1. Home
  2. Recepten
  3. Speculaas

Speculaas recepten (721)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Sinaasappeltaart

INGREDIENTEN

100gr speculaas/75gr boter/25gr lichtbruin, bastaardsuiker/10 blaadjes gelatine(wit), 4 sinaasappels,2pakjes saroma mousse vanille, 3,5dl melk 3/5 dl slagroom,

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-12-1999
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Amandelspijs

Amandelspijs

INGREDIENTEN

125 gram amandelen, 125 gram kristalsuiker, geraspte schil van 1/2 citroen, 1 ei.

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op18-04-2001
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Speculaasijs met druiven

Spannend

INGREDIENTEN

1/4 liter vanille roomijs, 2 speculaasjes, 100 gr. groene druiven, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels gembersiroop, kaneel, allesbinder.

  • Nederlands Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-03-2006
  • Nederlands Nagerecht
  •  60-120 min.

Speculaastaart

INGREDIENTEN

4 eieren, , 125 gram suiker, 1 mespunt zout, 75 gram gezeefde bloem, ca. 125 gram gezeefde poedersuiker, 25 gram gezeefde maizena, 250 gram zachte boter, 4 eetlepels amandellikeur, 150 gram speculaasjes, 3 eetlepels geroosterde, geschaafde amandelen.

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-10-2002
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Speculaasjes extra

INGREDIENTEN

300 gram bloem - 150 gram boter - 150 gram bruine basterdsuiker, of 75 gram lichte, of 75 gram bruine basterdsuiker - 10 gram speculaaskruiden - 1 mespunt bakpoeder - wat melk - 1 volle theelepel zout - 100 gram gepelde gesnipperde amandelen - rijstebloem of kindermeel om de plank mee te bestuiven - hele gepelde amandelen om mee te garneren,

  • Spaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-11-2004
  • Spaans
  •  20-30 min.

Banketletter zoet

De Banketstaaf is een typisch recept voor Sinterklaas en Kerst. Dit zijn natuurlijk ideale momenten om zelf een banketstaaf of -letter te maken. En het maken van de banketstaaf is helemaal niet zo ingewikkeld. Het amandelspijs dat je eventueel ook zelf maakt, moet wel enkele weken rijpen. Begin dus op tijd..! Amandelspijs, is de basis voor de vulling van banket, gevulde koeken of gevulde speculaas. Amandelspijs blijft trouwens in de koelkast weken goed, dus als je te veel maakt is dit niet erg.

INGREDIENTEN

450 gram diepvries bladerdeeg, 500 gram amandelspijs, 1 losgeklopt ei, 1 theel. Citroenrasp, dr Oetker, of zelf gemaakt, bloem, , maken van amandelspijs:, 250 gr. gepelde amandelen, 250 gr. suiker, 1½ ei, ½ theel. citroenrasp, citroensap

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op21-11-2010
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Aardbeiencheesecake met lavendelsaus uit Amerika

In Noord-Amerika worden de meeste cheesecakes met een kruimelkorst gemaakt. Het kruim is bijna altijd gebaseerd op ?Graham crackers?, een volkoren, lichtzoete cracker die iets van speculaas heeft. Gebruik ter vervanging een mengsel van driekwart volkorenbiscuitjes en een kwart speculaas.

INGREDIENTEN

KORST, 200 gram koekjes, gemalen, 100 gram boter, gesmolten, , VULLING, 500 gram ricotta of Huttenkase, 175 gram fijne tafelsuiker, 100 gram bloem, 4 grote eieren, gescheiden, 2 eetlepels geraspte citroenschil, 1 dessertlepel vanille-essence, 2,5 deciliter zure room of creme fraiche, , SAUS EN SIERLAAGJE, 750 gram verse aardbeien, kroontjes verwijderd, 50 gram suiker, 1 eetlepel vers citroensap, 1 dessertlepel verse lavendelbloempjes, gehakt, 4 eetlepels aalbessengelei, gesmolten,

  • Amerikaans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op28-06-2002
  • Amerikaans
  •  10-20 min.

Speculaas-Bonbons

Leuk voor Sinterklaasavond

INGREDIENTEN

100 gram amandelspijs, ? ei, ? eetlepel geraspte citroenschil, 60 gram zelfrijzend bakmeel, 30 gram donkere basterdsuiker, 4 gram speculaaskruiden, zout, 40 gram koude boter of margarine, 15 gram gehalveerde amandelen, 1? eetlepel melk, 150 gram pure chocolade in stukjes

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op16-05-2000
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Speculaaspudding met appelharten

Een heerlijke zachte pudding. Onmisbaar om in sinterklaasstemming te komen! (wel machtig!) Het recept is officieel voor 4 personen, maar na een gewone maaltijd is dit echt veel te veel. Je kunt gemakkelijk met zn 8-en hiervan smullen.

INGREDIENTEN

200 g speculaasjes; 250 ml melk; 200 ml room; 50 g bruine suiker + extra om te bestrooien; mespunt kaneel + extra om te bestrooien; 3 eieren; 1 grote appel

  • Nederlands Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op23-11-2010
  • Nederlands Nagerecht
  •  20-30 min.

Sinterklaas:kruidenspeculaas

INGREDIENTEN

250 gr boter, 200 gr suiker, 500 gr meel, 1/2 tl kardamom, 1 tl kaneel, 1/2 tl gemalen kruidnagel, 1/2 tl bakpoeder, 1/2 tl water.

  • Duits
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op11-11-1999
  • Duits
  •  60-120 min.

roomboterspeculaasbrokken

Lekker, simpel en zo gemaakt...

INGREDIENTEN

250 g zelfrijzend bakmeel, 150 g donkere basterdsuiker, 2 eetlepels koek- en speculaaskruiden, 100 g ijskoude roomboter, evt. 2-3 eetlepels melk

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-11-2012
  •  
  •  30-60 min.

Gevulde appels

Appeltjes gevuld met speculaas koekjes uit de oven

INGREDIENTEN

12 speculaasjes, 4 stevige appels, 30 g boter, 4 eetl. crème fraîche

  • Nederlands Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op14-09-2010
  • Nederlands Nagerecht
  •  20-30 min.

Sinterklaas-trifle

Makkelijk en lekker nagerecht dat zeker in de smaak zal vallen 

INGREDIENTEN

200 gr chocolade, 300 gr room, 300 gr mascarpone, 1 pakje speculaas, 4 mandarijntjes,

  • Belgisch Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-12-2019
  • Belgisch Nagerecht
  •  10-20 min.

Parfait met TiaMaria-speculaas

INGREDIENTEN

100 ml Tia Maria, 100 gr (amandel)speculaasjes, in niet al te kleine stukjes, 4 eidooiers, 2 afgestreken el suiker, 200 gr witte chocola in stukjes, 300 ml slagroom, stijfgeklopt, 4 el geroosterde pijnboompitjes,

  • Nederlands Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-01-2008
  • Nederlands Nagerecht
  •  20-30 min.

Speculaasbrokken

INGREDIENTEN

400 gr. bloem, gezeefd., 100 gr. donker basterdsuiker., 4 eetl. koek- en speculaaskruiden., 175 gr. boter, in blokjes., 25 gr. garneeramandelen (baukje)., mespunt zout.

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-11-2005
  •  
  •  30-60 min.

Speculaaspop

Wie houdt er nu niet van de heerlijke warme geur van speculaas-in-de-oven.

INGREDIENTEN

, 185 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd, 85 gram donkere basterdsuiker, 15 gram speculaaskruiden, (0,5 theelepel gemberpoeder), zout, 120 gr. koude boter, in stukjes, 50-100 gr. blanke amandelen

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-11-2000
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Sinterklaas: bisschopswijn 2

INGREDIENTEN

1 citroen, 5 kruidnagels, 1 fles rode huiswijn, 1 tl kaneelpoeder, 100 gr suiker

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-11-1999
  • Nederlands
  •  20-30 min.

IJs met speculaasroom en warme kersen

INGREDIENTEN

1 pot kersen zonder pit (350 g), , 1/2 eetlepel aardappelzetmeel, , 250 ml slagroom, , 1 zakje vanillesuiker, , 3 speculaasjes, , 8 bolletjes roomijs

  • Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op07-05-2010
  • Nagerecht
  •  0-10 min.

Speculaasbrokken

Natuurlijk voor de sinterklaasavond. Maar ook zo maar is het heerlijk.

INGREDIENTEN

150 gr. lichtbruine basterdsuiker, 1 theel. zout, 200 gr. zelfrijzend bakmeel, 10 gr. speculaaskruiden (zie serveertips) 100 gr. harde boter, 2 eetl. melk, 1 ei plus 1 eetl. melk, 100 gr. geschaafde of blanke amandelen

  •  
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op08-11-2000
  •  
  •  > 120 min.

Walnusstorte

Taart met walnoten,het lijk een beetje op gevulde speculaas.

INGREDIENTEN

250 gr. bloem, 250 gr. witte basterdsuiker, snufje zout, 150 gr. boter, 1 ei, 200 gr. gepelde walnoten, 2 dl slagroom, (2 eetlepels kirch), 2 eetlepels melk

  • Duits
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op30-12-1999
  • Duits
  •  60-120 min.
  • Eigen recept

lekker lekker

Omdat deze cake heerlijk is...

INGREDIENTEN

4 eieren, 200 gr boter, 200 gr zelfrijzend bakmeel of bloem met zakje bakpoeder, 200 gr suiker (zacht), Gebroken speculaaskoekjes (hoeveelheid toevoegen naar smaak), 4 eetlepels cacao, 4 eetlepels heet water, 3 eetlepels suiker, snufje zout

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op26-01-2016
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Appel-speculaassouffleetjes

Appelspeculaassouffleetjes

INGREDIENTEN

1 citroen, 500gr. friszure appels, 2 eetl. diksap appel, 1 eiwit, 2 eieren, 30gr. witte basterdsuiker, 40gr. zelfrijzend bakmeel, gezeefd, 1 eetl. maizena, 50gr. speculaasbrokken of bastogne koeken verkruimeld, 4 soufflevormpjes, ingevet met boter

  • Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-01-2005
  • Nagerecht
  •  30-60 min.

Appeltaart zonder toegevoegde suikers

Een heerlijke appeltaart zonder toegevoegde suikers, maar wel lekker zoet door stevia.

INGREDIENTEN

- 1 rol kant-en-klaar zand- of bladerdeeg (of zelf maken natuurlijk), - Ongeveer 60 gram (suikervrije) speculaaskoekjes, - 3 à 4 appelen, - 2 eitjes, - 12 druppels Greensweet vloeibare stevia Karamel, - 70 gram boter, - theelepel kaneel,

  • Wereld
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op17-02-2016
  • Wereld
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Speculaasbrokken

Deze brokken worden niet knetterhard, maar hebben een smeuiige bite; wat heerlijk is.

INGREDIENTEN

Deeg:, 150 gram lichtbruine basterdsuiker;, 1 theel. zout;, 200 gram zelfrijzend bakmeel;, 10 gram speculaaskruiden;, 100 gram harde (room)boter;, 2 eetl. melk;, 2 eetl. gecondenseerde melk;, , afwerking:, 1 ei;, 1 eetl. melk;, 100 gram blanke amandelen

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-10-2015
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Speculaasbrokken

Overheerlijk>

INGREDIENTEN

100 gram boter-, 200 gram zelfrijzend bakmeel-, 125 gram bruine basterdsuiker-, snufje zout-, 2 eetlepels melk-, 1 eetlepel koekkruiden-, 25 gehalveerde amandelen.,

  • Nederlands Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op12-11-2003
  • Nederlands Nagerecht
  •  10-20 min.

Kruidencake met gember

Deze kruidencake smaakt beter na ??n dag

INGREDIENTEN

-200 g bloem, -snufje zout, -2 el speculaaskruiden, -4 a 6 bolletjes gember, -200 g zachte boter, -200 g kristalsuiker, -2 zakjes vanillesuiker, -1 th lepel citroenrasp, -4 eieren

  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op24-12-2005
  • Belgisch Nagerecht
  •  60-120 min.

Plaatkoek met crumble en krieken

Lekker bij de thee of koffie

INGREDIENTEN

Taartbodem:, 4 eieren, 150g suiker, 100g zachte boter, 1dl spuitwater, 150g bloem, 2el bakpoeder, 20g cacao, 200g amandelpoeder, Crumble:, 200g bloem, 150g boter, 50g suiker, 100g gemalen speculaas, Garnituur:, Bokaal krieken, 100g vanillesuiker, 4el kriekensap

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-07-2004
  •  
  •  30-60 min.

speculaasbroodjes met banaan

Leuk om met de kinderen te maken

INGREDIENTEN

8 zachte puntroodjes, 80 gr boter, 2 el slagroom, 100 gr speculaasjes, 4 bananen

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op14-11-2000
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Pepermopjes

INGREDIENTEN

400 gram bloem, , 2,5 theelepels bakpoeder, , 1,5 theelepel speculaaskruiden, , 200 gram boter, , 250 gram bruine basterdsuiker, , 75 gram amandelsnippers en een, , snufje zout.,

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op03-11-2004
  • Nederlands
  •  10-20 min.

Kruidnootjes

Eigenlijk zijn de kruidnootjes bedoeld als strooigoed op pakjesavond. De opmerkelijke, door sommigen als typisch Nederlands beschouwde, smaak wordt verkregen door zowel speculaas als koekkruiden ervoor te gebruiken.

INGREDIENTEN

100 gram (zachte) boter, - 125 gram donkerbruine basterdsuiker, - 1 mespunt zout, - 1,5 theel. speculaaskruiden, - 1 theel. koekkruiden, - 250 gram zelfrijzend bakmeel, - ca. 0.75 dl melk,

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-11-2000
  •  
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Tiramisu toetje met advocaat en chocolade coocies

Ik heb deze van pinterest gehaald, en mijn eigen draai aangegeven. benodigheden: advocaat 2 eieren poedersuiker 45 gram gewone suiker 4 coocies met chocolade (amerikaans) 250 gram mascarpone slagroom coco vlokken, of hagelslag  

INGREDIENTEN

250 gram mascarpone, 2 eetlepels poedersuiker, 45 gram suiker, 200 ml slagroom, aemerican cookies, 2 eieren, gesplitst,

  • Italiaans Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-05-2019
  • Italiaans Nagerecht
  •  20-30 min.

Speculaastaart

De speculaastaart is een vrij luchtige taart, die na het bakken wordt voorzien van een vulling waarin de speculaassmaak heel duidelijk naar voren komt.

INGREDIENTEN

4 eieren, - 125 gram suiker, - 1 mespunt zout, - 75 gram bloem, gezeefd, - 25 gram maizena, gezeefd, - ca. 125 gram poedersuiker, gezeefd, - 250 gram boter (op kamertemperatuur), - 4 eetl. amandellikeur (amaretto), - 150 gram speculaasjes, - 3 eetl. licht geroosterde geschaafde amandelen. (draadjes) gesneden,

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op27-11-2000
  •  
  •  60-120 min.

eendenborst met rode wijnsaus en honing,met truffelaardappel

INGREDIENTEN

2 eendenborstfilet,kruiden pezo,luikse (of andere)siroop,takje rozemarijn,fles rode wijn,suiker,honing,jonagold appelen(3)bruine suiker,speculaas kruiden,truffel pasta,peterselie(fijn gehakt)room en goede boter,

  • Frans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op26-04-2002
  • Frans
  •  20-30 min.

Skokkermoppen

Skokkermoppen is de naam vor een soortemint 'speculaas', zeg maar suunterklaoskoek. Of die roende, dikke koekies op 't eiland Skokkelaand van vor de ontreuming in 1859 ebakt worden, is niet mit ziekereid te zeggen. Wel is bekind, dat de leste winkelierster van 't eiland, dat was een vrouw Spit, de moppen eut Kaampen liet koemen in an tjalkskippers in toeristen verkoft. Dit recept is op eskrieven eut de moend van bakker Leendert Hakvoort op Urk, die ok de kunst van 't bakken van Skokker moppen machtig was.

INGREDIENTEN

1 kilo patintbloem, 6 oens botter of margarine, 4 oens basterdsukker, 1 ei, 15 gram spikkelaos-kruien, 10 gram bakpoeier

  • Regionaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-03-2002
  • Regionaal
  •  30-60 min.

witte speculaasjes

Speculaas zoals je het wrschnlk niet kent!

INGREDIENTEN

175 gram boter, 160 gram witte basterdsuiker, 4 gram zout, de schil van 1 citroen, 300 gram bloem, 4 gram bakpoeder, 3 gr nootmuskaat, poedersuiker naar smaak.

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op06-11-2001
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Speculaaspopjes

Wie zegt dat je alleen speculaas in het najaar mag maken !

INGREDIENTEN

200 gram bloem, 100 gram donkere basterdsuiker, 100 gram koude boter, 2 el. koek- of speculaaskruiden, plasticfolie, uitsteekvorm in de vorm van een mannetje of dik karton, bakpapier

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op21-03-2002
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Speculozen Ventjes

Geen Sinterklaas zonder Speculaas ! Maar is ook lekker tijdens de rest van het jaar ...

INGREDIENTEN

250g bloem - 1 theelepel bicarbonaat - snuifje zout - 1/2 theelepel gember - snuifje kaneel - 60g boter - 115g kandijsuiker - 1/2 kopje kandijsiroop - 1 lepel melk - kleine zwarte rozijnen

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op01-04-1999
  • Belgisch
  •  30-60 min.

Beiler bijltjes

Alternatief voor gevulde speculaas van "M."

INGREDIENTEN

375 g boter, 140 g basterdsuiker, 375 g bloem, 4 eieren, zout, 600 g amandelspijs, ?200 g abrikozenjam, 125 g suiker, 3 lepels frambozen-bessenjam, 175 g gebrande gehakte hazelnoten,

  • Nederlands Nagerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-07-2003
  • Nederlands Nagerecht
  •  0-10 min.

Gevulde speculaasjes van de Sint

INGREDIENTEN

* 225 gr bloem, * 1 theel bakpoeder, * 75 gr bruine suiker, * 3 eetl speculaaskruiden, * 1 snufje zout, * 150 gr boter in blokjes, * 1 scheutje melk, * 50 gr blanke amandelen, * 1 ei losgeklopt om te bestrijken, * 10 gr boter om in te vetten, * de vulling:, * 300 gr amandelspijs, * 1 ei losgeklopt, * 1 scheutje slagroom, * 1 eetl citroensap,

  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op09-02-2011
  • Nederlands
  •  > 120 min.
  • Eigen recept

Pepernoten uit Almelo door Ton de Gooijer

Ton de Gooijer Smulweb Mijn naam is Ton de Gooijer en ik kom uit Almelo. Eén van mijn hobby's is het bakken van koekjes en taarten. Ik heb al van jongs af aan een passie voor gebak en hou mij hier in mijn vrije tijd graag mee bezig. In de weken voor Sinterklaas en kerst hou ik er van om te bakken met speculaas. In Almelo zijn er een heleboel verschillende kraampjes waar je dit kunt kopen, maar toch hou ik, Ton de Gooijer, er het meeste van om dit thuis te doen. Hierbij een recept voor het bakken van pepernoten uit Almelo!  

INGREDIENTEN

Gebruik 150 gram boter, 125 gram donkerbruine basterdsuiker, 10 gram speculaaskruiden en 250 gram zelfrijzend bakmeel. Tenslotte heb je ook nog 4 eetlepels melk en bakpapier nodig.

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-11-2014
  • Nederlands
  •  10-20 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top