1. Home
  2. Recepten
  3. Aardappelgratin Paddestoelen

Aardappelgratin paddestoelen recepten (10) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Aardappelgratin met paddestoelen

Weer een variatie op de aardappelgratin, die hier altijd tot het laatste kruimeltje wordt opgegeten. Zoals altijd kan de room worden vervangen door gewone melk, om het recept wat lichter te maken.

INGREDIENTEN

600 g aardappelen 20 g boter 1 l koksroom 1 teentje knoflook laurierblad, tijm 1 ui 200 g eekhoorntjesbrood of andere soort paddestoel 150 g geraspte Parmezaanse kaas gemalen zout en peper

Bereidingswijze

Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Vet een ovenvaste, ondiepe schaal in. Doe de aardappelen in een steelpan, voeg de koksroom, het fijngehakte teentje knoflook, het laurierblad en de tijm toe. Laat het geheel 30 minuten sudderen. Hak ondertussen de ui fijn en bak deze in boter totdat de ui doorzichtig wordt. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in kleine stukken. Bak ze vervolgens lichtjes enkele minuten aan. Voeg de ui toe. Spredit dit mengsel over de bodem van de ovenvaste schaal. Verwarm de oven voor op 150ºC (thermostaat 5, gas stand 2). Doe de gekookte aardappelen in één laag in de schaal. Gebruik hiervoor een schuimspaan. Schep over deze laag het kookvocht. Strooi de geraspte kaas over het gerehct en zet het 45 minuten in de oven.

  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-05-2011
  • Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Aardappelgratin

Herfstbuffet met wild en paddestoelen voor ca. 10 personen

INGREDIENTEN

1,5 kg aardappelen, 3 bosuitjes, 3 dl koffieroom, 2 teentjes knoflook, vers gemalen zwarte peper, zout, 10 gr boter, 150 gr geraspte oude kaas,

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op15-10-2002
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Aardappelgratin

Herfstbuffet met wild en paddestoelen

INGREDIENTEN

1,5 kg aardappelen, 3 bosuitjes, 3 dl koffieroom, 2 teentjes knoflook, vers gemalen zwarte peper, zout, 10 gr boter, 150 gr geraspte oude kaas.,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-06-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Aardappelgratin met shi-take

Lekkere romige aardappelgratin. Past helemaal bij de herfst, maar natuurlijk ook in andere jaargetijden lekker. Aangepast recept uit Allerhande waarin de aardappelgratins in een muffinvorm werden gebakken. In plaats van de truffelolie in het AH-recept heb ik de aardappelschijfjes voorgekookt in paddestoelenbouillon. Het resultaat: een heerlijk - licht naar paddestoelen - smakende gratin. Ik heb - volgens het AH-recept - direct bij het begin van de oventijd de shi-take plakjes op de aardappelen gelegd. Deze waren na afloop behoorlijk droog. In het recept stel ik voor de shi-take even voor te bakken en de laatste 10 minuten in de oven op de aardappelgratin te leggen.

INGREDIENTEN

1 kilogram vastkokende aardappelen -, 125 ml slagroom -, 125 ml melk -, 2 eierdooiers -, 1 paddestoelenbouillontablet (te koop bij AH) -, 100 gram geraspte belegen kaas -, 100 gram shi-take paddestoelen -, 1 eetlepel olie

  • Frans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-09-2010
  • Frans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Aardappelgratin met shi-take

Een bijgerecht die je lekker een dag van te voren kan maken en in leuke vormpjes

INGREDIENTEN

1 kilo vastkokende aardappels 125 ml slagroom, 125 ml melk, 2 eierdooiers, 100 gr belegen kaas geraspt, 1 bakje shi-take (paddestoelen, 100 gr) in plakjes, Muffinvorm voor 12 uitsparingen, ingevet1 el notenolie, Aluminium folie,

  • Frans Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-01-2005
  • Frans Bijgerecht
  •  30-60 min.

Aardappelgratin Met Paddenstoelen

INGREDIENTEN

15g gedroogde, (wilde) paddestoelen zoals, eekhoorntjebrood, cantharellen of shiithake, , aardappels 900 g-1 kg,1 1/2 eetlepel boter, 500g witte champignons, schoongeborsteld en in dunne plakjes gesneden,2 eetlepels gehakte verse tijm,zout en versgemalen peper, 90g blauwe kaas, zoals Gorgonzola of Roquefort, 6,25 dl room,60g versgeraspte Parmezaanse kaas.

  • Nederlands Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op02-09-1999
  • Nederlands Bijgerecht
  •  60-120 min.

Litouwse aardappelgratin

INGREDIENTEN

20 gr. gedroogd eekhoorntjesbrood, 1 kg vastkokende aardappels, handjevol verse munt, fijngehakt, 100 gr, dorregen spek, in reepjes, beetje olie, 2 uien,fijngehakt, 2 eieren, z. en p. 2 dl. zure room

  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-03-2006
  • Internationaal
  •  30-60 min.

Aardappelgratin met Champignons en Gruyère

INGREDIENTEN

1 / 4 kopje olijfolie, 4 kopjes fijngehakte prei, 1 1 / 2 pond paddenstoelen (zoals crimini en shiitake, 2 teentjes knoflook, gehakt, 3 ponaardappelen, geschild, gesneden in plakjes, 2 kopjes slagroom, 1 theelepel (of meer) zout, 1 / 2 theelepel (of meer) versgemalen zwarte peper, 1 kopje grof geraspte gruyère, ,

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op30-01-2011
  •  
  •  60-120 min.

Stoofpot van konijn en paddestoelen

INGREDIENTEN

*6 konijnenbouten, *zout en peper, *2 tot 3 eetlepels olijfolie, *125 gram bakbacon in dunne reepjes, *10 kleine sjalotjes, gehalveerd, *2 teentjes knoflook, *1 theelepel kerriepoeder, *3 eetlepels cognac, *3 tot 5 deciliter kippenbouillon, *snufje nootmuskaat, *1 kaneelstokje, *4 dunne schijfjes limoen, *1 takje tijm, *klein takje rozemarijn, *25 gram boter, *150 gram paddestoelen (pied de mouton, shii-takes, cantharellen), *2 deciliter slagroom, *1 tot 2 theelepels limoensap, *2 tot 3 eetlepels fijngesneden basilicum of peterselie,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op08-04-1999
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gesmoorde groene-koolrolletjes

Herfstbuffet met wild en paddestoelen voor ca. 10 personen

INGREDIENTEN

2 groene kolen, 1 ui, 2 appels, 2 theel tijm, 2 theel karwijzaad, zout, vers gemalen zwarte peper, 1,5 dl droge witte wijn (Riesling), 1,5 dl bouillon, 50 gr boter,

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op23-10-2002
  • Nederlands
  •  60-120 min.
Nieuwste aardappelgratin paddestoelen recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top