1. Home
  2. Recepten
  3. Bobotie

Bobotie recepten (146) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Bobotie van Carina

Familierecept AllerHande 1 2010. Het geluid van Afrika, dat mis ik nog het meest. Het lachen, het zingen, het plezier. Carina (28) groeide op in Zuid-Afrika en leerde daar het recept voor bobotie. Nu maakt ze het voor haar schoonmoeder. Mijn oma en mijn moeder zongen vaak samen als ze eten klaarmaakten. Deze bobotie was een van mijn favorieten. Ik kon als kind niet wachten om uit school naar huis te rennen als ik wist dat we dit zouden eten. Zelf kook ik ook graag vóór iemand. Voor Emmy, mijn schoonmoeder bijvoorbeeld. Iemand verwennen met lekker eten heb ik echt van huis uit meegekregen. Er is lang gedacht dat het recept afkomstig was van de VOC kolonies in Batavia en mogelijk afgeleid van het Indonesische gerecht Bobotok, maar het is meer waarschijnlijk dat dit reeds samen met Jan van Riebeeck naar de Kaap meegekomen is [1]. De Nederlanders wisten al in die tijd hoe een kerrievleesschotel bereid moest worden.

INGREDIENTEN

* 4 sneetjes bruinbrood, zonder korst, * 400 ml halfvolle melk, * 40 g boter, * 2 grote uien, gesnipperd, * 1 kg rundergehakt, * 1 el kerriepoeder, * 2 tl gember, gemalen, * 2 el abrikozenjam, * 75 g rozijnen, * 1 pakje Engelse ossenstaartsoep (95 g), * 2 eieren, * 1 el Zaanse mosterd (potje 335 g), * 1 tl kurkuma (potje 44 g)

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-02-2010
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

BOBOTIE MET KANEEL

Zuid-afrikaans

INGREDIENTEN

2 sneden bruin brood - 350ml melk - 1 ui fijn - olie - 1+ 1/2 t zout - 1 e kerriepoeder - 1 t kaneelpoeder - 10g abrikozenjam - 75g rozijnen zonder pit - 10g gekonfijte gember fijn gesneden - 1kg zeer mager rundergehakt - 5 laurierbladeren - 2 eieren geklopt - 1 vol t mosterd - 100g hele amandelen,

  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-10-2003
  • Multi-cultureel Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Afrikaanse Bobotie

INGREDIENTEN

? zout, ? zwarte peper (versgemalen), ? 1 appel (geschild en grof geraspt), ? 1 citroen (schil ), ? 1 ui (fijngehakt), ? 1 eetlepel kerriepoeder, ? 1 eetlepel rozijnen, ? 1 snee brood (oud, wit, verkruimeld), ? 1 teentje knoflook (geperst), ? 1/2 citroen (sap ), ? 1/2 ei, ? 1/2 deciliter melk, ? 100 g abrikozen (gedroogd, fijngesneden), ? 25 g amandelen (blanke, geroosterd en fijngehakt), ? 25 g pistachenoten (gepeld), ? 35 g boter, ? 4 laurierblaadjes, ? 500 g gehakt, ? stoompan, ? 4 kleine ronde ovenschaaltjes

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-09-2002
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Bobotie van Carina

Eigen

INGREDIENTEN

4 sneetjes bruinbrood, zonder korst, 400 ml halfvolle melk, 40 g boter, 2 grote uien, gesnipperd, 1 kg rundergehakt, 1 el kerriepoeder, 2 tl gember, gemalen, 2 el abrikozenjam, 75 g rozijnen, 1 pakje Engelse ossenstaartsoep (95 g), 2 eieren, 1 el Zaanse mosterd (potje 335 g), 1 tl kurkuma (potje 44 g)

  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-05-2012
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Bobotie van Carina

730 kcal/50 gr eiwit/40 gr vet/43 gr Koolhydraten p.p.

INGREDIENTEN

4 sneetjes bruinbrood, zonder korst, 400 ml halfvolle melk, 40 gr boter, 2 grote uien, gesnipperd, 1 kg rundergehakt, 1 eetlepel kerriepoeder, 2 theelepels gember, gemalen, 2 eetlepels abrikozenjam, 75 gr rozijnen, 1 pakje Engelse ossenstaartsoep (95 gr), 2 eieren, 1 eetlepels Zaanse mosterd (potje 335 gr), 1 theelepel kurkuma (potje 44 gr)

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-06-2010
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Afrikaanse Bobotie

INGREDIENTEN

500 g Varkensgehakt, 35 g boter, 1 ui (fijngehakt), 1 teentje knoflook (geperst), 1 eetlepel kerriepoeder, 1 snee brood (oud, wit, verkruimeld), 1/2 dl melk, 1 citroen (schil ), 1/2 citroen (sap ), 1 klein ei, 100 g abrikozen (gedroogd, fijngesneden), 25 g pistachenoten (gepeld), 1 appel (geschild en grof geraspt), 1 eetlepel rozijnen, 25 g amandelen (blanke, geroosterd en fijngehakt), zout, zwarte peper (versgemalen), 4 laurierblaadjes, 4 kleine ronde ovenschaaltjes, stoompan, ,

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-04-2005
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Afrikaanse bobotie

Een oorsprong Afrikaanse gehaktschotel die,als er iets overblijft,koud ook heel lekker is.

INGREDIENTEN

2 sneetjes (niet al te vers)witbrood, 6 eetlepels melk, 6 sjalotjes of 2 uien, 1 eetlepel zonnebloemolie, 75gr gedrogede abrikozen, 2 eetlepels geschaafde amandelen, 75gr blanke rozijnen, 1 eetlepel kerriepoeder, 1 eetlepel citroensap, peper en zout, 1 ei, 1 eetlepel honing, 500 gr rundergehakt, kerstomaatjes als garnering

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-02-2004
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Afrikaanse bobotie

INGREDIENTEN

2 sneetjes oud witbrood * 6 eetlepels melk * 6 sjalotjes * 1 eetlepel zonnebloemolie * 75 gram gedroogde abrikozen * 2 eetlepels geschaafde amandelen * 75 gram blanke rozijnen * 1 eetlepel kerriepoeder * 1 eetlepel citroensap * peper * zout * 1 ei * 1 eetlepel honing * 500 gram rundergehakt * kerstomaatjes als garnering.

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-02-2004
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

BOBOTIE MET GEMBER

Oondskottel en maleis

INGREDIENTEN

- 1kg maer beesmaalvleis (rundergehakt), - 2 e olie, - 1 e botter, - 2 uie fyn, - 2 toontjies knoffel fijn, - 1 e vars gemmer fijn, - 2 e kerrie, - 1 vol t borry(kurkuma), - 2 e Mrs Balls blatjang(chutney), - 3 snye witbrood, - 3 eiers, - 375ml melk, - 1 e suurlemoen skil gerasper, - 5 e suurlemoensap(citroensap), - 4 laurierblare, - 2 vol t sout, - 1 t swartpeper, - 1/2 kop rosyntjie, - 8 halve amandels,

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-02-2004
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

"Echte" Bobotie

Gehaktbrood uit Zuid-Afrika.

INGREDIENTEN

2 uien, 50 a 100 gr. gewelde abrikozen, 50 gr. rozijnen, 1 eetlepel kerriepoeder, 1 eetlepel citroensap, peper, zout, paneermeel, ei, 1 theelepel suiker, 500 gr. rundergehakt

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-04-2008
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Wildvlees Bobotie

Wildsvleisbobotie

INGREDIENTEN

50ml olie - 1 ui, gekap -, 15ml kerriepoeier - 750g gemaalde wildsvleis; -, 7ml sout - 37,5ml bruin asyn -, 37,5ml fyn appelkooskonfyt - 1 Granny Smith-appel, grof gerasper -, 50ml pitlose rosyne - 1 sny witbrood -, 350ml melk - 2 eiers -, 5ml borrie - 4 vars suurlemoen(citroen) of lourierblare.

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-02-2006
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

bobotie met spinazie

Lekker gemakkelijk met een pak van Knorr als basis. Ook te maken met andere groenten, zoals courgette, of met kipfilet in plaats van gehakt.

INGREDIENTEN

300 gr rundgehakt, 300 gr voorgekookte aardappel in stukjes, 600 gr gewassen spinazie (of een diepvriespak), 125 creme fraiche of zure room

  • Afrikaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-01-2004
  • Afrikaans
  •  30-60 min.

Vis bobotie

Afrikaanse visschotel

INGREDIENTEN

2 sneden (wit)brood, 2 1/2 dl. melk, 850 gr. fijngehakte vis, meerval, kabeljauw of gemengde vissoorten, 2 uien, in ringen gesneden, 2 eetl., kerriepoeder (of garam masala), 1 theel. koenjit, sap van 1 citroen, 1 volle eetl. abrikozenjam, 1 volle eetl. chutney of suiker, zout en, peper, 2 eieren, 3 kleine laurierblaadjes, olie

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-10-2001
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Bobotie met ananasstukjes en rozijnen

INGREDIENTEN

500 g kipfilet, fijngehakt, 1 pakje Knorr mix voor Zuid-Afrikaanse bobotie, 2 el marmelade, 2 tl kaneelpoeder, 50 g blanke rozijnen, 1 blikje ananasstukjes a 227 g, 1 1/2 el olijfolie traditioneel, 125 ml zure room,

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-04-2005
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Bobotie met ananasstukjes en rozijnen

INGREDIENTEN

500 g kipfilet, fijngehakt, 1 pakje Knorr mix voor Zuid-Afrikaanse bobotie, 2 el marmelade, 2 tl kaneelpoeder, 50 g blanke rozijnen, 1 blikje ananasstukjes a 227 g, 1 1/2 el olijfolie traditioneel, 125 ml zure room,

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-08-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Zuid Afrikaanse Bobotie

Overheerlijk Afrikaans gerecht

INGREDIENTEN

1 pak Knorr Zuid-afrikaanse Bobotie (bestaande uit 1 zakje kruidenmix en 1 zakje sausmix), 400 gr. rundergehakt, 1 banaan, 1 blik met stukjes ananas, 125 ml. zure room

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-02-2003
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Bobotie, Afrikaanse ovenschotel

Afrikaanse ovenschotel

INGREDIENTEN

- scheut rode wijn, - 2 eetlepels abrikozenjam, - 1 ui, - 80 gram gedroogde abrikozen, - 4 tomaten, - 2 eetlepels olie of 2 kneepjes vloeibare margarine, - 1 eetlepel paprikapoeder, - 1 eetlepel kurkuma, - 1 theelepel gemberpoeder, - 1 klein blikje tomatenpuree, - 50 gram rozijnen, - 1 eetlepel worcestersaus, - 800 gram rundergehakt, - 2 eetlepels paneermeel, - zout, peper, - 1 ei, - 1 dl melk, - laurierblaadjes, , ,

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-11-2002
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Zuid Afrikaanse Bobotie

Het proberen waard.!

INGREDIENTEN

350 g rijst, 150 g speklapjes, , 0.5 rode peper, , 350 g niet-gekruid rundergehakt, , 1 Chinees groentepakket (400 g), , 300 ml kokosmelk (blik), , 1 zakje Knorr Mix voor Zuid-Afrikaanse bobotie, , 2 gesnipperde lente-uitjes, om te garneren,

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op09-10-2004
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Bobotie met ananas en rozijnen

INGREDIENTEN

500 gram kipfilet, fijngehakt -, 1 pakje Knorr mix voor Zuid-Afrikaanse bobotie -, 2 eetlepels marmelade -, 2 theelepels kaneelpoeder -, 50 gram blanke rozijnen -, 1 blikje ananasstukjes a 227 gram -, 1 1/2 eetlepel olijfolie traditioneel -, 125 ml zure room, , ,

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-10-2003
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Bobotie met ananasstukjes en rozijnen

INGREDIENTEN

500 gram kipfilet, fijngehakt -, 1 pakje Knorr mix voor Zuid-Afrikaanse bobotie -, 2 eetlepels marmelade -, 2 theelepels kaneelpoeder -, 50 gram blanke rozijnen -, 1 blikje ananasstukjes a 227 gram -, 1 1/2 eetlepel olijfolie traditioneel -, 125 ml zure room, , ,

  • Grieks Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-04-2003
  • Grieks Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

bobotie met ananasstukjes en rozijnen

Bobotie met ananasstukjes en rozijnenBron:www.C1000.nl

INGREDIENTEN

Gerecht voor 4 personen. Bereidingstijd ? 15 min. 25 min. oventijd, P.p. 1405 kJ/335 kcal, 33 g eiwit, 13 g vet, 22 g koolhydraten500 g kipfilet, fijngehakt, 1 pakje Knorr mix voor Zuid-Afrikaanse bobotie, 2 el marmelade (C1000 Selectie), 2 tl kaneelpoeder, 50 g blanke rozijnen, 1 blikje ananasstukjes a 227 g (C1000 Selectie), 1 1/2 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie), 125 ml zure room,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-08-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Bobotie met ananasstukjes en rozijnen

INGREDIENTEN

500 g kipfilet, fijngehakt==1 pakje Knorr mix voor Zuid-Afrikaanse bobotie==2 el marmelade (C1000 Selectie)== 2 tl kaneelpoeder==50 g blanke rozijnen==1 blikje ananasstukjes a 227 g (C1000 Selectie)==1 1/2 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)==125 ml zure room.,

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-08-2004
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Zuid Afrikaanse Bobotie

INGREDIENTEN

*2 sneden witbrood, *250 ml melk, *1 kg runder- of lamsgehakt, *1 grote ui, fijngesneden, *2 tenen knoflook, fijngesneden, *2 eetl. masalakerrie, *1 theel. Koenjit (kurkuma), *1 theel. ketoembar, *? theel. djinten, *1 mespunt kruidnagelpoeder (fijngesneden groene peper), *? theel. versgemalen peper, *1 theel. zout, *2 - 3 eetl. citroensap, *75 g sultanarozijnen, *50 g gehakte amandelen, *1 eetl. mango-of abrikozenchutney, *1 theel. gedroogde gemengde kruiden (mint en oregano), *3 eieren, *5 citroenblaadjes (daon djeroek poeroet),

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-01-2004
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Zuid afrikaanse Bobotie Met Preisaus

Hoofdgerecht voor 4-6 personen

INGREDIENTEN

500 g prei, 2 uien, fijngehakt, 1 appel, in parten, 30 gram boter, 600 gram fijngehakt gaar vlees, 2 sneetjes, brood geweekt en uitgeknepen, 2 eetl. kerriepoeder, 2 eetl. suiker, 3 eieren, 2 eetl. azijn, 2 theel. zout, ? theel. peper, 30 gram rozijnen, 12 blanke amandelen, 6 laurierblaadjes, 1 ? dl melk, room of een mengsel van beide, 1 theel. korianderpoeder,

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op26-11-1998
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

BOBOTIE MET WITTE WIJN EN APPEL

Spesiale bobotie

INGREDIENTEN

2 uie in skywe gesny - 1 500g maalvleis(gehakt) - 1+1/2 t sout - 3/4 t peper - 1 huisie knoffel fyn - 1+1/2 e kerriepoeier - 1 vol t borrie(geelwortel) - 1/2 t suurlemoenskil(citroenschil) - sap van een suurlemoen(citroen) - 4 e vars broodkrummels - wit wyn - 1 gerasperde kookappel - 2 e bladjang(chutney), AFWERKING: 3 e appelkooskonfeit+suurlemoensap - 3 piesangs(bananen) - geblanjeerde amandels gekap - 1 kop melk - met 2 groot eiers geklits

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-11-2003
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Bobotie met rijst en pikante chutney

INGREDIENTEN

3 sneden witbrood, 250 ml. melk, 1 kilo rundergehakt, 1 fijngesneden ui, 3 eieren, 3 uitgeknepen knoflookteentjes, 100 gr. rozijnen, 50 gr. gehakte amandelen, 2 el. kerrie, zakje nasikruiden (Conimex), mespuntje kruidnagelpoeder, sambal oelek, zout, 3 el. citroensap, 1 potje chutney (Conimex), versgemalen peper

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-07-2003
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Zuid afrikaanse bobotie

INGREDIENTEN

* 2 sneetjes wit brood zonder korst in dobbelsteentjes gesneden, * 2 uien gesnipperd, * 25 gr boter, * 1 eetl olijfolie, * 2 eetl verse geraspte gemberwortel, * 2 eetl bruine suiker, * 1 eetl kerriepoeder, * 1 eetl gemalen koriander, * 2 theel zout, * naar smaak vers gemalen peper, * 1 kg lamsgehakt of runder gehakt, * 100 gr donkere rozijnen, * 4 eetl mango chutney, * 2 eetl abrikozenjam zonder stukjes, * 2 eetl rode wijnazijn, * 2 eetl worcestershiresaus, * 2 eetl tomatenpuree, * 3 eieren, * 1.5 dl melk, * 1 theel koenjit, * 1 citroen in dunne plakjes, * 6 blaadjes laurier,

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-09-2011
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Bobotie Uit Zuid-Afrika

INGREDIENTEN

5 sneetjes witbrood, 1 kopje melk, 1 fijngesneden ui, olie, 1 afgestreken eetlepel milde kerrie, 2 afgestreken tl bruine suiker, 1 afgestreken tl zout, sap van een halve citroen, 1/4 tl nootmuskaat, 500 g kalfsvlees of grof kalfsgehakt, 1 ei, losgeklopt, paneermeel, klontjes boter, ,

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-04-2001
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

bobotie met hollands tintje

Afrikaanse bobotie met hollandse minikrieltjes.

INGREDIENTEN

750 gram minikrieltjes, voorgekookt, 400 gram rundergehakt, Massala kruiden, circa 200/250 ml Volle Yoghurt, 2 appels, klein blikje perzikschijfjes of, 1 verse perzik, klontjes boter en wat geraspte kaas

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-05-2004
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

vega bobotie met knolselderij

INGREDIENTEN

400 gram knolsederij in blokjes, 1 grote ui, fijngesneden, bakje vegetarisch kruimig gehakt (vivera), 2 eetlepels abrikozenjam, 100 gram rozijnen, flinke scheut olijfolie, eetlepel kerrie, 1 laurierblaadje, snuf zout, scheut witte wijn, 100 ml sinaasappelsap, 2 eetlepels suiker, 2 eieren, 200 ml melk, 2 eetl paneermeel

  • Vegetarisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-03-2013
  • Vegetarisch
  •  30-60 min.

Gehaktbrood, variatie op bobotie

Stevig, pittig vleesgerecht,met de naam brood vanwege de vorm.

INGREDIENTEN

1 kg. gehakt, 2 uien, 1 snee brood, lepel melk, 2 eieren, 1 eetl. kerrie, 1 thl. zout, ? eetl. koenjit, mespunt sambal, 2 eetl. chutney, 1 kop rozijnen (weglaten als je kiest voor bereidingswijze variatie 2), citroenschil en/of sap, laurierblad of poeder. 2 eetl. Dyonmosterd, ? 5 eetl. bruine suiker

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-03-2002
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Varkensvlees gehaktballen (Bobotie)

Vark (Bobotie) frikkadelle

INGREDIENTEN

30 ml olyfolie -, 1 ? 2 uie gekap -, 2 knoffelhuisies, fyngemaak -, 5 ? 10 ml vars gemmer -, 15 ? 25 ml kerriepoeier (na gelang van jou smaak) -, 15 ml appelkooskonfyt/bruin suiker, fyn -, 15 ml asyn/suurlemoensap(citroensap) -, 1 kg varkvleis (met €n lae vetinhoud), 15 ml fyngekapte koljanderblare (opsioneel) -, 1 ? 2 snye witbrood -, 125 ml melk -, sout en varsgemaalde swartpeper na smaak -, 1 klein eier, geklits (of ½ groot eier) -, olie om die frikkadelle in te braai, ,

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-11-2006
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

LEVER BOBOTIE MET APPEL

LEWER BOBOTIE MET APPEL

INGREDIENTEN

1 dik sny bruinbrood -, 500g skaap of beeslewer (runderlever) -, 1 ui, fyngekap -, 1 groot groen appel, geskil en in blokkies gesny -, 5 ml borrie (geelwortel) -, 30ml fyn appelkooskonfyt -, 2 ekstra groot eiers, geklits -, 2 lourierblare -, 125ml melk -, sout en peper -, 2 knoffelhuisies, fyngedruk -, 15 ml matige kerriepoeier -, 30ml blatjang(chutney) -, 30 ml suurlemoensap(citroensap) -, 250ml melk

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op17-02-2006
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Bobotie, Zuid Afrikaans

INGREDIENTEN

500 gr rundergehakt, 2 gesniperde uien, 1 grote eetl. abrikozenjam, 1 appel, 5 eieren, enkele sneetjes witbrood, peper, zout en 1 eetl. kerrie, citroensap, melk, rijst

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-02-2001
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Bobotie met corned beef en banaan

Ik heb zo een idee dat Nederlanders niet zo gek bent op corned beef. Tenminste ik zien bijna nooit actuele corned beef recepten. In Zuid-Afrika (mijn land van herkomst) is corned bief razend populair en word vaak gebruikt in makkelijk, goedkoop maaltijden. Onderstaand recept is nu een typisch voorbeeld van zo een recept waarbij je ook bijna altijd alle ingrediënten al in huis hebben.

INGREDIENTEN

1 grote ui, fijn, 1 groene paprika, in blokjes, 1 e zonnebloemolie, 1 e kerriepoeder (probeer verschillende soorten kerriepoeder en kies daaruit de lekkerst poeder en koop steeds deze dan weet je wat je in huis hebt), 2 e abrikozenjam, 2 e witte azijn, 1 blik corned beef, in blokjes, zout, zwarte peper, peterselie, fijn,  , banaan in diagonale plakjes gesneden, 60 ml melk, 1 ei, door melk geklutst, paprikapoeder

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-11-2014
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

de originele( Maleisische) bobotie

INGREDIENTEN

250 ml melk, 75 gr rozijnen, 1 geroosterde boterham, 30 gr gember, 750 gr rundergehakt, 3 el abrikozenjam, 3 el mangochtney, 1 el tomatenpuree, 2 el witte wijn azijn, 1 el kerriepoeder, 2 uien, 11/2 el bruine suiker, 2 eieren, 2 el olie, 4 bananen, 2 el boter,

  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-02-2009
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

resep vir bobotie,

De keuze van Danny.

INGREDIENTEN

1kg gehakt naar keuze, 2 uien, grof gesnipperd, 2 gedroogde abrikozen, fijngehakt, 2 tenen knoflook, 1 ei, 60 ml volle melk, 1 dikke bruine snee oud brood, sap van 1 citroen, 30ml azijn, 125 g sultana′s, geweekt, 4 laurierbladen, 6 citroenbladen, toko, 125 gr. amandelschaafsel, halve centimeter gemberwortel, 3 theelepels garam masala, 1 theelepel komijn, 1 theelepel kurkuma, koenjit, 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, 1 eetlepel grof zeezout, olie, , voor de bovenlaag:, 125 ml volle melk, 1 ei, 1/2 theelepel kurkuma

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op31-03-2012
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Bobotie zonder pakjes en zakjes

Heerlijk zonder pakjes en zakje. 

INGREDIENTEN

200 gr rijst, handje rozijnen, 400 gr sperziebonen, 300 gr gehakt, 1 ui, 1 teen knoflook, 2 el water, 1 el citroensap, 2 appels, 2 eieren, 100 ml creme fraiche, 1 tl mosterd, 2 laurierblaadjes, 2 tl kurkuma, zout en peper

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-11-2016
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

BOBOTIE MET GEMBER EN BRUINE SUIKER

Met gemmer en bruinsuiker

INGREDIENTEN

Bestanddele Smaakmiddels:, 30 ml Gemaalde Gemmer -, 30 ml Sagte Bruin Suiker -, 15 ml Kerriepoeier -, 15 ml Borrie(geelwortel) -, 10 ml Sout -, 2 ml Peper -, 60 ml Margarien -, 5 Gekapte Middelslag uie -Bestanddele Vleis:, 2 snye Witbrood in water geweek -, 1 kg Maalvleis(gehakt) -, 150 ml Pitlose Rosyne -, 60 ml Blatjang(chutney) -, 30 ml Fyn Appelkooskonfyt -, 30 ml Asyn -, 30 ml Worcestersous -, 30 ml Tamatiepasta(tomatenpuree) -Bestanddele Bindmiddels:, 375 ml Melk -, 2 Eiers -, Vars Suurlemoenblare(citroenbladeren), , ,

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-11-2003
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

BOBOTIE MET SPEK EN GEHAKT

Met spek

INGREDIENTEN

500 gram maalvleis - 2 snye brood geweek in 1/2 koppie melk -, 100 g fyn spek - 1 ui gekap -, Handvol rosyne - 1 teelepel kerrie -, 1 eetlepel appelkooskonfyt - 1 piesang(banaan) -, 1 appel in blokkies gesny - 1/2 pakkie sampioensop (droog) -, 1 koekie vleisaftreksel(runderbouillon) - 2 eiers -, 1 koppie melk,

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-10-2003
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Bobotie

Bobotie

Bobotie is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Het is een Zuid Afrikaans gerecht, het bestaat uit gehakt, klaargemaakt met diverse specerijen. Hierbij kan gedacht worden aan ei, melk en aan een kurkuma laag. Sinds 1951 is dit gerecht opgenomen als traditioneel gerecht in een receptenboek (internationaal), dit is door de VS gepubliceerd. Het gerecht wordt ook vaak klaargemaakt als pompoenvulling. In Afrika wordt het gerecht op diverse plaatsen groots aangeboden, verschillende variaties zijn mogelijk en het geeft een heel verfrissende smaak. Bobotie is typisch Afrikaans en dat kun je misschien wel proeven wanneer je Bobotie voor het eerst gaat proberen.

Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top