Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Artisjokken

Artisjokken recepten (729) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Artisjokken, gevuld

INGREDIENTEN

4 artisjokken * zout * 250 gram paddestoelen * 1 uitje * fijngeknipte peterselie * 1 dl oijfolie * 100 gram gekookte ham * 4 plakjes spek * 1/2 dl tomatenpuree * 1/2 dl bouillon * 1/2 dl witte wijn.

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-01-2006
  • Nederlands Bijgerecht
  •  30-60 min.

Kreeftetaart met artisjokken

Een recept van chef-kok Jan-Willem Teunis van het specialiteitenrestaurant "De Hoop op d'Swarte Walvis" in Zaandam, gelegen op de Zaanse Schans, het charmante Zaanse buurtje, en gevestigd in drie aaneengevoegde historische panden.

INGREDIENTEN

4 artisjokken - 1 citroen, uitgeperst - zout - 250 gr bladerdeeg - 12 gelatineblaadjes - 1 blikje kreeftesoep van goede kwaliteit (1/2 liter) - 5 dl slagroom - peper en zout - worcestershiresaus.

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op02-06-2001
  • Frans
  •  > 120 min.

Artisjokken met vinaigrette

INGREDIENTEN

4 artisjokken, citroensap, zout, Voor de vinaigrette:, 1 sjalotje, 3 eetlepels witte wijnazijn, zout, peper, mespunt suiker, 6 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 tomaat,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-09-2005
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Artisjokken Met Een Mosterd-Komijnsausje

INGREDIENTEN

6 artisjokken, 1 citroen, lekkere mayo, 2 eetlepels creme fraiche, 2 theelepels gemalen komijn, 2 eetlepels grove mosterd, eventueel wat verse koriander, zout & peper

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-10-2000
  • Afrikaans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Artisjokken met kruidendip

Voorgerecht voor 2 personen; voedingswaarde : 165 kcal p.p.

INGREDIENTEN

4 kleine artisjokken, 1/2 citroen, zout, 1 sjalotje, 1 theelepel suiker, peper, 2 eetlepels fijngehakte groene kruiden (peterselie, dille, bieslook enz.), 1 theelepel Franse mosterd, 0,75 dl yoghurt, 2 eetlepels olijfolie,

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-09-2002
  • Slanke keuken Voorgerecht
  •  20-30 min.

Artisjokken met knoflook-kruidenboter

INGREDIENTEN

2 grote artisjokken - zout - Voor de knoflook-kruidenboter : 75 gram boter - 1 teentje geplette knoflook - 1 eetlepel vers gehakte dragon - 1 eetlepel vers gehakte marjoraan - 1 eetlepel vers gehakte peterselie,

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-11-2004
  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Artisjokken met kruidendip

Kruidige klassieker

INGREDIENTEN

4 kleine artisjokken, ? citroen, zout, 1 sjalotje, 1 theelepel suiker, peper, 2 eetlepels fijngehakte groene kruiden, (peterselie, dille, bieslook, enz.), 1 theelepel franse mosterd, ? dl. yoghurt, 2 eetlepels olijfolie.

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-05-2003
  • Nederlands Voorgerecht
  •  20-30 min.

artisjokken met tonijnsaus

INGREDIENTEN

4 artisjokken, blikje tonijn, 1 el citroensap, 2 dl droge witte wijn, 1 tl bouillonpoeder, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 el verse peterselie, 8 el olijfolie, 4 el witte wijnazijn, 2 el Italiaanse kruidenmix, peper, zout

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-04-2000
  • Mediterraan Voorgerecht
  •  30-60 min.

ingemaakte artisjokken

Antipasti om je vingers bij af te lekken

INGREDIENTEN

-8 tot 10 kleine artisjokken zonder hooi, -Sap van 1 citroen, -2 l koud water, -8 el witte wijnazijn, -Zout naar smaak, -Extra vergine olijfolie, ,

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-02-2004
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Provencaalse artisjokken

INGREDIENTEN

8 stuks artisjokken, -3 stuks uien, gesnipperde, -3 tenen knoflook, geperste, -3 el. olijfolie, -1 takje tijm, -3 blaadjes laurier, -Zout, -Peper,

  •  Bijgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-09-2002
  • Frans Bijgerecht
  •  > 120 min.

Agener artisjokken

Verrassende stoofschotel uit het Franse Agenois ; deze gevulde artisjokken !

INGREDIENTEN

-8 artisjokken, -2 sjalotten, -2 eieren, -1 selderijknol, -150 g kalfsniertjes, -1 glas witte wijn, -sap 1 citroen, -50 g boter, -zout, peper, paneermeel

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-01-2004
  • Frans
  •  20-30 min.

Artisjokken met vinaigrette

Ik vindt artisjokken als voorafje altijd een heerlijke en gezellige starter.

INGREDIENTEN

4 artisjokken; sap van 1 citroen; 5 el. olijfolie; 2 lente-uitjes fijngehakt; 2 el. witte wijn; 2 el. witte wijnazijn; 1/2 tl Dijon mosterd; snufje suiker; zout en peper en 1 el. fijngehakte peterselie

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-04-2012
  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Portugese Artisjokken

INGREDIENTEN

4 artisjokken - 4 tomaten - 1 ui - 1 teentje knoflook - 1 bouquet garni - 3 eetlepels olijfolie - 2,5 dl bouillon - peterselie - zout, peper

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op15-02-2002
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Gevulde artisjokken

INGREDIENTEN

- 4 artisjokken, - 2 eetlepels wijnazijn, - 1 theel. peper, - 1 theel. mosterd, - 2 hardgekookte eieren, - 50 gr gekookte ham in plakjes, - 50 gr gekookte garnalen, - 50 gr gekookte mosselen, - 2 tomaten, - 4 eetl. creme fraiche, - 2 eetlepels mayonaise, - 2 theel. kappertjes

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op21-01-2000
  • Turks Voorgerecht
  •  60-120 min.

Gemarineerde Artisjokken

Heerlijk hapje voor balkon / tuinfeest of gewoon voor op verjaardag of avondje genieten met vrienden.

INGREDIENTEN

3 teentjes knoflook , 2 artisjokken , 2 el witte wijnazijn , 1 takje tijm , 1 takje rozemarijn , 1 dl olijfolie , peper en zout

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-06-2005
  • Spaans
  •  10-20 min.

Gevulde artisjokken

Uit de tijd van Koningin Victoria!

INGREDIENTEN

6 grote artisjokken* 85 gr vers broodkruim* 1 ui, fijngehakt* 115 gr Parmezaanse kaas, grof geraspt of uit een zakje* 4 eetl gehakte peterselie* 2 teentjes knoflook, fijngehakt* 2 tomaten, gepeld, zaden verwijderd en in stukjes gehakt* 1 eetl kappertjes, fijngehakt* 55 gr zwarte olijven, ontpit en in stukjes gehakt* zout en versgemalen peper* olijfolie* 1,5 dl witte wijn*

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-07-1999
  • Engels
  •  30-60 min.

artisjokken met kruidendip

INGREDIENTEN

4 kleine artisjokken, 1/2 citroen, zout, 1 sjalotje, 1 theelepel suiker, peper, 2 eetlepels fijngehakte groene kruiden (peterselie, dille, bieslook enz.), 1 theelepel Franse mosterd, 3/4 dl yoghurt, 2 eetlepels olijfolie.,

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-06-2003
  • Nederlands Voorgerecht
  •  20-30 min.

Gevulde Artisjokken

Voorgerecht, 4 personen

INGREDIENTEN

4 artisjokken, 2 eetl wijnazijn, 1 theel peper, 1 theel mosterd, 2 hardgekookte eieren, 50 gr gekookte ham in plakjes, 50 gr gekookte garnalen, 50 gr gekookte mosselen, 2 tomaten, 4 eetl creme fraiche, 2 eetl mayonaise, 2 theel kappertjes,

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-03-2000
  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.

Spaghetti Met Artisjokken

INGREDIENTEN

400 gr spaghetti - 2 jonge artisjokken -1 ei - 1/2 ui - 50 gr parmezaanse kaas - zout - peper - (olijf)olie - 1 citroen - boter - tijm - oregano - paprikapoeder - water - bouillonblokje.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-01-2001
  • Spaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Spaghetti Met Artisjokken

INGREDIENTEN

400 gr spaghetti - 2 jonge artisjokken -1 ei - 1/2 ui - 50 gr parmezaanse, kaas - zout - peper - (olijf)olie - 1 citroen - boter - tijm - oregano -, paprikapoeder - water - bouillonblokje.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-01-2000
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Artisjokken met kruidendip

Kruidige klassieker.

INGREDIENTEN

4 stuks artisjokken (klein), 0.5 stuks citroen, 1 snufje zout, 1 stuks sjalotje, 1 theel. suiker, 1 snufje peper, 2 eetl. groene kruiden (peterselie, dille, bieslook enz.), 1 theel. Franse mosterd, 0.75 dl yoghurt, 2 eetl. olijfolie

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-02-2019
  • Nederlands Voorgerecht
  •  20-30 min.

GEVULDE ARTISJOKKEN

VOORGERECHT

INGREDIENTEN

* 4 Artisjokken, * 2 Eetlepels Wijnazijn, * 1 Theelepel Peper, * 1 Theelepel Mosterd, * 2 Hardgekookte Eieren, * 50 g Gekookte Ham in plakjes, * 50 g Gekookte Garnalen, * 50 g Gekookte Mosselen, * 2 Tomaten, * 4 eetlepels Creme Fraiche, * 2 Eetlepels Mayonaise, * 2 Theelepels Kappertjes, * Scheut azijn of citroensap, * Zout,

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-02-2004
  • Internationaal Voorgerecht
  •  60-120 min.

Artisjokken met mayonaise-wijndip

INGREDIENTEN

? 4 artisjokken, ? 2 eetlepels citroensap, ? 1 theelepel zout, , Voor de wijndip:, ? 2 eierdooiers, ? 2 eetlepels citroensap, ? 5 eetlepels Eiswein, ? 2,5 dl milde olijfolie, ? 1 eetlepel wijnazijn, ? 1 teen knoflook, ? 2 theelepels gladde mosterd, ? peper en zout,

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-05-2002
  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Artisjokken met tuinbonen

Artichauts aux feves

INGREDIENTEN

, 5 middelgrote artisjokken == 3 lp olijfolie == 1 dl droge witte wijn == 2 tenen knoflook,fijngesneden == 3 takjes verse tijm == zout en versgemalen peper naar smaak == 1 kilo tuinbonen == 3 lp fijngesneden verse peterselie ==...,

  •  Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-01-2005
  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gevulde artisjokken

Koude en warme gekookte artisjokken laten zich graag van vullingen voorzien. een vulling met een eenvoudige salade met voornamelijk kippenvlees.

INGREDIENTEN

4 verse artisjokken, - 2 eetl. limoen of citroensap, - 2 theel. zout, - 250 gram gaar kippevlees, - 1 grote tomaat, ontveld, vruchtvlees in stukken gesneden, - 1 teentje knoflook, uitgeperst, - 1 sjalotje of bosuitje, ragfijn gesnipperd, - 2 eetl. creme fraiche, - zout, - witte peper uit de molen, - 1 mespuntje cayennepeper,

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-07-2001
  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.

Artisjokken, Gevulde

INGREDIENTEN

4 artisjokken, 150 g gezouten spek of gekookte ham, 1 ui, 2 gehakte sjalotten, 1 geperst knoflookteentje, 20 g champignons, halve citroen, 2 eidooiers, 4 sneden oud brood zonder korst, boter, 1 eetlepel olijfolie, 2 koppen runderbouillon, 1 glas witte wijn, 1 koffielepel oregano

  •  Tussengerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op02-02-2001
  • Internationaal Tussengerecht
  •  60-120 min.

Cantharellen Met Artisjokken

Een verfijnde salade met verse ingredienten

INGREDIENTEN

3 el citroensap, 2 artisjokken (a 400 g), 8 plakjes bacon, gehalveerd, 2 eidooiers, 1 el mosterd, 2-3 el frambozenazijn, suiker, zout, peper, 4 el fijngesneden peterselie, 1 klein kropje friseesla, 3 sjalotjes, gesnipperd, 20 g boter, 200 g cantharellen.

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-10-2000
  • Belgisch Voorgerecht
  •  30-60 min.

Artisjokken Met Pate

Smakelijk* Verrasend* Subliem

INGREDIENTEN

8 gekookte baby artisjokken, 2 vleestomaten, enkele blaadjes verse munt, 4 el mosterdvinaigrette, zout en peper, voor de vulling, ------------------, 200 g fijne leverpate, 1 el gehakte ui, 3 el gehakte peterselie, 1 el kappertjes, 1 kl olijfolie

  •  Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-07-2000
  • Belgisch Tussengerecht
  •  10-20 min.

Kip met artisjokken

Kip met artisjok

INGREDIENTEN

8 stuks kipdijen, ca 4 mini artisjokken of 2 potten op water, 1 witte ui in stukken, 1 kg krieltjes schoon en in 2`en, 2 el verse rozemarijn, 4 el olijfolie, z en vers gemalen peper

  •  Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-12-2013
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gevulde artisjokken

INGREDIENTEN

2 artisjokken zonde steel, citroensap, , Voor de vulling :, 2 eetlepels boter - 3 kleine gesneden prei - 3 plakjes gesneden bacon - 75 gram mozzarella in blokjes - 40 gram vers witbroodkruim - 1 theelepel vers gehakte basilicum - zout en zwarte peper - verse blaadjes basilicum voor garnering,

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-11-2004
  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.

GEVULDE ARTISJOKKEN

Voorgerecht

INGREDIENTEN

4 artisjokken, 2 eetlepels wijnazijn, 1 theelepel peper, 1 theelepel mosterd, 2 hardgekookte eieren, 50 g gekookte ham in plakjes, 50 g gekookte garnalen, 50 g gekookte mosselen, 2 tomaten, 4 eetlepels creme fraiche, 2 eetlepels mayonaise, 2 theelepls kappertjes

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op29-06-2003
  • Voorgerecht
  •  60-120 min.

Artisjokken met Olijven

Echt iets voor een zomers buffet in je tuin of op balkon.

INGREDIENTEN

2-3 artisjokken , sap van halve citroen , olijfolie extra vierge , citroensap , zout , Olijven, Vinaigrette:, extra vierge olijfolie , citroensap , likje mosterd , verse kruiden zoals bieslook, petersie en kervel

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-05-2005
  • Frans
  •  30-60 min.

Artisjokken Met Dipsauzen

INGREDIENTEN

4 artisjokken vinaigrette: olie, 2 el wijnazijn, peper, zout, tuinkruiden:bieslook, peterselie, etc. 1 fijngehakt sjalotje sinaasappelsaus: sap van een sinaasappel, 125 gr. mayonaise, 2 el room zout, witte peper, een beetje suiker, dunne schil van een halve sinaasappel (alleen het oranje gedeelte

  •  Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-01-2002
  • Internationaal Voorgerecht
  •  0-10 min.

Artisjokken met mosterdvinaigrette

Laat gerust weten wat jullie ervan vinden!

INGREDIENTEN

• 4 verse artisjokken, • 1/2 citroen, • Water, • Zout, , Voor de mosterdvinaigrette:, • 15 eetlepels goede lichte olijfolie, • 5 eetlepels witte wijnazijn (1 deel azijn voor 3 delen olie) + eventueel nog wat extra scheutjes, • 1 eetlepel balsamicoazijn, • 1½ eetlepel goede scherpe mosterd, • ½ eetlepel fijngehakte verse groene kruiden (dragon, bonenkruid, peterselie), • 1 sjalot, • 1 klein lookteentje, • Water, • Peper, • Zout

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-05-2010
  • Frans
  •  30-60 min.

Gevulde artisjokken

INGREDIENTEN

1 grote ui grofgesnipperd, 2 teentjes knoflook fijngehakt, 5 eetlepels olijfolie, 2 takjes tijm blaadjes gerist, 5 zwarte olijven zonder pit grofgehakt, 100 ml droge witte wijn, 1 sneetje oud witbrood verkruimeld, 1/2 citroen, 2 ansjovisfilets fijngehakt, 2 takjes peterselie fijngehakt, 2 artisjokken.

  •  Voorgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-09-2005
  • Voorgerecht
  •  60-120 min.

wijn van artisjokken

Echt, het kan. Er ontwikkelt zich een droge witte wijn. De gisting kan vrij heftig verlopen.

INGREDIENTEN

1 kilo artisjokken, 25 gram verse gember, geraspte schil en het sap van 2 grote of 4 kleine citroenen, , , , , 1 gallon water, , 2 1/2 Ib. sugar, , 8 oz. raisins or sultanas, , Nutrient, , Sherry yeast,

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op28-09-2000
  • Engels
  •  > 120 min.

Stokbroodpizza met artisjokken

INGREDIENTEN

1 eetlepel zonnebloemolie - 1 fijngehakte ui - 1 fijngehakte groene paprika - 200 gram tomatenblokjes uit blik - 1 eetlepel tomatenpuree - 1/2 stokbrood - 400 gram uitgelekte artisjokken uit blik - 115 gram mozzarelle in plakjes - 1 eetlepel maanzaad - zout - zwarte peper,

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op24-10-2004
  • Vegetarisch
  •  0-10 min.

Kip Met Artisjokken

INGREDIENTEN

1,25 dl kippenbouillon, 1 eetlepel worcestershiresaus, 1 eetlepel gehakte verse oregano of 1 theelepel gedroogde, 2 theelepels gehakte verse tijm of ? theelepel gedroogde, 2 theelepels ma?zena, snufje chilipoeder, 3 plakken bacon in stukjes, 1 eetlepel olie, 2 tenen knoflook fijngehakt, 1 rode paprika in blokjes, 1 middelgrote ui in ringen, 400 gram kipfilet in blokjes, 280 gram artisjokken uit blik,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op31-12-2000
  • Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Artisjokken met eier-mosterdsaus

Dit sausje maak ik bij een borrel, dan meng ik het met artisjokken harten. Ook gebruik ik het als dipsaus bij gekookte artisjokken.

INGREDIENTEN

NArtisjokken, stukje citroen, zout. Voor de saus: 2 hardgekookte eieren, 4 eetlepels mayomaise (liefst Belgische of Franse), 3 theelepels mosterd, beetje tomatenketjup, beetje Balsamico azijn, beetje worstershiresaus, gembersiroop, zure augurkjes (liefst Franse), zout en peper.

  •  Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-06-2005
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Kaas-hamtaart met artisjokken

INGREDIENTEN

5 plakjes bladerdeeg (diepvries), 1 blik artisjokharten (400 g), 2 pakjes achterham (a 65 g), 4 eieren (middel groot), 1 bekertje slagroom (125 ml), 200 g gemalen belegen kaas (zakje a 150 g), zout, peper, olie om in te vetten, ,

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-06-2010
  • Internationaal
  •  30-60 min.
Artisjokken

Artisjokken

Artisjok is een groente die vooral doet denken aan grootmoeders tijd en tegenwoordig niet meer zoveel gegeten wordt. Ergens is dit zonde, want artisjokken zijn een lekkere groente en er is van alles mee mogelijk. De bladeren van de artisjokken worden het vaakst gegeten, maar ook het hart van de artisjok is eetbaar. Artisjokken zijn meestal niet in de supermarkt te koop, bij de groenteboer of bij een marktkraam zijn ze meestal wel verkrijgbaar. Ben je benieuwd geworden naar deze groentesoort en wil je eens een recept uitproberen? Kijk dan hieronder voor een aantal eenvoudige maar lekkere recepten met artisjokken.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top