Braziliaanse bouillon recepten (55)

Braziliaanse visstoof

Superstoofschotel van alleen maar lekkere ingrediënten, dan kan het bijna niet fout he.Wij hebben er kabeljauwfilet voor gebruikt, maar je kunt hiervoor elke stevige witvisfilet gebruiken.

Ingrediënten 4 recipe.people

Klontje boter + scheutje olijfolie, 2 rode uien, in halve ringen, 2 teentjes knoflook, in schijfjes, 1 groene paprika, in reepjes, 1 gele paprika, in reepjes, 250 gr middelgrote champignons, in schijfjes, 1 el garam masala, 2 el tomatenpuree, 3 dl droge witte wijn, 1/2 visbouillonblokje, verkruimeld, 1 bekertje crème fraiche, 600 gr kabeljauwfilet (niet te dun) in hapklaar formaat blokjes gesneden, Fijngesneden peterselie en/of koriander

Bereidingswijze

Smelt de boter en voeg de olie toe.Bak uien en knoflook aan, gevolgd door de paprikareepjes.Als deze zachter zijn de champignons erbij en even met de rest meebakken.De garam masala en tomatenpuree toevoegen en deze ook even meebakken.Blus af met de wijn en verkruimel het bouillonblokje erboven, roer alles goed door.Breng evt op smaak met p&z en leg de stukken kabeljauw in de saus.Laat deze in 15-20 minuten gaar stoven, roer af en toe voorzichtig om.Roer er de creme fraiche door en de de fijngesneden peterselie/koriander.Warm het goed door en dan Smullen maar, eet smakelijk!

Feijoada

lijkt me heerlijk …

Ingrediënten 4 recipe.people

75 milliliter olijfolie, , 200 gram chorizo, in blokjes of dikke plakjes, , 100 gram gerookte spekblokjes, , 300 gram magere runder - of sukadelappen, in blokjes of repen, , 300 gram hamlappen, in blokjes, , 2 uien, gesnipperd, , 4 teentjes knoflook, fijngehakt, , 2 rode paprika\'s, zonder zaadjes in blokjes, , 4 laurierblaadjes, , 500 milliliter vleesbouillon, , 2 rode pepers, zonder zaadjes in stukjes, , sap van 1 sinaasappel of 2 limoenen, , 600 gram zwarte bonen (blik) uitgelekt, , 1 klein bosje bladselderij, grof gehakt, , 1 klein bosje koriander, grof gehakt

Coxinha

Een Braziliaanse snack met kip en roomkaas, in een krokant jasje. …

Ingrediënten

- 3 Kipfilets, - 1/2 ui, gesnipperd, - 2 tenen knoflook, geperst, - 75gr. margarine, - 500ml. runderbouillon, - 3 kopjes water, - zout en peper, - 2 groene uien, gesnipperd, - bloem., - 225 gr. roomkaas, - 2 eieren, - paneermeel, - olie

Cajun Spiced Kip (Slowcooker)

Hebt je Cajun honger?...Deze hartige kip en worst stoofpot is net wat je naar zocht! …

Ingrediënten 8 recipe.people

2 El. Kook Olie, 350 gr. Uien (in blokjes gesneden), 200 gr.Rode Paprika (in blokjes gesneden), 100 gr. Bleekselderij (in blokjes gesneden), 4 knoflookteentjes (fijn gehakt) (of 1 Tl. poeder), , 2 El. witte bloem, 1 Tl. Parika poeder, , 1/3 cup gesneden groene uitjes, 275 gr magere Kielbasa worst (of gekookte hamworst), 850 gr. Kip dijen zonder vel en bot, 1 Laurierblad, , 1 (285 ml.?) blikje gecondenseerde kippe bouillon, 175 Chili saus, 1 1/2 Tl. chili poeder, 1/2 Tl. basilicum (droog), 1/2 Tl. oregano of gemengde italiaanse kruiden (droog), 1/4 Tl. Gemalen tijm, 1/4 Tl. Peper (cayenne), ,

Empanada`s

Ingrediënten 12 recipe.people

12 plakken bladerdeeg, ontdooid, 1 ei, losgeklopt, Voor de vulling:, 250 gr. rundergehakt, 1 el. vloeibare boter of olijfolie, 1 kleine ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 tl. milde paprikapoeder, 1 tl. gemalen komijn, 1 tl. gedroogde oregano, 4 el. runderbouillon van tablet, zout, peper, 1 hardgekookt ei, fijngesneden, 40 gr. ontpitte olijven, 40 gr. rozijnen

BRAZILIAANSE RUNDVLEESSCHOTEL

Ik heb de zaadjes in de rode Spaanse peper laten zitten, hierdoor is het een heerlijk zacht pittig maar zoete stoofschotel geworden. Voor de koksroom heb ik gewone slagroom gebruikt. Het vlees is zodanig gaar geworden dat het uit elkaar begint te vallen. Voor de witte rijst heb ik Basmati rijst gebruikt. Alles bij elkaar genomen is dit een zeer smakelijke maaltijd. Serveer het gerecht op grote bo …

Ingrediënten 4 recipe.people

600 gram magere runderbraadlappen,, 2 gele paprika`s,, 1 rode spaanse peper,, 4 grote rode uien,, 50 gram roomboter,, 68 gram tomatenpuree (klein blikje),, 1 blokje rundvleesbouillon,, 0,125 liter koksroom,, 500 gram zoete aardappels (bataten),, 3 eetlepels gesnipperde bladselderij,, 0,3 liter water,, ongeveer 300 gram witte rijst.

Pompoen met Garnalen (CAMAROA A BORBORA)

Recept van mijn Braziliaanse schoondochter. Heerlijk. …

Ingrediënten 4 recipe.people

- 1 pompoen, - 400 gr grote garnalen, - 1 ui, - 2 grote geraspte wortels, - blikje room, - 300 gram crème roomkaas, - geraspte kaas, - 4 eetlepels olijfolie, - 2 teentjes knoflook, - zout en nootmuskaat naar smaak toevoegen

Brazilian moqueca

Probeer deze Braziliaanse visstoofpot van chef-kok Rafael Cagali uit São Paulo. Rafael zegt: "Moqueca is een gerecht dat echt de Braziliaanse geschiedenis en traditie laat zien. Om zijn levendige kleur te krijgen, wordt dende-olie, gewonnen uit de vrucht van dendezeiro, of Afrikaanse oliepalmbomen, gebruikt om de groenten en kruidenpasta voor de vis te koken. bouillon en kokosmelk worden toegevoe …

Ingrediënten 4 recipe.people

50 g ongezouten boter, 250 g uien (ongeveer 2), gesnipperd, 250 g rode pepers (ongeveer 2), in dikke plakken, 1 groene paprika, dik gesneden, 4 teentjes knoflook, in plakjes, 400 ml visbouillon, 400 g blik kokosmelk, 500 g witvis (zoals kabeljauw, schelvis of koolvis), 250 g gamba's, een klein bosje koriander, gescheurd, 1 limoen, geperst, gekookte rijst, om te serveren, 8 eetlepels cassavemeel, geroosterd in een droge pan (optioneel), , SPICE PASTA : , 250 g tomaten, in stukjes, 1 tl hele zwarte peperkorrels, 1 tl gemalen kurkuma, 80 g gember, fijngesneden, 4 Malagueta of gewone pepers, 80 ml dende-olie (palmolie)

Galinhada

Galinhada is een heerlijk traditioneel Braziliaans gerecht van kip en rijst , gemakkelijk te maken, en een prima eenpansgerecht . …

Ingrediënten 6 recipe.people

VOOR DE MARINADE:, , 1 ui, gepeld, 3 teentjes knoflook, gepeld, wat verse peterselie, 1 eetlepel gemalen kurkuma, 1 eetlepel appelazijn, 12 cl olijfolie, Zout en versgemalen peper, naar smaak, , VOOR DE GALINHADA:, , 800 g kippendijen zonder vel, zonder botten, in stukjes van 2,5 cm gesneden, 1 theelepel olijfolie, 2 (ca. 120 g ) calabresa-worstjes, in plakjes (vervanging voor kielbasa of chorizo), 1 ui, gesnipperd, 1 grote wortel, fijngesneden, ½ kopje witte wijn, 60 cl kippenbouillon, 200 g witte langkorrelige rijst, afgespoeld, 2 laurierblaadjes, 2 Roma-tomaten, in stukjes, Zout en versgemalen peper, naar smaak, wat gehakte peterselie

Braziliaanse scampi (CAMARÃO NO LEITE DE COCO )

Een 30 minuten durende, romige en pittige One Pot scampi in kokossaus met gemengde groenten om over rijst of noedels te serveren. Het is gemakkelijk gemaakt …

Ingrediënten 4 recipe.people

750 g rauwe jumbo-scampi (ontdarmd, zowel schaal als staart verwijderd), 5 eetlepels plantaardige olie , 3 tenen knoflook 1 fijngehakt en 2 grof gesneden, 1 theelepel zout , 1 theelepel gemalen zwarte peper , ½ grote witte of gele ui gepeld en grof gehakt, 1 grote oranje of rode paprika ontpit en in plakjes gesneden, 100 g tomatenblokjes uit blik, 2 blaadjes grote basilicum plus meer om te garneren, 2 eetlepels gehakte koriander of peterselie plus meer om te garneren, 24 cl kokosmelk uit blik, 10 cl kippen- of groentebouillon, 2 eetlepels limoensap (ongeveer 1 grote limoen, geperst), 1 theelepel gemalen gember, 1 theelepel zoete paprika optioneel, 150 g roomkaas (de hoeveelheid hangt af van hoe romig je wilt), 1 rode jalapenopeper in dunne plakjes (optioneel)

Arroz Brasileiro (Rijst met Tomaten en Uien)

Een eenvoudig rijstgerecht dat uitstekend bij uw feijoada past! …

Ingrediënten 8 recipe.people

6 cl olijfolie, 1 grote ui, dun gesneden, 675 g rauwe, langkorrelige rijst, 7.5 dl kokende kippenbouillon, 7.5 dl kokend water, 2 middelgrote tomaten, geschild en ontpit – grof gehakt, 1 theelepel zout

Braziliaanse Kokos Kikkererwten Kerrie soep

Lekkere maaltijdsoep uit Brazilië …

Ingrediënten 4 recipe.people

KIKKERERWENKERRIE:, â–¢1,5 el olijfolie, â–¢ 1 ui, fijngesnipperd, â–¢ 2 teentjes knoflook, gehakt, â–¢ 1 rode paprika/paprika, in reepjes van 3 x 0,75 cm gesneden, â–¢ 2 blikken kikkererwten, uitgelekt , â–¢ 400ml kokosmelk, vol vet voor de beste smaak , â–¢ 400ml blik geplette tomaat, 250 ml kippen- of groentebouillon/bouillon, 1 el paprikapoeder, 1 el komijn, 1 tl cayennepeper (pas de pittigheid naar smaak aan), 1,5 tl suiker (elke soort), 0,5 tl zout, 50 g babyspinazieblaadjes (of boerenkool), AFWERKING & SERVEREN:, â–¢ 3 el koriander/koriander, grof gehakt, plus meer om te serveren , â–¢ 1 el limoensap, plus extra partjes voor het serveren, â–¢ Yoghurt (optioneel), â–¢ Rijst - of iets om de saus op te zuigen

Sopa de Feijão Preto (Zwarte Bonensoep uit Brazilië)

Bonen zijn voedzaam en bovendien kan je er een heerlijke pan soep van maken. Laat de peulvruchten vooraf een nachtje weken in water. Een scheut room zorgt voor een gladde fluweelzachte soep. …

Ingrediënten 4 recipe.people

500 g gedroogde zwarte bonen, 1 liter kippenbouillon of water, 2 eetlepels olijfolie, , 3 gehakte middelgrote uien, 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 grote fijngesneden wortel, 1 steel selder, in stukken gesneden, 1 theelepel gemalen koriander, 1,5 theelepel gemalen komijn, , 1,25 dl sinaasappelsap, 1 eetlepel droge sherry, 1/4 theelepel zwarte peper, 1/4 theelepel rode peperschilfers, 1 theelepel vers citroensap, 1 theelepel zout

Coxinha

Warme hapjes uit Brazilië …

Ingrediënten 4 recipe.people

50 gram Paneermeel, 3 dl Gevogeltefonds, 200 gram kippen Gehakt, 2 el Bieslook, 2 el Roomkaas, 2 el Maisolie, 150 gram Bloem, 1 teentje Look , 1 Ajuin , 1 Ei, Peper, Zout

Braziliaanse visstoofpot

Ingrediënten 4 recipe.people

2 el extra vierge olijfolie, 1 rode ui, in dunne boogjes, 1 groene paprika, in dunne reepjes, 2 tenen knoflook, gehakt, 1 groene chilipeper, fijngehakt (zaad verwijderd), 1 blik tomatenblokjes (netto 450 gram), 1 el tomatenpuree, 1 tl fijne kristalsuiker, 200 ml kokosmelk, 300 ml vis- of kippenbouillon, 4 lente-uitjes, diagoneel in stukjes van 5 cm, 600 gr rauwe middelgrote garnalen, gepeld, darmkanaal verwijderd, staartje eraan, 750 gr witvisfilet (b.v. pangasius of koolvis) in blokjes van 3 cm, 2 el vers geperst limoensap, 1 grote handvol korianderblaadjes, gestoomde rijst of knapperig brood, voor erbij.,

Braziliaanse rundvleesschotel (Carne De Panela)

Ingrediënten 4 recipe.people

600 gr runderstoofvlees , 2 gele paprika`s , 1 rode spaanse peper , 4 rode uien , 50 gr boter , 2 eetl tomatenpuree , 1 vleesbouillontablet , 1/8 l koksroom , 500 gr zoete aardappels (bataat) , 3 eetl gesnipperde bladselderie

Frango picante con arroz

Pikante kipschotel bereid met jalapenopepers, ui en champignons; geserveerd met zure room, gekruide smeuiige rijst en mango …

Ingrediënten 4 recipe.people

Voor de Frango Picante: , 5 dl kippenbouillon (blokje), 4 kipfilets (blokjes van 2x2 cm), peper, zout, chilipoeder, bloem (gezeefd), 1 el tacokruiden en 1 el fajitakruiden (casa fiesta).., 4 teentjes verse knoflook (heel fijn gesnipperd), 2 sjalotjes (heel fijn gesnipperd), 3 el jalapenopeper-ringetjes (casa fiesta) of 1 spaans pepertje (heel fijn gesnipperd), 5 grote champignons (schijfjes), 1 grote ui (heel grof gesnipperd), 50 gr boter, 2 grote theelepels tomatenpuree, 2 el tacokruiden, 2 el fajitakruiden, 3.5 dl kookvocht van de kip, 1.5 dl creme fraiche........, Voor de Arroz:, 5 dl kippenbouillon (van tablet), 250 gr rijst, 1 el jalapenopeper-ringetjes of 1 spaans pepertje (heel fijn gesnipperd), 25 gr boter, 1 blik (425 gr) Mexico-melange van Bonduelle (uitgelekt), 1 el tacokruiden, 1 el fajitakruiden, 0.5 kippenbouillontablet, 1 dl kookvocht van de kip..., En Verder:, potje zure room, een rijpe mango, in kleine blokjes, en evt een tacoschelp, of burrito, of: wrap, fajita, soft-taco of een frisse salade...

Pikante kip uit Brazilie: Frango Picante

Superlekkere, pittige kipstoofschotel uit de Braziliaanse keuken. …

Ingrediënten 4 recipe.people

5 dl kippenbouillon , 500 gr kipfilet (in blokjes), 2 el fajitakruiden (Casa Fiesta), 2 el bloem (gezeefd), , 50 gr boter, 4 teentjes knoflook (in dunne plakjes), 2 sjalotjes (gesnipperd), 3 el jalapenopeper-ringetjes (Casa Fiesta, fijngesneden), 200 gr champignons (liefst grote, in schijfjes), 2 el fajitakruiden, 1 blikje tomatenpuree, 4 dl van de bouillon, 1 bekertje creme fraiche, 2 el koriander of peterselie (fijngesneden)

Bijzonder lekkere, pittige kippenstoof uit Brazilie

Dit is een stoofpot die je eenmaal geproefd, zeker vaker zal maken. Zo superlekker, en zo eenvoudig.... Jummie, jummie!!! …

Ingrediënten 4 recipe.people

750 gr kippedijvlees, in grove stukken, 4 el olijfolie, 4 el picadillo kruidenmix van Jonnie Boer (Euroma), 50 gr boter + 2 el olijfolie, 4 rode uien, in halve ringen, 6 tenen knoflook, in plakjes, 1 grote of 2 kleine pepertjes, in stukjes, 1 blikje tomatenpuree, 4 DL kippenbouillon, 1 bekertje crème fraiche (125 ml), Fijngesneden peterselie, bladselderij en bieslook naar smaak, ,

Rundvleesschotel

Braziliaanse rundvleesschotel. …

Ingrediënten 4 recipe.people

600 gr. runderlappen, 2 paprika's, 1 rode spaanse peper, 4 uien, klontje boter, 2 eetl. tomatenpuree, 1 vleesbouillontablet, 1/8 l. slagroom, ongeveer 500 gr. krielaardappeltjes en 3 eetl. gesnipperde bladselderij.

Canja

Een Braziliaanse maaltijdsoep …

Ingrediënten 4 recipe.people

1 eetl. boter, 1 grote fijngesnipperde ui, 600g. kippefilets, een paar takjes peterselie, 2 in dunne plakken gesneden wortel, 60g. droogkokende rijst, 2 kippebouillontabletten, 2 dunne preien, 1 eetl. fijngehakte groen olijven, 1 grote gepelde tomaat zonder zaad, mespunt tijmpoeder, mespunt foeliepoeder, peper uit de molen, 3 eetl. bloem, 2 eetl. melk, zout of aroma

Heel erg lekker: Braziliaanse bonenschotel met kip

Ontzettend lekker bonengerecht uit Zuid-Amerika. Niet te vergelijken met bv Chili con Carne, dit is gewoon veeel lekkerder! …

Ingrediënten 4 recipe.people

400 gr kipfilet (in hele dunne plakjes gesneden), 4 rode uien (in halve schijfjes), 1 Spaanse peper (in dunne ringetjes), 5 tenen knoflook (in dunne plakjes), 6 el olijfolie, 1 rode paprika (in halve ringen), 1 bakje champignons (in schijfjes), 1 blik zwarte bonen (incl vocht), 4 dl kippenbouillon (van 1 tablet), 1 bekertje creme fraiche, fijngesneden koriander naar smaak of peterselie

Moqueca de camarão. Stoofpot van Garnalen

Moqueca de camarão. Stoofpot van Garnalen …

Ingrediënten 2 recipe.people

1 ui, 2 knoflooktenen, 1 gele paprika, 3 ons rauwe, gepelde en van darmpjes ontdane garnalen, 1 el peterselie (vers), 1 el koriander (vers), 2,5 dl kokosmelk, Paprikapoeder, ½ tablet visbouillon, Peper en zout, 2 el palm- of olijfolie,

Cubaans Gehaktpannetje.

Vlees en groente uit de koekenpan met een heerlijk pittig sausje erbij. Daarvoor biedt de Caribische keuken volop kookideeën. …

Ingrediënten 4 recipe.people

* 250 gr langkorrelige rijst., * 500 gr varkensgehakt., * 1 1/2 theelepel karwijzaad., * 1/4 theelepel cayennepeper., * 1 middelgrote ui., * 3 teentjes knoflook., * 2 groene paprikas., * 2 blikken tomatenblokjes(gepelde à 400 gr elk)., * 6 groene,met rode paprika gevulde olijven., * 2 eetlepels olijfolie., * 1 eetlepel tomatenpuree., * 1/8 liter kippenbouillon., * Peper & zout.

Brazilie:rijst-ham salade

Rijstsalade met fruit en ham Gekregen van Anna (Annabee) …

Ingrediënten 6 recipe.people

, 1 tablet kippenbouillon,, , 300 g langkorrelige rijst,, , 300 g gekookte ham,, , 250 g rauwe ham,, , 4 schijven ananas uit blik,, , 1 kopje mangoschijven uit blik,, , 2 sinaasappels,, , 5 el mayonaise,, , 2 el kwark,, , 1/8 l yoghurt,, , 2 el wijnazijn,, , 1 tl suiker,, , 2 snufjes cayennepeper,, ,

Frango picante: Zuidamerikaanse hete kip(filet)

Een van mijn favoriete gerechten uit een van de lekkerste keukens. Kip uit Braziliie.Ze wordt lekker lang gestoofd in een pittige saus en is daardoor lekker sappig, Smullen! Zoals er al staat maak ik het met filet, maar je kunt er ook kipdelen/dijen etc voor nemen, net wat je zelf het lekkerst vind van de kip. Hou als stooftijd een uur aan, dan zit je altijd goed. …

Ingrediënten 4 recipe.people

4 flinke kipfilets, schoongemaakt en in blokken gesneden, 8 el sriracha-saus, 4 el olijfolie, 4 tenen knoflook, geperst, 1/2 bosje peterselie, fijngesneden, scheut olijfolie en een klontje boter (ca 25gr), 2 grote rode uien, in halve ringen, 1 grote gele paprika, in repen, 250 gr grote champignons, in schijfjes, 2 volle el tomatenpuree, 1 blik tomaten op sap, 1 Spaans pepertje (in lengte gehalveerd, pitjes erin laten voor de liefhebber), 1 kippenbouillonblokje, 4 dl warm water, 1 dl (dikke) kokosroom, royaal fijngesneden groene kruiden als peterselie, selderij en lavas, , , , , ,

Braziliaanse kalfsrolletjes

Wat kan dat smaken! …

Ingrediënten 4 recipe.people

, 8 dunne kalfslapjes - 16 dunne sneetjes Braziliaans spek (ander mag natuurlijk ook) - 4 eieren - 2 uien - olie of boter - wat peterselie - peper en zout -500 gr tomaten(of 1 blik gepelde) - 1/8 l groente-of vleesbouillon - 4 eetlepels room of melk

Warmmakende Braziliaanse stoofpot van kip

Pittig kruidige stoofpot van botermals kippenvlees in een kruidige, iets pittige saus. …

Ingrediënten 4 recipe.people

4 kipfilets (schoongemaakt), 1 liter kippenbouillon (van 3 blokjes), 1 bosje bladselderij (blaadjes + steeltjes), 1 Spaans pepertje (in stukjes), 6 teentjes knoflook (in stukjes), 2 uien (in stukjes), evt (versgemalen) peper en zout, , 40 gr boter, 1 rode paprika (ontveld, in dunne reepjes), 2 teentjes knoflook (in plakjes), 2 uien (in smalle halve ringen)

Kipfilet in Braziliaanse chilisaus

Sappige kipfilets zachtjes gaargestoofd in een heerlijke chilisaus.Niet overdreven pittig en lekker kruidig van smaak, Smullen!Dit stond gisteren op het menu van onderstaand adres waar Hans aan het revalideren is na een pittige operatie aan afgescheurde spieren en een pees in zijn bovenarm.Tot nu toe is alles lekker wat er geserveerd werd, maar dit spande wel de kroon, yum yum! …

Ingrediënten 4 recipe.people

4 kipfilets, schoongemaakt, Olijfolie, 2 el chimichurrykruiden, Klontje boter, 2 uien, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 Jalapenopeper, gesnipperd, 1 gele paprika, in reepjes, 2 vleestomaten, ontveld en in stukjes, Potje zongedroogde tomaatjes op olie, in reepjes, Scheutje rode wijnazijn, 4 dl kippenbouillon, 1 bekertje crème fraiche, Fijngewreven gedroogde chilipepertjes, Fijngesneden peterselie en basilicum, ,

Heerlijke Braziliaanse runderstoofschotel

Ongelofelijk lekkere, kruidige en ietsje pittige stoofschotel van rundvlees met tomaten, uien en knoflook. De geuren en smaken van Zuid-Amerika in je eigen keuken!! …

Ingrediënten 4 recipe.people

750 gr runderstooflappen, in blokken gesneden, 4 el Picadillo-kruidenmix (Jonnie Boer, Euroma), 50 gr boter + 2 el olijfolie, 4 grote uien, in halve ringen, 6 tenen knoflook, in plakjes, 1 jalapenopeper (of een rode als je die niet kunt krijgen), in plakjes, 500 gr trostomaten, in stukken gesneden (evt ontveld), 7 dl runderbouillon, van 2 blokjes, fijngesneden peterselie, , ,

Feijoada, Braziliaans stoofgerecht

Een erg smaakvol gerecht, makkelijk te maken. Smaakt de volgende dag nog lekkerder …

Ingrediënten 4 recipe.people

200 gr varkensvlees in reepjes, 100 gr chorizo in dunne plakjes, 150 gr gerookt spek in reepjes, 2 uien gesnipperd, 2-4 tenen knoflook grof gehakt, 200 ml passata, 1/2 - 1 lit vleesbouillon, 3 laurier blaadjes, 1 eetl komijnzaad, 1 theel oregano, snuf kruidnagelpoeder, scheutje tabasco, snuf chilipoeder, 1 theel worcestershire sauce, 1 eetl rietsuiker, sap en rasp van 1 sinaasappel, 400 gr zwarte bonen uitgelekt en afgespoeld of zelf gekookt, verse peterselie voor de garnering

Braziliaans preibrood

Ingrediënten

2 middelgrote schoongemaakte en gehakte preien, 30 gram volkorenbloem, 1,5 dl groentebouillon, 175 g grofgehakte paranoten, 100 g (volkoren)paneermeel, 30 g havervlokken, peper en zout naar smaak, flinke snuif dragon of salie, eventueel 1 losgeklopt ei, 2 in plakken gesneden tomaat, paar eetlepels olie.

Rijstgerecht uit Rio

Heel erg lekker …

Ingrediënten 4 recipe.people

2 grote uien., 2 tenen knoflook., 1 rode en groene paprika., 250 gr. tomaten., 4 eetlepels olijfolie., 250 gr. rijst., 3/4 L kippebouillon (tablet of pot)., Zout en cayennepeper., 4 dikke plakken gerookte ham - 500 gr., 4 schijven ananas., 2 bananen.,

Braziliaanse kippenpastei

Ingrediënten

250 g bloem, 1 theelepel zout, 75 g koude boter, 1 ei, enkele lepels water, 1 ei, 2 lepels olijfolie of zonnebloemolie, 1 kleingesneden ui, 2 lepels bloem, 1 dl kipbouillon, 1 dl melk, 75 g gehakte champignons, 350 g gaar kippenvlees in kleine stukjes, zout, peper

Botermalse kip in pikante tomaat-groentesaus

Echt boterzachte kipfilet in een een iets pikante groentesaus. Door de kip eventjes te blancheren in het jasje van eiwit en maizena blijven alle sappen in de kip, supermals dus! …

Ingrediënten 4 recipe.people

2 flinke kipfilets (schoongemaakt, in blokjes gesneden), 2 el Cajunkruiden, 2 eiwitten (losgeklopt), 4 el maizena, 1 L kippenbouillon, , 2 el arachide-olie, 1 el vloeibare margarine, 2 uien (gesnipperd), 2 teentjes knoflook (gesnipperd), 1 Spaans pepertje (in ringetjes), 1 blikje tomatenpuree, 1 blik Mexicaanse groentenmelange (Bonduelle, uitgelekt), 1 blik tomatenblokjes op sap, (fijngesneden) peterselie of koriander

Braziliaanse zwarte bonensoep

Ingrediënten 4 recipe.people

- 250 gram zwarte bonen, - 2 uien, - 2 teentjes knoflook, - 1 eetlepel komijn, - chilivlokken of verse chili naar smaak , - 1 liter groentebouillon, - 125 milliliter sinaasappelsap, - 2 eetlepels sinaasappelrasp, - paar takjes verse koriander, fijngehakt, - 2 avocado`s

1
2

Home Recepten