Stoofvlees a la piep
Dit is een heerlijk gerecht voor na een winterse boswandeling of een dagje werken in de tuin. Je kunt dit gemakkelijk enige tijd van tevoren maken en dus volmaakt om alvast klaar te hebben zodat je meteen aan tafel kunt…. …
Ingrediënten 4 personen
4 uien, fijngesneden, 30-40 gr boter, 400 gr Sudderlappen, stukje witte kool in reepjes, 1 winterwortel in schijfjes, ½ knolselderij in stukjes, 3 kruidnagels, 1 tl djinten (komijn), 1 Spriet Sereh (= citroengras) of stuk citroenschil, scheutje Azijn, scheut maggi, 1 el mosterdpoeder, 2 blad laurier, 1 flesje (bruin) bier (mag ook `n lekker Belgisch biertje zijn….), 3 àardappelen in stukjes, 3-4 sausijsjes , wat peterselie, wat bladselderij, beetje zwarte peper naar smaak, bindmiddel (maizena of zo)
