Amaranth recepten (5)

Amaranth groentepotje

Amaranth wordt ook gebruikt ter vervanging van couscous en gepoft is amaranth goed te verwerken in toetjes of muesli.Bij serveertips recept "Poffen" . …

Ingrediënten 2 personen

voor 2 personen: 150 gr amaranth, 50 gr boter, 3 el olijfolie, ? ltr bouillon, 150 gr wortels, 200 gr prei, 50 gr walnoten, ? halve tak peterselie, beetje citroenrasp, zeezout, vers gemalen (groene) peper

ghislaine000

Geplaatst op 23-10-2003

Nederlands

Bijgerecht

Bereidingstijd 10-20 min.

8 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Amaranth toetje

Voedingswaarde 370 kcal. en glutenvrij. …

Ingrediënten

6 tl honing, 1 el boter, 1 kop gepofte amaranth. Naar smaak zonnebloempitten, rozijnen en walnoten toevoegen.

ghislaine000

Geplaatst op 23-10-2003

Nederlands

Nagerecht

Bereidingstijd 0-10 min.

6 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Amaranth cake

Aan amaranth schreven de Inca?s en Azteken bijzondere krachten toe en noemden het daarom wonder- of moedergraan en beschouwden het als voedsel van de goden.Heeft een hoge voedingswaarde en is glutenvrij.Het is een mooie plant met lange, rode pluimen. …

Ingrediënten

60 gr zachte boter, 3 el honing, 2 eieren, geraspte schil van 1 citroen, 125 gr gepofte amaranth, 125 gr tarwefijnmeel, snufje zeezout, 1? tl wijnsteenbakpoeder,1 mespunt gemalen vanille, 1? dl melk, 50-75 gr gehakte hazelnoten.

ghislaine000

Geplaatst op 23-10-2003

Nederlands

Nagerecht

Bereidingstijd 10-20 min.

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Amaranth groentesoep

…

Ingrediënten

200 gr wortels, 1 ui, 1 el boter, 50 gr amaranth, ? ltr groentebouillon, 1 dl slagroom, zeezout, peper, 2 el fijngehakte kruiden van het seizoen.

ghislaine000

Geplaatst op 23-10-2003

Nederlands

Soep

Bereidingstijd 0-10 min.

4 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Callaloo Voodoo

Pittig hoofdgerecht uit Haïti met krab, bacon en groente …

Ingrediënten 6 personen

900 gr. (2 lbs.) vers krabvlees, 3 eetl. pinda-olie (arachideolie), 3 lente-uitjes met het groen eraan, klein gesneden, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, blaadjes van 2 takjes verse tijm (of een ½ tl. gedroogde tijm), 225 gr. (½ lb.) bacon, plat stuk, in dobbelsteentjes van ½ cm, 450 gr. (1 lb.) verse (water)spinazie of het groen van de Amaranth, zonder nerven, 450 gr. (1 lb.) okra, boven- en onderkant verwijderd en in rondjes gesneden, 7 kopjes water, zout en vers gemalen, zwarte peper, 1 Madame Jeanet, ingeprikt met een vork, sap van 3 limoenen,

wereldkokers

Geplaatst op 06-06-2009

Hoofdgerecht

Bereidingstijd 60-120 min.

4 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel