Reebiefstuk recepten (124)

Reebiefstukjes Met Portsaus

En dan een culinaire 'klassieker'...

Ingrediënten 6 personen

4 ree- of hertebiefstukjes van ca. 124 gram per stuk, 1 sjalotje, 1 bekertje creme fraiche (125 gram), 50 gram boter, zout, peper, 1 wijnglas rode port, mespunt kaneel.

Voorbereiding

Laat de biefstukjes op kamertemperatuur komen en dep ze droog met keukenpapier. Pel en snipper de sjalot.

Bereidingswijze

Verhit de boter in de koekepan tot ze gaat kleuren en bak de biefstukjes op hoog vuur aan beide kanten aan. Draai het vuur lager. bestrooi de biefstukjes met wat zout en peper en bak ze ca. 3 minuten aan elke kant. Neem ze uit de pan, leg ze op een voorverwarmd bord en dek af met een dubbele laag aluminiumfolie. Fruit de sjalot in de achtergebleven boter. Blus af met de port en roer er de creme fraiche door. Roer tot het een gladde saus is en voeg de kaneel toe. Laat de saus ca. 3 minuten zachtjes koken en proef of er nog zout en/of peper bij moet. Snijd de biefstukjes dwars op de draad van het vlees in 4 tot 5 plakken. Roer het uitgelopen vocht door de saus. Schep wat van de saus op de voorverwarmde borden en leg er de plakjes biefstuk waaiervormig op.

angel_christmas

21-10-1999 Geplaatst op

Hoofdgerecht Gang

30-60 min. Bereidingstijd

143 Bewaard

2 Reacties

4.5 / 2

Beoordeel

Reebiefstukjes met champignonpanade

17 december 1993, Karin …

Ingrediënten 6 personen

150 gram grotchampignons , 8 sneetjes oud witbrood , 1 sjalotje , 1 eetlepel boter , 3 jeneverbessen , 150 gram herte-goulashvlees , 2 eieren , 2 eetlepels slagroom , zout,peper , 6 reebiefstukjes a 75 gram , 100 gram boter

inlihaka

03-04-2010 Geplaatst op

30-60 min. Bereidingstijd

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Gesauteerd reebiefstuk met truffelaardappel en Deventerkoek

Ingrediënten 4 personen

2 stuk(s) aardappel, 100 mililiter aceto (saus), 1 stuk(s) appel, 20 gram basterdsuiker (deventerkoek), 20 gram boter (hertenbiefstuk), 150 gram deventerkoek, 1 liter kippenbouillon( aardappels), 1 theelepel(s) olie (reebiefstuk), 20 gram poedersuiker (deventerkoek), 4 stuk(s) reebiefstuk, 4 stuk(s) truffelaardappel, 100 gram vosbessen (saus), 100 mililiter water (deventerkoek), 1 theelepel(s) zout en peper, 1 theelepel(s) zout en peper (reebiefstuk)

pimhaaksman

30-11-2012 Geplaatst op

Hoofdgerecht Gang

60-120 min. Bereidingstijd

1 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstuk met mosterd-roomsaus op een witlofbedje

/ …

Ingrediënten 4 personen

4 stuks reebiefstukjes, 1 snufje peper, 1 stuks witlof (groot) of 2 kleine struikjes, 35 gr. boter, 1 theel. tijm, vers, 1 dl wildfond, 1 dl slagroom, 1 eetl. mosterd, 1 snufje zout, 2 theel. maizena

ikkes

07-03-2019 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Hoofdgerecht Gang

10-20 min. Bereidingstijd

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstuk en kwartel met structuren van pompoen en paddenstoel.

Een combinatie recept van een recept dat ik vond op smulweb (Reebiefstuk en kwartel met cognacsaus) en dat ik heb gecombineerd met de bijgerechten van een recept van het restaurant Het Veerhuijs. …

Ingrediënten 4 personen

4 ree medaillons van 75gr, 4 kwartels, Voor de saus:, 2 worteltjes, 1 dunne prei, 4 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 4 kwartels, 3 takjes peterselie, 1-1/2 tl tijm, 1 laurierblaadje, 6 witte peperkorrels, 1/2 bekertje slagroom á 125 ml, 2 el cognac, 200 ml Jus de Veau, zout, peper, , Voor de structuren van pompoen:, 1 fles pompoen, 50 ml wijnazijn, 25 gr suiker, 75 ml water., 2 el honing., olie., Scheutje room., Pompoenpitten, Honing., , Voor de opmaak., Erwten cress, Aspergescheuten.,

bert051

28-10-2015 Geplaatst op

Frans Keuken

Hoofdgerecht Gang

60-120 min. Bereidingstijd

0 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes met wildsaus

…

Ingrediënten 4 personen

1 pot gevogeltefond - 1 dl droge rode wijn - 1/2 dl rode port - 1/8 liter slagroom - zout en peper - 8 plakjes katenspek - 8 reebiefstukjes a 50 gram - 40 gram boter - 2 takjes peterselie

luckyjo

25-11-2003 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Hoofdgerecht Gang

30-60 min. Bereidingstijd

96 Bewaard

2 Reacties

5 / 2

Beoordeel

Gegratineerde knolselderijpuree

17 december 1993, Karin …

Ingrediënten 6 personen

1 selderij (ca 1100 gr) , 3 aardappels ( ca 450 gr) , 3/4 liter melk , zout en peper , 5 takjes peterselie , 5 takjes bladselderij , 3 eetlepels creme fraiche , nootmuskaat , 75 gram geraspte oude kaas ,

inlihaka

03-04-2010 Geplaatst op

Frans Keuken

Bijgerecht Gang

30-60 min. Bereidingstijd

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Risotto met cantharellen

Een heerlijk gerecht nu de herfst zachtjesaan zijn intrede weer doet en de winkels weer vol liggen met allerlei heerlijkheden. De herfst is, culinair gezien, de rijkste tijd van het jaar.Cantharellen zijn toch wel mijn lievelingspaddenstoelen. Ze hebben een licht peperige smaak en hebben een geur die doet denken aan abrikozen. Het zijn de enige paddenstoelen die ik onder zacht stromend water schoo …

Ingrediënten 4 personen

- 300 gram risotto rijst, - 2 sjalotten, gesnipperd, - 200 ml droge witte wijn, - 500 ml paddenstoelenbouillon, van tabletten (ik maak meestal iets meer), - 200 gram cantharellen, goed schoongespoeld en in stukjes gesneden, - 50 gram walnoten, - enkele takjes tijm, - 50 gram roomboter, - 100 gram Parmezaanse kaas (of Pecorino), - olijfolie, - peper en zout naar smaak

wilmiewillemse

09-09-2019 Geplaatst op

Italiaans Keuken

Bijgerecht Gang

30-60 min. Bereidingstijd

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Saus met cantharellen en truffelpesto

Deze heerlijke saus met cantharellen en truffelpesto is een uitstekende combinatie bij wild. Ik had er een reebiefstukje bij en als bijgerecht een risotto.Cantharellen (en andere paddenstoelen) horen bij het najaar en wild ook. Geen wonder dus dat dit zo'n perfecte combinatie is.Door gebruik te maken van truffelpesto en de Risotto-met-cantharellen die ik erbij geserveerd heb, krijgt het geheel   …

Ingrediënten 4 personen

- 2 grote sjalotten (of 4 kleine) fijngesnipperd, - 2 teentjes knoflook, fijngehakt, - 8 jeneverbessen, gekneusd, - 5 zwarte peperkorrels, gekneusd, - 200 gram cantharellen, wassen onder stromend water, zand verwijderen en daarna goed drogen en in stukjes snijden, - 3 el truffelpesto (tapenade kan ook), - 5 el calvados (of cognac), - 175 ml wildfond, - 50 gram (koude) roomboter, - olijfolie

wilmiewillemse

09-09-2019 Geplaatst op

Italiaans Keuken

Saus/dressing Gang

20-30 min. Bereidingstijd

4 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstuk in portsaus.

Met paddestoelen en saffraan rijst …

Ingrediënten 4 personen

4 reebiefstukjes van ca. 160 grboter200 gr gemengde paddestoelen1 teen knoflook2 aubergine's in dunne lange plakkenrozemarijn, Voor de saffraanrijst. , 1 gesnipperde ui , 75 gr boter> , 200 gr basmatirijst. , 1 eel. azijn. , 1 zakje(silvo)saffraan. , 1 liter gevogeltebouillon., , Voor de portsaus, 200 ml port.100 ml rode wijn.2 gesnipperde sjalotjes.1 el suiker.200 ml wildfond.50 g boter.p$z

winterpret

28-11-2004 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Feestmaaltijd Gang

0-10 min. Bereidingstijd

65 Bewaard

3 Reacties

5 / 1

Beoordeel

Reebiefstuk met madeira- en roomsaus

Met reebiefstukjes en shii-takes in twee verschillende sauzen komt je wel heel verrassend voor de dag …

Ingrediënten 4 personen

2,5 dl wildfond, , 1 eetlepel Madeira, , 1 theelepel Provencaalse kruiden, , 2 dl gevogelte fond, , 3 eetlepels slagroom, , 2 eetlepels citroensap, , 1 theelepel witte peperkorrels, , 100 gr boter of margarine, , zout, , 4 reebiefstukjes a 125 gr, , (vers)gemalen peper, , 100 gr doosje shii-takes , , 250 gr panklare groene kool, , 2 theelepels roze peperbessen (potje), , 2 schone theedoeken zonder wasmiddelenluchtjes

smullen-met-de-kerst

10-12-2002 Geplaatst op

Hoofdgerecht Gang

20-30 min. Bereidingstijd

43 Bewaard

1 Reacties

5 / 1

Beoordeel

Reebiefstukjes Met Cognac-Honingsaus

Ingrediënten 4 personen

4 reebiefstukjes a 80 gram , zout, versgemalen peper , boter , scheut cognac , eetlepel honing , 1 dl wildfond (ingekookte bouillon of uit een pot) , 1 theelepel tijm , 1 ei , ca 1 dl room culinair

renate999

14-01-2001 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Feestmaaltijd Gang

20-30 min. Bereidingstijd

41 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstuk in bladerdeeg

Ingrediënten 4 personen

4 reebiefstukjes a 125 gr , 60 gr boter of margarine , 8 plakjes diepvries bladerdeeg , 1 bakje champignons , 2 sjalotjes , 3 el Madeira , 1 el slagroom of koksroom , 2 takjes peterselie , 50 gr roompaté , 3 eierdooiers , 2 el bloem

mar72

07-12-2007 Geplaatst op

Frans Keuken

Hoofdgerecht Gang

30-60 min. Bereidingstijd

25 Bewaard

1 Reacties

5 / 1

Beoordeel

Reebiefstuk met een zalf van dadels en munt

Verrassend aardige combinatie en supermakkelijk te bereiden. De porties zijn zeer klein en geschikt als onderdeeltje van een veelgangenmenu. Recept komt uit de Good Food Kerstspecial, 2005 …

Ingrediënten 4 personen

- 1 reefilet van ongeveer 200 gram, - een pot wildbouillon, - 10 gedroogde dadels, - 3 theelepels boter, - 50 gram afsnijsel van reevlees, - bouquet garni, - blaadjes fijngehakte munt.

bijtanja

17-12-2005 Geplaatst op

Tussengerecht Gang

10-20 min. Bereidingstijd

44 Bewaard

4 Reacties

5 / 1

Beoordeel

Reebiefstuk met kriekenbiersaus

I.p.v. reebiefstuk kan ook gewone biefstuk gebruikt worden …

Ingrediënten 4 personen

3 dl kersenbier (kriekenbier of Kriek Lambiek), , 1 sjalotje, fijngesneden, , takje verse tijm, , 1 eetlepel rode bessen- of cranberrygelei (pot), , 2 eetlepels kersen zonder pit (potje) in reepjes, , 4 reebiefstukken van ca. 125 gr, , ca. 50 gr boter of margarine, , 1/2 eetlepel aardappelmeel, , zout, , cayennepeper, , ,

smullen-met-de-kerst

03-12-2002 Geplaatst op

Hoofdgerecht Gang

20-30 min. Bereidingstijd

21 Bewaard

1 Reacties

4 / 1

Beoordeel

Reebiefstukje met wildsaus

Een "Hemels"heerlijk gerecht. …

Ingrediënten 4 personen

*1 pot gevogeltefond,*1 dl droge rode wijn,, *1/2 dl rode port,*1/8 liter slagroom,*zout,*peper,*8 plakjes katenspek,, *8 reebiefsukjes (50 gram elk),*40 gram boter,*2 takjes peterselie.

annemarie_bouwhuis

21-12-1999 Geplaatst op

Frans Keuken

Feestmaaltijd Gang

30-60 min. Bereidingstijd

21 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes

in zachtzure frambozensaus …

Ingrediënten 4 personen

8 reebiefstukjes a 75 gr, zout en versgemalen witte peper, 6 eetlepels plantaardige olie, 4 eetlepels frambozenazijn, 40 gr frambozen, 2 1/2 dl sterk geconcentreerde wild of- gevogelte bouillon, 100 gr koude boter

orphan

14-12-1999 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Hoofdgerecht Gang

0-10 min. Bereidingstijd

9 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes Met Paddestoelen

Culinair verantwoord en toch snel klaar …

Ingrediënten 4 personen

, 3 dl. wildfond,, 2 dl. rode wijn,, 1 bouquet garni (1 laurierblad, 2 takjes tijm, 2 takjes selderij, 4 takjes, peterselie), 250 g gemengde paddestoelen,, 1 eetl olijfolie,, 150 g boter,, 1 kleine gesnipperde ui,, zout en peper, 4 reebiefstukjes van 150 g p/st.,, 2 eetl gesneden basilicum.

culigek

13-07-1999 Geplaatst op

Hoofdgerecht Gang

20-30 min. Bereidingstijd

14 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes met wildsaus

Ingrediënten 4 personen

1 pot gevogeltefond, , 1 dl droge rode wijn, , ? dl rode port, , 1/8 liter slagroom, , zout, peper, , 8 plakjes katenspek, , 8 reebiefstukjes (a 50 g), , 40 g boter of margarine, , 2 takjes peterselie, , ,

coco_1

28-04-2000 Geplaatst op

Frans Keuken

Feestmaaltijd Gang

20-30 min. Bereidingstijd

13 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes

Het recept van Reebiefstukjes is uit afkomstig uit het kookboek Malmedy …

Ingrediënten 4 personen

8 reebiefstukjes van 75 gram, zout, peper uit de molen, 100 gram boter, 3 dl rode wijn, bij voorkeur Rioja, 3 dl wildbouillon, 4 takjes peterselie, 4 takjes tijm, 1 takje bladselderij, 1 laurierblad, 3 eetlepels wildfond, 1 theelepel honing, 1 1/2 theelepele tijmblaadjes.

orphan

30-11-2000 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Hoofdgerecht Gang

30-60 min. Bereidingstijd

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes Met Bosvruchtensaus

Een wild hoofdgerecht …

Ingrediënten 4 personen

4 reebiefstukjes van 150 gram, zout, peper, boter en olijfolie., Voor de saus: 1 pot kalfsfond, 500 gr.verse of diepgevroren bosbessen of bramen (of mengsel van beide),100 gr. suiker., Evtl. ? dl. zwarte bessenlikeur

thea_g

08-11-1999 Geplaatst op

Frans Keuken

Hoofdgerecht Gang

20-30 min. Bereidingstijd

12 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes Met Portsaus

Ingrediënten 4 personen

4 ree- of hertebiefstukjes van ca. 124 gram per stuk * 1 sjalotje * 1 bekertje creme fraiche (125 gram) * 50 gram boter * zout * peper * 1 wijnglas rode port* mespunt kaneel

kerstsonja

13-01-2005 Geplaatst op

Feestmaaltijd Gang

10-20 min. Bereidingstijd

13 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstuk

Met mosterdroomsaus op een witlofbedje. …

Ingrediënten 4 personen

4 reebiefstukjes,peper,1 grote of 2 kleine witlofstuikjes,35 gr. boter, 1 theel. verse tijm, 1 dl. wildfond(pot), 1 dl. slagroom, 1 eetl. mosterd, zout,1-2 eetl. maizena.

piculie

27-03-2001 Geplaatst op

Voorgerecht Gang

0-10 min. Bereidingstijd

2 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes

Met mozzarella …

Ingrediënten 4 personen

4 reebiefstukken, 25 gram boter, 50 gram mozzarella, 0.5 deciliter cognac, 1 deciliter rode wijn, 0.5 eetlepel karwijzaad, 2 eetlepels creme fraiche, 1 theelepel bouillonpoeder, peper, zout, 0.5 deciliter water

hgelden

27-08-2001 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Hoofdgerecht Gang

20-30 min. Bereidingstijd

1 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes Met een Wildsaus En Cranberrycompote

Bijna september, we gaan al weer een beetje aan de wildtijd denken. Leuke recepten zoeken en plaatsen. Weer heerlijk genieten van wild met een goede saus …

Ingrediënten 4 personen

1 kg botten van wild2 grote winterwortelen2 uien75gr boter of margarine3 el bloem1 pot wildfond, inh. 400 ml1/4 rode wijn(Bordeaux)1 tl tijm2 laurierblaadjes10 peperkorrels6 jeneverbessen*100 gr granberry's1 kleine sinaasappel mespunt kaneel25gr suiker8 reebiefstukjes a 75grzoutpeper., ,

marianneoud

26-08-2004 Geplaatst op

Frans Keuken

Hoofdgerecht Gang

30-60 min. Bereidingstijd

15 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes

Ingrediënten

750gr reerug* rode port* 1 potje wildfond* 1 truffel (eventueel)* 4 zoete appels* 1 bokaaltje veenbessen* 1 broccoli* 250 g sperzieboontjes

heidi1984

04-01-2002 Geplaatst op

Belgisch Keuken

Feestmaaltijd Gang

0-10 min. Bereidingstijd

1 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstuk met calvadossaus

…

Ingrediënten 4 personen

4 reebiefstukjes, 1 zakje jachtsaus, 2 1/2 dl calvados, 1 dl slagroom, 60 gr rookspek, 20 gr boter, 1 theel thijm, zout/peper.

engelenhaar

02-12-2004 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Hoofdgerecht Gang

20-30 min. Bereidingstijd

7 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstuk In Bladerdeeg

ziet er werkelijk prachtig uit en wat vooral plezierig is, smaakt ook nog eens zeer goed …

Ingrediënten 4 personen

4 reebiefstukjes a 125 g, zout, peper, 60 g boter, 8 plakjes diepvriesbladerdeeg, 1 bakje grotchampignons, 2 sjalotjes, 2 el madeira, 1 el slagroom, 2 takjes peterselie, 50 g roompate, 3 eierdooiers, 2 el bloem

mauritsenole92

14-08-2000 Geplaatst op

Belgisch Keuken

Feestmaaltijd Gang

30-60 min. Bereidingstijd

7 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstuk Met Cognacsaus

een feestelijk gerecht. …

Ingrediënten 4 personen

4reebiefstukjes van ong.100gr.per stuk(kogelbiefstuk kan ook)4eetl.(dieet)margarine,3eetl.bloem,4eetl.cognac,3eetl.juspoeder,3eetlp.roze peperkorrels(uit een potje)5eetl.mangosaus.

pluizenland

01-12-1999 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Hoofdgerecht Gang

10-20 min. Bereidingstijd

7 Bewaard

0 Reacties

5 / 1

Beoordeel

Reebiefstukjes met champignonpanade

Ingrediënten 6 personen

150 gr grotchampignons, , 8 sneetjes oud witbrood, , 1 sjalotje, , 1 el boter, , 3 jeneverbessen, , 150 g hertengoulashvlees, , 2 eieren, , 2 el slagroom, , zout, , peper, , 6 reebiefstukjes a 75 g, , 100 g boter , ,

coco_1

28-04-2000 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Feestmaaltijd Gang

60-120 min. Bereidingstijd

6 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes met basilicumsaus

Zonder een afschotvergunning mag in ons land niet op reeen worden gejaagd. Het aantal vergunningen dat daarvoor jaarlijks wordt afgegeven is beperkt en dat is ook de reden dat veel reevlees van over onze grenzen komt. …

Ingrediënten 4 personen

Op reebokken mag van 1 mei tot 15 september worden geschoten. Reegeiten kunnen van 1 januari tot en met 15 maart worden geschoten. In wat men in ons land het wildseizoen noemt(15 oktober-31 december)zal men dus nooit vers reewild uit eigen land kunnen eten.--------------------------------------------------------------------------------------------De smaak van het malse reevlees is uitgesproken delicaat en laat zich dan ook met geen enkele andere vleessoort vergelijken. Nietemin kunt u het gerecht ook uitvoeren met minuscule lams-of kalfsbiefstukjes. Vervang in dat geval de wildfond voor een(kalfs)vleesfond.--------------------------------------------------------------------8 reebiefstukjes, elk ca. 70 gram; zout; witte peper uit de molen; 30 gram boter; 1 eetlepel olijfolie(traditioneel); 1 sjalotje of stukje ui, gesnipperd; 1 teentje knoflook, ragfijn gehakt; 1 eetlepel tomatenpuree; 2? dl wildfond, uit potje; 1 dl rode wijn, zoals Chianti classico; 3 eetlepels creme fraiche; 2 tomaten, ontveld, vruchtvlees in minuscule blokjes gesneden; 12 verse basilicumblaadjes, in uiterst smalle reepjes(draadjes)gesneden

orphan

31-10-2002 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Feestmaaltijd Gang

10-20 min. Bereidingstijd

7 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes in armagnacsaus

Ingrediënten 4 personen

8 stuks reebiefstuk, 300 gr. oesterzwam, 300 gr. kastanje, 2 deciliter bouillon (wild-), 1 deciliter Armagnac, 80 gr.(room-)boter, 3 sneetjes kruidkoek (ontbijtkoek),

kastanjes

25-08-2001 Geplaatst op

Frans Keuken

Hoofdgerecht Gang

20-30 min. Bereidingstijd

6 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstuk Met Peper-Roomsaus

Ingrediënten 4 personen

3 dl rode wijn, 1 eetlepel zonnebloem-of ma?solie, 1 ui schoongemaakt en fijngesnipperd, 2 worteltjes in plakjes gesneden, 1 takje peterselie, 5 zwarte peperkorrels, geplet, 1 snufje gedroogde tijm, zout, 4 reebiefstukken a circa 150 gram, 75 gram boter, 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel groene peperkorrels uit blik of pot, 1/2 dl slagroom

maryh

01-05-2000 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Hoofdgerecht Gang

> 120 min. Bereidingstijd

13 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Geflambeerde Reebiefstuk

voor na de vakantie op de Veluwe …

Ingrediënten 1 persoon

150 gr. reebiefstuk, 1 liter karnemelk, 2 dunne plakjes ontbijtspek, 1 eetl. cognac, 1 eetl. sherry, 1 eetl. tomatenketchup, 1 eetl. karnemelk, 1/2 schijf ananas uit blik,, zout, peper en cayennepeper

basalk

24-07-2001 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Hoofdgerecht Gang

30-60 min. Bereidingstijd

6 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstuk Met Mozzarella

Kerstrecept …

Ingrediënten 4 personen

4 reebiefstukken , 25 gr. boter , 50 gr. mozzarella , 0.5 dl. cognac , 1 dl. wijn, rode , 0.5 el. karwijzaad , 2 el. creme fraiche , 1 tl. bouillonpoeder , Peper , Zout , 0.5 dl. water

mirjam_bz

17-12-2000 Geplaatst op

Frans Keuken

Hoofdgerecht Gang

10-20 min. Bereidingstijd

6 Bewaard

1 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes met portsaus

Lekker en feestelijk, heel simpel. …

Ingrediënten 4 personen

4 ree- of hertebiefstukjes a 125 gr, 1 sjalot, gesnipperd, 125 ml creme fraiche, 50 gr boter, zout, peper en een mespunt kanaal, 1 wijnglas rode port

zomaareenbezoeker

08-12-2008 Geplaatst op

Hoofdgerecht Gang

10-20 min. Bereidingstijd

7 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstuk met Hubertussaus

Ingrediënten 4 personen

4 reebiefstukjes, , 100 g bacon, , 1 ui, , 250 g champignons, , 2 el tomatenpuree, , 2 dl bouillon, , 1 el kervel, , 3 el bloem, , 40 g boter, , zout, , peper,

henny_b_b

14-10-2004 Geplaatst op

Nederlands Keuken

Hoofdgerecht Gang

10-20 min. Bereidingstijd

5 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes Met Morieljes

herfstgerechtje bij uitstek! …

Ingrediënten 4 personen

Reebiefstukjes, morieljes, borrelglaasje likeur van myrthillen, bosbessenconfituur, room, peper en zout, een beetje wildfond, boter, bloem.

broderieanglaise

04-10-2000 Geplaatst op

Belgisch Keuken

Feestmaaltijd Gang

20-30 min. Bereidingstijd

4 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstukjes Met Portsaus

Ingrediënten 4 personen

4 ree-of hertebiefstukjes van ca.125 g per stuk, 1 sjalotje, 1 bekertje creme frache (125g) 50 g boter zout, pepper, 1 wijnglas rode port, mespunt kaneel

toscania

20-04-1999 Geplaatst op

Internationaal Keuken

Hoofdgerecht Gang

20-30 min. Bereidingstijd

6 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

Reebiefstuk met portsaus

…

Ingrediënten 4 personen

* 250 gr witte druiven * 60 gr boter * 4 reebiefstukjes a 100 gram * 1 borrelglaasje cognac * 1,1/2 el bloem * 1/2 el bouillonpoeder * 3 el ontpitte kersen(uit potje) * 1 el groen peperkorrels * 1/2 dl rode port * 4 el slagroom of creme fraich

kerstlicht

10-11-2001 Geplaatst op

Hoofdgerecht Gang

30-60 min. Bereidingstijd

4 Bewaard

0 Reacties

0 / 0

Beoordeel

• 1
• 2
• 3
• 4