Griekse bouillon recepten (658)

Grieks rundvlees uit de oven

Jammie jammie...dit is zóoooo lekker...(let wel op de lange bereidingstijd in de oven.. hoe langer de kruiden en specerijen in het vlees kunnen trekken, hoe lekkerder het uiteindelijke resultaat...!)

Ingrediënten 4 recipe.people

600 g riblappen of runderlappen, in grove stukken, , 2 eetlepels rode-wijnazijn , , 3 eetlepels olijfolie , , 1 eetlepel gedroogde oregano , , 2 theelepels chilipoeder , , 1 eetlepel tomatenpuree , , 125 ml vleesbouillon (van 1/4 tablet) , , 4 tomaten, in partjes, , 2 gele paprika's, in grove stukken, , 200 g Griekse feta (kaas)

Bereidingswijze

In Ovenschaal vlees mengen met azijn, olie, oregano en chilipoeder. Smaken 15 min. laten intrekken. Tomatenpuree, zout en peper door vlees scheppen. Bouillon erdoor roeren. Ovenschaal met deksel erop in koude oven schuiven. Oven inschakelen op 175 °C. Vlees in minstens 2 uur zachtjes gaarstoven. Vlees af en toe omscheppen en na 1 uur tomaten en paprika erdoor mengen. Schaal uit oven nemen en feta erboven verkruimelen. Serveren met rijst en een ijsbergsalade met olijven.

SOUVLAKI à l`écureuil

eigen foto, met tzaziki, koosalade en tomatenrijst. Een blijvertje hier. Een feestmaal!! …

Ingrediënten 4 recipe.people

SOUVLAKI: 600 g varkenshaas, laurierbladen, marinade: 2 el olijfolie, sap van een halve citroen, 1 el fijngeknipte verse munt, 1/2 el verse tijmblaadjes, 1 klein teentje knoflook (uit de pers), peper en 1/4 theelepel zout......TZAZIKI: 200 g griekse yoghurt, 15 cm komkommer, 1 geperst teentje knoflook, 1 el olijfolie, 1 eetlepel fijngehakte verse dille, zout naar smaak............KOOLSALADE: 400 g fijngeschaafde witte kool, 2 el olijfolie, 2 el vers citroensap, zout naar smaak.......TOMATENRIJST: 300 g basmati rijst, 500 g geschilde, in stukjes gesneden tomaten, 1 fijngehakte ui, 1 el boter, 7 dl bouillon (van blokjes), peper en zout naar smaak.,

MOUSAKA

De topper van mijn zusje in Griekenland, maar het is dan ook een authentiek Grieks recept van haar schoonfamilie uit Kato Garouna. …

Ingrediënten 10 recipe.people

1 kg aubergines, , 1 kg gehakt, , 500 g uien, , 1,5 kg vastkokende aardappelen, , olijfolie, , 1 tl kaneel, , 0,5 tl kruidnagel, , 0,5 tl nootmuskaat, , 1 tl peper, , 3 blaadjes laurier, , 2 grote bouillonblokjes, , 5 eieren (het eiwit, , flinke lepel tomatenpuree of ketchup, , paneermeel, , , , Voor de bechamelsaus:, , 5 eieren (het eigeel), , 5 el meel, , 1 l melk, , 75 gr boter, , 200 g geraspte kaas, , paneermeel,

Griekse bifteki met feta

Ik was er al een tijdje naar op zoek en heb eindelijk het echte Griekse recept gevonden. Dus niet de Nederlandse variant met oregano, ei, paneermeel, tijm en bloem. …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 gr varkensgehakt (runder mag ook), 500 gr lamsgehakt, Bosje peterselie, blaadjes fijngehakt, Gedroogde munt naar smaak (verse = niet lekker), Knoflook (veel, minimaal een halve bol), Beetje runderbouillon of beter nog fond, Natrium bicarbonaat (baksoda), Beetje olijfolie, 300-400 gr echte feta, Zout en zwarte peper

Griekse gehaktballetjes met feta in tomatensaus

Iedereen kent wel de Spaanse balletjes in tomatensaus, de Albondigas, maar dit is mijn Griekse versie en die vinden wij net iets lekkerder. Prima te gebruiken in het weekend als borrel tapas, fingerfood of party hap. Door de week heerlijk op rijst of pasta. Niet moeilijk te maken en goed voor te bereiden. Uiteraard super lekker! Heb je een bakje over gewoon invriezen. …

Ingrediënten 4 recipe.people

De ballen:, , 600 gr gehakt HOH, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 el gesnipperde verse peterselie, 1 ei, 1 snee oud witbrood zonder korst, 150 gr feta, 1 t paprikapoeder, pikant, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, Olijfolie, , De saus:, , 500 gr gezeefde tomaten, 250 ml runderbouillon, 100 ml slagroom, 1 ui, 1 teentje knoflook, 3 el bloem, Snufje zeezout, 1 e basilicum, gedroogd, 2 t suiker, 50 gr verbrokkelde feta

Grieks kip pannetje met tomatenrijst (slank)

Dit is niet alleen slank, dus calorie arm, maar ook nog eens vreselijk lekker. Het doet je ook een beetje aan de zomer denken. Een heerlijk eenpansgerecht dat prima vult, maar weinig calorie bevat. Smullen dus! …

Ingrediënten 2 recipe.people

2 kip filets, 125 gr rijst (geen snelkookrijst), 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, courgette, 250 ml groentebouillon, 500 ml gezeefde tomaten (pakje), 1 e suiker, Vers gemalen zwarte peper, zeezout, Snufje chilipoeder, 1 t Paprikapoeder, Olijfolie

Griekse gehakspiesjes met feta kern en tomatenrijst

Ik moest even denken om wat lichts en zomers op tafel te kunnen zetten en dat is heel goed gelukt. Balletjes op de spies met feta vulling en tomatenrijst. Leuk qua presentatie en erg lekker. De balletjes op de spiesjes lijken qua smaak veel op kebab, maar hebben een romige vulling. Ik heb nog niet geprobeerd op de barbecue, maar dat zal best kunnen denk ik. Van de houtskoolgrill worden ze alleen m …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 gr gehakt HOH, 1 snee witbrood (zonder korst), 1 ui (gesnipperd), 1 ei, Zeezout, 1 t paprikapoeder, Zwarte peper, Handje verse koriander, 2 t munt, 1 t rozemarijn`, 100 gr feta kaas, 1 e roomboter, 1 e olijfolie, 200 gr witte basmatirijst, 1 verpakking gezeefde tomaten, 400 ml runder- of kippenbouillon

Griekse tomatenrijst

Iedereen die weleens in een Grieks restaurant gegeten heeft, kent het wel: de smeuïge bolletjes rijst, meestal geserveerd naast het hoofdgerecht. Makkelijk kun je deze rijst ook zelf maken, en lekker dat het is! Dus: schenk een glaasje ouzo in, zet een Grieks muziekje op en maak dit lekkere dit rijstgerecht! Na afloop gooi je je bord kapot, voor een extra Griekse touch ;) …

Ingrediënten 3 recipe.people

- 200 gr. rijst , - 400 gr. tomaten in blokjes uit blik, - 1 teentje knoflook, fijn gehakt, - 1 ui, gesnipperd , - 200 ml groentebouillon , - (olijf)olie ,

Griekse hachee om je vingers bij af te likken

Een heerlijk stoofje met Griekse smaken. De smaak is lekker zoetig, maar niet teveel en pittig. Al die smaken trekken in het vlees en de saus is werkelijk heerlijk en wat geconcentreerd door inkoken. Dit is geen Stifado, maar lijkt er wel op. Mensen die goed zijn in smaken onderscheiden proeven en begrijpen waarom. Er zit veel in, maar is echt super makkelijk om zelf thuis te maken. Ik heb er hele …

Ingrediënten 4 recipe.people

800 gr doorregen runderriblappen, 1 liter hete runderbouillon, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, 2 el bloem, Braadboter, 3 el olijfolie, 1 bol knoflook, 3 uien, 6 sjalotjes, 1 blik tomatenblokjes met siroop, 1 klein blikje tomatenpuree, 2 laurierblaadjes, Handje kruidnagels, 5 jeneverbessen, 1 t piment, 1 t kaneel, t foelie, 1 t komijn (djinten), 2 t paprikapoeder pikant, 1 t chilipoeder, 1 t majoraan, glas rode wijn, Scheut balsamico

Moussaka (voor de lijn)

Een heerlijke hartige hap met en heerlijke mix van smaken. Heel zacht en romig, zonder een overmaat aan calorien. Erg eenvoudig te bereiden …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 ui, versneden, 500 gr. amasgehakt, 400 gr. gehakte tomaten (een blikje), 1 el tomatenpuree, 1 blokje lams- of kippenbouillon, verkruimeld, 1-2 teentje knoflook, versneden, 2 aubergines, uieindes afgesneden en in dunne plakken, in de lengte, mager braadvet, spray, 15 gr magere margarine, 1 el bloem, 200 ml magee melk, 150 gr magere Griekse yoghurt, 1 ei, geklopt, 1 el verse peterelie, versneden, 15 gr Parmesaan

Griekse rode rijst

Ingrediënten 4 recipe.people

3 kopjes kippebouillon , 1 eetlepel tomatenpuree , olijfolie , 2 kopjes snelkookrijst , 1 grote ui , 1 teentje knoflook , 2 tomaten

Griekse moussaka

Dit recept heb ik geleerd tijdens het werken in een grieks restaurant. Ik werk bij dit recept niet met exacte hoeveelheden, omdat ik dit nooit gemeten heb. Het gerecht is machtig en vereist nogal veel werk, maar het is de moeite waard. De saus die je er eventueel bij kunt geven zet ik op een aparte receptuur (zie turlu) …

Ingrediënten 6 recipe.people

Aardappelen:, Ruim 1 kg geschilde vastkokende of licht vastkokende aardappelen., , Aubergines:, 3 stevige donkere grote aubergines., , zonnebleomolie voor het bakken van de aardappelschijfjes en aubergines, , Voor het gehakt:, 1 kg rundergehakt, 2 uien, 1 eetlepel oregano, 2 tot 3 teentjes knoflook, Eventueel indien gewenst kun je nog een halve rode paprika gesnipperd er bij doen,, twee blikjes tomatenpuree, giroskruiden* (zie toelichting ), Maggiblokje, peper en eventueel zout, Gehaktmengsel mag krachtig van smaak zijn, want deze smaak trekt in de gehele schotel, , Voor de bechamel laag:, 125 gram Margarine, 125 gram bloem, 1 liter melk, nootmuskaat, 3 eieren, geraspte kaas, , Kruidenmengsel:, In dit recept worden giroskruiden gebruikt. Er zijn verschillende mengseltjes in de supermarkt te verkrijgen. Zelf mengsel maken kan ook. In meeste gevallen ruik je de komijn en vleugje kaneel van het mengsel. In de meeste gevallen zit in het mensgel de volgende kruiden: komijn, basilicum, uienpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, oregano, tijm, kaneel, knoflookpoeder.,

Kritharaki met kip, Grieks Smullen

Kritharaki is een erg lekker pastagerecht uit de Griekse keuken, gemaakt van orzo.Dit is een pastavorm die eruit ziet als rijst, maar groter en smeuïger is.In de supermarkt zit het in het schap van de rijstproducten.Deze variant van Kritharaki heb ik gemaakt met kip, gewoon omdat het lekker is …

Ingrediënten 4 recipe.people

250 gr kipfilet in kleine blokjes, Peper, zout, (gerookt) paprikapoeder en oregano, Olijfolie, 2 rode uien fijngesneden, 2 tenen knoflook fijngesneden, 250 gr Orzo, Evt scheutje Ouzo, 7 dl kippenbouillon van 2 blokjes, 400 gr tomatenblokjes op sap , 1/2 doos diepvries dop-of tuinerwtjes , 50 gr feta in blokjes, Oregano en peterselie fijngesneden of gedroogde naar smaak, , , ,

Stifado (Grieks Stoofvlees)

Iedereen wel bekend van vakantie in Griekenland of van het Griekse restaurant. Daar heb ik het tenminste ook gegeten. Nu eindelijk zelf eens gemaakt. Een leuke afwisseling op al die heerlijke stoofpotjes. Heel erg simpel om zelf te maken.Ik heb er Griekse gebakken aardappelen en een Griekse salade bij gegeten. …

Ingrediënten 6 recipe.people

- 1 kg runderriblappen, - 15 sjalotten , - 6 tenen knoflook, - 1 blik tomatenpuree (140 gram) of 1 blik tomaten blokjes (of beide), - 250 ml rode wijn, - 500 ml runderbouillon , - 1 el rode wijnazijn, - 2 blaadjes laurier, - 1 kaneelstokje, - 1 takje rozemarijn, - peper en zout, - olijfolie,

Ovenschotel aubergine met feta en tomaat

Erg lekker, snel klaar en super gezond. Bovendien niet vet en snel te maken. Voorjaar, Pasen, lente, dit gaat prima bij malse verse lamskoteletten. …

Ingrediënten 2 recipe.people

1 mooie aubergine, 3 teentjes knoflook, 1 pakje feta 200 gr, 2 flinke trostomaten, 3 el Griekse olijfolie, 2 lente uitjes, 2 el groentebouillonpoeder, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout

Botermalse Griekse lamsrack met honing, smullen!

Echt een Paastip want het is lente en lente betekent bij velen lammetjes en weer frisse smaken. Nou is lamsvlees geen goedkoop vlees dus zorg dat je het in één keer goed bereid. Op zich is dat geen probleem. Met dit recept geen probleem en met de warme kruidige saus een ware smaakexplosie. Deze bereiding leent zich ook, als het straks mooi weer is, voor de barbecue. …

Ingrediënten 2 recipe.people

1 verse lamsrack van ongeveer 400 gram, 4 el olijfolie, ½ el citroensap, 1 el verse tijm, ½ el oregano, 2 tl majoraan, 4 teentjes knoflook, geperst, 2 tl honing, 1 tl rasp (zest) van citroen, ½ tl paprikapoeder, zoet, Jonnie Boer, Vers gemalen zwarte peper, Snufje zeezout, , Voor saus, , 1 el honing, Verse tijmblaadjes fijngehakt van 3 takjes, Flinke scheut droge witte wijn, 30 gr KOUDE roomboter, Flink vers gemalen zwarte-of 4 seizoenen peper, 200 ml warme (kalfs)bouillon

Kipgyros met tzatziki (6 propoints)

Kipgyros met tzatziki vlees & gevogelte ProPoints™ waarde: 6 Porties: 4 Voorbereidingstijd: 40 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Eindelijk zelf dit klassieke Griekse gerecht bereiden zonder over de weegschaal in te hoeven zitten. …

Ingrediënten 4 recipe.people

Ingrediënten , , 480 g Kip, filet, rauw , 2 snufje Shoarmakruiden , 200 g Spaanse pepers, mild , 3 hele Ui, (middelgroot) , 1 stengel(s) Prei , 2 koffielepel(s) Olijfolie , 1 hoeveelheid (naar smaak) Bouillonpoeder , 1 hele Komkommer , 1 teentje(s) Knoflook , 500 g Kwark, 0% v.g., naturel , 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout , 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper , 1 portie(s) Slankie Smeerkaas Komijn, gemalen , 1 stukje(s) Turks brood, verdeeld in vier delen van zo`n 50 gr. , 400 g Witte kool, rauw en geraspt

Griekse vleesschotel

Heerlijke ovenschotel met lams of schapenvlees …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 g lamvlees of schapenvlees, 2 aubergines, 2 courgettes, 2 paprikas, 2 uien, 3 aardappels, 4 tomaten, 0,5 tl oregano , 4 el olie , 2 tenen knoflook , 1 laurierblad , 1 kaneelstokje , sap van 1 citroen, 2 el tomatenpuree, 1 kopje water, 2 tl bouillon-poeder peterselie of basilicumblaadjes, 2 tl zout , 0,5 tl peper

Griekse gehaktballetjes in tomatensaus (Keftedes) uit Slow C

Echt lekkere keftedes, uit de slow cooker, dus alle smaak zit goed in het gehakt. …

Ingrediënten 4 recipe.people

50 gr. vers witbroodkruim (of panneermeel), 1 losgeklopt ei, Geraspte schil en sap van 1/2 kleine sinaasappel, 1 theelepel gedroogde oregano, 400-500 gr. mager gehakt, 1 kleine ui fijngesneden, 4 tenen knoflook fijngehakt of geperst, 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels olijfolie, zout/peper, , Voor de saus, 1 ui gesnipperd, 400 gr. tomatenblokjes (uit blik), 1,5 dl hete runderboullion, 1 laurierblaadje, , Voor de echte keftedes: neem lamsgehakt ipv mager gehakt en lamsbouillon ipv. runderbouillon.

Griekse kippensoep met ei, rijst en citroen ( Kotosoupa )

Deze heerlijke kippensoep heb ik al vaak gemaakt en valt altijd goed in de smaak, ook bij kinderen. Mijn nichtje van 3 jaar wilde laatst wel 2 koppen soep. Lekker licht en gemakkelijk te maken. …

Ingrediënten 4 recipe.people

2 kippenpoten -, 1 1/2 liter water - , 3 kippen-bouillontabletten -, 1 ei -, 3 afgestreken eetlepels rijst -, 3 eetlepels citroensap -, peper en zout -, 3 eetlepels gehakte peterselie

Lamsstoofpot

Kruidig en mals, met tomaat en ui …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 kilo lamsstoofvlees, 1 blik gepelde tomaten, 8 t knoflook, 4 middelgrote uien (gesnipperd), Provencaalse kruiden, zwarte peper uit de molen, zout, 2 tuinkruidenbouillonblokjes, 1 glas rode wijn, 1 courgette, olijfolie

Traditionele Griekse bonensoep (Fasolada)

Deze Traditionele Griekse bonensoep is een heerlijke soep voor zowel koude als warme dagen. En de kans is groot dat je het tijdens je zomervakantie in Griekenland een keertje tegenkomt. Ik heb deze soep ook wel eens in een Grieks restaurant gegeten en nu dus ook maar eens zelf gemaakt.Het is een vegetarische soep en een klein beetje feta bovenop maakt het soepje helemaal af.Het is natuurlijk heel …

Ingrediënten 8 recipe.people

- 500 gram witte bonen , - 1 laurierblad, - takje verse tijm (of gedroogd), - takje verse oregano (of gedroogd), - 3 wortelen, - 3 st bleekselderij, - ½ knolselderij, - 500 gram (tros)tomaten, - 1 blikje tomatenpuree, - 2 tenen knoflook, - 2 uien, - 3 groente bouillonblokken, - feta (garnering), - lente ui of basilicum (garnering),

Gekookte Griekse Aardappelen

Lekker bijgerecht bij Griekse eten. …

Ingrediënten 4 recipe.people

750 ml groentebouillon , 50 g boter , 2 teentjes knoflook, fijn, 1 kg aardappel , 1 blad Laurier , 1 e citroensap , peper , zout

Malse gehaktballen met feta in tomatensaus

Mmmm. Nog meer heerlijk fingerfood en makkelijk bij de buis. Dit gerechtje is goed voor te bereiden en ontzettend lekker mede door die heerlijke saus. Dit is geen Bifteki ! …

Ingrediënten 2 recipe.people

Voor gehaktballen:, , 500 gr gehakt HOH, 1 ui, 1 teentje knoflook (geperst), 1 snee witbrood, 1 ei, 150 gr feta, Zeezout, Zwarte peper, Paprikapoeder pikant, , Voor de saus:, , 1 ui, 1 teentje knoflook, 500 ml gezeefde tomaten, 250 ml rundvlees bouillon, 100 ml slagroom, 50 gr feta, 3 e bloem, e suiker, Snufje zeezout, 1 el gedroogde basilicum, Vers gemalen zwarte peper, Vers gesnipperde bieslook

Kleftiko, traditioneel Grieks gerecht

In Griekenland kennis gemaakt met Kleftiko. Dit gerecht meerdere malen na proberen te maken thuis, maar het is moeilijk de smaak te evenaren. Uiteindelijk mijn eigen draai gegeven aan het traditioneel Griekse gerecht. …

Ingrediënten 2 recipe.people

- 350 gr. Lamsvlees of kalsvlees (of kip of rundvlees), - 2 wortels , - 2 à 3 teentjes knoflook, - 1 flink ui, - 1 el. citroensap, - 2 tl. kaneelpoeder, - 1 el. oregano, - 3 tomaten , - 100 ml kipbouillon , - 150 gr. fetakaas (of witte kaas), - 50 gr. geraspte kaas, - 2 el. olijfolie, - Peper, - Zout

Stifado (Griekse Rundergoulash)

Ingrediënten 4 recipe.people

800 gr rundsstoofvlees, 800 gr sjalotten, 1 ui, 1 teentje look, Olijfolie, 2 laurierbladeren, 0.5 theelepel kaneelpoeder, 2 eetlepels tomatenpuree, 2 cl rodewijn azijn, 0.125 l vleesbouillon, 0.25 l droge rode wijn, zout en peper.

Griekse witte gigantbonen in tomatensaus

Lekkere Griekse reuzenbonen (Plaki Gigantes) in een licht pittige mediterrane tomatensaus. Iedereen kent ze wel uit de Griekse restaurants want als je daar een schotel bestelt dan komen ze altijd wel op tafel als groente- bijgerecht met de frietjes, de tomatenrijst en de Griekse salade. …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 gr grote witte bonen gedroogd (Bij AH Valle del sole. Witte reuze bonen), 2 teentjes knoflook, geperst, 500 ml groentebouillon, 1 blik tomatenblokjes op siroop, 2 uien, gesnipperd, 1 laurierblaadje, Vers gemalen zwarte peper, Oregano gedroogd, Suiker, Zeezout, Vers gesnipperde peterselie, olijfolie

Griekse Sperziebonen en Champignons in romig saus

Romig en overheerlijk combinatie van Sperziebonen en Champignons. Een gerecht die goed bij geroosterd vlees passen. …

Ingrediënten 4 recipe.people

250 g sjalotjes, in dunne plakjes, bloem, olie, voor bakken, zout, 500 g sperziebonen, panklaar, 2 e boter, 1 ui, in dunne halve ringen, 1/2 theelepel paprikapoeder, 1/4 t cayennepeper, zwarte peper, 250 g kastanjechampignons, in plakjes, 1 e bloem, 250 ml kippenbouillon, 125 ml crème fraîche, 1 e citroensap

Stifado

Heerlijke griekse stoofschotel die gemakkelijk te bereiden is. …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 kg mager rundvlees (stoofvlees), 1 kg uien, 1 kop olijfolie, 500 gr rode tomaten gepureerd, 1 runderbouillon tabletten, 1 glas rode wijn, 3 laurierblaadjes, 1/2 kop peterselie fijngesneden, zout en peper, , , ,

Courgettesoep met feta en munt

Courgettesoep heb je in allerlei variaties. Ik heb er al veel verschillende gemaakt. Al dan niet in combinatie met andere groenten. De smaak van de courgette zelf is mild dus je hebt wel een 'smaakmaker' nodig. In deze soep is dat de feta en de munt, en die geven deze soep een beetje een Grieks karakter. Deze soep is met warm weer ook koud erg lekker ;) …

Ingrediënten 4 recipe.people

- 3 courgettes, - 2 teentjes knoflook, - 1 ui, - 1 liter kippenbouillon , - 1 tl gemalen komijn, - 100 gram feta (geitenkaas kan ook), - 2 eieren, - ½ bosje munt, - handvol geroosterde pijnboompitten, - peper en zout, - olijfolie

Moussaka met fetakaas

Ik heb nog nooit voorheen moussaka gemaakt, dus ik moest er toch een keertje aan geloven en het zelf probeer te maken. Natuurlijk heb ik het weer eens niet ergens vandaan gekopieerd en geplakt, maar met veel overweging ingrediënten gekozen voor "mijn" moussaka. Mijn gasten vond het overheerlijk en ik heb met deze recept echt dat Griekse zonnige smaak te pakken. Het is wel veel werk (4 uur) en het …

Ingrediënten 4 recipe.people

3 grote aubergines in 1 cm dikke plakjes gesneden, zout, olijfolie, 50 g vers broodkruim, 100 g geraspte feta, , VOOR BECHAMELSAUS: , 50 g boter, 50 g bloem, 600 ml melk, 100 g geraspte fetakaas, zout, peper, mespunt nootmuskaat, 2 eierdooiers, , VOOR VLEESSAUS: , 1 e olijfolie, 3 uien, fijn, 500 g mager lamsgehakt, 400 g tomatenblokjes uit blik, 2 teentjes knoflook, fijn, 1/4 t kaneel, mespunt pimentpoeder, 1 t gedroogde oregano, 2 e verse peterselie, fijn of gedroogde peterselie, zout, zwarte peper, 1 kleine gedroogde pepertje in vlokjes gesneden, 1 t aromat, 40 tomatenpuree, 50 ml droge rode wijn

Grieks gestoofd konijn (kouneli stifado)

Een heerlijk herfst en wintergerecht, want met dit weer staat de stoofpan hier wekelijks op het fornuis. Konijn is dan een heerlijke afwisseling op de vele runderstoofpotten die ik maak. Bovendien is konijn erg gezond en goed voor de lijn. Dat is mooi meegenomen in deze tijd van maaltijdsoepen en stoofpotten. Konijn is vet- calorie- en cholesterol arm, is licht verteerbaar en bovendien ook nog r …

Ingrediënten 4 recipe.people

4 konijnenbouten, 2 uien, 10 sjalotten, 1 citroen (sap), 4 grote tomaten (of 8 kleine), 10 zwarte peperkorrels, 2 takjes verse oregano (of 1 el gedroogd), 2 takjes tijm (of 1 el gedroogd), 2 laurierbladen, 2 tenen knoflook, ½ tl gemalen piment, ½ tl kaneelpoeder (of een stokje), peper & zout, olijfolie, klont boter, kippenbouillon

Grieks pittig stoofje met paprika, tomaat en feta

Dit is een heerlijk, beetje pittig stoofje waar je met dit koude weer helemaal warm van wordt. Ik had toevallig braadworst in huis en heb die ik in stukjes gesneden, maar je kunt het ook prima met gehakt (balletjes) maken.Ook kun je alle kanten op met wat je erbij wilt eten. Ik had toevallig een Turks brood liggen en dat was erg lekker om de sapjes mee op te deppen. Maar met rijst, pasta of (gebak …

Ingrediënten 5 recipe.people

- 750 gram gehakt of braadworst, - 500 gram tomaten, - 4 rode puntpaprika's, - 1 grote ui, - 3 teentjes knoflook, - 1 rode peper (met of zonder pitjes al naar gelang gewenste pittigheid), - ½ el oregano, - 1 tl komijnpoeder, - 1 tl kaneel, - zout en peper, - ½ liter groentebouillon (van 1 tablet), - 1 blikje tomatenpuree (70 gram), - 150 gram feta, - olijfolie,

Souvlaki met Varkenshaas en Champignons

Met deze Souvlaki met Varkenshaas en Champignons kom je alvast helemaal in de vakantiestemming. De champignons absorberen snel de smaken van de Griekse marinade. Deze paddenstoelen maken dit gerecht dus extra lekker. Serveer dit gerecht met de échte Griekse rode rijst. Het recept hebben we er bij gezet. …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 gram varkenshaas of kipfilet , 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 1½ theelepel gedroogde oregano, ½ theelepel gedroogde rozemarijn, 16 champignons, Snufje peper, 1 grote citroen, in 4 partjes, Houten spiesjes

Griekse pastaschotel met spinazie, tomaten en aubergine

Kruidige en verwarmende Griekse pastaschotel, ideaal voor gure winterse dagen. …

Ingrediënten 6 recipe.people

- 300 gram Griekse pasta ('kritharaki' of 'orzo', rijstvormige pasta), , - 2 blikken tomaten, , - 450 gram spinazie (indien diepvries: eerst ontdooien), , - 1 aubergine, in stukjes, , - 1 blik boterbonen of witte bonen, - stuk knolselderij, in blokjes, , - wortel, in reepjes, , - 3 tenen knoflook, fijngehakt, , - 2 uien, fijngehakt, , - 1,25 l bouillon, , - olijfolie, , - rozemarijn, oregano, paprikapoeder en cayennepeper/chilivlokken naar smaak, , - versgemalen peper en nootmuskaat

Super lekkere Griekse visschotel met tomaat paprika olijven en feta

Deze lekkere ovenschotel brengt je echt in Griekse sferen. Lekker buiten op je terras of balkon en dan smullen van deze heerlijke visschotel die in een mum van tijd klaar is.Lekker wijntje erbij en smullen maar.N.B. Hou je niet van olijven? Gewoon weglaten, ook zonder olijven is dit heerlijk. !! …

Ingrediënten 2 recipe.people

300 gram kabeljauwhaasje , 2 eetlepels olijfolie, 1 middelgrote rode ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd , 1 laurierblad, 1 flinke vleestomaat, ontveld, in blokjes, 1 gele paprika, schoongemaakt in blokjes, 1 verkruimelde groente- of kruidenbouillontablet, zout, peper, 2 theelepels gedroogde tijm, 2 theelepels gedroogde oregano, 2 theelepels honing, donkere Kalamata olijven zonder pit, 50 gram feta kaas in stukjes, citroensap,

Griekse ovenschotel Giouvetsi met kip en feta

Deze Griekse pasta kritharaki (in het Italiaans bekend als orzo of rissoni) ziet eruit als rijst maar is toch echt wel een pastasoort.Je kunt de pasta het beste in de ovenschaal garen in het vocht van de saus. De saus maak je wel van te voren gewoon op het fornuis. De laatste 10 minuten doe je de geraspte feta en een paar takjes tijm erover.Dit is misschien geen originele authentieke versie maar …

Ingrediënten 4 recipe.people

- 500 gram kip(dij)filet, in blokjes, - 1 ui, gesnipperd, - 2 teentjes knoflook, gehakt, - enkele takjes tijm, - 1 tl parikapoeder (zoet), - pezo, - snufje kaneel, - snufje cayennepeper, - 2 laurierblaadjes, - 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram), - 1 blik tomatenblokjes (400 ml), - 700 ml kippenbouillon, - 200 gram creme fraiche, - 250 gram kritharaki pasta (orzo of rissoni kan ook), - 200 gram feta, geraspt, - olijfolie,

Kakavia een heerlijke Griekse vissoep.

Ingrediënten 4 recipe.people

2 uien, fijngesnipperd, 400 gr tomaten uit blik, in stukken gesneden, 750 gr aardappelen, in schijfjes van 5 cm, peper en zout, 1 tl gehakte verse oregano, 150 ml olijfolie, 2 l vis of groentebouillon, 1 1/2 kg witte visfilets, zoals kabeljauw, tarpoenof snapper, in stukjes gesneden, 1/2 kg rauwe garnalen, 125 ml citroensap, gehakte verse peterselie, voor het garneren

Grieks rijstpannetje met gehakt en feta

Lekker smakelijk pannetje met rijst, paprika, courgette en gehakt. Beetje pittig door de rode Spaanse peper. De feta geeft een heerlijke frisse smaak aan het pannetje. Je kunt dit direct van de warmtebron af eten, maar ik heb het pannetje nog even in de oven gezet omdat ik het lekker vindt als de feta wat zachter is en een beetje bruin. …

Ingrediënten 2 recipe.people

120 gram rijst, Kippenbouillontabletten, 250 gram rundergehakt, 2 eetlepels olijfolie, 1 flinke ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook gesnipperd, ½ rode Spaanse peper, zonder pitjes, gesnipperd, 1 middelgrote courgette, in kleine blokjes, 2 paprika's (bijv, geel en groen), in reepjes, 1/8 ltr droge witte wijn, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 theelepels gedroogde marjolein (of majoraan), 2 theelepels gedroogde oregano, Paar druppels tabasco, Plm. 100 gram feta, verkruimeld, Verse basilicum,

1
2
3
...
17

Home Recepten