Boleet recepten (7)

*Tagliatelle Con Funghi*

Ingrediënten 4 personen

250 gram Pieds de Mouton (of een andere stevige, boleetachtige paddestoel), 250 gram Oesterzwammen, 100 gram Cantharellen of verse Trompettes de Mort en 10 gram gedroogde Funghi Porcini of Morilles., Boter, Slagroom, Cognac, Peterselie, Zout & Peper.

tourette

Italiaans

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

15 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Tsap tse

Traditioneel Koreaans gerecht met glass noodles en groenten. …

Ingrediënten 4 personen

500 gram glass noodles, soja saus (zoute dunne ketjap), sesam olie, zout, suiker,, verse spinazie, shi-itake paddestoelen, eekhoorntjesbrood (boleet paddestoelen), ui, wortel, groene of rode paprika, rundvlees a la minute, , , , , , , , , , ,

ojajoh

Koreaans

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

7 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Vegetarische worst met paddestoelen

…

Ingrediënten 6 personen

1/2 dl. melk -, 15 gram boter -, 25 gram rijstebloem -, 1/2 dl. room -, 1 ei -, 300 gram quorn in stukjes -, 150 gram shii-take -, 100 gram boleet -, gemberpoeder -, gemalen korianderzaad -, gemalen kummel-, olie -, water -, zout en peper,

luckyjo

Vegetarisch

Borrelhapje

Bereidingstijd > 120 min.

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Wijngaardslakken met Reuilly en boleten

een streekgerecht uit de Berry …

Ingrediënten 4 personen

4 dozijn wijngaardslakken - 150 gr sjalot - 200 gr wortel - 200 gr ajuin - 1/2 liter droge witte wijn - kruidentuiltje - peper en zout - 100 gr boter - 400 gr boleten (eekhoorntjesbrood) - 30 gr gesnipperde look - 50 gr gesnipperde peterselie - wijnsaus : 1/2 L rode Reuilly - 100 sjalot - 30 cl vleesfond (1/2 glace) - 100 gr ijskoude boter in blokjes

bolleken

Frans

Voorgerecht

Bereidingstijd 0-10 min.

7 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Maultaschen met Paddenstoelenvulling

Een variatie op het Zwabische recept dat meestal met spinazie en vlees wordt bereid. De inwoners van Zwaben dulden er geen discussie over: deze gevulde deegkussentjes vinden hun oorsprong in hun regionale keuken. Objectief gezien is er echter wel enige verwantschap aan te wijzen met Italiaanse ravioli, Russische pirosjki en Chinese wonton-buideltjes.land : Duitsland gerechtsoort : vegetarisch gere …

Ingrediënten

PASTADEEG, 250 g pastameel, 2 eieren, 1 eierdooier, 2 eetl. olie, 1/2 theel. zout, 20 g fijngehakte gemengde kruiden, wat water, , VULLING, 100 g uien, 1 teen knoflook, 600 g boleten, 40 g boter, zout, versgemalen witte peper, 3 eetl. fijngehakte peterselie, , BIESLOOKSAUS, 20 g sjalotten, 20 g boter, 3/4 dl witte wijn, 1/4 liter room, zout, versgemalen witte peper, 1 eetl. gesnipperde bieslook, , BOVENDIEN, 1 eiwit om te bestrijken, 1 eetl. gesnipperde bieslook om te bestrooien, ,

llheks

Duits

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Gesmoordeboleten

Zeer smakelijk herfstgerecht dat zich gemakkelijk laat combineren met vlees-of vegetarische schotels. …

Ingrediënten 4 personen

- 500 gr. boleten, bijvoorbeeld , eekhoorntjesbrood, - 3 eetlepels citroensap, - 60 gr. roomboter, - 2 gepelde sjalotjes of, 1 kleine gepelde ui, - 1 flinke mespunt tijmpoeder, - 1 mespuntje laurierbladpoeder, - zout, peper, - 4 eetlepels gehakte peterselie

emmie_m_a

Frans

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 20-30 min.

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel