Name: Enige echte Bobotie met geelrijst
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Afrikaans
Ingredients: VOOR BOBOTIE:; 1 kg lam of mager rundergehakt; 2 grote uien, fijn; 1 snij brood zonder korst in 1 kop melk geweekt; 2 eieren; 1 vol e kerriepoeder; een en een half e suiker; 2 t zout; half t peper; 1 vol t geelwortel - 4 e citroensap; 12 halve amandelen; half kop rozijnen; 5 citroenblaren of laurierbladeren; 3 e vruchten chutney; olie of margarine om te braden; VOOR GEELRIJST:; 2 kop langkorrel rijst goed gewassen; twee en een driekwart kop water; 2 e lichte bruine suiker of geelsuiker; 5 cm pijpkaneel; 1 t zout; 2 t geelwortel; kwart kop rozijnen; 1 e boter

Enige echte Bobotie met geelrijst

Een Zuid Afrikaanse recept van S.J.A. De Villiers, uit haar boek: KOOK EN GENIET eerste druk 1951 Hier geld de principe weer van hoe minder gecompliceerd, hoe lekkerder van smaak.

Ingrediënten 6 personen

VOOR BOBOTIE:, 1 kg lam of mager rundergehakt, 2 grote uien, fijn, 1 snij brood zonder korst in 1 kop melk geweekt, 2 eieren, 1 vol e kerriepoeder, een en een half e suiker, 2 t zout, half t peper, 1 vol t geelwortel - 4 e citroensap, 12 halve amandelen, half kop rozijnen, 5 citroenblaren of laurierbladeren, 3 e vruchten chutney, olie of margarine om te braden, , VOOR GEELRIJST:, 2 kop langkorrel rijst goed gewassen, twee en een driekwart kop water, 2 e lichte bruine suiker of geelsuiker, 5 cm pijpkaneel, 1 t zout, 2 t geelwortel, kwart kop rozijnen, 1 e boter

Bereidingswijze

VOOR BOBOTIE: 1. Fruit ui op middelvuur goudbruin. 2. Braad de gehakt nu los met uien op hoog vuur. 3. Perst melk uit brood en maak brood met een vork fijn. 4. Meng alle ander ingredienten door de gehakt, behalve 1 ei, een half kop melk, 6 halve amandelen en citroen of laurierblaren. 5. Meng mengsel goed en doe in ingevette ovenschaal. 6. Steek de ciroen of laurierblaren horizontaal in gehakt, wel goed verdeeld over de gehaktmengsel en doe nu ook de amaldelen met bolle kant naar boven verdeel over bobotie, amandelen moet je iets aandrukken. 7. Bak de Bobotie voor 15-20 min bij een oventerperatuur van 180 graden Celsius. 8. Meng ei en melk goed en verdeel dit over bobotie. 9. Bak verder tot gaar en eimengsel gestold zijn VOOR GEELRIJST: 1. Voeg alle ingredienten bij kokend water behalve de boter en suiker. 2. Kook rijst gaar met deksel op de pan in 20 min. 3. Roer met een vork lichtjes de suiker en boter door rijst en laat rijst even uitdampen tot korrelrig. 4. Verdwijder de pijpkaneel.

Bobotie

Bobotie is van oorsprong een Aziatisch gerecht, maar nu typisch Zuid-Afrikaans. De absolute favoriet van mijn dochter van 16. Een ovenschotel met gehakt, eieren, kerrie, fruit en boontjes. Dankzij de combi hartig - zoet zeer geschikt voor kinderen. Recept is ook te vinden in het recepten schrift van het boek Wereldeters. Tip: vertel tijdens de maaltijd je kinderen leuke weetjes over Zuid-Afrika, b …

Ingrediënten 5 personen

600 gram rundergehakt, 600 gram sperziebonen, kleingesneden, 1 dikke snee wit brood, gekruimeld, 2½ dl melk, 1 ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 eetlepel kerriepoeder, 1 eetlepel kurkuma (koenjit), 1 eetlepel garam masala (Indisch kruidenmengsel), 1 eetlepel kaneel, 30 ml azijn, 2 eetlepels abrikozenjam, 2 eetlepels mangochutney, 50-100 gram rozijnen, 3 eieren, 2 appels, in stukjes gesneden, 50 gram amandelen, fijn gehakt, olijfolie , zout en peper

Bobotie

Baie lekkere rundvleis skotel uit Suid Afrika. (met foto) …

Ingrediënten 4 personen

4 uien2 eetlepels olie1 eetlepel kerrie1 theelepel zout1 theelepel koenjit1 theelepel gember poeder1 theelepel zachte bruine suiker1/4 theelepel peper, 2 sneetjes witbrood1 dl melk12 gedroogde pruimen zonder pit3 eetlpeles kokend water500 gram rundergehakt1 eetlepel mangochutney1 eetlepel abrikozenjam4 eieren100 gram rozijnen3 eetlepels citroensap100 gram ongezouten pinda′s100 gram blanke amandelen4/6 laurierblaadjes

Bobotie Gehaktballen

Bobotie is van oorsprong een Zuid-Afrikaans gerecht met smaakmakers uit Maleisië, India en Arabische keuken. Als topping komt er een Engelse vla over van eieren en melk. Een kleurvolle gerecht uit een multiculturele regenboog land. …

Ingrediënten 4 personen

1 kg lam of mager rundergehakt, olie, 2 grote uien, fijn, 1 vol e kerriepoeder, 1 t geelwortel, 2 t zout, half t peper, 1 t suiker, 4 e sjalot edik of 3 e witte azijn, 1/2 kop rozijnen in lauwwarm water voor een half uur geweekt, erna uitgelekt en wat fijner gesneden, 3 e vruchten chutney (mango is lekker), paneermeel om stevige gehaktballen van te maken, 3-4 eieren vermengd met melk, citroenbladeren, 100 g amandelen, in kleine stukjes gesneden,

Bobotie met appel

Nog een variatie van Bobotie uit Zuid Afrika …

Ingrediënten 4 personen

2 e olie, 2 uien, fijn, 2 teentjes knoflook, fijn, 1 e kerriepoeder, 1 t geelwortel, 1/2 t korianderpoeder, 1 dikke plak witte brood zonder korst in runderbouillon geweekt en met een vork fijn gemaakt (bewaar bouillon), 125 ml runderbouillon, 1 groene appel inplakjes gesneden, 2 e abrikozenjam of vruchtenchutney, 500 g mager rundergehakt, 50 g geroosterd halve amandelen, zout, peper, 3 laurierbladeren, 250 ml melk of zure room, 2 eieren, geklopt door melk of zure room

Bobotie

Bobotie is een traditioneel Zuid-Afrikaans gerecht. Dit recept komt uit Smulweb Magazine 25, te vinden op bladzijde 58. …

Ingrediënten 5 personen

2 sneden witbrood, arachide- of zonnebloemolie, 2 uien, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 kg mager rundergehakt, 2 el kruidenpasta madras, 1 el suiker, snuf gemalen kruidnagel, 3 el rozijnen, 6 laurierblaadjes, versgemalen zwarte peper en zout, 1 citroen, geraspte schil en sap, 300 ml volle melk, 2 eieren

Bobotie

Zuid-Afrikaanse gehaktschotel …

Ingrediënten 4 personen

4 sneetjes bruinbrood, zonder korst400 ml halfvolle melk40 g boter2 grote uien, gesnipperd1 kg rundergehakt1 el kerriepoeder2 tl gember, gemalen2 el abrikozenjam75 g rozijnen1 pakje Engelse ossenstaartsoep (95 g)1 el Zaanse mosterd (potje 335 g)1 tl kurkuma (potje 44 g)

Bobotie

Heerlijk gehaktbrood! Beetje zoetig van smaak. …

Ingrediënten 4 personen

450 gram gehakt (lamsvlees), , 250 ml melk, , 2 boterhammen, , 30 gram bloem, , 2 uien (fijn gesneden), , 1 teen geperste knoflook, , 1 eetlepel olijfolie, , 1 eetlepel milde curry, , 4 eetlepels mango chutney, , 25 gram geschaafde amandelen, , 5 eieren, , 1 citroen, , 1 theelepeltje zout, , vers gemalen zwarte peper

Afrikaanse Bobotie, naar eigen recept

Deze hartig-zoete ovenschotel uit Zuid-Afrika heeft in Nederland met name bekendheid verworven door de maaltijdpakketten van KNORR.Je kan bobotie ook heel makkelijk zelf maken, zonder pakjes en zakjes! Het resultaat is verbluffend lekker en totaal anders dan het baksel dat uit de maaltijdpakketten komt. In mijn zoektocht door kookboeken en op het wereldwijde web naar 'de echte' bobotie, kw …

Ingrediënten 4 personen

- 500 gr rundergehakt, - 400 gr sperzieboontjes, gehalveerd, - 2 sneetjes (wit-)brood, verkruimeld, - 250 ml melk, - 2 teentjes knoflook, geperst, - 1 ui, gesnipperd, - 2 tl. kerriepoeder, - 3 tl. kurkuma , - 1 el. garam masala (Indiase specerijenmix) , - 2 tl. kaneel , - 2 tl gemberpoeder , - 1 tl gemalen (witte) peper, - 30 ml azijn , - 4 el vijgen- of abrikozenjam , - klein handje gedroogde abrikozen en rozijnen , - 1 blikje tomatenpuree à 70 gr. , - 1 runderbouillonblokje , - 3 eieren, - 1 Granny Smith appel, in blokjes gesneden , - zout en peper, naar smaak , - laurierblad, ter decoratie , - gehalveerde (blanke) amandelen, ter decoratie , - scheutje zonnebloemolie, om in te bakken

Bobotie

Ingrediënten 10 personen

1 ui, fijngehakt, 1,5 el zonnebloemolie, 1 el paprikapoeder, 1 el kurkuma, 1 tl kerrypoeder, 1 tl gemalen gember, 0,5 tl cayennepeper, 1 tl suiker, 1 tl zout, 400 g gesneden gepelde tomaat( blik), 70 g rozijnen, 50 g tomatenpuree, 2 el fruitchutney of mangochutney, 1 el rode wijn azijn, 1 el worchestershiresaus, 1 el abrikozenjam, 2 sneetjes brood zonder korst, in blokjes geneden, 150 ml melk, 1 kilo rundergehakt, 1 ei, paar laurierblaadjes, , , Gele rijst:, Witte rijst 400 g, kurkuma,

Bobotie gehaktballen

Bobotie is de specialiteit uit Zuid Afrika. Heerlijk, maar kost wel wat tijd. Met deze gehaktballen ben je sneller klaar, en het is (bijna) net zo lekker! …

Ingrediënten 4 personen

- 500 g rundergehakt, - 1 grote ui , - 2 teentjes knoflook, - 1/2 theel. zout, - 1 eetl. abrikozenjam, - handjevol rozijnen, - 1 eetl. azijn of citroensap, - 3 eetl. paneermeel, - 2 eieren , - 1 theelepel kerriepoeder, - 0,5 theelepel djahé , - 0,5 theelepel djintan, - snufje kaneel, - olijfolie

Bobotie

Ingrediënten 6 personen

1 kilo rund- of lamsgehakt, 2 uien (in kleine stukjes), 50 gram boter, 30 ml kerriepoeder (mild), 10 ml kurkuma, 1 teentje knoflook, 5 ml vers geraspte gember, 1 groen pepertje in stukjes ( zonder pitjes), 30 ml bruine basterd suiker, 2 sneetjes witbrood, 250 melk (helft bewaren), 3 eieren, 3 blaadjes laurier, 20 ml abrikozenjam, 10 ml citroensap, 50 gram rozijnen (zonder pit), 10 gedroogde abrikozen (in kleine stukjes gesneden), 1 ml nootmuskaat, 5 ml piment, 30 gram blanke amandelen (klein gehakt), Zout naar smaak,

Bobotie van Carina

Familierecept AllerHande 1 2010. Het geluid van Afrika, dat mis ik nog het meest. Het lachen, het zingen, het plezier. Carina (28) groeide op in Zuid-Afrika en leerde daar het recept voor bobotie. Nu maakt ze het voor haar schoonmoeder. Mijn oma en mijn moeder zongen vaak samen als ze eten klaarmaakten. Deze bobotie was een van mijn favorieten. Ik kon als kind niet wachten om uit school naar huis …

Ingrediënten

* 4 sneetjes bruinbrood, zonder korst, * 400 ml halfvolle melk, * 40 g boter, * 2 grote uien, gesnipperd, * 1 kg rundergehakt, * 1 el kerriepoeder, * 2 tl gember, gemalen, * 2 el abrikozenjam, * 75 g rozijnen, * 1 pakje Engelse ossenstaartsoep (95 g), * 2 eieren, * 1 el Zaanse mosterd (potje 335 g), * 1 tl kurkuma (potje 44 g)

Bobotie

Een geweldig recept van Laura's bakery …

Ingrediënten 6 personen

2 sneetjes witbrood, 250 ml melk, 30 ml olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 1 teen knoflook, geperst, 4 tl kerriepoeder, 3 tl kurkuma, 1 kg gehakt, 2 tl zout, 1 tl zwarte peper, 2 el citroensap, 1 el azijn, 2 el abrikozenjam, 6 el chutney (ik gebruikte uienchutney, mangochutney kan ook), 60 gram rozijnen, 4 eieren, 3 laurierbladeren, 2 el bloem, 1 tl juspoeder (rund), 500 ml water, 1 el worcestersaus

Bobotie

1 PortieKcal: 671Vet: 29.1V.vet: 13.0Eiwit: 28.5Koolhy: 69.4Vezels: 8.4Zout: 2.37 …

Ingrediënten 4 personen

1 pak Knorr Wereldgerecht Zuid-Afrikaanse Bobotie, 350 gr. Sperziebonen, 1 Groene appel, 350 gr. Rundergehakt, 125 ml. Crème fraîche, 45 gr. Abrikozen, gedroogde, 30 gr. Amandelschaafsel, 300 ml. Water

Bobotie

Geschikt om gasten mee te verrassen.ik maak het regelmatig met een courgetteschotel. Ui en knoflook fruiten, courgettes in blokjes en op het laatst flink wat geitenkaas of feta er overheen. …

Ingrediënten 6 personen

2 sneetjes witbrood, 250 ml melk, 30 ml olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 1 teen knoflook, geperst, 4 tl kerriepoeder, 3 tl kurkuma, 1 kg gehakt, 2 tl zout, 1 tl zwarte peper, 2 el citroensap, 1 el azijn, 2 el abrikozenjam, 6 el chutney (ik gebruikte uienchutney, mangochutney kan ook), 60 gram rozijnen, 4 eieren, 3 laurierbladeren, 2 el bloem, 1 tl juspoeder (rund), 500 ml water, 1 el worcestersaus., ,

Bobotie van Carina

eigen …

Ingrediënten 4 personen

4 sneetjes bruinbrood, zonder korst, 400 ml halfvolle melk, 40 g boter, 2 grote uien, gesnipperd, 1 kg rundergehakt, 1 el kerriepoeder, 2 tl gember, gemalen, 2 el abrikozenjam, 75 g rozijnen, 1 pakje Engelse ossenstaartsoep (95 g), 2 eieren, 1 el Zaanse mosterd (potje 335 g), 1 tl kurkuma (potje 44 g)

Bobotie van Carina

730 kcal/50 gr eiwit/40 gr vet/43 gr Koolhydraten p.p. …

Ingrediënten 4 personen

4 sneetjes bruinbrood, zonder korst , 400 ml halfvolle melk , 40 gr boter , 2 grote uien, gesnipperd , 1 kg rundergehakt , 1 eetlepel kerriepoeder , 2 theelepels gember, gemalen , 2 eetlepels abrikozenjam , 75 gr rozijnen , 1 pakje Engelse ossenstaartsoep (95 gr) , 2 eieren , 1 eetlepels Zaanse mosterd (potje 335 gr) , 1 theelepel kurkuma (potje 44 gr)

Vega bobotie met knolselderij

Ingrediënten 2 personen

400 gram knolsederij in blokjes, 1 grote ui, fijngesneden, bakje vegetarisch kruimig gehakt (vivera), 2 eetlepels abrikozenjam, 100 gram rozijnen, flinke scheut olijfolie, eetlepel kerrie, 1 laurierblaadje, snuf zout, scheut witte wijn, 100 ml sinaasappelsap, 2 eetlepels suiker, 2 eieren, 200 ml melk, 2 eetl paneermeel

Pittige mangochutney

Ingrediënten

2 half rijp mango`s, in kleine blokjes gesneden (zo 1 kilo), 2 grote uien, heel fijn, 2 grote teentjes knoflook, heel fijn, 2 rode pepers, zonder zaden, geel fijn, 150 g blanke rozijnen, 250 g, bruine suiker of lichte rietsuiker, 2 t gemberpoeder, 2 t kerriepoeder, 1/4 t cayenne, 1 vol t zout

Bobotie, pappadums, begrafnisrys, groenboontjies, kweperjell

Zuid Afrika op je bord, de moeite waard om het eens te maken ! …

Ingrediënten 4 personen

* Bobotie:, - 1 kg mager lams- of rundsgehakt, (mag ook varkens/kalfsgehakt zijn), - 2 halfgrote uien, fijngesneden, - 2 el zonnebloemolie, - 1 el halfzacht currypoeder, - 1 tl turmeric (geelwortelpoeder of kurkumapoeder), - 2 el witte azijn of citroensap, - 1 el suiker, - 1 tl zout, - 1/2 tl zwarte peper, - 1 snede wit brood, - 1 kop melk, - 2 grote eieren, - 75 gr rozijnen zonder pitten, - 3 el fruit chutney (of abrikozenconfituur), - geraspte schil van 1 citroen, - 2 laurierbladeren, - 6 tot 12 amandelen in 4 gesneden, - 6 citroenbladeren (of laurierbladeren), , * Begrafnisrys:, - 2 el boter, - 1 kopje witte rijst, - 2 kopjes water op kookpunt, - 1 stokje pijpkaneel, - ½ tl turmeric, - een beetje saffraan, - 1 tl zout, - ½ kopje pitloze rozijnen, - ¼ kopje suiker, , * Vrugteblatjang:, - 2 kopjes grof gekapte gedroogde perziken, - 2 kopjes grof gekapte gedroogde abrikozen, - 2 kopjes ontpitte dadels, - 2 kopjes pitloze rozijnen, - 2 kopjes gekapte walnoten (of andere noten), - 2 kopjes grof gesneden uien, - 1 kopje rode azijn, - 2 kopjes water, - 1 kopje suiker, - 1 el geperste knoflook, - 1 el mosterd, - 1 el verse gember, in fijne stukjes gesneden of gestampt, - 1 el gemalen korianderzaadjes, - 1 tl kaneel, - 1 tl gemalen rode pepers (peri-peri), - 1 el zout, , * Kweperjellie:, - 1 kg kweeperen, met de schil aan in kleine stukjes, ook de pitjes voor pectinegehalte gebruiken, - 4 kopjes water., - suiker , , * Pappadums:, - enkele pappadums (platte schijven, een soort Indisch brood), - frituurpan met olie, , Groenboontjies,

Stoer brood met Bobotie-gehakt

Lekker gehaktbrood voor het diner. …

Ingrediënten 6 personen

1 ui gesnipperd, 20 gr masala, 20 gr paprikapoeder, 10 gr cajunkruiden, 10 gr gemalen koriander, 2 teentjes gehakte knoflook, 500 gr rundergehakt, 50 gr rozijnen (bruin), 25 gr geschaafde amandelen, 50 gr abrikozenjam, 1 theelepel sambal, 3 eieren, 100 gr paneermeel

Bobotie met corned beef en banaan

Ik heb zo een idee dat Nederlanders niet zo gek bent op corned beef. Tenminste ik zien bijna nooit actuele corned beef recepten. In Zuid-Afrika (mijn land van herkomst) is corned bief razend populair en word vaak gebruikt in makkelijk, goedkoop maaltijden. Onderstaand recept is nu een typisch voorbeeld van zo een recept waarbij je ook bijna altijd alle ingrediënten al in huis hebben. …

Ingrediënten 4 personen

1 grote ui, fijn, 1 groene paprika, in blokjes, 1 e zonnebloemolie, 1 e kerriepoeder (probeer verschillende soorten kerriepoeder en kies daaruit de lekkerst poeder en koop steeds deze dan weet je wat je in huis hebt), 2 e abrikozenjam, 2 e witte azijn, 1 blik corned beef, in blokjes, zout, zwarte peper, peterselie, fijn, , banaan in diagonale plakjes gesneden, 60 ml melk, 1 ei, door melk geklutst, paprikapoeder

Bobotie-taart met gehakt en abrikozen

Ingrediënten 4 personen

2 blikjes croissantdeeg, 100 gr. gedroogde abrikozen, 1 kg. rundergehakt, 2 eieren, 2 tl. kerriepoeder, 4 el. tomatenketchup, 1/2 l. blik abrikozen, paneermeel

Bobotie met tomatensalsa en gele rijst

Lekker Afrikaans ovengerecht . De kleine gojibessen koop je altijd gedroogd. Ze zijn vooral rijk aan vitamine C, selenium en ijzer en proeven zoet, met een lichtzure toets. …

Ingrediënten 4 personen

500 g rundergehakt, 2 uien, 1 el currypoeder, 1 tl gemalen gemberpoeder, 1 el paprikapoeder, 1 snuifje kaneel, 1,5 el kurkuma, 1 el wittewijnazijn, 2 el tomatenpuree, 100 g mangochutney, 4 sneetjes wit toastbrood, 250 ml volle melk, 2 gedroogde abrikozen, 40 g rozijnen, 15 g gojibessen, 3 eieren, 3 blaadjes laurierblaadjes, 40 g amandelen, 4 pruimtomaten, 1 sjalot, ½ bosje verse koriander, 180 g rijst, arachideolie

Bollen met Bobotie Mozzarella Hamburgers WEEKENDHAP

Een smaakvol broodje bomvol goedheden. …

Ingrediënten 4 personen

4 afgebakken Italiaanse Bollen. open gesneden, 1 bolletje geraspt mozzarella, , Bobotie Gehaktballen, voor ballen, 500 g rundergehakt, 1 ui, fijn, 1 teentje knoflook, fijn, 1 e tomatenpuree, 1 e chutney, 2 e rozijnen, 1 ei, geklutst, 1 t kerriepoeder, 1/4 t geelwortel, 1 tl bruine suiker, 1/4 t tijm, 1 t citroensap, 1 t abrikozenjam, zout, peper, paneermeel (hoeveelheid moet zijn om stevige hamburgers van te maken), olie voor bakken, , 1. Meng alle ingrediënten en maakt er 4 hamburgers van., 2. Laat balletjes een half uur in koelkast opstijven., 3. Bak hamburgers gaar in olie en tot mooi van kleur.

Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...

Er zijn veel recepten van bobotie te bewonderen, deze recepten hebben veel met elkaar gemeen en zijn toch nét weer iets anders net als dit recept van Project Gezond. In de supermarkt zie ik ze wel staan de kant en klare verpakkingen van de wereldgerechten, waar je in een handomdraai lekkere gerechten mee kunt klaarmaken voor pak 'm beet zo'n € 3,50 hoef je bij de Indiase Kip Tandoori, "all …

Ingrediënten 2 personen

130 gr rijst, 1 snee brood zonder korsten, 75 ml melk, 1 kleine ui geschild in halve ringen, 10 ml olijfolie, 10 gr boter, 150 gr mager rundergehakt, 10 gr rozijnen, 1 theelepel zout ( ik gebruikte minder dan de helft), 5 gr kerriepoeder, 1 theelepel kurkuma, 10 gr abrikozenjam, 10 gr mangochutney, 10 ml azijn, 5 ml worcestersauce, 2 eieren,

BOBOTIE

de enige echte overheerlijke bobotie. Recept gekregen van mijn Zuid-Afrikaanse gastmoeder, waar ik een jaar bij in huis gewoond heb! …

Ingrediënten 4 personen

- 1 kg rundergehakt, - 1 grote ui of 2 kleine, - olie, - 1 eetl. zout, - peper, - 1 flinke eetl. kerriepoeder, - 2 flinke eetl. abrikozenjam, - 75 gram rozijnen, - 1 eetl. azijn of citroensap, - 2 eetl. suiker, - 3 eetl. paneermeel, - 2 dl melk, - 2 eieren, - 3 laurierblaadjes

Mijn goulash variatie

In Zuid-Afrika heb je Bobotie, in Italië bolognaise, in Mexico Enchiladas in Polen borsjtsj en elk gerecht word in het land zelf op honderde manieren gemaakt. Dit geld ook voor goulash uit Hongarije. Hier is mijn variatie ervan.. Om je lippen bij af te likken, zo lekker is deze en ook nog boordenvol vitamines. …

Ingrediënten 8 personen

, 150 g spekreepjes, 3 e zonnebloemolie, 700 g runderlappen, in blokjes gesneden, zout, zwarte peper, bloem voor bestuiven van het vlees, 3 uien, fijn, 3 teentjes knoflook, fijn, 1 rode peper, fijn, 3 middelgroot wortelen, in diagonale blokjes, 3 stengels bleekselderij, in blokjes, gele, groene en rode paprika, in groter blokjes, 2 e zoete paprika (Jonnie Boer), 1 t karwijzaad (kummel) (niet teveel, de smaak overheers heel snel), 4 grote aardappelen, in kwarten gesneden, 40 g tomatenpuree, 250 g tomatenblokjes uit blik, verse tijm, verse wilde majoraan, 2 laurierbladeren, 2 t Worcestersaus, mengsel van rode wijn en runderbouillon (genoeg tot vlees eronder staan), zure room voor garnering, platte peterselie voor garnering

GEELRIJST

een recept uit Zuid-Afrika …

Ingrediënten 6 personen

250g rijst, 1 t zout, 10g margarine, 1 t gele suiker, 5cm kaneelstokje, 75g rozijnen, 2 t geelwortel(kurkuma) Saffraan kan ook bebruikt worden i.p.v. kurkuma.

Mango Chutney

Mijn Chinese vriendin Qin werkt nu in Groningen door de week en weekends komt zij altijd met een of ander verrassing van de Groningse markt of toko thuis. Afgelopen weekend was dit wijting visjes en kippenniertjes, maar ook o.a. reuze mangos en dat stop zij voor mij ook altijd wat in een zakje. Ik zei oo ik weet wel wat van de mangos te maken. Mango chutney! En mijn vriend wou dit wel proeven. Hij …

Ingrediënten 1 persoon

800 g geschilde mango zonder pit en in blokjes gesneden - 1 Granny Smith appel zonder vel en in blokjes gesneden - 2 rode uien, in blokjes - 1 gele en 1 rode paprika, in blokjes - 1 groene en 1 rode peper, in smalle halve ringen - voor de liefhebbers 2 t cayennepeper - 3 e gember, heel fijn - 1 volle t komijnpoeder - 1 volle t komijnzaden - 1 volle t witte mosterdzaden - 10 cm kaneelstokje in twee verdeeld - 8 e ciderazijn of witte wijnazijn - 8 e gewone kristalsuiker

Boboti van jopie

Heerlijk kruidig ovengerecht. Seveer met gele rijst en Mango-Chutney …

Ingrediënten 6 personen

2 sneden witbrood ==250ml melk == 1kg rund of lamsgehakt == 1 grote ui fjngesneden= 2 tenen knoflook fijngesneden== 2el. masala kerry== 2thl. koenjit== 1thl.ketoembar== 1/2thl. djinten== 1 mespunt kruidnagelpoeder== 1/2 thl. versgemalen peper== 1thl.zout== 2-3 etl.citroensap== 100gr sultana rozijnen== 50gr gehakte amandelen== 1etl. mango of abrikozenchutney== 1thl. gedroogde mint== 1thl.oregano== 3eieren== 5 citroenblaadjes(daon djeroek poeroet(toko)

Bobotti flapjes

heerlijke bladerdeeg met zuidafrikaanse bobotti. …

Ingrediënten 8 personen

Soezenbeslag, 50 ml melk, 50 ml water, 50 g boter, 50 g bloem, 1 ei, Vulling, 1 ui, 1 teentje knoflook, 40 g abrikoos uit blik, 1 tomaat, 1 appel, 250 g half-om-halfgehakt, 40 g abrikozenjam, 1 tl kerriepoeder, 40 g tomatensaus, 1 tl worcestersaus, zout, versgemalen peper, 10 plakjes bladerdeeg, Extra nodig, bloem om te bestuiven, 1 ei om te bestrijken, bakpapier, bakplaat,

Babute – Congolees Vleesbrood

Sommige mensen zeggen dat dit gerecht is vernoemd naar de regio in Congo waarvan het afkomstig is. Het lijkt echter op het Zuid-Afrikaanse Bobotie. We serveren er rijst bij …

Ingrediënten 4 personen

900 g mager rundergehakt (of geitenvlees), zout naar smaak, 1 ½ eetlepel kerriepoeder, 4 eieren, losgeklopt, 240 ml melk, 360 ml slagroom, 240 g gedroogde abrikozen, fijngehakt, 6 laurierblaadjes, boter

Bobotie

Rundvleesschotel uit Zuid-Afrika. Dit is een van mijn lievelingsrecepten …

Ingrediënten 4 personen

4 uien, 2 eetlepels olie, 1 broodje of 2 sneetjes witbrood, ruim 1 dl hete melk, 4 gedroogde pruimen zonder pit, 1 eetlepel kokend heet water, 500 gram rundergehakt, 4 eieren, 1 afgestreken eetlepel kerrie, 1 afgestreken eetlepels zout, 4 eetlepels rozijnen, 3 eetlepels citroensap, 4 eetlepels gehakte gepelde pinda's, 2 laurierbladeren

Bobotie

Ovenschotel …

Ingrediënten 2 personen

250 gr. gehakt, 1 gehakte ui, 1 geraspte appel, 1 handje rozijnen, 2 sneetjes brood(geweekt in de melk en uitgeknepen), 1 el kerrie, 1 el azijn, 1 el suiker, 2 eieren, 1 1/2 dl melk, zout en peper

Heerlijke bobotie

Bobotie is oorspronkelijk een gerecht van gehakt en gedroogde vruchten. Overgoten met ei en melk en gegarneerd met verse laurierbladen. Het gerecht is afkomstig van de Maleisische bevolking uit het kaapgebied en wordt traditioneel met gele rijst geserveerd …

Ingrediënten 5 personen

1 ui gesnipperd, 1½ el zonnebloemolie, 1 el paprikapoeder, 1 tl scherp kerriepoeder, 1 tl gemberpoeder, ½ tl cayennepeper, 1 tl suiker, 1 tl zout, 1 blik gepelde tomaten van 200 g, 2 appels in blokjes gesneden, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 el rode wijnazijn, 1 el worcestersaus, 1 el abrikozenjam, 1½ sneetje brood zonder korst in blokjes, 125 ml melk, 1 kg rundergehakt, 1 ei, losgeklopt, paar laurierblaadjes

Bobotie

Zuidafrikaas Nationale Recept. Uit een oude tip. …

Ingrediënten 6 personen

, 2 witte boterhammen, zonder korst, 1 ? dl warm water, 5 gesnipperde uien, 25gr boter of margarine, 1 el olijfolie, 2 el geraspte gemberwortel, 2 el bruine suiker, 1 el kerriepoeder, 1 el gemalen koriander (ketumbar), 2 tl zout, peper uit de molen, 1 kg lams of rundergehakt, 100gr donkere rozijnen, 4 el mango chutney, 2 el fijne abrikozenjam, 2 el rode wijn of balsamino azijn, 2 el worcestershire sauce, 2 el tomatenpuree, 3 eieren, 1 ? dl melk, 1 tl gemalen geelwortel, 1 citroen in dunne plakjes, 6 laurierblaadjes,

Bobotie, Afrikaanse ovenschotel

Afrikaanse ovenschotel …

Ingrediënten 4 personen

- scheut rode wijn , - 2 eetlepels abrikozenjam , - 1 ui , - 80 gram gedroogde abrikozen , - 4 tomaten , - 2 eetlepels olie of 2 kneepjes vloeibare margarine , - 1 eetlepel paprikapoeder , - 1 eetlepel kurkuma , - 1 theelepel gemberpoeder , - 1 klein blikje tomatenpuree , - 50 gram rozijnen , - 1 eetlepel worcestersaus , - 800 gram rundergehakt , - 2 eetlepels paneermeel , - zout, peper , - 1 ei , - 1 dl melk , - laurierblaadjes , , ,

Bobotie

Zoetzure vleescurry uit Zuid-Afrika. Bron: AH …

Ingrediënten 2 personen

1 grote zoete ui, een teentje knoflook, vloeibare margarine, 350 gram rundergehakt, paar theelepeltjes milde kerriepoeder, zout, peper, citroensap van een halve citroen, zakje geschaafde amandelen, 2 sneetjes witbrood, 2 dl melk, 2 flinke eetlepels abrikozenjam en een handje fijngesneden gedroogde gewelde abrikozen, 3 eetlepels gele rozijnen, 2 eieren, 200 gram rijst, 2 theelepels koenjit.

Gehakttajine met tomaat/paprika

De enige echte spaghetti bolognese (Ragu bolognese)

Kip alfredo pasta

Franse uiensoep die super simpel is

Smulweb Magazine 31

Barbecuen met Smulweb

Bobotie recepten (166)

Bobotie

Enige echte Bobotie met geelrijst

Ingrediënten 6 personen

Bereidingswijze

Bobotie

Ingrediënten 5 personen

Bobotie

Ingrediënten 4 personen

Bobotie Gehaktballen

Ingrediënten 4 personen

Bobotie met appel

Ingrediënten 4 personen

Bobotie

Ingrediënten 5 personen

Bobotie

Ingrediënten 4 personen

Bobotie

Ingrediënten 4 personen

Afrikaanse Bobotie, naar eigen recept

Ingrediënten 4 personen

Bobotie

Ingrediënten 10 personen

Bobotie gehaktballen

Ingrediënten 4 personen

Nieuwste bobotie recepten

Bobotie

Ingrediënten 6 personen

Bobotie van Carina

Ingrediënten

Bobotie

Ingrediënten 6 personen

Bobotie

Ingrediënten 4 personen

Bobotie

Ingrediënten 6 personen

Bobotie van Carina

Ingrediënten 4 personen

Bobotie van Carina

Ingrediënten 4 personen

Vega bobotie met knolselderij

Ingrediënten 2 personen

Pittige mangochutney

Ingrediënten

Bobotie, pappadums, begrafnisrys, groenboontjies, kweperjell

Ingrediënten 4 personen

Stoer brood met Bobotie-gehakt

Ingrediënten 6 personen

Bobotie met corned beef en banaan

Ingrediënten 4 personen

Bobotie-taart met gehakt en abrikozen

Ingrediënten 4 personen

Bobotie met tomatensalsa en gele rijst

Ingrediënten 4 personen

Bollen met Bobotie Mozzarella Hamburgers WEEKENDHAP

Ingrediënten 4 personen

Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes van Project Gezond...

Ingrediënten 2 personen

BOBOTIE

Ingrediënten 4 personen

Mijn goulash variatie

Ingrediënten 8 personen

GEELRIJST

Ingrediënten 6 personen

Mango Chutney

Ingrediënten 1 persoon

Boboti van jopie

Ingrediënten 6 personen

Bobotti flapjes

Ingrediënten 8 personen

Babute – Congolees Vleesbrood

Ingrediënten 4 personen

Bobotie

Ingrediënten 4 personen