Aziatische bouillon recepten (1.275)

Kipfilet met mango in een pittige roomsaus

Het recept van deze heerlijke kip met mango vond ik in een Duits tijdschrift. Ik heb het iets aangepast en er bleef een verrukkelijk gerecht over dat we zeker vaker zullen eten. Echt een succes! Mijn man houdt niet van fruit in de warme maaltijd maar dit vond ook hij heel erg lekker.

Ingrediënten 4 personen

2 uien - 1 teentje knoflook - 1 rode Spaanse, peper - 1 rijpe mango - 400 gram kipfilet - 1 eetlepel olie - 2 theepels kerriepoeder - 1/4 liter slagroom - 1 dl kippenbouillon (van tablet) - 3 eetlepels mango chutney (Pataks bij AH) - cayennepeper - zout - 2 theelepels citroensap - 1 eetlepel gehakte bieslook

Voorbereiding

Uien en knoflook pellen en snipperen. Spaanse peper wassen, pitjes verwijderen en in dunne reepjes snijden. Mango schillen. Vruchtvlees in korte reepjes snijden. Kipfilet in reepjes snijden.

Bereidingswijze

Olie verhitten. Kip hierin lichtbruin bakken. Ui, Spaanse peper en knoflook toevoegen en even meebakken. Bestrooien met kerriepoeder en even meebakken. Slagroom, mango-chutney en bouillon toevoegen. Goed door elkaar roeren en aan de kook brengen. 5 minuten zachtjes koken. Mango toevoegen en 2 minuten meekoken. Op smaak maken met cayennepeper, zout en citroensap. Garneren met wat fijngehakte bieslook.

Tjap Tjoy (nooit meer van de Chinees)

Met dit recept hoef je geen tjap tjoy van de Chinees, maak het zelf, veel gezonder en veel lekkerder (zonder vetsin!). Super slank gerecht! …

Ingrediënten 4 personen

500 g kipfilet, in plakjes, 2-3 el (zonnebloem-)Arachide- olie, 1 rode peper, in ringetjes, 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt, 2 wortels,(of 1 grote) in , stukjes/plakjes, 1 rode paprika, in reepjes, 1/2 komkommer, in stukjes, 100-250 g (kastanje-) champignons, in plakjes, 125 g bamboescheuten(blikje), 125 g taugé (met kokend water over gieten!), 1-2 el lichte Chinese sojasaus of ketjap manis/-asin, 2 el oestersaus of vissaus, 3-4 dl kippenbouillon , 2-3 tl maïzena (of aardappelzetmeel), voor de liefhebber; , rasp (1 cm) verse gember door het gerecht

Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander

Lekker pittig, maar ook romig wokgerecht met kipfilet, worteltjes en champignons. …

Ingrediënten 4 personen

4 eetlepels olie, 3 theelepels kerriepoeder, 4 halve kipfilets, 350 gram worteltjes, 2 middelgrote uien, 2 teentjes knoflook, 1 Spaanse rode peper, 250 gram champignons, zout, peper, 400 ml kokosmelk, 1 eetlepel zoete chilisaus, 3 dunne lente-uitjes, koriandergroen, 350 gram Basmati-rijst, 1 kippenbouillontablet

Loempia`s zelf maken

Loempia`s zoals je het op `t hoek van de straat bij de Chinees kunt kopen. Zien ook mijn artikel: Nasi of bami speciaal …

Ingrediënten

VOOR LOEMPIA VELLEN:, 200 g bloem, 50 g maïzena, 1 ei, 1 mespunt zout, 400 ml water, olie om in te bakken, , BEREIDING VAN LOEMPIA VELLEN:, 1. Zeef de bloem en maïzena in een kom., 2. Voeg losgeroerd ei, water en zout toe., 3. Roer alles tot een glad beslag., 4. Voeg eventueel nog 1 à 2 eetlepels koud water toe., 5. Laat het beslag 10 minuten staan en roer het daarna opnieuw glad., 6. Bestrijk een niet al te grote koekenpan met anti-aanbaklaag, met olie., 7. Schep er 2 kleine eetlepels beslag in., 8. Laat het beslag over de gehele bodem van de pan lopen. (de vellen moet zeer dun worden), 9. Bak 12 loempiavelletjes op een laag afgestelde warmtebron aan één kant tot het van pan loslaten en bovenkant droog is., 10. Ze mogen eigenlijk niet kleuren., 11. Laat loempia vellen afkoelen., , INGREDIËNTEN VOOR OMELET:, 3-4 eieren, 45 ml melk, zout, peper, olie, , BEREIDING VAN OMELET:, 1. Meng alle ingrediënten goed en bak er een grote omelet van, van een half cm dik., 2. Verdeel omelet in rechthoeken zo groot als loempias worden., , INGREDIËNTEN VOOR KIIPFILET:, een stuk van 150 g kipfilet, kippebouillon, , BEREIDING VAN KIPFILET:, 1. Kook kipfilet gaar in bouillon en laat afkoelen in eigen vocht., 2. Snijd kipfilet in dunne plakken zo groot als loempia`s worden.

Tjap Tjoy (MIJN VERSIE) veel beter dan van de Chinees

Je wilt niet weten hoeveel mensen er zijn die, de weinige keren dat ik bij de afhaalchinees zit, Tjap Tjoy bestellen. Ergens wel te begrijpen want het is één en al gezondheid op je bord. Ik bestel het nooit, enige wat ik wel eens haal is heerlijke Pekingeend want dat maken en zo`n eend douchen in de hete olie tot krokant is me teveel werk. Echter dit is dan mijn versie van Tjap Tjoy, lekker gezo …

Ingrediënten 4 personen

300 gr kipfilet (in reepjes), 1 rode ui (halve ringen), 1 grote ui (halve ringen), ½ rode peper (zonder zaad), 2 teentjes knoflook (geperst), 2 wortels (in reepjes), 200 gr peulen, 1 prei (in halve ringen), 1 gele paprika (in reepjes), 200 gr champignons (gehalveerd), 125 gr taugé, 1 t sereh, 1 t laos, Mestpuntje ve-tsin, 1 t gemberpoeder of 1 ½ cm verse gember, 2 el zonnebloemolie of wokolie, 1 ½ el oestersaus, 1 ½ - 2 el lichte chinese sojasaus, 100 ml warme kippenbouillon, Beetje maizena (indien nodig)

Heerlijke pittig-romige Aziatische rundercurryschotel

Een heerlijke pittig romige curry van mals rundvlees barstensvol smaken. Leuk om in de vakantie nog te maken. Niet te moeilijk éénpansgerecht, het duurt even het stoven, maar dan heb je ook wat. …

Ingrediënten 4 personen

½ kilo sucadelappen of runderriblappen in blokjes gesneden, 3 teentjes knoflook (fijngeperst), Half bakje champignons in plakjes gesneden, 2 grote uien in ringen gesneden, 3 el olijfolie, 2 tl gemberpoeder of 2 cm verse gember (fijngeperst), 2 el sojasaus, 2 el garam masala, 1 tl chilipoeder, 1 tl komijn, 1 tl kurkuma, Sap van 1 limoen, 100 ml kokosmelk (blikje), 200 ml vleesbouillon, Snufje zwarte peper uit je molen, Zeezout , Handje gesnipperde verse koriander blaadjes.

Vietnamese loempia's

Deze loempia's zijn niet te onderscheiden van die uit de kraam …

Ingrediënten

1 pak loempiavellen (a 40 stuks, toko), 2 dubbele kipfilets , 2 winterwortelen , 1 ui , 2 teentjes knoflook , 1 pak (250 gram) laksa (rijstvermecelli, toko) , 2 a 3 bouillonblokjes, kip , twee eetlepels verse, gehakte selderij , 1 ei , 1 theelepel vetsin , suiker, , zout, , azijn , olie om in te frituren

Eigen Nasi Goreng speciaal, lekkerder dan die van de chinees

Heerlijk pittige Nasi Goreng naar eigen recept. Lekker in het weekend en kindvriendelijk want iedereen lust het. Snel en makkelijk te maken in de wok. Maak desnoods een XXL portie en vries het in want daar is ook dit gerecht uitermate geschikt voor. Bovendien kun je er eindeloos mee variëren. Gooi er aan groente in wat je lekker vind. …

Ingrediënten 4 personen

500 gr witte rijst, 1 prei, 1 kleine winterpeen, 1 grote ui of 2 middelgrote, 2 teentjes knoflook (uitgeperst), 1 chilipeper, 3 eieren, 100 gr gerookte ontbijtspek (plakjes), 100 gr fricandeau (plakjes), 1 ½ tl Trassie Oedang, 2 tl korianderpoeder, 1 tl gemberpoeder, 1 tl komijnpoeder, 3 el wokolie, Snufje peper, Scheutje ketjap manis

Smullen! Pittig gekruide wortelsoep met kokosroom

Een combinatie van diverse recepten. Hierdoor ontstond deze heerlijk romige wortelsoep met een Oosterse smaak. Lekker pittige gekruid. We konden er niet vanaf blijven. …

Ingrediënten 4 personen

plm. 400 gram worteltjes of winterpeen, 1 middelgrote ui, dunne prei, 2 eetlepels maïskiem-olie of zonnebloemolie, 1 Spaanse peper , 2 theel. madras kerriepoeder, 1 theelepel gemalen komijnzaad (djinten), 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar), 1 theelepel gemalen gemberwortel (djahé), 2 bouillontabletten , 100 ml kokosmelk, eventueel wat verse koriander of peterselie

Lekker pittig stoofpotje met hamlappen spitskool lenteui

Een stoofpot om van te smullen. De combinatie van de hamlappen in rode wijn en chilisaus met ee spitskool is echt verrukkelijk! Ik heb dit deze keer gewoon in de pan gemaakt maar volgende keer gaat dit in de slowcooker. …

Ingrediënten 4 personen

750 gram hamlappen in grove stukken gesneden, 4 eetlepels zonnebloemolie, 1/4 liter droge rode wijn, 1 blik tomatenblokjes (400 gram), stukje gemberwortel (plm. 2 cm), 3 eetlepels gezeefde bloem, peper, zout, 1 flinke ui, 3 teentjes knoflook, 1 pot runderfond (380 ml) of runderbouillon van een blokje), 4 eetlepels chilisaus (zoet-zure), 500 gram (grof) gesneden spitskool, 6 lente-uitjes

Overheerlijke pittig- romige garnalen curry uit de wok

O la la dit is een lekker hapje en zeker als het kouder is. Door alle pit van de specerijen word je vanzelf warm. Garnalen zijn nu eenmaal erg lekker en heb er deze curry van gemaakt. Gewoon heel lekker en niet alleen in de zomer als het warm is buiten, maar ook in de winter als het koud is. Maak het met de wok en op wat voorbereiding na is het zo klaar en kan men eten. Eet smakelijk! …

Ingrediënten 4 personen

500 gr rauwe gepelde grote garnalen (diepvries), 1 ui (fijn), 1 grote tomaat (fijn), 4 el olie, 2 t zwarte peper, 1 el citroensap, 3 teentjes knoflook (fijn), 3 gedroogde kleine rode chilipepers (zonder zaad en geweekt), ½ t komijn, ¼ t chilipoeder, 1 ½ t kurkuma, 1 el garam masala, 2 cm verse gember (fijn) , 2 t korianderpoeder, Zeezout snufje, Blikje kokosmelk, 1 ½ dl visbouillon, ½ bosje verse koriander (fijn)

Mijn eigen pikante Aziatische kipcurry om van te smullen

Een hele lekkere pittige kipcurry als lichte (en slanke) hoofdmaaltijd met een heleboel smaak. Dit gerecht doet het hem ook heel goed bij warm weer want mensen eten in dat soort landen dan graag kerrie. Snel te maken. …

Ingrediënten 4 personen

3 grote kipfilets in blokjes of 4 kleintjes, 2 dl kokosmelk , 2 dl kippenbouillon, 3 el wokolie, 2 tl kerrie, 1 tl kurkuma, ¼ tl cayennepeper, ½ theel. gemalen komijn, 2 tl garam masala (AH) , Gemalen zwarte peper uit de molen, Snufje zeezout, Vers sap van ½ citroen, 2 kleine sjalotten, 3 el verse koriander ofwel 15gr, 1 kleine courgette, 1 chilipepertje

Lekker pittige spitskool met kipfilet uit de wok

Heerlijke knapperige spitskool met in ketjap gemarineerde kipfiletblokjes. Snel klaar en erg lekker. …

Ingrediënten 4 personen

1 flinke spitskool, 1 middelgrote prei, 1/2 groene paprika in blokjes, 2 teentjes knoflook, 1 kleine ui, 2 eetlepels olie, 400 gram kipfilet, 2 eetlepels ketjap manis, zout, peper, mespunt gemberpoeder, 2 theelepels sambal oelek of meer naar smaak, 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder, 1 dl kippenbouillon (eventueel van tablet), (eventueel wat maïzena voor het binden van het vocht), 3 lente-uitjes

Pittige gehaktballetjes in een kerrie-tomatensaus

Deze lekkere gehaktballetjes waren ook een onderdeel van mijn Oosterse etentje.Ze vielen heel erg in de smaak en waren zo op.Ook lekker als borrelhapje of als hoofdgerecht met rijst en sperzieboontjes. …

Ingrediënten 4 personen

500 gram rundergehakt - 3 eetlepels paneermeel - zout, peper - 1 ei - 1 ui - 1 Spaanse peper - 1 kleine groene paprika -, 1 blikje tomatenblokjes of gepelde tomaten - 1 eetlepel olie - 2 afgestreken eetlepels kerriepoeder - 2 theelepels ketoembar ( koriander ) - 1 theelepel kaneel - 1 laurierblad - 2 teentjes knoflook - 1 klein blikje tomatenpuree - 1 vleesbouillontablet - 1 eetlepel azijn - 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker of stukje goeloe djawa

Wortelsoep met koriander, kokos en gember

"Waar heb je dit overheerlijke soepie vandaan," vroeg ik aan een kennis. Afkomstig van de receptenkaartjes die je tegenwoordig bij de Albert Heijn ziet liggen. Nou ja, het smaakt lekker en bovendien erg eenvoudig te maken. …

Ingrediënten 4 personen

- 500 g worteltjes, , - 1 ui, , - 1 cm verse gemberwortel, , - 2 eetlepels olie, , - 1 theelepel gemalen komijn, , - 1 theelepel kerrie, , - 1 groentebouillontablet, , - zout, , - peper, , - 2 dl kokosmelk (blikje), , - 1 eetlepel limoensap, , - 4 takjes koriander,

Pittig zoet Aziatisch runder-stoofvlees uit de wok

Heerlijk, botermals runderstoofvlees op Aziatische wijze klaargemaakt door wat te experimenteren met smaak. Lekker pittig en ook ietswat zoet. Aziatisch eten doe je heel gemakkelijk in je eigen huis ! …

Ingrediënten 2 personen

500 gr doorregen rundvlees in blokjes , 3 el arachide- of wokolie, 3 uien of sjalotjes (fijn), 3 el ketjap of chinese sojasaus, 3 teentjes knoflook (fijn), 1 el oestersaus, 1 ½ t gemberpoeder of 3 cm verse gember, 1 ½ t kurkuma, 1 t djinten, 4 sichuan peperkorrels, 2 el basterdsuiker, ½ t piment, 250 ml kippenbouillon, 1 el bloem of maizena, 2 el sambal oelek, 2 el sherry

Indisch gekruid runder-stoofvlees

Dit is toch wel zo heerlijk, ik kreeg het receptenkaartje bij mijn keurslager. Gemaakt, geproefd en deze mag blijven !!! Heerlijk dit stoofvlees en lekker pittig qua smaak. …

Ingrediënten 4 personen

800 g doorregen runderlappen in blokjes , Zeezout, Zwarte peper , 4 el zonnebloemolie , 2 grote uien, in stukken , 4 tenen knoflook, gehakt , 25 g verse gember, gehakt , ½ rode peper, zonder zaadjes en fijngehakt , 1 el tomatenpuree , 5 el ketjap manis , 8 dl warme vleesbouillon

Tom Yam Kung

Thaise hete garnalensoep …

Ingrediënten 2 personen

6 middelgrote rauwe garnalen , 1 stengel citroengras , 3 centimeter verse laoswortel , 2 citroenbladeren , 4 verse thaise chilipepertjes , 10 strawmushrooms (of champignons) , 3 eetlepels limoensap (of citroensap) , 1 eetlepel vissaus (of wat zout) , 600 ml kippenbouillon , verse korianderblaadjes

Kipkerrie met Chinese invloeden

Dit is een heerlijke bijgerechtje met een Indiase type kerrie, maar er word ook Chinese kruiden zoals 5 kruidenpoeder en rijstazijn en lichte sojasaus in gebruikt. …

Ingrediënten 4 personen

400 g kipfilet in dunne plakjes, 4 lente-uitjes in ringetjes (wit en groen gescheiden), 1 ui, in dunne halve ringen, 3 teentjes knoflook, fijn, 4 cm verse gember, fijn, 2-4 rode pepers, fijn, 2 t paprikapoeder, 2 t koriander, 3t kerriepoeder, 1/2 t 5 kruidenpoeder, 400 ml kippenbouillon, 1 e rijstazijn, 1 e lichte sojasaus, water en maizena papje (genoeg om een gebonden saus te maken), olie voor bakken

Aziatisch Zoetzure Kip (basis recept)

Deze zoetzure kip kennen we allemaal of hebben we al een keer gemaakt.Hier nog even op een rijtje hoe dat gaat. …

Ingrediënten 4 personen

300 gram kipfilet, in plakjes, 100 g achterham, in blokjes, 3 ananas ringen, in stukjes (met sap), 1/2 groene paprika, in stukjes, 1/2 rode paprika, in stukjes, 1/2+1 rode peper, fijn, 2 lente-ui, in dunne ringen, 1 teentje knoflook, fijn, , beslag, 1 ei, geklutst , maïzena, olie voor frituren, , marinade, 10 g maïzena, 1/4 blokje kippenbouillonpoeder, 1/2 t zout, 1 t rijstwijn, , zoetzure saus, 2 t witte rijstazijn , 1+1/2 e tomatenketchup, 35 g suiker (zoetzuur bepaal je door meer of minder suiker te gebruiken), 3 g zout, 1/4 t witte peper

Babi pangang met saus

Weer zo een heerlijke Indonesische gerecht die lijk op die van t Chinees restaurant op de hoek. Bij ons een treffer thuis. Zoetzuur en voor fijnproevers. Zien ook mijn artikel: Nasi of bami speciaal …

Ingrediënten 4 personen

VOOR BABI PANGANG:, 500 g doorregen varkenslappen (geen speklap, maar meer van schouder), 2 t gemberpoeder, 1 t knoflookpoeder, 1 t uienpoeder, 1 t laos, 3 e ketjap manis, 1 t zout, 1/4 t peper, citroensapVOOR SAUS:, 200 ml kippenbouillon (of meer), 2 e suiker, 1 e droge sherry, 1 e olie, 70 g tomatenpuree, mespunt Ve-tsin, 1 klein uitje, heel fijn gesnipperd (of uienpoeder), 1/2 t knoflookpoeder, overgebleven vocht uit het vlees braadslee (niet weggooien, is heerlijk erbij)

Oosterse roerbak met kipfilet peultjes en champignons Slank

Heerlijk wokgerecht met knapperige groenten en sappige kipreepjes in een verrukkelijke oosterse saus. Snel gemaakt en ook snel gegeten omdat het zo lekker is.Denk aan 30 minuten marineren van de kipfilet …

Ingrediënten 2 personen

200 gram kipfilet (in dunne plakjes)-, 1 el citroensap -, 2 el sherry -, 2 el Japanse of Chinese sojasaus -, 1 theel djahé -, 1 tl suiker , 1 tl maïzena , 250 gram peultjes -, 150 gram champignons -, 2 teentjes fijngesneden knoflook -, 1 rode Spaanse peper of sambal naar smaak -, 2 el fijngesneden peterselie of koriander -, 2 el olie -, ½ kippenbouillontablet (verkruimeld) -, 3 lente-uitjes

Pikante Aziatische gewokte kip met nasi

Als het een keer doordeweeks heel snel moet en je toch lekker wilt eten is dit een leuk, lekker en snel eigen alternatief. Bovendien is dit gerecht slank en gezond. Variatie tip: voor nog sneller: Koop een zak Chinese of Thaise wokgroente bij AH, kook er witte basmatirijst bij en je hebt een heerlijke, snelle, gezonde en slanke maaltijd met veel smaak op tafel staan. Leuk en makkelijk op een door …

Ingrediënten 2 personen

De kip:, 400 gr kipfilet (in blokjes), 1 ui (gesnipperd), 2 teentjes knoflook (fijn), 1 t kerriepoeder, 1 t gemberpoeder, 1 ½ el sojasaus, ½ t koriander, Zwarte peper, Zeezout, , De Nasi, 1 ui (heel fijn gesneden), 150 gr prei (heel fijn gesneden), 1 kleine rode peper (zonder zaad, heel fijn gesneden), 2 plakken ham (vleeswaren in blokjes van 2x2 cm), 100 gr varkensfricandeau (vleeswaar, in blokjes van 2x2 cm), 2 eieren (opbakken en scrambelen), 300 gr witte basmatirijst, 250 ml kippenbouillon heet van tablet, 100 gr groene/witte kool in flinterdunne reepjes, Zeezout, Zwarte peper, 1 mespuntje vetjin, ½ t laos, 1 t djinten, , Arachideolie of zonnebloemolie om te wokken. 2 el is voldoende want anders wordt het te vet.

Super lekkere Aziatische hachee

Herfst en winter staan hier veelal in het teken van de stoofjes omdat ze super lekker en leuk om te maken zijn. Bovendien geurt je hele keuken naar al dat lekkers. Het basisprincipe van dit stoofje is hachee (rundvlees en uien), maar dan met die heerlijke Indonesische smaken. Beslist niet moeilijk na te maken. Ook geschikt als bijgerecht op een rijsttafel. …

Ingrediënten 2 personen

600 gr sucade of runderriblappen, 4 uien, 2 teentjes knoflook, Warme runderbouillon, 150 ml donkere sojasaus, 2 t sambal oelek, 1 t gemberpoeder of 2cm vers geraspt, 2 e worchestersaus, 1 e bruine suiker, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, 1 e maizena, Zonnebloemolie

Kippensoep met kokosmelk en groenten

Deze lekkere kokossoep is een gerecht uit het lentenummer van Smult. Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb. En kijk op www.smult.nl voor onze actuele acties! …

Ingrediënten 4 personen

3 el olie, 1 ui, gesnipperd, 150 g kipfilet, in heel kleine blokjes, 1 l kippenbouillon, rasp en sap van ½ biologische citroen, 100 ml kokosmelk, 2 laurierblaadjes, ½ rode + ½ gele paprika, in blokjes, 3 bospenen, geschild en in blokjes van 1 cm, 100 g bloemkool, in heel kleine roosjes, 100 g broccoli, in heel kleine roosjes, handje sperziebonen, in stukjes van 1 cm

Ovenschotel Indisch gekruid gehakt, winterpeen, prei en kerriepuree

Deze heerlijke ovenschotel heb ik ter plekke (tijdens het koken) bedacht. Winterpeen in de koelkast en gehakt. Wat zal ik daarmee doen? Toen kwam ik op het idee om er een pittig gekruide ovenschotel van te maken. Lekker gemaakt met ui, knofllook en prei. Weer eens iets heel anders dan de ovenschotels met winterpeen zoals we gewend zijn. Door de overheerlijke kerrie-aardappelpuree heb ik licht geba …

Ingrediënten 3 personen

750 gram kruimige aardappelen, 4 stuks flinke winterpeen, 1 prei, 1 middelgrote ui, 2 teentjes knoflook, 300 gram rundergehakt, 1 eetlepel zonnebloemolie, peper, zout, (1/2 bouillontablet), 1 theelepel sambal (of meer naar smaak), 2 eetlepels ketjap manis, 1/2 theelepel gemberpoeder (djahé), ( 1 bolletje stemgember - fijn gesneden ) is niet echt noodzakelijk, maar wel heel lekker!, , 20 gram boter, 1 middelgrote ui, 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder (madras), zout, 1 los geklopt ei, eventueel scheutje melk

Varkenssaté met pindasaus

Een snelle pindasaus, maar wel mijn lekkerste pindasaus voor varkens-saté. Kan ook op BBQ. Zien ook mijn artikel: Nasi of bami speciaal …

Ingrediënten 4 personen

500 g varkenshaas in blokjes of schouderkarbonade in blokjes van 3x3 cm, , 1/2 potje pindakaas, 2 vol t uienpoeder, 1 t knoflookpoeder, 1 t sambal, 1 t zout, 1 t bruine suiker, 150 ml kippenbouillon of melk helft kippenbouillon en helft melk, 1 e sojasaus, 1 e citroensap, 1 t gemberpoeder

Oosterse bouillon met champignons en lente-ui

Trek in een pittig soepje. Deze is heerlijk snel te maken van wat restjes in de koelkast. Ook lekker mager!! Echt een opkikkertje. Ook een heerlijk soepje voor een Oosterse maaltijd. Vegetarisch bij gebruik groenten- of kruidenbouillontabletten. …

Ingrediënten 4 personen

3/4 liter kippenbouillon of vleesbouillon (eventueel van tabletten), 150 gram kastanjechampignons, 3 lente-uitjes, 1 ei (los geklopt), 1 theelepel ketjap manis, 1 eetlepel sherry, peper, zout, wat sambal naar smaak, 1 eetlepel fijngehakte peterselie of koriander

Indonesisch bami goreng

Ik had van alles nog in de koelkast liggen, het werd tijd om weer eens een keer bami goreng te maken. Van oorsprong is nasi of bami goreng ook bedoeld als gerecht om restjes weg te werken. …

Ingrediënten 4 personen

350 g hamlappen, in reepjes, 100 g gerookte spekreepjes, 200 g schouderham, in reepjes, olie voor bakken, 1 rode ui, in blokjes, 3 teentjes knoflook, fijn, 3 cm verse gember, fijn, 2 rode pepers, fijn, 1 t komijnpoeder, 2 t korianderpoeder, 1 t geelwortel, 1 middelgroot wortel, in blokjes, 1 prei in dunne halve ringen, 100 g witte kool, geschaafd of heel dun gesneden, 1 rode paprika, in blokjes, 100 g taugé, 1 t aromat, sambal naar smaak (of doen sambal op tafel zodat elkeen kan pakken als ze pittiger wil), 1+1/2 e ketjap manis ABC (niet teveel), roerei van 2 eieren (lekker korrelig), , spiegelei voor garnering, Ingemaakte knoflook rode pepers, , 1. Bak hamlap reepjes en spekjes gaar in wok en haal uit pan., 2. Doen nu de ui, knoflook, gember en rode peper in olie en roerbak tot geuren vrijkomen., 3. Voeg de komijnpoeder, korianderpoeder en geelwortel toe en bak tot geuren vrijkomen., 4. Voeg nu de groenten volgens hardheid toe, beginnende met de wortel, kool, paprika prei en de taugé voeg je aan het einde van bereidingstijd toe, dit moet nog knapperig zijn., 5. Zodra alle groenten goed vermengd zijn roer je de aromat, hamlap reepjes de spekreepjes en de ham reepjes erdoor en voeg de ketjap manis toe., 6. Doen deksel op wok en smoor de groenten gaar, maar nog knapperig en meng dan taugé en roerei door mengsel., 7. Lek de mie uit en meng mie door groente en vleesmengsel tot alles goed warm zijn., 8. Verdeel over 4 borden en garneer met spiegelei en ingemaakte knoflook rode pepers of anders met sambal oelek.

Kerrierijst

Lekkere pittige rijst met ui, knoflook en kerrie. Heerlijk bijgerecht bij bijvoorbeeld mijn spitskoolgerechten, indische kip- en rundvleesgerechten. …

Ingrediënten 4 personen

300 gram rijst, zout, 1 volle eetlepel milde kerriepoeder, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 eetlepel ketjap manis, 3 eetlepels olie, 1 kruidenbouillontablet, peper, zout

Oosterse Bouillon

Dit jaar was het onze beurt om met onze beste vrienden het nieuwe jaar in te luiden. Eindelijk weer eens na 2 jaar. Een heel Oosters menu omdat daar hun voorkeur naar uit ging. Deze Oosterse bouillon was een tweede voorgerecht. De bouillon is op voorhand te maken en super smaakvol. Zo hoef je enkel nog de bouillon even aan de kook te brengen en de paddestoelen, peper en paksoi toe te voegen. …

Ingrediënten 4 personen

3 blokjes groentebouillon met minder zout, 1 ui geschild in parten, 3 eetlepels sojasaus, verse gember (in plakjes, ca. 4 cm), 4 zwarte peperkorrels, 1 steranijs, 2 kruidnagels, 2 teentjes knoflook (in dunne plakjes), 1 rode peper (in ringetjes), 200 gram gemengde paddenstoelen schoongeveegd in plakjes, 1 kleine Shanghai paksoi (in repen), 2 el bladpeterselie gesnipperd, 2 hard gekookte eieren elk ei in 4 stukken verdeeld

Mijn variatie op Javaanse kippensoep

Een soepje voor een herfstachtige dag die je mee voeren naar Oosterse geuren van zonneschijn. …

Ingrediënten 6 personen

1200-1500 g kip, in stukken, 2 liter water, 3 cm verse gember, in plakken, 1 kleine ui, grof gehakt, serehstengel gekneusd, 3 pimentkorrels, zwarte gekneusde peper, 50 g margarine of bakolie, 2 uien, fijn, 1 teentjes knoflook, 4 kemirienoten, geraspt, 3 e kerrie djawa of een andere soort kerrie (Hindoestaans bijvoorbeeld), 1 t koenjit (kurkuma) , 1 t ketoembar, 2 t laos, ketjapsambal (dit verkrijgt je door 3 e ketjap manis te mengen met 1 fijngesneden rode peper, 1 teentje knoflook, fijn en 2 e kippenbouillon (van kookvocht) te mengen), zout, 2 t droge bladselderij, 2 verse citroenbladeren (bij toko te kopen), 6 hard gekookte ei, in stukjes (1 ei per persoon), gare lange korrel rijst, knoflook bieslook in ringen als garnituur

Noedels soep met Gemberbouillon

Volgens mijn zoon, een van mijn lekkerste veganistische soepjes. …

Ingrediënten 6 personen

Japanse Soba Somen noedels, , vulling, olie, 1 t komijnzaadjes, 3 uien, fijn, 1 teentje knoflook, fijn, 2 cm verse gember fijn, 3 kopjes kool, geschaafd , 75 g tofu, verkruimeld , 2 t sesamolie, 2 t donkere sojasaus, zout (weinig), zwarte peper, , 1. Verhit de olie in een wok en roerbak de komijnzaadjes, gember, knoflook, uien en kool op middelhoog voor ongeveer 2 minuten. , 2. Op zacht vuur, voeg je de sojasaus, zout en tofu erbij. , 3. Meng goed en met iets water en deksel op pan stoom je de kool gaar.

Ovenschotel: Indonesische jachtschotel met kip

Heerlijke ovenschotel met malse kip nu het wat frisser wordt. …

Ingrediënten 4 personen

1 kg kippendijen, zonder been, 500 ml kippenbouillon (check, hoeveelheid die nodig is om, kippendij onder te laten staan), eetlepels olijfolie, ui, in halve ringen, bosje lente-ui, in stukken van 5 cm, 200 g wortel, in plakjes, 200 g gesneden spitskool, 200 g gebroken sperziebonen, 2 hardgekookte eieren, in plakjes, 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel rietsuiker, 800 g aardappelpuree, 50 g paneermeel, 25 g boter, handvol cashewnoten, grof gehakt, zeezout

Gehaktspiesjes met kokosrijst en broccoli

Ingrediënten 4 personen

1 gele paprika, 1 ui, 250 g. pandanrijst, 1 theel. Thaise currypasta, 300 ml kippenbouillon, 300 ml kokosmelk, 500 g. rundergehakt, 2 tenen knoflook, 1 theel. kerriepoeder, 1/2 theel nootmuskaat, 1 ei, 100 g. panco broodkruim, 3 eetl. sesamzaadjes, 350 g. broccoliroosjes, 3 eetl. oestersaus, 4 eetl. zonnebloemolie, 150 g. shi take paddestoelen, 4 eetl. Kikkoman sojasaus, 1 eetl. gembersiroop, 1 theel. aardappelzetmeel, , ,

Noodle soep

Een heerlijke zomersoep. …

Ingrediënten 4 personen

150 gr noodles., 400 gr runder of kip gehakt 2 teentjes knoflook geperst., 2 teentjes knoflook in plakjes gesneden., 1 kleine ui fijngehakt., 2 lenteuitjes in dunne schijfjes gesneden. 2 lenteuitjes., 1 chili pepertje pitjes eruit fijngehakt., 1 chili peper pitjes eruit in ringen gesneden., 1 1/2 l kipen bouillon ( mag van blokje)., 3 sl oestersaus., 100 shitake in plakjes gesneden., 200 chinese kool fijngehakt., 5 sl olijfolie., zout en peper naar smaak.,

Chinees gestoofd sucadelappen

Door de kruiden en specerijen combinatie is deze gerecht een smaak die ik nog niet kende. Wel heel lekker. …

Ingrediënten 4 personen

600 g sucadelappen, in grote blokjes, 3 e olie, 3 teentjes knoflook, fijn, 3 cm verse gember, fijn, 4 lente-ui, in ringetjes, 6 sjalotten nog heel, die kook vanzelf kapot, 1 rode chilipeper, fijn, 2 bloem, goed met zout en peper gekruid, 1/2 t Chinese vijfkruidenpoeder, 1 steranijs, 1 t lichte rietsuiker (of gebruik wat je hebt), 2 e Chinese rijstwijn of droge sherry, 1 e donkere sojasaus, 3 e lichte sojasaus, 250 ml runderbouillon

Garnalenwontons in steranijsbouillon

Gezonde, erg lekkere bouillon. Schijnt goed te werken bij verkoudheid dankzij de gember. …

Ingrediënten 4 personen

1 l kippenbouillon, 80 ml lichte sojasaus, 2 steranijs, 4 plakjes verse gember, 350 g diepvries garnalenwontons (bij goedgesorteerde tokos - vervang evt. door grote garnalen), 2 boksois of 1 paksoi, in stukken, 1 rode peper, zaadjes verwijderd, in dunne reepjes, 6 el korianderblaadjes

1
2
3
...
32

Home Recepten