Quesadillas
gezien op TV1(Belgische TV) het zag er lekker uit.Een mexicaans gerecht met een tropisch tintje! Voor 4 personen:
van "vifke" …
Ingrediënten
Voor de quesadillas: , , 2 kopjes maisbloem , 1 eetlepel tarwebloem , 1 theelepel bakpoeder , 1 eetlepel varkensvet , warm water (zoveel als nodig) , , voor de vulling: , , 50 gr belegen kaas (of kaas naar keuze) , , voor de saus: , , ? zeer rijpe ananas (in blokjes) , ? mango (in blokjes) , ? rode paprika ( in blokjes) , ? gele paprika (in blokjes) , ? theelepel gember (geraspt) , 1 teentje look (geperst) , 1 groene chilipeper , 1/8 theelepel cayennepeper , 2 theelepels verse koriander (gehakt) , 2 theelepels verse basilicum (gehakt) , 2 theelepels verse munt (gehakt) , 1 eetlepel witte wijn , 1 eetlepel zoete rijstwijn , 1 theelepel sojasaus , 1 theelepel sesamolie , sap van 1 limoen , zout ,