1. Home
  2. Recepten
  3. Bladselderij

Bladselderij recepten (1.250) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid
  • Eigen recept

Remoulade Saus

Recept voor deze klassieke saus die het erg goed doet bij vis, gegrild, gefrituurd of gebakken maakt niet zoveel uit Geschikt voor op of bij de barbecue,

INGREDIENTEN

2 eetl. kappertjes, heel fijngesneden, 2 eetl. zure augurkjes, heel fijn gesneden, 1 sjalotje, heel fijngesneden, 1 eetl. bladselderij, heel fijngesneden, 1 eetl. kervel, heel fijngesneden, 1 eetl. dragon, heel fijngesneden, 1 ansjovisfilet, heel fijngesneden, 1 eetl. koude Dijon mosterd, 5 dl mayonaise, zout, witte peper naar smaak

  • Frans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-05-2009
  • Frans
  •  20-30 min.

Varkensrollade

Pikante varkensrollade uit de Romertopf.

INGREDIENTEN

1 varkensrollade ca. 1 kg (ongekruid), zout, peper, mosterd, 1 teentje knoflook, 1/2 el boter, 2 uien, paar takjes bladselderij, 1 dl water

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op13-09-1999
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Traditionele erwtensoep (familierecept)

Ik weet het, er staan al 1001 recepten voor erwtensoep op Smulweb. En ik heb ook echt niet de illusie dat ik hiermee iets verrassends neerzet, maar mijn dochter wilde graag dat ik een keer precies opschreef hoe ik mijn erwtensoep altijd maak. Ze vind mijn erwtensoep gewoon de lekkerste. Ik maak hem eigenlijk hetzelfde zoals mijn moeder hem altijd maakte, het enigste verschil is dat ik dikke vleesribben (varken) gebruik, terwijl er vroeger bij ons thuis altijd een varkenspootje in de soeppan ronddreef.  Dit recept heb ik speciaal geschreven om in mijn digitale kookboek te bewaren als nalatenschap voor mijn kinderen zodat die het ook weer aan de volgende generatie kunnen doorgeven.   Advies: Gebruik gewoon verse groenten die je zelf nog moet snijden want de smaak daarvan is vele malen beter omdat de pure smaken dan het best behouden blijven.Vaak gebruik ik ook, laurierblad, zwarte peperkorrels en enkele takjes tijm om de soep net wat meer pit te geven.

INGREDIENTEN

750 gr spliterwten (1 ½ pak), 500 gr dikke vleesribben, 1 knolselderij, 2 wortels, 2 uien, 2 st prei, 4 st bleekselderij, 1 bosje bladselderij, 2 rookworsten, 5 runderbouillonblokken en 5 maggiblokjes, peper en zout

  • Regionaal
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op17-11-2014
  • Regionaal
  •  > 120 min.

preisoep met boursin

Romige preisoep

INGREDIENTEN

700 g prei, 1 ui, 25 g boter, 1 vleesbouillontablet, 4 takjes bladselderij, 1/2 dl slagroom, pakje boursin met tuinkruiden van 80 g, zout, peper, 3 druppels tabasco

  • Frans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-02-2001
  • Frans
  •  20-30 min.

Kipkerrie stoof voor koude dagen

Na een dag zo de elementen van de natuur getrotseerd te hebben, komt je dan s' avonds thuis en er wacht een heerlijke kant en klare hartverwarmende kerrie maaltijd die je zo weer van de wouden laten dromen.

INGREDIENTEN

 , 1500 g kip, in stukken, 3-4 e zonnebloemolie, 3 rode uien, fijn, 3 teentjes knoflook, fijn, 3 cm verse gember, fijn, 1 serehstengel gekneusd of 2 t serehpoeder, 3 pimentkorrels (allspice), grof gemalen zwarte peper (goed op smaak), zout (1 t per 500 g), 2 t gedroogde bladselderij, 4 kemirienoten, geraspt, 3 e kerriepoeder, 1 t geelwortel, 2 t ketoembar, 2 t laos , ketjapsambal (dit verkrijgt je door 3 e ketjap manis te mengen met 1 fijngesneden rode peper, 1 teentje knoflook, fijn en 2 e kippenbouillon (van kookvocht) te mengen) of meng 1 t sambal oelek door sojasaus, 3 verse citroenbladeren

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op10-12-2014
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gestoofd rundvlees met kouseband en zoete aardappel

Een aromatische surinaamse stoofschotel

INGREDIENTEN

1 ui 1 teentje knoflook 1 gele paprika 1 vleestomaat 400 gram mager rundvlees, 1 tl noormuskaat 1 tl zwarte peper 1 tl paprikapoeder 1 laurierblaadje 2 kruidnagels 2 pimentbolletjes 1/2 eetl. sojasaus 1 tl worcestershiresaus 1/2 bouillontablet 500 gr. zoete aardappelen 1 bosje kouseband 1 eetl. fijgeknipte bladselderij 1 madam Janetpeper.

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-05-1999
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Krengsengan Yogya

Heerlijk gerecht in combinatie met rijst, atjar en kroepoek

INGREDIENTEN

1 kilo doorregen magere runderlappen, 1 1/2 theel zout, 1 1/2 theel witte of bruine basterdsuiker, 3 eetl. citroenvocht, 3 daoen salam ( soort laurier ), 6 eetl. zonnebloemolie, 3 grote uien, gesnipperd, 3 teentjes knoflook, uitgeperst, 3 theel. sambal oelek, 6 tomaten, in stukken gesneden, 6 eetl. ketjap manis, 2 eetl fijngehakte bladselderij

  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op06-10-2010
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

SOTO AJAM Indonesische maaltijdsoep

Een heerlijke Indonesische maaltijdsoep met kip, een soeprecept uit Indonesië. Soepen zoals wij ze kennen en vooral de heldere soepen, hebben in westerse menu`s de functie van eetlustopwekkers. In Azië werden soepen doorgaans als een onderdeel bij een complete maaltijd opgediend. Tegenwoordig dient men ook in veel Aziatische landen de soepen voor de hoofdgerechten op. Op het recept van Soto Ajam bestaan vele varianten. U kunt eventueel 100 gram verse, gepelde garnalen vlak voor het opdienen aan de soep toevoegen. De witte kool kan worden vervangen door Chinese kool, Japanse stengelui of ijsbergsla.

INGREDIENTEN

1,5 eetlepel arachideolie, 2 grote uien (gesnipperd), 2 à 3 kemirienoten (geraspt), 1,5 theelepel koenjit (gemalen geelwortel/kurkuma), 0,5 theelepel ketoembar (gemalen koriander(zaad)), 1 schijfje trassie (garnalenextract), 1 kilogram kipbraadstukken zonder bot, o,5 theelepel knoflookpoeder, 1 mespunt serehpoeder (gemalen citroengras), 12 takjes bladselderij, 1 dunne prei, 100 gram witte kool, 35 à 40 gram mihoen (conimex), 3 grote gekookte aardappelen, 4 à 5 hard gekookte eieren, 4 à 5 eetlepels gebakken uitjes (bawang goreng), zout.

  • Indonesisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-02-2013
  • Indonesisch
  •  30-60 min.

Champignonragout met tuinkruiden

Een lekker voorgerechtje, dat bij (vrijwel) iedereen in de smaak valt!

INGREDIENTEN

2 el olijfolie; 1 sjalotje (gesnipperd); 1 teentje knoflook (gesnipperd); 1 dunne steel prei (ringetjes); 250 gr kastanjechampignons (gehalveerd, als ze groot zijn in 3'en); 2 el peterselie (fijngesneden); 2 el bladselderij (fijngesneden); 2 el bieslook (fijngesneden); 2 el maggiplant (fijngesneden); 25 gr boter; 25 gr bloem; 3 dl melk; 1/2 kippenbouillontablet; 1 el citroensap; zout en peper; 4 harde witte bolletjes (van kapje ontdaan en uitgehold, voorverwarmd op 180 gr C).

  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-01-2007
  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Vergeten groente: Knolselderiesoep

Knolselderijsoep met oude kaas Een verrassend complete smaak, ′ouderwetse′ groente in een hedendaags jasje. Snel, goedkoop, gezond maar bovenal lekker!

INGREDIENTEN

1 knolselderij, 6 royale aardappelen, 4 el bladselderij, 3 tab. groentebouillon of tuinkruidenbuillon, 1,5 ons ontbijtspek, 1 prei, versgemalen peper en zout, 1 of ons geraspte kaas (oud of extra bel.), scheutje room

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-02-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Weight Watchers (4,75 ProPoints p.p.) - Luchtige kipcocktail

Een luchtige SLANKE kipcocktail met ananas en mandarijn. Heerlijk als voorgerecht maar ook leuk op het buffet of als tussengerecht. Kinderen zijn ook dol op deze cocktail. Hij is zoetig, romig en door de bladselderij krijgt hij toch een aparte smaak.

INGREDIENTEN

700 gram kipfilet (21 ProPoints), zout/peper, 3 plakken ananas (uit blik op eigen sap)(2 ProPoints), 100 gr mandarijn (uit blik op lichte siroop) (2 ProPoints), 80 gr Yogonaise (8 ProPoints), 30 ml tomatenketchup (1 ProPoints), 25 ml sherry (1 ProPoints), 45 ml slagroom light (3 ProPoints), klein beetje gehakte bladselderij, , 8 glazen, citroen voor versiering,

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-08-2010
  •  
  •  10-20 min.

Surinaamse chili

Heerlijk pittig en best gemakkelijk om te bereiden!

INGREDIENTEN

500 gram half om half gehakt, 1 ui, 1 teentje knoflook, zakje chili kruiden, eetl. soja saus, 1 literblik witte bonen, 1 laurierblaadje, 10 zwarte peperkorrels,bruine basterdsuiker, 1 madam jeanette- peper, 2 eetl. gehakte bladselderij, 1 rode paprika., ,

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-08-2000
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Heldere Ossenstaartsoep'Veritable'.

Heldere ossenstaartsoep zoals het hoort,lekker pittig en hoog op smaak gebracht met een scheutje Madeira.

INGREDIENTEN

-1 kg.ossenstaart in stukken., -50 g.boter., -1/2 prei,1 grote ui,1/2 winterwortel,stukje knolselderij,paar takjes bladselderij,2 laurierbladen,4 kruidnagels,15 gekneusde peperkorrels,klein takje thijm., -1 klein blikje tomatenpuree., -3 ltr.water., -1 glas Madeira., -extra smaakstoffen;runderbouillonpoeder, aromat,uienpoeder,veel peper uit de molen enz.

  • Frans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-12-2000
  • Frans
  •  > 120 min.

Pasteitjes met brie-walnotenfondue

INGREDIENTEN

4 bladerdeegpasteitjes, 600 g brie, 100 g fijngehakte walnoten, 1 el gehakte bladselderij, 1 teentje knoflook, 1 glas witte wijn, versgemalen peper, zout, 1 zakje gemengde salade naar keuze, halve walnoten om te garneren,

  • Vegetarisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-12-2004
  • Vegetarisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Saotosoep uit Suriname

Dit is een heelijke soep.

INGREDIENTEN

Garnituur, 200 g Surinaamse rijst, 4 eieren, 1 rode peper, 5 el zoute sojasaus, 1 takje bladselderij, 100 g taug200 g kleine frietchips, 4 el gebakken uitjes, Bouillon, 2 grote uien, 4 teentjes knoflook, 4 cm laos, 1 stengel citroengras, zonnebloemolie, 1 kg kippendijen met bot, 1 salamblad, 4 gevogeltebouillonblokjes, 3 l water, ,

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op08-02-2014
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Siciliaanse uiensoep

INGREDIENTEN

7 uien, 3 teentjes knoflook, 1 l blik witte bonen, 5 eetlepels olijfolie, 5 dl witte wijn, 1 l groente- of kruidenbouillon (van tablet), 2 eetlepels gehakte Italiaanse kruiden (oregano, tijm, basilicum; vers of diepvries) of 2 theelepels gedroogd, versgemalen peper, zout, 4 eetlepels gehakte peterselie of bladselderij (vers of diepvries), 1 ciabattabrood, 100 g boter, 50 g geraspte parmezaanse kaas, 2 eetlepels pesto.

  • Vegetarisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-12-2004
  • Vegetarisch
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Heerlijke goed gevulde Erwtensoep

Heerlijk in het weekend en als het koud is buiten.

INGREDIENTEN

3 liter water, 500 gram spliterwten, 4 schouderkarbonades, 1 knolselderij, 2 grote aardappelen, 3 prei, 2 winterpeen, 1 bos bladselderij, 2 blokjes runderbouillon, 2 verse slagersrookworst (keurslager), Peper, Zout,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op14-01-2012
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Bamischijven

Van die heerlijke zelfgemaakte.

INGREDIENTEN

*-200 gr.kipfilet,*-1 rode peper,-3 tenen knoflook,-1/2 prei,-1 grote ui,-1/8 witte kool,-1/2 winterwortel,*-1/2 bosje bladselderij,*-1/2 eetlepepl sambal oelek,-3 eetlepels ketjap asin,-1 eetlepel kerriepoeder,-1 theelepel maggi,-2 theelepels kippenbouillonpoeder,*-1 pak mienestjes[Honig},*-50 gr.boter,-60 gr.bloem,-3 dl.kippenbouillon,*-bloem,eierstruif,paneermeel.

  • Internationaal
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op03-02-2001
  • Internationaal
  •  > 120 min.

hertenbiefstuk met bosbessensaus

Een heerlijk stukje wild met een overheerlijke bijpassende saus

INGREDIENTEN

1 ui, 1/2 theel. gedroogde tijm, 1 laurierblad, 1 eetl. fijgehakte bladselderij, 6 zwarte-peperkorrels, 5dl wildbouillon, 3dl rode wijn (cote du rhone), 3-4eetl. bosbessencompote, 2eetl. zwarte-bessenlikeur(creme de cassis), zout, peper uit de molen, 4 hertenbiefstukjes(a 125gr.), 75gr boter

  • Frans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-11-2000
  • Frans
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Winnende Snert

Met dit recept ben ik eerste geworden bij Twizeler Snertwiif 2012! In mijn geval ben ik dus een Snertfeint ipv wiif;)

INGREDIENTEN

2 liter water, 1kg krabbetjes, 2 mergpijpjes, 2x250gram gerookte spekjes, 3 laurier blaadjes, 5 kruidnagels, zout, 500gram spliterwten, 500gram prei, 500gram knolselderij, 4 uien, 3 aardappelen (rode star - bloemig in ieder geval), bosje bladselderij, 2 rundvlees bouillon blokjes, Rookworst

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op03-03-2012
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Bladerdeegpasteitjes met fondue van brie en walnoten

INGREDIENTEN

4 bladerdeegpasteitjes, 600 g. brie, 100 g. fijngehakte walnoten, 1 eetlepel gehakte bladselderij, 1 teentje knoflook, 1 glas witte wijn, versgemalen peper, zout, 1 bakje aangemaakte salade naar keuze, halve walnoten om te garneren

  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-07-2005
  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.

zomer oppepper

INGREDIENTEN

2 peren, 2 appels, 2 kiwi's, takje bladselderij

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op25-05-2005
  •  
  •  0-10 min.

Wortelstamp met nasikruiden en sambal, verrassend lekker!

Dankzij de reclame - geen idee meer waarvan, zal wel van Unox zijn.. - deze variant eens gemaakt. En lekker!!! Totaal anders, maar bij ons komt ie echt wel vaker op tafel

INGREDIENTEN

1 kg kruimige aardappelen (geschild en in stukken), 500 gr winterwortel (geschrapt en in stukjes), 500 gr uien (grof gesnipperd), 1 zakje nasikruiden (Conimex, voorgeweld in 2 dl warme kokosmelk), 1,5 el sambal oelek, fijngesneden bladselderij

  • Indonesisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-10-2013
  • Indonesisch
  •  20-30 min.

Kip-tonijn cocktail

Cocktail van kip met tonijnsaus

INGREDIENTEN

1 kipfilet, 2 1/2 dl kippebouillon (van een blokje), enkele stengels bleekselderij, 1 blikje tonijn, 1 eetlepel mayonaise, 2 eetlepels yoghurt, peper, zout, blad van de selderijstengels

  • Internationaal Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-09-1998
  • Internationaal Voorgerecht
  •  10-20 min.

Preisoep met Ham

Lauchsuppe mit Schinken heet ze in duitsland waar het een bijzonder populaire maaltijdsoep is

INGREDIENTEN

1 kg prei schoongemaakt,50gr boter,500 gram aardapplen,geschild,in stukken gesneden, 1 3/4 liter groeten- of kippenbouillon,eventueel van tabletten,1,25 dl kookroom,zout,witte peper uit de molen,eventueel vleugje nootmuskaat,1 1/2 eetlepel fijngehakte bladselderij,250-350 gram gekookte ham,in smalle reepjes gesneden.

  • Duits
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-04-2002
  • Duits
  •  20-30 min.

Antilliaanse viskrokettten

INGREDIENTEN

500 gr kabeljauwfilet, 1 ui, 1 paprika, 2 takjes bladselderij, 1 takje peterselie, 0.5 madame jeanette, 250 ml melk, 250 ml water, 1 vis bouillonblok (groot), 0.5 kip bouillonblok (groot), 35 gr boter, 0.5 tl knoflookpoeder, 0.5 tl komijnpoeder, 1 tl complete seasoning, 250 gram bloem, 4 eieren, 2 pakjes paneermeel, olie

  • Antiliaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-11-2004
  • Antiliaans
  •  30-60 min.

Erwtensoep

Stap-voor-stap

INGREDIENTEN

500g spliterwten,500g schouderkarbonades,1 laurierblaadje,zout,peper,2 uien,1 kleine selderijknol,6 takjes bladselderij,150 gr magere spekreepjes,500g gesneden prei,1 rookworst.

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op17-08-1999
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Rode-paprikaroomsoep

Een heerlijke, romige soep met een wat zoetige smaak door de rode paprika. Ook lekker in deze soep: reepjes gerookte zalm.

INGREDIENTEN

Bieslook, verse, gehakte, 35 gr. boter, 6 dl. bouillon, 3 paprika's, rode, Paprikapoeder, Bladselderij, 1 dl. slagroom, 1 ui, Zout

  • Internationaal
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op24-01-2006
  • Internationaal
  •  10-20 min.

Vlaamse mosselpan met tartaresaus

Hoewel gekookte mosselen met frietjes, stokbrood en een paar lekkere sausjes nauwelijks te versmaden zijn, laat dit populairste schelpdier van de Lage Landen zich ook op tal van andere manieren bereiden.

INGREDIENTEN

3-4 kilo mosselen, 2 uien, klein bosje bladselderij, klein bosje peterselie, 2 preien, 2 flesjes donker bier, 50 gram boter, laurierblaadje, versgemalen peper, Voor de tartaresaus;, 2 hardgekookte eieren, 2 sjalotjes, versgemalen peper, zout, 2 eetlepels rode wijnazijn, 2 eetlepels gehakte bieslook, 8 eetlepels mayonaise.

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-08-2001
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Bretonse Mosselen Met Knoflook En Spek

Hoofdgerecht voor 4 personen bereidingstijd: 10 tot 20 minuten 452 kCal / 1896 kj p.p.

INGREDIENTEN

4 kilo mosselen, 1 prei, 1 klein bosje bladselderij, 4 teentjes knoflook, 2 eetlepels slaolie, 50 g ontbijtspekblokjes, 3 dl witte wijn, 2 dl Room Culinair, zout, peper

  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-06-1999
  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Lekker & pittig: Licht gebonden Indische kippensoep

Heerlijke pittige kippensoep, gevuld met mi-hoen, tauge en champignons. Net weer iets anders omdat deze iets gebonden is door kokosmelk en een eidooier.

INGREDIENTEN

500 gr kipfilet (schoongemaakt), 1,5 L kippenbouillon (van 2 tabletten), 2 el zonnebloemolie, 2 sjalotjes (in ringetjes), 2 teentjes knoflook (fijngesneden), 1 Spaans pepertje (fijngesneden), 1 zakje Boemboe Ajam Paniki (Toko Lien, anders van Conimex), 250 gr oesterzwammen en/of shii-takes (in reepjes), 1/2 zak mihoen (voorgeweld en afgespoeld, fijner gemaakt), 2,5 dl kokosmelk, 1 eidooier, 1,5 ons tauge, 3 lente-uitjes (in dunne ringetjes), 4 el bladselderij (fijngesneden)

  • Indonesisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-07-2013
  • Indonesisch
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Erwtensoep van oma Bep

Een klassieker!!

INGREDIENTEN

250 g. Spliterwten, 1 schouder karbonade, 100g spek, 50g ui, 50g aardappel, 40g prei, 50g winterwortel, 50g knolselderij, 6 blaadjes bladselderij, 2 laurierblaadjes, 5 peperkorrels, 1 halve rookworst, 4 sneetjes roggebrood, 1 eetl. mosterd, 8 plakjes katenspek, 1 theel. runderbouillonpoeder

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-02-2012
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Rijsttafel - Gado Gado

Gado Gado mag zeker niet ontbreken aan de rijsttafel

INGREDIENTEN

, 500 a 600 gram verse groente (broccoli, bloemkool, boontjes, worteltjes, tauge, spitskool, bleekselderij, ..., 2 eetl. fijngehakte bladselderij, 3 hardgekookte eieren, 3 eetl. gebakken uitjes, Gado Gado (sauspoeder voor pindasaus),

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-01-2004
  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Mmmm.. pittige Antilliaanse gehaktballen in saus

Als liefhebber van gehaktballen en sauzen kwam ik deze tegen Niet mijn recept, maar van een chefkok met Antilliaanse roots en iets aangepast. Echt weer een ander hemels balletje gehakt in een heerlijk prutje. De smaak is verrassend, je kunt er ook mini-borrelballetjes van maken, ook erg lekker. Dit is voldoende voor 4 personen.

INGREDIENTEN

500 gr rundergehakt, 30 gr verse gember, 1 stengel sereh (citroengras), 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 trostomaat, 1 flinke rode paprika, bosje verse bladselderij, 4 el paneermeel, liefst van beschuit, 1 ei, 1 tl korianderpoeder, 1 tl komijnpoeder, snufje zeezout, neutrale olie om te bakken

  • Antiliaans Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-02-2017
  • Antiliaans Bijgerecht
  •  20-30 min.

Ouderwetse Erwtensoep...

INGREDIENTEN

Benodigdheden (4 pers.), 250 G KRABBETJES OF SCHOUDERKARBONADE, 200 G GEROOKT MAGER SPEK, 250 G GROENE SPLITERWTEN, 1 LAURIERBLAD, 2 THEELEPELS BONENKRUID, 1 L WATER, 250 G PREI, 200 G KNOLSELDERIJ, 2 EETLEPELS OLIE, ? L GROENTEBOUILLON, 1 THEELEPEL KARWIJZAAD, 2 TOT 3 EETLEPELS PETERSELIE, 2 TOT 3 EETLEPELS BLADSELDERIJ, 1 ROOKWORST, ZOUT NAAR SMAAK, PEPER UIT DE MOLEN.,

  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-01-2005
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Kippensoep, een lekker medicijn bij verkoudheid en griep

Het recept is 2x daags een flinke kom. Niet alleen bij griep en verkoudheid maar overal goed voor. Soms wordt er nog wel eens wat lacherig over gedaan maar dat zulke kippensoep een geneeskrachtige werking heeft is allang bewezen. En baat het niet dan schaadt het niet. Ik heb in ieder geval nog nooit zo een lekker medicijn gehad. Van de geur alleen al knap je al op en je voelt je al gauw weer helemaal kip lekker. Natuurlijk hoef je niet perse ziek te zijn want deze soep is voor iedereen een heerlijk en gezonde soep TIP: Maak een grote pan want je kunt ook gemakkelijk een paar porties invriezen om achter de hand te hebben. 

INGREDIENTEN

Voor de bouillon:, - 1 (soep)kip van +/- 1 kg, - 3 à 4 cm verse gember, - 1 rode peper (of 1 volle tl sambal), - 4 teentjes knoflook (of 1 bolletje Chinese knoflook), - 1 ui, - 3 kruidnagels, - 2 blaadjes laurier, - enkele takjes tijm, - 2 stukjes foelie, - 4 kippenbouillon tabletten en 4 maggiblokjes, , Groentevulling:, - 1 zoete aardappel, - 1 flinke pastinaak, - 3 wortels, - knolselderij, - 3 st bleekselderij, - 1 prei, - bosje bladselderij, - bosje peterselie

  • Joods
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op22-02-2016
  • Joods
  •  > 120 min.

Kippensoep Traditioneel

Kippensoep zonder al teveel groente zoals mijn moeder hem vroeger maakte van een gepensioneerde legkip.

INGREDIENTEN

* 1 flink stuk soepkip (liefst van een goede poelier) * 3 liter water * 1 kruidenbuiltje voor kippensoep * 1 doosje mixsoep voor kip (mijn moeder gebruikte maggidobbeltjes) * 1 heel fijn gesnipperde ui * flinke bos ragfijn gehakte bladselderij * handje vermicellistukjes * peper en zout uit de molen

  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op08-01-2005
  • Nederlands
  •  > 120 min.

Kerstmenu 3 (hoofdgerecht)

Noix de veau au romarin. Kalfsfricandeau met rozemarijn

INGREDIENTEN

1 kilo kalfsfricandeau, 100 gram boter, 1 mespunt fijne Marne mosterd, 2 kleine takjes rozemarijn, 1 potje van ca. 4 dl kalfsvleesfond, 4 dl rode wijn bv. Cotes du Rhone, 1 kruidenboeketje (4 kleine takjes peterselie. 2 takjes bladselderij, 1 takje tijm, en 1 klein blaadje laurier).

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-09-2000
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Indische saucijzenhapjes

INGREDIENTEN

*1/2 kg rundergehakt, *1 pakje bladerdeeg ( het, beste is van de fa., Koopmans. Is niet zo vettig), *1 takje bladselderij, *1 eetl. bloem, *1 eetl. ketjap manis, *2 theel. sambal badjak, *2 theel. djahé (gemberpoeder), *1 theel. gula djawa of, bruine rietsuiker, *1/2 theel. peper uit een, molentje, *1 theel. knoflookpoeder maar, ook het liefste uit een, molentje, *mespuntje zout, *1/2 theel.nootmuskaat, *2 eieren

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-06-2011
  •  
  •  30-60 min.

Ovenschotel met bloemkool en pittige kippenragout, Smullen!

Lekker weer een alles in 1 schoteltje, zo de oven in en Smullen maar! Het mag ook best makkelijk zijn he in plaats van altijd maar weer lang bezig zijn voor je aan tafel kunt.De ragout is lekker pittig door het pepertje, dat kan deze schotel heel goed hebben! Het recept is van onze Jiri, dus hij heeft er natuurlijk een lekkere Indische schwung aan gegeven. Smultijd!

INGREDIENTEN

De bouillon/ragout:, , 7,5 dl kippenbouillon van 2 tabletten, 400 gr kipfilet, schoongemaakt, 2 blaadjes laurier, 1/2 pepertje, 2 teentjes knoflook, paar takjes peterselie en bladselderij, 50 gr boter, 40 gr bloem, 5 dl kokosmelk (dikke), 5 grote champignons in dunne plakjes, (versgemalen) peper en zout, fijngesneden bladselderij, , en verder:, 1 kleine bloemkool (of broccoli, of combi, wat je zelf het lekkerst vindt) in roosjes, 400 gr aardappelschijfjes (voorgekookt), 50 gr geraspte jong belegen (komijne-) kaas, , , ,

  • Indisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-09-2015
  • Indisch
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top