1. Home
  2. Recepten
  3. Portugees

Portugees recepten (1.068)

Alles wissen
Filter
  • Sorteer
  • Bereidingstijd
  • Gelegenheid

Pittige gemarineerde garnalen met koriander

Een heerlijk gerechtje uit de AH-serie Streekkeukens Portugal. Het is heel goed voor te bereiden en erg lekker. Let op de marineer-tijd van 24 uur.

INGREDIENTEN

250 gram roze garnalen - 1 ui - 1 teentje knoflook - 1 laurierblaadje - 1 gedroogd chilipepertje - 4 takjes koriander - 3 eetlepels witte wijnazijn

  • Portugees Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-02-2005
  • Portugees Voorgerecht
  •  10-20 min.

rosbief met roquefortsaus

Heerlijk voorgerecht, echt de moeite waard om een keer uit te proberen.

INGREDIENTEN

*250 gr jonge bladsla, *30 gr rucola, *verse basilicum, *1 bakje alfalfa, *1 theel bloemenhoning, *1 teentje knoflook, *1 el balsamicoazijn, *1 el citroensap, *5 el groene olijfolie, *zout en peper, *100 gr roquefort, *? limoen, *1 klein bekertje creme fraiche, *50 gr. pijnboompitten, *20 -30 plaakjes flinterdun gesneden rosbief.

  • Portugees Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op28-11-1999
  • Portugees Voorgerecht
  •  0-10 min.

Portugal: Tomatenrijst

* Arroz de tomate *Dit is een van de populairste rijstschotels in Portugal. Als de rijst aan het eind van de kooktijd nog klef is noemt men hem malandrinho (stout)

INGREDIENTEN

2 el olijfolie, 1 fijngesnipperde grote ui, 1 fijngehakt teentje knoflook, 2 rijpe tomaten (ontveld en in stukjes), 225 g rijst, kokend water, 2 el fijngehakte peterselie, zout, peper

  • Portugees Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op15-11-1999
  • Portugees Bijgerecht
  •  20-30 min.

Lombo de porco a moda do Alentejo

Nog een Portugees gerecht uit de streek Alenjetano, waar veel goede gerechten vandaan komen.

INGREDIENTEN

4 stukken varkensfricandeau, 1 dl. droge witte wijn, 2 el. water, 2 geperste teentjes knoflook, 1 laurierblad, 1 dessert lepel paprika poeder, 2 uien in stukjes, 1 sinaasappel in stukjes gesneden, sap van 1 sinaasappel, zout/peper

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-11-1999
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

gamba's met cokosmelk

Het lekkerste dat we in Portugal hebben gegeten.

INGREDIENTEN

3-4 gamba's per persoon.Peper-zout.olijfolie,2 pakjes Bosto rijst,cognac., Voor de saus: 1 ui,1 wit van prei,5 peterseliestelen,2 t knoflook,1/2 dl Cognac,2 dl witte wijn,2 dl visfond(of blokje met water),1 blik cokosmelk van 4 dl,maizena Expres,2 tomaten,3 el piri-piri(zie recept)

  • Portugees Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-07-2001
  • Portugees Voorgerecht
  •  30-60 min.

Caldo Verde ( Portugese soep) à la Petra

"De" Portugese soep. Je ziet er zelfs overval soepkommen van. Natuurlijk een paar van die kommen gekocht op de Portugese markt. Ons smaakte de soep prima. Ik heb e.e.a. aan het originele recept veranderd. Een beetje naar eigen smaak, maar dat zullen de Portugese koks ook wel doen denk ik?

INGREDIENTEN

½ groene kool (plm. 500 gram gesneden groene kool of boerenkool!), 3 aardappelen, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 250 gram chorizo (hele chorizo zelf in plakjes snijden!), 1 liter vleesbouillon of groentebouillon (kan van tabletten), 100 ml slagroom, 1 theelepel karwijzaad, 1 eetlepel olijfolie, peper, zout, , , ,

  • Portugees
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-02-2013
  • Portugees
  •  20-30 min.

Portugal: Pittige garnalen

* Gambas picantes *De knoflook en pepers geven niet alleen de garnalen meer smaak, maar ook de olie. Ook de garnalen geven de olie meer smaak en zo ontstaat er een heerlijke saus waar je lekker een stukje brood in kunt dopen. Pel de garnalen met je vingers

INGREDIENTEN

6 el olijfolie, 4 teentjes geperste knoflook, 2 gedroogde rode pepertjes (zonder zaad en verkruimeld), 450 g ongekookte steurgarnalen met schaal, zeezout

  • Portugees Voorgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op10-01-2000
  • Portugees Voorgerecht
  •  0-10 min.

Portugese Kip Piri Piri

INGREDIENTEN

2 kleine rode pepertjes (piri piri), 2 tl paprikapoeder mild, 1 tl korianderpoeder, 2 teentjes knoflook, zout, 1 limoen, 3 el olijfolie, 1 hele braadkip(ca. 1250gr).

  • Portugees Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-11-2003
  • Portugees Bijgerecht
  •  60-120 min.

kip piri piri

Lekker geroosterde kip op Portugese wijze

INGREDIENTEN

16 kippendrumsticks,of kleine stukjes kip,4 tenen knoflook,zeezout,2 citroenen, 5 kleine gedroogde pepertjes en olijfolie.

  • Portugees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-05-2001
  • Portugees
  •  30-60 min.

Portugal: Kokkels met knoflookworst

* Ameijoas na cataplana *Kruidige, geurige schotel uit de Algarve, die in een cataplana wordt bereid, maar in een gewone pan of vuurvaste schaal met sluitend deksel kan ook.

INGREDIENTEN

2 el olijfolie, 2 gesnipperde uien, 2 teentjes fijngehakte knoflook, 75 g chorizo in stukjes, 75 g gerookte ham in blokjes, 1 tl piri-piri (zie piri-piri recept onder mijn eigen recepten) of tabasco naar smaak, 1 kg kokkels of andere schelpdieren, 1.1/2 el fijngehakte koriander, zout

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-11-1999
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Pompoenpuree

Heerlijke eenvoudige puree, eventueel kun je er nog aardappel aan toevoegen. Ook erg lekker om de dag erna op te bakken.

INGREDIENTEN

Pompoen, knoflook, tijm, honing, Groentebouillon, scheut olijfolie, zout en peper, eventueel een klontje boter

  • Portugees
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op01-11-2011
  • Portugees
  •  20-30 min.

portugeese cake

Cake op z'n portugees

INGREDIENTEN

4 eieren,3 kopjes cakemeel,3 kopjes witte basterdsuiker,1 kopje zonnebloemolie,1 kopje koude koffie,1 borrelglas rode port of iets meer,2 theelepels bakpoeder,1 theelepel geraspte citroenschil of een paar druppels citroensap, 3 volle theelepels kaneel.

  • Portugees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op09-08-2001
  • Portugees
  •  30-60 min.

Piri piri kip op Portugeze wijze

INGREDIENTEN

2 kleine rode pepertjes (piri-piri), 2 tl paprikapoeder mild, 1 tl korianderpoeder, 2 teentjes knoflook, zout, 1 limoen, 3 el olijfolie, 1 hele braadkip (ca 1 kilo)

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op22-09-2003
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Sardines uit de oven

Leg de sardines in een ruime ovenschaal. Schenk de wijn erbij en bestrooi met peper en zout. Snijd de olijven en de tomaatjes klein. Meng de kaas , broodkruim, olijven en tomaatjes door elkaar. Verdeel over de sardines. Leg hier en daar een klontje boter of ( besprenkel met olijf olie ) Zet de schaal in de oven ( voorverwarmd ) 25 min op 200 graden. Lekker met Tomatensalade en stokbrood. Ook met rijst of pasta is het heel lekker of een combinatie. als je van vis houd is dit echt heel lekker. Eet smakelijk. Een aanrader zegt Cees de auteur.

INGREDIENTEN

12 Sardines schoon, 2 dl droge witte wijn, 50 gr broodkruim, 50 gr boter, 100 gr Gemalen parmezaanse kaas, 75 gr zwarte olijven, 5 zongedroogde tomaatjes, zout en peper.

  • Portugees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-04-2003
  • Portugees
  •  30-60 min.

Portugese runderstoof

INGREDIENTEN

2 uien, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 750 gram runderlappen, peper en zout, 40 gram boter, 1 blik tomatenblokjes, 1 deciliter rode wijn, 2 theelepels gedroogde oregano, 2 eetlepels fijngehakte peterselie,

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op26-11-2003
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Tapa : Portugese kabeljauwkroketten

"Pasteis de bacalhau", koud maken ze deel uit van alle picnics, koude buffetten en volksfeesten. Warm komen zij, vergezeld van rijst en salade, minstens een keer per week voor op het overgrote deel der Portugese tafels. Zij worden eveneens gegeten als snack aan de toog van de populaire "tascas" en andere drankgelegenheden, waar hapjes uit het vuistje veelvuldig aangeboden worden.

INGREDIENTEN

340 gr gedroogde kabeljauw - 3 eieren - muskaatnoot - 7 dl arachideolie om te frituren - 550 gr vastkokende aardappelen - 1 el gehakte peterselie - versgemalen peper en zout

  • Portugees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-09-2000
  • Portugees
  •  30-60 min.

Piri-piri kruidenmix

Toen de piri-piri kruiden die mijn dochter voor mij uit Portugal had meegebracht op waren wilde ik de mix zelf ook eens maken. Ik vond op Internet dit recept. Deze hoeveelheid is voor ongeveer 1 kilo kippendijen, drumsticks of hele kip. Zie ook mijn recept voor Portugese-kip-piri-piri

INGREDIENTEN

- 1 tl paprika poeder, - 1 tl uienpoeder, - 1 tl knoflookpoeder, - 1 tl gemberpoeder, - 1 tl gemalen kardemom, - 1 tl gemalen oregano, - ½ tl zeezout, - ½ tl piri-piri of cayennepeper

  • Portugees
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op01-05-2017
  • Portugees
  •  0-10 min.

inktvisringen op portugeese wijze

Portugese lekkernij

INGREDIENTEN

600 gr inktvisringen(diepvries),olijfolie,2 gesnipperde uien(diepvries),40 g gesnipperde knoflook(diepvries),1 blik of karton gezeefde tomaten,1 eetlepel tomatenpuree,100 gr ontpitte groene olijven,1/2 dl water,2,5 dl witte wijn,1 mager kippenbouillonblokje,2 eetlepels gesnipperde dragon(diepvries),peper en zout.

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op14-03-2000
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Portugese runderstoof

Simpel hoofdgerecht uit Portugal met rundvlees en wijn.

INGREDIENTEN

750 gram runderlappen, 1 paprika, 2 teentjes knoflook, 3 uien, 40 gram boter, 2 geschilde tomaten, 2 dl. rode wijn, 2 theelepels oregano gedroogd, 2 eetlepels peterselie fijngehakt, peper en zout naar smaak

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-11-2001
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  60-120 min.

Portugal: Kokkels met wijn

* Ameijoas a Prata *Kokkels zoals ze bereid worden aan de Costa de Prata.

INGREDIENTEN

1,75 kg kokkels, 2 el olijfolie, 1-2 teentjes knoflook (geperst), handjevol peterselie, koriander en oregano (gemengd), 250 g tomaten, 4 el droge witte wijn, peper, zout

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op04-11-1999
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Pasteis De Nata

Portugese roompasteitjes

INGREDIENTEN

3 plakjes roomboterbladerdeeg, 1 vanillestokje, 125 ml slagroom, 2 eierdooiers, 3 eetlepels suiker, 2 theelepels bloem

  • Portugees
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-03-2004
  • Portugees
  •  20-30 min.

Gebakken Kwarktaart

Bolo de Reueijao, deze kwarktaart recept afkomstig uit Portugal vind ik het lekkerst, oordeel zelf!

INGREDIENTEN

1 sinaasappel, 4 eieren (M), 150 g witte basterdsuiker, 500 g halfvolle kwark, 50 g gemalen kokos, 50 g bloem, 1 tl kaneelpoeder, poedersuiker ui strooibus, (1/2 el boter om in te vetten, 1 el bloem om te bestuiven)

  • Portugees
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op07-02-2006
  • Portugees
  •  60-120 min.

Bacalao Portuguesa

INGREDIENTEN

250 g gekookte aardappelen, 1 kleine paprika, 3 tomaatjes, 2 uien, 350 g geweekte, zoute vis, boter, snufje peper, ca. 50 g boter

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-11-1999
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Portugese knoflook gamba's

Lekker gerecht met gamba's en knoflook en tomatensaus

INGREDIENTEN

8 gamba's, 3 uitjes, 2 teentjes knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 1 dl. witte wijn, 2 lepels olie, versgemalen peper, zout, basilicum

  • Portugees Voorgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-11-1999
  • Portugees Voorgerecht
  •  10-20 min.

Portugese gemarineerde sardines

"Sardinhas de escabeche". Gemarineerde sardines is een veelvoorkomend voorgerecht in Portugal en Spanje. Ze worden koud geserveerd en zijn op hun best na 24 uur in de marinade te hebben gelegen. Men kan ook andere vis gebruiken zoals, forel of verse haring.

INGREDIENTEN

16 niet te kleine sardienen - 6 tenen knoflook - olijfolie - 2 dikke uien in dunne ringen - 1 takje gehakte peterselie - 4 theelepels paprikapoeder - 2 glazen witte wijn - 6 eetlepels witte wijnazijn - citroen - olijven - 2 lepels zeezout - vers gemalen peper

  • Portugees Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op02-05-2001
  • Portugees Voorgerecht
  •  > 120 min.

Arroz Doce

Portugese rijstpudding

INGREDIENTEN

1 citroen, 1 sinaasappel, 200 gram dessertrijst, snufje zout, 1 liter volle melk, 1 kaneelstokje, 100 gram suiker, 1 eetlepel boter, 2 eierdooiers, kaneelpoeder

  • Portugees Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op22-03-2004
  • Portugees Nagerecht
  •  30-60 min.

Piri piri kip op houtskool.

Voor wie van pittig houdt! zet je porieen open, heerlijk op een warme zomerdag.

INGREDIENTEN

4 kippenbouten of 16 drumsticks > marinade, 4 tenen fijn gehakte knoflook > 2 tl piri piri poeder of 2 heel fijn gehakte rode pepertjes > 1 afgestreken el paprikapoeder > sap van 1 citroen of limoen > 2 dl olijfolie > 2 tl zeezout.

  • Portugees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-05-2005
  • Portugees
  •  30-60 min.

Portugese kip

Lekker kippetje op Portugese wijze klaargemaakt, met heerlijke saus en salade.

INGREDIENTEN

Saus:, - 2 rode uien grof gehakt, - 4 teentjes knoflook grof gehakt, - 4 spaanse pepers, 1 gehakt, 3 doormidden, - halve citroen in partjes, - 3 laurierblaadjes, - 1 el tomatenpuree, , Bovenstaande samenvoegen en bakken., - 4 gehakte tomaten (of 1 blik tomaten) toevoegen, - halve el honing toevoegen, - flinke scheut witte wijn toevoegen, , Geheel half uur laten pruttelen.,

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op11-03-2007
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  > 120 min.

Snelle Kip

Kipfilet met sesam en gebakken banaan

INGREDIENTEN

300 gram kipfilet, kerriepoeder, een mespunt gemberpoeder, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel sesamzaadjes, 2 eetlepels ketjap en 1 banaan.,

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op21-03-2000
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Portugal: Tonijnsteaks

* Bifes de atum *Marineer de moten tonijn drie uren en bak ze vervolgens goudbruin. Verrukkelijk!

INGREDIENTEN

4-8 moten verse tonijn, olijfolie of plantaardige olie, 2-3 in ringen gesneden uien, Voor de marinade:, 1 dl azijn, 2 teentjes knoflook uit de knijper, 2 laurierblaadjes, peper, zout

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-04-2000
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Gezouten kabeljauw met ui,aardappel *Bacalhau a Gomes de Sa

De ze beroemde kabeljauwschotel komt uit Porto en is genoemd naar zijn *schepper*,de restauranthouder Gomes De Sa.

INGREDIENTEN

450 gr gezouten kabeljauw,geweekt, 675 gr aardappelen,ongeschild, 1 grote ui,in dunne ringen gesneden, 3 el olijfolie (liefst 1e persing), 16 olijven in olie,zonder pit,in plakjes gesneden, ongeveer 25 gr peterselie, peper, 2 hardgekookte eieren,gepeld en overlangs in vieren gesneden, fijngehakte peterselie en zwarte olijven zonder pit,om te garneren., schijfjes citroen.

  • Portugees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-06-2004
  • Portugees
  •  30-60 min.

Espetada (specialiteit van Madeira)

Een van de meest populaire gerechten op Madeira is deze vleesspies. Vaak gemaakt van bief maar ook wel van varkenshaas of kipfilet. Ideaal voor op de bbq maar het kan natuurlijk ook in de grill pan. Op Madeira gebruiken ze verse laurier want dat is daar volop verkrijgbaar. Vaak is de spies die ze daar gebruiken ook een stok van de laurierplant/boom. Ze serveren de spies hangend (zie foto) en meestal krijg je er bolo do caco  (een soort plat knoflookbrood) bij. Ik heb hier varkenshaas gebruikt en gedroogde laurier. Zorg wel voor een paar uur marinade tijd. Deze tijd heb ik niet bij de bereidingstijd gerekend. Wees niet te zuinig met het grove zeezout, misschien niet al te gezond maar wel erg lekker.

INGREDIENTEN

1 kg varkenshaas (bief of kipfilet), 1 bolletje knoflook of 4 grote tenen, 3 grote of 6 kleine laurierblaadjes (vers is nog beter), grof zeezout (niet te zuinig)

  • Portugees
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op16-07-2014
  • Portugees
  •  10-20 min.

Ameijoas na cataplana

Schelpdieren in Algarve-stijl. Ameijoas in Algarve-stijl worden gekookt in een zgn. cataplana, een gewelfd gevormde, oorspronkelijk koperen snelkookpan. Als deze attractieve pan aan tafel geopend wordt, zijn de aroma's die vrijkomen van de gerookte ham, zeeverse schelpdieren, tomaten, paprika, piripiri en koriander, een verademing: de ware smaak van de Algarve. En de sappen worden verslonden met heerlijk brood, gemaakt van zuurdeeg. Het hele feestmaal wordt weggespoeld met een kruidige vinho verde als Quinta da Avelada, die u zo met grote teugen opdrinkt!

INGREDIENTEN

Het recept: 1 1/2 kg schelpdieren (mosselen, kokkels en/ of venusschelpen) - 3 eetlepels extra virgine olijfolie - 1 grote ui, gepeld en in ringen gesneden - 4 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes gesneden - 4 dikke plakken gerookte luchtgedroogde presunto (ham), in blokjes gesneden (eventueel te vervangen door bacon of andere gerookte ham) - 1 chorizo, in dobbelsteentjes - ca. 1 1/4 dl droge witte wijn - 5 verse tomaten - 1 groene paprika, ontzaad en in reepjes gesneden - 1-2 piripiripepers (of naar eigen smaak - u bent gewaarschuwd!), ontzaad en in reepjes gesneden - handvol grofgehakte cilantro (koriander) - zout en zwarte peper, , , ,

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op18-06-2002
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Sopa Bacalhau

Deze Portugese maaltijdsoep bereid je met stokvis (toko) maar kan ook gewoon met kabeljauw gemaakt worden.

INGREDIENTEN

250 gram stokvis 1 grote ui 4 flinke tenen knoflook 3 middelgrote aardappelen 1 blik tomatenblokjes 1 laurierblaadje 1/2 tl thijm 1 prei 2 el olijfolie peterselie 2 dl water 1/2 tl chilivlokken peper en zout uit de molen naar smaak

  • Portugees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op10-05-2005
  • Portugees
  •  30-60 min.

Portugese tomaten uit de oven

Zeer simpel Portugees tussengerechtje

INGREDIENTEN

8 tot 10 vleestomaten, 1 dl. olijfolie, zout

  • Portugees Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op06-11-1999
  • Portugees Tussengerecht
  •  20-30 min.

Hamroosjes met meloen in Port

Tapa, feestelijke prikkers met in Port gemarineerde meloen met rauwe ham, afgemaakt met een aardbei

INGREDIENTEN

1 kleine (galia-)meloen, 1 dl. witte Port, 200 gr. Serrano-ham in lange plakken, 24 kleine aardbeien

  • Portugees
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op18-08-2003
  • Portugees
  •  0-10 min.

Cataplana

INGREDIENTEN

Paprika, Varkensvlees, Kalfsvlees, Olijfolie, Koriander, Spek, Portugese chorizo, Ui, Knoflook, Wortel, Selderij, Laurier, Paprikapoeder, Tijm, Pepertjes, Gesneden tomaat, Bliktomaten, Garnalen, Venusschelpen, Zout/peper

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op02-12-2009
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  10-20 min.

Cataplana Portugal

Dit recept werd bereid tijdens de Nationale Kookstudio Week 2008. Klik hier voor de andere recepten die klaar werden gemaakt bij de deelnemende kookstudio`s.

INGREDIENTEN

300 gram stevige vis/schelpdieren (bijv. mosselen, garnalen, inktvis, kokkels), gereed, , Voor verwerking:, , 200 gram chorizo in blokjes, 100 gram varkensvlees (bijv. Nasi/bami-vlees) in blokjes, 2 grote uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, geperst, 1 kleine groene paprika, gesneden, 1 kleine rode paprika, gesneden, 1 blik tomatenblokjes, 1 klein blikje tomatenpuree, 100 ml. witte wijn, 1 eetlepels citroensap, 2 eetlepels hete pepersaus (bijv. tabasco of Caribische pepersaus; liever geen salsa of zoete saus), 1 eetlepels bieslook, 1 laurierblaadje, 3 eetlepels verse peterselie, olijfolie, zwarte peper, zout

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op02-05-2008
  • Portugees Hoofdgerecht
  •  0-10 min.

Portugese panpizza

Simpel portugees gerecht met sardientjes. In de omgeving van Lissabon kan je overigens overal gegrilleerde sandientjes eten, lekker en licht vooral als lunch.

INGREDIENTEN

1 klein blikje sardientjes, 2 sneetjes brood, 1 eetlepel tomaten ketchup, 1 tomaat, 2 plakken kaas, 25 gram boter, 1/2 theelepel oregano

  • Portugees
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op03-11-1999
  • Portugees
  •  0-10 min.

Kip met piri-piri, voor de barbecue

Een kiprecept met een Portugees tintje, voor de barbecue!

INGREDIENTEN

6 flinke kippenbouten1 x recept voor piri-pirica 1 tot 1 1/2 l. ongezouten bouillon

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op08-07-2001
  •  
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Suggesties kookgroepen
Top