Smulweb cookies Wat fijn dat je onze website bezoekt! Smulweb gebruikt cookies om onder andere onze website te verbeteren en deze nog beter aan te laten sluiten bij jouw persoonlijke voorkeuren. Als je onze website bezoekt, vind je het goed dat we deze cookies plaatsen en we ook jouw persoonsgegevens verzamelen. Lees meer.
Accepteer alles Pas voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Amuse

Amuse recepten (1.112)

Alles wissen
  • Sorteer
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Amuse

Kleine borrelhapjes, als hongermakertje voor of tijdens de maaltijd.

INGREDIENTEN

Pate, cranberry compote, krulandijvie, witlofblaadjes, groenten, mayonaise of creme fraiche, kruiden, of olie en azijn, soesjes, rauwe ham, asperges, hartige taart, paprika of waterkers.

Bereidingswijze

Amuse: pate met cranberry compote op een blaadje krulandijvie een klein reepje (gekochte) pate leggen. een beetje cranberry compote erop scheppen. amuse: saladeschuitje op een witlofblad groenten rangschikken bv gestoomd broccoli roosje, paar dunne reepjes wortel, dunne reepjes paprika, plakje champignon, reepjes bleekselderij. maak een sausje op basis van mayonaise of creme fraiche met kruiden erdoor heen. of laat de groenten vooraf marineren in een olie-azijn mengsel. amuse: soesje kleine soesjes met een hartige vulling, bv stijfgeklopte creme fraiche met fijngesneden rauwe ham en stukjes asperge. garneren met hamroosje, asperge puntje en takje verse dille of peterselie. amuse: hartige taart een kaastaart of hartige taart in piepkleine puntjes of vierkantjes snijden. garneren met toefje waterkers of flinterdunne reepjes paprika, die je vooraf in ijswater legt zodat ze mooi gaan krullen.

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-07-2002
  •  
  •  0-10 min.

Amuse van zalmrolletjes gevuld met spinazie en boursin

Echt een leuke amuse om te serveren. Staat enig op een lepel maar ook in een klein schaaltje met een prikkertje. Erg makkelijk om te maken en kan van te voren bereid worden

INGREDIENTEN

100 gr gerookte zalm, klein handje spinazieblaadjes, half pakje Boursin beetjes bieslook fijngeknipt., 2 el creme fraiche

  • Frans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-11-2004
  • Frans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Amusechampignons

Samen met mijn nichtje van 10 jaar gemaakt die graag een amuse wilde maken.Eenvoudig maar heel lekker. Gevulde champignons geserveerd op een lepel. Hier maak je indruk mee. Heerlijk hapje helemaal vooraf bij een dinertje.

INGREDIENTEN

8 niet al te grote champignons, 75 gram boursin of andere roomkaas met kruiden, 100 gram gekookte ham in hele kleine stukjes, fijngehakte peterselie, wat blaadjes peterselie om te garneren, geraspte belegen kaas, bouillon van tablet

  • Internationaal Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-01-2009
  • Internationaal Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Amuse van Geitenkaas verpakt in Serranoham

Leuk om te serveren of op een lepel, of leuk klein schaaltjes met prikkertje enz enz. De amuse kan je makkelijk een dag van te voren maken. Dus SUPER !!!

INGREDIENTEN

12 stukjes zachte geitenkaas van ca. 30 gr. 12 plakjes Serranoham, 3 el olijfolie 2 tl honing 1 teentje knoflook, uit knijper., 1 el citroensap.

  • Frans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op12-12-2004
  • Frans
  •  0-10 min.

Amuse van Roomkaas met zalm, pijnboompitten en honing

Een geweldige amuse waar je vrienden nog eens voor terug willen komen. De combinatie van de kaas, noten en honing is geweldig.

INGREDIENTEN

200 gram roomkaas 100 gram gerookte zalm 40 gram pijnboompitten geroosterd 1 el honing 4 blaadjes gelatine basilicum fijngemaakt 100 ml slagroom stijf geklopt beetje bieslook

  • Frans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-09-2006
  • Frans
  •  20-30 min.

Amuse van mini hamburgertjes met rucola en cheddar

Echt een feest om zie iets te maken (zie foto)

INGREDIENTEN

8 kadetjes, doormidden gesneden 400 gr rundergehakt 25 gr broodkruimel 3 sjalotjes, heel fijn gesneden 1 el dijonmosterd 1 el worcestersaus 80 ml tomatensaus olijfolie, om te frituren 100 gr dun gesneden cheddar, in 24 blokjes van 3 cm gesneden 24 kleine ruculabladeren, stelen verwijderd en in stukjes van 2,5 cm gescheurd 12 cornichons (kleine augurken), in dunne plakjes gesneden

  • Frans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-07-2006
  • Frans
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Bonbon van tonijn met avocado, komkommer en sesam

Geleerd tijdens een van de workshops van Librije`s Atelier. Heerlijke amuse van tonijn.

INGREDIENTEN

- 150 gram mooie verse tonijn, - 1 rijpe avocado (geprakt), - 1/4 komkommer geschild in kleine blokjes, - 1 el creme fraiche, - citroensap, - zout en peper, - sojasus, , Voor de dressing:, - 30 gram wit sesamzaad, - 2 el limoensap, - 1/2 teentje geperste knoflook, - 1/2 spaanse peper zonder zaadjes, - 1 el sesamolie, - 70 ml zonnebloemolie, - 1 el honing

  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-12-2008
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

Avocadobavarois en garnalentartaar als amuse of voorafje.

Deze amusehapjes van avocadomousse met garnalenroom doen niet onder voor die in een restaurant! Serveer ze bij het aperitief of amuse of in een glaasje als voorgerecht

INGREDIENTEN

2 avocado`s, Sap van 1 citroen, Tabasco, Zout en peper, 120 g verse room, 6 gekookte garnalen, Zalmeitjes,

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-10-2011
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Amuse van Pittige garnalenspiesjes

Leuk voorgerecht!? Makkelijk te maken en een streling voor de tong !! SUPER SUPER SUPER SIMPEL!!Een recept van mijn vriendin waar ze mee binnen kwam op een feestje hier! TOP DUS!! (eigen foto)

INGREDIENTEN

30 cocktailgarnalen zonder staart, 60 g boter, 2 teentjes knoflook, uitgeperst, 2 tl bruine suiker, 2 el citroen- of limoensap, 2 el verse koriander, fijngehakt, 2 el verse basilicum, fijngehakt, Beetje chilisaus

  • Frans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op15-02-2005
  • Frans
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Witlofsalade met gorgonzola, peer en walnoot amuse

SImpel te maken heerlijke amuse

INGREDIENTEN

12 blaadjes witlof; 50 gr walnoten; 2 zachte peren; 150 gr gorgonzola

  • Nederlands Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op01-03-2009
  • Nederlands Voorgerecht
  •  0-10 min.

Amuse van carpaccio met pesto

Kleine plakjes vlees. De pijnboompitten maken het hapje een beetje krokant.

INGREDIENTEN

75 gr. groene pesto - 1 el. groene olijven zonder pit - zout,peper - 20 heel dunne plakjes ossenhaas - 2 el. pijnboompitten - 40 gr. pecorino-kaas, dungeschaafd - basilicum

  • Italiaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-03-2006
  • Italiaans
  •  0-10 min.
Nieuwste amuse recepten

Amuse

Amuses: tartaar van verse tonijn met een tomatencoulis en basilicum.

INGREDIENTEN

-200 g rauwe tonijn, -1 sjalotje (gesnipperd), -1 el kappertjes, -2 el olijfolie, -1 el citroensap, -peper en zout (naar smaak), -150 g rijpe tomaten, -2 el sherry-azijn, -basilicum blaadjes, -komkommer,

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-03-2000
  •  
  •  20-30 min.

Amuse als pannenkoekje met zalmtartaar en kruiden

Een leuk hartige zalmpannekoekhapje (amuses)met room, kruiden en en vis. SORRY GEEN WOORD verkeerd gezegd met dit recept???? H E L E M A A L T O P!!!!

INGREDIENTEN

Bak een aantal dikke pannenkoeken en steek er met behulp van een borrelglaasje rondjes uit., 2 ons zalm 125 gr room 2 el mayonaise 2 el citroensap 1 el munt,

  • Frans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-02-2005
  • Frans
  •  10-20 min.

Amuse van Rookvlees gevuld met geitenkaas en amandelen

Een heel bijzondere amuse/borrelhapje! De geitenkaas wordt gemengd met honing, amandelschaafsel, en kappertjes. Zuur en zoet is een voortreffelijke combinatie en SUPER makkelijk in te vriezen.

INGREDIENTEN

125 gram zachte geitenkaas 25 amandelschaafsel 1 el kappertjes 1 el honing peper ca. 12 plakjes rookvlees.

  • Frans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op30-03-2004
  • Frans
  •  10-20 min.

Amuse van gekarameliseerde scampies

Niet alleen lekker,maar ook een plaatje om te zien

INGREDIENTEN

16 grote garnalen (scampies) gepeld 1 tl olijfolie 1 tl knoflook, gehakt halve kleine ui, in ringen 1-2 tl chili olie 3 bosuitjes, in stukjes van 2.5 cm gehakt VOOR DE KARAMELSAUS 125 gr bruine suiker 50 ml thaise vissaus (nam pla) 125 ml water

  • Frans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-11-2006
  • Frans
  •  30-60 min.

Amuse

Parmaham met rucola

INGREDIENTEN

1 eetl. pijnboompitten, 30 gr rucola, 100 gr parmaham, 2 eetl. olijfolie, 1 eetl. balsamicoazijn,zout, versgemalen peper, 12 cocktailprikkers.

  • Spaans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-03-2002
  • Spaans
  •  0-10 min.

Amuse van Tomaten-mozarellaspiesjes gemarineerd

Leuk om te zien en SUPER makkelijk om te maken

INGREDIENTEN

2 grote bolletjes mozarella (20 bolletjes maken), 2 el olijfolie, 2 el verse peterselie (gehakt), 1 el verse bieslook (gehakt), 20 kerstomaatjes, 40 kleine basilicumblaadjespeper en zout,

  • Frans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-02-2005
  • Frans
  •  60-120 min.

Amuse

Amuse van garnalen, krabstaafjes en zalm op een stukje bladerdeeg

INGREDIENTEN

1 plak bladerdeeg, 4 krabstaafjes, 50 gram (hollandse)garnalen, 2 plakken gerookte zalm, 1 dopje whiskey, 1 1/2 eierlepel whiskey-cocktail-saus., peper.

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-12-1999
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Amuse

INGREDIENTEN

Bakje kerstomaatje, groene pesto, fetakaas en prikkers

  • Vegetarisch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op21-08-2005
  • Vegetarisch
  •  0-10 min.

Amuse

Van tomaat, gezien op de BBC. Bereiding per stuk.

INGREDIENTEN

1 cherrytomaat, pesto uit een potje, blokje geitenkaas

  • Engels
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-11-1999
  • Engels
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

(Amuse)

Een heerlijk en snel klaar gerecht, waar je zeker succes mee zult hebben.

INGREDIENTEN

50 gram doperwten Diepvries of koelverse, 1 el. creme fraiche, 5 blaadjes munt, 50 gram gerookte makreel, peper en zout

  • Nederlands Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-09-2009
  • Nederlands Voorgerecht
  •  0-10 min.

Amuse van Ossenhaas met Parmezaanse kaas en pijnboompitten

Een prachtige maar kostbare amuse met pijnboompitjes en Parmezaanse kaas

INGREDIENTEN

100 gr carpaccio van ossenhaas2 eetl. Bertolli olijfolie Riservaca 24 pijnboompitten, geroosterd18 blaadjes rucolaVerse Parmezaanse kaas,gerasptzwarte peper, vers gemalen

  • Frans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op31-01-2007
  • Frans
  •  0-10 min.

Amuse

Toast met champignons

INGREDIENTEN

Champignons op toast,  1 bakje champignons,  beetje olijfolie,  Italiaanse keukenkruiden,  Verse peterselie,  2 teentjes knoflook,  zout/peper,  2 mozarella kaasjes,  3 sneetjes witbrood, , ,

  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-01-1999
  • Internationaal
  •  30-60 min.

amuse

Toast met gerookte zalm

INGREDIENTEN

 325 gr gerookte zalm(snippers),  3 sneetjes wit brood,  8 kerstomaatjes,  dillesaus (Ikea),  kappertjes,  3 blaadjes ijsbergsla,  verse dille,

  • Internationaal
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op09-11-1998
  • Internationaal
  •  60-120 min.

Amuse

Crostini met pesto

INGREDIENTEN

Ingredienten:, , voor de pesto:, , 60 gram oude Spaanse geitenkaas, , 75 gram rucola, , 2 teentjes knoflook, , 60 gram gepelde verse walnoten, , 2 - 3 dl olijfolie (extra vierge), , zout, peper, , voor de crostini:, , 1 bruin stokbrood, , 2 teentjes knoflook, , voor de garnering:, , 1 doosje cherry tomaatjes, , ,

  • Italiaans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-11-2004
  • Italiaans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Amuse

Amuse van garnalen en tartaar

INGREDIENTEN

1 loempiavel, 1 tartaar, handje garnalen, licht geklopt eiwit, peper, zout.

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-02-1999
  •  
  •  0-10 min.

amuse

De simpelste die je kunt verzinnen. Ik had eigenlijk niks in huis voor een amuse. Alleen een blikje schelvislever en gedroogde tomaatjes in olijfolie.

INGREDIENTEN

Een blikje schelvislever, gedroogde tomaatjes in olijfolie, vers gemalen peper

  • Italiaans Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-01-2002
  • Italiaans Voorgerecht
  •  0-10 min.

Amuse

Spekuientaartje

INGREDIENTEN

 4 plakjes bladerdeeg,  20 g boter,  15 g bloem,  6 eetl melk,  6 eetl slagroom,  peper, zou, nootmuskaat,  2 eieren,  1 ui,  75g bacon,  1 eetl olie,

  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-01-1999
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Amuse

Amuse van nieuwe haring

INGREDIENTEN

3 st. Holl.Nieuwe Haring; 50 gr. wortel; 50 gr.broccoli; 50 gr. doperwten; 5 speren witte asperges; 5 speren groene asperges; 1 st. kleine tomaat; 15 gr. poedergelatine of blad; ? visbouillon; klein bosje veldsla., COULIS: 1 ui; 500 gram tomaten; peper en zout en olijfolie

  • Nederlands
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op04-05-1999
  • Nederlands
  •  0-10 min.

amuse

Als de gasten aan tafel zijn gaan zitten, kun je dit serveren om de sfeer erin te krijgen/houden

INGREDIENTEN

Tomatenbouillon en slagroom, eventueel preiringetjes en wat olijfolie

  • Goedkoop en snel Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-09-2004
  • Goedkoop en snel Bijgerecht
  •  0-10 min.

Amuse

Oesters in bieslookvinaigrette

INGREDIENTEN

6 oesters, 1 eetl. balsamicoazijn, 1/2 eetl. Thaise vissaus, 2 theel. vloeibare honing, 2 eetl. olijfolie, 8 sprietjes bieslook.

  • Japans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-03-2002
  • Japans
  •  0-10 min.

Amuse

INGREDIENTEN

4 vleestomaten, 1 sjalot, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 theelepel balsamico-azijn, zout, versgemalen peper, 1 bakje roquete, 6 g gelatine, 1 kleine bloemkool, 100 ml slagroom, 1 struik bleekselderij, 16 radijsjes

  • Internationaal
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op05-09-2002
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Amuse

INGREDIENTEN

Stokbrood, Gorgonzola een stuk, Walnoten, 3 Vijgen, Honing,

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-01-2008
  •  
  •  0-10 min.

Amuse

Croissanttoast met madagaskareend.

INGREDIENTEN

2 croissants, 1 doosje rucolacress, 2 eetl. cognac of vieux, 1 theel. vloeibare honing, 2 eetl. creme fraiche,1/ eetl. tomatenpuree, 1 eetl. groene peperkorrels, zout, 8 plakjes gerookte eendeborst.

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-03-2002
  •  
  •  0-10 min.

amuse

Heerlijk en gemakkelijk

INGREDIENTEN

Zalmstukjes, Sambasaus van Calve, Rucola, Bieslook

  • Frans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op28-10-2006
  • Frans
  •  0-10 min.

amuse

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-12-2009
  •  
  •  0-10 min.

amuse

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op30-12-2004
  •  
  •  0-10 min.

Amuse

Gebakken oesters met citrusdressing

INGREDIENTEN

12 oesters,1 sjalotje, 1/2 citroen, 1/2 sinaasappel, 2 eetl. witte-wijnazijn, 125 ml olijfolie, zout, versgemalen peper, 75 gr veldsla, 2 eetl. bloem.

  • Frans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op14-03-2002
  • Frans
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Amuse van Parmaham met mozzarella en gedroogde tomaten

Een bijzonder lekkere smaaksensatie. Gebruik dan wel de echt Parmaham, heel dun gesneden. Echt zalig!

INGREDIENTEN

8 mooie dunne plakken Parmaham -, 1 bolletje (buffel) mozzarella -, 8 gedroogde tomaatjes -, 16 kleine zwarte olijven zonder pit -, 4 eetlepels gehakte basilicumblaadjes

  • Italiaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op30-09-2010
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Amuse: Tonijntartaar

Bevat per eenpersoonsportie: Energie 20 kCal - Eiwit 3 g - Vet 1 g - Koolhydraten 1 g

INGREDIENTEN

120 g tonijn, in blokjes gesneden, 1 theelepel sojasaus, 1 theelepel limoensap, chilivlokken (molen), 2 bosuitjes, fijngesneden

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op03-02-2008
  •  
  •  0-10 min.

Een amuse van calvadosappel met pate

Amuse horen tot die hapjes waarvan iedereen zegt: daarvan zou ik nog wel eentje willen. Altijd leuk als je gasten binnen komen en we beginnen met een amuse

INGREDIENTEN

, ? zoetzure appel (elstar), 3 el calvados, 50 gr roompate, 8 kappertjes, Stervormige uitsteekvormpjes,

  • Frans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-01-2005
  • Frans
  •  30-60 min.
Nieuwste amuse recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
  • Borrelhapjes / Tapas / Amuse / Buffet 1

    van diaantje64 , 628 recepten, 32927 volgers

  • Borrelhapjes / Tapas / Amuse / Buffet

    van diaantje64 , 302 recepten, 55353 volgers

  • Amuses / hapjes

    van silkeq , 103 recepten, 55816 volgers

  • Tapas - Amuses

    van Gobiche , 77 recepten, 0 volgers

  • hapjes/amuses/buffet

    van mirandadehaas , 68 recepten, 22873 volgers

  • Amuses

    van jeannel , 59 recepten, 1 volgers

  • Voorgerechten & Amuses

    van saskiamughal , 56 recepten, 0 volgers

  • amuse

    van lieredomdrij , 50 recepten, 1 volgers

  • amuses

    van nachtmuts , 45 recepten, 0 volgers

  • Amuse

    van els553 , 37 recepten, 0 volgers

Suggesties kookgroepen
  • borrelhapjes

    van borrelhapjes , 576 recepten, 0 volgers

  • mieksmulgids

    van monique49 , 0 recepten, 0 volgers

  • Party

    van suzea , 20 recepten, 0 volgers

Recepten van bekende merken
  • Probeer de nieuwe olieblends

    - van Reddy

  • Maak het met krachtbouillion

    - van Struik

Top