South Sea Fish
Visbereiding uit Australië, die er zeker wezen mag !
-1 kg schelvisfilets of kabelajauwfilets -sap 1/2 citroen -zout, peper -2 uien (in blokjes gesneden) -40 g boter -1 th lepel gembersiroop -1 mespunt foelie -1 mespunt saffraan -1/3 kopje citroensap -geraspte schil van 2 citroenen -4 eieren -2 el bloem -1 mespunt saffraan -peterselie
-dep de vis goed droog met keukenpapier -dan bedruppelen met sap van 1/2 citroen en 10 min laten intrekken -dan inwrijven met zout en peper
-fruit de ui in de hete boter -de visfilets in de uienboter rondom bruin kleuren in 5 min -dan 2 kopjes water, de gembersiroop, foelie en citroensap en citroenrasp toevoegen -alles smoren op klein vuur (circa 10 min) -ondertussen de eieren goed kloppen en de bloem erdoor roeren met saffraan en iets van de visbouillon -ook de gehakte peterselie door de eiermassa roeren -giet de eiermassa over de visfilets en onder voortdurend roeren deze tot haast het kookpunt verhitten -pan van het vuur nemen en meteen serveren
- Australisch Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op30-01-2004Australisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
- Eigen recept
South seas fish
Visbereiding uit Australië.
1 kg schelvisfilets of kabeljauwfilets, sap 1/2 citroen, zout, peper, 2 uien (in blokjes gesneden), 40 g boter, 1 tl gembersiroop, 1 mespunt foelie, 1 mespunt saffraan, 1/3 kopje citroensap, geraspte schil van 2 citroenen, 4 eieren, 2 el bloem, peterselie
- Australisch Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op03-06-2009Australisch Hoofdgerecht20-30 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 0 +
-
