1. Home
  2. Recepten
  3. Aardappelen

Aardappelen recepten (26.708)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Bagna Cauda Uit Piemonte

Dit EEUWENOUDE RECEPT MAAKT DEEL UIT VAN HET ITALIAANSE UNESCO ERFGOED. NIET VOOR IEDEREEN, WANT HET GERECHT IS OVERLADEN MET KNOFLOOK  EN ANSJOVIS EN HEEFT EEN INTERSSANT BEREIDINGSPROCES VAN 7 STAPPEN. VOOR WIE EEN BAGNA CAUDA-FAN IS, BESTAAT ER ZELFS EEN SAGRA (FEEST/MARKT) VOOR HET GERECHT IN PIEMONTEWAT PLAATSVINDT OP 25, 26 EN 27 NOVEMBER.  Lekker als hoofdgerecht of als dipsaus met de vrienden .

INGREDIENTEN

12 tenen knoflook, 6 wijnglazen olijfolie (extra vergine olijfolie) en, indien mogelijk, een klein glas walnootolie, 600 gram rode ansjovis uit Spanje, Rauwe groenten om te dippen

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-02-2020
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Lentestoofschotel met lam

Fantastisch lekkere stoofschotel 

INGREDIENTEN

Zout, 1 eetlepel druivenpitolie, 100 g suikererwten, 100 g zilveruitjes, 200 g rapen, 200 g wortelen, 70 g tomatenconcentraat, 500 g (Ratte)-aardappelen, 57 cl kalfsfond, 20 cl droge witte wijn, 30 g bloem, 1 kruidentuiltje, 2 teentjes knoflook, 1 ui, zwarte peper van de molen, 800 g lage lamsribben

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op19-02-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Witloof met heilbot en wittewijnsaus

Heerlijke ovenschotel die iedereen zal lusten 

INGREDIENTEN

60 g bloem, 8 stronkjes witloof (100 g / stuk), 19 cl visfond (uit bokaal), peper, 10 g krulpeterselie, 2 dl halfvolle melk, 420 g gerookte heilbot, 100 g geraspte gruyèrekaas, 1 citroen, 30 g boter, 1 dl witte wijn

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-02-2020
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Gegrilde groenten met krieltjes uit de oven en kruidencrème

Niets zo lekker en gemakkelijk als warm gegrilde groentjes en aardappelen uit de oven. Maak je gerecht helemaal af met zelfgemaakte kruidencrème.

INGREDIENTEN

1 à 2 venkels, 400 g krieltjes, 2 paprika's, 3 teentjes knoflook, 1 citroen, 2 el gehakte bladpeterselie, 2 takjes verse dragon, 2 takjes verse dille, 200 g zure room, olijfolie, peper en zout

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-06-2020
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Varkenskotelet Samobor

Lekkere Kroatische specialiteit uit Zagreb, geserveerd met ovenaardappeltjes die samen met het vlees en de saus 15 min mogen sudderen

INGREDIENTEN

4 varkenskoteletten zonder been (varkensfiletlapjes), 4 tenen knoflook, bloem, 1 glas droge witte wijn, vegeta, aardappelen, plantaardige olie runderbouillon bladpeterselie, zout en peper, cherrytomaten, oregano, 1 dl. witte wijn, 2 dl. spuitwater

  • Joegoslavisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-06-2020
  • Joegoslavisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

KÖTTBULLAR MET CRUNCHY AARDAPPELPARTJES

Met deze Zweedse balletjes ga je zeker en vast scoren bij Uw gasten ! 

INGREDIENTEN

Voor de köttbullar (Zweedse vleesballetjes):, 600 g gemengd gehakt, 1 ei, 1 handvol verse dille €" platte peterselie €" bieslook, 100 ml melk, 75 g broodkruim, 1 tl piment, verse nootmuskaat, versgemalen peper, zeezout, 1 el Solo (boter), , Voor de veenbessensaus:, ½ citroen, 300 ml kippenbouillon, 50 ml room, 2 el veenbessenjam of -compote, versgemalen peper, zeezout, , Voor de aardappelpartjes:, 600 g aardappelen (franceline), 1 snuifje gerookt paprikapoeder, 1 el semolabloem (griesmeel), versgemalen peper, grof zeezout, olijfolie

  • Scandinavisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-06-2020
  • Scandinavisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Lentestoofschotel met lam

Overheerlijke stoofpot 

INGREDIENTEN

Zout, 1 eetlepel druivenpitolie, 100 g suikererwten, 100 g zilveruitjes, 200 g rapen, 200 g wortelen, 70 g tomatenconcentraat, 500 g Ratte-aardappelen, 57 cl kalfsfond, 20 cl droge witte wijn, 30 g bloem, 1 kruidentuiltje, 2 teentjes knoflook, 1 ui, zwarte peper van de molen, 800 g lage lamsribben

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-07-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Seizoenen weekmenu week 2

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-01-2011
  •  
  •  0-10 min.

Seizoenen weekmenu week 4

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op20-01-2011
  •  
  •  0-10 min.

Seizoenen weekmenu week 6

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op04-02-2011
  •  
  •  0-10 min.

Videe van konijn met kervelpuree

Je kent videes met kip, maar voor deze variant gebruik ik heel mager vlees van konijn. Er komen natuurlijk balletjes bij en een lekkere kervelpuree om het af te maken. Zalig lekker eten! 

INGREDIENTEN

Voor de bouillon:, 1 konijn, 2 wortelen, 2 stengels selder, 1 ui, 2 tenen knoflook, 1 blaadje laurier, enkele takjes tijm, 2 l water, , Voor de vulling:, 400 g kalfsgehakt, 2 eierdooiers, 50 g paneermeel, 1 teen knoflook, 1 sjalot, 250 g champignons, boter, peper, zout, , Voor de kervelpuree:, 800 g loskokende aardappelen, 1 bussel kervel, boter, 2 eierdooiers, een scheut melk, nootmuskaat, zout, , Voor de saus:, 60 g boter, 80 g tarwebloem, 1,5 l bouillon, ¼ citroen, een scheutje room, foelie, peper, zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op01-10-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Videe van konijn met kervelpuree

Je kent videes met kip, maar voor deze variant gebruiken we heel mager vlees van konijn. Er komen natuurlijk balletjes bij en een lekkere kervelpuree om het af te maken. Zalig lekker feestelijk eten als hoofdgerecht !

INGREDIENTEN

Voor de bouillon :, 1 konijn, 2 wortelen, 2 stengels selder, 1 ui, 2 tenen knoflook, 1 blaadje laurier, enkele takjes tijm, 2 l water, , Voor de vulling :, 400 g kalfsgehakt, 2 eierdooiers, 50 g paneermeel, 1 teen knoflook, 1 sjalot, 250 g champignons, boter, peper, zout, , Voor de kervelpuree:, 800 g loskokende aardappelen, 1 bussel kervel, boter, 2 eierdooiers, een scheut melk, nootmuskaat, zout, , Voor de saus :, 60 g boter, 80 g tarwebloem, 1,5 l bouillon, ¼ citroen, een scheutje room, foelie, peper, zout

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-11-2019
  • Belgisch
  •  60-120 min.

Seizoenen weekmenu week 1

  •  
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op30-12-2010
  •  
  •  0-10 min.

Lamskroon met kruidenkorstje

Wij hebben een paar schapen die ieder jaar lammeren. De ramlammeren gaan na een half jaar "op wintersport", zoals mijn broer het vriendelijk verwoordt. De vriezer in. Op het moment dat wij het vlees geportioneerd van de slachter terug krijgen, ga ik opzoek naar lekkere recepten. De lekkerste worden verzameld op smulweb in het kookboek "vlees uit eigen tuin". 

INGREDIENTEN

Voor de kruidenkorst ('persillade'):, 60 g boter, enkele takjes peterselie, enkele takjes dragon, enkele sprieten bieslook, 1⁄2 bakje kervel, paneermeel, 1 eetlepel mosterd, 1 teentje look, peper, zout, voor het lamsvlees:, 600 g lamskroon, 1 klontje boter, peper, zout, voor de saus:, 1⁄2 ui, enkele takjes rozemarijn, enkele blaadjes salie, 1 dl rode porto, 2 dl bruine runderfond, 1 klontje boter, peper, zout, voor de aardappel-groentegarnituur:, 250 g shiitake-paddenstoelen, 4 lente-uitjes, 6 aardappelen (vastkokend), peper, zout

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-12-2015
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Zalmfilet Met Limoensaus

INGREDIENTEN

640 gr zalmfilet, 3 limoenen, citroensap, peper, 4 el olijfolie, 2 el boter, 1 el suiker, ? l witte wijn, ? l visfond, 2 el boter, scheutje wodka, 300 gr knolselderij, takjes kervel

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-03-2000
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Varkensschouder, Zoals In De Jura

INGREDIENTEN

1 varkensschouderstuk, ca. 1 kg;, zout;, witte peper uit de molen;, 125 gram boter;, 1,25 kg (rode) uien, grof gesnipperd;, 6 bleekselderijstengels, in smalle boogjes;, 6 kruidnagels;, 5 dl droge witte wijn, zoals Vin de Pays de Franche Comte;, 2 theel. allesbinder.

  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-08-2000
  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Finland: Kaalikaaryleet gevulde koolrolletjes

De koolrollen komen oorspronkelijk uit Turkije. Finnen zijn echter van mening dat dit een typische Fins gerecht is. In principe worden de rollen gekookt/ gebakken tot ze donker(bruin) zijn en vol aroma. Men kan echter ook afwisseling zoeken door deze in vleessaus, tomatensap of in andere sausen te bereiden. De kool is meestal wittekool, maar savooienkool of Chinese kool zijn ook zeer goed mogelijk.

INGREDIENTEN

1 koolkrop,, water (per liter 2 theelepels zout),, 0,75 dl. rijst of 2 dl. gekookte rijst,, 300 gr. gehakt (rund, varken of lam),, 1 theelepel zout, beetje wittepeper,, 1 dl. room of melk,, 2 eetlepels boter of margarine,, 2 dl. vocht van de gekookte kool, en bouillonpoeder of een -blokje,, 3 eetlepels stroop,,

  • Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-05-2001
  • Bijgerecht
  •  30-60 min.

Zoetzuur Piepkuiken met Citroenmelisse en Jonge Groenten

Bereidingstijd: 45 minuten Voor: 4 personen van "moesje2"

INGREDIENTEN

2 piepkuikentjes van ongeveer 500 gr. elk, 12 jonge worteltjes met loof, 12 pijpajuintjes, 6 jonge raapjes, 16 kleine nieuwe aardappelen, peper en zout, Solo bakboter, 1 kleine versnipperde ui, 3 versnipperde seldertakjes, 1 dl ciderazijn, 1 dl witte wijn, 5 dl kalfsbouillon, 1 el vloeibare honing, , Voor het garnituur:, 12 blaadjes citroenmelisse, 4 topjes citroenmelisse,

  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-05-2002
  • Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Eendenborst met pruimen en portsaus

INGREDIENTEN

* 250 gr gedroogde pruimen zonder pit * 1/4 liter rode port * 3 borstfilets van tamme eend met vel (350 gr. per stuk) * 100 gr boter * 1 eetlepel olie * zout en versgemalen peper * 2 dl gevogeltefond uit een pot * takje verse of een mespunt gedroogde tijm,

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-08-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Scholfilet met paddestoelen

INGREDIENTEN

1 sjalot, -1 bouquet garni, -400 gr. paddestoel, -300 gr. ossenstaart, -250 gr. knolselderij, -600 gr. scholfilet, verse, -250 gr. aardappel, -3 dl. kalfsfond, -1 sch. melk, -1 teentje knoflook, -1 tl. tijm, verse, -3 sch. olijfolie, -1 klontje boter, -1 sch. balsamicoazijn, -Peper, -Zout,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Vegetarische stoofpot

INGREDIENTEN

750 gr geschilde aardappels, zout, 500 gr panklare kleine spruitjes, 1 grote gesnipperde ui, 1 glas van 515 gr witte bonen, 1 kruidenbouillontablet, 150 gr gepelde gehalveerde walnoten, 2 el maizena, 40 gr plantaardige boter, 100 gr geraspte jongbelegen kaas, mespunt nootmuskaat, peper uit de molen, worcestersaus

  • Belgisch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-03-2003
  • Belgisch
  •  0-10 min.

ROG GEFARCEERD MET VERSE SPINAZIE, TEMPURA VAN GROENE ASPERG

Eenvoudig klaar te maken en indien u de voorgestelde garnituur erbij serveert een feestlijke verrassing voor uw disgenoten. voor 4 personen

INGREDIENTEN

8 stukken rogfilets van ? 100 g, 500 g in reepjes gesneden spinazie, enkele frietaardappelen, 1 dl gevogeltebouillon, 150 g malse hoeveboter, olijfolie, ? teentje look, nootmuskaat, peper en zout, , , voor de garnituur:, , 4 raapjes, 2 eetlepels suiker, 1 koffielepel honing, 2 eetlepels bouillon, klontje boter, 8 mini groene asperges, 100 g tempura bloem (beslag), pijpajuin, , , ,

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-03-2003
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Scholfilet met paddestoelen

INGREDIENTEN

1 sjalot -, 1 bouquet garni -, 400 gram paddestoelen -, 300 gram ossenstaart -, 250 gram knolselderij -, 600 gram verse scholfilet -, 250 gram aardappel -, 3 dl. kalfsfond -, 1 scheutje melk -, 1 teentje knoflook -, 1 theelepel verse tijm -, 3 scheutjes olijfolie -, 1 klontje boter -, 1 scheutje balsamico-azijn -, zout en peper,

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op18-09-2002
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Scholfilet met paddestoelen

INGREDIENTEN

1 sjalot, 1 bouquet garni, 400 gr. paddestoel, 300 gr. ossenstaart, 250 gr. knolselderij, 600 gr. scholfilet, verse, 250 gr. aardappel, 3 dl. kalfsfond, 1 sch. melk, 1 teentje knoflook, 1 tl. tijm, verse, 3 sch. olijfolie, 1 klontje boter, 1 sch. balsamicoazijn, Peper, Zout

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-11-2003
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Decoratieve salade.

Met deze salade oogst je zeker succes.

INGREDIENTEN

2 grote aardappels-, 150 gram doperwtjes-, 3 wortels-, 200 gram snijboontjes-, Voor de mayonaise:, 2 eierdooiers-, 1 glas olijfolie-, het sap van ? citroen-, zout., Voor de garnering:, 1 hardgekookt ei en, peterselie.

  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-10-2003
  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Witloofgratin met waterkers en kip

INGREDIENTEN

600 g kippenfilet, -1 ei, -peper, -zout, -nootmuskaat, -12 stronkjes witloof, -5 g suiker, -25 g boter (bakboter), -12 sneetjes spek (gerookt), -2 dl gevogeltefond, -2 theelepels maiszetmeel, -1 dl melk (halfvol), -1 theelepel citroensap, -1 bakje waterkers, -peper, -zout, -2 tomaten,

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-10-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Witloofgratin met waterkers en kip

INGREDIENTEN

600 g kippenfilet, -1 ei, -peper, -zout, -nootmuskaat, -12 stronkjes witloof, -5 g suiker, -25 g boter (bakboter), -12 sneetjes spek (gerookt), -2 dl gevogeltefond, -2 theelepels maiszetmeel, -1 dl melk (halfvol), -1 theelepel citroensap, -1 bakje waterkers, -peper, -zout, -2 tomaten,

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-10-2002
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Geroosterd varkensvlees met aubergine

INGREDIENTEN

4 grote of 8 kleine varkenskarbonades zonder bot, circa 750 gr, 2 middelgrote aubergines, pindaolie (arachide-olie), , Marinade:, 125 ml vissaus, 2 eetlepels ketjap manis of andere sojasaus, 4 eetlepels sake of wodka 1 eetlepel chili-olie

  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-10-2002
  • Internationaal Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Gepocheerde zalm met witlof en Chateau d'Arville kaas

INGREDIENTEN

6 radijsjes, 5 witlofstronken, 1 sjalot, Boter, 4 zalmfilets van ca. 150 g elk., 2 dl witte wijn, 150 g Chateau d'Arville kaas, 3 eierdooiers, Sap van 1/2 citroen, 1 tl fijne suiker, 1 el gehakte bieslook, Peper, Zout.

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-08-2002
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Wilde eend met witlof en vanillesaus

INGREDIENTEN

4 kleine wilde eenden, 16 struikjes witlof, 4 grote aardappels, 1 vanillestokje, 3 dl rode wijn, peper en zout, 40 g suiker, 2 takjes rozemarijn, 6 takjes tijm, , ui, prei, wortel, van ieder een halve en grof geseden, , boter,

  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-12-2007
  • Frans Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Vispannetje met kabeljauw en puree

INGREDIENTEN

Puree:, Aardappelen, 1 ei, muskaatnoot, p & z, Beetje boter (solo), Saus:, 30 gr Bloem, 30 gr boter, 300 ml water, 1 visblouillonblokje, gemalen kaas, Vis:, p & z, citroensap, 5 kabeljauwmoten, bij, voorkeur kapitein iglo

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-01-2005
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Magere vol-au-vent met ovenfrietjes

Ja, dit is light! Van vol-au-vent met frietjes naar vol-au-vent met ovenfrietjes. Geen 1553 kcal maar 493 kcal!

INGREDIENTEN

500 g kipfilet, 300 g kalfsgehakt, 250 g champignons, 1 selder, 1 wortel, 1 ui, 600 g frietaardappelen, 200 g gemengde sla, citroensap (van 1 citroen), 200 ml melk, 1 groenten bouillonblokje, maïszetmeel, 3 tl olijfolie, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-09-2019
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Roti

Eén van de gerechten die onze kookploeg van de Idahoeve bereid. De kookploeg wordt gevormd dooe 2 of 3 van de bewoners, indien nodig ondersteund door een begeleider.

INGREDIENTEN

Benodigdheden kip:, , € kipfilet 3.5 kg, € 4 ui (gesnipperd), € 8 teentje knoflook ( geperst), € 6 el garam massala, € 1 blikje tomatenpuree, € 30 eieren, € 4 kopjes water, € 6 tl tuinkruidenbouillon, € zwarte of witte peper, € olie, , Benodigdheden Kousenband en aardappel:, , € 3 kg kouseband, € 20 grote aardappelen ( in grote blokjes snijden), € 6 teentje knoflook ( geperst), € 6 tl tuinkruidenbouillon, € 6 kleine ui (gesnipperd), € 6 eetlepel garam masala, € blikje tomatenpuree, € 4 kopjes water, € mespunt zwarte of witte peper, , Ingrediënten Garam Masala :, , € 16 el korianderzaad, € 8 el komijnzaad, € 8 tl groene kardemom (zonder schil), € 4 tl zwarte kardemom (zonder schil), € 4 tl kruidnagel, € 4 tl zwarte peperkorrels, € 4 tl gedroogde gember, € 2 tl nootmuskaat, € 3 tl kaneel of 3 stokjes kaneel, € 1 tl chilipoeder, € 2 blaadjes laurier,

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op19-02-2018
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Maïs Chowder Met Geroosterd Knoflookbrood

Verwarmende soep met geurig knoflookbrood

INGREDIENTEN

Geroosterd Knoflookbrood, 5 tenen knoflook, gepeld, 30 ml olijfolie, 25 gram ongezouten zachte boter, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 2 ciabatta broodjes, over de lengte gehalveerd, Maïs Chowder, 1 eetlepel olijfolie, 100 gram spekblokjes, 1 ui, grof gehakt, 1½ liter kippenbouillon, 350 gram aardappels, geschild en in blokjes, 2 blikjes maïs, uitgelekt, hou 6 eetlepels apart, Bosuitjes, fijngesneden, Bladpeterselie blaadjes voor de garnering, ,

  • Amerikaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-11-2017
  • Amerikaans
  •  30-60 min.

Braadkip met gerookte ham en citroen

Pittige ovenschotel met aardappeltjes en groentjes met een lekkere saus

INGREDIENTEN

1 braadkip, 1 citroen, 8 plakjes gerookte ham (eventueel parmaham), 2 tenen knoflook, 2 handjes tijmblaadjes, 125 g boter, 1 kg aardappels, 1 knolselder, geschild, 1 glas droge witte wijn, 200 ml kippenbouillon, peper en zout

  • Belgisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-06-2020
  • Belgisch
  •  60-120 min.

TONIJNBURGERS MET PAPRIKA-TOMATENSAUS EN GEROOSTERDE KRIELTJES

 Een heerlijke maaltijd met Mediterraanse smaken: tonijnburgers met een lekkere licht zoete paprika-tomatensaus met geroosterde krieltjes met rozemarijn bij. 

INGREDIENTEN

400 g krielaardappelen, 1 takje rozemarijn, 2 uien, 2 teentjes knoflook, ½ rode paprika, 1 kl Provençaalse kruiden, 1 blik tomatenblokjes, 1 blik tonijn in eigen nat, 1 ei, 2 el paneermeel, 10 g krulpeterselie, 4 el olijfolie, peper en zout

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-07-2020
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Hazerug Met Pruimen

INGREDIENTEN

, 125 gram gerookt vet spek, 1/4 selderijknol, 3 wortelen, 1/2 stok prei, 1 ui, 1/2 liter rode wijn, laurier, jeneverbessen, tijm, majoraan, witte peper, zout, 2 hazeruggen van elk 500 gram, 300 gram gedroogde pruimen, 40 gram boter, 2 appelen, veenbessengelei (verkrijgbaar bij de delicatessen winkel), suiker, 1 potje zure room, (eventueel 4 eetlepels Armagnac voor de pruimen te laten, weken).

  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op13-01-2000
  • Belgisch Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top