Name: Gevulde aubergines
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 1 aubergine gehalveerd; 100 g oude Goudse kaas in kleine blokjes; 1 ui gesnipperd; 1 eetlepel tomatenpuree of hot ketchup; 1 eetlepel gehakte peterselie; 3 eetlepels paneermeel; 1 ei; peper en zout; 200 g mager gehakt; 6 ontpitte groene olijven in plakjes; 1 kleine tomaat in plakjes

Gevulde aubergines

In de Arabische keuken(s) zijn honderden recepten met aubergine. maar de meest voorkomende is toch wel de gevulde aubergine. De zachte smaak van het vruchtvlees combineert met de meest uiteenlopende kruiderijen en andere ingredienten. Eet hier rijst bij of warm turks brood.

Ingrediënten 2 personen

1 aubergine gehalveerd, 100 g oude Goudse kaas in kleine blokjes, 1 ui gesnipperd, 1 eetlepel tomatenpuree of hot ketchup, 1 eetlepel gehakte peterselie, 3 eetlepels paneermeel, 1 ei, peper en zout, 200 g mager gehakt, 6 ontpitte groene olijven in plakjes, 1 kleine tomaat in plakjes,

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200?C

Bereidingswijze

2. Kook de gehalveerde aubergine 10 min. in water met zout, hol het vruchtvlees uit tot 1 cm van de rand en snij het vruchtvlees in stukjes 3. Meng auberginevruchtvlees, kaasblokjes, ui, tomatenpuree, peterselie, paneermeel, ei, en peper en zout door het gehakt. Vul hiermee de auberginehelften 4. Zet ze in een beboterde ovenschaal, dek af met alu-folie en bak ze 20 min. in de oven. Verwijder dan de folie en bak nog 10 min. 5. Garneer ze met de plakjes olijf en tomaat.

Arabische ovenschotel

een heerlijke verrassende ovenschotel van meester kok Rudolfph van Veen gezien in het programma The taste of life. …

Ingrediënten 4 personen

Voor de vleesvulling, , 500 g lamsgehakt , 1 ui, gesnipperd , 1 teen knoflook, gesnipperd , ½ el kaneel , ½ el komijn , 1 tl kardemom , 1 tl kurkuma , 1 el tomatenpuree , 2 el honing , ½ ltr kippen of groentebouillon , Voor de groentevulling, , scheut olijfolie , 100 g pijnboompitten , 50 g amandelen, geschaafd , 1 courgette, in blokjes , 50 g rozijnen, geweld , 1 bosje peterselie, gesneden , 1 bosje koriander, gesneden , Voor de aardappelvulling, , 750 g aardappels , 2½ dl melk , scheut olijfolie , 250 g couscous , zout en peper ,

Arabische falafel

Falafel is altijd lekker - in een pitabroodje, als burger, als borrelhapje... Het is supersimpel te maken! …

Ingrediënten 4 personen

4 kopjes gekookte kikkererwten, 2 geklutste eieren, 2 tl zout, 3 teentjes knoflook, 1 tl zwarte peper, Een handje fijngesneden selderijblad, Een handje fijngesneden lente-ui, 2 tl cayennepeper, 1 tl komijnpoeder, 3 el bloem, 3 el tahin (sesampasta)

Carabische kip

Jonnie Boer: `De Caribische keuken is een echte fusion keuken met vele invloeden vanuit het verleden. Caribbean Spice is een fraaie melange voor lichte, exotische vlees- en visgerechten. Heerlijk bij een stuk tonijn van de gril of voor een lekker kipgerecht.` …

Ingrediënten 4 personen

1 hele boerderijkip, 2 st citroen, 1,5 el Caribbean spice, 2 el honing, 50 gr boter

Baklava

Een van origine Arabisch zoet bladerdeeg gerecht, dat door de eeuwen heen tot nationaal Grieks gerecht is uigegroeid. Er zijn vele variaties, de vulling kan zowel uit walnoot, amandel, gemengd beiden en/of pistachenoten bestaan, de buitenkant is echter altijd bladerdeeg. …

Ingrediënten

1/2 Kilo papierdun bladerdeeg (Filo, verkrijgbaar in Turkse winkels), naar keuze: 2 koppen grof gehakte walnoten en 2 koppen grof gehakte amandelen of pistachnoten, 2 thl. kaneel, 1 thl. kruidnagelpoeder en 1 kop boter., , Voor de syroop:, 3 koppen suiker, 2 koppen water, 1/2 kop honing, 2 el citroensap, vanille essence of poeder.

Heerlijke simpele dressings

Ingrediënten 4 personen

Oriëntaals dressing:, , Azijn 2 el ,Zoete hete chilisaus 100 ml ,Gembersiroop 1 el, sesamolie 3 el ,fijngehakte koreander, , Arabische dressing:, , Koreander ,komijn,gember,kardemom,kaneel, van dit alles een snufje, Azijn 2 el, knoflook 2 tenen ,fijngehakt walnoten olie 100 ml, 2 verse vijgen fijngemaakt ,citroensap 1 el , Pan op het vuur met de helft van de walnotenolie om de specerijen op te lossen , , Yoghurt dressing:, , Magere yoghurt 100 ml ,Muntbladeren fijngehakt 2 el ,Bieslook fijngehakt 1 el ,citroensap 75 ml, , Chinese dressing:, , Witte wijnazijn 25 ml, Hete bonenpasta 1 tl ,zoete bonenpasta 1 tl ,sojasaus 100 ml ,suiker 1 tl ,knoflook fijngehakt 1 teen , Sechuanpeper naar smaak , , Tuinkruiden dressing:, , Witte wijnazijn 3 el,Arachideolie 100 ml,mosterdpoeder 1 el,suiker 1 tl , kervel 1 tl,rozenmarijn 1 tl,tijm ½ tl Basilicum 1 el,chilipeper 1 tl , Peper naar smaak, , , Thaise dressing:, , Azijn 50 ml,Sesamolie 100 ml,knoflook fijngehakt2 tenen,citroensap 1 el , Koreander fijngehakt 3 el,verse gemberwortel fijngehakt 1 tl., Peper naar smaak, , , Indonesische dressing:, , Ketjap manis 100 ml,Azijn 3 el , Citroensap1 el ,Serehpoeder (citroengras) 1 tl,goela djawa (palmsuiker)2 el , sambal 1 el., , , Pittige dressing voor fruit:, , Bijvoorbeeld stukjes meloen perzik of grapefruit Citroensap 3 el ,tomatenketchup 100 ml,Augurk fijngehakt 1 el,Gembersiroop 1 tl, Witte port 2 el , Honing 1 tl,, , , Gezonde dressing :, , Wortelsap 50 ml, Kwark 100 ml, Citroensap 2 el,Komkommer fijngesneden 1 el,Sederij 1 tl fijn , Komijnzaad ½ tl ,, Peper naar smaak ., , , Caraïbische dressing :, , Witte wijnazijn 2 el, Walnotenolie 100ml,Citroensap 2 el,Gembersiroop 1 tl,Kokosnotenpuree 2 el,Mangopuree 2 el, Spaanse peper naar smaak, , , Italiaanse dressing:, , Rode wijnazijn 1 el,Balsamicoazijn 3 el ,Olijfolie extra vierge 100 ml, Half zongedroogde tomaten fijngesneden 2 el ,,Knoflook fijngehakt 2 tenen, Basilicum fijngehakt 1 el., Peper naar smaak., , , Spaanse dressing :, , Gegrilde paprika fijngesneden 3 el (pimentos de navarra ),Rode wijnazijn 50 ml , Olijfolie extra vierge 100 ml, Knoflook fijngehakt 2 tenen,citroensap 1 el,Salie fijngehakt 1 tl ., Peper naar smaak

Oventosti`s, net even anders....

Het is niet Marokkaans, ook niet Arabisch zoals de meeste van mijn recepten, maar het is wel heel erg lekker en weinig werk om een lekker lunchgerechtje op tafel te zetten of zo maar tussendoor.... …

Ingrediënten

8 witte (of lichtbruine) casinoboterhammen;, 1 grote vleestomaat;, 2 of 4 plakken kalkoenham of gerookte kalkoenfilet;, 8 plakjes jonge kaas (of cheddar);, 2 eieren;, 3 eetlepels creme fraiche (of 15 cl. room);, roomboter;, zout en peper naar smaak;, ketchup of mosterd (naar smaak)., ,

Arabische ovenschotel

Dit arabische gerecht is een heerlijke mix tussen zacht zoet en licht hartig.erg smakelijk. …

Ingrediënten 2 personen

Vleesvulling:, 1 scheutje olijfolie, 500 g rundergehakt (of lamsgehakt), 1 teentje knoflook, 1 ui, 0.5 el kaneelpoeder, 0.5 el komijnpoeder, 1 tl kurkuma, 1 tl kardemom, 2 el tomatenpuree, 2 el honing, 500 ml kippenbouillon, Groentevulling:, 50 g rozijnen, 1 courgette, 1 scheutje olijfolie, 50 g geschaafde amandelen, 100 g pijnboompitten, 1 bosje peterselie, 1 bosje koriander, Aardappelvulling:, 400 g aardappels, 125 g couscous, 250 ml melk, 1 scheutje olijfolie, zout, versgemalen peper

Arabische Linzensoep

Arabische koks gebruiken vaak wat kaneel in de bouillon die zij maken. …

Ingrediënten 5 personen

scheut olijfolie en een klontje boter , 1 ui, fijngesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd , 400 g gele linzen , 1½ ltr kippenbouillon of groentebouillon , 1 tl komijnpoeder (eventueel) , 1 tl kurkuma , zout , peper , sap van ½ limoen

Chickslovefood: Arabische filodeeghoekjes

Dit is een lekker recept uit het herfstnummer Smult 5 in is terug te vinden in het artikel over Chickslovefood. Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb. Kijk op www.smult.nl voor onze acties! …

Ingrediënten

150 g feta, 125 g gezouten pistachenootjes, 2 handen verse munt, 1 hand verse bladpeterselie, 3 vierkante vellen filodeeg

Ovenschotel Turkse kebab met tomaten-feta saus

Een HEERLIJKE hap, prima weekendhap voor de zaterdag- of zondagavond. Echt Turks en met dat lekkere Turkse brood en een glas volle rode wijn smaakt het helemaal uitstekend. Zelfs dat poezenbeest hier had hevige interesse. Dit is echt voor mensen die van de Turks- arabische keuken, shoarma, gyros en sauzen houden. …

Ingrediënten 4 personen

500 gr kalfs, kip of kalkoenvlees, 2 rode paprika`s, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 tl tijm, 1 tl oregano, Munt (naar smaak), Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, , Voor de tomatensaus:, , 1 blik gepelde tomaten óf blokjes, ½ tl Pul Biber (= hele scherpe paprika met chilipoeder), 1 tl honing, Zeezout, Vers gemalen zwarte peper, , Voor de fetasaus, , 200 gr feta kaas, 200 ml melk, 1-2 tl maizena, 2 teentjes knoflook, ½ bosje verse peterselie, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, , overig, , Zwarte olijven, Turks brood, Olijfolie, Vers gesnipperde peterselie

Arabische lamsstoofpot

De herfst is hét seizoen van de pruttelende stoofpotjes. Is het ouderwetse recept van je grootmoeder inmiddels wel aan vervanging toe? Zet dan dit stoofpotje op het menu. Smullen maar! …

Ingrediënten 2 personen

500 gram lamsschouder in blokjes, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, Verse peterselie, Groentebouillon, 2 winterwortels, grof geraspt, 150 gram dadels, 3 uien grofgesneden, 10 gram pekelcitroen, vers citroensap, 2 el Ras el Hanout (Marokkaanse kruiden)

Arabische wittebonen stoofpot uit de slowcooker

Had nog gedroogde witte bonen en al doende kwam deze heerlijke stoofpot tot stand.Baharat specerijen bestaan uit een melange van paprika, korianderzaad, zwarte peper, kaneel, komijnzaad, kardemom,nootmuskaat, kruidnagels, ui, knoflook, cayennepeper. Je kunt ook zelf kijken wat je in huis hebt.Ik heb het in de slowcooker gedaan. Kan natuurlijk ook in de stoofpan. …

Ingrediënten 6 personen

600 gram rund stoofvlees in stukjes gesneden, 300 gram geweekte witte bonen, 1 pakje gezeefde tomaten, 2 grote uien, 4 tenen knoflook, 1 courgette, 1 winterwortel, 2 zoete aardappelen, 1 el baharat specerijen, 2 glazen witte wijn, zeezout,olijfolie.

Tajine met kip, abrikozen en pruimen.

"Laten we eens een keer wat anders proberen." Meestal ben ik niet zo van de Arabische keuken, maar toen ik dit recept las, was ik meteen verkocht. En terecht: wat hebben we zitten smullen! …

Ingrediënten 2 personen

- Olijfolie, - 2 kippenpoten, - 1 grote ui, fijngesnipperd, - 6 gedroogde of gewelde pruimen, - 12 gedroogde abrikozen, - 2 el. vloeibare honing, - sap van een halve citroen, - 1 tl. komijnpoeder/djinten, - 2 kaneelstokjes, - 50 gr. amandelschaafsel, - 2 el. sesamzaad, - peper, zout naar smaak

Arabische vlaflip

Ingrediënten

* 50 gram dadels (zonder pit), * 1 banaan, * 2 eetlepels yoghurt, * kaneel

Arabische Appelbollen

verrassend anders en toch heel lekker. …

Ingrediënten 4 personen

4 appels, 2 Vijgen, 15 g Pijnboompitten, 3 el Honing, 2 Granaatappel, 1 el Kaneel, 1 tl Komijn, 30 g Citroenschilrasp, 4 Dadels, fijngesneden, rozenwater, poedersuiker, 4 plakjes bladerdeeg, 1 ei, boter, 4 ramekins (of aluminium taartvormpjes) , , , ,

Arabisch kipstoofpotje

. …

Ingrediënten 4 personen

750g kip (2 kippenpoten en 2 kippendijen, zonder bot), 75g gele rozijnen, 75g gedroogde abrikozen, in reepjes, 100ml vers sinaasappelsap (om de rozijnen en abrikoos in te wellen), , Specerijenmix, 2tl kurkuma, 2tl gemalen komijn, 1tl cayenne, 2tl kaneel, 2tl gemalen koriander, 1,5tl gemalen gember, , Verder nodig, 2 uien, gesnipperd, 3 tenen knoflook, fijngehakt, duimdik stuk verse gember, geraspt, 2 courgettes, in grove stukken, 1 prei, in ringen (goed gewassen), 2 blikken tomatenblokjes (á 400g), 400ml kippenbouillon, zout & peper

Arabische aubergine

Makkelijk voor te bereiden als je vrienden te eten krijgt. …

Ingrediënten 4 personen

4 stevige lange aubergines, 4 takjes van resp oregano en basilicum, 5 takjes van resp koriander en peterselie, 50 gram blanke amandelen, 2 dl witte tahina, rasp en sap van 1 citroen, 75 gram Peynir (witte Turkse kaas), pul biber, milde olijfolie en frisgroene olijfolie

Arabische Wraps met dadels en roomkaas

Arabische Wraps met dadels en roomkaas …

Ingrediënten 3 personen

- enkele druppels citroensap, - 3 eetl. crème fraîche, - 250 g dadels (zonder pit), - 1 pak Honig wraps, - 4 eetl. honing, - 100 g MonChou of andere roomkaas, - 175 g notenmelange (ongezouten),

Arabische Sperzieboontjes in kruidige tomatensaus.....

De tomatensaus krijgt een kruidige smaak door het laurierblad, het schijfje citroen en de verse korianderblaadjes.Een heel andere en fijne manier om sperzieboontjes te proeven. Op voorhand te maken. …

Ingrediënten 2 personen

1 ui gesnipperd, 2 teentjes knoflook gesnipperd, 400 gram sperziebonen getopt en gebroken, 4 rijpe tomaten in partjes, 6 takjes koriander blaadjes van de steeltjes halen, 1 eetlepel olijfolie, 1 laurierblad, 1 schijf citroen, peper, , Voor erbij , 150 gram( zilvervlies) rijst. Ik had rijst met meer vezel, , En , , 150 gram rundergehakt, 1 eetlepel vloeibare margarine

Arabische lamsburgers met spinaziesalade

Deze lamsburgers draai je makkelijk en snel in elkaar met behulp van een keukenmachine. Verse spinazie kun je bijvoorbeeld bakken, maar ook rauw verwerken in een salade. Bij dit gerecht wordt er een Griekse salade van gemaakt met een eenvoudige te maken lekkere dressing. Samen met wat (Turks) brood en wat lekkere bijpassende dipsausjes een lekker en compleet diner. …

Ingrediënten 2 personen

Voor de lamsburgers, 250-300 gram lamsgehakt, 1 kleine rode ui, 5 verse muntblaadjes, kneepje rode peperpasta, 1 eierdooier, zeezout, peper, 1/2 theelepel venkelzaad, 1 theelepel kurkuma, snufje gemalen kruidnagelpoeder, Voor de salade, 200 gram verse spinazie, 1/2 blok feta, in langwerpige schijfjes of blokjes, 1/2 ui in zo dun mogelijke ringen, 1/3 komkommer in schijfjes, 1 tomaat in schijfjes, een paar olijfjes (naar wens), , Voor de saladedressing, 60 ml olijfolie extra vierge, 1/2 teen knoflook, 1 eierdooier, 1 theelepel dijon mosterd, 1 eetlepel witte wijnazijn, zeezout en peper

Bobotie Gehaktballen

Bobotie is van oorsprong een Zuid-Afrikaans gerecht met smaakmakers uit Maleisië, India en Arabische keuken. Als topping komt er een Engelse vla over van eieren en melk. Een kleurvolle gerecht uit een multiculturele regenboog land. …

Ingrediënten 4 personen

1 kg lam of mager rundergehakt, olie, 2 grote uien, fijn, 1 vol e kerriepoeder, 1 t geelwortel, 2 t zout, half t peper, 1 t suiker, 4 e sjalot edik of 3 e witte azijn, 1/2 kop rozijnen in lauwwarm water voor een half uur geweekt, erna uitgelekt en wat fijner gesneden, 3 e vruchten chutney (mango is lekker), paneermeel om stevige gehaktballen van te maken, 3-4 eieren vermengd met melk, citroenbladeren, 100 g amandelen, in kleine stukjes gesneden,

Khameer (brood)brood uit de arabische emiraten.

Heerlijk rond broodje. …

Ingrediënten

1 eetlepel gist, 2 koppen tarwebloem (1 kop=2,4 dl), 2 koppen patent bloem, 3 eieren, 1/2 kop suiker, 1/2 kop poedermelk, 1/2 kop olie, 1 theelepel gemalen venkel, 1/2 theelepel saffraan, 1 theelepel kardemom, 1 theelepel zout, 1 1/2 kop warm water, geklopt ei, sesamzaadjes voor de garnering

Puntpaprikas op zijn arabisch Friggitelli all'araba.

Friarelli, is een tipisch gerecht uit de Italiaanse streek Campania. In andere delen van Italië kom je ze ook wel tegen onder de naam friggitelli. Het zijn kleine, zoete, groene paprika's. In Nederland kun je ook zoete puntpaprika's kopen. Dze zijn uitstekend te gebruiken voor dit gerecht, ook al zijn ze vaak niet groen maar rood! …

Ingrediënten 4 personen

300 - 400 gr friggitelli of puntpaprika's., 1 teentje knoflook;, extra vergine olijfolie;, amandelen;, rozijnen;, pepertje;, zout naar behoefte.,

Kippilaf met saffraan en pistache

Rijstgerecht met alle geuren van een Arabische soek, van kardemom en komijn tot honing en harissa. …

Ingrediënten 2 personen

2 kipfilets, in blokjes, 1/2 el komijnzaad, 1/2 el korianderzaad, 1 à 2 tl harissa (kan vervangen worden door scherp paprikapoeder of sambal oelek), 1 teen knoflook, zout, 1 el honing, 1/2 tl saffraandraadjes, 5 dl kippenbouillon, klontje boter, arachideolie, 200 g (basmati)rijst, 2 tl kardemom, sap van 1/2 citroen, 2 el pistachenoten, gehakt, 2 el cashewnoten of pijnboompitten, geroosterd, klein bosje bladpeterselie, gehakt

Hummus met tahina

Hartige Arabische dip met een lage glycaemische index. Past in zone - atkins - south beach dieet حـُُمـُّص بطحينة Hummus met tahina …

Ingrediënten 6 personen

Blik ± 450 gram gekookte kekererwten, 2 eetlepels tahina (sesampasta), ± 1 dl tuinkruidenbouillon om de puree smeuïger te maken, Komijnpoeder, , Chilipoeder, Olijfolie of sesamolie, Citroen, Peterselie of koriander, ,

Marokkaanse kip met rode linzen, Arabisch brood en tzatziki van Chefkok Ramon Brugman

Chef-kok Ramon Brugman maakt een maaltijd die snel op tafel staat. Een gerecht met een zuidelijk tintje: Marokkaanse kip met rode linzen, Arabisch brood en tzatziki.Bekijk het filmpje te bekijken en de tips:http://www.kro-ncrv.nl/binnenstebuiten/seizoenen/2015/30-142437-12-11-2015/290-106998-de-snelle-maaltijd-met-een-zuidelijk-tintje/370-37022-recept-marokkaanse-kip-met-rode-linzen-en-tzatziki …

Ingrediënten 4 personen

Ingrediënten voor vier personen:, , Voor de Marokkaanse kip:, 1 ui, 12 kleine kippenboutjes (of een pond per persoon), 1 aubergine, 4 verse tomaten, Halve rode peper, Het sap van een halve citroen, 4 tl ras-el-hanout, 1 tl komijn, 4 handjes rode linzen, 1 bosje platte peterselie, Zout, , Voor de tzatziki:, 1 Komkommer, 150ml Griekse yoghurt, Knoflook, Citroensap, Handje peterselie, Handje muntblaadjes, Zout, Peper, Olijfolie,

Israëlische couscous met pompoen en kokos

Heerlijk fruitige en helemaal veganistische israëlische couscous schotel met kokosmelk, pompoen en verse kruiden! …

Ingrediënten 4 personen

1 pak pearl couscous of toasted pasta (albert heijn of arabische toko), 1 stuk pompoen, kokosmelk, gember, knoflook, ui, tomaat, verse peterselie, peper, zout, vegetarische bouillon (groente of kruiden), olie om te bakken (ik gebruik archideolie), sambal

Stoofschotel met meiknolletjes en komijn

Alweer zo`n vreemde groente; meiknolletjes, ook wel blauwe raapjes genoemd. Ik wist weer eens niet wat ik met mijn groentepakket aan moest. Ik zag ze ook bij de Marokkaanse winkel liggen en heb een aantal verschillende recepten vanuit die Arabische hoek opgezocht en deze aangepast aan de spullen voorradig in mijn koelkast; voila. Ik vond het erg geslaagd en moest `m daarom maar delen met de rest v …

Ingrediënten 3 personen

2 uien, 1/2 courgette, 2 grote wortels (of kleine winterwortel), 2 meiknolletjes, 4 aardappels, 1 tomaat, 2 kleine blikjes tomatenpuree, 1/2 theelepel komijnzaad, 1/2 theelepel kurkuma, 1 bouillonblokje, mespuntje gemalen gedroogde chilipeper, zout, peper, olijfolie, water,

Chebakia (heerlijke honing sesamkoekjes)

heerlijke zoete honingkoekjes. lekker als tussendoortje of bij de koffie of thee …

Ingrediënten

1 kilo bloem, , 240 gram margarine, , 1 snufje fijngestampte arabische gom, , 1 theeglas azijn, , 1 theeglas olie, , 1 theeglas mazhar(oranjebloesemwater), , 2 eieren, , 2 lepels gemalen sesamzaadjes, , 50 gram gist, , ½ theelepel kaneel, , ½ theelepel zafraan

Marokkaanse Groentensoep

Heerlijke groentesoep die makkelijk te bereiden is, door de harissa en de couscous krijgt dit gerecht een lekker midden-oosters tintje! ik ken venkel eigenlijk pas sinds een paar weken en ik was altijd wat huiverig voor de lichte dropsmaak. na een gebonden soep te hebben geproefd met voornamelijk venkel was ik helemaal verkocht! wat is venkel een fijne groenten! de anijssmaak is heeel licht en za …

Ingrediënten 6 personen

1 venkelknol, 6 wortels, 1,5 l tuinkruidenbouillon , 2 EL Harissa, 200 gr. israelische couscous, peper & zout, olijfolie

Couscoussalade met gegrilde groenten op Siciliaanse wijze

Een soortgelijke salade kregen wij voorgezet tijdens onze vakantie op Sicilië. De geografische ligging van Sicilië is in dit gerecht merkbaar want de Arabische invloeden zijn hierin duidelijk aanwezig. Met behulp van een foto en de smaak nog in mijn gedachten heb ik getracht deze na te maken. Met verse munt en koriander en een handvol (Kalamata) olijven heb ik de salade naar mijn eigen smaak …

Ingrediënten 6 personen

- 500 gram couscous (middel), - 1 aubergine, - 1 courgette, - 1 rode paprika, - 1 gele paprika, - 1 rode ui, - verse koriander (ik had ongeveer een half bosje), - verse munt (ik had ongeveer 15 flinke blaadjes), - handvol (Kalamata) olijven (ongeveer 20), - olijfolie, - peper en zout

Labneh

Ingrediënten 7 personen

1000 gram Turkse of Griekse yoghurt, snufje zout, scheutje extra Virgin-olijfolie, 1 takje munt voor de garnering, 1 zak Arabisch brood (plat brood, te koop bij de mediterraanse toko), schone, katoenen doek (theedoek bijvoorbeeld)

Herfst bruine bonen met pompoen uit de oven

Jumbo heeft specerijen van Jonnie de Boer. Heb de baharat ( een arabische specerijen melange van paprika,korianderzaad,zwarte peper,kaneel,nootmuskaat,kruidnagel,cayennepeper. Bevat geen zout en is zacht van smaak). gekocht en in dit gerecht gebruikt vanwege de warme smaken.Als je geen vet spek wilt gebruiken, neem dan magere spekblokjes. Natuurlijk kun je de pompoen ook door de roerbak groenten d …

Ingrediënten 4 personen

250 gr. bruine bonen ( een dag van te voren in de week gezet),150 gr. vette spekblokjes,1 a 2 goudrenetten,, 1 courgette, 1 puntpaprika, 150 gr. oesterzwammen,2 uien, 4 knoflook,1 el baharat specerijen,2 el olijfolie, voor de pompoen;1 oranje pompoen (zie foto), pompoen, 1 el vijfkruidenpoeder, zeezout naar smaak, 2 el walnootolie, Proef eerst voordat je zout toevoegt.

JAMIES Beef tagine- Heerlijk rundvlees met pruimen

Langzaam gekookt met pompoen, kleverige pruimen en kikkererwten …

Ingrediënten 4 personen

, 600 g kwaliteit stoof rundvlees, olijfolie, 1 ui, gepeld en fijngehakt, 1 klein bosje verse koriander, 400 g kikkererwten uit blik, uitgelekt, 400 g gehakte tomaten uit blik, 800 ml groentebouillon, 1 kleine pompoen, ongeveer 800g, ontpit en snijd ze in stukken 5cm, 100 g pruimen, ontpit en grof gescheurd, 2 eetlepels geschaafde amandelen, geroosterd, , Voor het kruidonmengsel:, zeezout, versgemalen zwarte peper, 1 afgestreken eetlepel ras el hanout kruidenmix, 1 afgestreken eetlepel gemalen komijn, 1 afgestreken eetlepel gemalen kaneel, 1 afgestreken eetlepel gemalen gember, 1 afgestreken eetlepel zoete paprika, , * Ras el hanout ( Arabisch voor " top van de winkel " ) is een mix van de beste kruiden die een leverancier heeft in zijn winkel . Het mengsel varieert afhankelijk van wie het verkoopt , maar kan een combinatie van ergens van 10 tot 100 specerijen zijn . Het omvat meestal nootmuskaat , kaneel , foelie , anijs , kurkuma , cayennepeper , peper , gedroogde laos , gember, kruidnagel , kardemom , peper , piment en lis wortel .

Marokkaanse dadelkoekjes

Maak de helft van het recept en je hebt nog steeds een berg koekjes. (Ik halveer bijna altijd de Marokkaanse en Arabische recepten). De koekjes smaken zoet, maar niet te zoet en hebben dat typisch Marokkaanse door het gebruik van oranjebloesemwater. …

Ingrediënten

500 gram bloem, gezeefd, 2 dl oranjebloesemwater, 2 el suiker, snuf zout, 250 gram gesmolten boter, warm, 150 gram gehakte walnoten, 400 gram ontpitte zachte dadels, poedersuiker

Gehakt kebabs

Een lekkere kebab met Arabische invloeden. Lekker met http://www.smulweb.nl/recepten/1411464/Tzatziki-yoghurt-komkommer-saus Tzatziki. …

Ingrediënten 4 personen

, 500 g half om half gehakt, 4 teentjes knoflook, fijn, 1 kleine ui, geraspt, 3 e verse bladpeterselie, fijn, 1 t zout, 1/4 t zwarte peper, 1/4 t cayennepeper, 1/4 t gemberpoeder, 2 t korianderpoeder, 1 t komijn, 1/4 t kaneelpoeder, 1/4 t piment, , satestokjes voor geweekt in water

Gehakttajine met tomaat/paprika

De enige echte spaghetti bolognese (Ragu bolognese)

Kip alfredo pasta

Franse uiensoep die super simpel is

Arabisch recepten (373)

Gevulde aubergines

Ingrediënten 2 personen

Voorbereiding

Bereidingswijze

Arabische ovenschotel

Ingrediënten 4 personen

Arabische falafel

Ingrediënten 4 personen

Carabische kip

Ingrediënten 4 personen

Baklava

Ingrediënten

Heerlijke simpele dressings

Ingrediënten 4 personen

Oventosti`s, net even anders....

Ingrediënten

Arabische ovenschotel

Ingrediënten 2 personen

Arabische Linzensoep

Ingrediënten 5 personen

Chickslovefood: Arabische filodeeghoekjes

Ingrediënten

Ovenschotel Turkse kebab met tomaten-feta saus

Ingrediënten 4 personen

Nieuwste Arabisch recepten

Arabische lamsstoofpot

Ingrediënten 2 personen

Arabische wittebonen stoofpot uit de slowcooker

Ingrediënten 6 personen

Tajine met kip, abrikozen en pruimen.

Ingrediënten 2 personen

Arabische vlaflip

Ingrediënten

Arabische Appelbollen

Ingrediënten 4 personen

Arabisch kipstoofpotje

Ingrediënten 4 personen

Arabische aubergine

Ingrediënten 4 personen

Arabische Wraps met dadels en roomkaas

Ingrediënten 3 personen

Arabische Sperzieboontjes in kruidige tomatensaus.....

Ingrediënten 2 personen

Arabische lamsburgers met spinaziesalade

Ingrediënten 2 personen

Bobotie Gehaktballen

Ingrediënten 4 personen

Khameer (brood)brood uit de arabische emiraten.

Ingrediënten

Puntpaprikas op zijn arabisch Friggitelli all'araba.

Ingrediënten 4 personen

Kippilaf met saffraan en pistache

Ingrediënten 2 personen

Hummus met tahina

Ingrediënten 6 personen

Marokkaanse kip met rode linzen, Arabisch brood en tzatziki van Chefkok Ramon Brugman

Ingrediënten 4 personen

Israëlische couscous met pompoen en kokos

Ingrediënten 4 personen

Stoofschotel met meiknolletjes en komijn

Ingrediënten 3 personen

Chebakia (heerlijke honing sesamkoekjes)

Ingrediënten

Marokkaanse Groentensoep

Ingrediënten 6 personen

Couscoussalade met gegrilde groenten op Siciliaanse wijze

Ingrediënten 6 personen

Labneh

Ingrediënten 7 personen

Herfst bruine bonen met pompoen uit de oven

Ingrediënten 4 personen

JAMIES Beef tagine- Heerlijk rundvlees met pruimen

Ingrediënten 4 personen

Marokkaanse dadelkoekjes

Ingrediënten