Engelse mokkataart
Mokka is genoemd naar de Rode-Zeehaven Al Mukha, in Jemen. Oorspronkelijk is het de benaming voor de beste kwaliteit koffie, die vroeger veel in deze Arabische havenstad werd verscheept. Mokka, zoals dat gebruikt wordt in taarten en cremes, ontleent haar smaak aan een sterk koffie-extract. …
Ingrediënten 4 recipe.people
1/2 eetl. heet water * 8 eidooiers * 3 eiwitten * 1 theel. citroenrasp * 1,5 eetl. oploskoffie * 150 gr. gehakte nootjes * 220 gr. suiker * 1 zakje vanillesuiker * 250 gr. boter * 30 gr. maizena * 1 eetl. koffielikeur * 80 gr. kristalbloem * garneerchocolaatjes of mokkaboontjes