1. Home
  2. Recepten
  3. Alcohol

Alcohol recepten (1.071) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Chili con Carne (slowcooker)

Chili uit de crockpot/slowcooker smaakt nog lekkerder. Door het lange sudderen vermengen de smaken zich tot een verukkelijk gerecht.

INGREDIENTEN

750 gram mager rundvlees of gehakt250 gram magere spekblokjes1 eetlepel bloem2 flinke uien in plakjes2 teentjes knoflook1 groene paprika in plakjeswat champignons (bv 150 gr) in vieren1 blik tomaten gepeld met sap1 klein blikje tomatenpuree100 ml waterscheut olijfolie100 ml rode wijnkruiden: 2 theelepels chilipoeder, 1 flinke theelepel gemalen komijn, zout en peper,1 theelepel kaneel,evt 1 fijngesneden verse rode (chili)peper(als je van echt pittig houdt),1 laurierblaadje1 blik bruine bonen en 1 blikje kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-09-2006
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Simpel mosselen koken (als je dat nog nooit gedaan hebt is d

Er zijn zoveel "moeilijke" mosselgerechten. Dit is de simpelste manier om mosselen te koken. Dit voor mensen die het graag een keer willen proberen maar nog nog gedaan of gedurfd hebben.

INGREDIENTEN

2 kilo mosselen (basis is ongeveer 1 kg per persoon), , 1 zakje mosselkruiden (te koop bij visboer of supermarkt), , 1 zakje mosselgroente (indien je dit niet kunt krijgen dan moet je toevoegen: 2 grote uien in ringen, 3 peentjes in schijfjes, 1 prei in ringetjes, een half bosje peterselie in stukjes gesneden)., , Als vocht kan je het volgende kiezen: 1 flesje bier, of 1 cm in de pan witte wijn. Houd je niet van alcohol (ondanks dat de alcohol verdampt), dan kies je voor 1 cm water onderin de pan.

  • Vis Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-08-2013
  • Vis Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

De allerlekkerste mosselen uit de pan ooit gegeten

Dit is eigenlijk een oud recept van Gorden Ramsey waar hij goed mee heeft gescoord, maar heb het wat aangepast. Dit recept is wel één van mijn allerlekkerste mosselpannetjes ooit en scoor je goed mee als je lekkere eters over de vloer hebt.

INGREDIENTEN

1 kilo verse, schone mosselen per persoon Neem die van Adri & Zn., 1 grote ui, 1 grote wortel, 1 kleine venkelknol (of een flinke scheut Pernod, anijslikeur), 4 lente uitjes, 2 teentjes knoflook, Bos peterselie, 1 el verse tijm, 1 tl five spices poeder, 100 ml olijfolie, 3 el creme fraîche, 150 ml droge witte wijn (Riesling)

  • Frans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-08-2012
  • Frans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Teriyaki

Het woord "Teriyaki" is een combinatie van twee Japanse woorden: `teri` betekent glans en `yaki` betekent grill of rooster. Om een Teriyaki gerecht te maken, moeten de ingrediënten eerst een tijdje gemarineerd worden, of op zijn minst ingesmeerd worden met Teriyakisaus. Daarna worden de ingrediënten geroosterd of gegrild. Je kan in plaats van kipfilet ook ander delen van de kip nemen of zelfs met biefreepjes zalm,garnalen of andere vis.

INGREDIENTEN

* 100 ml droge sherry (Japanse rijstwijn Mirin), * 100 ml Japanse sojasaus, * 3 eetlepels bruine suiker, * 600 gram kipfilet, * 2 tenen knoflook, * 1 cm verse gember(3 theelpels djahe), * 1/3 rode peper, * 1 kopje water, * 1 kippenbouillontablet, * 2 theelepel sesamzaadjes, * ½ rode ½ gele en ½ groene Paprika, * 3 eetlepels olie, * 100 gram tauge, * Half bakje Champignons, * Groenten mix met groene groenten peultjes broccoli

  • Japans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-11-2013
  • Japans
  •  30-60 min.

Pa`s superkip van jamie oliver

INGREDIENTEN

, 175 gram paddestoelen, maakt niet uit welke combinatie, olijfolie, 1 of 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt, zout en gemalen peper, 1 handvol verse bladpeterselie, gehakt, 4 kipfilets van ca. 200 gram, 1 pak bladerdeeg van 500 gram, 1 ei, losgeklopt, 2 volle eetlepels grove mosterd, 1 groot wijnglas witte wijn, 1/2 dl slagroom,

  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-09-2008
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Tori teriyaki

INGREDIENTEN

100 ml droge sherry (in Japan wordt zoete rijstwijn (mirin) gebruikt), 100 ml Japanse sojasaus, 3 eetlepels suiker, 3 eetlepels zonnebloemolie, 600 g kipdijenfilet (biologisch), in stukjes, 1 cm verse gember geraspt, 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd, 1 bosuitje, in kleine ringetjes

  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-11-2009
  • Japans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

limoncello

Limoncello is een digestieve likeur, afkomstig uit het zuiden van Italie. Er bestaat geen officieel recept; de Italiaanse vrouwen die limoncello maken, krijgen het recept door van hun voormoederen en passen het aan aan de smaak van de familie.

INGREDIENTEN

10 of meer citroenen, van de beste kwaliteit, met een dikke schil en niet te rijp, Het is belangrijk dat de citroenen NIET behandeld zijn met chemische bestrijdingsmiddelen. Koop geen citroenen bij de supermarkt in een netje, deze kunnen zijn behandeld met een soort was, wat de smaak beinvloedt, suiker, Het gewicht mag varieren tussen de 300 tot 800 gram. Dit is afhankelijk van persoonlijke smaak., alcohol, Er is een liter pure alcohol nodig. Eventueel kan er ook de beste kwaliteit wodka gebruikt worden., water, 1 liter om de suiker in op te lossen.

  • Italiaans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op04-04-2002
  • Italiaans
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Spicy Prawn (Shrimp) Risotto

Recept uit het boek De Zilveren Lepel Vis, klik hier om te bestellen.

INGREDIENTEN

1,5 liter visbouillon (zie blz. 78), 25 g boter, 2 eetlepels olijfolie, 1 sjalot, fijngehakt, 320 g risottorijst, 200 ml droge witte wijn, ¼ rode paprika, zonder pitjes en in smalle reepjes, 150 g gedopte doperwten, mespunt saffraandraadjes, licht gekneusd, ½ theelepel paprikapoeder, ½ theelepel milde kerrie, 150 g gare, gepelde garnalen, zout

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-03-2013
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Mexicaanse Fajitas met Paprika & Uien

Ik heb voor het eerst Fajitas (spreek uit: faagietaas) gegeten toen ik in Mexico was. Het was daar zooo lekker! En aan tafel kwam de kok de de laatste bereiding doen (alcohol erop en de fik erin!). Gewoon een heerlijke herinnering om aan terug te denken. En hoe kan je er beter aan terug denken dan door zelf fajitas te maken! Toch.. Dit lekkere recept komt uit het kookboek van Rudolph. Hij maakt in het recept gebruik van gewone uien. Ik heb liever rode uien. En de hoeveelheden heb ik aangepast voor 2 personen. LET OP: Neem de tijd voor het marineren!!!

INGREDIENTEN

, 400 gram biefstuk, 1/2 rode paprika, 1/2 gele paprika, 1 rode ui, olijfolie, peper & zout, tortilla's (kant en klaar 4 stuks), 1 bekertje creme fraiche, Voor de Marinade:, 1 rode peper, 1 teentje knoflook, sap van 1/2 limoen, scheut tequila, 2 el olijfolie, 1 tl oregano, 1 tl komijnpoeder,

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op09-01-2005
  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Pasta met gerookte zalm en dille

INGREDIENTEN

400 gr pasta naar keuze, 400 gr gerookte zalm, 3 el fijngehakte, verse dille, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 250 ml (kook)room, 100 ml witte wijn of citroensap, extra vergine olijfolie, zout en versgemalen peper, , Voor de extra variatie: één hand verse spinazie per persoon.

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-11-2009
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Varkenshaas uit de oven met een champignon-roomsaus

Zeer geschikt voor een bijzondere feestmaaltijd.

INGREDIENTEN

4 varkenshaasjes, 3 teentjes knoflook, zout en peper, 1 eierdooier, 1 bakje champignons in plakjes gesneden, olijfolie, 1 bakjes spekreepjes (ca 125 gram). 1 fijngesnipperde ui, half glas witte wijn (of appelsap). 200 ml slagroom.

  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-12-2002
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Bokkenpootjestaart van Carla

Dit recept heb ik op internet gevonden, en ik heb deze taart al vele malen gemaakt, steeds weer maak ik hem iets anders, en hij is goedkoop, snel, en iedereen vindt hem hartstikke lekker.

INGREDIENTEN

, * 2 pakken bokkenpootjes (dit zijn koekjes), * 2 pakjes slagroom, * borrelglaasje wiskey, of rum, (als het maar iets van alcohol is), * suiker 3 of 4 eetlepels, * 2 zakjes klopvast

  • Goedkoop en snel
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-03-2005
  • Goedkoop en snel
  •  10-20 min.

limoncello

Italiaanse citroenlikeur

INGREDIENTEN

Schil van 7 citroenen, 1 liter alcohol(95%), 1 kg suiker, 1 liter water.

  • Italiaans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-08-2001
  • Italiaans
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Schwarzwalder Kirsch Trifle

Heerlijk nagerecht voor meerdere personen. Het is het beste als je dit een dag tevoren klaarmaakt, zodat de smaken goed intrekken. Voor kinderen is dit ook lekker zonder alcohol. Doe dan wat van de kersensap over de chocoladecake.

INGREDIENTEN

Plakjes chocoladecake, 1 grote pot kersen zonder pit (720 ml), 3 eetlepels kirsch of wat kersensap, 250 gram mascarpone, 250 gram magere kwark, 1 zakje vanillesuiker, 1/2 theelepel kaneel, Pure chocoladevlokken of geraspte pure chocolade naar smaak.

  • Duits Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-01-2012
  • Duits Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Duivelse Chocoladetaart met Witte Chocoladevulling en Cacaog

Deze duivelse calorieenbom is een geweldige taart voor speciale gelegenheden. Ik hem hem gemaakt als nagerecht voor de Italiaanse zondagslunch en hij was echt heerlijk! Hij kan natuurlijk ook goed dienen als taart voor speciale gelegenheden, zoals verjaardagen etc. Voor de genieters en de choc-aholics een echte aanrader!

INGREDIENTEN

Basistaart voor een taartvorm van 24 cm:, 250 gr pure chocolade (liefst met een hoog cacaogehalte), 100 gr boter, 100 ml melk, 4 eieren, 100 gr suiker, 200 gr bloem voor taarten, 1 zakje gist voor taarten of baking poeder, , Voor de vulling:, 200 gr witte chocolade, 3 gr gelatineblaadjes, 3 eieren (2 dooiers, 3 eiwitten), 75 gr verse slagroom, 25 gr suiker, , Voor de cacaoglazuur:, 6 flinke el cacao, 6 el suiker, 6 el melk, 50 gr boter, , Voor het bevochtigen van de taart:, 1 shotglaasje rum (of een ander type alcohol bijv. wodka, marsala, baileys etc), 2 shotglaasjes water, 1 el cacao, 2 of 3 el suiker (ligt eraan hoe zoet je het wilt)

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op26-03-2012
  •  
  •  60-120 min.

Canneloni

Italiaanse deegrolletjes gevuld met tomaten-gehakt mengsel.

INGREDIENTEN

, Voor de saus, - 2 pakjes gezeefde tomaten, - Bekertje room of halfroom, - 1 theelepel Basilicum, oregano, - Een scheutje rode wijn, - 1 buillionblokje, - Olijfolie, - 1/2 gesnipperde ui,, Voor de gevulde canneloni rolletjes, - 12 canneloni-rolletjes, - 300 gram rundergehakt, - 200 gram geraspte kaas, - 50 gram paneermeel, - 1 theelepel peterselie, - Een scheutje rode wijn, - Olijfolie, - 1/2 gesnipperde ui,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-09-2000
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

fruit crumble

Warm fruit met een heerlijk kruimeldeeglaagje uit de oven. Makkelijk om te maken!

INGREDIENTEN

-Voor de crumble: 225 gr bloem, 115 gr roomboter, 110 gr suiker, -Voor het fruit, neem je willekeurig vers fruit naar keuze (afhankelijk van het seizoen). Een aantal voorbeeldcombinaties: appel / peer / mango, aardbei / frambozen / bessen, abrikozen / appel / perziken, etc., Je neemt ongeveer 500 gram., -Daarnaast boter voor invetten van de ovenschaal., -paar eetlepels donkerbruine basterdsuiker, -likeur naar keuze (bijv. cointreau),

  • Internationaal Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-01-2004
  • Internationaal Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Pittige Franse uiensoep met een twist (Pot au Feu)

Met warm zomerweer en met koud herfst-of winterweer altijd een heerlijke opkikker bij de hand vol smaak die beslist niet is te vergelijken met zakjes, pakjes en blikken. Probeer maar eens en je wilt nooit meer anders.

INGREDIENTEN

50 gr roomboter, 50 gr bloem, 1 kilo uien, (in halve ringen gesneden), 3 teentjes knoflook (ragfijn geperst), 2 liter runder-of kippenbouillon, 250 ml witte wijn, 1 laurierblad, 2 el tijm, Verse Peterselie, Zeezout, Zwarte peper uit je molen, Flinke scheut Cognac (voor een pittige twist), 150 gr Old Amsterdam of beter Parmezaan (geraspt)

  • Frans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-08-2012
  • Frans
  •  30-60 min.

Draadjesvlees in roomsaus met paprika

Een oude klassieker: Draadjesvlees (runderstoofvlees) in een lichte roomsaus met paprika. Het wordt je stap voor stap uitgelegd. Dit recept is zeer geschikt om vooraf klaar te maken, en je hebt meteen een ketel voor 6 tot 8 personen, zeker als je er een salade bij serveert. De bereiding is niet moeilijk en kan eigenlijk niet mis gaan. De smaak daarentegen is breed en heel erg lekker. En wat wellicht nog belangrijker is: Het is heel leuk deze stoofketel te bereiden, want hij is makkelijk zonder veel kritische kookmomenten en geeft een heerlijke baklucht; echt heel leuk om te doen. Daarnaast bevat dit recept weer enkele kookweetjes, dus het lezen is de moeite waard.

INGREDIENTEN

8 groene paprikas, 1 kilo draadjesvlees (runder stooflap, sukadelap, riblap, ...), 8 uien, knoflook, je hebt 8 dikke teentjes nodig, 2 grote rode chili pepers, 1 citroen, een flinke bos verse peterselie, 400 ml room (liefst koksroom), 2 glazen zoete witte wijn (of droge wijn en een klein handje suiker), gemalen witte peper, gemalen zeezout,

  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-01-2010
  • Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Pastasaus tomaat en basilicum (ook voor kinderen!)

Niet zomaar een pastasaus met tomaat, maar een bijzondere met een lekkere bite. Ingredienten die we hier onder andere voor gebruiken zijn rode wijn, spaanse pepers en natuurlijk tomaten en basilicum. Deze saus is zeker de moeite waard, en ondanks de peper niet pittig. Deze saus is zeer geschikt te maken voor kinderen, laat hierbij dan de spaanse peper weg en voeg op het laatst 125gr creme fraiche toe.

INGREDIENTEN

3 blikjes geconcentreerde tomatenpuree, 400-500 gram italiaanse wokgroenten, zoals rode ui, courgette, prei, paprika en wortel, 1 glas stevige rode wijn, halve spaanse peper, 2 blokjes rundvleesbouillon, 4 flinke en rijpe tomaten, 2 el suiker, 2el. azijn of een citroen geperst, 4 flinke tenen knoflook, 1 eetlepel basilicum of 1 plantje vers gesneden. 300-400 gram gehakt ongekruid

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-11-2010
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Snelle biefstuk stroganov à la petra

Van biefstuk Stroganov bestaand ettelijke recepten. Ook dit zal wel geen echte Stroganov zijn, maar wij vinden dit heerlijk! Lekker wokken, dus snel klaar.

INGREDIENTEN

500 gram biefstuk in reepjes - (ik heb biefstukpuntjes gebruikt, verkrijgbaar bij AH en heerlijk zacht!)-, 3 eetlepels olie -, zout - peper -, 1 middelgrote ui -, 250 gram champignons -, 1 glas rode wijn of bouillon als je geen alcohol wilt gebruiken -, 1 rode paprika -, 200 ml slagroom of room culinair -, 1 theelepel mosterd -, 1 afgestreken eetlepel bloem -

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op09-06-2011
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Domates Sarapli Kebab

Heerlijk pittige gehaktballetjes in donkerrode tomaten knoflook wijn saus met verse turkse kruiden.

INGREDIENTEN

8 goed rijpe tomaten, 500 gram rundergehakt, 50 ml olijfolie, 1 grote ui, 6 tenen knoflook, 2 aardappels, 1 kleine courgette, 200ml turkse rode wijn of pinotage wijn. 2 eetlepes peterselie, 2 eetlepels verse basilicum, 1/2 eetlepel verse dille, 2 eetlepels zeer fijn gesneden rode parika, theelepel turkse peper vlokken (verkrijgbaar in turkse winkel, of van silvo chillies en die fijn wrijven). Peper en zout.

  • Turks Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op16-08-2005
  • Turks Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Aardbei mascarpone tiramisu

Nagerecht. Handig al een dag tevoren voor te bereiden. Ziet er zeer feestelijk uit.

INGREDIENTEN

Bekertje slagroom 250 ml, 50 g en nog wat om te bestrooien poedersuiker, 250 ml mascarpone, 4 eetlepels biologische aardbeienjam, 500 gram aardbeien, 100 g lange vingers, 2 eetlepels sinaasappellikeur, 100 g cantuccini (koekjes)

  • Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-12-2002
  • Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Heerlijke sappige schnitzels uit oven met champignon-mosterdroomsaus

De heerlijke sappige schnitzels worden heel kort rondom gebakken. Gaan dan in de oven overgoten met een verrukkelijke champignons-mosterdroomsaus. De schnitzels blijven hierdoor heerlijk sappig.

INGREDIENTEN

2 mooie schnitzels (ongepaneerd !!), peper, zout, bloem, 2 eetlepels zonnebloemolie, 150 gram champignons (schoongemaakt, in plakjes), 200 ml slagroom, 1 eetlepel mosterd, borrelglas cognac of vieux of witte wijn (hoeft niet speciaal maar is wel heel lekker), pper, zout, afgestreken theelepel paprikapoeder (mild), paar druppels tabasco

  • Duits Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-09-2015
  • Duits Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Sinaasappellikeur

Maak zelf je eigen likeur, en verras iedereen met je eigen "homelikeur"; na 6 weken wordt je geduld absoluut voorzien van een beloning

INGREDIENTEN

-1 kg kandijsuiker, -3/4 l water, -6 sinaasappelen, -3/4 l alcohol

  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-07-2002
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Toscaanse liefde

Heerlijk, machtig toetje met alcohol en slagroom... Echt een feest!

INGREDIENTEN

* 1 pak Italiaanse koekjes * scheutje Amaretto * 1 doos aardbeien (kan ook zonder de aardbeien) * 1 liter slagroom * suiker * 1/2 fles advocaat

  • Italiaans Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op31-10-2004
  • Italiaans Nagerecht
  •  0-10 min.

Frambozenlikeur

Gebruik bij voorkeur wilde frambozen voor dit recept; die smaken vrij zoet en hebben een veel betere smaak dan hun gekweekte soortgenoten. In ons land groeien frambozen in het wild in 'lichte' bossen, tegen hellingen en ook heel vaak in heggen. De vruchten zijn heel teer en kunnen gemakkelijk worden gekneusd, waardoor er vij snel schimmelvorming plaatsvindt. Verwerk ze direct na het plukken (pluktijd: juli-augustus-september) of eet ze nog diezelfde dag. Het duurt in totaal 3 maanden voor de likeur voor consumptie geschikt is. Uit: Natuur aan tafel

INGREDIENTEN

500 g frambozen, 1/2 liter alcohol (96%), 150 g suiker

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-05-2001
  •  
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Runderstoofpotje uit Sussex (BK-slowcooker)

Dit is een heerlijke stoofpot met Guinness bier en Port. De originele naam is; "Sussex stewed steak" maar ik heb het aangepast voor de slowcooker de ingrediënten ietsje veranderd en/of aangepast en zo is het mijn eigen recept geworden. Het is supergemakkelijk te bereiden met weinig ingrediënten en de smaak is verrukkelijk. De alcohol in dit gerecht verdampt uiteraard maar de combinatie van de Guinness met de Port maakt het net een tikje anders. Ps Als je een elektrische slowcooker hebt duurt het langer. Raadpleeg de gebruiksaanwijzing. In de stoofpan in de oven duurt het ongeveer even lang. Dit is trouwens ook heel goed te maken in de Römertopf omdat de Römertopf nagenoeg hetzelfde is als de BK slowcooker.

INGREDIENTEN

300 gram wat doorregen riblappen.(of sukadelapjes) in niet te kleine stukken gesneden Zout/ peper naar smaak. 1 eetlepel bloem. 1 grote ui. 60 ml Guinnessbier.(Slijterij of supermarkt) 60 ml rode port. 2 eetlepels Curry Gewürz-saus.(of als je het toevallig kunt kopen) `Mushroomketchup`

  • Engels
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op27-08-2009
  • Engels
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Herfst Rundvlees/paddenstoelenstoof in wijn-cognacsaus

Dit is toch wel zo iets lekkers en heb hem een beetje doorontwikkeld tot al die mooie herfstige smaken heel mooi bij elkaar komen. Gebruik in godsnaam goede wijn en geen goedkope huiswijn. Dat extra scheutje cognac geeft het net die extra lekkere boost. Wat er over is van de wijn drink je er gewoon bij op! Probeer hem zelf en nu met dit kille herfstige weer smaakt hij dubbel lekker!

INGREDIENTEN

1 kilo goed doorregen sucade lappen, Vers gemalen zwarte peper, Zeezout, Paar gekneusde kruidnagels, 2 laurier blaadjes, 4 el tomatenpuree, 5 jenever bessen, 1 tl pimentpoeder, 5 tl paprikapoeder gerookt, zoet, 1 tl paprikapoeder gerookt, pittig, Halve tl korianderpoeder, 4 flinke scheuten stevige rode wijn, Bourgogne of Macon, Klein scheutje cognac, 500 ml bospaddenstoelen bouillon van tablet AH, 250 gr champignons, 150 gr shiitake, 150 gr cantharellen, 125 gr mager gerookte spekblokjes, 2 teentjes knoflook, 3 flinke uien, 1 takje verse tijm, Flinke klont roomboter, 1 el olijfolie, 1 bosje verse bieslook of bos uitjes

  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-10-2014
  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Roomtaart met perziken en likeur op een heerlijke chocoladebodem

Deze taart heb ik 2 weken geleden gemaakt voor de bejaarden in het bejaardentehuis in ons dorp waar we vrijwilliger zijn. De taart kun je maken met roomkwark of volle yoghurt. Ik heb deze keer gekozen voor roomkwark. Door de kwark/roomkaasmassa is het grootste deel van de perziken gepureerd. Ook heb ik perzikenlikeur door de kwark/roomkaasmassa gedaan en dat geeft een extra lekkere smaak. Wie geen alcohol wil gebruiken kan in plaat van de likeur ook perzikensap gebruiken.

INGREDIENTEN

100 gram zachte boter, 100 + 75 gram suiker, 2 + 1 zakjes vanillesuiker, Mespunt zout, 2 eieren (M), 125 gram zelfrijzend bakmeel, 1 eetlepel cacao (15 gram), 75 + 50 gram pure chocoladevlokken, 4 eetlepels cranberrycompote of kersenjam, 1 groot blik perziken op sap (850 ml), 9 blaadjes witte gelatine, 400 gram roomkaas, 400 gram volle kwark, 150 ml perzikenlikeur, 200 ml slagroom

  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-11-2015
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Chocoladespaghetti

Leuke, originele en lekkere garnering voor dessert.

INGREDIENTEN

Witte chocolade (poeder) en pure alcohol.

  • Nederlands Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op08-09-2009
  • Nederlands Nagerecht
  •  0-10 min.

Mmmm... Mangotiramisu met amarettini

Een echt nagerecht voor de Pasen, deze heerlijke romige mango-tiramisu. Dit nagerecht was afgelopen weekend een succes. In het recept wordt mango uit blik gebruikt. Ik heb 3 eetrijpe mango`s gebruikt. Allebei lekker. In plaats van mascarpone kun je ook roomkaas gebruiken, ook dat smaakt prima. Je kunt de tiramisu al een dag tevoren maken. Gemakkelijk als je gasten krijgt.

INGREDIENTEN

2 blikjes mango (à 425 ml), 250 gram mascarpone of roomkaas, 250 gram magere kwark, 2 eetlepels suiker, 2 zakjes vanillesuiker, mespuntje zout (haalt de smaak op!), 4 eetlepels sinaasappelsap, 150 - 200 gram amarettini (Italiaanse bitterkoekjes), 3 eetlepels amaretto (je kunt in plaats van alcohol ook een paar druppels amandelaroma gebruiken)

  • Italiaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-03-2012
  • Italiaans
  •  10-20 min.

Pasta met gerookte zalm en dille

Heerlijk snel klaar gerecht voor als je een keertje laat thuis bent. Staat binnen 20 minuten op tafel.

INGREDIENTEN

* 400 gr pasta naar keuze, * 400 gr gerookte zalm, * 3 el fijngehakte, verse dille, * 1 teentje knoflook, fijngehakt, * 250 ml (kook)room, * 100 ml witte wijn of citroensap, * extra vergine olijfolie, * zout en versgemalen peper, Voor de extra variatie:, * één hand verse spinazie per persoon.,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-03-2016
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Limoncello

Verfrissend digistief!

INGREDIENTEN

4 grote onbespoten citroenen, 5 dl alcohol 96%, 750ml water, 250 gr suiker

  • Italiaans
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op25-08-2015
  • Italiaans
  •  > 120 min.

Kriekenlikeur.

Laat je verrassen!!!

INGREDIENTEN

750cl.kriekenbier,1fles kriekenwijn,1zakje vanillesuiker,250cl alcohol van 96%vol.

  • Belgisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-09-2004
  • Belgisch
  •  10-20 min.

Honinglikeur

Onder het motto,zelf gemaakt smaakt het beste ; eenvoudig, maar wel 14 dagen geduld uitoefenen.

INGREDIENTEN

-500 g honing, -3/4 l heet water, 1 l alcohol (96 %)

  • Belgisch Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-09-2002
  • Belgisch Nagerecht
  •  10-20 min.

Moedertinctuur-Echinacea.

Voor je weerstand te verbeteren! -Een beetje Dokter Vogel.

INGREDIENTEN

-Alcohol van 45 graden(gin,jenever)of zuivere alcohol vedund met water., -Alle plantendelen van de rode zonnehoed(bloem,blad,stengel,wortel)., ,

  • Internationaal
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-02-2005
  • Internationaal
  •  > 120 min.

l'orange qui pleure (huilende sinaasappel)

Maak je eigen likeur, volgens dit oud franse recept. Als je een stopfles oid te pakken kunt krijgen, is het recept verder niet moeilijk meer. Gewoon afwachten....

INGREDIENTEN

1 sinaasappel (onbespoten), 500 g kristalsuiker, 5 dl blanke alcohol van 45 %,

  • Frans
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op17-05-2007
  • Frans
  •  0-10 min.

Basilicumlikeur

Weer eens wat anders1

INGREDIENTEN

120 g verse basilicumblaadjes, 1/2 liter water, 400 g suiker, 250 g alcohol

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-12-2003
  • Italiaans
  •  30-60 min.

Bowl

Bij ons in de familie was deze bowle zeer populair. Waarom ik deze juist nu plaats? Omdat zij eerst aan anderen dacht, dan aan haarzelf. Steven...dit is een orgineel recept van je overgrootmoeder, die ik (mama) op jouw verjaardag op Smulweb heb gezet.(18-11-99)

INGREDIENTEN

1 fles Rossano, 4 bananen, 2 blikken fruitcocktail, 2 appels, 2 blikken perziken, 500 gr aardbeien, 1 literblik ananas, 1 fles brandewijn, 1 dl limonadesiroop cassissmaak, 3 blikjes mandarijntjes, 500 gr stoofpeertjes, 2 potten kersen zonder pit.

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-11-1999
  • Nederlands
  •  10-20 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top