Name: Vlaams stoofvlees
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 uien; 1 teen knoflook; 800 g runderpoulet; bloem; 30 g boter; 1 flesje trappisten dubbel bier; 1 laurierblaadje; 2 takjes tijm; 1 runderbouillonblokje; 3 kruidnagels; 0,5 tl (versgeraspte) nootmuskaat; 1 kg aardappelen

Vlaams stoofvlees

Antwerpen is een Bourgondisch paradijs.In de stad zijn veel verschillende keukens terug te vinden waar je heerlijkkunt eten.Maar naast de vele restaurants zijn er natuurlijk ook de befaamdefrietkotten.Vooral in combinatie met Vlaams stoofvlees zijn de Belgische frietenverrukkelijk.

Ingrediënten 4 personen

2 uien, 1 teen knoflook, 800 g runderpoulet, bloem, 30 g boter, 1 flesje trappisten dubbel bier, 1 laurierblaadje, 2 takjes tijm, 1 runderbouillonblokje, 3 kruidnagels, 0,5 tl (versgeraspte) nootmuskaat, 1 kg aardappelen

Bereidingswijze

Bestrooi het vlees met een beetje bloem. Verhit de boter in een pan en bak het vlees aan.Voeg de uien en knoflook toe en bak ca. 2 minuten.Voeg laurier, tijm, bouillonblokje, kruidnagels en nootmuskaat toe en blus het af met bier. Laat het gerecht ca 2 ½ uur zachtjes stoven in de oven op 160 graden.Snijd de aardappelen tot mooie dikke frieten en bak deze ca. 5 minuten voor op 160 gradenen bak ze als het vlees gaar is af op 180 graden tot ze goudbruin zijn.

Gehaktballen in Belgische biersaus

Een heerlijke bal gehakt in een hemelse, stroperige, ietwat zoete jus. Recept komt uit een nieuw kookboek. Weer eens iets anders en erg de moeite waard om te proberen. …

Ingrediënten 4 personen

2 witte boterhammen, 100 ml melk, 2 uien, fijngesnipperd, 1 tl verse tijmblaadjes, fijngehakt, 1 ei, mespunt nootmuskaat, 500 g half-om-half gehakt, 1 tl zout, versgemalen peper, 70 g boter, 2 sjalotjes, fijngesnipperd, 2 tenen knoflook, geperst, 1 el bloem, 500 ml Belgisch abdijbier (liefst bruin), 1 el appelstroop,

Draadjesvlees op z`n Vlaams

Een heerlijke zoete Belgische stoofschotel van rundvlees. …

Ingrediënten 4 personen

1,5 kilo rundvlees (bijv.runderlappen), 75 gr. boter, 5 grote uien in ringen, kastanje champignons 2 bakjes, (evr. tomaten in stukjes), 2tot 3 eetl. bloem, 1 flesje Leffe (donker Belgisch bier ), 8 kruidnagels (of poeder), 8 jeneverbessen (kneuzen), 4 laurierblaadjes (of poeder), flinke eetlepel 5 spices, 2 rundvlees bouillontabletten, 5 teentjes knoflook in stukjes snijden, peper-zout, 3 eetl. mosterd (eigen smaak), 8 eetl. bruine suiker`

Belgische wafels met ijs

wil je een bijzonder nagerecht maken, maar niet een tijd in de keuken staan, dan is dit het recept voor jou, nl in 5 minuutjes klaar!!! …

Ingrediënten 4 personen

4 suikerflash wafels (pak a 6 stuks) , , 1/2 liter roomijs (stracciatella, bak a 1 liter), , 4 eetlepels chocoladesaus (fles a 200 ml) ,

STOOFVLEES RECEPT BELGISCHE CHEF-KOK PETER GOOSSENS

Dit is het meest verrukkelijke recept voor stoofvlees dat ik tot nu toe geproeft heb. De dikke rib wordt boterzacht door het lange stoven in de zelfgemaakte runderfond en het bier. Dit recept is afkomstig van de Belgische chef-kok Peter Goossens en kookte hij in zijn tv programma `Meesterlijke Klassiekers`. Het smaakt inderdaad Meesterlijk! Wij hebben alleen de varkenswangen vervangen door dikk …

Ingrediënten 6 personen

2 kg dikke rib of varkenswangen, 150 gram ongezouten boter, 2 el olijfolie, 2 fijngesneden uien, 2 el bloem, 2 teentjes geplette knoflook, 2 takjes tijm, 2 blaadjes laurier, 1 dikke sneetjes witbrood, 2 el scherpe mosterd, 1 flesje donker Trappistenbier, 400 ml bruine fond (pot of zelfgemaakt*), peper en zout

Belgische vanillewafels

Terwijl in Nederland op nieuwjaarsdag de oliebollen worden bovengehaald, maken de Belgen massaal overheerlijke vanillewafels om het nieuwe jaar te vieren. Een wafel wordt gemaakt van een beslag van bloem, melk en eieren, dat in een wafelijzer wordt gebakken. Zo'n wafelijzer bestaat uit twee ijzeren vormen waartussen het beslag wordt samengeperst. Lekker voor bij de koffie! …

Ingrediënten

200 gram boter, 300 gram bloem, 2 theelepels bakpoeder, 6 eieren, 16 gram vanillesuiker, 70 gram lichte basterdsuiker, 250 ml melk, snuifje zout

Broodje "Martino"

Een "Martino" is een dik belegd Belgisch broodje. Een begrip in België, compleet onbekend in Nederland. Een erg lekker broodje met Filet American als basis. (2 pers) …

Ingrediënten 2 personen

Basis Martino: , - 2 afbak stokbroodjes , - 150 gr Filet American , - 3 augurken , - 1 ui , - pittige mosterd , - hot ketchup , - tabasco , - zout en peper, , Martino speciaal: , - 1 tomaat , - 2 hard gekookte eieren

Belgische preparé.......(filet americain)

Van een voormalige tandarts uit Bergen op Zoom (Paul Oosten) oorspronkelijk uit het Belgische dorpje Vinderhoute, veel lekkerder dan al die kant en klare .... …

Ingrediënten

125 gram Biefstuk (fijn gemalen), 1 Sjalot (zeer fijn gesneden), 1 Augurk (zuur) idem zeer fijn gesneden, 1 eetlepel Mayonaise, 1 theelepel Mosterd, 1 theelepel gekneusde, verse Peperbolletjes (groene), 1 theelepel Ketchup, enkele druppels Tabasco, enkele druppels Worcestersaus, Cayennepeper, Peper en zout,

Belgische wafels

De lekkerste wafels, een authentiek recept uit de Voerstreek. …

Ingrediënten

1 kg bloem, 14 à 16 eieren, 800 gr à 1 kg suiker, 6 pakjes vanillesuiker, 500 gr margarine, 250 gr. roomboter, 4 theelepels bakpoeder.

Belgisch stoofvlees met bier en ontbijtkoek

Wat je er ook van gaat maken, of misschien zelfs het hele menu, succes is gegarandeerd! Dan rest mij jullie enkel nog het hart strelende recept voor mijn Belgisch Stoofvlees te geven. De ultieme combinatie van fluweelzacht vlees dat gewoon op je tong smelt, en dat met de perfecte zoet/zout combinatie. Maak er in ieder geval een zeer smakelijke kerst van! …

Ingrediënten 4 personen

750-800 gram magere runderlappen,, 30 gram roomboter,, snuf gemalen peper,, 2 sjalotten,, 3 kruidnagels,, 1-2 gedroogde laurierblaadjes,, 1 flinke theelepel mosterd,, 80 gram ontbijtkoek,, 250 ml Belgisch dubbel of trippel bier,, 250 ml rundervlees bouillon.

Belgische pompoensoep met croutons

Heerlijke geurende Belgische Pompoensoep met croutons (vers!) Op de foto met vers bieten loof opgediend. …

Ingrediënten 8 personen

Pompoen, niet te klein, 2 -3 grote tot kruim kokende aardappels, 4 plakken oud bruin brood, verse bouillon (of water met runderbouillonblokjes) 3-4 liter, creme fraiche, ui, bieslookstengels, olijfolie, verse knoflook, 3 tenen, Italiaanse kruiden

Huisgemaakte Belgische mayonaise

Lekker bij handgesneden frietjes. …

Ingrediënten 4 personen

+/- 4 dl Reddy premium zonnebloemolie, 4 eierdooiers, 1 el natuurazijn, 1 el mosterd, citroensap, peper, zout

Belgische eierkroketjes

lekkere Belgische snack,maar ook lekker bij de lunch of hoofdmaaltijd. …

Ingrediënten

5 hardgekookte eieren, 2 losgeklopte eieren,, 40 gram boter,, 75 gram bloem,, zout,, versgemalen peper,wit of zwart naar gelang je smaak,, versgeraspte nootmuskaat,, 75 gram beenham,heel fijngesneden,, paneermeel,, olie om te frituren.

Belgische pickles

Probeer eens om zelf je belgische pickles te maken ; wel 2 weken wachten alvorens 'aan te vallen' , lekker !!!! …

Ingrediënten 4 personen

2 verse augurken, ½ bloemkool, 4 takjes selder, 4 wortelen, 1 bot verse zilveruitjes, 1 venkel, 1 pakje mini-maïskolfjes, zeezout, , VOOR DE SAUS : , , 1 l alcoholazijn, 6 el zachte mosterd, 3 el kandijsuiker, 50 g bloem, 1 el kurkuma, het sap van een halve citroen

Belgische frieten met stoverijsaus

Amaai, das lekker. …

Ingrediënten 10 personen

800 ons biologische runderriblappen, peper en zout, olijfolie, 6 sjalotten, gesnipperd, 4 tenen knoflook, gehakt, 4 laurierblaadjes, 8 kruidnagels, 4 dl runderfond, 4 dl trappist (Belgisch bier), 1 dikke witte boterham, zonder korstjes, pittige mosterd, 1,5 kg vastkokende aardappelen, 2 liter runder- of andersoortig frituurvet

Belgische jus

Deze jus is voor bij een rollade. …

Belgische stoverij ( gents )

stoofvlees op zijn Gents …

Ingrediënten 4 personen

500 gr rundvlees /3uien /peper zout /4lourierblaadjes en halve /thee, lepel thijm / naarsmaak 25 gr boter /halve liter donker bier( pied boeuf, belgisch bier) of water

Verse frites, winnaar AD fritestest

Van Gogh staat al ruim 10 jaar bekend om de lekkerste friet van Amersfoort en omstreken. In mei 2012 won Van Gogh met dit recept de landelijke fritestest van het AD. Hierbij het recept. …

Ingrediënten 4 personen

1 kilo aardappels

Belgische chocolade-roomkwark

Ingrediënten 4 personen

225 gr. kwark, 100 gr. chocolade, 70%-85% cacao, 180 ml. slagroom, 3 el. melk, Zoetstof

Belgische speculaas met een twist

bijzonder lekker voor volwassenen. …

Ingrediënten 1 persoon

1 kop melk, 1 thl speculaaskruiden, 2 kl bruine suiker, 1 borrelglas cognac

Baba met Belgische elixir

Helemaal ouderwets en toch opnieuw trendy. …

Ingrediënten 4 personen

Baba:, 10 g gistpoeder, 50 ml melk, verwarmd tot lichaamstemperatuur, 3 eieren, op kamertemperatuur, 225 g bloem, gezeefd, ½ theelepel fijngemalen wilde anijszaadjes, 1 eetlepel suiker, 50 g boter, op kamertemperatuur, , siroop:, 300 ml water, 300 g suiker, 500 ml elixir

Sappige gehaktballen in Belgisch biersaus

. …

Ingrediënten 4 personen

2 witte boterhammen, 100 ml melk, 2 kleine uien, heel fijngesneden, 1 el fijngehakte verse tijmblaadjes, 1 ei, ½ tl geraspte nootmuskaat, 500 g rund- of half-om-halfgehakt, 70 g boter, 2 sjalotjes, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 el bloem, 500 ml donker Belgisch bier, 1 el appelstroop

Bladerdeegkrans gevuld met belgische kazen

In deze bladerdeegkrans zitten vier vullingen met elk een heerlijke Belgische kaas. Zo is er voor ieder wat wils. …

Ingrediënten 8 personen

Vulling 1:, 100 g Père Joseph, 150 g kastanjechampignons, 100 g spinazie, 1 el fijngehakte peterselie, Vulling 2:, 100 g Flandrien Gerijpt, 3 eieren, 2 el room, 2 el fijngehakte bieslook, Vulling 3:, 100 g Pas de Bleu, blauwe kaas, 2 peren, 2 el verse tijmblaadjes, 1 el honing, Vulling 4:, 100 g Damse Mokke, 100 g gekookte ham Meesterlyck, dikke snede, 2 lente-uitjes, , , 5 vierkante plakjes bladerdeeg, 40 g gehakte pecannoten, boter, olijfolie, peper en zout, 1 ei

Plukbrood met Belgische kazen en kruiden

Zet een plukbrood op tafel en het is meteen feest. Je moet wel snel zijn want niemand zal aan dit pull apart brood kunnen weerstaan ! …

Ingrediënten 4 personen

1 klein wit brood, 2 lente-uien, 50 g geraspte oud Brugge, 50 g geraspte Chimay, 2 teentjes knoflook, 2 el fijngehakte peterselie, 2 el fijngehakte dragon, 2 el fijngehakte basilicum, 4 sneetjes gedroogde ham, olijfolie, peper en zout

Broodpudding met Belgische speculaas en advocaat

belgische klassieker waar men het oud wit brood in verwerkt ; we serveren de broodpudding lauw of koud . …

Ingrediënten 6 personen

300g oud witbrood in stukken, 1/2 l melk, 200g fijne witte suiker, 1 zakje (50g) vanillepudding, 5 hele eieren, Rozijnen: hoeveelheid volgens voorkeur, Snuifje kaneel, Boter, 6 Belgische speculazen, Advocaat ( kant en klaar , vb Filiers)

Hartige pannenkoek met spinazie en Belgische brie

Hartige pannenkoeken kunnen net zo lekker zijn als de zoete variant. …

Ingrediënten 4 personen

Voor de pannenkoeken:, 2 eieren, 150 ml melk, 100 g bloem, 3 el gesmolten boter, zout, 100 ml water, bakboter, Voor de vulling:, bakboter, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, zwarte peper, zout, snuifje chilipoeder, 500 g jonge spinazie , 1 bokaal, gemarineerde artisjokharten, fijngesneden , 50 g geraspte Parmezaanse kaas, 400 g Damse Brie of Brie de la Frontière, 4 zongedroogde tomaten, eventueel 3 el honing

FAZANTFILET BRABANÇONNE MET BELGISCH GRONDWITLOOF EN ROSTI

Fazantenfilet brabaçonne, feestelijk en overheerlijk op Vlaamse wijze . Gemakkelijk zelf te bereiden. …

Ingrediënten 4 personen

4 filets van fazant , witlof , Solo boter, 1 handvol verse salieblaadjes , Oude Geuze (vb. Oud Beersel of Drie Fonteinen) , versgemalen peper , zeezout , 8 sneetjes filet d'Anvers , , Voor de rosti: , 4 aardappelen , 4 aardperen , verse tijmblaadjes , 1 sjalot, Solo boter

Croque met gehakt, Belgische pickles en groene kruiden

Een zelfgemaakte croque (tostie), dat smaakt! Combineer varkensgehakt met Belgische pickles voor een lekkere lunch of snack. …

Ingrediënten 4 personen

Voor 8 croque : , 800 g varkensgehakt, 16 sneden brood, 8 el Belgische pickles, Enkele takjes bieslook, 1 hand verse peterselie, 2 gesnipperde sjalotten, vetstof, peper

Runder stoverij met trappist en dikke frietjes

Gewoon een goddelijk lekker frietje met zacht warm stoofvlees, simpel, maar echt vreselijk lekker ! …

Ingrediënten 4 personen

750 g hacheevlees (in blokjes gesneden), 2 uien (in grove stukken gesneden), 1 fles trappist (dubbel), 2 kruidnagels, 2 laurierblaadjes, 100 g margarine, 1 eetlepel bloem, 4 eigenheimers, frituurolie , zure Belgische mayonaise, Zeezout, Zwarte peper

Gegrilde kipfilet en zijn eitje op toast met Belgische rauwkost

Makkelijk, keilekker en we serveren er een overheerlijke salade bij van onder andere rauwkost, rozijntjes, hardgekookte eitjes en mayonaise …

Ingrediënten 4 personen

400 g kipfilet in dunne lapjes gesneden, 4 eieren, 4 plakken dik gesneden wit boerenbrood, 1 citroen, olijfolie, boter, peper en zout, , VOOR DE SALADE:, , 400 g geraspte rauwkost (rode biet, wortel, knolselder en witte kool in gelijke delen), 30 g verse bieslook fijngesnipperd, 4 el mayonaise, 1 el fijngesneden augurkjes, 1 el kappertjes, ½ el sap van de kappertjes, 2 geplette hardgekookte eitjes, peper en zout, 2 el rozijntjes,

Papillot met pladijs (Schol), courgette en tapastomaten. Recept van mijn Belgische vrienden.

Valt verder weinig over te vertellen, alleen dat de Belgen ook heerlijk kunnen kokkerellen. …

Ingrediënten 4 personen

4 pladijsfilets, 200 g tapastomaten, 1 courgette, 3 lente-uitjes, 1limoen, 1 plantje dille, 4 dikke patattekes (aardappels), 1 teentje knoflook, 100 g boter, peper en zout

Garnalenkroketten met citroenmayo

Garnalenkroketten op Belgische wijze met citroenmayonaise en brood. …

Ingrediënten 4 personen

Voor de kroketten, - 1 blaadje gelatine, - half groenteboullionblokje, - 50 gram boter (of margarine, dat volgens Johannes van Dam de voorkeur heeft van banketbakkers), - 60 gram en een beetje bloem, - 100 ml melk, - 100 gram Hollandse garnalen, - halve eetlepel gehakte dragon, - zout en peper, - nootmuskaat, - 3 eiwitten, - 50 gram paneermeel (of Japans panko paneermeel als je het kan krijgen, voor een luchtiger resultaat), - 1,5 liter zonnebloemolie om in te frituren (of een frituurpan), , Saus, - 3 eetlepels mayonaise, - 3 eetlepels creme fraiche, - flinke scheut citroensap (het liefst vers, gebruik ongveer een halve citroen of meer naar smaak), - peterselie

FOND ZELF MAKEN IS MAKKELIJK!

Zelf fond maken is een leuk en dankbaar klusje. Runderfond is de perfecte basis voor lekker stoofvlees of heerlijke soepen en sauzen. Natuurlijk smaakt deze zelfgemaakte fond ook nog eens vele malen beter dan de fond die je kant en klaar in een pot koopt. Deze fond is naar het recept van de Belgische chef-kok Peter Goossens uit zijn tv programma `Meesterlijke Klassiekers`. Peter gebruikt de fo …

Ingrediënten

2 kg kalfsschenkel of runderschenkel (ik gebruikte runderschenkel), 1 wortel in stukken van 4 cm, 2 uien in grove ringen, 2 teentjes geplette knoflook, 2 stengels bleekselderij, 1 el tomatenpuree, 2 kruidnagels, 1 tl peperkorrels, 2 takjes tijm, 2 laurierblaadjes, 4 à 5 l water, , Verder nodig, Snelkookpan of soeppan,

Kwarktaart met mascarpone

Zalig belgisch recept. LET OP: deeg moet een half uur rusten in de koelkast! …

Ingrediënten 4 personen

VOOR HET DEEG: 1 ei; 100 gr. poedersuiker; 100 gr. roomboter of margarine(op kamertemp.) ; 200 gr. bloem. VOOR DE VULLING: 500 gr. mascarpone; 50 gr. vanillepuddingpoeder; 50 gr. naturel kwark(magere); 1 dl. room; 1 zakje vanillesuiker; 5 eierdooiers; 3 eiwitten; 150 gr. kristalsuiker; 5 mini-banaantjes; VOOR DE AFWERKING: druiven, bosbessen, suiker; 1 eiwit

Salade met gemarineerde aarbeien en brie

Lekkere frisse salade! …

Ingrediënten 4 personen

, 250 gr Belgische aardbeien, 200 gr brie, 1 pakje raketsla, 2 el amandelschilfers, 8 el witte balsamicoazijn, 2 el vloeibare honing, 2 th lepel roze peperbessen, ½ bosje citroenmelisse, olie, ,

Vlaams stoofpotje

hoofd gerecht voor bij de rode kool …

Ingrediënten 4 personen

30 gr boter, 600 gr runderlappen in blokjes, 4 sjalotjes in vieren, 1 flesje Belgisch bier, bijvoorbeeld Gueuze (inh. 3 dl), 2 sneden bruinbrood zonder korst, 2 eetlepels mosterd, 2 laurierblaadjes, 1 winterwortel in halve plakken, 400 gr witte kool in grove stukken, 500 gr geschilde aardappelen in stukken van 3 cm, zout, peper, 1 eetlepel maïzena

Asperges in de stoomoven

Erg lekker en perfect als voor-of hoofdgerecht ! …

Ingrediënten 4 personen

als voorgerecht : 24 Belgische asperges, als hoofdgerecht : 40 Belgische asperges, , voor de vinaigrette :, , 1 eierdooier, 1 el mosterd, 2 el azijn, 3 el water, 2 dl arachideolie, peper en zout, 2 el kappertjes, 1 sjalot, 1 teentje look, vers gehakte peterselie

Gehakttajine met tomaat/paprika

De enige echte spaghetti bolognese (Ragu bolognese)

Kip alfredo pasta

Franse uiensoep die super simpel is

Zon aan? BBQ aan!

Belgische belgisch recepten (702)

Vlaams stoofvlees

Ingrediënten 4 personen

Bereidingswijze

Gehaktballen in Belgische biersaus

Ingrediënten 4 personen

Draadjesvlees op z`n Vlaams

Ingrediënten 4 personen

Belgische wafels met ijs

Ingrediënten 4 personen

STOOFVLEES RECEPT BELGISCHE CHEF-KOK PETER GOOSSENS

Ingrediënten 6 personen

Belgische vanillewafels

Ingrediënten

Broodje "Martino"

Ingrediënten 2 personen

Belgische preparé.......(filet americain)

Ingrediënten

Belgische wafels

Ingrediënten

Belgisch stoofvlees met bier en ontbijtkoek

Ingrediënten 4 personen

Belgische pompoensoep met croutons

Ingrediënten 8 personen

Nieuwste Belgische belgisch recepten

Huisgemaakte Belgische mayonaise

Ingrediënten 4 personen

Belgische eierkroketjes

Ingrediënten

Belgische pickles

Ingrediënten 4 personen

Belgische frieten met stoverijsaus

Ingrediënten 10 personen

Belgische jus

Belgische stoverij ( gents )

Ingrediënten 4 personen

Verse frites, winnaar AD fritestest

Ingrediënten 4 personen

Belgische chocolade-roomkwark

Ingrediënten 4 personen

Belgische speculaas met een twist

Ingrediënten 1 persoon

Baba met Belgische elixir

Ingrediënten 4 personen

Sappige gehaktballen in Belgisch biersaus

Ingrediënten 4 personen

Bladerdeegkrans gevuld met belgische kazen

Ingrediënten 8 personen

Plukbrood met Belgische kazen en kruiden

Ingrediënten 4 personen

Broodpudding met Belgische speculaas en advocaat

Ingrediënten 6 personen

Hartige pannenkoek met spinazie en Belgische brie

Ingrediënten 4 personen

FAZANTFILET BRABANÇONNE MET BELGISCH GRONDWITLOOF EN ROSTI

Ingrediënten 4 personen

Croque met gehakt, Belgische pickles en groene kruiden

Ingrediënten 4 personen

Runder stoverij met trappist en dikke frietjes

Ingrediënten 4 personen

Gegrilde kipfilet en zijn eitje op toast met Belgische rauwkost

Ingrediënten 4 personen

Papillot met pladijs (Schol), courgette en tapastomaten. Recept van mijn Belgische vrienden.

Ingrediënten 4 personen

Garnalenkroketten met citroenmayo

Ingrediënten 4 personen

FOND ZELF MAKEN IS MAKKELIJK!

Ingrediënten

Kwarktaart met mascarpone

Ingrediënten 4 personen

Salade met gemarineerde aarbeien en brie

Ingrediënten 4 personen

Vlaams stoofpotje

Ingrediënten 4 personen

Asperges in de stoomoven