1. Home
  2. Recepten

recepten (21.956) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Knapperige bakjes met Hollandse garnalen

INGREDIENTEN

- 200 gram Hollandse garnalen, , - 5 vellen diepvries filodeeg, , - 2 eetl. olijfolie, , - 125 ml slagroom, , - 2 theel. kerriepoeder, , - zout, , - 1 volle eetl. mayonaise, , - 50 gram waterkers,

  • Nederlands Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-05-2005
  • Nederlands Voorgerecht
  •  20-30 min.

Knoflookbrood met tomaat en Cambozola kaas

Dit gerechtje combineert tomaat met warme Cambozola kaas op toast met knoflook. Cambozola geeft een eigen specifieke toets aan dit gerechtje. Heerlijk! Ideaal als lunch of zomers voorgerechtje, en zeer snel klaar! Smakelijk!!

INGREDIENTEN

1 pistolet of een dikke snee brood, 1 dikke tomaat, teentje knoflook, sneetjes Cambozola kaas voldoende om het oppervak van het brood te bedekken, peper naar smaak, 3 pijpjes bieslook

  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-05-2005
  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Mozzarella met mango .

Pittig voorgerecht uit de fusion-keuken , van Mozzarella en Mango .

INGREDIENTEN

2 goed-rijpe Mango s ( onrijp smaakt NIET ! ) - 2 bollen Mozzarella ( betere bufalo !!! ) - 2 fijngesneden rode chilli-pepertejs - 2 stengels citroengras fijngesneden - 1 theelepel geraspte limoenschil - sap van 2 limoentjes - 2 eetlepels zachte olijf-olie - 2 eetlepels bruine suiker - 2 eetlepels fijngesneden koriander-blaadjes

  • Fusion Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-05-2007
  • Fusion Voorgerecht
  •  20-30 min.

Asperges in ham, met bijpassend glaasje met ei en kruiden

Echt een SCHITTEREND voorgerecht. Je moet even de foto bekijken. Prachtig om dit zo als voorgerecht te serveren

INGREDIENTEN

16 asperges 4 plakken gegrilde ham 4 hardgekookte eieren 40 gr fijngesneden peterselie 4 el koud water 1 el witte wijnazijn 1 el whisky 4 eierdooiers 250 gr geklaarde boter sap van een halve citroen peper en zout

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-01-2007
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Salade van rucola, meloen en serranoham

INGREDIENTEN

, 2 handjes rucola, een halve kleine meloen, 6 plakjes serranoham, 2 el gehakte peterselie en basilicum, wat schaafsel van Parmezaanse kaasDressing, 2 el olijfolie, 2 el balsamicocrème, een teentje knoflook uit de knijper, 1 el sherry, peper en zout, 2 tl kappertjes

  • Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op09-03-2008
  • Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Bufalina Con Pancetta

Een heerlijk voorgerechtje of borrelgerechtje van buffelmozzarella, gedroogde tomaat, basilicum en een plakje pancetta (Italiaans spek).

INGREDIENTEN

- kleine rondjes buffelmozzarella (of anders een stukje buffelmozzarella, - blaadjes verse basilicum, - stukjes gedroogde tomaat op olie, - plakjes Pancetta (Italiaans spek)

  • Italiaans Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op04-11-2008
  • Italiaans Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Eigen recept

Pittige tomaten/paprika soep

Een verse tomatensoep, met een zoete en pittige smaak. Het is een vegetarisch recept maar als je een echte carnivoor bent kan je natuurlijk vlees toevoegen!

INGREDIENTEN

, 10 trostomaten, 2 rode paprika`s, 2 uien, 1 teen knoflook, 1liter water, 2 tl tuinkruiden bouillon, 3/4 tl cayennepoeder, 1 tl paprikapoeder, 3 tl kruiden voor brushetta (plaatje), 1 el oregano, peper, zout, 2 laurierbladeren, 1tl gemberolie, 2 el olijfolie, 2 el kookroom,

  • Italiaans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-08-2009
  • Italiaans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Italiaanse salade met rauwe ham en artisjokharten

Een heerlijke zomerse salade!! Echt verrukkelijk is de combinatie van de rauwe ham met de zachte smaak van de artisjokharten. Een toppertje bij ons.

INGREDIENTEN

50 gram rucola of andere pittige sla, 200 gram goede rauwe ham (liefst Parmaham of Serranoham), 1 potje gemarineerde artisjokharten (liefst merk Sacla), 3 eetlepels pijnboompitten, plm. 100 gram Pecorinokaas of Parmezaanse kaas (stukje), DRESSING, 1 flinke eetlepel wittewijn-azijn, 3 eetlepels olijfolie, 1 theelepel mosterd, 2 theelepels vloeibare honing, 1 theelepel oregano, versgemalen peper

  • Italiaans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-07-2009
  • Italiaans Voorgerecht
  •  10-20 min.

Melizanosalata

Je waant je op de kade van een Grieks vissersdorpje met deze auberginepuree

INGREDIENTEN

3 grote aubergines, 1 kleine ui, zout en peper, 1 kopje olijfolie, peterselie, fijngehakt, stukjes tomaat, 1 eetlepel mayonaise, 125 g geraspte kaas (feta of andere Griekse kaas)

  • Grieks Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-05-1999
  • Grieks Voorgerecht
  •  20-30 min.

vietnamese loempia's (echte)

Hoedt u voor bedrog! Nu zelf maken. (Cabecou's delight, die 'zomaar wat doet', dus ook geen grammen en centiliters weet te vermelden en mij streng verboden heeft dit op Smulweb te zetten omdat ze het werkelijk niet bijzonder genoeg vindt).

INGREDIENTEN

Loempia's:, garnalen (pond grote, diepvries, van de toko (bv Xotus)), pondje schouderkarbo, paar chinese paddestoelen, cellofaanmie, beetje tauge, beetje geraspte wortel, rijstpapier, suikerwater --- garnering: ijsbergsla (grote bladeren, niet in stukjes), munt, koriander, (evt nog meer oosterse kruiden) --- dipsaus:, nuoc mam (vissaus, vietnamees of desnoods thais), water, azijn (lekkere), aantal teentjes knoflook in kleine stukjes, beetje geraspte wortel, beetje suiker, druppels/straal chilisaus of pepertjes naar smaak (mengverhoudingen even zelf testen...)

  • Aziatisch Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-08-2001
  • Aziatisch Voorgerecht
  •  30-60 min.

aspergecarpaccio

Een heerlijk voorgerechtje

INGREDIENTEN

1 sjalotje6 witte asperges4 el olijfolie 1 el notenolie 1 tl witte wijnazijn 2 el droge witte wijnzout, versgemalen zwarte peper1 bakje rucola (30 gr) 40 gr pijnboompitten

  • Nederlands Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-04-2001
  • Nederlands Voorgerecht
  •  10-20 min.

SALADE VAN HARICOTS VERTS MET WARME GEITENKAAS

Een smakelijk voorgerecht.

INGREDIENTEN

150 gr. haricots verts - 1 krop lollo bianco - 2 uien - 12 ronde plakjes geitenkaas van elk ca. 1,5 cm dik - 3 eetl. witte-wijn azijn - 9 eetl. walnotenolie - 1 theel. verse tijm - 50 gr. walnoten - 3 eetl. honing - 1 theel. suiker - 1 theel. Franse mosterd - zout en versgemalen peper.

  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-01-2003
  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.

Italiaanse Tomatensoep met pesto

Een Italiaanse tomatensoep die een bijzondere smaak krijgt door de lekkere zoete pomodori tomaten en een scheutje balsamico-azijn. De soep wordt geserveerd met pesto

INGREDIENTEN

Voor de soep, 50 gr boter of margarine, 2 sjalotjes, fijngesneden, 1 worteltje, fijngesneden, 100 gr rauwe ham, in reepjes, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 takje rozemarijn, 800 gr pomodori tomaten (ontveld, in vieren), ca. 1/2 liter runderbouillon (tablet), 2 eetlepels balsamico-azijn, zout, peper, voor de pesto, 25 gr verse basilicum, 3 teentjes knoflook, fijngesnipperd, 30 gr pijnboompitten, 30 gr vers geraspte parmezaanse kaas, 1 dl olijfolie,

  • Italiaans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-11-2003
  • Italiaans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Winterslaatje met witlof en geitenkaasje in spek

INGREDIENTEN

Veldsla;, 4 witlofstronkjes;, pijnboompitten;, 1 jonagold;, 4 verse geitenkaasjes;, 8 reepjes gerookt spek;, peterselie;, 3 eetlepels frambozenazijn;, 1 eetlepel honing;, 6 eetlepels olijfolie.

  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-11-2003
  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.

Deze Garnalenragout is een ware traktatie voor visliefhebber

Serveer de ragout als vulling van bijvoorbeeld een omelet of flensjes of dien deze, zoals op de foto, op met geroosterd brood of zachte broodjes.Maar kan natuurlijk ook heel goed bij PASTA!!

INGREDIENTEN

400 gram garnalen zout 60 gram boter 1 zeer fijngesnipperde ui 2 el fijngehakte peterselie 200 gram moten kabeljauw mespuntje tijm mespuntje foelie 40 gram bloem 2 dl kookroom 4 el witte wijn 2 el citroensap 1 eierdooier aroma peper.

  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-07-2003
  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Kaas dipsaus lekker bij nacho chips

Een heerlijke dipsaus

INGREDIENTEN

3 plakjes cheddarkaas, 3 lepels creme fraiche, 1 of 2 knoflookteentjes, 1 jalapeno peper uit pot of sambal, (melk)

  • Mexicaans Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-08-2009
  • Mexicaans Voorgerecht
  •  0-10 min.

Lollies van foie gras de canard met aardbeien ketchup

Een feestelijke amuse of voorgerecht.

INGREDIENTEN

, 450 gram foie gras de canard, 300 gram aardbeien, 50 gram suiker, 50 gram water, 100 water, 100 gram suiker

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-06-2004
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Waanzinnige kaassouffl? met champignons uit de oven

Echt zo simpel om te maken en zo'n waanzinnig leuk voorgerecht.

INGREDIENTEN

3 eieren, 200 gram champignons, , 3 dikke el bloem, , 2,5 dl melk, , 125 gr kaas, , 1/2 tl nootmuskaat, , 1 teentje knoflook, , 1/2 tl paprikapoeder, 1 - 2 el olijfolie, , snufje zout,

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-11-2004
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Zalmbuideltje bij een bouillon

Makkelijk om te maken en ziet er helemaal geweldig uit (zie foto).

INGREDIENTEN

100 gr gerookte zalm (in reepjes) of zalmsnippers, 4-5 el creme fraiche, , , , zout en peper, 1 tl citrensap, 1-2 el fijngesneden peterselie, 6 grote, dunne plakken gerookte zalm, sprieten bieslook.,

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-01-2005
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Salade met gebakken appeltjes, blauwe kaas en walnoten

Deze salade heb ik tijdens onze laatste vakantie in Frankrijk bedacht. Het smaakte zo lekker, dat ik het recept wilde vastleggen op Smulweb.

INGREDIENTEN

Voor de salade: , 2 appels (liefst Elstar) - 2 eetlepels honing - 2 eetlepels roomboter - 150 gram blauwe kaas (liefs roquefort ) - 50 gram gepelde walnoten - wat frisee sla om te garneren., Voor de vinaigrette:, 1 eetlepel sherry-azijn of frambozenazijn - 3 eetlepels olie (liefst 1 eetlepel walnotenolie en 2 eetlepels zonnebloemolie) - peper, zout - 1 theelepel mosterd - 2 theelepels honing

  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op08-10-2006
  • Frans Voorgerecht
  •  10-20 min.

Kaaskroketten

Een van die heerlijkheden die mijn moeder vroeger maakte. Helaas kunnen haar handen het niet meer, dus hoog tijd om het zelf te leren! Dit recept valt zowel onder de categorie Nederlandse als Belgische keuken en het is zowel een voorgerecht als een lunchgerecht of lekkere snack.

INGREDIENTEN

, 45 gram boter, , 45 gram bloem, , ca 300 ml melk of zelfgetrokken kippenbouillon(*), , 150 gram geraspte oude kaas, , 1 el gehakte peterselie, , 1/2 el gehakte kervel of bieslook, , zout en peper uit de molen naar smaak, , 1 snufje vers geraspte nootmuskaat, , 1 ei, , paneermeel

  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-10-2006
  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.

Spiesen van gamba`s met een walnotenpesto

Een bijzonder voorgerecht dat u kunt voorbereiden en in de koelkast bewaart tot aan verdere bereiding . Ook heerlijk voor bij de Barbecue.

INGREDIENTEN

12-16 grote ongepelde gamba?s 50 gr walnoten 4 el fijngehakte gladde peterselie 4 el fijngehakte verse basilicum 3 teentjes knoflook, gehakt 3 el geraspte Parmezaanse kaas 2 el olijfolie extra vierge 2 el walnotenolie zout en versgemalen peper.

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-07-2006
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Pittige gamba met knoflook

INGREDIENTEN

Benodigdheden, 2 fijngehakte teentjes knoflook2 eetlepels olijfolietabasco8 ongekookte gepelde gambasFino of citroensap,

  • Spaans Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op04-08-2006
  • Spaans Voorgerecht
  •  0-10 min.

Gevuld slablad met Blauwe kaascreme, noten en appel

Een bijzonder leuk een feestelijk voorgerechtje. Absoluut niet te moeilijk om te maken

INGREDIENTEN

, 1 krop little gemsla 4 takjes tijm om te garneren halve zoetzure appel 1 el blanke rozijnen 200 gr Hollandse blauwe aderkaas of roquefort 1 dl slagroom 25 gr pijnboompitten 25 gram walnoten 1 tl verse tijmblaadjes halve dl sherry,

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-04-2006
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Buideltjes met geitenkaas, walnoten & honing

Leuk voorgerechtje voor 8 of een lunchgerecht voor 4.

INGREDIENTEN

, 8 plakken bladerdeeg, 8 plakken geitenkaas van ca. 50 gram (rond), 50 gram grof gehakte walnoten, 4 el heldere honing, 1 tl tijmblaadjes, peper en zout, 1 losgeklopt ei, gemengde sla, Voor de dressing:, 4 el olijfolie, 1 el witte wijnazijn, 1 tl mosterd, 2 schepjes suiker, peper, zout, citroensap,

  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-10-2004
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

Timbaaltje van gerookte zalm

Gevuld met garnalen, pijnboompitten en avocado-mousse.

INGREDIENTEN

2 ons gerookte zalm., 2 eetl. pijnboompitten, geroosterd., van 1 limoen rasp en sap., 300 gr. garnalen., zout en peper., 1 komkommer., 1 zakje rucola sla., 2 avocado's., olijfolie., sprietjes bieslook, voor garnering.

  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-12-2005
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

Soepje van kropsla

Een amuse soepje van kropsla, gegarneerd met een gamba op sate pen.

INGREDIENTEN

, 2 kropsla, 80 gram boter, 1 sjalotje fijngesneden, 3 dl kalfsfond, 2 dl room, , handje basilicumblaadjes, 1 dl e.v. olijfolie, 8 gamba s, peper en zout uit de molen,

  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op30-10-2005
  • Frans Voorgerecht
  •  20-30 min.

Risotto met venkel en gerookte zalm

De venkel in de risotto combineert mooi met de gerookte zalm. Dit is een van mijn favorieten!

INGREDIENTEN

- 400 gram risotto rijst, - olijfolie, - 1 ui, gehakt, - 1 teen knoflook uit de pers, - 2 stengels bleekselderij, gehakt, - 1 knolletje venkel, gehakt, - de toppen (het groen) van de venkel, gehakt, - 2 wijnglazen vermouth (Noilly Prat heeft mijn voorkeur), - 1 liter tuinkruiden of groente bouillon, - 200 gram gerookte zalm, - room, - roomboter

  • Italiaans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-02-2005
  • Italiaans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Belgische - Oostendse - garnaalkroketten

Overheerlijke garnaalkroketten: Proberen, want ze zijn echt heel erg lekker!!! De kroketten zijn lekker als voorgerecht, maar kunnen evengoed als hoofdgerecht. Dit recept is voldoende om 21 flinke kroketten of een 30 tal kleinere kroketjes te bereiden. Je kan ze zonder problemen invriezen tot gebruik.

INGREDIENTEN

Voor de roux:, 125 g boter, 300 g bloem Voor de kroketten:, 700 g gepelde garnalen, 100 g geraspte emmental kaas, 0.6 liter visfumet (kant en klaar aangekocht of gemaakt van visgraten en garnaalpantsers en -koppen), 3 hele eieren, 250 ml light room, 1.5 soeplepel tomaten concentraat, 1 koffielepel cayennepeper, 1.5 koffielepel Herbes de Provence, zout en peper naar smaak Om te paneren:, Anglaise:, 1 ei of 2 eiwitten, 2 cl olie, en, 100 g bloem gekruid met paprikapoeder en peper, een pakje paneermeel

  • Belgisch Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op21-04-2005
  • Belgisch Voorgerecht
  •  > 120 min.

Tomatenkroketjes

INGREDIENTEN

2 vleestomaten 2 zongedroogde tomaten in olie 2 lenteuitjes 1 teentje knoflook 1 eetlepel peterselie, 1/2 eetlepel gedroogde munt ? theelepel gedroogde oregano circa 125 gram zelfrijzend bakmeel zout, (versgemalen) peper, olijfolie om te bakken

  • Nederlands Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-04-2005
  • Nederlands Voorgerecht
  •  10-20 min.

Zeevruchtenpannetje met asperges

Dit lichtpikant en feestelijk voorgerecht voor 4 personen maakt u volledig vooraf klaar. bereidingstijd: 20 min., mag enkele uren vooraf + Op het moment zelf (5 a 10 min.)

INGREDIENTEN

250 g mantelschelpnoten (diepvries), - 12 a 16 middelgrote scampi's (diepvries), - 10 asperges (diepvries), - 1/2 blik kreeftensoep (of ? 25 cl), - 200 ml gevogeltefond (bokaal), - 1,5 dl lichte room, - 2 eetl. cognac, - 2 eetl. olijfolie, - 2 eetl. versgesnipperde peterselie, - 1/4 koffiel. paprikapoeder, - tabasco, - peper en zout

  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op07-03-2005
  • Belgisch Voorgerecht
  •  10-20 min.

Garnalenpotje uit de oven met verse kruiden en room

Een waanzinnig leuk voorgerecht. Het garnalenpotje krijgt een dakje van bladerdeeg.

INGREDIENTEN

1 kilo rauwe middelgrote garnalen 60 gram boter, 1 prei in dunne reepjes gesneden, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 el gewone bloem, 185 ml kippen bouillon, 125 ml droge witte wijn, 500 ml slagroom, 2 el citroensap, 1 el verse dille, fijngesneden, 1 el verse bladpeterselie fijngesneden 1 tl dijonmosterd, 1 vel bladerdeeg uit de diepvries, 1 ei, licht geklopt,

  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-04-2005
  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Kippensate

Indonesische kipsates om onder de hete grill of op de BBQ te leggen. Heerlijk en snel klaar! Te eten als voor- of hoofdgerecht of als borrelhapje.

INGREDIENTEN

4 porties diagonaal in reepjes (1.5 cm dik) gesneden kippenborst zonder vel., Voor de marinade:, 1 kleine fijngehakte ui, 1 geplet teentje knoflook (de kiem verwijderen!), 2 theelepels basterdsuiker, 2 eetlepels sojasaus, (indien je veel kip hebt, de porties van de marinade natuurlijk aanpassen)

  • Indonesisch Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-02-2005
  • Indonesisch Voorgerecht
  •  30-60 min.

Knoflooksoep met kaascroutons

Knoflooksoep met kaascroutons,zo'n knapperig stukje stokbrood met gesmolten kaas doet het in de knoflooksoep net zo goed als in de uiensoep.

INGREDIENTEN

20g verse Provencaalse kruiden(rozemarijn,tijm,laurier en marjolein)8t knoflook2el zachte boter1ltr.kippenbouillon2kruidnagelszout en vers gemalen peper8sneetjes stokbrood50g Cantal of gruyere,geraspt1el notenolie2el bloem1eidooier3/4dl witte wijn15g basilicumblaadjes,gescheurd.

  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-10-2004
  • Frans Voorgerecht
  •  30-60 min.

Twee bereidingen van coquilles Saint Jacques

Een recept van Sergio Herman

INGREDIENTEN

Bloemkoolcouscous:, 8 coquilles, 1 jonge bloemkool, 1 citroen, 1 snufje suiker, 1,5 dl olijfolie, 8 eetlepels chardonnay-azijn, , , Voor de mayonaise van ras-el-hanout:, 1 dl mayonaise, 1 koffielepel ras-el-hanout, mespunt honing, mespunt citroenschil, mespunt knoflook, , , Voor de saus:, 3 dl schaaldierenjus, boter, room, 4 sneetJes foccacia, , , Voor de avocadocreme:, 1 1/2 eetlepel room, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel olijfolie, 1/2 blad gelatine, 1 koffielepel suiker, peper en zout, , , Voor de ganzenlevercreme:, 100 gram ganzenlever, 100 gram gevogeltebouillon, 2 eetlepels truffeljus, ,

  • Internationaal Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-06-2005
  • Internationaal Voorgerecht
  •  30-60 min.

Gebakken knoflook

Gebakken knoflook is heerlijk om te serveren als voorgerechtje.Je gasten kunnen zelf een heerlijk zacht warm teentje uit de bol pellen en dit uitknijpen op een stukje stokbrood of crackertje.Door het bakken in de oven worden de knoflookteentjes lekker zacht en smeerbaar.

INGREDIENTEN

3 bollen knoflookboter,

  • Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-05-2005
  • Voorgerecht
  •  20-30 min.

Garnalenloempiaatjes

INGREDIENTEN

200 gram Hollandse garnalen - 6 vellen filodeeg diepvries - 1 klein stukje prei - 2 teentjes knoflook - slaolie - 50 gram wortelreepjes - 100 gram tauge - 1 eetlepel sambal trassi - 3 eetlepels sojasaus

  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op29-07-2005
  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.

Gegrilde coquilles met gembersaus

Lekker voorgerecht met een Oosterse smaak. Bij mijn etentjes altijd een succes. Als je van gember houdt eet je bijna je vingers er hij op! De saus kun je goed tevoren maken. Doe er dan nog geen boter doorheen. Vlak voordat de saus wordt opgediend de saus verwarmen en van het vuur de koude boter erdoor kloppen.

INGREDIENTEN

12 coquilles St. Jaques - 2 eetl olijfolie - zout - 1 eetl gembersiroop - 50 gr koude boter - kwarteleitjes, kerstomaatjes en eventueel tuinkers om te garneren, Voor de saus:, 2 dl visfond - 1 dl creme fraiche - 1 el gehakte gember - 1 el honing - 1 el witte wijnazijn - 50 gr koude boter -

  • Aziatisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op13-03-2004
  • Aziatisch Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Salade van groene asperges met geitenkaas en sinaasappeldressing

Deze salade is heel bijzonder door het gebruik van de marmelade. Ik maakte deze salade laatst als voorgerecht voor ons leesclubje en iedereen wilde direct het recept.

INGREDIENTEN

1 schaaltje groene aspergetips (AH) (dit zijn hele kleine dunne groene asperges!), 50 gram Parmaham of 4 grote plakken (heel dun gesneden), Fruity Orange Marmelade van Chivers, 50 gram rucola, 50 gram Pecorino of Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten, 100 gram zachte jonge geitenkaas, 1 eetlepel olijfolie, DRESSING:, 1 eetlepel witte balsamico-azijn, 3 eetlepels olijfolie extra vierge, 1/2 eetlepel mosterd, 1 eetlepel fruity orange marmelade, vers gemalen peper

  • Italiaans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-06-2008
  • Italiaans Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Koubaibas (Gefrituurde gehaktrollen)

Een gehaktballetje braden in boter of margarine is natuurlijk erg lekker, maar probeer deze ook eens; paneren en frituren in plaats van braden....

INGREDIENTEN

500 gram gehakt (lams- of rund naar keuze);, 1 ei;, 1 fijngehakte ui;, 1 eetlepels fijngehakte platte peterselie;, 1 eetlepel fijngehakte verse koriander;, 1/2 koffielepel gemalen komijn;, 1/2 koffielepel zwarte peper;, 1/2 koffielepel paprikapoeder;, zout naar smaak;, 5 eetlepels paneermeel., , Om te bakken:, 2 losgeklopte eieren;, paneermeel;, (zonnenbloem-)olie., ,

  • Arabisch Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-09-2008
  • Arabisch Voorgerecht
  •  20-30 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top