Franse bokbier recepten (3)

Uien-biersoep

Simpele soep, weinig ingredienten, maar veel smaak. …

Ingrediënten 4 personen

50 gram boter, 500 gram zoete uien , 1pot kalfsfond aangelengd met water tot 1 liter., bloem, peper ,zout , 500 ml donker abdijbier ( niet zoet en geen bokbier )

Rijnlandse hach?e met donker (bok)bier

Ingrediënten 4 personen

400 - 500 gram doorregen runderlappen;, 650 - 750 gram uien;, 4 knoflooktenen;, 60 gram boter;, zout;, zwarte peper uit de molen;, 1 theel. donkerbruine basterd- of kandijsuiker;, 2 sneetjes bruinbrood, zonder korsten, in blokjes gesneden;, 1/2 liter bokbier;, 1 eetl. (kruiden)azijn;, 2 kleine laurierblaadjes bestoken met 2 kruidnagels;, 1 eetl. Duitse (meestal vrij scherpe) mosterd, zoals Lowensenf.,

Lamsstoofpot

Pittig …

Ingrediënten 6 personen

2 kilo lamspoulet (Turk) 200 gr. boter, 4 grote uien gesnipperd. 4 fijn gehakte teentjes knoflook. 60gr. bloem, 5 dl bouillon. 5 dl zwaar bokbier, 3 grote in grove stukken gesneden wortelen, 4 laulierblaadjes. een paar takjes tijm. versgemalen peper, 30 gr. gedroogde pruimen, zonder pit. 3el fijngehakte peterselie.

Home Recepten