1. Home
  2. Recepten
  3. Surinaamse

Surinaamse recepten (1.109) Alles wissen

Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Surinaamse kip

VAN HET GERECHT SURINAAMSE KIP ZIJN VELE VARIANTEN.DIT IS ER EEN VAN.

INGREDIENTEN

, 12 ontvelde drumsticks, zout, peper, 1 el scherpe kerriepoeder, 5 el zoete ketjap, 5 dl kippenbouillon, 2 el olie, 2 gesneden uien, 5 tomaten in stukken, 1 grote prei, 2 teentjes knoflook, 250 gr champignons in plakjes, 2 blikjes tomatenpuree, sambal of rode

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-10-2003
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Surinaamse bami

Men neme een pak spagetti, en je noemt het bami Je maakt het snel en is heel lekker! KINDEREN LUSTEN DIT BIJNA ALTIJD!!!Maar dan zonder de sambal Idiaal voor Sporters

INGREDIENTEN

1 pak goedkope spagetti, olie, 1 ui en 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel tomatenketchup, 2 maggi-blokjes (van die rode 4-kante), 1 eetl. bruine suiker, soy saus of zoute chinese ketjap, handje selderij, snufje vetsin, witte peper,

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op11-11-2001
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Surinaamse Roti

-

INGREDIENTEN

2 dubbele kipfilets, 3 teentjes knoflook, peper, zout, 3 el. garam massala, 2 el. bloem, 4 el. olie, 1,5 glas water, 1 el. koriander, 3 aardappels, 250 gram spercieboontjes, 1 ui

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-11-1998
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Surinaamse Kerrie

Erg heet, maar zeer smakelijk recept voor mensen die van surinaams eten houden. Het favoriete recept van mijn Cees.

INGREDIENTEN

1,5 kg kippenpoten, of kipfilet, 1 gr ui, 2 madame janet[pepers], 6 t. knoflook, 1,5 tl, tomatenpuree, 2 el massala [hindoestaanse kerrie], sojasaus, bouillonblokje, rijst

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-02-1999
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Surinaamse Spitskool

Een makkelijk recept wat lekker smaakt met rijst.

INGREDIENTEN

1 spitskool, , 1 flinke ui, , 2 teentjes knoflook, , 1 rode peper, , 1 tomaat, , olie, , 1 theelepel kerrie, , 1 bouillonblokje (kip), , (wok)olie

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-11-2006
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Surinaamse Komkommersalade

Een pittige komkommersalade

INGREDIENTEN

1 Komkommer, 1/4 liter azijn, zout en suiker naar smaak, 5 kruidnageltjes, 5-7 pimentkorrels, 1 laurierblad, 1/2 zakje inmaakkruiden.

  • Surinaams Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op29-02-2000
  • Surinaams Bijgerecht
  •  10-20 min.

Surinaamse Bami

Ik heb het recept van een oudere surinaamse dame gekregen. Alle ingredienten zijn bij de toko te koop.

INGREDIENTEN

500gr javaanse bami, 2 teentjes knoflook, 1 ui, 4 schijfjes laos van 1 cm, 1 schijfje gember, 1 stukje kentjoer, 1 daon salam blad, 6 eetlepels zoet gekruide ketjap, een beetje suiker, olie, 1 maggiblokje, 2 teelepels zout, half vol kopje water

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op09-05-2008
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Surinaamse Maiskoekjes

Vrolijk en pittig borrelhapje, ideaal voor een koud buffet en zowel warm als koud heerlijk!

INGREDIENTEN

- 1 blikje mais, - groen van een prei gesnipperd, - klein gesnipperd uitje, - 2 el suiker, - zout, - sambal, - theelepel kerrie, - 2 eieren, - 4 lepels bloem, - scheutje melk

  • Surinaams
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-05-1999
  • Surinaams
  •  20-30 min.

surinaamse gehaktballen

Wat gebeurt als je een Surinaamse vrouw die van lekker eten houdt gehaktballen laat klaarmaken? Dit!

INGREDIENTEN

1 kg rundergehakt, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 2 eieren, laos, gemberpoeder, tomatenketchup, maggiblokje, olie.

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-01-2000
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Surinaamse worstjes

Lekker als bijgerecht of als onderdeel van een rijsttafel Ook heerlijk bij een stamppotje

INGREDIENTEN

600 gr verse worst in stukjes van 3- 4 cm , 2 middel grote uien snipperen , 3 teentjes knoflook geperst, 1 plakje gember gesnipperd , 2 blaadjes laos , 3 of 4 eetlepels sambal oelek naar smaak , 1 bouillon blokje (rund vlees)verkruimelen , 2 eetlepels zonnebloemolie , 3 eetlepels ketjap manis, 3 dl water

  • Surinaams Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op12-01-2005
  • Surinaams Bijgerecht
  •  20-30 min.

Surinaamse sambal

Voor de echte sambaleters onder ons

INGREDIENTEN

500 gram Madame Jeanette pepertjes (Bij de toko worden ze ook wel Surinaamse pepers genoemd), * 2 grote uien of 8 sjalotjes, * 3 teentjes knoflook of 3 schepjes knoflookpasta, * 2 eetlepels suiker, * 1 ½ eetlepel zout, * 2 verse citroenen, * 2 eetlepels azijn, * 2 eetlepels olijfolie

  •  
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op23-04-2010
  •  
  •  10-20 min.

Surinaamse Bloemkool

Dit surinaamse gerecht maak je vrij simpel met een hollandse bloemkool. Bloemkool dus, maar dan anders.

INGREDIENTEN

Bloemkool, gedroogde garnalen of kip, 2 uien, peper, sambal, ketjab, rijst of aardappelen

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-10-1999
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Surinaamse bami

Net als nasi goreng is ook bami door de Javanen naar Suriname gebracht. In iedere Surinaamse warung (Javaans eetstalletje) kun je een variant van bami eten die heel eigen voor Suriname is. De mie is daarbij het meest opvallende. De mie die ik in Suriname kon kopen heb ik elders nooit gezien. In Nederland behelp ik me met (Italiaanse) spaghetti, die er in ieder geval uiterlijk heel erg veel op lijkt. Bami kan niet zonder kip - ze horen onafscheidelijk bij elkaar. Maak daarom de kip zoals bij rijstkip is beschreven. Terwijl die gaar wordt, kun je de bami klaar maken

INGREDIENTEN

Mie (zie boven), een flinke ui, knoflook, trassi, eventueel droge garnalen, laos, gemberpoeder, bouillonblokje, ketjap, soepselderij.

  • Surinaams Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-01-2000
  • Surinaams Bijgerecht
  •  10-20 min.

Surinaamse kippastei

INGREDIENTEN

400 g kipfilet, 100 g margarine, 1 teentje knoflook, 1 theelepel vetsin, 2 grote tomaten, 2 uien, 2 takjes selderij, 1 1/2 bouillonblokje, 2 eetleepls tomatenpuree, 1/2 liter blik doperwten, 1/2/ liter blik wortelen, 1 1/2 eetlepel kappers, 4 augurken, 2 eetlepels zilveruitjes, 2 pakjes diepvries bladerdeeg (bevroren laten tot gebruik)

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op10-06-2003
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Surinaamse ketjapkip

Lekker (pittig), en heel simpel!

INGREDIENTEN

Kipfilet (150 gr per persoon ofzo), soja saus (*echte* ketjap v/d toko / oosterse winkel dus, geen conimex ofzo. de sojasaus maakt het verschil in dit gerecht!), ui, verse knoflook (2 a 3 teentjes), 1 verse rooie peper, water

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-04-2003
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Surinaamse pasteitjes

Lekkere pasteitjes gevuld met kip en dopwerten en wortelen en mais.Een aanrader.

INGREDIENTEN

1blik doperwten met wortelen,1blik mais en 1grote ui en 1 flas kappers,1kippenborst gekookt en uitgepluist.1soepbnlok en 2 eetlepels bruine suiker.1blik tom,puree Wat zwarte peper.2pakjes bladerdeeg. 1 ei.Wat celderie fijn gesneden.

  • Surinaams
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-05-2002
  • Surinaams
  •  30-60 min.

Surinaamse chili

Heerlijk pittig en best gemakkelijk om te bereiden!

INGREDIENTEN

500 gram half om half gehakt, 1 ui, 1 teentje knoflook, zakje chili kruiden, eetl. soja saus, 1 literblik witte bonen, 1 laurierblaadje, 10 zwarte peperkorrels,bruine basterdsuiker, 1 madam jeanette- peper, 2 eetl. gehakte bladselderij, 1 rode paprika., ,

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-08-2000
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Surinaamse macaroni

Surinaamse macaroni wordt bereid met een geheime combinatie van specifieke kruiden en specerijen in combinatie met sojasaus. Hieraan wordt pindasaus toegevoegd voor een nog vollere smaak.

INGREDIENTEN

2 tl Surinaamse pinda-saus., Madam Jeanette peper, 6 el Faja Lobi Bami (roerbakmix), 2 tl knoflookpuree, 250 g kip, 200 g groentemix, 10 el olie, ? ui, 2 takjes selderij, 1 tl tomatenpuree, 500 g macaroni,

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op25-06-2004
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Surinaamse kip

INGREDIENTEN

Faja-lobie Moksie metie marinade, Faja-lobie losie foroe, Faja-lobie kip in masala, 6 stukken kip, boter

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-07-2004
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Surinaamse kip

Een pittig kipgerecht dat redelijk snel te bereiden is met een verbluffend resultaat.

INGREDIENTEN

500g kipfilet, 1/2 zakje gebakken uitjes, 3 eetlepels(el) bruine basterdsuiker, 2 el azijn, 2 el ketjap, 2 el tomatenketchup, 2 el sambal, 1 klein blikje perziken, ,

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op11-02-2001
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Surinaamse Bami

Heel erg lekker

INGREDIENTEN

*pak spaghettie *4 ons kipfilet* 5 eetlepels zoete ketjap *1 madame jeanet (is pepertje) *1 eetlepel massala *2 teentjes knoflook *1 ui * 1 preitje *1 theelepel tomatenpuree

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-04-2001
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Surinaamse pom

Ik ben gek op Surinaams eten. Dit is een heerlijk recept. Ik ben er een beetje mee gaan experimenteren en dit is mijn recept geworden.

INGREDIENTEN

** 1 kilo pomtayer (ontdooit, bevroren te koop bij de toko of Surinaamse winkel), ** 1 kilo kippendijen (in grove stukken gesneden), ** 250 gram piccalilly, ** 50 gram tomatenketchup, ** 4 tomaten (gesneden), ** 2 uien (gesnipperd), ** 3 tenen knoflook (in plakjes gesneden), ** 3/4 adjuma peper (grof gesneden), ** 2 kleine blikjes (70 gram per stuk) tomatenpuree, ** 1 bosje bladselderij (gesneden, de helft voor door de pomtayer en de helft voor door de kip), ** 3 eetlepels suiker, ** 3 kleine maggiblokjes (de ouderwetse, die in de rood gele verpakking), ** 1 theelepel zout, ** 2 perssinaasappels (uitgeperst), ** 4 eetlepels ketjap manis, ** 250 gram zoutvlees (te koop bij de Surinaamse winkel, 1,5 uur gekookt en in stukjes gesneden), ** 6 eetlepels witte rum, ** 1 theelepel 5-spices kruiden, ** 1 theelepel nootmuskaat, ** verse zwarte peper, ** flinke scheut zonnebloemolie, ** 75 gram bakboter (blue band, in blokjes, 25 gram om de ovenschaal in te vetten, 50 gram om over het gerecht te verdelen))

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op17-08-2017
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

surinaamse pom

INGREDIENTEN

1? kg pomtajer (geraspte knolsoort, diepvries/toko), 750 g kipfilet, eventueel 200 gram zoutvlees of pekelvlees (toko), zout peper, mespuntje nootmuskaat, 3 el zonnebloemolie, 75 g boter of margarine, 2 grote uien, 3 grote tomaten, 2 kopjes water, 2 kleine bouillonblokjes, 4 takjes peterselie en selderij, sap van 1 sinaasappel, sap van 1 citroen, 2 el suiker, 2 a 3 el piccalilly

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-11-2005
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Surinaamse pastei

INGREDIENTEN

2 eetl. arachide- of zonnebloemolie, 2 uien, 2 teentjes knoflook, geperst, 500 gr. kipfilet, in kleine stukjes, zout en versgemalen peper, 2 tomaten, gepeld en in blokjes, 1 kippenbouillontablet, 100 ml water, 200 gr. diepvriesdoperwten, 1 kleine winterwortel, geschrapt en in blokjes, 4 zoetzure augurken, in blokjes, 2 eetl. gehakte verse (platte) peterselie, 1 pakje diepvries bladerdeeg, ontdooid, 2 hardgekookte eieren, in plakjes

  • Surinaams
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-07-2011
  • Surinaams
  •  30-60 min.

surinaamse roti

Lekker anders

INGREDIENTEN

, 1 kilo kipkarbonade of 750 gr kipfilet, 50 gr boter500 gr kousenband, 750 gr aardappelen1 grote ui 1 peper(madame jeanet rood)5 eetlepels olie4 eetlepels kerrie madras 3 theel. gem. koriander2 theel. gemalen komijn(dinten)2 tenen knoflook1 kippenbouillon tablet1 zakje santen of een blikje

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-12-2001
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

Surinaamse spaghetti

Gewoon lekker

INGREDIENTEN

3 grote tenen knoflook,1 grote ui, 1 bouilloblokje ketjap manis, ketoembar, boemboe nasigorengmix (koningsvogel),olie, peper, vleeskruiden, 1 pak spaghetti. 4 enkele kipfilets .

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op19-12-2008
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Surinaamse Kippenpastei

Dit recept kreeg ik van mijn Surinaamse ex-buurvrouw Tina. Het contact ging na haar scheiding verloren, maar de liefde voor dit recept bleef. Kleine pasteitjes kunnen ook dienen als lunchgerecht of borrelhap.

INGREDIENTEN

1 kg. kippenpoten (= ca. 4 stuks = ca. 350 gram kippenvlees) - olie - 250 gram uien - 1 pak diepvrieserwtjes - 1 winterwortel - 1 blikje mais - 2 augurken - 1/2 potje kappertjes - 4 eieren - 1 pakje (= 10 vellen) bladerdeeg - bouillonblokjes - peper - zout - 6 eetlepels ketchup - evt. vetsin.

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op19-05-2000
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Surinaamse chili

INGREDIENTEN

500 gr half-om-half gehakt, 1 ui, fijngesneden, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 zakje gehaktkruiden, 2 tomaten, ontveld, ontpit, in blokjes, 1 rode paprika, in blokjes, 2 eetlepels sojasaus, 1 literpot of ?blik bruine bonen, 1 laurierblaadje, 10 zwarte peperkorrels, 1 eetlepel bruine basterd suiker, 1 Madam Jeanette-peper, 2 eetlepels gehakte bladselderij,

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op25-05-2002
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Surinaamse workshop

Surinaamse kko workshop

INGREDIENTEN

Rotie,  , 1 kg bloem (een beetje bewaren om te rollen), 1 el bakpoeder, 2 el olie, beetje zout, water beetje bij beetje,  , kneden tot een soepel deeg, 15 bolletjes maken.  Maak het bolletje plat en maak een gat  in het midden  en vul met gele erwten, goed dicht drukken en  plat drukken en 1 kant in de bloem doen.,  , 2 el boter, 3 el olie, boter met olie mengen, de hete plaat insmeren met het boter-olie mengsel en de uitgerolde plaat aan beide kanten bakken op laag vuur, elke keer weer olie/boter op de plaat en omkeren.,  ,  , vulling, erwten koken, afgieten en bakken met fijngehakte knoflook, wat zout, snufje djira, fijngehakte peterselie en ui.,  , , Kouseband,  , kouseband, ui, knoflook, maggiblok, massala, komijn, olie,  , Kouseband in stukjes snijden, knoflook en ui fijn snijden. Verhit een beetje olie op laag vuur en rooster hierin de komijnzaadjes. Verwijder deze en bak de kouseband met de ui, knoflook en massala. Voeg een beetje water bij en maggiblok en laat sudderen.,  ,  ,  , Spitskool,  , Spitskool in reepjes, ui, knoflook, maggiblok, massala, komijn, olie,  , Spitskool in reepjes snijden, knoflook en ui fijn snijden. Verhit een beetje olie op laag vuur en rooster hierin de komijnzaadjes. Verwijder deze en bak de spitskool met de ui, knoflook en massala. Voeg een beetje water bij en maggiblok en laat sudderen.,  ,  ,  , Aardappel,  , Aardappel geschild en in blokken, ui, knoflook, maggiblok, massala, komijn, olie,  , Aardappel schillen en in blokken snijden, knoflook en ui fijn snijden. Verhit een beetje olie op laag vuur en rooster hierin de komijnzaadjes. Verwijder deze en voeg de aardappelen met de ui, knoflook en massala toe. Doe daar genoeg water bij dat de aardappelen net onder staan. Voeg een beetje water bij en maggiblok en kook gaar.,  ,  , , Ei,  , Ei gekookt, ui, knoflook, maggiblok, massala, komijn, olie,  , Ei koken en pellen, knoflook en ui fijn snijden. Verhit een beetje olie op laag vuur en rooster hierin de komijnzaadjes. Verwijder deze en stoof de hele eieren met de ui, knoflook en massala. Voeg een beetje water bij en maggiblok en laat kort sudderen.,  ,  ,  , Massala kip,  , kipdij, massala, knoflook, ui, komijn, olie, maggiblokjes, zout, peper, water,  , Verhit de olie op laag vuur en rooster de komijnzaad hierin. Verwijder deze en bak de kip op hoog vuur, voeg de knoflook, ui en massala aan toe en een beetje water. Breng op smaak met maggiblokjes, zout en peper. En laat sudderen., ,  , Bami goreng (gebakken mie),  , 500 gr spaghetti/mie, 1 gesnipperde ui, 3 teentjes knoflook fijn gesneden, 4 el zoete ketjap, 2 el zoute ketjap, 5 plakjes laos, 3 salamblaadjes, platte peterselie, olie, zout,  , De spaghetti koken met water, als op de verpakking 10 min staat dan kook je 7 min., De knoflook en ui fruiten in olie, voeg de laos en salamblad aan toe.  Daarna voeg je de ketjap erbij, laat even koken en voeg dan de gekookte mie erbij. Roer alles goed door elkaar, verwijder de laos en salamblaadjes en bij het serveren besprenkel je de peterselie over de bami . Serveer de bami samen met laos kip.,  ,  ,  , Laos kip,  , 500 gr Kipdijbeen of kipkarbonade, 5 plakjes laos, 1 salamblad, 1 gesnipperde ui, 2 teentjes knoflook, 1 tomaat (in stukjes), 1 tl tomatenpuree, zoute ketjap, bouillonpoeder, zwarte peper, een beetje water, olie, De kip stukjes besprenkelen met wat bouillonpoeder en halfgaar bakken in hete olie. Daarna de laosplakjes, salamblad, ui, knoflook en tomaat erbij bakken. Vervolgens voeg je 1 tl tomaten puree en de zoute ketjap erbij en een half glas water en laat het gaar stoven. , , Gebakken banaan,  , 3 overrijpe bakbananen, 125 gram bloem, ½ tl zout, 1 tl bakpoeder, een beetje water, olie,  , De bakbananen schillen en in dunne plakken snijden.  Maak een papje van de bloem, water, bakpoeder en zout. De plakjes bakbananen door het papje halen en in hete olie goudbruin bakken., , Kipsate,  , 1 pnd kipdijvlees, satemix (surinaamse pinda sambal), ketjap, ketoembar, djinten, 1 tl tamarindemoes, 1 ui, 3 teentjes knoflook, wat zonnebloemolie, sate stokjes,  , Snij het kipdijvlees in blokjes. Doe de overige ingredienten erbij (het vlees moet goed in de marinade liggen) en een klein scheutje olie bij en laat minimaal een half uur marineren. Rijg het vlees aan de prikkers en bak in een voorverwarmde oven van 200 gr ongeveer 15 min (tussentijds de sate een keer draaien).,  ,  ,  ,  ,  ,  ,  ,  ,  

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op03-07-2014
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

surinaamse pastei

Gezonde ovenschotel bedekt met bladerdeeg

INGREDIENTEN

* 1 pakje bladerdeeg,, * 1/2 doosje champignons,, * 1 klein potje wortelen/doperwten,, * 4 augurken,, * 4 tomaten,, * 2 grote uien,, * 1 ons tauge,, * 1/3 potje kappertjes,, * 1 grote kipfilet,, * 3 eieren,, * 2 teentjes knoflook,, * een theelepeltje sambal,, * ketjap,, * zout/peper,, * kerriepoeder,, * paprikapoeder.,

  • Surinaams
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-09-1999
  • Surinaams
  •  60-120 min.

Surinaamse Rijst

INGREDIENTEN

2 tenen knoflook, bakboter, klein blikje tomatenpuree, 1 paksoi, 1 vleestomaat, 2 dl. santen, 4 kleine uien, 4 dl. bouillon van 1 vleesbouillontablet, 150 gram pekelvlees, dikke plakken, 300 gram surinaamse rijst

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-04-2001
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Surinaamse pindasoep

Jaren geleden maar dan ook echt jaren, denk zo een 30, had ik een Surinaamse collega die het altijd over pindasoep had. Nou dat wilde ik wel een keer proeven dus nam ze paar dagen later een bakje voor mij mee en vertelde wat er zoal in zat, ik heb daar merendeel van onthouden en het verder zelf aangevuld dus authentiek zal mijn recept niet zijn maar wel heel erg lekker en al jaren een succes

INGREDIENTEN

2 liter water, 4 kippenbouillon blokjes, 1 theelepel pimentpoeder (AH), 2 grote uien fijngesneden, 400 gr kippendijen in stukjes, 1/4 pot pittige Surinaamse pindakaas van bv Faja lobi of Swietie Mojo, 1/2 pot gewone pindakaas (draai de hoeveelheid om als je echt pittige soep wilt), 1 eetlepel chilisaus, zakje soepgroenten, chinese roerbakgroenten of tauge (wat je lekker vind), gekookte rijst, peper, zout

  • Surinaams
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op13-11-2015
  • Surinaams
  •  30-60 min.

Surinaamse Pindasoep

Lekker soepie

INGREDIENTEN

1 prei, 2 aardappelen, 20gr boter, 1 madame jeanette-peper of 2tl. sambal, 1 pot kippebouillon met stukjes kip, 8 el. pindakaas, 1 pakje santen, 2 el.ketjap manis, zout, peper, 1 hardgekookt ei,2 el. fijngehakte bladselderij, 1 banaan.

  • Surinaams
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-11-1999
  • Surinaams
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Surinaamse Loempia

INGREDIENTEN

Voor de vulling:, ½ kool fijngesneden, 1 bosje kouseband, in stukjes van een halve cm gesneden, ½ kg taugé, 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 1 stuk kipfilet, zwarte peper, zout, 2 stukjes laos (1 cm), 1 salamblad., , Voor de flensjes:, ½ l. melk, 75 gr. bloem, 2 eieren, 2 theelepels maizena, snufje zout, olie om in te bakken.,

  • Surinaams
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-08-2009
  • Surinaams
  •  60-120 min.

Surinaamse vleespastei

INGREDIENTEN

500 g hamlappen, 1 grote ui, 1 rode peper, 3 eieren, 2 tomaten, 1 zakje verse peterselie (30 g), 50 g boter, 4 eetlepels ketjap asin, 250 ml vleesbouillon (van tablet), 10 plakjes bladerdeeg (diepvries), 1 zak worteltjes en doperwten, panklaar 350 g), 1 theelepel piccalilly, 2 eetlepels kappertjes, 3 eetlepels paneermeel

  • Surinaams
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op19-10-2009
  • Surinaams
  •  60-120 min.

Surinaamse kapucijners

Pikant peulvruchtengerecht dat is aggeleid van het bekende "BB met R".

INGREDIENTEN

?275 gr. rundergehakt,pot/blik jonge kapucijners, 1 ui, flinke teen knoflook, 2 rijpe tomaten, paar scheutjes worcestersaus, flinke scheut ketjap manis, runderbouillonblokje, 1 flinke eetlepel oestersaus, Surinaamse sambal, 1 dl water, zwarte peper, braadboter of olie.

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op10-02-2003
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Surinaamse bami

INGREDIENTEN

1 pak spaghetti, 300 gram varkensreepjes naturel, zak thaise groentemix a 400 gram van AH, 400 gram kipfilet, mager, of evt. stukjes kipfilet, 1 bakje jumbogarnalen a 100 gram van AH, 1 eetlepel citroensap, olijfolie, sambal, knoflook, zoute ketjap, potje Moksie Metie van Faja Lobi (rode surinaamse vleesmarinade), zakje sate marinade van conimex, peper, zout, sate prikkers,

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op18-04-2002
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Surinaamse Zuurkool

Zuurkool met een Surinaamse touch. Lekker voor de koude winteravonden. Ook lekker voor de Nederlanders ;-)

INGREDIENTEN

* 500 gr. zuurkool, * 100 gr. ham of zoutvlees, * 1 grote ui, * 1 peper, * zwarte peper, * 75 gr. boter, * 1 á 2 tomaten.

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-10-2009
  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Surinaamse pindasoep

INGREDIENTEN

400 gram kipfilet, 3 liter water, 1 ui, 1 prei, foelie, laurierblad, zonnebloemolie, 2 uien, gesnipperd, 2 bakbananen, 2 gewone bananen, citroengras, 4 rode spaanse peper, 8 eetlepels Surinaamse pindakaas, selderij, gesnipperd, rietsuiker, gembersiroop, bouillonblokje, witte peper, zwarte peper, sambal oelek, zout, zoete chilisaus,

  • Surinaams
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-01-2010
  • Surinaams
  •  60-120 min.

Surinaamse sambal

Zeer scherp!!!

INGREDIENTEN

2 ons pepers (madam jeanet), 2 grote uien, 3 teentjes knoflook, 2 eetlepels suiker, 1 1/2 eetlepel zout, sap van 4 vers geperste limoenen (lemmetje), 2 theelepels azijn, 2 eetlepels olie,

  • Surinaams
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op23-09-2001
  • Surinaams
  •  0-10 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top