Name: Guiso de carne a la Criollo
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Argentijns
Ingredients: 500 gr sukade - of stooflappen; 2 grote uien; 2 rode paprika's; 2 tomaten; 2? dl olie; 1 theelepel paprikapoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 400 gr ongekookte witte rijst; 7? dl water; 3 laurierblaadjes; zout; 100 gr diepvriesdoperwten; geraspte kaas (naar keuze

Guiso de carne a la Criollo

Argentijns sudder- eenpans gerechtje;

Ingrediënten

500 gr sukade - of stooflappen , 2 grote uien , 2 rode paprika's , 2 tomaten , 2? dl olie , 1 theelepel paprikapoeder , 1 theelepel gemalen komijn , 400 gr ongekookte witte rijst , 7? dl water , 3 laurierblaadjes, zout , 100 gr diepvriesdoperwten , geraspte kaas (naar keuze

Bereidingswijze

Snijd het vlees in blokjes. Pel de uien en snipper ze fijn. Snijd de paprika's doormidden, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes. Dompel de tomaten ? tot 1 minuut in kokend water en daarna in koud water. Ontvel de tomaten en verwijder de pitten. Prak de tomaten 1 met een vork fijn. Verhit de olie in een pan en bak hierin de blokjes vlees ongeveer 3 minuten. Doe de uien en de paprikareepjes erbij en roerbak dit alles nog 2 minuten. Voeg dan paprikapoeder, komijn en geprakte tomaten toe en roerbak dit alles nog 3 minuten. laat het vlees op laag vuur 1 uur smoren. Bak de rijst even bij het vlees in de pan. Voeg het water toe en zout naar smaak. Breng dit alles aan de kook. Zet het vuur laag en laat het geheel circa 15 minuten sudderen. Doe de erwten erbij, neem de pan van het vuur laat het vlees ongeveer 5 minuten staan. Meng het voor het serveren goed door elkaar.

Steak op z'n Argentijns

Een lekkere steak met een pittige saus , super lekker. …

Ingrediënten 4 personen

4 restaurantsteaks (beenhouwerij), 3 tomaten, 400 g slamix, 0.5 citroen, 1 bosje peterselie (vers), 1 plantje koriander, 5 takjes oregano (vers), 1 rood pepertje, 600 g krielaardappelen, 1 teentje knoflook, 1 koffiel. mosterd, 7 eetl. olijfolie, 1 eetl. rodewijnazijn, 1 koffiel. komijnzaadjes, zwarte peper (molen), zout

Rabo de toro ( ossenstaart op z'n Argentijns )

Gegeten in een restauranje in Buenos Aires, ArgentiniëVervolgens weken gezocht naar het recept en dit (nagenoeg) gevonden in het kookboekje "Recetas de bodegones". …

Ingrediënten 4 personen

3 ossenstaarten ( of 15 - 20 stukken ossenstaart ), 3 eetlepels zonnebloemolie, 2 uien - grof gesneden, 2 wortelen (medium) - geschild en in schijfjes, 3 teentjes knoflook - gesnipperd, 2 rode paprika's in blokjes, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel oregano , 1 theelepel gemalen peper, 750 ml gepureerde tomaten, 1 fles rode wijn ( en nog een flesje voor tijdens en na het koken :-)), 250 gr erwten - indien mogelijk vers, zout en peper naar smaak,

Argentijnse empanada

Empanada is een typisch argentijns gerecht, ideaal als hapje, voorgerecht of bijgerecht. …

Ingrediënten

1 flinke blanke ui, fijngesneden, 1 flinke rode ui, fijngesneden, 6 tomaten, in blokjes, 2el fijngehakte peterselie, 450gr gehakt, 2el italiaanse kruiden, 15 velletjes bladerdeeg of hartige taartdeeg, 3el zonnebloemolie, paar druppels tobasco, 3 hardgekookte eieren, 1 losgeklopt ei

Argentijnse Chimichurri

Chimichirri is een lichtzure ietwat pittige saus en kruiderij (zelfs een marinade) die de Argentijnen zowat bij alles gebruiken. Het wordt meestal gebruikt bij gegrilde steak, maar ook in andere gerechten kan het een leuke twist geven. …

Ingrediënten 2 personen

4 tenen knoflook, 4 takjes verse oregano, ¼ rode peper, 1 tomaat, ¼ ui heel fijngesnipperd, 1 bosje peterselie, Enkele druppels citroen / limoen, 50 ml olijfolie, 50 ml rode wijnazijn, Peper en zout, Optioneel: 4 verse laurierbladeren, Optioneel: 4 takjes munt en / of koriander

Ribeye op Argentijnse wijze

Lekker stuk vlees op z'n Argentijns met huisgemaakte chimichurri en salsa criolla …

Ingrediënten 4 personen

1 rode peper, 2 bosuitjes (zakje a 3 stuks), 1 teen knoflook (fijngesneden), 1 zakje verse peterselie ((30 g), fijngesneden), 100 ml zonnebloemolie, 40 ml rode-wijnazijn, 2 theelepels gedroogde oregano, ½ rode paprika, 1 tomaat, 2 x 2 ribeye (steaks (schaal a 2 stuks)), olijfolie

Corazón de cuadril met snijbonen

Sappige Zuid-Amerikaanse rumpsteak. Letterlijk vertaald betekent cuadril "stuk uit het achterste deel". Vooral de Argentijnen hebben een lange traditie van bereiding van dit uitermate smaakvolle stuk vlees. Heerlijk in de pan en uiteraard zeer geschikt op de grill. Liefst op een haardvuur, ergens, midden tussen de pampa`s... …

Ingrediënten 4 personen

4 corazón de cuadril van 200 gram, 400 gram snijbonen, 2-4 eetlepels Mascarpone, 4 grote nieuwe aardappels, beetje boter, beetje olifolie, 1 eetlepel versgehakte peterselie, Versgemalen zwarte peper, Zout

Argentijns Chimichuribrood

Lekker stevig brood met een licht zure/prikkelende smaak. Heerlijk bij soep. Te maken in de broodmachine …

Ingrediënten

230 ml water, 1,5 el wijnazijn, 3 el olijfolie, 1/8 Am. theel. cayennepeper, 0,75 Am. theel. gedroogde oregano, 2 teentjes knoflook (geperst), 0,5 gesnipperde ui (ca. 3 el), 3 el peterselie 1 el suiker, 3 el zemelen, 1,5 Am. theel. zout, 450 gr. witte bloem, 1,5 Am. theel. gist (= 4,5 ml), ,

Argentijns rundvlees

(6 personen) van "moesje2" …

Ingrediënten

1 kop gedroogde kekererwten of grote witte bonen, 2 liter water, 900 gr klaprib, 225 gr mager pekelspek in plakken, 1,6 kg kip in stukken, 1 1/2 theelepel zout, versgemalen zwarte peper, 3 gekruide worstjes (liefst spaanse chorizo) in plakjes, 4 wortels in plakjes, 4 uien in plakken, 5 geperste teentjes knoflook, 1 kleine courgette, geschild en in plakken gesneden, 4 tomaten, geschild en in vier gesneden, 1 kleine kool in acht stukken gesneden, 1 groene paprika, van zaad en zaadlijsten ontdaan en gehakt, 4 aardappelen, geschild en in schijven, 2 preien in ringen, 2 eetlepels gehakte peterselie,

Gegrild Argentijns rundvlees met chimichurrisaus

Heerlijk gegrild vlees in dunne plakjes met een bijzondere saus …

Ingrediënten 4 personen

-4 el rode wijnazijn, -3 knoflookteentjes (gepeld en grof gesneden), -2 laurierblaadjes (versnipperd), -1/2 th lepel komijnpoeder, -1/2 bosje bladpeterselie (enkel de blaadjes), -1 el gedroogde oregano, -1/4 th lepel pili-pili vlokjes (verkruimeld), -4 el olijfolie, *650 g Argentijns rundvlees, -zout en peper

Argentijns angusbeef bordelaise met stoomgroenten

Een lekker en makkelijk recept dat steeds op succes van Uw gasten zal mogen rekenen …

Ingrediënten 4 personen

- 2x300g Stoomgroenten, - 4 stukken Angusbeef, - Zeezout en peper, - 100g Gerookte bacon julienne , - 3 stuks sjalotten fijngehakt, - 1 blokje groentebouillon vetarm, - 1dl water, - 3dl rode wijn, - Boter, - 1dl Olijfolie, - 1 eetlepel Italiaanse kruiden , , , , , ,

Pasta Bolognese op z'n Argentijns. Aardig pittig!

Als je de 'gewone' Bolognesesaus bij de pasta een beetje tegen-gegeten bent, zou je deze eens kunnen proberen. De combinatie van gestoofd rundvlees met gehakt, de kruiden/specerijenmix in de tomatensaus.... Smullen!!!! ps: en dag 2 nog lekkerder!!! …

Ingrediënten 4 personen

1 flinke runderlap van ca 3 ons, 4 volle el Picadillo-kruidenmix (Jonnie Boer), 50 gr boter + 2 el olijfolie, 4 dl runderbouillon, van 1 blokje, 2,5 dl (Argentijnse) rode wijn, 2 rode uien, fijngesneden, 6 teentjes knoflook, gepers, 1 volle el Jalapenopeper-ringetjes (Casa Fiesta, afgespoeld), 1 blik tomatenblokjes op sap (400 gr), 250 gr rundergehakt, fijngesneden basilicum, pasta naar smaak (wij hadden er penne bij), , , ,

Pikante argentijnse vleessaus

3 Verschillende recepten.De Argentijn is een echte vleeseter.Gemiddeld eet een inwoner van Argentinie zo'n 120 kilo vlees per jaar.Dat vlees hoog op het verlanglijstje van de Argentijn staat, is niet helemaal onlogisch. De pampa's worden tenslotte door zo'n zestig miljoen stuks rundvee bevolkt en daarnaast zijn er ook nog enorme kuddes schapen. Lees verder bij het recept …

Ingrediënten

vervolg:, Vlees , wordt in Argentinie erg puur gegeten., Negentig procent van het vlees , dat wordt genuttigd komt van de barbecue of de grill., Het vlees wordt , gezouten en soms ook nog een beetje gekruid, maar daar blijft het bij., , Bij het gegrillde vlees wordt altijd sla (met tomaten, ui, radijs en , plakjes gekookt ei) geserveerd., Een gezonde combinatie!, Natuurlijk , ontbreekt de chimichurri niet., Dat is een typisch Argentijnse , saus van pittige kruiden, die altijd bij het vlees wordt geserveerd., , Er zijn tal van manieren op deze chimichurri klaar te maken., Ieder , huishouden, iedere kok en ieder restaurant heeft z'n eigen wijze van , bereiding.

Aubergine op Argentijnse wijze

Een uitgesproken heerlijk Argentijns grillgerecht. …

Ingrediënten 4 personen

1 aubergine (ongeveer 450 gram), in 1 cm dikke plakken. 60 ml olijolie extra vergine. grof zout en versgemalen peper. 3 tenen knoflook, fijn gehakt. 1 1/2 tl gedroogde oregano. 1 tl chilipepervlokken.,

(Totaal uit de hand gelopen) Chimichurri

Een Argentijn zou hoofdschuddend weglopen bij het lezen van dit recept. Onze eerste versie begon al fout, en ging steeds verder van het oorspronkelijke recept, maar het is harstikke lekker, door de bulk paprika en peterselie super gezond en ook de kinderen zijn blij als ze het zien maken. In Argentinie is chimichurri een sausje bij steak, maar wij eten het vegetarisch als zodanig met rijst: een fl …

Ingrediënten 4 personen

3 groene paprika`s -, 2 rode paprika`s -, 2 medium uien -, 1 teentje knoflook -, 1 flinke bos platte peterselie -, 1 handvol verse , of 3 el gedroogde oregano -, 1-2 el rietsuiker -, 3-6 el azijn (knoflook / rode wijnazijn) -, 50 ml maisolie -, zout, peper -, hot sauce (kataia fire, of tabasco) -, ,

Argentijnse biefstuk "Chimichurri"

Argentijnen marineren hun biefstuk graag in deze saus. Hier wordt ie nog malser en lekker pittig door, probeer het maar eens! …

Ingrediënten 4 personen

1 zakje (platte) peterselie (fijngesneden), 2 teentjes knoflook (geperst), 1/2 el oregano (gedroogd), 1 el chilimix (uit een maalmolentje van bv Verstegen), 2 el rode wijnazijn, 6 el olijfolie, 4 (Argentijnse) biefstukken,

Inpanadas con carne picada

leker voorafje of voor bij de koffie word ook op oudjaars avond gegeten …

Ingrediënten

bladerdeeg, gehakt, eieren, uien, prei, paperika, peper-zout-spaanse pepers knoflook

Argentijnse tomaat-uiensoep, verbluffend lekker!

Rijpe tomaten, zachte uien en genoeg knoflook en een pepertje in huis.. En niet zoveel geld meer, de maand was weer langer dan verwacht... Misschien herkenbaar??Hoe dan ook, of het nou wel of niet zo is, deze smaakt gewoon heeeel erg lekker :-) Uit een Argentijns/Nederlands kookboekje... …

Ingrediënten 4 personen

50 gr boter + 2 el arachide- of zonnebloemolie, 2 grote uien, gesnipperd, 500 gr rijpe tomaten, in blokjes, 6 tenen knoflook, grof gesnipperd, 1 Spaanse (groene) peper of jalapenopeper, in stukjes, 1 potje kippenbouillon met vlees, Fijngesneden groene kruiden als peterselie, selderij en evt koriander

Dulce de Leche

Argentijns recept van Melk jam. voor op brood, cake maar ook als zoete saus voor over ijs. …

Ingrediënten 4 personen

4 glazen melk, , 2 glazen suiker, , 1 mespunt bakpoede, , snuifje kaneel,

Dulce de Leche ijs

Ijs op basis van Argentijnse Dulce de Leche …

Ingrediënten 4 personen

voor de dulce de leche:, 300gr suiker, , 750ml melk, , mespunt bakpoeder, , snuifje kaneel, , de ijsbasis, , 300ml slagroom, , 500ml melk, , 30gr suiker, , 20gr maizena

Boeuf a la Stroganoff

Hoezo bourgondisch ? Neem Argentijns of Braziliaans vlees, dit is betaalbaar en goed van kwaliteit. …

Ingrediënten 6 personen

1,2 kg middenmoot van de ossenhaas zonder spier, gelijkmatig van formaat, laat je niet afschepen met het puntje van de haas.,  1 grote ui, fijngehakt,  bakje champions, schoongeborsteld en in plakjes gesneden.,  ? rode paprika, ? groene paprika, ontpit schoongemaakt en klein gesneden.,  1 el paprikapoeder,  3 flinke tenen gehakte knoflook,  ? dl vodka,  ? ltr room,  1 el citroensap,  2 el tomatenpuree,  nootmuskaat,  peper,  zout,

Salsa criolla picante

Argentijns; Pittige saus op creoolse wijze ; Deze saus wordt vaak gebruikt voor pastagerechten of voor stoofschotels die in de oven worden bereid. …

Ingrediënten

2 uien , 3 teentjes knoflook , 2 tomaten , 2 rode paprika's , 2? dl olie , 1 eetlepel gedroogde gemalen Spaanse peper , 1 eetlepel chilipoeder of cayennepeper , 1 theelepel gemalen komijn , 1 theelepel oregano , zout ,

Gegrilde biefstuk met chimichurri

Chimichurri is de pittige saus die de Argentijnen steevast bij gegrild vlees serveren, elke kok heeft zijn eigen recept …

Ingrediënten 2 personen

* 2.5 dl olijfolie extra vierge, * 1.5 dl rode wijnazijn, * 1 (rode) ui fijngesneden, * 2 augurken fijngesneden, * 2 teentjes knoflook fijngesneden, * 1 eetl fijngesneden peterselie, * 2 eetl fijngesneden oregano, * 0.5 theel cayennepoeder, * grofgemalen zeezout, * grofgemalen zwarte peper , * 2 Biefstukken 150-200gr, * olijfolie

Salsa rapida de tomates

Argentijns Tomatensalsa ; Deze saus wordt vaak gebruikt voor pastagerechten …

Ingrediënten

3 rijpe tomaten , 2 uien , 1 theelepel verse tijmblaadjes , 1 1/2 dl rode of witte wijn , 2 eetlepels tomatenpuree , 1 1/2 dl olijfolie of andere plantaardige olie , 1 theelepel zwarte peperkorrels , zout ,

Vlees

Gekookt rundvlees op z'n argentijns (6 personen) …

Ingrediënten 6 personen

1 kop gedroogde kekererwten of grote witte bonen, 8 koppen water, 900 gr klaprib, 225 gr mager pekelspek in plakken, 1,6 kg kip in stukken, 1 1/2 theelepel zout, versgemalen zwarte peper, 3 gekruide worstjes (liefst Spaanse chorizo) in plakjes, 4 wortels in plakjes, 4 uien in plakken, 5 geperste teentjes knoflook, 1 kleine zucchini, geschild en in plakken gesneden, 4 tomaten, geschild en gevierendeeld, 1 kleine kool in achten, 1 groene paprika, van zaad en zaadlijsten ontdaan en gehakt, 4 aardappelen, geschild en in schijven, 2 preien in ringen, 2 eetlepels gehakte peterselie,

Narjanja met slagroom

Argentijns sinaasappeldessert …

Ingrediënten 8 personen

5 blaadjes witte gelatine, 4 navelsinaasappels, ca. 1dl witte Huiswijn, 60g suiker 1 eetlepel suiker, 2 eieren(M), 1/2 limoen, 2 1/2dl slagroom, 2 takjes verse munt, 100g kersen(pot).

Gnoquis a la Romana

Een heel lekker en gemakkelijk te maken Argentijns pastagerechtje, dat zijn oorsprong vind in Italie. …

Ingrediënten 4 personen

1,5 L volle melk - 300 gr tarwekernbloem (zie Surfina n? 960 van Aveve, de Belgische boerenbond, of anders een speciale bloem voor pasta) - 100 gr geraspte parmezaan - 100 gr boter - 2 eierdooiers - 1 snuifje muskaatnoot - zout naar smaak

? Entrecote met port en morieljes.

? Mooi hoofdgerecht. > Vraag de slager om Limousin (duur),of Argentijns vlees (schappelijk in prijs), dit zijn geen melkkoeien en leveren vlees van een goede malse kwaliteit. Dikbil koeien leveren ook een prima kwaliteit. …

Ingrediënten 4 personen

? 1 malse entrecote van 6 a 8 ons, 8 tot 10 cm dik, vetrand ingesneden., ? 60 gr gedroogde morieljes., ? boter, ? ? dl rode port, ? 2 dl demi-glace, ? 4 sjalotten, in tenen verdeeld., ? gemalen zwarte peper, zout.,

Adobo de aceite y hierbas

Argentijns Olie-kruidenmarinade …

Ingrediënten

1 1/2 dl. olie, 1 takje fijngesneden peterselie, 1 1/2 tl. gemalen zwarte peper, 1 el. oregano, 1 el. rozemarijn , 3 tl. zout, ,

Adobo de salmuera

Argentijns vlees marinade …

Ingrediënten

1/2 liter warm water, 2 tl. zeezout, 1/2 tl. gemalen zwarte peper, 1 el. limoensap of azijn of rode of witte wijn., ,

Gehakttajine met tomaat/paprika

De enige echte spaghetti bolognese (Ragu bolognese)

Kip alfredo pasta

Franse uiensoep die super simpel is

Smulweb Magazine 31

Barbecuen met Smulweb

Argentijns recepten (30)

Guiso de carne a la Criollo

Ingrediënten

Bereidingswijze

Steak op z'n Argentijns

Ingrediënten 4 personen

Rabo de toro ( ossenstaart op z'n Argentijns )

Ingrediënten 4 personen

Argentijnse empanada

Ingrediënten

Argentijnse Chimichurri

Ingrediënten 2 personen

Ri­beye op Ar­gen­tijn­se wij­ze

Ingrediënten 4 personen

Corazón de cuadril met snijbonen

Ingrediënten 4 personen

Argentijns Chimichuribrood

Ingrediënten

Argentijns rundvlees

Ingrediënten

Gegrild Argentijns rundvlees met chimichurrisaus

Ingrediënten 4 personen

Argentijns angusbeef bordelaise met stoomgroenten

Ingrediënten 4 personen

Nieuwste argentijns recepten

Pasta Bolognese op z'n Argentijns. Aardig pittig!

Ingrediënten 4 personen

Pikante argentijnse vleessaus

Ingrediënten

Aubergine op Argentijnse wijze

Ingrediënten 4 personen

(Totaal uit de hand gelopen) Chimichurri

Ingrediënten 4 personen

Argentijnse biefstuk "Chimichurri"

Ingrediënten 4 personen

Inpanadas con carne picada

Ingrediënten

Argentijnse tomaat-uiensoep, verbluffend lekker!

Ingrediënten 4 personen

Dulce de Leche

Ingrediënten 4 personen

Dulce de Leche ijs

Ingrediënten 4 personen

Boeuf a la Stroganoff

Ingrediënten 6 personen

Salsa criolla picante

Ingrediënten

Gegrilde biefstuk met chimichurri

Ingrediënten 2 personen

Salsa rapida de tomates

Ingrediënten

Vlees

Ingrediënten 6 personen

Narjanja met slagroom

Ingrediënten 8 personen

Gnoquis a la Romana

Ingrediënten 4 personen

? Entrecote met port en morieljes.

Ingrediënten 4 personen

Adobo de aceite y hierbas

Ingrediënten

Adobo de salmuera

Ingrediënten

Nieuwste argentijns recepten

Ribeye op Argentijnse wijze