1. Home
  2. Recepten
  3. Bbq Vlees

Bbq vlees recepten (856)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Groenten uit de oven voor bij de BBQ

Bij de BBQ worden groenten vaak vergeten. Terwijl de BBQ aan het opwarmen is, kunnen deze groenten in de oven gaar worden. Smaakt heerlijk bij alle vlees en visgerechten van de BBQ

INGREDIENTEN

Courgette, rode ui, paprika, champignons

  • Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-05-2012
  • Bijgerecht
  •  20-30 min.

Zoet-pikante marinade voor de kipfilet op de BBQ.......

Een snelle, zoet - pikante, marinade voor je kipfileetje op de BBQ of in de pan.

INGREDIENTEN

2 eetlepels gembersiroop, 4 eetlepels olie, 1 rode peper fijn gesnipperd, 1 theelepel sambal, 1 teentje knoflook geperst, 1 tl geraspt gember, sap van 1 limoen

  • Aziatisch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-04-2020
  • Aziatisch
  •  0-10 min.

Côte à l'os op de bbq met aardappelsalade en tzatziki

Topper in de keuken , maar ook op de BBQ. We serveren in dit BBQ gerecht een huisgemaakte ardappelsalade en een huisgemaakte tzatziki erbij ,zodat er een Griekse 'touch' is ! 

INGREDIENTEN

2 côte à l'os / ca. 1,250 kg 't stuk, 1 scheutje olijfolie, , Voor de aardappel salade :, 12 vastkokende aardappelen (bv. Charlotte), 3 sjalotjes, fijngesnipperd, 3 lente-uitjes, fijngesneden, 1 flinke scheut arachideolie, 1 flinke scheut dragonazijn, 2 el mayonaise, 1 snuifje nootmuskaat, , Voor de tzatziki :, 100 ml witte wijnazijn, 100 ml water, 5 el honing, 3 komkommers, in plakjes, 3 el volle yoghurt, 3 el mayonaise, 1 busseltje bieslook, fijngesneden, 5 blaadjes munt, fijngesneden, 1 teentje look, uitgeperst, versgemalen zwarte & witte peper / zout / fleur de sel,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-06-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Ribeye gegrild op de BBQ met blauwe kaastopping van Jord Althuiz

Ook in het najaar en winter , zelfs dan is het geweldig om te BBQen

INGREDIENTEN

Bol knoflook, , , 4 el traditionele olijfolie, , , 2 snufjes grof zeezout, , , 2 snufjes versgemalen zwarte peper, , , 4 ribeye steaks, , , 2 jalapeñopepers, , , 1 sjalot, , , 15 g verse peterselie, , , 1 el witte wijnazijn, , , 125 g Danablu blauwaderkaas 50+ (verkruimeld), , , 100 g roomkaas naturel

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-10-2019
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Côte à l'os op de bbq met aardappelsalade en tzatziki

Heerlijk bbq gerecht

INGREDIENTEN

2 côte à l'os / ca. 1,250 kg 't stuk, 1 scheutje olijfolie, , Voor de aardappel salade:, 12 vastkokende aardappelen (bv. Charlotte), 3 sjalotjes, fijngesnipperd, 3 lente-uitjes, fijngesneden, 1 flinke scheut arachideolie, 1 flinke scheut dragonazijn, 2 el mayonaise, 1 snuifje nootmuskaat, , Voor de tzatziki:, 100 ml witte wijnazijn, 100 ml water, 5 el honing, 3 komkommers, in plakjes, 3 el volle yoghurt, 3 el mayonaise, 1 busseltje bieslook, fijngesneden, 5 blaadjes munt, fijngesneden, 1 teentje look, uitgeperst, versgemalen zwarte & witte peper / zout / fleur de sel,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-06-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Sate voor bij de nasi of op de BBQ

Heerlijke satemarinade

INGREDIENTEN

- 500 gram varkensvlees, - 4 eetlepelS ketjap, - 1 theelepel sambal, - 1 theelepel uienpoeder (of een gesnipperde ui), - 1 theelepel knoflookpoeder (of een teentje knoflook), - 1 theelepel ketoembar, - halve theelepel djahe, - halve theelepel djintan, - halve theelepel laos, - halve theelepel serehpoeder, - halve theelepel koenjit, - 1 theelepel bruine basterdsuiker

  • Indonesisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-06-2003
  • Indonesisch
  •  10-20 min.

Côte à l'os BBQ met chimichurri en salade van quinoa met kerstomaten

Een luxe BBQ gerecht  met een heerlijke saus en salade 

INGREDIENTEN

Ingrediënten voor 4 personen:, , 2 stuks côte à l'os van elk 700 g, 50 g rode quinoa, 50 g witte quinoa, 50 g linzen, 1 bakje rode kerstomaten, 1 bakje gele kerstomaten, 1 rode ui, 8 groene asperges, parmezaanplakjes, ruccola, basilicum, 1 teentje look, sushi-azijn, olijfolie, peper en zout, , Ingrediënten voor de chimichurri:, 1 bos platte peterselie, 1/2 bos koriander, 10 takjes oregano, 2 groene chilipepers, 3 teentjes look, 2 sjalotten, 1 limoen, 2 el sushi-azijn, 1 el xeresazijn, 2 dl olijfolie, peper en zout,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-09-2017
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

heerljke sauzen voor bij de bbq lekker en snel

Hoe meer saus te beter zeg ik altijd maar , en dit zijn allemaal lekkere combinaties voor vlees , vis , kip en garnalen.

INGREDIENTEN

Spicy Peanut Ketchup :, 180 ml. ketchup, 120 ml. satesaus k&k, sap van 1 limoen, 1 el. harissa, snuf gedroodge coriander,gerookt paprika poeder,kaneel en cayenne peper, , Bloody Mary Ketchup:, 180ml.ketchup, 60 ml.mierikswortelpasta, 2 tl. tabasco, 1 tl. sellerie zout, 1 tl, worcestersaus, 2 tl.wodka, , Five-Spice Ketchup:, 240 ml. ketchup, 2 tl. five spice poeder, sap van 1 limoen, p/z udm, , Roasted Garlic Mustard:, 8 tenen knoflook, 120ml.dyjon mosterd, 80ml. maple siroop, z/p, , Stout Mustard:, 2el quiness bier, 60 ml. grove mosterd, 60 ml, franse mosterd, 2 tl. bruine suiker, , , , , ,

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-06-2018
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Koffie Rub voor rundvlees dat op de BBQ gaat

Natuurlijk heeft goed vlees genoeg aan een beetje zout of peper.  Deze rub is zelfs lekker als je niet van koffie houd.Want vreemd genoeg smaakt de ribeye niet naar koffie. De gecombineerde kruiden zorgen voor een warme smaak die goed past bij een stuk rundvlees. De chipotle zorgt voor een beetje extra pit en het kleine beetje suiker voor een mooie korst bij het afgrillen.

INGREDIENTEN

4 el Gemalen koffie, 2 tl gemalen chipotle ( Een chipotle is gerookte jalapeñopeper )., 2 tl bruine suiker, 1 el knoflookpoeder, 2 el paprikapoeder, 1 el mosterpoeder, 1 el versgemalen zwarte peper, 1 el grof zout

  • Amerikaans Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-12-2020
  • Amerikaans Bijgerecht
  •  0-10 min.

Hongaarse pittige gehaktrolletjes voor de BBQ of de grill

De pittige gehaktrolletjes zijn lekker met brood, uitjes en paprika. Serveer met mosterd of knoflookmayonaise.  Wel eerst een nacht laten marineren in de koelkast alvorens te beginnen ! 

INGREDIENTEN

1 kg gemengd gehakt (750g rund, 250g varkensgehakt), 150 g gerookte spek, 1 ei, 3 teentjes knoflook of 3 tl. Knoflookcrème, 1 el. Paprikacrème ( te vinden in de speciaalzaak-zie foto), 1 tl. zout, 1 tl. paprikapoeder, 1 tl. Barbecue Kruidenmix, 3 el. olie

  • Hongaars Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-06-2021
  • Hongaars Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Konijnenbouten op de BBQ met een salade van boontjes, tomaat en feta

Wist je dat je konijn ook perfect op de barbecue kan klaarmaken? Het vlees is fijn van smaak en geschikt om te grillen.

INGREDIENTEN

4 konijnenbouten, 4 teentjes knoflook, 30 ml olijfolie, peper en zout, 4 takjes verse tijm, 4 takjes rozemarijn, zeste en sap van 1 citroen, 2 el honing, Voor de salade:, 4 el olijfolie, 2 el rode wijnazijn, 1 rode ui, 120 g boontjes, 200 g kerstomaatjes in verschillende kleurtjes, 120 g feta, enkele takjes verse oregano

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-06-2021
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Mijn variatie op Char Siu (zoete geroosterd varkensvlees)

Als jij van zoet houd, zal jij deze gerechtje beslis lekker vinden.

INGREDIENTEN

500 g varkenslappen of schouderlappen of speklappen, 2 e hoisinsaus, 1 e donker Chinese sojasaus, 1 e droge sherry, 1 t sesamolie, 1 t honing, 1 t suiker, 1/2 t knoflookpoeder, 1/4 t vijfkruidenpoeder, 1/4 t gemberpoeder, zout, sambal oelek, rode kleurstof, naturel (je kan het ook weglaten, maar dan is het niet meer een typische Char Siu, honing voor bestrijken van vlees,

  • Chinees Bijgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-06-2012
  • Chinees Bijgerecht
  •  > 120 min.

Barbecue, spareribs uit VS

Dit is de manier hoe mijn nicht uit Amerika de vlees maakt. Heerlijk is dit, voor mij de lekkerste sparerib recept.

INGREDIENTEN

4 eetlepels zonnebloemolie, 2 middelgrote uien (fijngehakt), klein blikje tomatenpuree, 4 eetlepels witte azijn, 1 theelepel zout, 1 theelepel tijm, 1-2 teentjes knoflook (fijngehakt), 4 eetlepels honing, 8 eetlepels vleesbouillon, 8 eetlepels Worsestershiresaus, 1 theelepels mosterd, eventueel sambal, 2 kilo krabbetjes

  • Amerikaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-07-2004
  • Amerikaans
  •  60-120 min.

Spaanse Spiesen

Pikante spies voor op de BBQ of in de grillpan

INGREDIENTEN

1 kleine varkenshaas 6 dikke plakjes choriso van 1cm een kwart rode en een kwart groene paprika halve ui in stukken olijfolie gerookte paprikapoeder (Vera) 2 el sherry

  • Spaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-05-2006
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Spareribs

Grillen op bbq of in oven.

INGREDIENTEN

1kg spareribs, met zo min mogelijk vet, 1 kopje ketjap manis, 1 kopje tomatenketchup, 5 el currysaus, 5 el zoete chilisaus, 2 el honing, 2 el limoensap, 5 tenen knoflook, 2cm geraspte gember, 2 el sambal badjak, zout naar smaak

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op01-02-2000
  •  
  •  60-120 min.

Malse varkenssaté van Herman den Blijker

Een super lekker sateetje van chefkok Herman den Blijker. Makkelijk te maken en geschikt voor barbecue, grillplaat of grillpan. Deze staat ook op de lunchkaart van restaurant Las Palmas.

INGREDIENTEN

400 gram procureur, 1 stuks verse gemberwortel, 1 kopje ketjap manis, 1 el ketjap asin, 40 ml gembersiroop, 40 ml ahornsiroop, 1 el sambal oelek, 1 theelepel honing, 1 limoen, sap, uitgeperst, 1 citroen, sap, Uitgeperst, 1 el vijfkruidenpoeder, 1 stengel citroengras, in stukken gesneden, 1 rode peper, fijn

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-08-2014
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Vijf verse houdbare super barbecue sausjes

Bij de barbecue mogen geen sausjes ontbreken. Hier heb ik vijf hemelse barbecue sauzen die snel klaar zijn, houdbaar zijn en heerlijk smaken. Veel beter, lekkerder en goedkoper dan uit zo'n fles van Calvé, huismerk of andere merken die in de supers te krijgen zijn. In de loop der jaren gevonden, doorontwikkeld, vaak gemaakt en geproefd. Stuk voor stuk verse topsausjes en je barbecue wordt deze en volgende zomers een waar feest.

INGREDIENTEN

Zie bij bereidingswijze.

  • Amerikaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-06-2015
  • Amerikaans
  •  0-10 min.

10 heerlijke verschillende barbecue

Gemarineerde zalm Salsa kipfilets met groene salade Rundvlees en groenten spiezen Citroen-Knoflook- Kippenvleugels of drumsticks Gepofte aardappelen Aardappelsalade Satésaus Varkenssaté Gegrilde banaan met slagroom Aardbeien tortillas verschillende recpten op de bbq voor een complete maaltijd

INGREDIENTEN

Gepofte aardappelen, 4 grote aardappelen (geschrobd) en 15 minuten gekookt, 3 middelgrote uien (in dunne repen gesneden), 2 tl knoflookpoeder, 3 el boter, zout en peper, 4 stukken aluminiumfolie, 125 ml zure room, 4 el bacon instukjes, Maak 6 sneden in een aardappel overdwars en stop in iedere snede een plak ui. Doe er wat boter bij. Strooi er knoflookpoeder zout en peper over. Pak de aardappelen stevig in in aluminiumfolie. Leg ze op de barbecue op een matig hoog vuur en laat ze ongeveer een half uur garen (afhankelijk van de grootte van de aardappel)., , Open de folie en geef er een el zure room op en strooi daar de stukjes bacon over., , Salsa kipfilets met salade, (4 personen), 2 dubbele kipfilets, 125 ml teriyaki saus, 2 tomaten, ontveld en in stukjes, 1/2 ui, gehakt, 2 tl gehakte jalapeno pepers, 2 tl fijngehakte koriander, 4 el mosterd, 4 el honing, 1,5 el suiker, 1 el olie, 1,5 el azijn, 1,5 el citroensap, 350 g gemengde groene sla, 1 blik ananas stukjes (450 g), 1 zak tortilla chips, Leg de kipfilets in een schaal, schenk de teriyaki saus erover en laat 2 uur marineren in de koelkast., , Meng in een andere schaal de tomaten, uien, pepertjes, en koriander. Dek de schaal af en zet in de koelkast., , Voor de dressing meng je de mosterd, honing, azijn en citroensap. Afdekken en in de koelkast zetten., , Haal de kipfilet uit de marinade en plaats deze op de barbecue of grill. Laat bakken tot ze gaar zijn (6-8 minuten)., , Leg op de bordjes sla. Schep er wat salsa over en een kwart van de ananas stukjes. Leg de kipfilets op de salade en besprenkel met de dressing., , Geef de tortilla chips erbij., , , , , Citroen-knoflook kippenvleugels, 4 el olijfolie, 1 el citroensap, 2 el mosterd, 6 knoflookteentjes (fijngehakt, 2 tl zout, 1 el gemalen zwarte peper, 1 kilo kippenvleugels of drumsticks, , Vermeng in een schaal de olijfolie, citroensap, mosterd, knoflook, zout en peper. Leg de kippenvleugels of drumsticks erin en laat twee uur in de koelkast marineren. Laat de marinade uit de schaal lopen in een kleine pan, breng dit aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken., , Leg de kippenvleugels of drumsticks op de barbecue en bak ze gaar. Bestrijk ze de laatste minuten met de marinade., , , , Rundvlees en groenten spiezen, (8 spiezen vlees, 8 spiezen groenten), 500 g runderlappen of bieflappen (in stukken 3x3 cm, 1 ui medium in 8 parten gesneden, 3 el sojasaus, 1 el sherry, 1 el olijfolie, 1 el chilisaus, 1/4 tl gemberpoeder, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 1 courgette, 1 doosje champignons, 1 bakje cherry tomaten, Doe de eerste zeven ingrediënten in een schaal en laat 2 uur marineren in de koelkast, af en toe roeren., , Snijd de courgette in stukken van 2-3 cm, snijd de paprika in ruiten. Steek op spiezen om en om courgette, rode paprika, champignon, cherry tomaat, groene paprika., , Op andere spiezen steek je stukken rundvlees en ui. Leg de spiezen op de barbecue en laat ze ongeveer 10-15 minuten garen, draai ze regelmatig. De groentespiezen zijn klaar als de tomaatjes barsten., , , , , Aardbeien tortillas, 4 tortillas, , 200 g chocoladeparels of pure geraspte chocola, , 250 g aarbeien, , 2 el boter, gesmolten of vloeibaar, , 1 el suiker, 0.5 tl kaneel, Rol de tortillas in folie en leg ze op de barbecue tot ze warm en vouwbaar zijn. Leg ze op een bordje., , Schep aardbeien in het midden en stooi er chocolade over. Vouw aan weerszijden de randen naar binnen en rol ze op., , Bestrijk ze met de helft van de boter., , Leg ze een paar minuten op de barbecue en rol ze af en toe om., , Meng de suiker met de kaneel. Leg de tortillas op een bordje en giet de rest van de boter en het suiker-kaneelmengsel erover. Geef er als je wilt een bolletje ijs bij.

  •  
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-01-2010
  •  
  •  > 120 min.

Kippensate

Indonesische kipsates om onder de hete grill of op de BBQ te leggen. Heerlijk en snel klaar! Te eten als voor- of hoofdgerecht of als borrelhapje.

INGREDIENTEN

4 porties diagonaal in reepjes (1.5 cm dik) gesneden kippenborst zonder vel., Voor de marinade:, 1 kleine fijngehakte ui, 1 geplet teentje knoflook (de kiem verwijderen!), 2 theelepels basterdsuiker, 2 eetlepels sojasaus, (indien je veel kip hebt, de porties van de marinade natuurlijk aanpassen)

  • Indonesisch Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-02-2005
  • Indonesisch Voorgerecht
  •  30-60 min.

smeuiig varkensvlees met zoete saus -slow cooker

Heel makkelijk zonder omkijken te maken - super mals varkensvlees in een pittige zoete saus. Lekker met stampot of rijst/sla

INGREDIENTEN

1 tot 1,5 kg varkensvlees - procureur, haaskarbonade of wat er in de aanbieding is., 2 gesnipperde uien, 2 el abricozenjam, 1/2 flesje bbq -saus, 4 el chilisaus, 2 tl sambal, of meer naar eigen smaak, gerookt paprikapoeder, peper en zout

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op19-10-2012
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Zelfgemaakte Shaslick

Bij deze recept krijgt ik altijd heel goede reacties...echt héérlijk, wel veel werk. leuk te doen en een keer gewoon han€dmatig vakwerk!

INGREDIENTEN

VOOR SAUS::, 3 e olijfolie, 2 uien fijn, 2 teentjes knoflook fijn, 2+1/2 e paprikapoeder, 70 g tomatenpuree uit blikje, 1 t zout, 1/4 t peper, 1/2 t chilipoeder, 1 e bloem, 200ml kippenbouillon, 3 e rode wijnazijn, 1 t suiker, , VOOR SHASHLYK: , 500 g varkens fricandeau in blokjes van 3X3cm en een 1/2 cm dik, 1 rood en een groen paprika ook in blokjes van zelfde formaat, 2 grote uien in blokjes, 100 g vetspek in zelfde formaat

  • Multi-cultureel
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op13-07-2003
  • Multi-cultureel
  •  > 120 min.

Speklapjes Saté uit Azië

Een buitengewoon lekker sappige speklap saté die net iets anders oog dan jou gewone saté. 

INGREDIENTEN

500-600 g speklapjes, in stukken , voor marinade, 2 uien, fijn, 2 teentjes knoflook, fijn, 2 rode pepers, fijn, 1 t laospoeder, 1 t serehpoeder (citroengras), 1/2 t witte peper, 1 t korianderpoeder, 1 t garam masala, 1/2 t trassie, 1 e ketjap manis (ABC), 1 t komijnpoeder, 1 t geelwortel (kurkuma), 1 gelijke eetlepel bruine suiker, 1 e oestersaus, 1 e pinda of zonnebloemolie

  • Aziatisch Bijgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op22-08-2014
  • Aziatisch Bijgerecht
  •  > 120 min.

Romige Honing Mosterdsaus

Lekker sausje voor bij de bbq. Maar ook gewoon bij een stukje vlees niet te versmaden

INGREDIENTEN

Slagroom, honing en een fijne mosterd, niet te scherp

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-08-2000
  • Nederlands
  •  0-10 min.

Barbecue Turkse Kebabs

Erg smakelijke spiesen met lekker veel knoflook voor op de BBQ. Maak er zelf een lekker knoflookrijk sausje bij..

INGREDIENTEN

, 500 gram lamsvlees, in blokjes van 2,5 cm, 1 el olijfolie, 2 el droge witte wijn, 2 el fijngehakte verse munt, 4 teentjes knoflook, fijngesneden, 2 tl geraspte sinaasappelschil, 1 tl paprikapoeder, 1 tl suiker, peper en zout,

  • Turks
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-04-2005
  • Turks
  •  30-60 min.

Sandwiches 2

INGREDIENTEN

Italiaanse Salamisandwich, 4 volkoren boterhammen, 25 gr kruidenboter, 1 tomaat, 1 kleine ui, 1/4 groene paprika, 2 augurken, 4 eetlepels bbq saus, 8 plakjes salami, 2 blaadjes sla, , Franse sandwich met brie, 1 stokbrood, 150 gr roombrie, 1 tomaat, stukje komkommer, sandwichspread, sla, , Engelse theesandwichers, 8 witte boterhammen, boter, tuinkers, 6 dunne plakjes komkommer, zout, peper, bieslook, plakjes ham, , Deense sandwiches met rosbief, 4 volkoren boterhammen, mayonaise, blikje asperges, 1 hardgekookt ei, sla, rosbief, zout,peper, peterselie, , Zalmsandwiches met veldsla, 8 volkoren boterhammen, 4 el tomatenketchup, 1 sjalotje, veldsla, zalmsalade, fijgehakte peterselie, , Boerensandwich, 2 volkoren boterhammen, boter, 2 plakjes ontbijtspek, 1 ei, 1 el geraspte oude kaas, 1/2 tl fijngehakte peterselie, peper, , Clubsandwich, 3 witte boterhammen, 4 plakjes ontbijtspek, boter, sla, 1 tomaat, 3 plakjes kipfilet met tuinkruiden, 1/2 el mayonaise, 6 plakjes komkommer, peper, 4 cocktailprikkers

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op30-05-2010
  •  
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Best canadees beef op broodje

Serveer dit recept en maak nieuwe vrienden!

INGREDIENTEN

, 800-900 Gr. Rundvlees, , 75 Ml. Boullion (groente of vlees), 200 Ml. Goede dikke BBQ saus (pittig), 50-75 Ml. Marinade saus (met specerijen), 100 Ml. Port wijn, 5 El. Zoete Soya saus (ABC), 2-3 El. Maple siroop of gewone siroop, Cayenne poeder naar smaak, 1-2 El. Bruine suiker, Snufje zout,

  • Canadees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-07-2010
  • Canadees
  •  30-60 min.

Sate babi met pindasaus

Sate die in de winter onder de grill gaat en s zomers op de barbeque.

INGREDIENTEN

1 kilo varkensvlees8 teentjes knoflook4 gesnipperde uien2dl ketjap manis2 eetl.citroensap2 theel. djahe1.5 eetl. ketoembar1 eetl. serehpoeder1 eetl. djinten1 eetl. goela djawa1 eetl. sambal trassizout arachide olie.,

  • Indonesisch
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op12-01-2001
  • Indonesisch
  •  > 120 min.

Spareribs om te Zoenen !!

Door de jaren heen heb ik veel sparerib recepten en de verschillende bereidingswijzen ervan geprobeerd. Volgens velen zijn de alle lekkerste spareribs, ca. 2,5 uur rustig op een BBQ gegaard, op de juiste temperatuur en diverse keren in die tijd ingesmeerd met een lekkere marinade. Echter ik moet eerlijk bekennen dat ik meestal niet zoveel geduld heb en dat het me ook al verschillende keren is overkomen dat ze meer zwart dan bruin van de BBQ afkwamen en / of nog niet gaar waren. Dit recept is echt de oplossing voor waanzinnige lekkere spareribs die gewoon niet kunnen mislukken. De bereidingstijd van ruim 1,5 á 2 uur lijkt misschien erg lang echter tijdens het " wellen " kun je gewoon andere dingen gaan doen. Bij deze spareribs mag je kluiven echter zoenen is al voldoende om het vlees van het bot af te krijgen. De ingrediënten zijn aangegeven per kilo spareribs, wil je meer dan de verhoudingen aanpassen. Dit is echt een recept van "Leren en proberen, proeven en combineren " . Het voelt nog niet als een eigen recept omdat ik gebruik hebt gemaakt van andere recepten en bereidingswijzen van o.a. topchefs en recepten op internet. Door mijn eigen ervaringen en er een persoonlijke draai aan te geven kwam dit recept tot stand en mijn vrouw en ik stonden beide versteld van deze unieke smaak en bereidingswijze. Elke keer weer als ik een recept probeerde , zei ze !! Ger, ze zijn lekker, echter toen ik dit recept creëerde zei ze, deze spareribs zijn om te zoenen zo waanzinnig lekker. Tja, een naam voor een recept is dan snel gevonden !!  En ...... ook de kok kreeg een dikke zoen !! Speciale dank aan mijn lieve kookvriendin Parel62 en haar gezin, die proefkonijntjes wilde zijn en voor het verzorgen van de mooie foto's bij dit recept.

INGREDIENTEN

Ingrediënten voor het koken:, , Per kilo spareribs !!!, , 1 kg varkensribben, 1 teentje knoflook geperst, 1 gesnipperde sjalotje, 1 el citroensap, 500 ml runderbouillon, 350 ml cola, 1 tl tomatenpuree, 1 flinke tl scherpe Dijonmosterd, 1 el honing, 1 steranijs, , Ingrediënten voor marinade:, , Per kilo spareribs !!, , 50 ml ketjap Asin, 1 flinke el bruine suiker, 1 flinke el tomatenpuree, Flinke tl sambal badjak, 1 tl djahe of versgeraspte gember, 1 el honing

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-08-2015
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Rijst salade

Rijstsalade met paprika en perziken mmm héérlik!!! Lekker met pittige vlees soorten op bbq. Deze salade is een familie recept en dit was onmisbaar bij onze "braaivleis" vroeger thuis.

INGREDIENTEN

375 g gaar rijst, 1 kleine rode en 1 klein groene paprika in heel klein blokjes gesneden, 2 perziken helften uit blik in blokjes, 1 e mayonaise, 65 ml azijn, 1 e suiker, 3/4 t zout, 1 ui fijn, 1 e mango chutney, 1 vol t kerrie poeder

  • Afrikaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op21-12-2002
  • Afrikaans
  •  60-120 min.

Peppered ribeye-steak with brandy.

Een lekkere hete steak.

INGREDIENTEN

Voor het vlees:

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-05-2001
  •  
  •  20-30 min.

Speklap spiraaltjes met 15 smaakmakers

Zo had jij nog nooit speklappen gegeten. . .... .

INGREDIENTEN

1 kg speklappen, , 1 t paprika, 1 t mosterdpoeder, 1 t uienpoeder, 1 t knoflookpoeder, 1/2 t cayennepeper, 1/2 t chilipoeder, 1/2 t zwarte peper, 2 t zout, 1 t komijn, 1 t korianderpoeder, 1/4 t pimentpoeder, 1 volle t gedroogde selderij, 1 volle t gedroogde oregano, 1 volle t basilicum, 1/4-1/2 t gedroogde tijm (afhangende van hoe sterk de smaak is)

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-07-2012
  •  
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Warm gegratineerde aardappelsalade

Lekker bij gegrilleerd vlees gerechten, maar past ook uitstekend bij een BBQ.

INGREDIENTEN

8 grote aardappelen, geschild en in 3 mm plakken gesneden, 200 g gerookte spekreepjes, 1 ui, fijn, 2 teentjes knoflook, fijn, 200 g witte champignons, in plakjes, 400-450 ml slagroom, zout, peper, olie, kaas om te gratineer

  • Afrikaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-08-2011
  • Afrikaans
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Spareribs ala Yolanda

INGREDIENTEN

Spareribs,0.5 fles loempiasaus,3 eelt honing, 2 eetl bruine suiker, snufje knoflookpoeder, flinke scheut ketjap manis, zout, peper, 1 eetlepel sambal

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-06-2010
  •  
  •  30-60 min.

Gemarineerde kogelbiefstuk

Malse biefstuk, gemarineerd in rode-wijnmarinade, voor op de barbeque. En als er wat overblijft: lekker in de aspergesalade met koude biefstuk

INGREDIENTEN

Marinade:1 fles droge rode wijn, 125 ml olijfolie, 1 fijngesnipperde ui, 4 eetl fijngehakte peterselie, 2 grote tenen knoflook uitgeperst, 1 eetl fijngehakte tijm, rozemarijn, of andere kruiden naar keuze, 1 theel zout, 1/2 theel versgemalen zwarte peper, Verder: 8 stukken kogelbiefstuk van ongeveer 150 gram per stuk (naar wens hoeveelheid aanpassen aan het aantal te verwachten gasten).

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op14-05-2001
  •  
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Hamburger , American

Ontstaan eerste hamburger: Het ontstaan van de hamburger begint bij de veroveringstochten van Genghis Khan. Zijn strijders te paard hadden een behoefte aan snel te paard kunnen eten opgelost door een stuk rauw fijngesneden rundvlees onder het zadel te leggen tijdens het rijden. Door de bewegingen van het paard en de druk van de ruiter werd dit vlees mals gewreven, waarna het ook tijdens de rit rauw gegeten werd. Vanuit hier zou het uiteindelijk de kleinzoon van Genghis Khan, Kublai Khan zijn, die het "gerecht" naar Rusland exporteerde door de verovering van Moskou. De Russen namen dit gerecht over en verfijnden het door er eieren en uien door heen te mengen, wat het een rijkere smaak gaf. Ontstaan moderne hamburger De moderne Amerikaanse hamburger zou echter nog niet ontstaan tot tussen 1885 en 1904: ergens in deze periode moet de eerste echte hamburger ontstaan zijn. Wie deze eerste hamburger geserveerd heeft is nog steeds punt van discussie in de geschiedenis.

INGREDIENTEN

- Gehakt 1 kg (1/2om1/2 of rund), - Mosterd (Dijon) 20 grm, - Worcestersaus 13 grm, - **Tomatenketchup, curry of BBQ saus 75 grm (eigen keus), - Rode ui 100 grm, - Knoflook 15 grm, - 3 Eidooiers (1/2 om 1/2 gehakt) of 4 eidooiers (rundergehakt), - Paneermeel 50 grm, - Peper en zout naar smaak, , **favoriet

  • Amerikaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op16-12-2012
  • Amerikaans
  •  20-30 min.

Gekarameliseerde uiensaus

Lekker als bbq saus voor bij geroosterd vlees of bij gekookte groenten. Ook lekker door een salade of op een broodje met vleesbeleg.

INGREDIENTEN

15 ml olijfolie, 3 grote uien, in dunne ringen gesneden, 2 tenen knoflook, fijn, 1 t gedroogde tijm (afhangende van hoe sterk van smaak de tijm is), 3 e bruine suiker, 3 e balsamicoazijn, zout, zwarte peper,

  • Afrikaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-06-2012
  • Afrikaans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

turks brood gevuld met shoarma

Turks brood vullen

INGREDIENTEN

Turksbrood flesje bbq saus shoarma knoflooksaus

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-08-2008
  •  
  •  20-30 min.

Tapas: Moorse spiesjes (Pinchos Morunos)

Authentieke Moorse spiesjes heerlijk als onderdeel voor een tapas maar zelfs ook geschikt voor de bbq. Laat het vlees minimaal 3 uur marineren maar liever nog een hele nacht zodat de sappen goed in het vlees kunnen trekken. Serveer er een mojo rojo (rode dipsaus) bij. 

INGREDIENTEN

Ingrediënten voor 12 spiesjes:, , 400 gram varkenshaas of fricandeau, , Voor de marinade:, , 1 cm verse gember, 1 sjalot, 1 kleine rode Spaanse peper, 1 dl olijfolie, 3 el droge sherry, 1 tl milde paprikapoeder, ½ tl gemalen komijn, ½ tl kaneel, 1 envelopje saffraan, ,

  • Spaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-09-2014
  • Spaans
  •  10-20 min.

Ribkarbonade met chipskorst uit de oven

Een makkelijk te maken vlees gerecht met weinig omkijk na.

INGREDIENTEN

4 ribkarbonaden, zonnebloemolie, 1 grote pak chips, fijngemaakt (de soort die jij het lekkerst vind voor mij chips met bbq specerijen), aluminiumfolie

  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-08-2012
  • Afrikaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top