Yamsalade (antiliaans)
Ingrediënten 4 personen
500 g yam, zout, 1/4 komkommer, 2 stengels bleekselderij, 125 g kersttomaatjes, 3 bosuitjes, 2 zoetzure augurken, 2 el mayonaise, 2 el limoensap, 4 el crème fraîche, 1 tl paprikapoeder, peper
Antiliaans recepten (13)
Dushi di koko,antiliaans toetje
Echt Antiliaans toetje,exotisch en romig. …
Ingrediënten 4 personen
* 100 ml gecondenseerde volle melk met suiker(staat bij de koffiemelk in de supermarkt),, * 150 ml kokosmelk,, * 4 schijven (verse) ananas,in stukjes,, * 4 dunne plakken sinaasappel,, * 4 eetl sinaasappellikeur,,, * 2 eiwitten,, * 4 toefjes munt.
Karni Stoba
Antiliaans recept voor gestoofd rundvlees …
Ingrediënten 4 personen
1,5 ltr water - zout - 2 el boter - 1 ui - 1 tomaat - 1 paprika - 2 tn knoflook - 1 stengel bleekselderij - peterselie - 2 el tomatenpuree - 500 gr rundvlees - limoensap - evt. aardappelen
Empaná (Antiliaans borrelhapje)
Ingrediënten 6 personen
voor het deeg:, 125 g bloem, 60 g koude boter, in stukjes, 1 eidooier, 2-3 eetl. koud water, melk om te bestrijken, voor de vulling:, 2 eetl. arachideolie of zonnebloemolie, 2 sjalotjes of 1 kleine ui, gesnipperd, 250 g rundergehakt, 1 tomaat, ontveld en in stukjes, 1/2 groene paprika, gehakt, 1 rode peper,eventueel zonder zaadjes, gehakt, 1 eetl. blanke rozijnen, 8 groene olijven, zonder pit, gehakt, mespunt gemalen nootmuskaat, zout en versgemalen peper, muffinvorm met 6 holtes, ingevet, , ,
Antiliaan-se sangria
sangria van rode wijn. …
Ingrediënten
150 gram witte suiker, 2 kaneelstokjes, 1 fles rode wijn, 2 limoenen, de schil geraspt, 1/4 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel limoensap,
DUSHI DI TOMATI (antiliaans)
alleen al om de naam wil ik hem op mijn site. een van mijn poezen heet dushi, mijn schoonzus ging altijd naar curacao op vakentie het betekent lieverdje dus daarom …
Ingrediënten 3 personen
- 3 stevige tomaten, - 100 gr suiker, - mespunt allspice, - 2 kruidnagelen, - half pijpje kaneel
Pastechi2
Lekker antiliaans borrelhapje ?30 stuks …
Ingrediënten
1 klein gsneden ui, 2 teentjes knoflook geperst, 1 fijngesneden paprika, 1 klein gesneden tomaat, 2 el tomatenpuree, 1 el boter, 500 gr gehakt met peper en zout, 75 gr rozijnen, 50 gr kappertjes, 50 gr gevulde olijven in vieren gesneden, 1 el worcestersaus, Deeg:, 450 gr bloem, ? 300 gr boter, zout, 1 tl suiker, 2 tl bakpoeder
Piska Kayente
Piska Kayente betekend hete vis in het Antiliaans …
Ingrediënten 4 personen
500 g verse Panga-visfilet, 2 el olijfolie, 1 grote ui, gesneden, 1 knoflookteen, 2 el kerriepoeder (mild of scherp), 2 kruidnagels, 2 laurierblaadjes, 1 tl kaneel, 1 (of meer) rode Spaanse peper(s), grof gesneden, 3 tomaten, ontveld in blokjes, sap van ½ citroen, 3 el zure room, zout en versgemalen zwarte peper
Pompoenpannekoekjes
Heerlijk Antiliaans recept, van mijn moeder geleerd. …
Ingrediënten 8 personen
1/2 pompoen ven de toko, 8 eetlepels bruine basterdsuiker, vanillesuiker, amandelessence, 3 eieren, 500gram zelfrijzend bakmeel, 3/4 liter volle melk.
Bolo pretoe
Een lekker stukje Antiliaans gebak. …
Ingrediënten
500 gr ontpitte pruimen in stukjes , 2 dl kersenlikeur , , 225 gr boter, , 200 gr suiker, , 200 gr bruine suiker, , 4 eieren, , 110 gr bloem, , 1/2 theelepel kaneelpoeder, , 1/4 theelepel allspice, , 1/4 theelepel nootmuskaat, , 1/4 theelepel foelie, , 1/4 theelepel kardemom, , 1 theelepel vanille-essence
Keshy yena oftewel gevulde Edammer
Typisch Antiliaans gerecht met jawel de Hollandse Edammer.Soms wordt een hele Edammer kaas gebruikt,die dan wordt uitgehold,in dit geval gebruik ik plakken Edammer. …
Ingrediënten 4 personen
30 g boter,, zoete paprikapoeder,, 350 g rundergehakt,, 1 fijngehakte ui,, 1 fijngehakte teen knoflook,, 1 fijngehakte rode peper,, 1 groene paprika,in kleine stukjes,, 2 tomaten in kleine stukjes,, 1 eetl gewelde rozijnen,, 2 gewelde pruimen,zonder pit,grof gehakt,, 8 met piment gevulde olijven,grof gehakt,, 2 eetl kappertjes,, 1 eetl ketchup,, 1 eetl piccalilly,, zout,, versgemalen zwarte peper,, 2 middelgrote losgeklopte eieren,, 8 plakken belegen Edammer.
Yamsalade
Een antiliaans gerecht, met als basis de yam. Een yam is een soort aardappel (maar dan wel een grote!) en de smaak heeft wat weg van kastanjes. …
Ingrediënten 4 personen
500 gram yam, , zout, , 1/2 komkommer, , 3 stengels bleekselderij, , 125 gram kerstomaatjes, , 3 bosuitjes, , 4 zoetzure augurken, , 2 eetlepels mayonaise, , 2 eetlepels limoensap, , 4 eetlepels creme fraiche, , 1 theelepel paprikapoeder, , peper, ,