Nori 'Sandwich' Met Gerookte Zalm
Een originele variatie op de klassieke Japanse dimsumhapjes.
Ingrediënten 4 recipe.people
2 ons pandanrijst, zout, 3 eetlepels Japanse rijstazijn of appelazijn, 1 eetlepel suiker, 1 avocado, halve tomaat, 2 blaadjes nori, 1 theelepel wasabi, 2 eetlepels mayonaise, 1 ons gerookte zalm in plakjes,Japanse kruiden, Japanse sojasausVoorbereiding
Breng de rijst met een halve liter water en het zout aan de kook. Kook de rijst in 15 minuten zachtjes gaar. Meng de azijn met de suiker en meng dit door de warme rijst. Laat de rijst, uitgespreid op een bord, afkoelen. Snijd de avocado in dunne plakjes. Ontvel de tomaat en snijd hem in dunne reepjes.
Bereidingswijze
Leg een velletje nori neer en spreid hierop (met vochtige handen) een laagje rijst uit. Bestrijk de rijst met wat wasabi en wat mayonaise. Verdeel hierop de zalm. Leg hierop weer een vel nori. Spreid de rest van de rijst hierover uit. Strijk er weer wat wasabi en mayonaise over en verdeel de plakjes avocado erover. Strooi er wat Japanse kruiden over. Snijd er 4 stukjes van en leg ze elk op een bordje.
