Belgisch recepten (948)

Thuis je Big mac maken. Bijna niet van echt te onderscheiden.

Bereidingswijze

Snipper een halve ui en 3 augurken liefst in een Blender, houd de ingredienten apart.De saus is belangrijk en luistert heel nauw proef vaak.Meng 2 eetlepels mayo met 1/2 eetlepel ketchup, 1 theelepel mosterd en ong 1 eetlepel piccalilly. Voeg 1 eetlepel (afgestreken) ui en augurk (gesnipperd) toe. Voeg een snufje zout toe en een 1,5 theelepel suiker. Voeg tenslotte een paar druppels azijn toe. Meng alles goed en proef regelmatig. Te zuur? meer suiker en piccalilly, voorzichtig met ketchup. Te zoet? iets meer azijn en/of zout, voorzichtig met mayo en mosterd. Probeer te voorkomen dat de saus naar mayo smaakt. Ik voeg meestal ook nog een klein beetje belgische mayo toe maar is niet noodzakelijk. De piccalilly smaakt als het goed is al enigszins naar de echte saus.Doe de saus in de koelkast en laat rusten.Snijd de hamburger broodjes zodat je ook een middendeel overhoud. Je kunt ook een onderkant van een 2e broodje gebruiken, maar dan heb je iets teveel brood `in` je burger en houdt een bovenkant over.Snijd de sla in korte reepjes.Snipper de rest van de ui (ditmaal iets minder fijn). Snijd een paar plakjes augurk.Haal het vlees uit de vriezer. Bak de burgers in voldoende olie aan beide kanten op hoog vuur gaar. Omdat ze zo dun zijn duurt dit hooguit 3 minuten. Bestrooi met een heel klein beetje zout en (fijne)peper. Dep de burgers droog op wat keukenpapier (gebruik geen vette burgers)Grill alle lagen van de broodjes aan 1 kant. één kant moet knapperig zijn en de andere kant nog zacht.Smeer een dun laagje saus (op kamertemperatuur) op het bodem broodje. Voeg een beetje gesnipperde ui toe, van beide niet teveel. Strooi wat sla reepjes erop, wederom niet al te veel.Leg daaroverheen een plak cheddar en vervolgens de burger.Dan het midden broodje, dun laagje saus, wat ui en sla reepjes en tweede burger.Op de bovenste burger leg je 2-3 plakjes augurk, top broodje erop en klaar.Als alles lukt smaakt deze imitatie echt bijna hetzelfde als die van de mac. Experimenteer wat met de saus en vooral doe overal niet teveel van op, dus ook niet sla en ui etc.I`m lovin` it.

Een heerlijke bal gehakt in een hemelse, stroperige, ietwat zoete jus. Recept komt uit een nieuw kookboek. Weer eens iets anders en erg de moeite waard om te proberen. …

Antwerpen is een Bourgondisch paradijs.In de stad zijn veel verschillende keukens terug te vinden waar je heerlijkkunt eten.Maar naast de vele restaurants zijn er natuurlijk ook de befaamdefrietkotten.Vooral in combinatie met Vlaams stoofvlees zijn de Belgische frietenverrukkelijk. …

Dit is het meest verrukkelijke recept voor stoofvlees dat ik tot nu toe geproeft heb. De dikke rib wordt boterzacht door het lange stoven in de zelfgemaakte runderfond en het bier. Dit recept is afkomstig van de Belgische chef-kok Peter Goossens en kookte hij in zijn tv programma `Meesterlijke Klassiekers`. Het smaakt inderdaad Meesterlijk! Wij hebben alleen de varkenswangen vervangen door dikk …

Terwijl in Nederland op nieuwjaarsdag de oliebollen worden bovengehaald, maken de Belgen massaal overheerlijke vanillewafels om het nieuwe jaar te vieren. Een wafel wordt gemaakt van een beslag van bloem, melk en eieren, dat in een wafelijzer wordt gebakken. Zo'n wafelijzer bestaat uit twee ijzeren vormen waartussen het beslag wordt samengeperst.  Lekker voor bij de koffie! …

Van een voormalige tandarts uit Bergen op Zoom (Paul Oosten) oorspronkelijk uit het Belgische dorpje Vinderhoute, veel lekkerder dan al die kant en klare .... …

De lekkerste wafels, een authentiek recept uit de Voerstreek. …

Een heerlijk gerecht dat in een mum van tijd op tafel staat. …

Lekker bij handgesneden frietjes. …

Amaai, das lekker. …

Probeer eens om zelf je belgische pickles te maken ; wel 2 weken wachten alvorens 'aan te vallen' , lekker !!!! …

Deze jus is voor bij een rollade. …

Wat je er ook van gaat maken, of misschien zelfs het hele menu, succes is gegarandeerd! Dan rest mij jullie enkel nog het hart strelende recept voor mijn Belgisch Stoofvlees te geven. De ultieme combinatie van fluweelzacht vlees dat gewoon op je tong smelt, en dat met de perfecte zoet/zout combinatie. Maak er in ieder geval een zeer smakelijke kerst van! …

Van Gogh staat al ruim 10 jaar bekend om de lekkerste friet van Amersfoort en omstreken. In mei 2012 won Van Gogh met dit recept de landelijke fritestest van het AD. Hierbij het recept. …

Helemaal ouderwets en toch opnieuw trendy. …

bijzonder lekker voor volwassenen. …

De dagen beginnen te korten, dan begint het wafelseizoen weer. Dit is een heerlijke half zachte wafel met een tic HEERLIJK BIJ DE KOFFIE.   …

. …

belgische klassieker waar men het oud wit brood in verwerkt ; we serveren de broodpudding lauw of koud . …

Echt een heerlijke hachee zonder vlees/vis van de website Vegetus. …

In deze bladerdeegkrans zitten vier vullingen met elk een heerlijke Belgische kaas. Zo is er voor ieder wat wils.  …

Hartige pannenkoeken kunnen net zo lekker zijn als de zoete variant. …

heerlijk pittige stamppot …

Fazantenfilet brabaçonne, feestelijk en overheerlijk op Vlaamse wijze . Gemakkelijk zelf te bereiden. …

Maak een heerlijke vegetarische versie van de klassieke carpaccio met tomaten , lekker als voorgerechtje  …

Een zelfgemaakte croque (tostie), dat smaakt! Combineer varkensgehakt met Belgische pickles voor een lekkere lunch of snack.  …

Makkelijk, keilekker en we serveren er een overheerlijke salade bij van onder andere rauwkost, rozijntjes, hardgekookte eitjes en mayonaise  …

Gewoon een goddelijk lekker frietje met zacht warm stoofvlees, simpel, maar echt vreselijk lekker ! …

Valt verder weinig over te vertellen, alleen dat de Belgen ook heerlijk kunnen kokkerellen. …

Garnalenkroketten op Belgische wijze met citroenmayonaise en brood. …

De volle smaak van bier en een Belgische stoofpot met rundvlees gaan heerlijk samen. …

Gebakken pastinaak friet met romige balsamico dip. Leuk om te serveren als verjaardag hapje of bij een ander feestje …

Eigenlijk meer een wintergerecht. Maar met het huidige weer, best lekker ! Voor het honderdste Dagelijkse kost-recept vroeg Jeroen jullie via Facebook wat er op het menu moest staan. Al gauw bleek dat een oeroude klassieker anno 2011 nog altijd de onverslagen nummer één is: stoofvlees. Voor het rundvlees verkiest Jeroen het zenuwstuk uit de schouder, zeer budgetvriendelijk rundvlees dat uite …

Je zou kunnen zeggen dat carbonade flamande de Belgische variant is van hachee. Langzaam gestooft vlees in Belgisch bier en smaakmakers. Natuurlijk lekker met frites en mayo!  …

Zelf fond maken is een leuk en dankbaar klusje. Runderfond is de perfecte basis voor lekker stoofvlees of heerlijke soepen en sauzen. Natuurlijk smaakt deze zelfgemaakte fond ook nog eens vele malen beter dan de fond die je kant en klaar in een pot koopt. Deze fond is naar het recept van de Belgische chef-kok Peter Goossens uit zijn tv programma `Meesterlijke Klassiekers`. Peter gebruikt de fo …

Echt een heerlijk nagerecht en vrij simpel om te maken. Bij dit recept schrijven, loopt het water in mijn mond. …

Een beetje Italiaans, een beetje Grieks en een beetje Belgisch. Dat wordt smullen. …