1. Home
  2. Recepten
  3. Amuse Ham

Amuse ham recepten (76) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Blini?s met rauwe ham

Amuse

INGREDIENTEN

Kijk voor de bereiding van de blini?s naar ?Blini?s (basisrecept)?.

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op22-01-2000
  •  
  •  0-10 min.

Gemarineerde water meloen met rauwe ham

Ik heb het als een frissee Amuse gedaan maar is zeer geschilkt als voorgerecht

INGREDIENTEN

Halve Water meloen, 3 eetlolijfolie, 1 eetl frambose azijn, 1 volle theelepel djintenzaad, 6 plakken rauwe ham niet te dik gesneden., zout

  •  Voorgerecht
  •  
  • Geplaatst op04-08-2014
  • Voorgerecht
  •  

Beignets van ham met creme de maredret

Amuse

INGREDIENTEN

50 gr. bloem - 80 cc. zurig bier (Rodenbach, Liefmans, Lambik, Achouffe, St. Feuillien??.) - 1 ei - 2 niet te dunne plakken gedroogde ham - 50 gr. Creme de Maredret - 100 gr. room - 1 tl. mierikswortelpasta - 2 el. verse fijngesneden tuinkruiden

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-12-1999
  •  
  •  10-20 min.

Champignons gevuld met ui, ham en veel knoflook

Leuk receptje als voorgerecht maar ook enig op dit te serveren als amuse op bijvoorbeeld een lepel.

INGREDIENTEN

12 grote champignons 2 uien in kleine stukjes 4 teentjes knoflook uit de pers 200 gram ham fijngesneden 1 el pimentos in kleine stukjes peper en sout olijfolie

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-12-2004
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Panna cotta van erwten met krokante ham

Een super lekkere amuse / aperitiefhapje.  Dit recept is goed voor 10 potjes.  Enkele uren op voorhand kan je al voor 85% de voorbereiding doen. 

INGREDIENTEN

2 sneetjes Ganda-ham, 200 g erwten (diepvries), 1 lente-uitje, 10 blaadjes basilicum, 2 dl lichte room, 2 gelatineblaadjes (1,6 g/stuk), 0.5 blokje kippenbouillon, peper en zout

  •  Amuse
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-12-2016
  • Belgisch Amuse
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Hartig brood, ham / kaas / uienbrood.

Dit is een hartig brood dat het heel goed doet bij de borrel, als appetizer / amuse. Dunne sneetjes gesneden en besmeerd met een beetje knoflooksaus of iets anders kan natuurlijk ook, maar gewoon naturel smaakt het ook heerlijk.

INGREDIENTEN

Voor het brood, 350 gram bloem, 210 gram water, 10 gram droge gist, een flinke scheut olijfolie, 2 thee lepels uienpoeder, 1 thee lepel zout, 1 theelepel suiker., voor de vulling. 200 gram ham plakjes in smalle stukjes gesneden, 200 gram geraspte kaas en plus minus 5 uien gesnipperd en gefruit, goed fruiten tot het voor de helft is verminderd.

  •  Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-12-2017
  • Nederlands Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Ciabatta met tomaatjes, pata negra ham en kwarteleitjes

Pata negra (=zwarte poot) ham uit Spanje is een ware delicatesse en toen ik in de gelegenheid was om die in Spanje te proeven kon ik het niet weerstaan om er wat van mee naar huis te nemen. Wat ik er hier mee gemaakt heb kun je rangschikken onder de categorie tapas maar ook als amuse is het prima geschikt, en natuurlijk kun je het ook als borrelhapje serveren. Het is maar wat je er zelf van maakt. Door de ham een beetje te verwarmen krijg je nog meer smaak. TIP: Als alternatief voor de pata negra ham kun je eventueel de Spaanse serrano ham gebruiken.

INGREDIENTEN

6 sneetjes ciabatta (stokbrood), 6 plakken pata negra ham, 6 kwarteleitjes, 6 sweet honey tomaatjes (kers of snoeptomaatjes), olijfolie, peper & zout

  •  Amuse
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-01-2014
  • Spaans Amuse
  •  0-10 min.

Aardappel in kroket met ham en peterselie

Hartig aperitiefhapje ( amuse) dat makkelijk te bereiden is.

INGREDIENTEN

600 g bloemige aardappelen, 2 sneetjes Meesterlyck-ham, 30 g champignons, 2 eierdooiers, 2 eieren, 2 el bloem, broodkruim, 40 g boter, 20 g sjalot, 20 g peterselie, 20 g grove mosterd, peper en zout

  •  Amuse
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-10-2015
  • Belgisch Amuse
  •  30-60 min.

Oud Hollandse Meloen met ham die altijd kostelijk smaakt

Gauw klaar?? En toch lust iedereen dit?? Gewoon lekker Meloen met ham!! Smaakt altijd! Ook heerlijk als een borrelhapje of amuse op een lepel

INGREDIENTEN

Ca. 360 gram vruchtvlees van een suikermeloen 12 plakjes rauwe ham 4 sneetjes geroosterd brood .

  •  Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-01-2004
  • Frans Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Garnalen in Serrano ham - variaties

Ik heb de categorie 'bijgerecht' gekozen omdat de catogrie Tapas niet bestaat. Ik vind het namelijk een heerlijke tapa. Kan ook prima als amuse, in dat geval heb je aan twee stuks per persoon voldoende. Die met salie vind ik het lekkerst, maar pas op met de hoeveelheid! Maak eventueel een proefexemplaar om te checken of de salie niet overheerst.

INGREDIENTEN

12 grote rauwe garnalen, 6 plakjes Serrano ham, klein knoflook teentje, olijfolie, halve citroen, peper, zout, variaties:, 1) Rucola, 2) Salie, 3) Piment (Spaans gerookt paprikapoeder)

  •  Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op30-03-2014
  • Mediterraan Bijgerecht
  •  10-20 min.

Rolletje ham gevuld met roomkaas, augurkjes en olijven.

Een fantastische combinatie. Leuk als amuse of gewoon als borrelhapje serveren

INGREDIENTEN

100 gr verse roomkaas 8 olijven met piment 4 augurkjes 4 plakken gekookte achterham (b.v. die van AH is stevig) zout en peper 1 el cr?me fraiche

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-08-2006
  • Frans
  •  20-30 min.

Broccoli velouté met coppa di pharma ham

Makkelijke amuse , met restaurant uitstraling

INGREDIENTEN

600 gram kleine broccoliroosjes, 1 eetlepel fijngesnipperde ui, 1 eetlepel olijfolie, Peper en zout, 1 groenten bouillon blokje, 4 plakjes plakjes coppa di parma, 8 eetlepels mascarpone, 8 volkoren beschuiten, , 2 chimay blauw,

  •  Amuse
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-09-2015
  • Europees Amuse
  •  30-60 min.

Een PAAS hamrolletje gevuld met kaas.Heel luxe !

En niet alleen er mooi uit ziet. Maar gewoon super lekker is. Ook weer zo?n borrelhapje die je makkelijk kan invriezen. Ik serveer deze menig maal als amuse op een lepel of leuk amuse bordje!!

INGREDIENTEN

12 plakjes ham 125 gr zachte roomkaas (monchou) 20 gram uitjes heel fijn gesnipperd 1 el verse peterselie 30 ml mayonaise.

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op26-03-2004
  • Frans
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Hambuideltjes met kaasvulling

Deze hambuideltjes zijn heel erg leuk voor deze tijd van het jaar omdat met Sinterklaas en Kerstmis het cadeautjes gehalte erg hoog is. Het is altijd weer een verrassing wat erin zit en het leuke is dat je kunt variëren zodat je verschillende "cadeautjes" kunt maken. Ik heb kruidenkaas en geitenkaas gebruikt maar je kunt natuurlijk ook de kaas gebruiken die je zelf het lekkerst vind of welke je toevallig in huis hebt. Zorg wel voor een stevige plak ham zodat je het "cadeautje"goed kunt inpakken. Het is geschikt als hapje, amuse of als voorgerecht maar misstaat ook niet op een buffet.

INGREDIENTEN

Voor 12 tot 16 buideltjes., , Met geitenkaasvulling:, - 200 gram (zachte) geitenkaas, - 100 gram crème fraiche, - 1 sjalotje, - 1 handvol walnoten, - 1 tl honing, - 200 gram Serrano/Parma of Coburger ham, , Met kruidenroomkaas:, - 200 gram Boursin of andere kruidenkaas, - 100 gram creme fraiche, - 1 sjalotje, - 1 handvol walnoten, - 200 gram Serrano/Parma of Coburger ham

  •  Amuse
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-11-2013
  • Internationaal Amuse
  •  20-30 min.

Gazpacho van meloen

Een ZALIG hapje.Deze keer gemaakt als amuse in kleine glaasjes. Voor wie ik dit ook maak iedereen wil het recept. Ik geef er een bladerdeegstengel met rauwe ham bij. OOk een TOPPER want dit kun je ook als borrelhapje gebruiken.

INGREDIENTEN

4 plakken rauwe ham - 1 plakje bladerdeeg - 1 rijpe meloen - 1 eetl olijfolie - 2 theel sherryazijn of wijnazijn - 1 glas zoete witte wijn - zout, peper,

  •  Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op27-08-2006
  • Spaans Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Tapas: Spaanse gevulde champignons

Een heerlijk en makkelijk tapas gerecht. Eenvoudig en snel voor te bereiden. Ideaal in combinatie met meerdere tapas gerechten. De Serrano ham en de Manchego kaas maken het tot Spaanse champignons. TIP: Ook lekker als amuse of borrelhapje.

INGREDIENTEN

5 reuze champignons, 50 gram Serrano ham, 50 gram Manchego kaas, 5 zongedroogde tomaatjes, 2 lente uitjes

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-04-2014
  • Spaans
  •  20-30 min.

Witte asperges in flensjes met Parmaham

Dit is ook een superleuk lente recept van Rachel Khoo want het asperge seizoen is alweer begonnen. Niet alleen de presentatie is leuk, maar het is ook lekker. Snel en makkelijk te maken en geschikt als amuse (1 asperge p.p.) of als hoofdgerecht voor 2 personen (4 asperges p.p) met garnituurtje. Zo geniet je wel lekker van de lente.

INGREDIENTEN

8 witte asperges, zeezout, 3 eieren, 100 ml melk, klein bosje bieslook, gesnipperd (ca. 15 g), 8 plakken parmaham of andere rauwe ham,

  •  Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op15-04-2015
  • Frans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

artisjok-basilicummousse met parmaham

Een heerlijke tongstrelende amuse

INGREDIENTEN

1/2 potje gemarineerde artisjokkenharten(a 285 gr scala), 1/2 zakje verse basilicum zout versgemalen zwarte peper 1 plak parmaham(vleeswaar) 4 mooie lepels keukenmachine of staafmixer

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-02-2003
  • Italiaans
  •  0-10 min.

Gegratineerde Kwarteleitjes In Champignons

Borrelhapje of Amuse met kwarteleitjes en champignons

INGREDIENTEN

8 grote champignons, 1 eetlepel citroensap, reepjes rauwe ham, 8 kwarteleitjes, 8 flinke lepels creme fraiche, Parmezaanse kaas, geraspt

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-01-1999
  •  
  •  10-20 min.

Aspergemousse met hamsnippers

Gemaakt van de kontjes van de asperges. Lekker als voorgerecht in een champagne flute of als amuse in een borrelglaasje

INGREDIENTEN

- Afval van (witte) asperges: kontjes en schillen, - 1 blokje bouillon, - 200 ml room, - 1 dikke plak (1 cm) gekookte ham, - 2 blaadjes gelatine,

  •  Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-05-2005
  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Toast met kwarteleitjes (Huevos al Capote)

Dit Spaanse tapas hapje (Huevos al Capote) is niet alleen heerlijk bij een tapas avondje maar doet het ook goed op een buffet, bij een brunch of als amuse bij een dineetje. De kwarteleitjes geven een bijzonder leuk en lekker effect. Voor de toast kun je gewoon witbrood gebruiken om rondjes uit te steken. Als je het jezelf makkelijk wilt maken dan kun je hiervoor ook kant en klare toastrondjes kopen.

INGREDIENTEN

- 12 kwarteleitjes, - 12 kerstomaatjes, - 12 toast rondjes, - 6 plakken Serrano ham, - 1 lente uitje (of een paar sprietjes bieslook), - (braad)boter,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-12-2015
  • Spaans
  •  20-30 min.

Rauwe hambuideltjes met aardbeien

Amuse

INGREDIENTEN

8 kleine plakjes rauwe ham - 3 aardbeien - 1 a 2 tl. ingemaakte rode peperbesjes - 50 gr. verse roomkaas - 8 sprieten bieslook

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op26-04-2000
  •  
  •  0-10 min.

Papaya met gorgonzolamousse

Amuse

INGREDIENTEN

150 gr. pittige gorgonzola - 1/8 l. slagroom - peper - 2 papaya?s - citroensap - 50 gr. dik gesneden rauwe ham, gesnipperd

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op10-01-2000
  •  
  •  10-20 min.

Tompouches van munt en ricotta. Mooi klein voorgerechtje!

Was de muntblaadjes en dep ze droog. Doe de ricotta in een kom met de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Hak de pistachenootjes grof en doe deze in de kom. Boen de citroen schoon en rasp de schi met een citroentrekker. Hak de schilletjes dijn en doe ze bij de ricotta en roer het mengsel glad. Snijd het vet van de plakken ham. Snijd ze in 24 stukjes ter grootte van de muntblaadjes. Stapel de tompouches. Bestrijk een blaadje munt met ricotta, leg er een reepje rauwe ham op en daarop een met ricotta betreken blaadjes munt. Leg daarop weer een reepje rauwe ham en eindig met een blaadje munt. Maak de andere hetzelfde. Ook leuk als amuse

INGREDIENTEN

36 muntblaadjes, 1 pot ricotta, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper, 12 gepelde pistachenootjes, 4 plakken rauwe ham, ,

  •  Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-10-2016
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Geroosterd boerenbrood met aioli en serranoham

INGREDIENTEN

Grof boerenbrood, 4 teentjes knoflook, 1 eierdooier, 2,5 dl olijfolie, zout, enkele druppels citroensap, Rucola sla, Serrano of Iberico ham

  •  …
  •  
  • Geplaatst op30-12-2010
  •  
  •  

Toscaans Soesje

Hartige amuse van soesjes met parmaham

INGREDIENTEN

*6 soesjes (kant-en-klaar, banketbakker), voor de boter:, 2 gedroogde tomaten in olie, 50 g roomboter, 4 plakken parmaham, 12 groene asperges,

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-01-1999
  • Italiaans
  •  20-30 min.

LEVERPATE GEVULD MET PISTACHENOTEN

Makkelijke amuse of borrelhapje

INGREDIENTEN

*100 gr leverpastei*enkele druppels cognac*versgemalen peper*25 gr salami*25 gr gekookte ham*2 eetl pistachenoten*roggebroodrondjes*1 bakje daikonkers of enkele radijsjes*

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-05-2001
  •  
  •  10-20 min.

Tortilla met knolselderij

Amuse - warm

INGREDIENTEN

4 tenen knoflook - olijfolie - 200 gr. gare blokjes knolselderij - 2 el. fijngehakte ham - 1 fijngehakte rode paprika - 1 gesnipperde ui - 2 eieren - zout - peper - 4 draadjes saffraan - 2 el. fijngehakte peterselie

  •  …
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-05-2000
  • Spaans
  •  30-60 min.

Crevettes a l?Italienne

Gamba?s op z?n Italiaans- als een prettige amuse.

INGREDIENTEN

, 8 ongekookte niet gepelde gamba?s, 4 dunne plakjes gerookt spek of cerrano ham, 1 dessertlepel maizena of allesbinder, 2 eetlepels vers geraspte parmezaanse kaas, het sap van een citroen, , Voor de salade:, 100 gram rucola of roquette, 1 eetlepel citroensap, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel balsamico-azijn, 1 theelepel vloeibare honing, zout en peper,

  •  Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-09-2004
  • Italiaans Voorgerecht
  •  10-20 min.

Kaas in een jasje

Dit hapje kun je ook als een amuse serveren.

INGREDIENTEN

150 gr. Roomkaas, 100 gr. Roomboter, 70 gr. Pijnboompit, 6 plakken Ardennerham, 1 eetlepel Bieslook, 1 snufje Zout, 1 snufje Peper, 1 stuk Casinobrood, 1 stuk IJsbergsla

  •  …
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op31-08-2012
  •  
  •  > 120 min.

Loempiarolletjes met ijsbergsla

Amuse, warm

INGREDIENTEN

15 ijsbergslabladeren - 100 gr. prei - 100 gr. wortel - 100 gr. shii-take - 100 gr. tauge - 2 tl. sambal - 2 el. sojasaus - olie - 200 gr. gekookte ham - 3 eieren - loempiasaus

  •  …
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-02-2000
  •  
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Gevulde vijgen (Tapas)

Dit heerlijke hapje gaat prima samen met een aantal andere tapasgerechten. Je kunt het ook serveren als amuse of voorgerecht of gewoon als hapje bij de borrel.

INGREDIENTEN

- 5 verse vijgen, - 100 gram (zachte) geitenkaas, - 5 plakjes Serrano ham, - handvol hazelnoten (gehakt), - enkele takjes tijm, - honing

  •  …
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op01-10-2018
  • Spaans
  •  0-10 min.

3 x asperges

Deze week bij de appie 1,5 kilo voor 8 eurie, das leuk om een compleet asperge menue mee te maken. amuse , hoofd en salade, allemaal van asperges. de parfait van asperges die ik ooit maakte als dessert zal ik u besparen, die was zooo smerig.

INGREDIENTEN

3 kilo asperges, , amusesoep :, 8 asperges, 1 rode ui, 2 eierdooiers, 1 ei, 300 ml melk, flinterdunne gekookte ham, 2 el in ringen bosui, 1 tl mosterd, 4 el bloem, 2 el boter, , salade:, 8 asperges, zak diepvries garnalen knoflook peterselie ( super ), wilde spinazie geblancheerd, 8 cherry tomaatjes, zoet looije bijvoorbeeld., 2 el mayonaise, 1 tl citroensap, zout peper uit de molen, , hoofd:, de rest van de asperges dat moet ongeveer 4/5 per persoon zijn, 20 plakken rauwe ham, dun gesneden, 8 kwartel eitjes, 8 lams kotteletjes, 4 kleine gepofte aardappels k&k,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-05-2015
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Hammousse met portgelei

Deze amuse is echt een heerlijke voor bij kerst of een andere speciale gelegenheid. Ik heb het vorig jaar met kerst gemaakt en ze wilden allemaal het recept hebben.

INGREDIENTEN

1 sneetje wit casinobrood, 40 gr gebraden beenham, 75 gr mascarpone, zout, peper, 2 blaadjes witte gelatine, 1,5 dl rode port, 6 selderijblaadjes

  •  Amuse
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-11-2014
  • Frans Amuse
  •  20-30 min.

felice Natale

Een compleet Italiaans kerstmenue , of voor andere gelegenheden, dat kan natuurlijk ook . is dat lekker? ja dat is lekker.tenminste mijn gasten vonden van wel. en omdat we door de commercie doodgegooit worden met varkenshaas, doen we die er ook lekker bij. weinig ingredienten , puur op smaak & kleur  

INGREDIENTEN

Starters:, tegenwoordig zijn er heel veel Italiaanse vleeswaren te verkrijgen in de super, ham, worst, etc. maak 4 kleine bordjes op met diverse., 1 ciabatta, 2 el olijf olie, verse Italiaanse kruiden ( pakje, super ) zeer fijn gehakt, , voor:, 200 gram zwarte spaghetti, 8 grote garnalen of langousten, gaar en gepeld, 8 gegrilde tomaten, gehalveerd en uitgelekt ., 2 el visfond, , Scroppino: (per glas), , Vodka (0,5 deel), Prosecco (1 deel), Citroensorbet ijs (3 scheppen, eetlepels), 1 deel = 30 ml, , hoofd:, 2 pakken gegaarde gnocchi, 100 gram gezouten roomboter, 2 tl. gedroogde thijm, , 4 varkenshaas, 8 salie blaadjes, 8 gegrilde paprika droog gedept, 4 grote plakken rauwe Italiaanse ham met vet !, 50 ml marsala, boter/olie, , 2 grote stronken broccoli, 100 gram gorgonzola, 100 ml. melk, panko of paneer., , dessert :, 500 gr. mascarpone, 5 eieren, 7 eetlepels poedersuiker, 40 lange vingers, 2 kopjes sterke, ongezoete koffie, espresso, 2 eetlepels marsala (Italiaanse dessertwijn), Bittere, niet gezoete cacaopoeder, , fles villa massa limoncello, , , , , , , ,

  •  …
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op20-12-2015
  • Italiaans
  •  60-120 min.

Cherrytomaatjes met Boursin en Serranoham

Hier is iedereen , zelfs de kleinkinderen, dol op Boursin. Dit hapje oogt leuk, is zo gemaakt en iedereen, die ook van Boursin houdt , lust hier wel pap van. Lekker als borrelhapje, of als amuse voor een etentje.

INGREDIENTEN

12 cherry tomaatjes, 12 dunne plakjes serranoham, 2 el pijnboompitjes, 1 pakje Boursin knoflook en fijne kruiden

  •  …
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-01-2019
  • Italiaans
  •  10-20 min.
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top