Vegetarische burger van zwarte bonen
De zwarte boon bevat ontzettend veel eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen en is een goede bron van Omega-3. Het is een populair ingredit in de Zuid-Amerikaanse keuken. Het is een perfect ingredit voor een vegetarische burger, door de vlezige boon met zijn karakteristieke smaak. Deze burger heeft een stevige structuur.
250 gram gekookte zwarte bonen (85 gram droog gewicht) of 250 gram uitgelekt uit blik (biologische winkel, reform winkel en sommige supermarkten) 30 gram bloem 40 gram gemalen walnoten* 1 losgeklopt ei Paneermeel Peper en zout naar smaak 1 tl Koriander (gedroogd) 1 el Paprikacreme** 1 tl Komijn (poeder) 1 tl Paprikapoeder *Voor een grovere structuur fijngehakte walnoten i.p.v. gemalen walnoten gebruiken. Kan ook vervangen worden door fijngehakte of gemalen (koffiemolen) cashewnoten. ** Paprikacreme is te verkrijgen bij veel Oost-Europese speciaalzaken. Indien je dit niet hebt vervangen door BBQ saus.
Indien je droge bonen gebruikt, deze minimaal 12 uur laten weken in water, en vervolgens ongeveer 90 minuten koken.
De bonen afgieten en met een vork goed fijn prakken met ei en paprikacreme tot er bijna geen stukjes over zijn. Kruiden, peper, zout, bloem en walnootpoeder toevoegen en goed prakken tot alles goed gemengd is. Paneermeel toevoegen totdat je een stevige bal kunt kneden zonder dat er resten aan je handen blijven plakken. Mengsel wel goed plakkerig houden. Verdeel het mengsel in drie gelijke delen en kneed er ballen van. Vorm de burgers, dikte naar smaak, door de ballen plat te rollen. Leg de burgers minimaal 2 uur in de koelkast, en bak ze in ongeveer 8 minuten onder regelmatig keren af in een scheut olie of boter op middelhoog vuur zodat ze een krokante korst te kijgen.
- Wereld
- 20-30 min.
- Geplaatst op20-04-2014Wereld20-30 min.
-
Bewaard 29 +
-
Reacties 1 +
-
Rijst met zwarte bonen
Een bijgerecht voor de liefhebbers, deze 'Nasi poetih katjang'
-125 g zwarte bonen, -125 g rijst
- Aziatisch Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op23-01-2006Aziatisch Bijgerecht30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Kruidige Zwarte Bonen
Mexicaans bijgerecht
500 gr zwarte bonen, 3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie, 2 schoongemaakte en kleingesneden uien, 4 uitgeperste teentjes knoflook, 1 schoongemaakte en in kleine stukjes gesneden rode paprika, 1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en fijngehakte rode peper, 1 theelepel gemalen komijn, 1 eetlepel suiker, zout,
- Mexicaans Bijgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op24-04-1999Mexicaans Bijgerecht> 120 min.
-
Bewaard 22 +
-
Reacties 1 +
-
Chinese Varkensvlees met zwarte bonen
Dit is echt super lekker stukjes varkensvlees die zo weg smullen., 1 e olie, 3 e gezouten zwarte bonen, afgespoeld en fijn gesneden, 2 e droge sherry, 1+1/2 e suiker, 2 e sojasaus, 600 g hamlappen in stukken, 2 rode pepertjes, fijn, 3 teentjes knoflook, fijn, 1 t verse geraspt gember of gemberpoeder, 1 e maizena, opgelost in 4 e water,
- Chinees Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op20-10-2011Chinees Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 18 +
-
Reacties 1 +
-
Cubaanse zwarte bonen
Frijoles negros (zwarte bonen). Een origineel Cubaans recept.
500 gram zwarte bonen, 10 koppen water, 1 grote groene paprika, 1 grote rode paprika, 2 eetlepels olijfolie, 1 grote ui, 4 teentjes knoflook, 4 theelepels zout, versgemalen peper, 1 eetlepel oregano (gedroogd), 2 laurierblaadjes, 2 eetlepels azijn, 2 eetlepels droge witte wijn,
- Bijgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op22-02-2010Bijgerecht> 120 min.
-
Bewaard 14 +
-
Reacties 0 +
-
Zwarte Bonen dipsaus
Dien deze voedzame dipsaus op met rauwkost, stukjes geroosterde tortilla of tortillachips. Voor 4 porties, ca 1 1/4 dl , 50 Kcal en 5 gr voedingsvezel per portie.
150 gr gekookte zwarte bonen (evt. uit blik), 1 teentje knoflook, fijngehakt, 2 1/2 dl gezeefde tomaten,
- Slanke keuken
- 0-10 min.
- Geplaatst op20-12-1999Slanke keuken0-10 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
Makreelsalade met zwarte bonen
Makreel salade met zwarte bonen
, , -100 gram krulsalade, -400 gram zwarte bonen (blik), -200 gram gerookte makreelfilet, in stukjes, -4 eieren, -200 gram kerstomaatjes, -1 bosui, -60 gram croutons, -120 ml. tomatendressing,
- Frans
- 0-10 min.
- Geplaatst op23-03-2018Frans0-10 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Pittige Quinoa met Zwarte Bonen
Verantwoord recept met smaak
100g Quinoa, 350ml groentebouillon, 800g Zwarte Bonen (uit blik), 1 klein blikje Mais, 1 ui, 5 tenen Knoflook, 2 tl Komijn, 1 tl Cayennepeper, 1 tl Koriander, 1 el Olijfolie, Peper en Zout
- Biologisch Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op11-01-2016Biologisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
Mexicaanse stoof met zwarte bonen
Mexicaanse stoof met zwarte bonen
1 teen knoflook, 2 el zonnebloemolie, 1 el paprikapoeder, 70 g tomatenpuree, 300 g rundergehakt, 350 ml krachtbouillon rundvlees, 400 g Mexicaanse roerbakmix, 800 g zwarte bonen, 300 g maiskorrels
- Mexicaans Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op28-10-2016Mexicaans Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Venezolaanse Zwarte bonen
Een bekende Venezolaanse schotel voor de armen
200 gr zwarte bonen, 100 gr vers spek, 150 gr gerookte spekblokjes, 50 gr gekookte worst of chorizo, 3 uien, 1 prei, 1 rode paprika, 300 gr hamlappen, 300 gr zilvervliesrijst, 1,5 groentebouillon blokje, 1 eetlepel paprikapoeder, zout, peper, olijfolie
- Wereld Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op16-11-2011Wereld Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Zwarte bonen met rum
Zwarte bonen, veelal afkomstig uit Brazilie (feijao), zijn niet helemaal zwart, maar hebben een klein wit oogje. Ze zijn te koop bij de goed gesorteerde supermarkt, reformwinkel of 'Turkse' winkel.Bron: De keuken van de krant
300 gram gedroogde zwarte bonen, 1 niet al te grote gesnipperde ui, 2 kleine tenen knoflook (geperst), 2 in stukjes gehakte selderiestengels, 1 in stukjes gehakte wortel, zout, peper, 1 laurierblad, 1 mespunt gedroogde oregano, wat fijngehakte peterselie, klontje boter, (bruine) rum, zure room
- Vegetarisch Hoofdgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op01-02-2004Vegetarisch Hoofdgerecht> 120 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
Gebakken zeewolf met zwarte bonen
500 gr. zeewolf, -1.5 el. bonen, zwarte, gefermenteerde, -1 sjalot, -1 lente-uitje, -7 gr. gemberwortel, -3 el. kippenbouillon, -1 el. gembersiroop, -5 el. arachideolie, -2 el. sojasaus, lichte, -1 el. rijstwijn, -1 teentje knoflook, -2 tl. suiker, -1 tl. sesam-olie, -1 tl. maizena, -Peper, -Zout,
- Chinees Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op03-10-2002Chinees Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
Zwarte bonen burger
Een burger van zwarte bonen ligt misschien niet erg voor de hand, maar is wel erg lekker en eenvoudig te maken.
200 gr gekookte zwarte bonen, 1 rode ui, 1 teentje knoflook, 2 el tomatenpuree, 1 el ketjap, 5 el havervlokken, 3 el boekweitmeel, 1 el Tromp & Rueb Appelazijn, Snuf cayennepeper, Snuf chilivlokken, 1 el verse peterselie, 50 gr feta, zeezout en peper naar smaak, 2 el olijfolie,
- Wereld Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op02-07-2018Wereld Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Zwarte En Witte Bonen Met Kwarteleitjes
Dit gerecht kan zowel warm als koud gegeten worden.
75 gr gedroogde zwarte bonen, 75 gr witte bonen, extra virgin olijfolie, 1 uitje, 1 knoflookteen, 1 vleestomaat, 2 takjes verse tijm, 8 kwarteleitjes, zout en peper.
- Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op19-12-2000Bijgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
zeebaars met zwarte bonen
1 zeebaars, 1/3 theelepel zout, 1/3 theelepel versgemalen zwarte peper, 1/3 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel gezouten zwarte bonen, 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel suiker, 1 eetlepel rijstwijn of droge sherry, 1 eetlepel geraspte gember, 2 fijngesneden lente-uitjes, 2 eetlepels arachideolie, 1 theelepel sesamolie.
- Chinees Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op31-01-2001Chinees Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Quinoaburgers met zwarte bonen
Deze pittige burgers krijgen structuur en extra pit door de toevoeging van zwarte bonen en tabasco. We like!
100 g driekleurenquinoa, 50 g Cheddar, 400 g zwarte bonen in blik, 50 g paneermeel, 2 tl Tabasco, 1 middelgroot ei, 2 el milde olijfolie, 2 tomaten, 4 el mayonaise, 4 bakkersbollen mais, 50 g veldsla
- Belgisch Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op07-09-2020Belgisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Liberia: KIP MET ZWARTE BONEN
* Chicken with black beans *Geserveerd met rijst een complete, heerlijke maaltijd die eenvoudig te bereiden is.
500 g kipfilet, bloem, 1 paprika, 8 sjalotten, 4 fijngehakte teentjes knoflook, 1 fijngehakte chilipeper, 1/2 kopje zwarte bonen, geraspte schil van 1 sinaasappel, 1 glas rode wijn, 1/2 l kippenbouillon, 2 tl suiker, plantaardige olie
- Afrikaans Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op03-02-2001Afrikaans Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
easy pompoenchili met zwarte bonen
Originele recept is met de japanse pompoensoort kabocha. Maar het kan ook met de gewone (bio) pompoen
1 pompoen, 1 jalapenopeper of rode peper, 2el olijfolie, 1el al-andalus (jonnie boer), 250gr rundergehakt, 1blik tomatenblokjes, 1 blik zwarte bonen (400gr), 1 bakje koriander
- Mexicaans Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op25-11-2017Mexicaans Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Stoofpotje van zwarte bonen en pompoenpitten
Een heerlijke zwarte bonen stoofpot met pompoenpitten als stevige maaltijd tijdens de koudere dagen! Uniek en lekker!
- twee blikken zwarte bonen, uitgelekt, - vijf tomaten, - 1 rode ui, - vier teentjes knoflook, - 1 rode paprika, - 1 peen, - halve courgette, - halve aubergine, - halve rode peper, - Bouillonblokje, - Olijfolie, - Peper en zout, - Pijnboompitten (hoeveelheid naar keuze)
- Wereld Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op01-06-2015Wereld Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Zwarte ogen bonen salade
250 g zwarte ogen bonen, 1.25 l water, ½ tl zeezout, 1 wortel, 1 ui, 4 sjalotten, 100 g zongedroogde tomaten, veel verse peterselie, , Voor de vinaigrette, 2 tl whole grain mosterd, 1 el citroensap, 3- 4 el balsemico azijn, 1 tl zeezout, zwarte peper, 1 el sojasaus
- Vegetarisch
- 60-120 min.
- Geplaatst op21-03-2010Vegetarisch60-120 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
KIP MET ZWARTE BONEN
DOU CHI JI DING "Voor dit gerecht heb je maar weinig vlees nodig en dat geldt eigenlijk voor veel Chinese gerechten."
2 kipkarbonades zonder bot (225 gr), 1 vrij kleine groene paprika of 1/2 rode en 1/2 groene paprika, 3 e bakolie, 3 teentjes knoflook gepeld en in plakjes gesneden, een gelijke hoeveelheid gember, geschild en in plakjes gesneden, 2 eetl. gefermenteerde zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt, 1-2 theel. gemalen chilipeper, naar smaak, zout, 2 eetl. in dunne ringen gesneden groen van een lente-ui, 1 theel. sesamolie, , voor marinade, 1 eetl. shaoxingwijn (of droge sherry), 1/4 t zout, 1+1/2 t aardappelzetmeel (of maïzena), 1 theel. lichte sojasaus, 1 theel. donkere sojasaus
- Chinees Bijgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op20-04-2013Chinees Bijgerecht20-30 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
stoofpot met zwarte bonen
Een Spaanse versie van de Franse cassoulet!
300 gr gedroogde zwarte bonen, 700 gr plakken buikspek, 4 el olijfolie, 350 gr rauwe zilveruitjes, 2 stengels bleekselderij (in dunne plakken gesneden), 2 tl paprikapoeder, 150 gr in stukken gesneden chorizo, 6 dl lichte kippen- of groentebouillon, 2 groene paprika's (ontzaad en in grote stukken gesneden), zout en versgemalen zwarte peper.
- Spaans
- 60-120 min.
- Geplaatst op08-01-2001Spaans60-120 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
KIP MET ZWARTE BONEN
Gefrituurde kip met Chinese paddestoelen
125 g kip, Marinade: 1 afgestreken tl zout, 2 tl sherry, 4 tl eiwit, 2 volle tl maizena;, 2 gehakte teentjes knoflook, 1 el gehakte zwarte bonen, 3 voorgeweekte Chinese paddestoelen, 1 kleine groene paprika, Aromatische Saus: 1 tl sherry, 1 afgestreken tl suiker, snufje zwarte peper, 2 el soja, 1 tl sesamolie, 4 el water, 1 afgestreken tl monosodium glutamaat [ve-tsin], Bindmiddel: 3 afgestreken tl maizena, 4 tl water
- Chinees Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op22-06-2001Chinees Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Couscoussalade met mais en zwarte bonen
250 milliliter zwarte bonen; een nacht geweekt, 1 theelepel olijfolie, 250 milliliter couscous, 350 milliliter water, 1 blik mais; uitgelekt, 1 deciliter verse peterselie; fijngesneden, geraspte schil van 1 sinaasappel, sap van 1 sinaasappel, geraspte schil van 1 citroen, sap van 1 citroen, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper; naar smaak.
- Marokkaans
- 20-30 min.
- Geplaatst op16-09-2002Marokkaans20-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Pompoenschotel Met Zwarte Bonen
Een mexicaans getint gerecht.
Voor het ongerezen brood, 250 gram gemengd (mais, volkoren, tarwe) meel, zout, provencaalse kruiden, plantaardige olie, extra zuivere olijfolie, , , Voor de bonenschotel, 600 gram pompoen, schoongemaakt en in stukken, 4 theelepels tomatenpuree, 200 gram zwarte bonen (te koop in toko of reformhuis), 4 teentjes knoflook, 4 theelepels komijnpoeder, 2 theelepels chilipoeder, 0,5 theelepel gemberpoeder, zout, peper, 200 gram hollandse (harde) geitenkaas, in blokjes, 125 gram creme fraiche, 2 avocados,
- Mexicaans Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op23-10-2000Mexicaans Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 2 +
-
- Eigen recept
Mexicaanse wrap met zwarte bonen
Als je deze super knapperige kleurrijke wrap proeft, proef je de zon en waan je je even in Zuid-Amerika!
3 rijpe avocado's, ½ theelepel komijn, ½ theelepel cayennepeper, sap van 1 limoen, ½ medium ui, fijngesnipperd, ½ groene chilipeper, zaadjes eruit en fijngesneden, 2 Roma tomaten, in blokjes, 1 teentje knoflook, geperst, 1 eetlepel verse koriander, peper en zout, 1 blik Bonduelle Zwarte bonen à 425 ml, afgespoeld en uitgelekt, 4 eetlepels crème fraîche, 4 kropjes mini Romaine bindsla, 1 rode chillipeper, 1 limoen, extra vierge olijfolie, extra koriandertakjes, Pak tortilla´s
- Mexicaans Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op21-10-2015Mexicaans Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
Gestoomde varkenskrabbetjes met zwarte bonen
1 e olie, 3 e gezouten zwarte bonen, 10 min. geweekt, uitgelekt en gepureerd, 2 e droge sherry - 2 e suiker, 2 e sojasaus, 600 g varkenskrabbetjes in stukken, 2 rode pepertjes zonder zaad, in plakjes gesneden, 3 teentjes knoflook, fijn - 1 t verse geraspt gember of gemberpoeder, 1 e maizena, opgelost in 4 e water
- Chinees Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op25-10-2005Chinees Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Zwarte bonen dip
Erg lekker
200 gr zwarte bonen, 1 tl gemalen korianderzaad, 1/2 tl gemalen komijnzaad, 1/4 cayennepeper, 1 kleine knoflook, grof gehakt, Het sap van 1 limoen, 10 gr verse koriander, grof gehakt, 3 etl olijfolie, Zout en peper naar smaak
- Mexicaans Bijgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op26-01-2020Mexicaans Bijgerecht10-20 min.
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
zwarte bonen kip
Een heerlijk en makkelijk oosters gerecht. bevat per 1 pers.portie: 535 kilocalorieen 35 g eiwit 21 g vet 54 g koolhydraten
400 g kipfilet, 3 bosuitjes, 4 el olijf-zonnebloem olie, 1 zak oosterse roerbakmix (400g), 1 zakje Amoy Wok Express Zwarte Bonen (roerbaksaus) (AH), 1 bakje tauge (175g), 2 pakjes zachte noodles (a 300g Amoy Wok Express)
- Aziatisch Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op06-10-2005Aziatisch Hoofdgerecht10-20 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Kip Met Zwarte Bonen En Cashewnoten
Per portie 280 kcal/1175 KJ.
*2 el plantaardige olie*30 gr ongezouten cashewnoten*185 ml water*4 tl aardappelzetmeel*2 tl fijngehakte knoflook*500 gr kipfilet of ontbeende kippenbout, in blokjes van 2 cm*1-2 el Thaise chilipuree*1 el zwarte bonensaus*
- Thais
- 0-10 min.
- Geplaatst op14-04-2001Thais0-10 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
Zwarte Bonen Krabbetjes
600 gr varkenskrabbetjes, 1 lente-ui of stukje prei, 2 knoflooktenen, 1 rode Spaanse peper, 2 1/2 el. gezouten zwarte boontjes, sojasaus, maizena, suiker, zout
- Chinees Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op29-11-2000Chinees Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
chinese garnalen met zwarte bonen
Oosters schaaldiergerecht in eigen bouillon.
400g. ongepelde rauwe grote Chinese garnalen (diepvries visboer, toko of grote markt), 1 eiwit, 2 tl. maizena, 1/2 tl. sesamolie, zout, witte peper, 1.5 eetl. gefermenteerde zwarte boontjes uit blik of zakje (toko), 1 rode paprika, 1 kleine ui, 1 wortel, 4 teentjes knoflook, 1 eetl. gember, 1 eetl. lichte sojasaus, 1 eetl. rijstwijn, 1 tl. sesamolie, ruim olie, maizena, witte peper.
- Chinees Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op18-02-2000Chinees Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
Feng-shui, kipfilet met zwarte bonen
Yang - Dit gerecht is de zwarte, zoute essentie van Water, dat gestold chi oplost, bloed en essentie aanvult en samen met yang-energie de motivatie, kracht en aantrekkelijkheid voor een belangrijke transactie of sociale contacten geeft.
4 halve kipfilets (met bot en vel), 4 el Chinese zwarte bonensaus met knoflook, 1 tl sojasaus, zwarte peper, 1 lente-ui (fijngehakt), 1.1/4 dl droge sherry, 1.1/4 dl kippenbouillon, 2 el ongezouten boter (in blokjes)
- Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op30-09-2001Hoofdgerecht30-60 min.
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Roergebakken Zwarte Bonen Met Groenten
8 lente-uitjes, 250gr champignons, 1 rode en 1 groene paprika, 2 grote wortelen, 4 el sesamolie, 2 tenen look, 4 el zwarte bonensaus, 6 el warm water, 250 gr tauge, pezo
- Aziatisch Bijgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op09-04-2001Aziatisch Bijgerecht10-20 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Chili van zwarte bonen met avocadosalsa
Deze versie van chili con carne is waarschijnlijk lekkerder dan het origineel !
-250 g zwarte boontjes, -30 g verse koreander (gebruik de blaadjes voor de salsa), -2 el olijfolie, -2 uien (gesnipperd), -1 teen knoflook (uit de pers), -2 groene Spaanse pepers (zonder zaadjes en fijngehakt), -500 g runderlappen (in kleine blokjes gesneden), -1 el bloem, -2 blikken tomatenblokjes (400 g pers stuk), -1 grote rode paprika, -sap 1/2 limoen, -zout, , DE SALSA:, -2 grote stevige tomaten (ontveld, ontpit en klein gehakt), -1 rijpe stevige avocado (verwijder de pit en snij elke helft in 4 en trek de schil eraf; hak het vruchtenvlees in kleine blokjes), -1/2 kleine rode ui (gesnipperd), -de achtergehouden koreanderblaadjes, -sap 1/2 limoen, -enkele druppels tabasco, -zout en versgemalen zwarte peper, , GARNERING:, -4 el creme fraiche
- Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op17-01-2004Hoofdgerecht60-120 min.
-
Bewaard 2 +
-
Reacties 0 +
-
Hamburgers van zwarte oog bonen
Voor 2-4 personen, 400 g zwartoogbonen, 1 sjalot, 1 lente-ui in dunne plakjes, 1 teen knoflook, geperst, 2 eetlepels versgehakte koriander, 6 kastanjechampignon, olijfolie, soyasaus, beetje tabasco, zeezout en versgemalen peper, 2-3 eetlepels arachide olie
- 10-20 min.
- Geplaatst op27-10-201110-20 min.
-
Bewaard 5 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
Supergezonde winterse ovenschotel bomvol smaak
Deze heerlijke ovenschotel heb ik zelf ontwikkeld. Hij heeft alles voor de donkere, koude dagen en zit bomvol gezond en smaak. Het lijkt op sheperds pie, maar ook een beetje op jachtschotel, maar zijn het niet. Bruine bonen, spek, mager rundergehakt, paprika, tomaat, uien, prei en paddenstoelen. Onder het dakje aardappelpuree gegratineerd met kaas vormen alle ingrediënten samen een ware smaakexplosie. Hij is niet alleen lekker, maar ook erg gezond! Mmmm Smullen in de herfst en in de winter.
4 grote licht kruimige aardappels, 2 flinke vleestomaten, 1 groene, rode en gele paprika, 1 stengeltje prei, 2 grote uien, 1 half bakje champignons (125 gr), 2 teentjes knoflook, 1 grote pot bruine bonen (HAK), Stukje (200 gr) mager gerookt ontbijtspek, 300 gr mager rundergehakt, Olijfolie, Scheutje slagroom (light), 100 ml kippenbouillon, 1 zakje oude geraspte kaas, 3 tl paprikapoeder Jonnie Boer, 0,5 tl dragon, 1 el fijn gesnipperde peterselie, Halve tl komijn, Snufje nootmuskaat, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, Klein scheutje worchestersaus
- Europees
- 30-60 min.
- Geplaatst op02-12-2014Europees30-60 min.
-
Bewaard 496 +
-
Reacties 15 +
-
Cubaanse rijst met zwarte bonen (Congris)
De Cubaanse keuken staat niet direct bekend om zijn culinaire hoogstandjes. Toch heb ik er tijdens mijn vakantie een aantal hele lekkere gerechten leren kennen. Zwarte bonen klinkt dan misschien niet meteen appetijtelijk, toch is dit als bijgerecht erg lekker zeker in combinatie met Cubaanse-stoofpot-ropa-vieja Het is erg simpel te maken maar blijf er wel bij in de buurt en roer het regelmatig goed om anders blijft het aan de bodem kleven.
- 200 gram rijst, - 2 dl water, - 1 ui, - 1 teentje knoflook, - olie, - 1 groene paprika, - 1 blik tomatenpulp (of blokjes), - 1 blikje zwarte bonen, - peper en zout
- Caribisch Bijgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op08-11-2016Caribisch Bijgerecht20-30 min.
-
Bewaard 6 +
-
Reacties 0 +
-
Chinees gesmoord speklapjes met zwarte bonen
De combinatie speklappen met zwarte bonen is verrukkelijk.
500 g speklappen - 1/2 t vijfkruidenpoeder - 1 volle t bloem - vijf kastanjes, uit blik of gedroogde in water geweekt - 1/2 kop water - olie voor bakken - rode peper voor garnering, saus, 1 e zoute zwarte bonen, gewassen en uitgelekt 1 e lichte sojasaus 1 e oestersaus 1 t sesamolie 1 teentje knoflook, fijn 1 kleine ui, fijn 2 cm gember, fijn
- Chinees Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op09-01-2014Chinees Bijgerecht30-60 min.
-
Bewaard 16 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
kip met zwarte bonen saus en cashewnoten
Dit kan ik elke dag wel eten!
3 biologische kipfilets, 1 bos bosui, in ringen groen en wit, 100 gram gezouten cashewnoten, zakje zwarte bonen saus, 1 el knoflookpasta, 3 el sesamolie, 200 gram witte kool gesneden, 1 komkommer, 2 el azijn, 1 tl. zout, 1 el. gembersiroop, , 200 gram roerbak mie, of gebruik mihoen, lekkerder.,
- Chinees Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op16-06-2015Chinees Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 15 +
-
Reacties 4 +
-
Chinees gestoomde schouderkarbonades met zwarte bonen
Een goed begeleider bij ander Chinese bijgerechten voor een Chinese feestmaal.
, 700 g varkensschouderkarbonades, elk in 3 stukken gesneden, 2 teentjes knoflook, 1 cm gember, in sliertjes, wit van lente-ui of prei, hou groene gedeelte over voor later, 1 rode peper, fijn, 2 e gefermenteerde zwarte bonen, in warm water gespoeld en fijner gesneden, 2 e olie, , MARINADE VOOR VLEES, 1 e rijstwijn of droge sherry, 1 e oestersaus, 1/3 t suiker, 1/2 e lichte sojasaus, 1+1/2 t donkere sojasaus, 1/2 t sesamolie, 1/2 t zout, 1 t kippenbouillonpoeder, 1 volle t maizena, 1 t water, 2/3 t maizena, 1+1/2 t olie
- Chinees Bijgerecht
- > 120 min.
- Geplaatst op02-05-2014Chinees Bijgerecht> 120 min.
-
Bewaard 7 +
-
Reacties 0 +
-
