1. Home
  2. Recepten
  3. Bami

Bami recepten (1.074) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Mie groenteschotel met tahoespiesjes

Zonder vlees

INGREDIENTEN

1 rode paprika, 200 gr. spinazie, ? blok tahoe, zout, 1 ei, 25 gr. bloem, 3 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel kerriepoeder, 4 eetlepels paneermeel, 1 zakje gedroogde bamigroenten, 200 gr. mie, 4 eetlepels olie, 50 gr. tauge, 1 teentje knoflook, sambal oelek.

  • Chinees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-06-2002
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

****NASI GORENG****

Het geheim van dit recept zit hem in de juiste rijst die zo is gekookt en afgekoeld dat de korrels droog zijn en goed ge- bakken kunnen worden. En natuurlijk de geurige zelfge- maakte kruidenpasta waar je vervolgens de ingredienten in bakt. SIMPELWEG HEERLIJK !

INGREDIENTEN

=4 Sjalotjes, gesnipperd. = 2 teentjes Knoflook, fijngehakt., =2 rode Pepers,zonder zaadjes, fijngehakt., =50 ml Arachide-0f Zonnebloemolie., =300 gram Kip (dij)filet,in kleine blokjes., =1 kleine Prei of 2 Lente-/Bosuitjes in ringen., =1 Wortel,in smalle reepjes. = 3 Eieren = 2 eetl. Melk., =1 Tl.trassi (garnalenpasta) verkruimeld., =600 gram gekookte Pandarijst,goed afgekoeld ( circa, 300 gram ongekookte rijst), =2-3 eetl. Ketjap manis of Sojasaus. = 100 gram Garnalen.

  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-04-2016
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

+++++INDISCHE GEHAKTBALLEN+++++

Gehakt op zijn Indisch...met een krokant laagje seroendeng !

INGREDIENTEN

=50 gram ongezouten Pinda's., =3 eetl. Ketjap Manis., =500 gram half-om-half gehakt., =1 Ei, = 2 tl. Sambal-Oelek., =1 teentje Knoflook, =4 eetl. Seroendeng. [geroosterde, Kokos met Pinda's], =25 gram Boter.

  • Indisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-06-2017
  • Indisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Mozzarellasticks met kruiden

Voor 10 stuks! Per stuk circa 187 kcal/ 785 kJ, 7 gram eiwit, 10 gram vet, 16 gram koolhydraten

INGREDIENTEN

1 ei, 125 gram paneermeel, halve eetlepel gedroogde oregano of gedroogde basilicum, halve eetlepel fijngehakte verse peterselie, kwart theelepel knoflookzout, 75 gram bloem, 15 gram maizena, anderhalve bol mozzarella, 25 milliliter water, olie voor het frituren

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-05-2014
  •  
  •  10-20 min.

Snelle rijst met tomaten

Per portie circa 488 kcal/ 2044 kJ, 11 gram eiwit, 21 gram vet, 61 gram koolhydraten.

INGREDIENTEN

125 gram langkorrelige rijst, zout, 250 gram kerstomaten, half blikje ma, 1 tot 2 bosjes lente-ui, half bosje bladpeterselie, 40 gram boter, 20 gram geraspte harde kaas (Bijvoorbeeld Gruyere, Parmezaanse of Emmentaler), peper

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-05-2014
  •  
  •  20-30 min.

knoflook spareribs

Lekker als borrelhapje of bij nasi of bami, goedkoop en heerlijke knoflooksaus

INGREDIENTEN

500 gr varkensribbetjes in losse ribjes, laat dit je slager doen., 175 ml kippenbouillon, 1 tl fijne tafelsuiker, 5 teentjes knoflook, uitgeperst, , 1 el donkere sojasaus, 2 tl sesamolie, 1 el arachideolie, 1 el oestersaus

  • Chinees Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-08-2013
  • Chinees Bijgerecht
  •  30-60 min.

Tjap Tjoy met kip

Onderdeel van Oosterse maaltijd uit eigen keuken.

INGREDIENTEN

1/2 bloemkool, 1 winterwortel, 1/2 bakje champignons, 1 el citroensap, 400 gr. kipfilet, 1 kippenbouilllontablet, 1 pak diepvres peultjes (150 gr.), 1 tl gemberpoeder, 1 tl vijfkruidenpoeder, 1,5 el aardappelmeel, 2 el ketjap asin, zout, peper,

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-11-2017
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Wok recept: Ji Si Liang mian

Pittige bami met kip flinters: Het orginele Street-food recept word traditioneel gegeten met koude noodles, Omdat ik warme noodles lekkerder vind is dit recept gemaakt met verwarmde ei- noodles.

INGREDIENTEN

250 gr Chinese ei- noedels, 1,5 el arachideolie, 125 gr taugé, 2 gekookte kipfilets, 1 blokje kippenbouillon, 4 lente-uitjes, wit en groen dun gesneden, , Marinade:, 2 el sesampasta (tamarinde) met 1 el water, 1,5 el donkere sojasaus, 0,5 el lichte sojasaus, 1,5 el Xiangyang (Chinese azijn) of Worcestershire, 1 el witte suiker, 2-3 teentjes knoflook, geperst, 0,5 tl gemalen en geroosterd Sichuan peper, 2-3 el chili olie met chili vlokken (Hong you)*, 1 el sesamolie

  • Chinees
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-07-2016
  • Chinees
  •  10-20 min.

snelle miehoenschotel

Voor als u niet veel tijd heeft!

INGREDIENTEN

2 eetlepels zonnebloemolie, 1 schaaltje nasi/bamivlees (ca. 450 g), 1 zak Chinese groentemix (400 g, AH), 1 1/2 pak mihoen, (500 g, AH), 1 a 2 eetlepels ketjap asin (zoute), 1/2 potje satesaus, (a 350 g, AH), 1 potje Go-Tan Gebakken Uitjes (100 g)

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-02-2001
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

daging

Heerlijk bij bami of nasi

INGREDIENTEN

500 gram runderlappen, 4 sjalotten, 1 teentje knoflook, 1 ontpitte rode peper, 1 theel laos, 2 theel zout, 1 laurierblaadje, 1 theel. sereh, 1 theel honing, 1 kopje ketjap

  • Indonesisch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-07-2001
  • Indonesisch
  •  0-10 min.

Roerbak kip met paddestoelen

INGREDIENTEN

4 halve kipfilets -, 2 eetlepels zonnebloemolie -, 1 grote groene paprika in reepjes -, 150 gram paddestoelen in plakjes -, 2 eetlepels oystersace of oestersaus -, zout en peper -, 100 gram gepelde ongezouten pinda?s,

  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-11-2003
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Sate de Luxe

INGREDIENTEN

Faja Lobi Losie Foroe (marinade), -Faja Lobi Pinda-Satesaus, -500 gram kipfilet,

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-10-2002
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

hete kip

INGREDIENTEN

KIP, Soyasaus, Knoflook, gele madame chenet peper (kijk uit hoor, neem een kleintje als je minder dan 2 filets heb), zout peper, paprikapoeder, aji-no-moto, snufje laos en kentjoer, een ui, scheut olie,

  • Multi-cultureel
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-04-2009
  • Multi-cultureel
  •  0-10 min.

Oedang Sapudi

Garnalengehakt

INGREDIENTEN

200 gr gepelde garnalen, 3 of 4 grote gaargekookte aardappelen, 1 kopje fijne prei, 1 geklutst ei, 2 el melk, zout, peper, 1/2 tl djah?poeder, nootmuskaat naar smaak, boter, paneermeel,

  • Indonesisch Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op31-01-2000
  • Indonesisch Bijgerecht
  •  20-30 min.

Guay Tiaw Paad Siew (gebakken mie)

INGREDIENTEN

1/2 kilo dikke mie, 200 gr varkensvlees, gesneden in dunne stukjes, 15 teentjes knoflook, 2 eieren, 750 gr tauge, 2 tomaten, 3 Chinese broccoli-planten, 2 eetlepels donkere soya-saus, 3 eetlepels suiker, 3 eetlepels vissaus, 2 eetlepels azijn, 1/2 theelepel vers gemalen witte peper, 50 ml olie,

  • Thais Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-04-2002
  • Thais Bijgerecht
  •  30-60 min.

Kantonese Kip

INGREDIENTEN

2 el sojasaus, 2 tl bruine basterdsuiker, zout & peper, 500 gr kipfilets, 2 el arachide olie, 2 uien, 100 gr champignons, 1 el maizena, 2 dl kippenbouillon

  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-02-2003
  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Penne met koude groentesaus

Per portie circa 520 kcal/ 2184 kJ, 17 gram eiwit, 9 gram vet, 89 gram koolhydraten

INGREDIENTEN

1 gele paprika, halve Spaanse peper, 1 ui, 1 teen knoflook, halve komkommer, 200 gram tomaten, 2 sneetjes geroosterd brood, 2 eetlepels olijfolie, zout, peper, 1 eetlepel rodewijnazijn, 200 gram penne, 2 eetlepels fijngehakte peterselie

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-05-2014
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Volkorenspaghetti met broccoli

Per portie circa 440 kcal/ 1932 kJ, 18 gram eiwit, 8 gram vet, 75 gram koolhydraten.

INGREDIENTEN

375 gram broccoli, 200 gram volkorenspaghetti, zout, halve teen knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 1 centimeter gember, versgeraspt, kwart theelepel sambal oelek, 1 eetlepel wittewijnazijn, peper, suiker naar smaak, half bosje fijngehakte verse koriander, 1 eetlepel sesamolie

  • Italiaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-05-2014
  • Italiaans
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Pittig gekruide gehaktballetjes

1 kilo gemengd gehakt 1 ei gehaktkruiden flinke scheut worstershiresaus flinke scheut ketjap man is 1 rode ui 3 a 4 teentjes knoknoflook uit de pers bamboe bami ggedroogde groenten naar smaak paneermeel

INGREDIENTEN

1 kilo gemengd gehakt, 1 ei, Gehaktkruiden naar wens, Flinke scheut worstershiresaus, Flinke scheut ketjap man is, Flinke theelepel sambal manis of welke je voorhanden hebt en lekker vind, 1 rode ui, 3 a 4 tenen knoflook, Gedroogde boemboe bahmi groenten (toko) zonder toevoegingen, Paneermeel, Olie of bak en braad,

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-12-2017
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Vis in zoetzure saus

Bron: www.C1000.nl

INGREDIENTEN

2 el arachide olie, 1 ui gesnipperd, 200 g wortelreepjes (C1000), 1 prei, in dunne ringen, 1 dl kippenbouillon (van een tablet), 11/ 2 dl Conimex woksaus sweet & sour, peper, zout, 500 g tilapiafilet (C1000 Diepvries),

  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-07-2006
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Pittige varkenskebabs met groenten

Bron: www.C1000.nl

INGREDIENTEN

1 minneola, 3 teentjes knoflook, in stukjes, 2 cm verse gemberwortel, geschild en in stukjes, 2 bosuitjes, grof gesneden, 2 el heldere honing, 1 el sojasaus, 2 el zonnebloemolie, 600 g hamlappen, in dobbelstenen, 20 kleine champignons, schoongemaakt, 20 kerstomaatjes, 2 gele paprika?s, in 20 stukken, extra nodig: 20 sat?stokjes,

  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op12-02-2006
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Oosters getinte gevogeltesoep

Een heerlijke soep getrokken van kalkoenkarkas met verse tuingroenten en kruiden met een Oosterse inslag

INGREDIENTEN

Kalkoenskelet, 5 takjes tijm, 4 blaadjes laurier, 2 takken maggiplant (lavas), klein bosje peterselie en selderij, blaadjes van 3 takjes koriander, 1 prei, 2 uien, 14 kruidnagels, geraspte gember (theelepel), iets serehpoeder (gemalen gedroogd citroengras), 5 stukjes foelie, 3 stengels bleekselderij, 6 wortels, kleine prei, zout, peper, lepel ketjap manis, spaghetti (10-tal staafjes), courgette (3-tal plakken van een halve centimeter), champignonsblokjes (3 eetlepels), bami (een flinke handvol, om de soep mee af te maken), , een deel van de groente is nodig om de bouillon te trekken, de rest is nodig als verse groente in de soep,

  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op16-05-2005
  • Nederlands
  •  > 120 min.

Saté met Varkenshaas Spiesjes

Deze saté met saus is erg lekker en super gemakkelijk te maken. Zo kun je kipje of varkenshaasje gebruiken. Je kunt het serveren met bami of rijst, zo is het ook goed te combineren met groente of bij salades. Dit recept is voldoende voor zo'n 8 spiesjes ben je met meer dan is het raadzaam om de porties te verdubbelen. De varkenshaas saté smaakt smaakt eigenlijk het beste bij deze Aziatische piindasaus. 

INGREDIENTEN

500 gram Varkenshaas, in grotere stukjes gesneden, 5 theelepel Sesamolie of Koolzaadolie, 1 theelepel Gemberpoeder, opgehoopt, 3 teentjes Knoflook, klein gesneden of 2 theelepel Knoflookpoeder, opgehoopt, 2 kleine Ui, klein gesneden, 1/2 kopje bruine Basterd Suiker, 3 eetlepels Teriyakisaus of Sojasaus, 2 eetlepels Pindakaas, 1 kopje Water

  • Aziatisch Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-10-2016
  • Aziatisch Bijgerecht
  •  20-30 min.

Smullen uit eigen inmaak deel 3 Atjar Tjampoer van groenteresten

Atjar betekent tafelzuur en Tjampoer staat voor groente. Zelf ben ik dol op tafelzuur en meestal staat er ook wel een aangebroken potje in de koelkast. Schrik niet van de volle ingrediënten lijst. Je kunt voor dit tafelzuur alle groente gebruiken, die je wilt opwerken. Denk aan bloemkoolroosjes, peultjes of sperzieboontjes. Kortom alle groente die je lekker vindt. Minder verschillende groente kan ook. Maak gewoon jouw favo combi.

INGREDIENTEN

1/4 courgette zaad eruit in plakjes en in vieren gedeeld, 1/2 oranje paprika in reepjes, 1/2 gele paprika in reepjes, 1 rode peper zonder zaad en zaadlijsten in kleine stukjes, 1 klein stuk witte kool in reepjes, 1 witte ui in vieren en in boogjes, 1 rode ui in vieren en in boogjes, 1 winterpeen in plakjes en in vieren, 2 teen knoflook geperst, 1/2 el olijfolie, 400 ml witte of bruine natuur azijn, 100 gr witte suiker of rietsuiker, 1 el kurkurma, 2 tl zout, optie 2 laurierbladeren

  • Aziatisch Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-01-2019
  • Aziatisch Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Een pan gerecht Aziatische keuken binnen 30 minuten

Veel gerechten kosten veel tijd en energie. Wil zelf een mihoen gerecht voorstellen om de uitgebreide keuken van Azie  te delen. Vooralsnog zonder extra kruiden of sambal. Tot men deze basis kent en kruiden leert herkennen en leren  gebruiken.

INGREDIENTEN

Groente naar keuze, bijgerechten naar keuze indien er tijd is na een dag hard werken.Koken mag niet langer duren dan zeg een half uur. Puur afhankelijk van de keus verse groente.

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op19-11-2018
  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Snelle visballetjes met dille

Per portie circa 249 kcal/ 1045 kJ, 28 gram eiwit, 9 gram vet, 13 gram koolhydraten.

INGREDIENTEN

Halve ui, half bosje dille, halve snee brood, 50 milliliter melk, 250 gram visfilet (kabeljauw, roodbaars, zalm enzovoort), 1 ei, 2 en half eetlepel broodkruim, zout, peper, nootmuskaat, anderhalve eetlepel koolzaadolie

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-05-2014
  •  
  •  10-20 min.

smoots

Een heerlijk gerecht je weet zeker dat je erna geen honger meer hebt

INGREDIENTEN

2 kilo kipfilet, 3 bakjes paturain, 4 tomaten (zonder zaadjes), 1 pak bami/mie, 2 bakjes kruidenboter, zout peper, klontje boter, geraste kaas

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-11-2004
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Surianaams

Surinaamse kookworkshop

INGREDIENTEN

Rotie,  , 1 kg bloem (een beetje bewaren om te rollen), 1 el bakpoeder, 2 el olie, beetje zout, water beetje bij beetje,  , kneden tot een soepel deeg, 15 bolletjes maken.  Maak het bolletje plat en maak een gat  in het midden  en vul met gele erwten, goed dicht drukken en  plat drukken en 1 kant in de bloem doen.,  , 2 el boter, 3 el olie, boter met olie mengen, de hete plaat insmeren met het boter-olie mengsel en de uitgerolde plaat aan beide kanten bakken op laag vuur, elke keer weer olie/boter op de plaat en omkeren.,  ,  , vulling, erwten koken, afgieten en bakken met fijngehakte knoflook, wat zout, snufje djira, fijngehakte peterselie en ui.,  , , Kouseband,  , kouseband, ui, knoflook, maggiblok, massala, komijn, olie,  , Kouseband in stukjes snijden, knoflook en ui fijn snijden. Verhit een beetje olie op laag vuur en rooster hierin de komijnzaadjes. Verwijder deze en bak de kouseband met de ui, knoflook en massala. Voeg een beetje water bij en maggiblok en laat sudderen.,  ,  ,  , Spitskool,  , Spitskool in reepjes, ui, knoflook, maggiblok, massala, komijn, olie,  , Spitskool in reepjes snijden, knoflook en ui fijn snijden. Verhit een beetje olie op laag vuur en rooster hierin de komijnzaadjes. Verwijder deze en bak de spitskool met de ui, knoflook en massala. Voeg een beetje water bij en maggiblok en laat sudderen.,  ,  ,  , Aardappel,  , Aardappel geschild en in blokken, ui, knoflook, maggiblok, massala, komijn, olie,  , Aardappel schillen en in blokken snijden, knoflook en ui fijn snijden. Verhit een beetje olie op laag vuur en rooster hierin de komijnzaadjes. Verwijder deze en voeg de aardappelen met de ui, knoflook en massala toe. Doe daar genoeg water bij dat de aardappelen net onder staan. Voeg een beetje water bij en maggiblok en kook gaar.,  ,  , , Ei,  , Ei gekookt, ui, knoflook, maggiblok, massala, komijn, olie,  , Ei koken en pellen, knoflook en ui fijn snijden. Verhit een beetje olie op laag vuur en rooster hierin de komijnzaadjes. Verwijder deze en stoof de hele eieren met de ui, knoflook en massala. Voeg een beetje water bij en maggiblok en laat kort sudderen.,  ,  ,  , Massala kip,  , kipdij, massala, knoflook, ui, komijn, olie, maggiblokjes, zout, peper, water,  , Verhit de olie op laag vuur en rooster de komijnzaad hierin. Verwijder deze en bak de kip op hoog vuur, voeg de knoflook, ui en massala aan toe en een beetje water. Breng op smaak met maggiblokjes, zout en peper. En laat sudderen., ,  , Bami goreng (gebakken mie),  , 500 gr spaghetti/mie, 1 gesnipperde ui, 3 teentjes knoflook fijn gesneden, 4 el zoete ketjap, 2 el zoute ketjap, 5 plakjes laos, 3 salamblaadjes, platte peterselie, olie, zout,  , De spaghetti koken met water, als op de verpakking 10 min staat dan kook je 7 min., De knoflook en ui fruiten in olie, voeg de laos en salamblad aan toe.  Daarna voeg je de ketjap erbij, laat even koken en voeg dan de gekookte mie erbij. Roer alles goed door elkaar, verwijder de laos en salamblaadjes en bij het serveren besprenkel je de peterselie over de bami . Serveer de bami samen met laos kip.,  ,  ,  , Laos kip,  , 500 gr Kipdijbeen of kipkarbonade, 5 plakjes laos, 1 salamblad, 1 gesnipperde ui, 2 teentjes knoflook, 1 tomaat (in stukjes), 1 tl tomatenpuree, zoute ketjap, bouillonpoeder, zwarte peper, een beetje water, olie, De kip stukjes besprenkelen met wat bouillonpoeder en halfgaar bakken in hete olie. Daarna de laosplakjes, salamblad, ui, knoflook en tomaat erbij bakken. Vervolgens voeg je 1 tl tomaten puree en de zoute ketjap erbij en een half glas water en laat het gaar stoven. , , Gebakken banaan,  , 3 overrijpe bakbananen, 125 gram bloem, ½ tl zout, 1 tl bakpoeder, een beetje water, olie,  , De bakbananen schillen en in dunne plakken snijden.  Maak een papje van de bloem, water, bakpoeder en zout. De plakjes bakbananen door het papje halen en in hete olie goudbruin bakken., , Kipsate,  , 1 pnd kipdijvlees, satemix (surinaamse pinda sambal), ketjap, ketoembar, djinten, 1 tl tamarindemoes, 1 ui, 3 teentjes knoflook, wat zonnebloemolie, sate stokjes,  , Snij het kipdijvlees in blokjes. Doe de overige ingredienten erbij (het vlees moet goed in de marinade liggen) en een klein scheutje olie bij en laat minimaal een half uur marineren. Rijg het vlees aan de prikkers en bak in een voorverwarmde oven van 200 gr ongeveer 15 min (tussentijds de sate een keer draaien).,  ,  ,  ,  ,  ,  ,  ,  ,  

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-07-2014
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Bami-Lux

Recept van "Tante Ina" In onderstaand recept staan de originele hoeveelheden vermeld. Ikzelf halveer, voor een nog "luxere" variant, de hoeveelheid bami t.o.v. de overige ingrediënten (+ iets minder sambal en citroensap)

INGREDIENTEN

250 gram dunne importbami, stukje ontbijtspek van 50 gram, 2 eetlepels plantaardige olie (bij voorkeur arachide-olie), 250 gram kipfilet, in kleine blokjes, 100 gram rauwe gepelde garnalen, in korte stukjes, 150 gram uien, gepeld en fijn gesnipperd, 1 volle eetlepel sambal oelek, 4 grote tenen knoflook, gepeld en zeer fijn gesnipperd, 200 gram witte kool, in flinterdunne korte reepjes, 150 gram schone prei, in zeer dunne schuine schijfjes, 8 eetlepels middelfijn gesneden bladselderij, 4 eetlepels citroensap, 2 à 3 eetlepels ketjap manis, facultatief: een flinterdunne omelet, in dunne reepjes, bijgerechten: pikante emping & een atjar (bijv. atjar tjampoer)

  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-04-2012
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Indische Bamisoep

Een heerlijke bamisoep die bij ons vroeger thuis werd gegeten. Makkelijk van te voren te maken en voor grote groepen verdubbel gewoon de ingrediten. Zalige comfort food.

INGREDIENTEN

Voor de bouillon:, * Klontje boter, * Bakje gerookte ontbijtspek, liefst biologisch zonder toevoegingen van suikers etc., * 2 tenen knoflook, * Liter water, * 1 bakje schoongemaakte champignon in plakjes, * 1 fijn dungesneden prei, * 500 gr. Magere rundergehakt, * Zout, * Peper, * Knoflook poeder, * Nootmuskaat, * Vit-Sin, * 1 tot 2 goudbouillon (maggi) blokjes ligt eraan hoe hartig de soep is,, Garnering:, * Bosje fijngesneden selderie, * Geblancheerde Taug* Fijn gesneden omelet in reepjes (Circa 6 eitjes), * 1 bakje ham in blokjes, * 1 prei zeer fijn gesneden, * 1 pak bami gekookt (Let op bewaar het vocht van de bami om in de bouillon te doen.), * Water om de bami in te koken zie hoeveelheid op het pak vd bami, * Gefruite uitjes, * Bosje fijn gesneden lente uitjes., * Ketjap Manis A, * Sambal naar smaak.

  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-01-2014
  • Indonesisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

chǎo-miàn met mosselen (chow mein)

Dit is een versie van chǎo-miàn die ik zelf heb dedacht. chǎo-miàn is de chinese versie van bami goreng. Je kan er van alles in doen wat je maar wil. Maar deze is met mosselen. Ook gebruik ik indonesische soya saus wat dus niet chinees is maar ja als het maar lekker is.

INGREDIENTEN

250 gram voorgekookt mossel vlees. 1EL arachide olie, 1 EL Ketjap manis (merk ABC), 1/2 EL chinese lichte soja saus, 1/2 EL shaoing rijstewijn, 200 gram droge dunne singapore noodles van de toko, 3 lentje uitjes, een halve prei, 1 scheutje sesamolie, 1 EL koningsvogel sambal badjak of brandal of verse pepers.

  • Chinees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-10-2013
  • Chinees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Knoflook-korianderbahmi

Bevat per portie: Energie 850 Kcal Eiwitten 40 gr Vet 30 gr Koolhydraten 106 gr Prijs per persoon: ca. 2,45

INGREDIENTEN

*Halve zak Conimex Mie (nestjes) *400 gr hamlapjes *Conimex Ketjap Marinade *Conimex Wok Olie *Bamigroentepakket (600 gr) *Conimex Woksaus Thaise *Knoflook *Koriander *1 beker (400 ml) Conimex Indonesische Pinda Sat?saus *3 eetlepels fijngehakte koriander

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-07-2006
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Surinaamse Pindasoep

Mijn ouders (RIP) hadden vele vrienden uit diverse culturen, maar de twee waar ze de meeste binding mee hadden was de Indische familie Lang en de Surinaamse familie Herrebrug. Het kwam regelmatig voor dat één van beide families bij ons kwam koken. Dat was me een partij gezellig joh en oh, oh, oh wat rook het lekker. Van tante Sus Herrebrug (RIP) kreeg mijn moeder dit recept van Surinaamse pindasoep en ik maak het vrij regelmatig. Het is zó machtig dat je het met gemak als hoofdmaaltijd kunt eten (met of zonder rijst).

INGREDIENTEN

1 grote pot pindakaas (desgewenst meer) zonder stukjes noot., 1 grote kip (ca. 800-1000 gram). Kippendijfilet mag ook, maar een hele kip geeft een betere bouillon., 300 gram spareribs naturel., 100 gram pekelvlees (aan een stuk)., 2 kleine blikjes tomaten puree., 1 grote winterpeen of 5 wortels (schoongemaakt)., klein bosje selderie (ca. 5 takjes)., 5 peperkorrels (zwart)., 1 laurierblad., 5 kruidnagels., 8 teentjes knoflook., 1 bouillonblokje (desgewenst 2) (kip of rund)., 1 grote ui., 1 prei (goed gewassen)., 1-2 Madame Jeanette pepers (afhankelijk van hoe scherp je het wilt hebben)., 2 liter (minimaal) water.

  • Surinaams
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op26-08-2018
  • Surinaams
  •  > 120 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top