1. Home
  2. Recepten
  3. Balkan Soep

Balkan soep recepten (31)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Balkan maaltijdsoep

INGREDIENTEN

1/2 rode paprika - 1 eetlepel olijfolie - 1 zakje grove soepgroenten - 200 gram rundergehakt - zout en peper - 1 pakje tomato frito - 1 dl. room culinair

Bereidingswijze

Snijd de paprika in kleine blokjes. Verhit de olie in een ruime pan en bak de paprika met de soepgroenten 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend met een vork rul. Voeg naar smaak zout en peper toe. Voeg na 5 minuten bakken de tomato frito, 1 dl. water en room culinair toe. Kook alles skort door. Breng zonodig de soep op smaak met zout en peper.

  • Balkan
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op28-12-2002
  • Balkan
  •  0-10 min.

Bonensoep uit de Balkan

Snelkookpan

INGREDIENTEN

200 gram witte bonen, , ? 2 wortelen, , ? mager rookspek, , ? 2 uitjes, , ? 450 gram sperziebonen (diepvries), , ? 1 groene paprika, , ? 1 teentje knoflook, , ? zout, , ? tabasco, , ? 0,5 theelepel paprikapoeder, , ? basilicum, , ? oregano.,

  • Balkan
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op20-10-2002
  • Balkan
  •  10-20 min.

Bonensoep Uit De Balkan

INGREDIENTEN

1 blik witte bonen in tomatensaus, 1 ui, 100 gr ontbijtspek, 1 1/4 liter water, bouillonpoeder, 2 tomaten, 4 el creme fraiche, paprikapoeder, tabasco, zout en peper.

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-04-1999
  •  
  •  20-30 min.

Goulash soep

De echte goulash soep zoals je die in oosterijk / hongarij bestelt. Pittig en bomvol van smaak. Must have recept.

INGREDIENTEN

200 grams gerookte spek, 700 gram runderlappen, , 2 blokje runderboullion, 3 liter water, , 500 gram uien, 1 paprika, 5 aardappelen in dubbelsteentjes gesneden, , 4 laurierbladeren, 8 kruidnagels, 2 EL bruine basterdsuiker, 2 TL sambal, 1 TL cayennepeper, 2 EL tijm, 2 EL marjolein, 5 EL paprikapoeder, 2 EL zout, , 2 blikjes tomatenpuree, 1 EL mosterd, 2 EL ketjap manis, 3 EL azijn, , 1 glas rode wijn, beetje bloem, ,  

  • Balkan
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-08-2014
  • Balkan
  •  > 120 min.

Oesterzwammen-Balkan soep

Een complete maaltijdsoep a la Balkan voor 4 - 6 personen.

INGREDIENTEN

500 g vakenspoot, 500 g oesterzwammen, 250 g wortels, 3 uien, 1 rode paprika, wat bieslook, 1 kopje verse room, 1 eetlepel bloem, een handje vermicelli, wat boter,

  • Joegoslavisch
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op03-03-2002
  • Joegoslavisch
  •  > 120 min.

Slavonische soep

INGREDIENTEN

1 1/2 liter kalfsbouillon * 1 fazant * 150 gram boter * mirepoix * 1 teentje knoflook * paprikapoeder * 50 gram bloem * tomatenpuree * 1 dl koffieroom * aroma * knoedels.

  • Balkan
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op13-11-2005
  • Balkan
  •  > 120 min.

Soep Van Courgettes Met Zure Room

Wat doe je met courgettes.....hoef je nooit meer te bedenken... Bron: Vladimir Mirodan "The Balkan Cookbook"

INGREDIENTEN

1 kg courgettes, 1.5 l kippen- of kalfsbouillon of water, 1 wortel, 1 grote ui, 1 groene paprika, 4 tomaten, 60 gr rijst, 3 eetlepels citroensap, 2 eetlepels vers gehakte lavas (maggiekruid), 60 ml olie, 1 theelepel zout, 1/3 theelepel witte peper, 1 theelepel suiker (eventueel), 3 eetlepels zure room, 1 eidooier, ,

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-05-2000
  •  
  •  0-10 min.

Servische bonen soep

INGREDIENTEN

Olijf olie - cayenne peper-peper en zout - 250 gr. dobbelsteentjes vetspek - 250 gr.dobbelsteentjes mager spek., 3 grote uien - 2 rode paprika`s - 2 teentjes knoflook - 1 ltr. blik bruine bonen - 1/2 ltr potje witte bonen., 3 eetlepels tomatenpuree [of blikje]

  • Balkan
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-10-2012
  • Balkan
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Servische bonensoep met spek en chorizo maaltijdsoep

Deze soep aten wij voor het eerst tijdens een wintesportvakantie in Oostenrijk en we waren direct verkocht. Pittige witte bonen soep met soepgroenten, spek en chorizo. Lekkerder als je hem de dag tevoren al maakt. De gedroogde witte bonen kun je eventueel vervangen door een blik. Deze soep kan heel goed gemaakt worden in de slowcooker

INGREDIENTEN

375 gram witte bonen - 2 liter water - 200 gram reepjes mager rookspek - 2 kleine winterpenen - 1 prei - 1/2 selderijknol - wat selderijgroen (i.p.v. deze groenten kun je ook een pak erwtensoepgroenten nemen) - 250 gram uien - 250 gram aardappelen - 1 blikje tomatenpuree (80-100 gr) - 1 theelepel gedroogde oregano - cayennepeper naar smaak - 1 eetlepel paprikapoeder edelsüsz - zout - 100 gram chorizo in dikkere plakjes gesneden - 1/8 liter zure room

  • Balkan
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-10-2003
  • Balkan
  •  20-30 min.

Goulashsoep

Een heerlijke rijk gevulde soep die je naar smaak kunt aanpassen.

INGREDIENTEN

500 gram runderlappen of -poulet, 1 rode paprika, 2 uien, klein blikje tomatenpuree, pakje tomato fritto of blik gepelde tomaten (400 gram netto), 2 teentjes knoflook, 3 bouillonblokjes rundvlees, 2 theelepels majoraan, 2 theelepels karwijzaad (kummel), 2 kleine gedroogde chilipepers, 1 eetlepel paprikapoeder (mild), 1,5 liter water, zout en peper, ongeveer 250 gram aardappelen, evt. runderschenkel

  • Balkan Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op01-09-2010
  • Balkan Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Bosanski Pasulj

Bosnische Witte Bonen Maaltijdsoep

INGREDIENTEN

3 potten witte bonen (Hak), 2 grote uien, 3 el milde paprikapoeder 2 knoflooktenen, 1/2 winterwortel, 1/2 groene paprika, 1/2 rode paprika, 3 takjes peterselie, 750 g gerookte varkensribbetjes, 250 g magere spekjes, 1 laurierblad, 1 tl kummel (karwijzaad) 2 - 3 chilliepepers, 1 runderbouillon blokje, zout en zwarte peper, 400 ml water, zonnenbloemolie, eventueel aardappelzetmeel indien de soep te dun is

  • Balkan Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-03-2006
  • Balkan Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Nieuwste balkan soep recepten

Roemeense kippensoep

Een heerlijke lichte kippensoep met heel veel fijngesneden kleurige groenten en wat rijst. De soep is zelf getrokken van kip en wordt op smaak gebracht met citroensap. Ik vond het recept in een hele oude Tip Culinair. We waren verrast door de heerlijke smaak. Echt iets om vaker te maken. Ook voor kinderen.

INGREDIENTEN

1 flinke kippenpoot (of meer als je dat lekkerder vindt) - 3 kippenbouillon tabletten - 1 rode paprika - 4 worteltjes - 4 stengels bleekselderij - 2 eetl. fijngehakt selderijgroen - 1 eetlepels rijst - plm. 3 eetlepels citroensap - zout en peper - 2 eetlepels fijngehakte peterselie

  • Balkan
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-01-2008
  • Balkan
  •  20-30 min.

Komkommer-Komijnsoep

Perfect voor een warme dag. Dit is de Levantijnse versie van een soep die in het hele Midden-Oosten, Turkije en de Balkan geliefd is.

INGREDIENTEN

1/2 tl komijnzaad4 komkommers (circa 500 g), geschild, zonder zaden in stukken2 teentjes knoflook, uigeperst500 ml karnemelkzout en versgemalen peper6 dunne schijfjes citroen

  • Arabisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-05-2001
  • Arabisch
  •  20-30 min.

Koude yoghurtsoep met komkommer (Tarator)

In Balkan is men er rotsvast van overtuigd, dat yoghurt (podkwassa voor Bulgaren) waarborg is voor lang en gezond leven. Bulgarije telt in ieder geval honderden eeuwelingen

INGREDIENTEN

1 komkommer, 2 teentjes knoflook, 3 el olijfolie, ? l yoghurt, 1 bekertje zure room, 100 gr walnoten, 2 el fijngehakte dille, peper en zout

  • Bulgaars Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-07-2002
  • Bulgaars Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Jota

Jota is een Sloveense soep waar zuurkool, bonen, spek en worst in zitten. Ik vind het typische soep voor deze winterkou. Toch was mijn eerste kennismaking met deze soep in de zomer, toen ik in Slovenië op vakantie was. We waren met de hele familie aan het mountainbiken in het mooie gebied rondom Bled en tijdens een lunchstop in een berghut hadden we wel trek in een stevige kop soep. Deze soep was daar toen de soep van de dag. Op internet kwam ik een soortgelijk recept tegen wat me weer deed terugdenken aan deze soep en met mijn (goede) herinneringen aan deze soep heb ik er mijn eigen versie van gemaakt.

INGREDIENTEN

- 150 gram gerookte spekreepjes, - 1 rookworst (grof), - 2 uien, - 2 teentjes knoflook, - 1 liter vleesbouillon, - 400 gram zuurkool, - 4 aardappelen, - 1 blikje borlotti bonen (250 gram) of andere bruine bonen, - 1 laurierblad, - 1 tl karwij, - 1 el tomatenpuree of ajvar, - peper en zout naar smaak

  • Balkan
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-01-2017
  • Balkan
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

(Spits)koolsoep met tomaat en prei

Mijn moeder vond het maar een vreemd idee dat ik soep had gemaakt van een spitskool, maar toen ze deze soep eenmaal had geproefd was ze meteen overstag. Hmmm lekkere soep was haar reactie Naar mijn mening kun je (bijna) overal soep van maken en toen ik na een weekendje weg een spitskool tegenkwam die wel op 'mocht'  ben ik eens kijken wat ik daar voor soep mee kon maken. Op internet kwam ik een recept tegen van een soep uit Slowakije dat ik als leidraad heb gebruikt om deze soep mee te maken. Kool en karwij (of komijn) worden veelvuldig gebruikt in de Oost Europese en Balkan keuken en het resultaat is een stevig herfstsoepje geworden wat prima past bij deze tijd van het jaar. 

INGREDIENTEN

- 1 (spits)kooltje, - 500 gram gepureerde tomaten (pak), - 1 st prei, - 250 gram (gerookte) spekreepjes, - 1 rookworst (of 2), - 2 tl karwij (of komijn), - 2 liter bouillon (kip of rund), - 1 ui, - klont boter, - 2 el bloem, - zwarte peper,

  • Slowaaks
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-09-2019
  • Slowaaks
  •  20-30 min.

Pasuy

Bonensoep uit de Balkan

INGREDIENTEN

200gr.witte bonen,400gr.gekookt rundvlees in blokjes,140gr.tomatenpuree,280gr.mais uit, blik,150gr.doperwten(diepvries)2 uien,1 teen, knoflook.3el.reuzel/boter1el.gehakte peterse, lie,1.5tlgedroogde tijm,1mesp.gedroogde rozemarijn1.5tl.zout,1tl,zwarte peper,

  • Joegoslavisch
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op08-02-2004
  • Joegoslavisch
  •  > 120 min.

Zure Kippensoep

Een soeprecept van de Balkan

INGREDIENTEN

1 soepkip, 150 gr.gesnipperde ui, 1 dl.witte wijn, 1 teentje knoflook, 100 gr.boter, peterselie, selderij en broodkruim.

  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-04-2000
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Tomaten-groentesoep met salami

Een lekkere, stevige maaltijdsoep van de balkan!

INGREDIENTEN

1 pot witte bonen(zonder tomatensaus) ca.400gr., 250 gr. witte kool..kant en klaar gesneden.., 1 ui, 2 stengels bleekselderij, 2 el. olie, 1 blik gepelde tomaten ca.400gr., 1L. vleesbouillon (zelf gemaakt, uit pot of van tabletten), 1 flinke teen knoflook, 2 el. maizena, 2 el. fijngehakte peterselie, 2 el. fijngehakte selderij, zout, vers gemalen peper., ca.250 gr, salami (niet te dun gesneden), 1 bekertje ceme frach, , ,

  • Balkan
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-01-2003
  • Balkan
  •  30-60 min.

Zigeunersoep

De kikkererwten moeten minimaal 8 uur weken en je bent ongeveer 3 uur bezig met snijden en koken. Maar dan heb je ook een potje ... het is het favoriete recept van mijn man (om te koken) en de familie (om te eten).

INGREDIENTEN

** 200 gram gedroogde kikkererwten, ** 1,5 liter water, ** 400 gram runderpoulet/stoofvlees, ** 200 gram zuurkoolspek, ** 200 gram chorizoworst, ** 1 ui, ** 1 rode paprika, ** 100 gram wortel, ** 100 gram selderijknol, ** 25 gram boter/olijfolie, ** 3 aardappelen, ** 3 tomaten, ** 200 gram witte kool, ** 1 teen knoflook, ** 4 kruidnagels, ** plukje saffraan, ** zout, ** peper, desnoods paprikapoeder/chilipoeder om het pittiger te maken,

  • Balkan Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-09-2004
  • Balkan Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

snelle maaltijdsoep

Heerlijke makkelijke soep

INGREDIENTEN

Halve rode paprika, 1 eetl olijfolie, 1 zakje soepgroente, 200 gram rundergehakt, peper en zout, 1 pakje heinz tomato frito, 1 dl room culinair campina

  • Balkan Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op27-05-2008
  • Balkan Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Armeni (Armeense yoghurt-gerstesoep)

INGREDIENTEN

100 gr gerst of parelgort, 1/2 l boerenlandyoghurt, 4 eieren, 2 el bloem, 1 sjalotje, 2 el olijfolie, peper, zout, mint, peterselie, verse koriander, , Variatie:, Vervang de gort door 50 gr tarwekorrels en 25 gr roggegrutten en laat die 1 nacht weken. Verder als boven.

  • Balkan
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-09-2002
  • Balkan
  •  0-10 min.

Borsjtsj

Gebonden soep

INGREDIENTEN

250 gram runderpoelet * halve eend * tijm * dragon * salie * laurierblaadje * paar kruidnagels * 1 ui * worteltje * prei * groenekool * bleekselderijstengel * 1 teentje knoflook * kervel * peterselie * 150 gram champignons * 5 saucijsjes * bieten * azijn.

  • Balkan
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op15-09-2005
  • Balkan
  •  > 120 min.

Paprikasoep van Winny Fred

Mijn moeder maakte dit zeer regelmatig. We aten dit met brood met kaas uit de oven. Mijn favoriet onder de soepen.

INGREDIENTEN

Rundergehakt, aardappelen, veel gesneden tomaten (ontveld), veel uien, eventueel 1 of 2 teenjes knoflook, Parika's meer rood dan groen, wat tomaten ketjap of tomaten puree, citroen en citroenschil, gembernat, bouillonblokje, wat karwijzaad, peper en zout.

  • Balkan
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-01-2004
  • Balkan
  •  60-120 min.

Bietensoep, Litouwse

Gebonden soep

INGREDIENTEN

300 gram bieten * azijn * suiker * zout * 2 komkommers * 2 preien * 1 dl zure room * 2 eieren.

  • Balkan
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-09-2005
  • Balkan
  •  30-60 min.

Koninklijke Servische bonensoep à la Farah Diba

Servische bonensoep €" Pasulj €" is in zekere zin een neefje van onze erwtensoep. Volgens onze chef-kok werd tijdens het huwelijk van Farah Diba met de sjah van Perzie deze soep geserveerd.

INGREDIENTEN

Ui (grote) ½ stuk, Katenspek 100 gram, Tomatenpuree ½ blikje (klein), Tijm , Karwijzaad , Witte bonen ½ liter + -vocht, Rode paprika 100 cc (uit pot), Bouillon 1 liter , Peper, Bouillon korrels, Roux , Slagroom , Bieslook,

  • Balkan
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-04-2020
  • Balkan
  •  30-60 min.

Chorba met gevulde courgettes

INGREDIENTEN

3 el citroensap, 1 1/2 l runderbouillon, 1 wortel, 1 meiknol, 1 ui, 180 gr erwten, 1 mergpijp, 1 eierdooier, 120 ml zure room, 1 el gehakte verse dille, 1 el gehakte verse peterselie, lavas of koriander, 1/2 el gehakt bieslook, 1 tl zout, , Voor de gevulde courgettes:, 6 kleine courgetjes, 250 gr mager rundsgehakt, 1 snee brood, 1 kleine ui, 1 ei, 125 gr rijst, 1/2 tl zout, 1/4 tl hete paprika, 1/2 el gehakte verse dille

  • Balkan Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-11-2002
  • Balkan Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Bulgaarse Linzensoep

Dit is een heerlijk en gezond recept. Ik at het voor het eerst in Bulgarije bij onze familie.

INGREDIENTEN

1 mok linzen, 10 mokken water, 1 of meer wortels, 1 of 2 tomaten, 1 of 2 uien, 6 knoflook (heel), 1 of 2 lepels bakmeel, 1 lepel rode paprikapoeder, 1/2 eetlepel zout, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel Sjoebritza (bonenkruid), 1 worst

  • Balkan
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-09-2019
  • Balkan
  •  30-60 min.

Vissoep met Knoflook

Een verfijnde vissoep met knoflook en stukjes komkommer uit Roemenië.

INGREDIENTEN

500 g visafval (koppen, staarten, graten) ; dient om een bouillon te trekken, 3 uien, l blaadje laurier, 6 peperkorrels, zout, 1 1/2 liter water, 500 g visfilet van zoetwatervis (forel, meerzalm), sap van 2 citroenen, versgemalen zwarte peper, 1/2 komkommer, 4 dikke tenen knoflook

  • Balkan
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op28-07-2019
  • Balkan
  •  30-60 min.

Aardappelsoep uit Karinthie

INGREDIENTEN

500 gram aardappelen *, 2 dl melk *, 100 gram geraspte kaas *, 1 eierdooier *, 4 sneetjes wit brood zonder korst *, 1 eetlepel gehakte peterselie.

  • Balkan
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-10-2005
  • Balkan
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Witte bonensoep

Lekkere maaltijd soep

INGREDIENTEN

250gr Witte bonen, 500gr Rundvlees, 1 grote Ui, 1 kleine Paprika, 1 groente Bouillon blokje, Zout, Olie, 3 lepels Meel, 1 scheut rode Wijn, 1 klein blikje Tomaten puree, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

  • Balkan Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-05-2013
  • Balkan Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
Nieuwste balkan soep recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top