1. Home
  2. Recepten
  3. Aardappelgratin Zalm

Aardappelgratin zalm recepten (11) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Aardappelgratin met zalm

Aardappelgratin is een klassieker in de keuken. Het recept werd in het begin van de negentiende eeuw geintroduceerd door Parmentier. De aardappelgratin met zalm van vandaag is een van de vele varianten op het klassieke recept.

INGREDIENTEN

Ca 600 gram geschilde vastkokende aardappelen (bijvoorbeeld Lady Christl) (zee)zout ca 300 gram Noorse zalmfilet witte peper uit de molen ca 10 gram boter 2 a 3 ragfijn gesnipperde bosuitjes of 1 a 2 dunne preitjes 2 1/2 dl slagroom

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200?Celsius. Kook de aardappelen in ruim water met zout 12 tot 14 minuten. Laat ze daarna in een vergiet uitlekken en afkoelen. Snijd ze daarna in dunne plakjes die beslist niet dikker dan 4 millimeter mogen zijn.

Bereidingswijze

Snijd de zalmfilet eveneens in plakjes met een dikte van maximaal 4 millimeter en bestrooi ze met zout en peper. Beboter een ovenvaste schaal en leg de helft van de aardappelplakjes er dakpansgewijs in. Schep de helft van de bosuitjes en wat zout en peper erover. Leg vervolgens de zalmplakjes er dakpansgewijs op en schep de rest van de uitjes erover. Dek de zalm af met de rest van de aardappelplakjes (ook weer dakpansgewijs). Strooi er wat zout en peper over en schenk daarna de slagroom er gelijkmatig over. Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven. Reken op een oventijd van 30 minuten. Dek de schaal eventueel na 20 minuten af met aluminiumfolie om te voorkomen dat het gerecht te donker wordt.

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-01-2004
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Aardappelgratin met zalm

Aardappelgratin is een klassieker in de keuken. Het recept werd in het begin van de negentiende eeuw geintroduceerd door Parmentier. De aardappelgratin met zalm is een van de vele varianten op het klassieke recept.

INGREDIENTEN

600 gr. geschilde vastkokende aardappelen, zeezout, 300 gr. Noorse zalmfilet, witte peper uit de molen, 10 gr. boter, 2 a 3 ragfijn gesnipperde bosuitjes of 1 a 2 dunne preitjes, 2 1/2 dl. slagroom

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-01-2009
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Aardappelgratin met zalm

INGREDIENTEN

600 vastkokende aardappelen, geschild, zeezout, 300 g Noorse zalmfilet, witte peper uit de molen, 10 g boter, 2-3 ragfijn gesnipperde bosuitjes, 2 1/2 dl slagroom

  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-02-2004
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Aardappelgratin met zalm en Gruyère.Leuk geserveerd

Een heerlijke anders dan anders aardappelgratiën. Verras iedereen door hem in eenpersoonsschaaltjes of pannetjes te serveren. (zie foto)

INGREDIENTEN

1 kilo aardappelen, 15 gr boter, 200 gr gerookte zalm, 20 cl crème fraiche, peper, 150 gr gruyère, 10 cl melk

  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-12-2011
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Gebakken zalm op aardappelgratin

Valentijnsrecept

INGREDIENTEN

Zalmmoot (4 x), Aardappel, bloemige (200 gram), Ei, kwartel- (4 x), Brood, volkoren- (4 snee), Wijn, witte (1 sch.), Boter (50 gram), Melk, Wasabi (1 el.), Olie, zonnebloem- (4 el.), Olie, gearomatiseerde(2 el.), Azijn, balsamico-(2 el.), Peper, gedroogde, versgemalen, Zout,

  • Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-02-2000
  • Voorgerecht
  •  30-60 min.

Aardappelgratin met gerookte zalm

INGREDIENTEN

750 g aardappelen, 4 uien, 300 g gerookte zalmsnippers, 1 el olijfolie, witte peper, 2 dl Room Culinair, 2 dl melk, 2 eieren, zout, 3 el paneermeel, 30 g boter,

  • Scandinavisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op04-08-2003
  • Scandinavisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gegrilde zalm met zuurkool en aardappelgratin

INGREDIENTEN

3 aardappelen 1 ei Italiaanse kruiden creme fraiche geraspte kaas zuurkool grove mosterd 1 laurierblaadje 2 zalmmoten peper zout

  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-11-2001
  • Frans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Zalm met honing, mosterd en citroen, met Aardappelgratin

Gemakkelijk te bereiden, feestelijk recept

INGREDIENTEN

2 el honing, *2 el grove mosterd, *zout en peper, *sap en schil van 1 citroen, *2 stukken zalmfilet a 125 gr., Voor de gegratineerde aardappelen:, 500 gr aardappelplakjes (voorgekookt, uit de koeling), *3 lente-uitjes, fijngesneden, *1 teen geperste knoflook, *zout en peper, *1 1/4 dl slagroom, *20 gr vers geraspte Emmentaler

  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-10-2001
  • Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Aardappelgratin geserveerd in kleine pannetjes met zalm.

Een heerlijk anders dan anders aardappelgratin. Verras iedereen door hem in eenpersoonsschaaltjes of pannetjes te serveren.

INGREDIENTEN

1 kilo aardappelen, 15 gr boter, 200 gr gerookte zalm, 20 cl crème fraiche, peper, 150 gr geraspte gruyère, 10 cl melk,

  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-04-2012
  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

zalm met aardappels in pernodroomsaus

Lekker met pasta of 'n aardappelgratin

INGREDIENTEN

2 aardappels in plakjes, 2 zalmfilet, 1 dl slagroom, 1 el pernod, wat salie of peterselie, zout en peper.

  • Frans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-11-2002
  • Frans Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Zalm In Bladerdeeg Met Tomatensalsa

INGREDIENTEN

4 moten zalmfilet van 100 gram, 1 el fijngehakte dille,peterselie of oregano, zout, peper, 9 plakken bladerdeeg, 1 ei., Voor de salsa: 1 klein blikje tomatenblokjes, 2 el balsamicoazijn, 1/2 el suiker, 2 el olijfolie, 1/2 tl korianderzaadjes, 3 el verse basilicum in reepjes.

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-01-2001
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
Nieuwste aardappelgratin zalm recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top