Bier is een alcoholische drank op basis van gefermenteerde (alcoholisch gegiste) graansoorten. De meest gebruikelijke manier van het maken van bier is het laten fermenteren van mout van gerst met een gist in combinatie met hop als smaakmaker. Als smaakmakers aan het bier kunnen ook kruiden of fruit worden toegevoegd. Het laten gisten van de ingredienten gebeurt in bronwater en tijdens dit proces wordt alcohol geproduceerd die in het bier blijft. Hoewel bier al eeuwen gedronken wordt is het brouwproces nauwelijks veranderd. In de middeleeuwen was bier drinken veiliger voor de gezondheid dan het drinken van water omdat door de alcohol bepaalde bacterien gedood werden. Tegenwoordig wordt bier nog steeds veel gedronken en is het in vele soorten en maten verkrijgbaar. Dat er ook gekookt kan worden met bier is bij minder mensen bekend maar bier als ingredient in mooie gerechten moet zeker niet vergeten worden, denk bijvoorbeeld aan verschillende vissoorten gestoofd in bier of zelfs soepen op basis van bier!
Maak bierbostel brood na het brouwen van je eigen bier. Bierbostel is geen afval, maar een restproduct wat je opnieuw kunt gebruiken voor bierbostelbrood. …
Voor: sukadevlees borstlappen riblappen enz .enz . …
Heerlijke mosselen gekookt in het bier. Gezond en snel klaar. …
Aanbevolen bieren serveren: Pils, Weisbier, amber, geuze of blond(licht) …
Dit is weer herfst en daar past een lekker pastei bij. Maak het gerust maar, deze is heel lekker! …
Heerlijke kipschotel; gebrui Leffe Dubbel (zoet donker bier) …
Dit recept is 1 van de winnaars van de La Trappe receptenwedstrijd! …
Belgisch suddervlees …
Heerlijke stoofschotel met mals rundvlees, de kids zijn er dol op! Mama zit er echt bier in? :-)) …
Mmm chocolademousse die heel goed door smaakt ;) …
Weer eens wat anders,je kunt natuurlijk ook een andere biersoort gebruiken,zolang het maar een amberbiertje is. …
Het malse vlees stoof je uren lang samen met het zachtzoete bockbier. Het resultaat is fantastisch! …
Geitenvlees is één van de lekkerste vleessoorten die er bestaan. Het lijkt op lamsvlees, maar dan (volgens geitenboer Harry van Wenum van de Groote Stroe, waar echtgenote Magda de overheerlijke "Stroese Dame"-geitenkaas maakt) met een lichte wildsmaak. In onze streken is het echter vreemd genoeg verreweg de minst bekende en zelfs de meest mis-kende vleessoort. Wie het al weet te waarderen, zal h …
Dit is het oeroude basisrecept voor hachee zoals wij het vroeger thuis altijd aten. Ik heb het zo meegenomen en er zelf al talloze variaties op gemaakt. Toch is het altijd makkelijk om het eenvoudige standaard recept bij de hand te hebben omdat je weet dat het goed is. Met dit basisrecept kan iedereen iets lekkers op tafel zetten zonder dat je een hele kruidentempel aan ingrediënten nodig hebt. …
In al zijn eenvoud een heerlijk herfstig en winters stoofschoteltje. Uitermate geschikt voor een slowcooker. …
Nee geen typ foutje, het heet gewoon echt zo, Frambozen bier en witte chocolade.. …
Hele zoete soep …
Het was fris en regenachtig en geen echt zomerweer. Dus trek in een lekker stoofpotje.Al snuffelend in tijdschriften vond ik een lekkere rundvleesstoffpot met Guinnesbier. Toevallig hadden we dat nog in huis. Het recept is niet dat geworden wat in het tijdschrift stond. Ik heb het aangepast naar onze smaken. En dit lekkere gerecht is eruit gekomen. …
Een pittig doch frisse lentesoep …
Met deze kip steel je absoluut de show op de bbq! …
Zelf samen gesteld boterbier/butterbeer recept vanuit internet reseach en eigen beleving bij "the harry potter studio tour" in London …
Dit recept is 1 van de winnaars van de La Trappe receptenwedstrijd! …
Als lekker bijgerecht kunt u gekonfijte La Trappe Isid`or champignons serveren. …
Friet liefhebbers moeten dit zeker eens proberen ! Lekker als hoofdgerecht of als bijgerecht dit fastfood recept . Geen zin om de frietjes in de oven te bereiden? Frituur ze dan op de klassieke wijze …
bietje met haring in een ander jasje en wel met zure room en kappertjes. Kappertjes kunt u ook weg laten. Maar frituren kunt u ze ook. Het worden dan knapperige bloemknopjes. ook heerlijk in andere salades. …
Deze biersangria zal erg in smaak vallen bij Uw gasten op Uw volgende BBQ feest ! …
Stoofvlees recept uit de Belgische keuken van Geert van Hecke. …
Doordat de gist vervangen wordt door witbier,hebben de broodjes geen rijstijd nodig,lekker snel klaar dus!Recept is voor 5 stuks. …
Deze stoofpot doet stoer aan door worst, kapucijners en bier te gebruiken. Toch zul je merken dat de smaken verfijnd zijn. De gerookte paprikapoeder, katenspek, de jonge kapucijners (velderwtjes) en het bockbier dragen daar zeker hun steentje aan bij. Er is natuurlijk niks mis mee om gewonere ingrediënten te gebruiken zoals; normale paprikapoeder, gewone spekreepjes, de reguliere kapucijners en …
Dit is het meest verrukkelijke recept voor stoofvlees dat ik tot nu toe geproeft heb. De dikke rib wordt boterzacht door het lange stoven in de zelfgemaakte runderfond en het bier. Dit recept is afkomstig van de Belgische chef-kok Peter Goossens en kookte hij in zijn tv programma `Meesterlijke Klassiekers`. Het smaakt inderdaad Meesterlijk! Wij hebben alleen de varkenswangen vervangen door dikk …
De traditionele rollade van generatie op generatie overgedragen. …
Stoofvlees met bierStoofvlees met bier is nog nooit zo lekker geweest. Een relatief snelle stoofschotel met speciaalbier, pure chocolade en nog veel meer lekkers. De onderstaande ingrediënten zijn gebaseerd op een hoofdgerecht voor 4 personen waarbij de bereidingsduur ongeveer 4 uur zal bedragen. Ondanks de tijd absoluut de moeite waard, een echte aanrader. Bekijk het filmpje om te zien hoe eenvo …
Belgisch bierbrood geïnspireerd op een Frans broodrecept. …
Een Eisbein, is een gepekeld deel van een varkens boven (achter)poot (achterpoot is vleziger) en eisbein word beschouwd als een van de grote traditionele schotels uit Duitsland en Baveria. …
Bier is een alcoholische drank op basis van gefermenteerde (alcoholisch gegiste) graansoorten. De meest gebruikelijke manier van het maken van bier is het laten fermenteren van mout van gerst met een gist in combinatie met hop als smaakmaker. Als smaakmakers aan het bier kunnen ook kruiden of fruit worden toegevoegd. Het laten gisten van de ingredienten gebeurt in bronwater en tijdens dit proces wordt alcohol geproduceerd die in het bier blijft. Hoewel bier al eeuwen gedronken wordt is het brouwproces nauwelijks veranderd. In de middeleeuwen was bier drinken veiliger voor de gezondheid dan het drinken van water omdat door de alcohol bepaalde bacterien gedood werden. Tegenwoordig wordt bier nog steeds veel gedronken en is het in vele soorten en maten verkrijgbaar. Dat er ook gekookt kan worden met bier is bij minder mensen bekend maar bier als ingredient in mooie gerechten moet zeker niet vergeten worden, denk bijvoorbeeld aan verschillende vissoorten gestoofd in bier of zelfs soepen op basis van bier!
