Zeeuwse babbelaars
Zeeuwse babbelaars (20 stuks)
Ingrediënten
3 eetl. azijn , 100 gram suiker, 15 gram boter, naar wens: 1 theel. karwijzaadjes of anijszaadjesBereidingswijze
Verhit in een pan met dikke bodem de azijn met 3 eetlepels water. Roer er de suiker en boter met een halve theelepel zout door. Laat dit al roerend oplossen. Kook de siroop dan in 15 minuten op laag vuur in tot een dikke, iets gekleurde stroop. Test of de stroop dik genoeg is door een druppel in een glas met koud water te laten vallen, die moet meteen stollen. Roer eventueel de karwij- of anijszaadjes door de stroop. Schenk de stroop op een ingevette bakplaat en duw de massa met een spatel tot een lint. Laat zover afkoelen tot je het beet kunt pakken en in stukjes kunt knippen.