Boerenkoolstamppot recepten (194)

Mijn lekkerste Javaanse pittige rundvleesstoofpotje

Dit heerlijke pittige rundvlees smelt op je tong en er blijft een verrkkelijke smaak achter van de lekkere pittige romige kokossaus. De kruiden heb ik zelf bedacht en na het proeven nog een en ander toegevoegd. Of het werkelijk Javaans is weet ik niet. Ik heb veel Javaanse stoofpotten bekeken en elk gerecht was weer anders.Wij vinden dit zalig !!!!Ook een heerlijk gerecht voor je slowcooker.(Braad het vlees met de uien en de knoflook even aan. Voeg de kruiden en de kokosmelk toe en zet het vlees plm. 5 - 6 uur op low. :in één woord verrukkelijk)Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook lekker bij bijvoorbeeld stammpot boerenkool of hutspot. Weer eens iets anders dan een rookworst.

Ingrediënten 4 personen

500 gr rundvlees (liefst sukadelappen), 2 eetlepels zonnebloemolie, Zout, 2 grote uien, gepeld en gesnipperd, 2 flinke tenen knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 flinke rode peper, schoongemaakt pitjes en zaadlijsten verwijderd , of, 2 theelepels sambal oelek (meer of minder naar smaak), ½ eetl kerrie madras, 2 theelepels koenjit (geelwortel), 1 theelepel serehpoeder, 1 theelepel korianderpoeder, 1 theelepel djinten (komijn), 1 Laurierblaadje, 2 kemirienoten geraspt, Stukje verse gemberwortel van plm. 3 cm., gepeld en geraspt, Plm. 300 ml kokosmelk , 1 afgestreken eetlepel (bruine) suiker, ½ eetlepels citroensap

Bereidingswijze

Snij het vlees in stukjes.Verhit de olie in de pan. Bak hierin op hoog vuur het vlees snel rondom bruin.Kruid het vlees met zout.Voeg de gesnipperde uien, knoflook en rode peper of sambal toe en bak even mee tot lichtbruin.Voeg het laurierblad toe en bak ook even mee (verbetert de smaak).Bak kerrie madras, koenjit, sereh, korianderpoeder, djinten, geraspte kemirienoten ook even mee tot alles lekker gaat geuren.Voeg nu de geraspte kemirienoten en de geraspte gemberwortel toe.Doe de kokosmelk, suiker en het citroensap bij het vlees, breng aan de kook.Laat het vlees plm. 2 tot 2 ½ uur sudderen tot het lekker zacht is.PROEF ! en voeg eventueel nog wat zout of suiker toe.

Mediterrane boerenkoolstamppot

Ingrediënten 4 personen

11/2 kg aardappelen (Eigenheimers of Irene), 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 500 gr gesneden boerenkool, 175 gr salami in dikke plakken, 1 mozzarellakaasje, 50 gr zwarte olijven zonder pit, zout, peper, 3 eetlepels olijfolie, 1 dl hete melk, 3 eetlepels pijnboompitten , ,

Italiaanse aardappelpuree met knoflook en Parmezaan

Deze romige aardappelpuree die heb ik ook zelf ontwikkeld en die past prima bij visgerechten met een Mediterraans tintje of bij Mediterrane kip. Géén melk, géén boter, maar gezonde olijfolie om iets romig mee te maken. Ik pas tegenwoordig ook nog enkel olijfolie toe om zuurkool- andijvie of boerenkoolstamppot op gezonde wijze romig te maken en dat is bij velen in goede aarde gevallen. Deze aar …

Ingrediënten 4 personen

750 gr kruimige aardappels, 3 teentjes knoflook (geperst), Bosje verse platte peterselie (gesnipperd), Zwarte peper, Zeezout, 2 el citroensap, 1 – 1 ½ el Parmezaanse kaas, Goede olijfolie, Optioneel: Olijfolie met truffel die heb ik ook en is natuurlijk helemaal heerlijk

Heerlijke Boerenkoolstamppot met een vleugje pindasaus

Het kan nog net op de valreep van het voorjaar .Heerlijke stamppot met een pittige bite …

Ingrediënten 4 personen

250 gr zak gesneden boerenkool, 750 gr kruimige aardappelen, 2 a 3 uien , Olijfolie, Zout,peper, 250 gr champignons, 1 rookworst 375 gr, 3 tenen knoflook, 1 rode paprika, 3 el harde pindasaus dessa is pittiger , 100 ml melk, (Room)boter,

Boerenkoolstamppot voor genieters

Een ongezonde versie van de boerenkoolstamppot. Zo eten wij hem thuis het liefste. …

Ingrediënten 4 personen

- 600 gram (iets)-kruimige aardappelen, - 300 gram boerenkool\, - 250 gram gerookt(e) spek(reepjes), - 1 ui, - 1 rookworst, - melk, - boter, - zout, - peper

Boerenkoolstamppot met worst

Ouderwetse Hollandse winterschotel, traditioneel met Geldserse rookworst en spekjes …

Ingrediënten 4 personen

1 kg boerenkoolbladeren of 750 gr panklare borenkool; 1,2 kg aardappels; zout; 1 grote rookworst; 1/2-1 dl melk; 30 gr margarine of boter; 1/2 el slaolie; 100 gr doorregen gerookt spek in kleine blokjes; nootmuskaat; peper; zout; 1-11/2 tl mosterd; 1 el azijn

Italiaanse boerenkoolstamppot

Ingrediënten 4 personen

olijfolie, 3 rode uien, 4 eetlepels mascarpone, 1 fijne slagersrookworst, 4 dunne plakjes Italiaanse rauwe ham, 2 teentjes knoflook, 800 g kruimige aardappelen voorgekookt, 500 g boerenkool gesneden, zout en peper

Boerenkoolstamppot

Een ouderwetse stamppot …

Ingrediënten 4 personen

800gr aardappelen, grote zak gesneden boerenkool, melk, boter, kurkuma, Franse mosterd, zout en peper.

Boerenkoolstamppot met cashewnoten

Een oerhollandse boerenkoolstamppot met lekkere knapperige cashewnoten en rookworst …

Ingrediënten 4 personen

75 g ongezouten cashewnoten, , 1 kg stamppotaardappelen, , 1 ui, , 1,5 el vloeibare margarine, , 600 g panklare boerenkool, , 2,5 el milde currypasta, , 1 rookworst,

Grootmoeder`s boerenkoolstamppot

Een echt ouderwetse, niet slanke stamppot …

Ingrediënten 4 personen

400 g gesneden boerenkool, 1.25 kg aardappelen, 250 g kaantjesspek, 1 rauwe rookworst, jus

Ovenschotel met hachee en boerenkoolstamppot

De lekkerste recepten ontstaan vaak zomaar spontaan, of soms uit nood, zoals dit recept dus. Het is min of meer gewoon een combinatie van 2 al bestaande recepten.Hachee en stamppotten maak ik vaak voor meerdere dagen tegelijk omdat deze allebei heel goed in de magnetron opgewarmd kunnen worden. Maar toen mijn magnetron plotseling stuk bleek te zijn moest ik iets anders bedenken, want hachee opwarm …

Ingrediënten 6 personen

Hachee:, -1 kilo runder riblappen of sucadevlees (in dobbelstenen), - 5 uien (in halve ringen), - boter (+ eventueel wat olijfolie), - ½ liter runder bouillon (van een tablet), - 3 el (rode wijn)azijn, - 3 laurierblaadjes, - 3 kruidnagelen, , Stamppot:, - 1 ½ kilo kruimige aardappelen, - 500 gram boerenkool (panklaar), - 2 uien, - 150 gram gerookte spekreepjes, - flinke scheut melk of kookroom, - klont roomboter, - 1 flinke el mosterd, - pezo, , Om te gratineren:, - 150 gram pittige oude kaas (geraspt),

Boerenkoolstamppot met satesaus

Sate door de boerenkool geeft makkelijk een verukkelijke smaak! …

Ingrediënten 4 personen

, 1 kg kruimige aardappels, 1.5 kg boerenkool (struik) (500 g diepvries), 1 ui, 1 el vloeibare margarine, 1 dl melk, 200 g sataus, 1 Unox extra magere rookworst 275 g,

Klassieke boerenkoolstamppot

. …

Ingrediënten 4 personen

1 kg kruimige aardappel, 600 gram verse boerenkool, 2 stuks Gelderse rookworsten (á 250 g), 25 gram ongezouten roomboter, 1 eetl. azijn

Romige boerenkoolstamppot met gerookte zalm

In de koude wintermaanden is het heerlijk om een lekkere stamppot op tafel te zetten. Deze romige boerenkoolstamppot met gerookte zalm bijvoorbeeld! Een leuke variant waar je eindeloos mee kan variëren! …

Ingrediënten 4 personen

1 kg kruimige aardappelen, , 600 g gesneden boerenkool, , 2 el melk, , 125 g crème fraîche, , 300 g gerookte zalmsnippers,

Kerst Veganistisch Boerenkoolstamppot

Goed vullend stamppot. …

Ingrediënten 4 personen

, olie voor bakken, 1 ui, fijn, 1/2 rode peper, fijn, 2 tenen knoflook, fijn, 2 t kerriepoeder, 1 t korianderpoeder, 300 g boerenkool, gewassen en gesneden, 600 g aardappelen, in stukjes, 300 g wortel, in blokjes, 500 ml veganistisch bouillon, bakje pittige tofu reepjes, , jus, tomatenpuree, veganistisch bouillon

Boerenkoolstamppot met ei-gehaktbal

Vandaag combineren we een klassieke boerenkoolstamppot met een gehaktbal met een twist. Kijk mee! …

Ingrediënten 4 personen

500 g gemengd gehakt, 40 g kruidenmix voor gehakt naturel (zakje a 70g), 75 g paneermeel, 60 g bloem, 200 ml melk, 1 kg kruimige- of stamppotaardappelen, 500 g gesneden boerenkool, 6 eieren, 1 el mosterd + extra voor erbij, 500 ml zonnebloemolie,

Traditionele boerenkoolstamppot met hamblokjes

Aan het eind van de zomer kijk je er al bijna naar uit: de stamppotten-tijd. Heerlijk genieten van fijn geprakte aardappeltjes met groente. De topper onder de stamppotten blijft toch de stamppot boerenkool. Even wachten op een nachtvorstje en dan wordt een boerenkoolstamppot maken een koud kunstje. …

Ingrediënten 4 personen

1 verpakking CêlaVíta Kruimige Kookaardappelen (900 gram), 600 gram gesneden boerenkool, 1 rode ui, 1 rode paprika, Hamblokjes (ca. 250 gram), 1 eetlepel boter, 200 ml melk, Scheutje azijn

Snelle boerenkoolstamppot met spekjes en rookworst

Ingrediënten 4 personen

2 bakken puree à 550 g (CelaVìta) , 2 el olijfolie traditioneel (C1000) , 125 g magere spekreepjes (C1000) , 2 zakken boerenkool à 300 g (C1000) , peper, zout , 1 (magere) rookworst

Boerenkoolstamppot op een ander manier

Deze stamppot kom eigenlijk ook gedeeltelijk uit de oven en is boerenkool op een andere manier als gewoon onder elkaar gestamp. Is echt de moeite waard om eens uit te proberen en erg lekker bovendien. Al een ieder bedankt met hieronder het recept. …

Ingrediënten 2 personen

1 stukje Kruidenboter + Olijfolie , 1 theelepel Harissa Pikante Variant, soort bouillonblokje + groene Harissa (optioneel) beide zelf gemaakt , 1 bakje gerookte Spekblokjes, 1 Rookworst, in plakjes, 250 à 300 gram gesneden Boerenkool, Bestrooid met wat Kervel, Karwijzaad, Gekörntes (Selderij Aroma), Bonenkruid en Uienpoeder , 500 g Aardappelpuree, zelfgemaakte bestrooid met wat geraspte Nootmuskaat of klant en klare , 100 g geraspte belegen kaas

Verukkelijke boerenkoolstamppot met cashewnoten en curry

Originele variatie op de altijd lekkere boerenkoolstamppot! …

Ingrediënten 4 personen

75 g 75 g ongezouten cashewnoten, , , 1 1 ui, , , 1250 g 1250 g kruimig kokende aardappelen, , , 600 g 600 g panklare boerenkool, , , 1.5 tbsp 1.5 eetlepel vloeibare margarine, , , 3 tbsp 2 -3 eetlepels milde currypasta (pot), , , 275 g 1 Unox pittige rookworst 275 g, , , 100 ml 1 dl tuinkruidenbouillon (van een tablet)

Heerlijke boerenkoolstamppot met rode paprika

Een gezonde en makkelijke variatie op de klassieke boerenkoolstamppot! …

Ingrediënten 4 personen

1250 g 1250 g kruimig kokende aardappelen, , 1 1 ui, , 2 2 teentjes knoflook, , 2 2 rode paprikas, , 600 g 600 g panklare boerenkool, , 2 tbsp 2 eetlepels vloeibare margarine, , 70 g 1 blikje extra geconcentreerde tomatenpuree (70 g), , 0.5 tsp 0.5 theelepel suiker, , 250 g 1 Unox boerenscharrel rookworst 250 g, , 250 ml 2 -2.5 dl warme melk

Boerenkoolstamppot met zure garnalen van De Wilde Keuken

Het summum van lekker, volgens de watertandende visser in het programma De Wilde Keuken. `Culinair`, viel Wouter Klootwijk hem bij. Mijn interesse was gewekt. Dat moest gemaakt worden, ook al had de term `zure garnalen` wel iets aparts, een typische combi. Maar bij nader inzien helemaal nog niet zo`n gek idee. Een rolmops is niets anders dan een haring in zuur. En bij de stamppot eet ik graag een …

Ingrediënten 2 personen

ingrediënten voor 2 personen, - Voor de zure garnalen:, - 1 schone, lege jampot, - 250 g Hollandse gekookte garnalen, - azijn (ik gebruikte dragonazijn, puur omdat me dat lekker leek, maar het kan met de meest eenvoudige azijn die er is), , - Voor de gehaktballen:, - 200 g rundergehakt, - 1 oude boterham, zonder korst, fijngesneden, - 1 el mosterd, - 1 eierdooier, - zout, - peper, , - Voor de jus:, - 25 g boter, - 500 ml runderbouilon, - 1 el bloem, , - Voor de boerenkool:, - 400 g kruimige aardappels, geschild en in blokjes gesneden, - 250 g gesneden boerenkool, - 1 el crème fraîche, - zout, , Doe de garnaaltjes, op 1 eetlepel na, in de pot. Giet zoveel azijn in het potje, dat je schaaldieren onder staan., , Sluit de pot en begin met het gehakt. Meng alle ingrediënten voor de ballen met de rest van de roze rakkers en draai er drie exemplaren van. Zorg dat ze geen scheurtjes hebben., Verhit de boter voor de jus in een braad- of koekenpan. Bak hier de gehaktballen rondom in bruin, maar nog niet gaar. Giet de bouillon bij de ballen en sluit de pan met een deksel., , Voor de stamppot zet je een grote pan op het fornuis. Doe de aardappel in de pan, overgiet ze met water en leg er de groente op. Zodra het water kookt, zet je vuur zachter. Doe de deksel op de pan en laat 20 minuten zacht koken. Draai ondertussen regelmatig de ballen om., Giet piepers en kool af, maar laat een heel klein beetje kookvocht in de pan zitten zodat je stamp wat smeuiig blijft. Corrigeer met zout en roer er de room door. Doe de deksel weer op de pan., Vis de ballen uit hun vocht en houd ze warm (leg ze in de pan met stamppot!). Nu koken we de bouillon, die versterkt is door het gehakt en de garnalen, in, tot ongeveer de helft. Doe de bloem in een kommetje, giet er wat ingekookte bouillon bij en roer tot een glad papje. Roer dit door de rest van de bouillon en je hebt een ietwat gebonden jus., Verdeel stamppot en ballen over de borden en zet de jus en pot met zure garnalen op tafel, zodat iedereen zich zelf kan bedienen.

Stamppot rauwe andijvie met een dubbele (zomerse) twist

Heerlijk in de zomer een oerhollandse stamppot rauwe andijvie, maar toch met een zomers tintje en een ietwat pittige Mediterrane smaak. …

Ingrediënten 4 personen

2 kleine uitjes, 125 gr. magere spekblokjes van gerookt ontbijtspek, 1 klein rood chilipepertje (zonder zaadjes), 500 gr. andijvie (fijngesneden), Olijfolie, Zeezout, 1 tl nootmuskaat, 2 tl knoflookpoeder, 1 el dyonmosterd, ½ el witte wijn azijn, 1 flinke klont roomboter , 1 kg kruimige aardappels, optioneel nog, Rode paprika (paar dunne reepjes in blokjes gesneden), 2 el zongedroogde tomaatjes

Boerenkoolstamppot met rode paprika, rode peper, rode ui en spekjes

In de supermarkt werd mijn aandacht getrokken door een zak boerenkool die er anders uitzag dan gebruikelijk. Bij nadere inspectie bleek dat er stukjes rode paprika, rode peper, en rode ui door de gesneden boerenkool zaten.De combinatie op zich leek me wel lekker maar omdat ik boerenkool altijd samen met de aardappelen kook en de spekjes en uien samen apart van de rest bak stond het idee me een bee …

Ingrediënten 4 personen

- 500 gram gesneden boerenkool, - 1500 gram kruimige aardappelen, - 150 gram gerookte spekreepjes, - 1 rode ui, - 1 rode paprika, - 1 rode peper, - peper en zout, - scheut melk, - klont boter,

Super lekkere malse Indische speklapjes uit de oven (speklap

Deze verrukkelijke Indische speklapjes zijn heerlijk gekruid en worden heerlijk zacht en mals in de oven. Ik heb hiervoor speklapjes a la minute gebruikt, dus hele dunne lapjes. Een dergelijk recept stond ooit in Allerhande, maar ik heb mijn eigen kruidenmelange gemaakt en ook de oventijd helemaal aangepast. We aten deze speklapjes bij boerenkoolstamppot en dat smaakte super lekker. Ik ga ze zeker …

Ingrediënten 3 personen

Plm. 300 gram speklapjes a la minute, flinke theelepel sambal tjaoto (een heerlijke zoete milde sambal), 1 volle theelepel gemberpoeder (djahé), 1/2 theelepel laospoeder, 1/2 theelepel serehpoeder, 2 teentjes knoflook (gepeld en heel fijn gesnipperd), 1 eetlepel bruine basterdsuiker of gewone kristalsuiker, 1 eetlepel witte azijn, 1 eetlepel zonnebloemolie, peper, zout

Romige stamppot boerenkool van Petra

Zo vinden wij boerenkool het allerlekkerste. Ziet er ook een beetje feestelijk uit.De mayonaise door de boerenkool maakt de stamppot extra lekker. Die tip heb ik ooit gekregen van mijn schoonzusje Alma en die houden we erin. …

Ingrediënten 2 personen

300 gram gesneden boerenkool, Plm. 650 gram kruimige aardappelen , 2 vleesbouillontabletten, 1 flinke ui (gepeld en gesnipperd), 150 gram mager rookspek in reepjes, 1 eetlepel roomboter of zonnebloemolie, 1 flinke eetlepel mayonaise, ½ eetlepel mosterd, 50 ml crème fraîche, Lekkere grove rookworst (liefst van de slager), , Zout, peper, , Garnering:, Kleine augurkjes, Amsterdamse uien of cocktailuitjes, Piccalilly, Rauwe gesnipperde uitjes,

Heerlijke stamppot pittige spitskool met ketjap rookworst

Dit Oosterse - beetje pittige - stamppotje spitskool is erg lekker door de toevoeging en kerrie en het meebakken van de prei, wortel, ui en knoflook.Dit keer gemaakt met gebakken plakjes rookworst in een heerlijke ketjapsaus. …

Ingrediënten 2 personen

Stamppot spitskool:, Plm. 600 gram kruimige aardappelen, geschild in stukken, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 flinke prei, gewassen in halve smalle ringen, 1 kleine winterpeen, geschild in smalle reepjes, Plm. 400 gram gesneden spitskool, 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder, 1 kruidenbouillontablet, verkruimeld, 2 theelepels gedroogde tijm, Peper, zout, 1 theelepel sambal oelek, 20 gram (room)boter, Eventueel een scheutje melk, , Ketjap rookworst, 1 eetlepel zonnebloemolie, 1 kleine ui, gepeld en gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, ½ rookworst (geweld in plakjes gesneden), 1 theelepel sambal badjak, 3 eetlepels ketjap manis (zoet),

Stamppot boerenkool met worst en spek

Ouderwetse boerenkool met worst met een moderne look en een schuim van uitgebakken spek. …

Ingrediënten 4 personen

2 rookworsten, grof of fijn, 1,5 kg. aardappels, 600 g gesneden, gewassen boerenkool, 40 g boter, 1 el. mosterd (fijn), evt. bouillon, zout & peper

Boerenkool anders

Niet zo dol op boerenkoolstamppot, maar wel op de koolsoort zelf, bedacht ik al jaren geleden dit heerlijke gerecht. Vele variaties mogelijk; deze schotel viel zeer in de smaak bij mijn man en gast. …

Ingrediënten 3 personen

Voor de puree:, * 750 gram aardappelen, * beker warme melk, * uitgeperst teentje knoflook, * scheutje vloeibare boter, * 1 ei, * handje verse fijngehakte peterselie, * handje geraspte kaas, * zout en peper, , Voor de boerenkool:, * 300 gram boerenkool (zak, AH), * 1 chorizoworst, * 1 ui, * 2 ons kleine champignons, * 1 teentje knoflook, * halve rode paprika, * tl chilipoeder, * el tomatenpuree, * handje pijnboompitten, * handje rozijnen, * zout, * peper

Boerenkoolstamppot met ui, gehakt en Monchou

Een Boerenkoolschotel is in een ander (maar zeer makkelijk jasje gestoken.) …

Ingrediënten 4 personen

1 kilo aardappels geschild 500 gram boerenkool gesneden 2 flinke uien gesnipperd. 1 pond gehakt zout en peper klein pakje Mon Chou ca. 50 ml koksroom of slagroom olijfolie zout en peper

Runderpoulet in rode wijn

Ingrediënten 4 personen

35 g boter , 600 g runderpoulet , 250 g sjalotten, gepeld en gehalveerd , (versgemalen) peper, zout , 3 el tarwebloem , 1 blikje tomatenpuree à 70 g , 2,5 dl rode wijn (Chamarre) , 1 rundvleesbouillontablet (Maggi) , 1 laurierblad,

Schouderkarbonade met gebakken uien in een lekkere pittige ketjapsaus

Een lekkere sappig karbonade gaat er altijd wel in, maar deze in een lekkere pittige ketjapsaus is wel heel erg lekker. Wij hebben deze karbonade gegeten bij stamppot koolraap, maar ik stel me zo voor dat deze karbonade ook heel erg lekker is bij zuurkoolstamppot of boerenkoolstamppot en natuurlijk ook bij hutspot. Weer eens iets anders dan worst bij de stamppot. …

Ingrediënten 2 personen

2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie, Peper, zout, , 2 schouderkarbonaden , 1 flinke ui, in halve ringen, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1 theelepeltje sambal naar smaak, Sap van ½ citroen , 4 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap), 1 theelepel bruine basterdsuiker , 1 eetlepel gembersiroop,

Simpel Boerenkoolbrood

Simpel en eenvoudig. …

Ingrediënten 4 personen

600 gram verse boerenkool, 1 kilo kruimige aardappelen, 1 rookworst, 100 ml melk, 9 plakjes bladerdeeg

Boerenkoolstamppot met spekjes, rookworst en oude kaas

Eenpansgerecht wat zo klaar is en heeeeeerlijk wordt gevonden …

Ingrediënten 5 personen

1 kg aardappelen, zak gesneden boerenkool, 250 gr gerookte spekjes, 2 magere rookworsten a 250 gr., 100 gram oude geraspte kaas, scheut melk, 20 gr(room)boter, peper zout en 2 bouillonblokjes.

Stoof-vleeS met TrappistenbieR

In de winter is stoofvlees een gerecht dat bij ons vaak voorbij komt. En heb je wellicht net als ons er nog geen genoeg van, en kan je nog wel een variatie gebruiken! Deze versie met trappistenbier is mijn versie hoop dat hij zal smaken. …

Ingrediënten 4 personen

1 kg runderstoofvlees, bijvoorbeeld runderlappen, 2-3 eetlepels bloem, 3 eetlepels boter, 1 witte ui, fijngesneden, 1 flesje Westmalle trappist dubbel, 2 blaadjes gedroogde laurier, 500ml groentebouillon, 2 wortels, schoongemaakt en in plakjes, 200 gram champignons, in kwarten gesneden, peper en zout naar smaak

Boerenkoolstamp met mosterd speklapjes en pompoen chutney

Ik heb nog geen boerenkoolstamppot gemaakt, dus dat stond op mijn dagmenu. Had nog een pompoen liggen en dacht dat de kleuren schakering van groen en oranje tot zijn recht komt. Ook de smaak was heerlijk. De mosterd speklapjes had ik al vaker gemaakt. …

Ingrediënten 4 personen

500 gr gesneden boerenkool, 1 kg kruimige aardappelen, 1 rookworst,1 el mosterd, 2 el azijn,zeezout naar smaak, zwarte peper uit de molen,4 speklapjes,olie., voor de pompoen chutney; 2 uien, een halve pompoen, zeezout naar smaak, 1 cm verse gemberwortel, 2 el walnotenolie, 1 tl koenjit, sap van 1 limoen, 2 anijsblokjes ( of anijszaad)1 tl kaneel, 1 el honing.

Stamppot boerenkool met savooiekool (groene kool)

Toen ik een savooiekool kocht bij de groenteboer vertelde hij dat het ook erg lekker is als je boerenkoolstamppot maakt om daar wat savooiekool (groene kool) aan toe te voegen. Je stamppot wordt daar heel lekker smeuïg van vertelde hij. Omdat ik goede raad altijd ter harte neem, heb ik de proef op de som genomen en dit is het resultaat.Eerder had ik al eens een combinatie gemaakt van savooiekool …

Ingrediënten 4 personen

- 500 gram boerenkool, - 250 gram Savooiekool, - 1 ½ kilo (kruimige) aardappelen, - 1 flinke ui, - 150 gram gerookte spekreepjes (of katenspek), - scheutje melk, - 1 el mosterd, - klont boter, - peper, zout, nootmuskaat,

Zoete gehaktballetjes

Met de Indonesische smaken van ketjap manis en fijngehakte pinda's …

Ingrediënten 4 personen

2 el gezouten pinda's, 2 el ketjap manis, 300 g half om half gehakt, 2 el traditionele olijfolie,

1
2
3
...
5

Home Recepten