Boleet recepten (7)
Tsap tse
Traditioneel Koreaans gerecht met glass noodles en groenten. …
Ingrediënten 4 personen
500 gram glass noodles, soja saus (zoute dunne ketjap), sesam olie, zout, suiker,, verse spinazie, shi-itake paddestoelen, eekhoorntjesbrood (boleet paddestoelen), ui, wortel, groene of rode paprika, rundvlees a la minute, , , , , , , , , , ,Vegetarische worst met paddestoelen
…
Ingrediënten 6 personen
1/2 dl. melk -, 15 gram boter -, 25 gram rijstebloem -, 1/2 dl. room -, 1 ei -, 300 gram quorn in stukjes -, 150 gram shii-take -, 100 gram boleet -, gemberpoeder -, gemalen korianderzaad -, gemalen kummel-, olie -, water -, zout en peper,Wijngaardslakken met Reuilly en boleten
een streekgerecht uit de Berry …
Ingrediënten 4 personen
4 dozijn wijngaardslakken - 150 gr sjalot - 200 gr wortel - 200 gr ajuin - 1/2 liter droge witte wijn - kruidentuiltje - peper en zout - 100 gr boter - 400 gr boleten (eekhoorntjesbrood) - 30 gr gesnipperde look - 50 gr gesnipperde peterselie - wijnsaus : 1/2 L rode Reuilly - 100 sjalot - 30 cl vleesfond (1/2 glace) - 100 gr ijskoude boter in blokjesMaultaschen met Paddenstoelenvulling
Een variatie op het Zwabische recept dat meestal met spinazie en vlees wordt bereid. De inwoners van Zwaben dulden er geen discussie over: deze gevulde deegkussentjes vinden hun oorsprong in hun regionale keuken. Objectief gezien is er echter wel enige verwantschap aan te wijzen met Italiaanse ravioli, Russische pirosjki en Chinese wonton-buideltjes.land : Duitsland gerechtsoort : vegetarisch gere …
Ingrediënten
PASTADEEG, 250 g pastameel, 2 eieren, 1 eierdooier, 2 eetl. olie, 1/2 theel. zout, 20 g fijngehakte gemengde kruiden, wat water, , VULLING, 100 g uien, 1 teen knoflook, 600 g boleten, 40 g boter, zout, versgemalen witte peper, 3 eetl. fijngehakte peterselie, , BIESLOOKSAUS, 20 g sjalotten, 20 g boter, 3/4 dl witte wijn, 1/4 liter room, zout, versgemalen witte peper, 1 eetl. gesnipperde bieslook, , BOVENDIEN, 1 eiwit om te bestrijken, 1 eetl. gesnipperde bieslook om te bestrooien, ,Gesmoordeboleten
Zeer smakelijk herfstgerecht dat zich gemakkelijk laat combineren met vlees-of vegetarische schotels. …