Een onverwoestbare opener voor een tuinfeest of andere warmbloedige etentjes.
Doe alle ingredienten in een pannetje en laat 10 minuten sudderen.
Bagna cauda is een warme dipsaus op basis van ansjovis en knoflook en is een typisch recept uit de Italiaanse provincie Piemonte (noord-west Italië). Ht wordt traditioneel gegeten met rauwe groenten en brood, als een soort fondue. …
Dit is een lekkere saus om allerlei rauwe groenten in te dopen; bleekselderij, venkel, komkommer, paprika tomaatjes etc. Maar ook gekookte eitjes zijn er heerlijk bij. Leuk als je een avondje 'hapjes' eet. Jammie!Liever in een filmpje het even uitgelegd te krijgen? Klikkerdeklik!https://www.youtube.com/watch?v=uY9HE5AZyNA Groetjes, Claire …
Diverse groenten dippen in een knoflook ansjovis sausje, heerlijk toch! …
Dit EEUWENOUDE RECEPT MAAKT DEEL UIT VAN HET ITALIAANSE UNESCO ERFGOED. NIET VOOR IEDEREEN, WANT HET GERECHT IS OVERLADEN MET KNOFLOOK EN ANSJOVIS EN HEEFT EEN INTERSSANT BEREIDINGSPROCES VAN 7 STAPPEN. VOOR WIE EEN BAGNA CAUDA-FAN IS, BESTAAT ER ZELFS EEN SAGRA (FEEST/MARKT) VOOR HET GERECHT IN PIEMONTEWAT PLAATSVINDT OP 25, 26 EN 27 NOVEMBER. Lekker als hoofdgerecht of als dipsaus met de v …
Wij smulden van dit gerechtje bij een stand van restaurant Il Divinatio tijdens het Utrechtse horeca feestje "Uitgekookt" en ik besloot er thuis mijn eigen versie(s) van te maken. De watermeloen en de rettich heb ik (flinterdun) op de snijmachine gesneden, een heel gedoe. Het kan ook (veel) simpeler zonder snijmachine, want allen al de combinatie van smaken maakt dit gerecht zo leuk. Ik heb foto …
Dit is een leukertje uit het kersverse kookboek van ZTRDG, keukentafeboek no° 1 Italianen (Piemonte) verwarmen ansjovisjes in een mengsel van gelijke delen olijfolie en boter met een forse hoeveelheid knoflook. De Italiaanse ansjovis uit het vat is veel minder zout dan de ingeblikte die wij kunnen kopen. Daarom past men hier het originele recept aan door de ansjovissen in slagroom te verwarmen; ( …
Een onverwoestbare opener voor een tuinfeest of ander warmbloedig etentje. …
Bagna cauda betekent letterlijk 'warm bad'. Een warme pittige saus uit Piëmonte waar je rauwe groenten indoopt. …
Rauwe groenten met warme dipsaus …
Lekker voor bij een Italiaanse maaltijd/ buffet. …
Wat is er nou gezelliger dan een avond lang tafelen met vrienden of familie? Wat dacht je bijvoorbeeld van Bagna Cauda? Een lekkere dip met verschillende koude en warme groentes. …
Letterlijk "warm bad". Hier het traditionele recept waarbij als hoofdgroente "kardoen" gebruikt wordt. Wil je dat ook, dan zul je het zelf moeten kweken, denk ik (www.vergeteneten.nl). Overigens raad ik aan naast paprika andere -stevige- seizoensgroenten te nemen, zoals worteltjes, radijsjes, stukken venkel, jonge artisjokken (ooit zo in Florence gehad), stengels bleekselderij, voorgekookte aardpe …
rauwkost antipasto met ansjovissaus; een heerlijk voorgerecht, erg gezellig om met meer mensen op een veranda te eten, een lekkere, wat simpele witte wijn erbij, heerlijk !! …
Bagna Cauda (warm bad) is een lekker heftige saus waar rauwe en geblancheerde groenten in gedoopt worden.De saus bestaat in deze aangepaste versie uit:Schrik niet van de 15 tenen knoflook, door de manier van bereiden heb je geen stinkende adem: dit is alleen als je de knoflook NIET snijdt of perst maar eerst gaar maakt.Het originele recept wordt met olijfolie gemaakt, ik maak liever een minder vet …
Ansjovis-knoflookdip met rauwe groenten …
…
Borreldip; geef er schoongemaakte en hapklaar gesneden rauwkost bij. Bagna Cauda is een Provencaalse manier om rauwkost te dippen. De dipsaus wordt in een speciaal aardewerk stel verwarmd boven een theelichtje. Een gewoon vuurvast schoteltje op een schotelverwarmer doet het ook prima. …
Rauwkost met warme anjovisdip …
Dit is een Provencaalse manier om rauwkost te dippen. De dip wordt warm geserveerd …
Een traditionele Italiaanse saus die kan worden geserveerd met rauwe groenten, knapperig stokbrood of soepstengels. Heel lekker met kleine artisjokken. …
Traditionele Italiaanse saus. …
een provencaalse manier op rauwkost te dippen …
…
…
Dit gerecht kan geserveerd worden als hoofdgerecht of als hapje vooraf.Het is de bedoeling dat de mensen rond de tafel zelf hun groenten in de saus dippen. …
Voor 6 a 8 personen …
Bagna cauda is een pittige dip uit het Italiaanse Piemonte. Serveer de saus warm bij gekookte(groene)asperges. …
Heerlijke warme dipsaus, deze Bagna Cauda. Serveer er rauwe of kort gekookte groenten (bijv. bloemkoolroosjes, paprikareepjes, champignons, stukjes bleekselderij en wortel) bij die in de warme saus worden gedipt. …
Heerlijk snelle dipsaus. …
Net als aubergine, aardappels en tomaten kwamen paprika's naar Italie na de reizen van Columbus naar Amerika. Eerst kweekte men ze alleen voor decoratieve doeleinden en wantrouwde ze als etenswaar Nu verbouwt men ze in heel Italie, hoewel de paprika's uit Asti in Piemonte, die vanwege hun vier kanten quadri heten, terecht vermaard zijn Dat zijn de grootste en vlezigste paprika's die ik ooit heb ge …
