwarmende gerecht met zoete aardappel, bloemkool, kikkererwten en Indiase specerijenmix wil je proberen, geloof mij! Gezond met groenten in de hoofdrol, snel, tjokvol smaak èn gewoon een feestje op je eettafel. Maak hem vegan door plantaardige yoghurt te gebruiken.https://chivanne.nl/indiase-vegetarische-curry/ …

Ingrediënten 3 personen

750 gram zoete aardappel , , 750 gram bloemkool , , 200 gram kikkererwten (uit blik of zak, geweld) , , 2 theelepels Garam massala (Jonnie Boer) , , 400 gram tomatenblokjes uit blik , , 1 rode ui , , 1 rode peper , , 3 tenen knoflook , , 4 cm verse gember , , 1 limoen , , 100 ml yoghurt , , 1 groentebouillonblokje , , handjevol verse koriander , , 400 ml water , , rijst-/arachide-/zonnebloemolie

Kip kerrie

Kip kerrie maar dan een pittige variant gebaseerd op de Indiase uitvoering (je zou het ook kip curry kunnen oemen)en samengesteld/gecombineerd uit de talloze kipkerrie recepten die al bestaan. …

Ingrediënten 4 personen

700 gr kippendijen of kipfilet, 2 uien,1 teen knoflook, 2 grote tomaten, 2 a 3 eetlepels pittige kerrie poeder,1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel gemalen komijn, 1 spaanse peper of madame jeanette, 200 ml kokosmelk, 1 liter kippenbouillon, 700 gr vastkokende aardappelen, 2 handen diepvriesdoperwten

Madras Dali (Indiaas gekruide linzen)

Een heerlijke pittige Indiase maaltijd. Lekker met: Tandoori-kip-de-echte-uit-india …

Ingrediënten 4 personen

1 tl korianderpoeder - 1 tl kurkumapoeder - 1 tl komijnpoeder - 2 tl chilipoeder - 1 tl zout - 1 tl masala poeder (Toko) - 1 el azijn - 250 gr linzen - 50 gr ghee (= gesmolten boter, waarvan je het bezinksel niet gebruikt) - 1 grote ui (geschild en in dunne ringen) - 3 teentjes knoflook (gepeld en in schijfjes) - plm. 650 ml water - 1 groene Spaanse peper - verse koriander

Verrukkelijk Indiaas Gehaktpannetje .....

Alles uit één pannetje. Goed voor te bereiden als je weinig tijd hebt en toch slank en gezond wilt eten. De smaakmaker in dit gerecht zijn de kruiden. Ik heb garam masala ervoor in de plaats gebruikt. Ook een ideaal vakantie gerecht. Weinig afwas en dat scheelt ook weer. Aangezien ik nog 8 champignons van gisteren van dit gerecht Tjap-tjoy-van-project-gezondover had, heb ik die er nog aan to …

Ingrediënten 2 personen

200 gr gehakt ( 100 gr rundergehakt en 100 gr h.o.h gehakt, 2 tl korianderpoeder, 2 tl komijnpoeder, 1 tl nootmuskaat, 1 tl kaneel, 1 tl kruidnagelpoeder, 1 tl kerriepoeder, , OF 1 eetlepel garam masala., 1 ui gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd, 300 gr krieltjes ( of 300 gram vastkokende aardappelen voorgekookt in blokjes ), 200 gr gezeefde tomaten, 200 gr tuinerwten, 10 gr peterselie gesnipperd,

Broccoli curry met Vadouvan

Ik kan er niet meer omheen; ik ben echt verslingerd geraakt aan de Vadouvan!Deze keer heb ik er een curry mee gemaakt en als je net zo'n liefhebber van Vadouvan bent als ik dan zul je beamen dat het een succes is.Ik heb het gerecht op zich vegetarisch gehouden zoals vaak bij Indiase curry's het geval is en heb er zelf een lekker visje bij gebakken. Ook met kip of lamsvlees is het een goede combina …

Ingrediënten 3 personen

- 1 struik Broccoli, - 350 gram voorgekookte kriel (eventueel zoete aardappel), - 3 uien, - 3 teentjes knoflook, - 3 cm verse gember, - 400 ml kokosmelk, - 200 ml groente bouillon (eventueel te vervangen door kippenbouillon), - 2 el Vadouvan kruidenmix, - 2 tl kurkuma, - 1 limoen (sap), - ½ bosje lente ui (of koriander), - zonnebloemolie,

Linzen-bloemkoolcurry

Deze vegetarische dahl (een Indiaas bijgerecht) zit vol met vezels, mineralen en vitamines. Maar is vooral lekker. …

Ingrediënten 4 personen

2,5 el zonnebloemolie, 1 grote ui, in dunne ringen, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 2,5 el milde Indiase currypasta, 200 g gedroogde rode linzen, 750 ml groentebouillon, 2,5 el tomatenpuree, 500 g bloemkool, in kleine roosjes, 120 g diepvrieserwten, ontdooid, 1,5 el grofgehakte korianderblaadjes + extra voor garnering, yoghurt en naanbrood, voor erbij

Indiase gehaktballetjes

Ik ben gek op de Indiase keuken vooral omdat die zóveel variatie kent en er veel verschillende kruiden en specerijen in gebruikt worden. Onderstaand daarom een vrij eenvoudig Indiaas recept voor gehaktballetjes. …

Ingrediënten

Dit heb je nodig:, , Voor de gehaktballetjes:, 1 kleine ui;, 2 tenen knoflook;, 2 eetlepels olijfolie;, 1 koffielepel gedroogde pepervlokken;, 500 gram rundergehakt;, 75 gram vers broodkruim;, 3-4 eetlepels melk., , Voor de saus:, 3 eetlepels olijfolie;, 400 ml. kokosmelk;, 400 ml. kippenbouillon (van een blokje);, 1/2 koffielepel gemalen koriander;, 1/2 koffielepel gemalen kardemom;, 1 koffielepel kurkuma;, 1/2 koffielepel kaneelpoeder;, 2 hele gedroogde rode pepertjes;, 1 klein stukje verse gemberwortel;, 1 limoen.

1
2
3
...
18

Home Recepten