Gamba met mangotartaar als voorgerecht of amuse
De combinatie van mango met gamba s maakt dit hapje verrassend orgineel. Serveer het in glaasjes voor een superchique uitstraling.
1 rijpe mango, 10 takjes kervel, Halve tomaat, zout en peper, 2 el olijfolie, 1 limoen, 8 gamba s, houten cocktailprikkertjes
- Voorgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op15-10-2016Frans Voorgerecht20-30 min.
-
Bewaard 13 +
-
Reacties 1 +
-
0
- Eigen recept
Amuse Kiwi gamba
Fris hapje met gamba als tussengerecht of als borrelhapje
Twee kiwis, zes rauwe gepelde gambas, zwarte verse peper, zeezout
- Tussengerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op29-12-2009Fusion Tussengerecht0-10 min.
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Amuse van gamba met tomatengelei, chorizo en venkel
Amuse van gamba, goed voor te bereiden..
Gambas, knoflook, Sterke tomatenbouillon, Bieslook, Zeezout, Chorizo, Sjalot, Babyvenkel
- …
- 20-30 min.
- Geplaatst op16-04-2010Mediterraan20-30 min.
-
Bewaard 5 +
-
Reacties 0 +
-
0
- Eigen recept
Garnalenspiesjes met knoflookmayo
Lekker simpel, maar heerlijke garnalen! Ook super als amuse (neem dan 1 of 2 garnalen p.p.)
- ongeveer 5 gambas p.p. (bij voorkeur vers, maar uit de vriezer kan ook - de niet-voorgekookte variant!). Bij amuse neem je 1 of 2 gambas p.p., - voor de marinade:, - 1 teen knoflook(geperst), - halve rode peper (zonder zaadlijsten - gesnipperd), - flinke scheut Thaise oestersaus (3-4 eetlepels) - flinke scheut Thaise vissaus (2 eetlepels), - sap van halve citroen., Voor de knoflookmayonaise:, - 1 teen knoflook (geperst), - goede lekkere mayo (ongeveer 4-6 eetlepels), - 2-3 eetlepels goede olijfolie, - versgemalen peper
- Voorgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op22-03-2010Fusion Voorgerecht10-20 min.
-
Bewaard 228 +
-
Reacties 2 +
-
0
amuserendeamuse
Ook nooit een keuze kunnen maken als je uit eten bent ? gelukkig heeft mijn favo eettent ( en gelukkig steeds meer ) altijd zon trio, zodat je niet hoeft te kiezen, altijd goed combinerende kleine hapjes. en vaak zo lekker dat je eigenlijk 2 voorgerechten wilt bestellen. herkaanbaar?
Bonbon van fricandeau met truffel saus :, 4 plakken fricandeau, super dun gesneden, 2 el truffel mayonaise, 1 el lauw water, 1 tl citroensap, gemengde sla gesnipperd, pistache nootjes, , mosterdshotje:, 1/2 prei alleen wit, 1 el knoflookpasta, 1 sjalot, 15 gr. boter, 15 gr. bloem, 500 ml. kippenbouillon, 1 glas droge witte wijn, 1/2 dl slagroom, 2 el dijonmosterd, 1/2 tl suiker, 1 el gebakken spekblokjes, , sherrygamba,s:, 12 gekookte grote gamba,s liefst met staart, 4 blaadjes little gem sla, 3 el mayonaise, 1 el curry ketchup, 1/2 tl tabasco, 2 el sherry medium dry, 1 el kerrie poeder, , , , ,
- Voorgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op11-05-2016Europees Voorgerecht60-120 min.
-
Bewaard 4 +
-
Reacties 3 +
-
0
